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    EJERCICIO PRÁCTICO Tatiana

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    Tatiiana Melo
    El documento proporciona una receta para hacer helado de té. Incluye una lista de ingredientes como crema de leche, bolsas de té, azúcar y yemas de huevo. Luego describe el procedimiento de hervir la crema de leche con las bolsas de té, mezclar los otros ingredientes y cocinar hasta espesar, enfriar y congelar la mezcla en un molde para luego cortar en porciones y servir.

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    EJERCICIO PRÁCTICO Tatiana

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    Tatiiana Melo
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    El documento proporciona una receta para hacer helado de té. Incluye una lista de ingredientes como crema de leche, bolsas de té, azúcar y yemas de huevo. Luego describe el procedimiento de hervir la crema de leche con las bolsas de té, mezclar los otros ingredientes y cocinar hasta espesar, enfriar y congelar la mezcla en un molde para luego cortar en porciones y servir.

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    EJERCICIO PRÁCTICO tatiana

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    El documento proporciona una receta para hacer helado de té. Incluye una lista de ingredientes como crema de leche, bolsas de té, azúcar y yemas de huevo. Luego describe el procedimiento de hervir la crema de leche con las bolsas de té, mezclar los otros ingredientes y cocinar hasta espesar, enfriar y congelar la mezcla en un molde para luego cortar en porciones y servir.

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    El documento proporciona una receta para hacer helado de té. Incluye una lista de ingredientes como crema de leche, bolsas de té, azúcar y yemas de huevo. Luego describe el procedimiento de hervir la crema de leche con las bolsas de té, mezclar los otros ingredientes y cocinar hasta espesar, enfriar y congelar la mezcla en un molde para luego cortar en porciones y servir.

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    EJERCICIO PRÁCTICO

    ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2

    HELADO DE TÉ

    INGREDIENTES :
    Crema de leche 250 gr
    Bolsas de té 3 und
    Azúcar 75 gr
    Yemas de huevo 8 und

    PROCEDIMIENTO:
    . Ponga a fuego medio la crema de leche con las bolas de té
    En una olla por mínimo 8 minutos
    . Retire las bolsas de te
    . Adicione a la crema hirviendo.
    Una mezcla previamente licuadas de las yemas, leche y azúcar
    . Bata enérgicamente hasta que tome textura de crema o hasta los 80°C
    . Retire de la olla a una bandeja para que se enfrié
    . Llevar debidamente tapado as las neveras entre 0 – 4°C
    . Disponga en un bowl, una vez frio y bastas
    .Viertas en un molde
    . Congele
    . Corte en porciones de máximo 2 cm y servir de inmediato con fresas
    frescas o las frutas de su elección
    Tatiana Melo Molina
    ....

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