UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
CURSO: BIOLOGÍA
UNIDAD 2: CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES
LABORATORIO
DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA
CÉLULA
SEMESTRE: 2023-A

Félix A. Campusano Baltazar

[email protected]

30 de Mayo, 2023
LOCAL DE CHUCUITO
Ubicado en Jr. Gamarra N° 724
 CONTENIDO
 Introducción
 Objetivos
I. Examinación de las cianobacterias.
II. Examinación de bacterias
III. Examinación de células de Elodea y cloroplastos.
IV. Examinar células de cebolla teñida.
V. Examinar células epiteliales humanas.
VI. Examinar una Ameba (protista).
VII. Examinar un Paramecium.
 DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA Y
FUNCIÓN DE LA CÉLULA
Objetivos de aprendizaje
a. Entender las diferencias entre procariotas y eucariotas e
identificar las estructuras característica de cada una de
ellas.
b. Preparar un montaje húmedo para ver las células con un
microscopio compuesto.
c. Explicar la función de los orgánulos dentro de las células
eucarióticas visible con un microscopio óptico.
d. Examinar la estructura de una célula y determinar si es de
una planta o animal.
e. Observar las representaciones de los protistas, un grupo
grande de organismos eucarióticos que son heterotróficos
o autotróficos.
 INTRODUCCIÓN
La Citología es el estudio de la estructura y
función celular.

Herramientas Microscopio
óptico
Microscopio
electrónico

Química celular
 CÉLULAS PROCARIOTAS
Las bacterias y cianobacterias son procariotas.

La estructura de una célula bacterial. La bacteria carece de una membrana nuclear.

 CÉLULAS PROCARIOTAS
Los procariotas más grandes son
las cianobacterias, formalmente
denominadas algas verde-azules.

Micrografía electrónica de una celula

bacterial fotosintética, Prochloron,
mostrando las membranas fotosintéticas
extensivamente plegadas. El ADN está
en el área clara en la región central de la
célula; no está enlazada a una
membrana (5200X).
 1. Examinación de las cianobacterias

Procedimiento 1:
1. Examine una lámina preparada de Oscillatoria, un filamento de
células, y una de Gloeocapsa, una colonia arreglada libremente
(Figura 1). Revisar el experimento de microscopia para usar de forma
apropiada el microscopio.
2. Enfocar con el objetivo de baja potencia.
3. Rotar el objetivo de alta potencia en posición para ver los filamentos
y masas de las células.
4. Prepare un montaje húmedo de Oscillatoria y uno de Gloeocapsa.
Revise el ejercicio para la preparación de un montaje húmedo (Figura
2).
5. Observe las estructuras celulares y dibuje las formas de la célula y los
tamaños relativos de Oscillatoria y Gloeocapsa.
Filamentos de
células 1. Examinación de las
cianobacterias

Figura 1. Cianobacterias
Envoltura comunes. (a) Oscillatoria
mucilaginosa
(100X). (b) Gloeocapsa
Células
vegetativas (400X).
1. Examinación de las cianobacterias

Figura 2. (a) Preparación de un

montaje húmedo de muestra biológica.
(b) Montaje húmedo de agua de
estamque a menudo contiene
cianobacteria Oscillatoria (200X).
1. Examinación de las cianobacterias

Cuestionario 1:
a. ¿Dónde están localizados los pigmentos en esas
cianobacterias?
b. ¿Son visibles los núcleos en las células
cianobacterias? Descríbelos
c. ¿Cuál de estos dos géneros tiene envoltura
mucilaginosa más prominente?
d. ¿Cuantas células están retenidas dentro de una
envoltura de Gloeocapsa?
 2. Examinación de bacterias

La mayoría de las bacterias son mucho más pequeños que

las cianobacterias y no contienen clorofila.

La bacteria lactobacillus convierte la leche en yogurt.

 2. Examinación de bacterias
Procedimiento 2:
1. Colocar un pequeño toque de yogurt en una lámina portaobjetos
para microscopio.
2. Mezclar la pequeña cantidad de yogurt en una gota de agua, añade
una lámina cubreobjetos, y examine el yogurt con un microscopio
compuesto. Revise el ejercicio de la práctica de microscopía.
3. Enfocar con el objetivo de menor potencia.
4. Rotar el objetivo de alta potencia (40X) en posición para ver las
masas de las células en forma de barra.
5. Observar la estructura simple externa de la bacteria y dibuje sus
formas de la célula.

Cuestionario 2:
¿Cómo se compara el tamaño de Lactobacillus con el de Oscillatoria y
Gloeocapsa?
CÉLULAS EUCARIOTAS
Estructura de células
animal
Estructura de células
vegetal
 3. Examinación de células de Elodea y
cloroplastos
Procedimiento 3:
1. Remueve una hoja joven de la punta de una ramita de Elodea. La Elodea
es una hierba común de estanque usado frecuentemente en estudios de
la fotosíntesis, estructura celular, y flujo citoplasmático (ciclosis).
2. Colocar esa hoja, con la superficie superior mirando hacia arriba, en una
gota de agua en una lámina portaobjetos para microscopio. Las células
en la superficie superior son más grandes y más fáciles de examinar.
Coloque la lámina cubreobjetos, pero no permita que la hoja se seque.
Añada otra gota de agua si fuese necesario.

(a) (b)

(b) células de elodea

Elodea: (a) muestra,
 3. Examinación de células de Elodea y
cloroplastos

Procedimiento 3:
3. Examine la hoja con el microscopio. Primero use la magnificación
menor, luego la magnificación mayor para obtener la capa superior
de las células dentro del enfoque (Figura 3). Cada una de las
unidades pequeñas de formas regulares que ves son células
rodeadas por paredes celulares compuestas principalmente de
celulosa (Figura 4). La celulosa es un carbohidrato complejo hecha
de moléculas de glucosa ligado de extremo a extremo. La
membrana plasmática se ubica dentro de la pared celular. Dibujar lo
que observas.
4. Los cloroplastos aparecen como esferas verdes de tamaño
moderado (Figura 3, Figura 5). Localice y esquematice las células
teniendo muchos cloroplastos; estime el numero de cloroplastos en
una célula saludables. Recuerda que una célula es tridimensional, y
algunos cloroplastos podrían ocultar a otros.
 3. Examinación de células de Elodea y
cloroplastos

Procedimiento 3:
5. Determine la distribución espacial de los cloroplastos dentro de la
célula. Ellos podían ser empujados contra los márgenes de la célula
por la vacuola central grande conteniendo principalmente agua y
rodeada por una membrana vacuolar. La vacuola ocupa alrededor
del 90% del volumen de una célula madura. Mucha de sus
funciones incluye almacenamiento de moléculas orgánicas e
inorgánicas, iones, agua, enzimas y productos de desecho.
6. Busca el núcleo; podría o no podría se fácilmente visible. Los
núcleos usualmente están apresados hacia la pared celular como
una esfera gris tenue del tamaño de un cloroplasto o más grande.
Coloreando las células con una gota de yodo podría aumentar el
núcleo. Si tu preparación es particularmente buena, un nucléolo
podría ser visible como una mancha densa en el núcleo.
7. Busque algunas células que podrían aparecer rosados debido a los
pigmentos solubles al agua llamados antocianinas. Estos
 3. Examinación de células de Elodea y
cloroplastos

Procedimiento 3:
pigmentos dan a muchas flores y frutos su color rojizo brillante.

8. Calienta las láminas portaobjetos con luz intensa por 10 min y busca
movimiento de los cloroplastos. Podrías necesitar el buscar muchas
células o hacer una nueva preparación. Este movimiento es llamado
corriente citoplasmática o ciclosis. Los cloroplastos no tienen
movilidad; en cambio, ellos están siendo movidos por la actividad
del citoplasma. Añade agua si las células pareces estar secas.
9. Esquematice algunas células de Elodea; compare las células con
aquellas mostradas en la Figura 3.
10. Cuando termines examinar la Elodea, la disposición final de la
Elodea debe ser como restos orgánicos.
Figura 3. Célula de Elodea
conteniendo abundante
cloroplastos (150X). (b)
Estructura celular de
Elodea (400X).
Figura 4. La Celulosa es el compuesto orgánico más abundante en la tierra y
es un polímero de moléculas de glucosa. Los grupos hidróxidos libres de las
moléculas de glucosa forman puentes de hidrógeno entre las moléculas de
celulosa adyacente para formar microfibrillas cohesivas.
Figura 5. estructura de los
cloroplastos. La membrana interna de
un cloroplasto está fusionada para
formar pilas de vesículas cerradas
denominadas tilacoides.
 3. Examinación de células de Elodea y
cloroplastos

Cuestionario 3:
a. ¿Qué forma tridimensional tienen las células de Elodea?
b. Examine varias capas de células al enfocar hacia arriba y
hacia abajo a través de las capas. ¿Cuán grueso es el
espesor de la hoja que estas observando?
c. ¿Cuales son las funciones de las paredes celulares?
d. ¿Cuáles son las dimensiones aproximadas de las células
observadas? Sugerencia: investigue sobre el uso de un
micrómetro ocular o de platina para calcular las
dimensiones del campo de visión y la muestra.
 3. Examinación de células de Elodea y
cloroplastos
Cuestionario 4:
a. ¿Qué forma tienen los cloroplastos? ¿Cuál es su función?
b. ¿Dónde están localizados los cloroplastos dentro de la célula de la
Elodea- hacia el perímetro o el centro de la célula?

Cuestionario 5:
a. ¿Puedes ver los núcleos en las células de Elodea?
b. ¿Cuáles son las funciones del núcleo?
c. ¿Cuál es más grande, el cloroplasto o el núcleo?
d. ¿Cuál es el tamaño aproximado del núcleo?
e. ¿Por qué el citoplasma de apariencia granular es más evidente a los
lados de una célula que en el medio?

Cuestionario 6:
a. ¿Están todos los componentes celulares moviéndose en la misma
dirección y con la misma velocidad durante la corriente citoplasmática?
b. ¿Qué concluyes sobre la uniformidad de la corriente citoplasmática?
4. Examinar células de cebolla teñida

Procedimiento 4:
1. Corta una cebolla roja y remueva una capa carnosa.
2. Quiebre la capa hacia atrás y remueve la lámina delgada de la epidermis
interna formada en el punto de ruptura (Figura 6).
3. Coloca este tejido de epidermis en una gota de agua en una lámina
portaobjetos para microscopio, añade un cubreobjetos, y examina el tejido.
Esta preparación debería ser una capa única de células. Empieza siempre tu
examinación con la magnificación menor.
4. Tiñe la célula de cebolla al colocar una pequeña gota de rojo neutral 0.1% en
el borde del cubreobjetos. Arrastra el rojo neutral a través de la muestra, por
absorción capilar. Para absorber la solución, sujeta el borde de una pequeña
pieza de papel toalla en el borde opuesto de la lámina cubreobjetos, y eso
extraerá algún fluido. Esto causará que el rojo neutro fluya sobre la cebolla y
no perturbará al tejido bajo el cubreobjetos.
4. Examinar células de cebolla teñida

Figura 6. Preparación de un montaje húmedo of epidermis de cebolla.

4. Examinar células de cebolla teñida

Procedimiento 4:
5. Tiñe el tejido por 5 – 10 min.
6. Cuidadosamente enfoca para distinguir la vacuola rodeada por
citoplasma teñida.
7. Busca el núcleo de una célula (Figura 7). El núcleo podrá parecer
circular en la parte central de la célula. En las otras células podría
parecer aplanada.
8. Repite los pasos 1-7 y tiñe una preparación nueva de células de
cebollas con otros colorantes disponibles, tal como azul de metileno.
9. Realice esquemas de las células teñidas de cebolla.
4. Examinar células de cebolla teñida

Figura 7. Núcleo celular.

4. Examinar células de cebolla teñida

Cuestionario 7:
a. ¿Qué estructuras celulares de la cebolla son más fáciles de ver en
colorante comparado con preparaciones sin colorante?
b. ¿Cuál de los colorantes disponibles incrementan tus observaciones en
lo mejor posible?
c. ¿Las células de cebolla tienen cloroplastos? Explique.
d. Use el micrómetro ocular o de platina para calcular las dimensiones
de la célula epidérmica de la cebolla. ¿son estas células más grandes
o más pequeñas que la células de Elodea, que examinaste en el
procedimiento 3?
5. Examinar células epiteliales humanas

Procedimiento 5:
1. Cuidadosamente raspe dentro de su boca a la altura de su mejilla con el
extremo de un palillo de dientes limpio.
2. Mueve el raspado en una gota de agua en una lámina portaobjetos para
microscopio, añade la lámina cubreobjetos, y examine con el microscopio
compuesto.
3. Tiñe las células al colocar una gota pequeña de azul metileno en un
borde de la lámina cubreobjetos.
4. Prepare otra lámina y tiñe las células con Janus Verde B. Observe la
mitocondria.
5. Examinar células epiteliales humanas

Cuestionario 8:
a. ¿Qué estructuras visibles en la preparación con colorante fueron
invisibles en la preparación sin tinción.
b. ¿Eran abundantes las mitocondrias en las células epiteliales
humanas?
c. ¿Qué diferencias y similitudes hay entre células vegetales y
animales?
d. ¿Cómo la forma de una célula humana epitelial difiere de las células
de Elodea y cebolla que examinaste antes?
e. ¿Por qué las células de Elodea y cebolla tienen formas más
consistentes que las células humanas epiteliales
6. Examinar una Ameba

Procedimiento 6:
1. Use un cuentagotas para obtener algunas gotas del fondo de un cultivo
de Amoeba. Examinar el cultivo con un microscopio de disección
(estereomicroscopio) puede ayudarte localizar algunos organismos.
2. Coloca los organismos en una lámina portaobjetos.
3. Añada una lámina cubreobjetos y use un microscopio compuesto para
localizar una Ameba viva.
4. Disminuya la intensidad de la luz y observe una Ameba por algunos
minutos.
5. Localiza las estructuras mostradas en la figura 8.
6. Diagrame una Ameba.
6. Examinar una ameba

Figura 8. (a) Diagrama de una Ameba. (b) Vista (160X) de una Ameba
viva en microscopio óptico.
6. Examinar una ameba

Cuestionario 9:
a. Enliste los orgánulos encontrados en las células vegetal, en
Ameba, y comunes en ambas.
b. ¿La Ameba tiene una pared celular? ¿Cómo lo explicas?
c. ¿Cómo la apariencia de una Ameba difiere entre células vivas y
células preservadas?
 7. Examinar un Paramecium
El Paramecium como la Amoeba es un organismo unicelular (Figura 9).

Procedimiento 7:
1. Coloque metilcelulosa en forma de anillo en una lámina portaobjetos,
para ralentizar al Paramecium.
2. Coloque una gota de cultivo conteniendo Paramecium dentro del anillo de
metilcelulosa.
3. Use un palito de dientes para mezclar la metilcelulosa con la gota de agua
del cultivo de Paramecium.
4. Coloque el cubreobjetos y examine Paramecium con el microscopio
óptico. En la superficie de Paramecium están los cilios , que son
estructuras como cabellos cortos usados para la locomoción.
5. Examine una lámina preparada (muestra preservada) de Paramecium.
6. Diagrame un Paramecium.
7. Examinar un Paramecium

Figura 9. (a) Diagrama de un Paramecium. (b) Vista (150X) de un

Paramecium vivo en microscopio óptico-
7. Examinar un Paramecium

Cuestionario 10:
a. ¿Cómo el movimiento de Paramecium se compara al de
la Ameba?
b. ¿Cómo la forma y consistencia corporal difieren entre
Ameba y Paramecium?
c. ¿Qué estructuras en Ameba y Paramecium también
ocurren en las células de las plantas? ¿Qué estructuras
en Ameba y Paramecium no ocurren en las células de las
plantas?
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• M.D. Guiry in Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 2021. AlgaeBase.
World-wide electronic publication, National University of
Ireland, Galway. http://www.algaebase.org
http://www.algaebase.org/search/genus/detail/?genus_id=4308
3
 INFORME
• TÍTULO
• TABLA DE CONTENIDO
• RESUMEN
• INTRODCUCCIÓN
• MATERIALES Y MÉTODOS
• RESULTADOS Y DISCUSIÓN
• CONCLUSIONES
• REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• ANEXOS (OPCIONAL)
• APÉNDICES (OPCIONAL)