PROCESO DE GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE N° 1

 Denominación del Programa de Formación: Tecnólogo en Gestión de Agroempresarial

 Código del Programa de Formación: 723179
 Nombre del Proyecto:
 Fase del Proyecto: Ejecución.
 Actividad de Proyecto: Ejecutar actividades de seguimiento y control al programa de producción
pecuario de la empresa agropecuaria y/o agroindustrial.
 Competencia: 270501090 Coordinación de la producción de especie pecuaria.
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
27050109003 Supervisar desarrollo de actividades del programa reproductivo de acuerdo con el
sistema de producción y procedimiento técnico.
27050109004 Proponer acciones preventivas y correctivas, actividades de manejo animal, plan
sanitario y programa de reproducción de la unidad pecuaria según resultados de seguimientos al
proceso productivo y recomendaciones técnicas.
 Duración de la Guía: 120 horas.

2. PRESENTACIÓN

¡Estimado aprendiz!

Esta guía es muy importante en su proceso de formación ya que una de las funciones del tecnólogo es
controlar y supervisar los diferentes procesos realizados en la producción pecuaria, en este tema en
especial, es importante saber reconocer la efectividad en los procesos de sanidad y reproducción para
corroborar el cumplimiento de su función y así poder formular acciones de mejora continua que logren
potencializar en rendimiento productivo. Animo en su proceso formativo, participe de las actividades en las
que socializaremos nuestros saberes y construiremos conocimiento pues este, solo se logra construir
cuando las personas, interactuamos y/o procesamos la información compartida en un proceso de
comunicación.

GFPI-F-135 V02
3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1. ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL.

Observo el video https://www.youtube.com/watch?v=03pDoWm6PVo , con base en lo visto, participo en el

debate dirigido donde se socializará sobre los siguientes temas: - Importancia del manejo pecuario. -
Importancia del manejo reproductivo pecuario. - Importancia de la implementación de los planes
sanitarios. - Relación del control los procesos de manejo pecuario y el crecimiento económico de una
empresa agropecuaria.

3.2. ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA EL

APRENDIZAJE.
Estimado aprendiz, con su equipo de trabajo colaborativo realicen consulta bibliográfica y responda lo
siguiente:
- Bienestar animal: Concepto, principios.
- Ingreso animal: Concepto, procedimientos.
- Plan sanitario: Definición, prevención de enfermedades de control oficial.
- Prácticas de manejo animal: Definición, protocolos.
- Instalaciones y alojamiento pecuario: Concepto, tipos, espacio mínimo vital.
- Método de cubrición: monta natural, inseminación artificial; ventajas e inconvenientes.
- Manejo de crías: técnicas de manejo del destete, propiedades del calostro, actividades de descornado,
descolmillado, corte de colas y castración.
- Gestación: Seguimiento y cuidado, manejo en el pre-parto.
- Lactancia: Duración de la lactancia; cuidados específicos de la lactancia; estructura de la glándula mamaria
y anomalías, técnicas de ordeño.
- Manejo de parto: Signos, atención primaria y técnica de manejo del neonato.

Las respuestas serán socializadas mediante foro de discusión.

3.3 ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO (CONCEPTUALIZACIÓN Y TEORIZACIÓN).

GFPI-F-135 V02
3.3.1 IDENTIFICAR LAS ACTIVIDADES DE MANEJO ANIMAL Y PLAN SANITARIO DESARROLLADAS EN LA
EMPRESA DE ACUERDO CON NECESIDADES DE LA EMPRESA Y NORMATIVA.
⮚ Realizar consulta bibliográfica sobre las diferentes prácticas de manejo más importantes en la
producción pecuaria y realizar visita a una unidad productiva pecuaria para identificar si se están
aplicando las prácticas de manejo encontradas en la consulta. Entregar documento escrito con
cuadro comparativo.
⮚ Calcular parámetros productivos y reproductivos de las diferentes especies animales, según
registros utilizados en las unidades pecuarias. Los aprendices consultarán los registros y
parámetros de las especies pecuarias de mayor importancia productiva y compararán con lo que se
presenta en la unidades productivas, para lo cual el aprendiz visitará un explotación pecuaria
(bovinos, peces, porcinos y aves). La información será socializada mediante exposición.

⮚ Conocer las instalaciones pecuarias teniendo en cuenta capacidad de carga según metro cuadrado
de las diferentes especies animales más trabajadas para producción, realizando una visita a
diferentes unidades pecuarias donde podrán consultar la capacidad de carga actual, flujos y
espacios de la especie pecuaria.
⮚ Realizo talleres sobre el manejo de instalaciones y parámetros productivos y reproductivos. La
información será socializa durante la sesión de formación.
⮚ Desarrollo consulta bibliográfica sobre los elementos y el procedimiento para elaborar el plan
sanitario. La información la argumento mediante exposición.
⮚ Elaboro documento escrito con el plan sanitario para la unidad productiva de mi centro de
formación o una unidad escogida. El documento será sustentado en sesión con el instructor.
⮚ Resuelvo estudios de caso sobre situaciones de manejo animal, parámetros productivos y plan
sanitario.
⮚ Desarrollo práctica de campo sobre procesos de manejo en especies pecuarias.
⮚ Realizo propuesta de mejoramiento según parámetros técnicos productivos y reproductivos,
nutricionales y sanitarios de las diferentes unidades pecuarias. Presento documento escrito.

3.3.2 ESTABLECER LOS PROCEDIMIENTOS PARA EFECTUAR SEGUIMIENTO A LAS ACTIVIDADES DE

MANEJO PECUARIO DE LA EMPRESA SEGÚN PROTOCOLOS ESTABLECIDOS.

GFPI-F-135 V02
 ⮚ Mediante visita a las unidades pecuarias de mi centro, elaboro diagrama de protocolos, procesos y
procedimientos, según las actividades rutinarias. Con la información elaboro documento escrito.

⮚ Teniendo en cuenta los manuales y diagramas de procesos y procedimiento de la unidad productiva

elaboro listas de chequeo para el cumplimiento de los protocolos, la lista de chequeo será
socializada mediante exposición.

⮚ A través de estrategia de simulación, recreo un proceso de manejo pecuario y aplico lista de

chequeo.
3.4 ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO.
✓ Con mi equipo de trabajo colaborativo, realizamos visita a unidades productivas pecuarias y aplicamos
listas de chequeo como herramienta de supervisión a los procesos de la unidad. Con la información
elaboramos informe con resultados y acciones de mejora.
Ambientes requeridos:
Aula.
Unidad productiva agropecuaria dotada para realizar las actividades requeridas para el desarrollo de la
competencia.
Biblioteca.
Aula de informática

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de
Evaluación

Evidencias de Conocimiento : Identifica labores de manejo Instrumento: Lista de chequeo.

Prueba de conocimiento donde animal en la unidad pecuaria
responda preguntas con respecto según plan de producción y
a: manejo pecuario, parámetros protocolos establecidos por la
Técnica: Formulación de
productivos y reproductivos. empresa.
preguntas

Instrumento: Cuestionario
Talleres sobre manejo animal y Monitorea prácticas de manejo
parámetros productivos y animal de la unidad pecuaria de

GFPI-F-135 V02
 reproductivos. acuerdo con procedimiento y
recomendaciones técnicas.
Técnica: Formulación de
preguntas.
Talleres sobre cría.
Supervisa actividades del
programa de alimentación de la
unidad pecuaria según Instrumento: Cuestionario
Evidencias de desempeño y
protocolo y procedimiento
producto:
técnico.
Evaluación escrita sobre Técnica: Análisis de objeto.
instalaciones.
Inspecciona condiciones de
bioseguridad de la unidad Instrumento: Lista de chequeo.
Documento escrito con el plan pecuaria de acuerdo con
sanitario. protocolos y normativa.

Técnica: Formulación de
preguntas.
Estudios de caso sobre manejo Proyecta actividades del plan
animal y parámetros. sanitario de acuerdo con
recomendación técnica y
sistema de producción Instrumento: Cuestionario

Practica de campo.

Supervisa labores del plan Técnica: Valoración de

sanitario de la unidad pecuaria desempeño.
según procedimiento técnico y
normativa.
Lista de chequeo para supervisar
los procedimientos, protocolos y Instrumento: Lista de verificación.
procesos de la unidad pecuaria.
Planea actividades de manejo
de hembras y crías según Técnica: Valoración de
procedimiento técnico y desempeño.
Informe escrito sobre la
sistema de producción.
aplicación de la lista de chequeo y
las actividades de mejora
propuestas según los resultados. Instrumento: Lista de verificación.

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

GFPI-F-135 V02
SUELO: El suelo es un componente esencial de la "Tierra" y "Ecosistemas". Ambos son conceptos más
amplios que abarcan la vegetación, el agua y el clima en el caso de la tierra, y además abarca también las
consideraciones sociales y económicas en el caso de los ecosistemas.

INFRAESTRUCTURA: Conjunto de medios técnicos, servicios e instalaciones necesarios para el desarrollo

de una actividad o para que un lugar pueda ser utilizado.

AGRICULTURA: Es la actividad que se dedica al cultivo de la tierra con el fin de obtener productos
destinados al uso humano y al alimento de los animales.

BIENESTAR ANIMAL: Es cuando un animal se encuentra en buenas condiciones, está sano, cómodo, bien
alimentado, en seguridad, cuando puede expresar su comportamiento natural, disminuyendo sensaciones
desagradables como estrés, dolor, miedo y angustia.

BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS: Conjunto de rigurosas normas cuyo cometido es asegurar la salud de los
animales destinados a la producción y obtención de productos y subproductos para consumo humano.

SANIDAD ANIMAL: Son todos los aspectos relacionados con la salud de los animales, tanto de los animales
productores de alimentos (gallinas, vacas) como las de los animales de compañía (perros, gatos) y
silvestres.

MANEJO Y CUIDADO ANIMAL: Manejo animal es solamente una parte de un gran proceso de cuidados que
requiere cualquier tipo de ganado o cualquier animal, y va ligado de manera directa con el bienestar
animal.

PARTO: Se define como el nacimiento de un animal llamado cría, seguido de la expulsión de la placenta.

CRÍA: Se emplea el término para nombrar al acto y el resultado de criar un animal que se encuentra en
etapa de crianza y al conjunto de los descendientes que se tienen.

REPRODUCCIÓN ANIMAL: Proceso mediante el cual se obtienen descendientes o ejemplares de

determinada especie animal.

PRODUCCIÓN ANIMAL: Es aquella unidad o sistema constituido por animales; que por medio de técnicas
específicas el hombre obtiene sus principales productos esenciales para satisfacer las necesidades de la
sociedad.

GFPI-F-135 V02
APROVECHAMIENTO: Acto y resultado de aprovecharse o aprovechar.

COMERCIALIZACIÓN: Conjunto de acciones y procedimientos para introducir eficazmente los productos en

el sistema de distribución.

ORDEÑO: Consiste en extraer la leche de las glándulas mamarias de las vacas en el periodo de lactación. Se
puede realizar de forma manual o mecánica. El ordeño mecánico consiste en una extracción rápida y
completa de la leche sin causar daños al pezón y al tejido mamario.

RAZAS: Es el primer escalón al tratar de poblaciones de animales domésticos. Constituida por individuos
que tienen una cierta morfología en común, debidamente definida, y quizá algunos caracteres propios de
productividad, comportamiento, etc., todo ello respaldado por los genes responsables de esas
características. Los animales que constituyen la raza suelen tener un origen común, más o menos
documentado desde su creación.

ESPECIES: Es el grupo de organismos que pueden reproducirse y producir descendencia fértil.

MINERALES: Son componentes inorgánicos que no aportan energía, pero que el individuo necesita para su
correcto funcionamiento.

PROTEÍNA: Son compuestos orgánicos formados por muchas moléculas de aminoácidos. Cumplen su
función principal en la formación de los tejidos del cuerpo, se encuentran en fuentes proteicas de origen
vegetal y de origen animal.

COLECTIVIZACIÓN DE LA AGRICULTURA: Colectivización de la tierra y otros recursos naturales, así como de

los medios de trabajo utilizados en las actividades agropecuarias. Los miembros trabajadores de la
explotación colectiva se reparten equitativamente los beneficios o ganancias que obtienen.

EMPRESA PECUARIA: Organización de diversos elementos que buscan un resultado en común y su objetivo
es comercializar productos y/o subproductos de especies pecuarias, cumpliendo con la normatividad
vigente.

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

Acosta Lizarazo, J. (1979). Administración de empresas agropecuarias (2a. ed., Manual de asistencia técnica
no. 21). Tibaitatá, Cundinamarca: ICA. www.ica.gov.co

GFPI-F-135 V02
https://agrobit.com/info_tecnica/ganaderia/insem_artif/GA000005in.htm#:~:text=El%20 parto%20o%20la
%20parici%C3%B3n,patas%20delanteras%20(Figura%202).
https://www.biodiversidad.gob.mx/especies/queson. https://www.intagri.com/articulos/ganaderia/orde
%C3%B1o-mecanico

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es)

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

GFPI-F-135 V02