GUIA #1 Coordinar Producción de Especies Pecuarias.
GUIA #1 Coordinar Producción de Especies Pecuarias.
GUIA #1 Coordinar Producción de Especies Pecuarias.
2. PRESENTACIÓN
¡Estimado aprendiz!
Esta guía es muy importante en su proceso de formación ya que una de las funciones del tecnólogo es
controlar y supervisar los diferentes procesos realizados en la producción pecuaria, en este tema en
especial, es importante saber reconocer la efectividad en los procesos de sanidad y reproducción para
corroborar el cumplimiento de su función y así poder formular acciones de mejora continua que logren
potencializar en rendimiento productivo. Animo en su proceso formativo, participe de las actividades en las
que socializaremos nuestros saberes y construiremos conocimiento pues este, solo se logra construir
cuando las personas, interactuamos y/o procesamos la información compartida en un proceso de
comunicación.
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3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
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3.3.1 IDENTIFICAR LAS ACTIVIDADES DE MANEJO ANIMAL Y PLAN SANITARIO DESARROLLADAS EN LA
EMPRESA DE ACUERDO CON NECESIDADES DE LA EMPRESA Y NORMATIVA.
⮚ Realizar consulta bibliográfica sobre las diferentes prácticas de manejo más importantes en la
producción pecuaria y realizar visita a una unidad productiva pecuaria para identificar si se están
aplicando las prácticas de manejo encontradas en la consulta. Entregar documento escrito con
cuadro comparativo.
⮚ Calcular parámetros productivos y reproductivos de las diferentes especies animales, según
registros utilizados en las unidades pecuarias. Los aprendices consultarán los registros y
parámetros de las especies pecuarias de mayor importancia productiva y compararán con lo que se
presenta en la unidades productivas, para lo cual el aprendiz visitará un explotación pecuaria
(bovinos, peces, porcinos y aves). La información será socializada mediante exposición.
⮚ Conocer las instalaciones pecuarias teniendo en cuenta capacidad de carga según metro cuadrado
de las diferentes especies animales más trabajadas para producción, realizando una visita a
diferentes unidades pecuarias donde podrán consultar la capacidad de carga actual, flujos y
espacios de la especie pecuaria.
⮚ Realizo talleres sobre el manejo de instalaciones y parámetros productivos y reproductivos. La
información será socializa durante la sesión de formación.
⮚ Desarrollo consulta bibliográfica sobre los elementos y el procedimiento para elaborar el plan
sanitario. La información la argumento mediante exposición.
⮚ Elaboro documento escrito con el plan sanitario para la unidad productiva de mi centro de
formación o una unidad escogida. El documento será sustentado en sesión con el instructor.
⮚ Resuelvo estudios de caso sobre situaciones de manejo animal, parámetros productivos y plan
sanitario.
⮚ Desarrollo práctica de campo sobre procesos de manejo en especies pecuarias.
⮚ Realizo propuesta de mejoramiento según parámetros técnicos productivos y reproductivos,
nutricionales y sanitarios de las diferentes unidades pecuarias. Presento documento escrito.
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⮚ Mediante visita a las unidades pecuarias de mi centro, elaboro diagrama de protocolos, procesos y
procedimientos, según las actividades rutinarias. Con la información elaboro documento escrito.
4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de
Evaluación
Instrumento: Cuestionario
Talleres sobre manejo animal y Monitorea prácticas de manejo
parámetros productivos y animal de la unidad pecuaria de
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reproductivos. acuerdo con procedimiento y
recomendaciones técnicas.
Técnica: Formulación de
preguntas.
Talleres sobre cría.
Supervisa actividades del
programa de alimentación de la
unidad pecuaria según Instrumento: Cuestionario
Evidencias de desempeño y
protocolo y procedimiento
producto:
técnico.
Evaluación escrita sobre Técnica: Análisis de objeto.
instalaciones.
Inspecciona condiciones de
bioseguridad de la unidad Instrumento: Lista de chequeo.
Documento escrito con el plan pecuaria de acuerdo con
sanitario. protocolos y normativa.
Técnica: Formulación de
preguntas.
Estudios de caso sobre manejo Proyecta actividades del plan
animal y parámetros. sanitario de acuerdo con
recomendación técnica y
sistema de producción Instrumento: Cuestionario
Practica de campo.
5. GLOSARIO DE TÉRMINOS
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SUELO: El suelo es un componente esencial de la "Tierra" y "Ecosistemas". Ambos son conceptos más
amplios que abarcan la vegetación, el agua y el clima en el caso de la tierra, y además abarca también las
consideraciones sociales y económicas en el caso de los ecosistemas.
AGRICULTURA: Es la actividad que se dedica al cultivo de la tierra con el fin de obtener productos
destinados al uso humano y al alimento de los animales.
BIENESTAR ANIMAL: Es cuando un animal se encuentra en buenas condiciones, está sano, cómodo, bien
alimentado, en seguridad, cuando puede expresar su comportamiento natural, disminuyendo sensaciones
desagradables como estrés, dolor, miedo y angustia.
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS: Conjunto de rigurosas normas cuyo cometido es asegurar la salud de los
animales destinados a la producción y obtención de productos y subproductos para consumo humano.
SANIDAD ANIMAL: Son todos los aspectos relacionados con la salud de los animales, tanto de los animales
productores de alimentos (gallinas, vacas) como las de los animales de compañía (perros, gatos) y
silvestres.
MANEJO Y CUIDADO ANIMAL: Manejo animal es solamente una parte de un gran proceso de cuidados que
requiere cualquier tipo de ganado o cualquier animal, y va ligado de manera directa con el bienestar
animal.
PARTO: Se define como el nacimiento de un animal llamado cría, seguido de la expulsión de la placenta.
CRÍA: Se emplea el término para nombrar al acto y el resultado de criar un animal que se encuentra en
etapa de crianza y al conjunto de los descendientes que se tienen.
PRODUCCIÓN ANIMAL: Es aquella unidad o sistema constituido por animales; que por medio de técnicas
específicas el hombre obtiene sus principales productos esenciales para satisfacer las necesidades de la
sociedad.
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APROVECHAMIENTO: Acto y resultado de aprovecharse o aprovechar.
ORDEÑO: Consiste en extraer la leche de las glándulas mamarias de las vacas en el periodo de lactación. Se
puede realizar de forma manual o mecánica. El ordeño mecánico consiste en una extracción rápida y
completa de la leche sin causar daños al pezón y al tejido mamario.
RAZAS: Es el primer escalón al tratar de poblaciones de animales domésticos. Constituida por individuos
que tienen una cierta morfología en común, debidamente definida, y quizá algunos caracteres propios de
productividad, comportamiento, etc., todo ello respaldado por los genes responsables de esas
características. Los animales que constituyen la raza suelen tener un origen común, más o menos
documentado desde su creación.
MINERALES: Son componentes inorgánicos que no aportan energía, pero que el individuo necesita para su
correcto funcionamiento.
PROTEÍNA: Son compuestos orgánicos formados por muchas moléculas de aminoácidos. Cumplen su
función principal en la formación de los tejidos del cuerpo, se encuentran en fuentes proteicas de origen
vegetal y de origen animal.
EMPRESA PECUARIA: Organización de diversos elementos que buscan un resultado en común y su objetivo
es comercializar productos y/o subproductos de especies pecuarias, cumpliendo con la normatividad
vigente.
6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS
Acosta Lizarazo, J. (1979). Administración de empresas agropecuarias (2a. ed., Manual de asistencia técnica
no. 21). Tibaitatá, Cundinamarca: ICA. www.ica.gov.co
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https://agrobit.com/info_tecnica/ganaderia/insem_artif/GA000005in.htm#:~:text=El%20 parto%20o%20la
%20parici%C3%B3n,patas%20delanteras%20(Figura%202).
https://www.biodiversidad.gob.mx/especies/queson. https://www.intagri.com/articulos/ganaderia/orde
%C3%B1o-mecanico
Autor (es)
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