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ARTÍCULO

María Daniela Gómez

José Antonio Coda
José Waldemar Priotto
Instituto de Ciencias de la Tierra, Biodiversidad y
Sustentabilidad Ambiental (ICBIA),
Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC)-Conicet

Agricultura orgánica
y biodiversidad
Uso de la tierra rural y El desafío actual es lograr la mejor combinación de
uso de la tierra para producción con conservación de la
biodiversidad biodiversidad, una combinación que permita obtener la
mayor rentabilidad presente sin comprometer la futura y
En todo el mundo, el mayor uso de la tierra para ex- que evite efectos ambientales adversos de largo plazo. Es-
plotaciones agropecuarias es una de las principales cau- to lleva en algún momento a plantear, para explotaciones
sas de fragmentación y de desaparición de los ecosiste- extensivas o de grandes superficies, la opción entre agri-
mas naturales. El concepto de mayor uso abarca tanto la cultura convencional y agricultura orgánica.
expansión a nuevas áreas como la intensificación de las ya ex- El actual manejo convencional está basado en maxi-
plotadas, entendiendo por lo segundo el aumento de la mizar la producción sobre todo por la utilización de pes-
producción recurriendo a fertilizantes, plaguicidas, rie- ticidas y fertilizantes sintéticos, la mecanización de las
go y mecanización. Según la FAO, el área cosechada pasó labores agrícolas y el mejoramiento genético vegetal y
en la Argentina de 20 millones de hectáreas en 1990 a 51 animal. En la Argentina, la agricultura convencional de
millones en 2014. Tal incremento significó una reduc- hoy aplica casi exclusivamente la siembra directa, que
ción de la biodiversidad y la consecuente alteración de la prescinde de arar los predios, combate las malezas en
estructura y del funcionamiento de los ecosistemas. Di- forma casi exclusiva con herbicidas, de los que el domi-
cha reducción no solo redundó en menor número de es- nante es el glifosato, y recurre a cultivares genéticamen-
pecies sino, también, en pérdida de interacciones, en ca- te modificados tolerantes a este. Como consecuencia, las
denas tróficas más simples y en ecosistemas con menor áreas de agricultura extensiva se presentan como un mo-
capacidad de retornar a sus condiciones anteriores luego saico de grandes campos de cultivo bordeados por an-
de una perturbación (técnicamente, más baja resiliencia). gostas franjas articuladas en forma de una red de hábitats

¿DE QUÉ SE TRATA?

La abundancia de pequeños mamíferos terrestres es un indicador
de la salud ambiental de los agroecosistemas.

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 lineales o hábitats de borde. Esas franjas ocupan una baja var la salud del suelo, de los ecosistemas y de las perso-
fracción del área agrícola y aparecen en coincidencia con nas. Sus prácticas consideran los ciclos ecológicos, bus-
terraplenes de ferrocarril, bordes de caminos y alambra- can asegurar la sustentabilidad del sistema en el largo
dos perimetrales de potreros. Se las puede considerar re- plazo y reducir el uso de recursos no renovables. De esta
fugios de flora y fauna nativas. En forma involuntaria o manera, la producción orgánica apunta a producir ali-
deliberada, muchas de ellas son a menudo rociadas por mentos de alta calidad sin usar fertilizantes minerales,
los herbicidas aplicados a los lotes vecinos. pesticidas sintéticos, medicamentos para animales y adi-
Según datos de la Asociación Argentina de Produc- tivos alimentarios que puedan tener efectos nocivos pa-
tores en Siembra Directa (AAPRESID), el área bajo cul- ra la salud.
tivo con esta modalidad aumentó de 1 a 35 millones de En la Argentina, los propulsores de la agricultura or-
hectáreas en veinticinco años, entre 1993 y 2018. Este gánica defienden los manejos tradicionales (que en su
incremento estuvo acompañado por la desaparición de momento fueron los convencionales), anteriores a la
muchos hábitats de borde de cultivo, eliminados para siembra directa, entre ellos, la exclusión de organismos
aumentar la superficie sembrada. genéticamente modificados y el uso del arado en lugar
La agricultura orgánica, por su lado, da prioridad a de herbicidas para controlar malezas, es decir, defienden
minimizar las consecuencias negativas de la actividad so- realizar un control mecánico de estas, en lugar de quí-
bre el ambiente. Según la Federación Internacional de mico. Dan también importancia, posiblemente en mayor
Movimientos de Agricultura Orgánica, procura conser- grado que quienes abrazan la agricultura convencional, a
la rotación de cultivos, a alternar agricultura con ganade-
ría y al mantenimiento de parches de ambiente natural
como hábitat de polinizadores. Ello genera agroecosiste-
mas con mayor heterogeneidad.
La discusión sobre agricultura convencional versus
orgánica ha recibido mucha atención en Europa, don-
de en los últimos cincuenta años los científicos consta-
taron el efecto de la intensificación agrícola sobre la de-
clinación de la biodiversidad. Allí, la primera regulación
sobre agricultura orgánica data de 1991: estableció res-
tricciones de uso de productos agroquímicos, prohibió
la aplicación de hormonas y antibióticos en ganadería
y excluyó los organismos genéticamente modificados.
Una nueva regulación sancionada en 2007 agregó algu-
nos criterios sobre alimentos orgánicos.
En Latinoamérica, donde algunos países, entre ellos
Paraguay, Brasil y la Argentina, experimentaron una con-
siderable expansión e intensificación agrícolas, favoreci-
Laucha de campo común (Calomys laucha). 70 + 50mm. das por la vigorosa demanda mundial de productos co-
mo los derivados de la soja, esa discusión dicotómica no
alcanzó notoriedad hasta la década 1980. Localmente,
la producción orgánica está regulada por la ley 25.127,
promulgada en 1999, que define el concepto de agri-
cultura orgánica, el ámbito y la autoridad de aplicación
de la ley, medidas de promoción y una comisión asesora
para la producción orgánica. En ese marco, la superficie
dedicada a la producción orgánica extensiva es peque-
ña, del orden del 10% de la explotada convencional-
mente. Según datos del SENASA, en efecto, actualmente
hay 3,6 millones de hectáreas sujetas a manejo orgánico,
contra las citadas 35 millones, pero de las primeras so-
lo 240.000 bajo cultivo y el resto dedicadas a la produc-
ción ganadera. Por ello, en solo alrededor del 0,7% de la
tierra dedicada a la agricultura extensiva se realiza pro-
Ratón maicero (Calomys musculinus). 72 + 70mm.
ducción orgánica.

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 ARTÍCULO

Agricultura orgánica y diversidad

de especies animales
La mayoría de los estudios acerca de los efectos de
la agricultura orgánica sobre la biodiversidad han sido
realizados en Europa, donde se observó que, compara-
da con la agricultura convencional, incrementa la abun-
dancia y diversidad de la flora y fauna silvestres. Sin em-
bargo, esos efectos varían con el grupo de organismos:
resultan mayores en plantas, aves e invertebrados artró-
podos. Sucede que las respuestas de las especies a los
disturbios de su hábitat dependen de su biología y su
comportamiento. Hay especies más propensas que otras
a verse afectadas por la modificación de los ambientes en
que habitan. Decimos que las primeras tienen mayor es-
pecialización de hábitat, es decir, son más dependientes de las
características particulares del tipo de ambiente en que
viven, por lo que sufren más los disturbios de este en Ratón hocicudo común (Oxymycterus rufus). 130 + 100mm.
cuanto a disponibilidad de alimento, refugio y sitios pa-
ra reproducción. Contrariamente, las especies generalis-
tas son capaces de adaptarse a diversos tipos de hábitats,
por lo que se ven menos afectadas en ambientes altera-
dos, e incluso podrían salir favorecidas.
Las investigaciones de estas interacciones han tenido
poco en cuenta a los pequeños mamíferos, un grupo de
vertebrados nativos –sobre los que investigamos los au-
tores– que contribuye en forma importante a la bioma-
sa animal en ambientes de pastizales. Las diferentes es-
pecies de esos mamíferos, a su vez, exhiben diferencias
en sus requerimientos y especialización de hábitat. Por
pequeños mamíferos nos referimos a animales terres-
tres con peso menor que 500g pertenecientes a especies
herbívoras, insectívoras y omnívoras. Ellas contribuyen
al equilibrio de los agroecosistemas y al mantenimien-
to de cadenas alimentarias bien estructuradas entre sus
integrantes.
En el área que estudiamos –el centro-sur de la pro-
vincia de Córdoba– el grupo de pequeños mamíferos
terrestres incluye a diversos roedores nativos, entre los Cuis (Cavia aperea). 270mm.
que se destacan numéricamente la laucha de campo co-
mún o laucha chica (Calomys laucha), el ratón maicero o
laucha bimaculada (Calomys musculinus), el ratón hocicudo mientras que en los bordes de campos sujetos a mane-
común (Oxymycterus rufus), el ratón de campo común o jo convencional, más que otra cosa, se acumula materia
ratón de Azara (Akodon azarae) y el cuis (Cavia aperea). Tam- vegetal muerta por la aplicación de herbicidas, una di-
bién incluye a algunas especies de marsupiales como el ferencia que se observa principalmente en primavera y
colicorto de campo (Monodelphis dimidiata) y la marmosa otoño. La reducción o exclusión del uso de herbicidas,
pálida (Thylamys pallidior). Apuntemos, de paso, que el ra- en consecuencia, hace que los bordes de los lotes sean
tón maicero es el principal reservorio del virus de Junín, más adecuados para proporcionar refugio y alimento pa-
causante de la fiebre hemorrágica argentina. ra la fauna silvestre.
En esos estudios hemos constatado que, en campos Un mayor número de especies diferentes y la abun-
en explotación orgánica, que son la minoría, los bordes dancia de aquellas que exhiben especialización de hábi-
de los cultivos tienen abundante cobertura vegetal verde, tat, como el ratón de campo común y el ratón hocicudo

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Colicorto de campo (Monodelphis dimidiata). 100 + 40mm. Marmosa pálida (Thylamys pallidior). 89 + 100mm.

común, pueden ser buenos indicadores de mejor calidad

ambiental. Los valores que toman esos indicadores resul-
tan mejores en campos con agricultura orgánica, sobre
todo en primavera, un período especialmente importan-
te porque es cuando comienza la temporada reproduc-
tiva. Considerando que las especies con especialización
de hábitat son más dependientes de la calidad de este y
que pueden verse afectadas por los manejos agrícolas,
sus abundancias serían un buen indicador de la salud
ambiental de los agroecosistemas. Por ello no sorprende
que en los campos con agricultura orgánica proliferen el
ratón de campo común y el ratón hocicudo común con
relación a especies generalistas como el ratón maicero y
la laucha de campo común, mientras que en campos ba- Ratón de campo común (Akodon azarae). 90 + 70mm.
jo manejo convencional suceda lo inverso. De ahí, tam-
bién, que en ciertas áreas las poblaciones de ratón mai- comprobamos lo anterior mediante mediciones y cons-
cero hayan crecido, con los consiguientes peligros para tatamos, además, que el ratón maicero y la laucha chica
la salud pública. muestran asimetrías del orden de las que se producirían
Otro indicador de calidad del hábitat es la aparición al azar en la longitud de sus patas traseras, incluso en
de diferencias en la anatomía de organismos cuyos cuer- campos de manejo convencional.
pos exhiben simetría bilateral, como los ratones y mu-
chos otros, incluidos los humanos. En tales organismos,
buena parte de las estructuras anatómicas se repiten en
dos mitades especularmente casi idénticas. Casi, porque Reflexiones finales
siempre tienen pequeñas diferencias distribuidas al azar,
lo cual se llama asimetría fluctuante. Diversos estudios han La existencia de campos sometidos a agricultura con-
revelado que individuos sujetos a estrés ambiental du- vencional simultáneamente con otros en explotación or-
rante su desarrollo pueden exhibir como adultos asime- gánica proporciona un laboratorio a cielo abierto que
trías fluctuantes mayores a las esperadas por azar. brinda información básica acerca del efecto de diferentes
La longitud de las patas traseras de los ratones es un manejos sobre la biodiversidad. Claramente, el resulta-
carácter bilateral que puede ser utilizado para evaluar la do de esos experimentos muestra la superioridad en esta
asimetría fluctuante. Se podría esperar que dicha asime- materia de la agricultura orgánica, una superioridad que,
tría fuese mayor en ratones de campos bajo explotación sin embargo, no encuentra consenso en cuanto a otros
convencional que bajo explotación orgánica; y que las aspectos de la actividad agraria, por ejemplo, la conser-
padezcan más los individuos de grupos con especialidad vación de la aptitud agrícola o la fertilidad de los suelos,
de hábitat que los de especies generalistas. Los autores la capacidad de abastecer mercados masivos y, muy espe-

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Borde de cultivos. En campos explotados con agricultura convencional, el alambrado que separa un cuadro sembrado con soja lista para cosechar (derecha) y otro en el que
posiblemente se haya cosechado poco antes la misma oleaginosa está libre de malezas, como también lo están en gran medida los cultivos, debido al uso de herbicidas.
La fotografía fue tomada en otoño, cuando se cosechan el maíz y la soja (al fondo se distinguen silos bolsa), en una explotación que practica la agricultura convencional.

Borde de cultivos. El alam-

brado marca el límite entre
un potrero sembrado con
maíz en pleno desarrollo
(derecha) y otro en el que
se podría estar cosechan-
do trigo. Corre por una
angosta franja con male-
zas, las que también se ad-
vierten entre los surcos de
maíz y compiten con este.
La fotografía fue tomada a
comienzos del verano en
una explotación que prac-
tica la agricultura orgánica.

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 defienda el bolsillo de los consumido-
res y que, al mismo tiempo, permita
el mantenimiento de la biodiversidad.
La agricultura orgánica proporcio-
na varias lecciones que pueden razona-
blemente combinarse con los actuales
procedimientos convencionales, como
asegurar el mantenimiento de hábitats
naturales, con vegetación y fauna sil-
vestres, en lugares que no permiten la
siembra, entre ellos, bordes de caminos,
manchones de terreno anegadizos o pe-
dregosos, cascos abandonados, etcétera.
En campos intensivamente manejados
como los del centro de la Argentina, el
mantenimiento de una red de hábitats
lineales poco disturbados podría ate-
nuar el efecto de la intensificación agrí-
cola, proporcionar hábitats adecuados
Medición de la pata trasera de un pequeño roedor con un calibre digital para determinar si muestra asi- para las poblaciones de pequeños
metrías superiores a las producidas al azar. La pata del animal, de 16,18mm, se distingue entre los brazos mamíferos especialistas de hábitat (ade-
inferiores del instrumento. más de muchas otras especies) y contri-
buir al mantenimiento de la biodiversi-
cialmente, los costos al consumidor, que suelen ser ma- dad de los agroecosistemas.
yores para la producción orgánica. Para alcanzar estos objetivos es crítico centrar las in-
Por otro lado, e independientemente de las conclu- vestigaciones en los vacíos de conocimiento sobre las
siones anteriores, dado el constante incremento en la de- consecuencias de la expansión e intensificación de la
manda mundial de productos agropecuarios, la reversión agricultura sobre la biodiversidad.
de la tendencia actual de intensificación y expansión de
la agricultura parece una utopía. En consecuencia, uno de
los mayores desafíos de los países agrícolas es lograr una Los valores consignados en las leyendas de las ilustraciones después del
agricultura que satisfaga esa demanda con una produc- nombre del animal indican el largo aproximado de su cuerpo más el de
ción y comercialización económicamente eficientes, que su cola si tuviera.

LECTURAS SUGERIDAS María Daniela Gómez

Doctora en ciencias biológicas, UNRC.
DEL PINO M, 2002, ‘La agricultura orgánica’, en Saradón
Investigadora asistente en el ICBIA, UNRC-Conicet.
SJ (ed.), Agroecología: l camino hacia una agricultura
Jefa de trabajos prácticos, UNRC.
sustentable, Ediciones Científicas Americanas, La Plata.
MARTÍNEZ-GHERSA MA y GHERSA C, 2005,
‘Consecuencias de los recientes cambios agrícolas’, Ciencia
Hoy, 15, 87: 37-45. José Antonio Coda
PARUELO JM, GUERSCHMAN JO y VERÓN S, 2005, Doctor en ciencias biológicas, UNRC.
‘Expansión agrícola y cambios en el uso del suelo’, Ciencia Investigador asistente en el ICBIA, UNRC-Conicet.
Hoy, 15, 87: 14-23. Jefe de trabajos prácticos, UNRC.
SATORRE E, 2005, ‘Cambios tecnológicos en la agricultura
argentina actual’, Ciencia Hoy, 15, 87: 24-31.
STEINMANN A y PRIOTTO J, 2010, ‘El ratón maicero y su José Waldemar Priotto
comportamiento’, Ciencia Hoy, 20, 120: 53-59.
Doctor en ciencias biológicas, UNRC.
Investigador principal ICBIA, UNRC-Conicet.
Profesor asociado, UNRC.

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