1.

- Introduccion a la microbiologia
Microbiología: ciencia que estudia la biología de los microorganismos

Se deriva de 3 palabras griegas:

- micros (pequeño)
- bios (vida)
- logos (ciencia)

Tipos de microorganismos

Tipo célular:

- Procariota: - Eucariota:
-Bacteria -Hongos
-Arquea -Parasitos:

- Protozoos
- Metazoos
Acelular:

- Virus
- Priones

Características de la Célula Viva

1.- Autoalimentación y autodesechos: capaz de tomar nutrientes del medio y eliminar desechos al exterior.

2.- Autoduplicación (crecimiento): capaz de modificar las sustancias asimiladas para aumentar de tamaño las
estructuras celulares hasta alcanzar el tamaño máximo y dividirse.

3.- Diferenciación: Formación de nuevas estructuras como parte del ciclo de vida celular.

4.- Señalización Química (Comunicación): las células son capaces de comunicarse o interactuar por medio de
sustancias químicas que son liberadas o captadas.

5.- Evolución: cambio de características celulares a lo largo del tiempo, dando origen a nuevas especies
diferentes de la célula original.

6.- Movimiento: casi siempre los organismos tienen movimiento propio.

Características de los Microorganismos

• Son seres vivos

• Son ubicuos (presente al mismo tiempo en muchas partes).
• Pueden estar formados por células procariotes o eucariotes.
• Pueden ser unicelulares o pluricelulares.
 • Pueden presentar reproducción sexual y/o asexual.
• Presentan una gran diversidad metabólica.
Por qué estudiar Microbiología?? Ciencia Básica

- Nos da herramientas de investigación para determinar la

naturaleza de los procesos característicos de la vida.

- Las células microbianas comparten muchas propiedades

bioquímicas con las células de organismos pluricelulares.

- Las células microbianas alcanzan altas densidades de población

y son fáciles de manipular para comprender funciones celulares
en animales y plantas.

Microbiología como Ciencia Biológica Aplicada

- Se ocupa de problemas prácticos que son importantes en la medicina, agricultura y la industria.

- Algunas enfermedades importantes son causadas por microorganismos.
- Los MO desempeñan importantes funciones en la fertilidad de suelos y producción animal.
- Muchos procesos industriales se basan en MO como la biotecnología.

Ramas Principales de la Microbiología (estas disciplinas no abarcan todos los aspectos microbiológicos)

- Bacteriología
- Micología
- Parasitología
- Ficología
- Virología

2.- Historia de la Microbiología

Fases en la Historia de la Microbioogía

1.- Periodo o fase especulativa (desde la antigüedad hasta primeros microscopios)

2.- Primeros microscopistas (1675 – mediados del siglo XIX)
3.- Cultivo de microorganismos (hasta finales del siglo XIX)
4.- Hasta la actualidad: multitud de enfoques en el estudio microbiano (Virología, Inmunología)

1.- Fase Especulativa

Se conocen las actividades microbianas sin saber nada de los microorganismos:

- Enfermedades infecciosas
-Lucrecio (98 – 55 a.C.): dijo que eran: “semillas de enfermedad”
- Frascatorius (1546): se refirió a las enfermedades infecciosas como: gérmenes vivos
- Aparecieron los Alimentos y bebidas fermentados (queso,
leches fermentadas, vino, cerveza, etc)

2.- Primeros Microscopistas

Aporte de Antoni Van Leeuwenhoek (1632 – 1723) al estudio de los

microorganismos:

- Fue el Padre de la Microbiología.

- Es considerado el descubridor del mundo microbiano.
- Hizo un microscopio simple.

Después Robert Hooke apareció con el microoscopio compuesto

Lazzaro Spallanzani

- Dijo que La vida surge de la materia no viviente.

- Demostró que no existe la generación espontánea de la vida.

El Debate sobre la Generación Espontánea

Louis Pasteur (1822 – 1895)

- Destruyó la teoría de la generación espontánea

- Hizo experimentos con frascos de largos cuellos curveados abertos al aire.
- Los llevó a ebullición, y no aparecieron microorganismos, si el frasco no se mueve.
- Pero si Aparecen microorganismos si el líquido alcanza el cuello curvo.
- “Trampas” para capturar microorganismo.
- Propuso a los microorganismos como agentes causales de enfermedad.
- Trabajó en la fermentación del vino.
- Experimenta con la vacuna de la rabia
- No distingue entre virus y otros agentes infecciosos, da origen al término “virus” (del latín veneno) y a
la vacunación.
- Desarrolla tres vacunas atenuadas: cólera aviar, ántrax y rabia.

Papel de los microorganismos en las enfermedades infecciosas

- Pasteur es llamado a Provenza para resolver una enfermedad del gusano de seda (pebrina)
- En 1869 identifica al protozoo Nosema bombycis como el responsable.
- Davaine (1863 – 1868): la sangre de ganado afectado por carbunco contiene grandes cantidades de
microorganismos.

Robert Koch (1843 – 1910)

- En 1876, estableció que Bacillus anthracis estaba siempre presente en la sangre de los animales que morían
de antrax.
- Su trabajo sirvió de base a los actuales “Postulados de Koch” sobre la ientificación de microorganismos
patógenos (vigentes actualmente).

Postulados de Koch

Son sobre la identificación de microorganismos patógenos

(son vigentes actualmente).

1.- El agente presente en cada caso de enfermedad.

2.- El agente debe ser aislado del huésped y crecer in-vitro.
3.- La enfermedad debe producirse cuando un producto de
un cultivo puro del agente es onoculado en un huésped
susceptible sano.
4.- El mismo agente debe ser recuperado del nuevo huésped
infectado.

- No todas las bacterias cumplen con los postulados de

Koch, hay algunas excepciones, como por ejemplo la
bacteria Mycobacterium leprae, causante de la lepra que no se ha podido cultivar in vitro, por lo que incumple
el tercer postulado. Otra excepción son las bacterias oportunistas, las cales no suelen producir enfermedad en
individuos sanos, sino que lo hacen en aquellos individuos inmunodeprimidos.
La escuela de Koch aísla numerosos agentes patógenos como:

- Cólera (1883)
- Difteria (1884)
- Tétanos (1885)
- Neumonía (1886)
- Meningitis (1887)
- Peste (1894)
- Sífilis (1905)

Avancés Técnicos: Microscopios y Técnicas de Tinción

Koch Colabora con varias empresas y mejora las sig. cosas:

- Lentes acromáticas mejoradas

- Iluminación inferior con condensador
- Objetivo de inmersión (1878)

Avances Técnicos de Cultivo puro: 2 teorías sobre la forma de microorganismos: pleomorfismo y

monomorfismo.

- La resolución dependió de cultivos puros (laboratorio de Koch): por medios sólidos a base de rodajas de
patata, gelatina y de agar-agar.
- Petri inventa la placa en el laboratorio de Koch.
- Medios de enriquecimiento y medios diferenciales (Beijerink, Winogradsky).
- Koch colabora con industria química

-Tinciones para observar bacterias (azul de metileno, fuchsina, violeta de genciana, etc), 1877 y
siguientes

- Ziehl y Neelsen: tinción diferencial AAR (1883)

- Hans C. Gram: tinción diferencial Gram (1884)

Papel de los Microorganismos en las Enfermedades Infecciosas

- Koch (1876): con su técnia de cultivo puro aísla y propaga por primera vez una bacteria patógena (la
responsable del carbunco o ántrax)
- Primeras microfotografías de Bacillus anthtracis teñido con azul de metileno.
- Confirma que esta bacteria presneta una fase resistente (endosporas)
- La enfermedad se puede reproducir experimentalmente al reinocular bacilo a animales de laboratorio.

Alexander Fleming

- Antibioterapia
- Fleming (1929): extracto crudo de penicilina (del hongo Penicillium notatum)
- Chain y Florey (1940): purificación penicilina, uso en la segunda guerra.
- (Waksman, 1944): Descubrimiento estreptomicina de Streptomyces griseus

- En 1928 observó que una placa de agar Inoculada con Staphylococcus aureus que estaba contaminada con
el hongo Penicillium notatum, las colonias de Stapgylococcus eran destruidas por alguna actividad de las
colonias del hongo.
- A partir de este hongo realizó la extracción de un compuesto que era el responsable del efecto inhibitorio al
que llamó Penicilina.

Asepsia y Quimioterapia

- Introducción de Anestesia a mediados del siglo XIX trae infecciones quirúrgicas.

LISTER: intoduce el uso del fenol y de sales de mercurio (asepsia en quireofano).

PAUL EHRLICH: idea de las “balas mágicas”

- Descubre el salvarsán contra la sífilis.

- Quimioterapia

DOMAGK (1935): rojo de prontosilo contra neumococos

- Época de las sulfamidas

Roux y Behring (1853 – 1933)

Descubrió la toxina diftérica

- Roux y Yersin demuestran: el filtado de un cultivo de bacilo diftérico seguía poseyendo acción patógena.

“toxina” formada por el germen y segregada al medio de cultivo. Esperaron que la rxn defensiva contra ella
produjera inmunidad y que ésta podía comunicarse a otros animales mediante la inyección de suero de los que
previamente habían sido inmunizados (inmunidad pasiva).

Hecho fundamental en la constitución de la inmunoterapia e inmunología.

Elias Metchnikoff

Premio nobel de fisiología y medicina en 1908 por los trabajos sobre fagocitosis y la inmunidad.

En 1884 formuló la “teoría fagocitósica de la inmunidad” capacidad del cuerpo humano para resistir y vencer
las enfermedades infecciosas.

Sus estudios meas importantes estan relacionados con la sifilis

Introductor del empleo de los fermentos lácticos para modificar la fermentación pútrida en el intestino.

Teobaldo Smith

- garrapatas y fiebre de tejas

- Con varios experimentos en vacas llego a la conclusión de que no era la garrapata quien era el causante de
la enfermedad, sino el huevecillo de la garrapata que se incrustaba en la piel para que después los
huevecillos penetraran en la piel y viajaran en la piel de la res, infectandola y matandola.

David Bruce

- mosca tse-tse
- investigó sobre la enfermedad de la nagana
- entre sus experimentos observó un bacilo al que le llamo tripanosomas que era el causante de la
enfermedad.
- Experimentando en vacas encontró el tripanomasoma pero no supo que era lo que causaba las muertes de
las personas. Murió y no logró resolver esta cuestión.

Ronald Ross contra Battista Grassi

- Paludismo
- Ronald ross llegó a la conclusión de que no era la picadura del mosco, sino que al introducir su pico en la
piel era cuando soltaba el virus que causaba el paludismo.
- Grassi los sustuvo pero concluyendo que era por un mozquito en especifico de nombre anopheles o
zanzaron.
 3.- Taxonomía y Evolución Bacteriana
Clasificación Biológica (Historia)

Aristóteles (AC)

- Contribución a la anatomía de los animales.

- Consideró la forma de los organismos y a partir de esto los clasificaba.
- Plantas y Animales, su clasificación permaneció hasta el siglo XVIII.

Linneo (1707 – 1778)

- Clasificación según Linneo: los nombres de las especies son binomios.

- Combinación de 2 nombres: el primero genérico, el segundo específico.

Nomenclatura científica

- Nombres científicos son universales.

- Expresado en Latín
- Elimina las dificultades de traducción, confusión y permite la identificación exacta.

Mycobacterium bovis podría indicar Moraxella bovis

M. bovis ------------------------------- M. bovis
Mycoplasma bovis o Mycobacterium bovis
M. bovis ------------------------------- M. bovis

Escritura:

• Utilizando un tipo de letra (itálica o cursiva)

• El nombre del género comienza siempre con mayúscula
• El nombre específico TODO siempre con minúscula

Nomenclatura Científica

Nomenclatura Binomial según lo estableció Linneo (1707 – 1778)

Jasminum polyanthum
Género Epíteto específico

- Van escritos en cursivas: – J. polyanthum

Si se sabe cual es el género pero se deconoce la especie se indica el género y después se pone la abreviatura
“sp” (si se trata de una especie). Y se pone “spp” cuando hay más de una especie.

Los nombres tienen que ver con el organismo

- Staphylococcus aureus: sus células se agragan en racimos (staphylo) y las colonias son color dorado (aureus).
Ejemplos:

- Bacillus subtilis = delgado

- B. cereus = cera
- B. steathermophilus = amante del calor
- B. acidocaldarius = ácido térmico

Nombres comunes

Nombre Común Nombre Científico

Listeriosis Listeria spp
Carbunco Bacillus anthracis
Nocardiosis Nocardia asteroides
Fiebre tifoidea Salmonella typhi
Shigelosis Shigela dysenteriae
Brucellosis Brucella abortus
Cólera Vibrio cholerae
Tularemia Francisella tularensis
Peste Yersenia pestis

Ernst Haeckel (1834 – 1919)

- Propone nueva categoría de organismos: PROTISTA – Tercer reino (1866)

- Protista Inferior
(Procariontes: Bacterias)

- Protista Superior
(Eucariontes): Protozoarios, algas y hongos

- En los años 50’s había 2 reinos primarios en función de la estructura celular: Procariotas y Eucariotas.

Robert H. Whittaker (1969)

El sistema de los 5 reinos

- Reino Monera: Procariotas (bacterias)

- Reino Protista: Eucariotas: microorganismos unicelulares y multicelulares, principalmente algas y protozoos
- Reino Plantae: Fotosíntesis
- Reino Fungi: Absorción
- Reino Animalia: Ingestión

Reino de las Moneras (características)

- Son seres vivos unicelulares procariotas
- Sus células tienen el núcleo sin diferenciar
- Los hay perjudiciales beneficiosos y descomponedores
- Su nutrición puede ser heterótrofo y autótrofa

Reino de los Protistas

- Hay seres vivos unicelulares y pluricelulares
- Sus células no llegan a formar tejidos
- Sus células tienen el núcleo diferenciado, son eucariotas
- Los hay autótrofos y heterótrofos

Reino Fungi
- Pueden ser unicelulares y pluricelulares
- Sus células tienen el núcleo diferenciado (son eucariotas)
- Son todos heterótrofos (necesita de otros organismos para subsistir)
- Sus células no llegan a formar tejidos
- Viven en sitios húmedos

Reino de las Plantas

- Todos son pluricelulares (tienen dos o más células eucariotas)
- Sus células tienen el núcleo definido
- Son seres vivos autótrofos (produce su propio alimento)
- No se desplazan

Reino de los Animales

-Son todos pluricelulares

- Sus células tienen el núcleo definido (eucariotas)
- Son seres vivos heterótrofos
- Sus células forman tejidos
- Todos se desplazan

Criterios

- Morfología y bioquímica de los organismos

- Aspectos biológicos (no incluye análisis moleculares)

- Patrones de nutrición (Fotosíntesis, absorción e ingestión)

Carl Woese (1980)

Basados en la secuenciación de rRNA diferencian tres linajes evolutivos con categoría de Dominio (3
dominios):

- Bacteria (procariota)
- Archaea (procariota)
- Eucarya (eucariota)
Importancia de la Clasificación

La “organización” de la vida

- Natural: Es útil para entender la evolución

- Artificial: útil para trabajar

¿Cómo se organiza a los organismos?

- Sistemática: formas y diversidad de los organismos y las relaciones entre ellos.

- Taxonomía: reglas.
- Filogenia: representación gráfica reflejando el proceso evolutivo.

SISTEMÁTICA

Ciencia, su objetivo es: crear sistemas de clasificación

Expresan:
- Grados de semejanza entre los seres vivos
- Relaciones evolutivas entre ellos

Herrmientas:
- Taxonomía
- Nomenclatura

TAXONOMÍA

Deriva del griego taxis: orden y nomos: ley o norma

- Clasificación: estructura los organismosen grupos (taxones) en base a su similitud.

- Nomenclatura: asigna nombres a los taxones

- Identificación: determina a que taxones pertenece un organismo que se aisla

Características fenotípicas clásicas de valor taxonómico

- Morfología: forma, tamaño y tinción

- Nutrición y fisiología: fotótrofo, quimiótrofo, aerobio o anaerobio, temperatura y pH óptimos, fuentes
alternativas de C, N y S.
- Movilidad: tipo y disposición de flagelos
- Otros: pigmentos, inclusiones celulares, sensibilidad a antibióticos, patogenicidad.

Rangos Taxonómicos en Clasificación Bacteriana

Taxon: poner orden

Término aplicado a un grupo de organismos situado en una

categoría de un nivel
determinado en un esquema de clasificación taxonómica.

ESPECIE

- Unidad taxonómica básica

- grupo de cepas que tiene un alto grado de similitud en sus propiedades y que difieren en forma significativa
de otros grupos de cepas.

- Cepa: población de organismos que desciende de un único organismo.

Categorías de clasificación a nivel de sub-especie (tipificación)

Variedades o tipos:

• Serovariedad o serotipo (antígenos distintos)

• Fagovariedad (tipificación por fagos) Bacteriófagos
• Biovariedad (diferencias bioquímicas y fisiológicas)
• Patovariedad (patogenicidad)
• Morfovariedad (diferencias morfológicas)
• Genomavariedad (grupos con ADN similares)

Rangos Taxonómicos en la Clasificación

David H. Bergey

En 1923 junto con 4 personas publicaron un manual sobre características de las bacterias de interés médico,
que podría utilizarse para la identificación bacteriana.

- Bergey’s Manual of Determinative Bacterology

Primera Edición
- En 1984, se publiceo a primera edición más enfocado a la clasificación que a la identificación: Bergey’s
Manual of Systematic Bacteriology

- La clasificación propuesta por esta primera edición está basada en la tinción Gram.

4.- Estructura y FISIOLOGIA BACTERIANA

Tamaño: los más pequeños son los micoplasmas (0.2 micrometros).

Forma:

- COCOS: esferica, significa baya.

- BACILOS: bastones, significa bastoncillo.
- ESPIRILOS: forma helicoidal (sacacorchos), como (vibrio), diferentes a las espiroquetas porque son delicadas,
flexibles y filamentosas.
- Formas espirales: espirilos (se diferencian por longitud, amplitud de vuelta, rigidez de paredes celulares),
coma (vibriones) espiral corta e incompleta, espiroqueta.

Componentes EXTERNOS a la pared celular

- CÁPSULA – PILIS – FLAGELOS

CÁPSULA
- viscosa, pegajosa, rodea a algunas bacterias. Sirve de protección, depósito de alimento, sustanicas de
desecho, aumenta capacidad infecciosa. Puede extraerse artificialmente (acción enzimatica) o forma natural
(mutación). En algunas clases de bacterias al perder la cápula pierde capacidad infecciosa (virulencia).

- Función: resistir la fagositosis, proteger a las bacterias desecación, evitar virus bacterianos y muchos materiales
tóxicos hidrófobicos. Glucocálix: fijación a objetos sólidos en medios acuáticos o superficies tisulares.

PILIS (latín – cabello)

- en algunas bacterias hay dos tipos de apéndices superficiales: FLAGELOS (órganos de locomoción) y los PILIS
o también conocidos como fimbriae.
- flagelos se puede observar en Gram + y -, los pilis se observan en bacterias
Gram – y pocos Gram +. Algunas bacterias poseen flagelos y pilis.

- Pilis (fimbrias): son más delgados que los flagelos, son apéndices
cortos finos parecidos a los pelos. No participan en la movilidad celular.
Solo se ven con microscopia electrónica, mecanismo de adherencia.

- Pili Sexual: más largos y anchos que las fimbrias son necesarios para la
conjugación bacteriana.

FLAGELOS
- se componen de subunidades de flagelina (proteína contráctil) su función es dar movilidad y virulencia.
Apéndices locomotores en forma de hilo. Bacterias presentan diferentes modelos de distribución de flagelos:
monótrico, anfitricos, lofótricos, perítricos.
- Estructura (bacterianos): Filamento: parte más larga, cilindro rígido y hueco con flagelina, Cuerpo basal: dentro
de la célula. Gancho: segmento curvado y corto. Acoplamiento flexible, formado por proteínas diferentes.

Algunas bacterias son móviles aunque no tengan flagelos, por ejemplo: las bacterias deslizantes: se mueven
por flexión, fenómeno de tactismo: acercamiento o alejamiento, causa del movimiento: un estimulo (taxis):
alimento, luz, antibiótico. Quimiotaxis, fototaxis.

PARED CELULAR
- Da forma, protege de la lisis
- Contribuye a la patogenicidad
- Protege a la celula frente a sustancias tóxicas
- Lugar de acción de varios antibióticos (penicilinas, cefalosporinas)

Relaciones Estructura Función en el Peptidoglucano

- Gran RIGIDEZ
La rigidez se da por: el grado de entrecruzamiento, el enlace beta 1,4 es muy compacto y la alternancia de
NAM y NAG (polisacaridos más estables que existen. La alternancia de aa en L y D da estabilidad adicional
(cadenas laterales al mismo lado, puentes de Hidrogeno)
- Gran flexibilidad: soporta variaciones de presión osmótica.

TINCIÓN GRAM

1.- Frotis: tocar con el asa la colonia y disolver en una gota de sol. Salina, extender en el portaobjetos (capa
fina). Se deja secar y se fija al calor.

1.- Tinción con cristal violeta.

2.- Fijación con solución de yodo (Lugol) – estabiliza el cristal violeta.
3.- Extracción con alcohol – acetona, decolora a las Gram negativas (rosa) pero no a las Gram positivas
(violeta).
4.- Tinción con safranina. Las bacterias Gram (+) permaneces teñidas con cristal violeta, las bacterias Gram (-)
se tiñen con safranina (rosa o rojo).

- Fue descubierta por Hans Christian Gram en 1884.

Pared Celular de Bacteria Gram Positiva

- Peptidoglucano o mureína
Espacio peripleasmico ocupado por un gel (periplasma), exoenzimas.

- Ácidos teicoicos: polímeros de glicerol y ribitol unidos por grupos fosfato.

- Porinas: bacterias que permiten que pasen las moleculas pequeñas por la membrana.

Pared Celular de Bacteria Gram Negativa

- Lipopolisácaridos (LPS): principal antigeno de la pared celular, formado por 3 componentes:

 Lípido A (endotoxina: causa fiebre y shock)
Cadena lateral O (polisácarido somático O meas externo y
reconocida por anticuerpos y puede evitarlos)
Región central polisacárido (azúcar compartida por todas las enterobacterias – antigeno comun-)

Funciones: evita defensas del huesped, facilita la estabilidad de la estructura de la membrana externa.

- Porinas:
Proteínas transmembrales (permeabilidad)

- Periplasma con proteínas para la captación de nutrientes y enzimas.

Funciones de la Membrana Externa de Bacterias Gram Negativos

- sirve como barrera protectora – evita la entrada de sales biliares y sustancias toxicas – permite el paso de
moléculas pequeñas como glucosa – evita la pérdida de constituyentes como enzimas periplasmicas.

Endotoxina (lípido A)

Clasificación Serológica, 3 Grandes Grupos de Antígenos

1.- Polisacáridos somáticos O
2.- Antígenos capsulares K (polisacáridos específicos)
3.- Proteínas flagelares H

Kauffman – desarrolló un esquema de serotipificación que

continuamente varía y actualmente tiene:

Mycobacterium tuberculosis

Tiene una pared formada por un tipo de eacidos grasos llamados ácidos micólicos que presentan cadenas
muy largas.

Tinción de Ziehl – Neelsen (tinción diferencial)

Identifica microorganismos alcohol – ácido resistentes (AAR). Autores: Franz Ziehl y Friedrich Neelsen.

Utiliza carbol fuchina que interactua con los ácidos grasos de la pared celular, la cual es de textura cerosa.

1.- Fijar 2.- Colorante principal: fuchina. 3.- Decoloración: alcohol + ácido 4.- Colorante de contraste:
azul de metileno.

Algunas bacterias NO poseen PARED: mycoplasma,

membrana más gruesa (puede contener esteroles y
lipoglicanos), pleiomeorficos.

Pared Celular Archaea

- No contiene peptidoglucano. – Puede ser:

- Existen achaea sin pared

Formación de Protoplastos

Lisozima – proteína que rompe el enlace glicosídico 1-4, en el peptidoglicano.

Baja concentración de solutos.

Composición de la membrana plasmática

- Lípidos (48%): fosfolípidos, colesterol, glucolípidos.

- Proteínas (48%): intrínsecas, periféricas.
- Carbohidratos (2-4%)

Bicapa Lipídica
-Región hidrofilica (pequeña capa por fuera, contiene fostafto y glicerol)
-Región hidrofobica (grande capa por dentro, contiene ácidos grasos)
- acidos grasos Membrana Plasmática:
- glicerol
- fosfato
- Tiene proteínas (perifericas e integrales) y
fosfolípidos.
- Forma una bicapa: una matriz hidrofílica: fosfato
y glicerol y otra hidrofobica (acidos grasos)
Función de la Membrana

- Barrera de Permeabilidad (solo moleculas pequeñas, sin carga, hidrofobicas atraviesan la membrana por
difusión.
- Localizacieon de importantes procesos metabólicos (respiración, fotosíntesis, síntesisi de lípidos)
- Detección de señales ambientales qumiotácticas.
- Transporte de nutrientes y residuos.

Transporte Pasivo Inespecífico - Difusión Simple

Consiste en la difusión pasiva de ciertas sustancias para

las que la membrana es impermeable, debido a la
diferencia de concentración a ambos lados de dicha
membrana. Las membranas cotoplámicas son
impermeables en sí mismas a la mayor parte de las
moléculas. La difusión simple se produce por el pas de
estas sustancias a través de poros inespecíficos de la
membrana citoplásmica.

Transporte Pasivo Específico o Difusión Facilitada

Permite el paso de compuestos por difusión a través de

transportadores específicos sobre la base de un gradiente de concentración. El transportador es una proteína
integral de membrana (permeasa) cuya conformación determina un canal interior, y por el cual un determinado
sustrato puede alcanzar el interior sin gasto de energía.

Transporte Activo

Transporte de sustancias en contra de un gradiente de concentración, requiere un gasto de energía. Se realiza

con un gradiente H+ previamente creado a ambos lados de la membrana, por procesos de respiración y
fotosíntesis; por hidrolisis de ATP mediante ATP hidrolasas de membrana.

Mesosoma Bacteriano

Invaginación de la membrana plasmática. Conectados de manera compleja con el material nuclear y su

replicación, procesos metabólicos, enzimáticos, transporte de electrones. Podrían participar en la formación de
la pared celular (septos o tabiques).

Citoplasma

- Material celular que se encuentra dentro de la membrana plasmática, contiene: agua, proteínas (enzimas),
carbohidratos, lípidos, iones inorgánicos y otros compuestos de bajo peso molecular.
- grueso, transparente, acuoso y elástico.

Matriz citoplasmática

- Cuerpos de inclusión
-orgánicos: PHB, Cianoficina, Carboxisomas, Vacuolas de gas.
-inorgánicos: Granulos de polifosfato o de volutina, granulos de azufre.
-RIBOSOMAS: sintesis de proteínas

Nucleoide
También llamado cuerpo nuclear, cuerpo de cromatina o región nuclear.
- región de forma irregular que contiene al cromosoma procariótico constituido por un único círculo de doble
cadena de ADN.
- compuesto por 60% de ADN, algo de ARN y una pequeña cantidad de proteína.

Cromosoma bacteriano
- DNA, genóforo o cromosoma procariótico.
- material genético que dirige la biosíntesis de la célula.
- son haploides se reproducen asexualmente (copias del DNA)

Plásmidos
Moléculas circulares de doble cadena de ADN, que pueden existir y replicarse independientemente del
cromosoma o pueden estar integrados a él y son heredados por las células hijas.

Espora

Formación de una nueva estructura celular, como parte de un ciclo de vida. Protección ambiental contra
condiciones adversas.
- Resistencia al calor, radiación, desecación.
- Producidas principalmente por los géneros bacillus y clostridium.
- Permite la supervivencia en ambientes desfavorables.
- DNA protegido por ácido dipicolínico y proteínas.
- Luego de la activación por stress, la disponibilidad de nurientes dispara la germinación y el crecimiento.
- La localización de la espora en la célula puede ser usada para la identificación.

5.- Hongos – reino fungi

¿Qué son?

Organismos eucariotas, por ejemplo: mohos, levaduras y setas.

Poseen una pared celular compuesta por Quitina.

Características

- No tienen cloroplastos, ya que son heterotrofos.

- Se reproducen de manera sexual y asexual, producen esporas y poseen nucleos haploides.
- Sus células suelen poseer un aspecto filamentoso, tubular y alargado.
- Carecen de fases móviles o flagelos.
- Tienen metabolitos secunadrios parecidos a los vegetales.
- Tienen un tipo de crecimiento basado en hifas.
- Las levaduras presentan una parte de su ciclo vital en forma unicelular, durante ésta, se reproducen por
gemación o bipartición.
- Hongos dimórficos son las especies que alternan una fase unicelular (de levadura) con otra miceliar (hifas)

Nutrición

- Heterótrofos
- Sin clorofila
- Absorben (asi se alimentan)

Presentan:
- Saprofitismo: descomponen restos de animales o vegetales muertos.
- Simbiosis: se asocian con vegetales y se prestan ayuda mutua (benefica a ambas partes)
- Parasitismo: obtienen sus alimentos de otros seres vivos y les provocan enfermedades (beneficio a solo una
parte).

Reproducción

Se reproducen por medio de esporas. La espora germina y surge una hifa por cuya extensión se va formando
un micelio.

Aplicaciones

Hongos ornamentales (decoración)

Hongos alimenticios
Hongos enteógenos (alucinógenos)
Hongos medicinales
Hongos nutricionales – cuitlacoche
Hongos medicinales (Penicillium griseofulvum – penicilina)
Hongos Beneficiosos (modificacores de alimentos) (queso azul – Penicilliunm roquefortii)
Hongos Tóxicos – secreción de toxinas, luego desaparece el hongo dejando su toxina: micotoxinas)

Mocotoxina

- Metabolitos secundarios tóxicos producidos por algunos mohos. Hay más de 500 micotoxinas.
- Aflotoxinas – producidas por especies del género Aspergillus. Principales especies: A. flavus y A. parasiticus.
- Flumonicinas – producidas por especies de género Fusarium.

Enfermedades Causadas por Hongos

Micopatías:

- Alergénicos: – Alergías
- Toxinas: - Micotoxicosis (consumo en granos) y Micetismo (Amanita phalloides)
- Micosis: - Enfermedad