Biomoleculas Organicas

BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS
“
“Las biomoléculas orgánicas
son exclusivamente de los seres vivos y son
fabricadas por ellos”.
2
ESTRUCTURA
• Los elementos químicos que forman la materia viva se asocian para

formar moléculas que a su vez se unen entre sí para originar
compuestos complejos que son la biomoléculas orgánicas o
macromoléculas. De estos elementos químicos el carbono es
fundamental puesto que es el componente principal de las
estructuras que forman parte de la materia viva. Su composición
atómica le permite combinarse con otros elementos con gran
facilidad. La combinación del carbono con el oxígeno y el
hidrógeno, origina todas las estructuras básicas de los seres vivos y
pueden además complementarse con otros iones .
3
Noventa y cinco por
ciento de las
biomoléculas orgánicas
están constituidas por
uniones de cuatro
elementos:
4
CLASIFICACIÓN
CARBOHIDRATOS ÁCIDOS
LÍPIDOS PROTEÍNAS
O GLÚCIDOS NUCLEICOS
UNIDAD BASE: UNIDAD BASE: UNIDAD BASE: UNIDAD BASE:

MONOSACÁRIDOS ÁCIDOS GRASOS AMINOÁCIDOS NUCLEÓTIDOS
TIPO DE ENLACE: TIPO DE ENLACE: TIPO DE ENLACE: TIPO DE ENLACE:
GLUCOSÍDICO ÉSTER PEPTÍDICO FOSFODIÉSTER
FUNCIONES: FUNCIONES: FUNCIONES: FUNCIONES:
ENERGÉTICA, RESERVA DE ESTRUCTURAL, ALMACENAMIENTO
ESTRUCTURAL Y ENERGÍA, AISLANTE TRANSPORTE, DE LA INFORMACIÓN
RESERVA TÉRMICO, RESERVA, GENÉTICA, SÍNTESIS
ESTRUCTURAL Y ENZIMÁTICA, DE PROTEÍNAS
HORMONAL CONTRÁCTIL Y
DEFENSIVA
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CARBOHIDRATOS
También reciben el nombre de glúcidos y son los productos primarios elaborados durante la
fotosíntesis. Están formados por carbono, oxígeno e hidrógeno, usualmente contienen dos
átomos de hidrógeno por cada carbono. Se consideran derivados aldehídicos y cetónicos de
alcoholes polivalentes. Se reconocen 3 tipos de carbohidratos:
Monosacáridos: Oligosacáridos: Polisacáridos:

Son los azúcares formados Están formados por la Son macromoléculas
por una sola unidad de unión de 2, 3, o 4 formadas por muchos
carbohidrato y participan en moléculas de monosacáridos.
la formación de monosacáridos. El almidón, glucógeno y
carbohidratos más Los más importantes son celulosa son ejemplos de
complejos. la sacarosa, lactosa y polisacáridos.
maltosa.
6
¿Qué son lípidos?
Son un conjunto de compuestos
orgánicos formados principalmente
por carbono, hidrógeno y oxígeno; y
al igual que los azúcares tienen
funciones energéticas, estructurales y
de reserva en los seres vivos.
Los lípidos como material de reserva

son más rentables, ya que su
metabolización es más lenta y
contienen más calorías.
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LIPIDOS GLUCOLIPIDOS
Es un lípido complejo también conocido como esfingolípido. Se

encuentran en la sangre y en casi todos los tejidos de los seres humanos.
Las concentraciones más elevadas de esfingolípidos se encuentran en la
sustancia blanca del sistema nervioso central.
El bloque estructural de fundamental de este tipo de lípidos es la
ceramida.
Son responsables del reconocimiento celular y propiedades antigénicas
de la membrana.
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FOSFOLÍPIDOS
◍ Son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una

molécula de alcohol (glicerol o de esfingosina), a la que
se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo
fosfato.. En general se encuentran formando parte de las
membranas celulares.
Tienen una estructura parecida a los triglicéridos, pero
con la característica de poseer un grupo fosfato que le da
propiedades específicas a la molécula. Los fosfolípidos
forman la mayoría de los lípidos que podemos encontrar en
las membranas biológicas, aquí pueden estar asociados con
colina, serina o inositol que son compuestos hidrofílicos y
a veces con otras moléculas químicas.
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10
FUNCIONES
◍ Confieren estructura a la membrana celular.

◍ Activan las enzimas.
◍ Actúan como mensajeros en la transmisión de señales al
interior de la célula.
◍ Actúan como surfactantes pulmonares. Por eso son
indispensables para el buen funcionamiento de los
pulmones.
◍ Regulan el colesterol.
◍ Actúan como precursores de la síntesis de
prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
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PROTEÍNAS:
◍ Las proteínas son las macromoléculas más abundante e importantes en los

seres vivos y las que llevan a cabo mayor número de funciones tanto desde
el punto de vista estructural como funcional, por lo que son llamadas las
moléculas de la vida. La molécula de proteína está formada por carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y algunas proteínas pueden tener azufre y
fósforo, a veces pueden aparecer asociadas a yodo, calcio, hierro,
magnesio entre otros elementos, todos estos iones les darían propiedades
específicas. Las proteínas constituyen el 50% del peso seco del cuerpo
humano y en general son muy abundantes e imprescindibles en todos los
seres vivos. Las proteínas son polímeros formados por moléculas de
aminoácidos que se unen entre sí por un enlace altamente específico, que
es el enlace peptídico , en cada enlace se libera una molécula de agua y
se forma un péptido .
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13
FUNCIONES
◍ Una de las principales funciones de las proteínas es

la de formar parte de los músculos, los pelos y las
uñas, estas proteínas son estructurales.
◍ Otras funciones de las proteínas es la de ser
catalizadores en la reacciones bioquímicas. También
tienen actividad inmunológica como los anticuerpos.
◍ Actúan como mediadoras en el impulso nervioso por
medio de los neurotransmisores, en el sistema
endocrino por medio de las hormonas y median en el
transporte de oxígeno por acción de la hemoglobina.
14
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
◍ Tienen funciones relacionadas con el carácter puramente estructural o plástico proteico. Es decir,
regeneración de tejidos, reparación de heridas, participación en el crecimiento y desarrollo, son de manera
global las importantes funciones atribuibles a los aminoácidos.
◍ Leucina: se utiliza en la regeneración muscular y ósea. Asimismo controla la glucemia (cantidad de glucosa
en sangre) y se relaciona con temas hormonales, concretamente aumenta la cantidad de hormona de
crecimiento.
◍ Isoleucina: al igual que la leucina, está directamente relacionada con la reparación de los músculos, huesos
y tejido dérmico. Además, participa en la formación de hemoglobina. También se relaciona con el control
de la glucemia.
◍ Metionina: posee acción antioxidante y eso implica que previene algunos factores de riesgo
cardiovascular. Se utiliza también en el tratamiento de alguna patología mental.
◍ Lisina: participa en la formación de colágeno, elemento fundamental en las articulaciones. Se relaciona
también con el metabolismo del calcio y en la formación de anticuerpos por lo que refuerza el sistema
inmunitario. 15
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
◍ Valina: colabora en la reparación y mantenimiento muscular. También

se utiliza en la metabolización hepática de algunos nutrientes.
◍ Fenilalanina: participa en la formación de neurotransmisores que
estimulan la sinapsis nerviosa. Se relaciona con varios efectos
positivos a nivel de mejora del estado de ánimo, la capacidad de
concentración y el aprendizaje por su estimulación del sistema
nervioso. Asimismo, se está estudiando su posible uso en enfermedades
mentales como el párkinson o el alzhéimer.
◍ Triptófano: actúa a nivel nervioso como relajante corporal y facilita
la conciliación del sueño. Además, controla la sensación de apetito.
Posee determinadas funciones opuestas a las de la fenilalanina. Se
utiliza en el tratamiento de la hiperactividad.
◍ Treonina: posee gran efecto en la metabolización de las grasas y
también colabora en la creación 16
de colágeno.
ENZIMAS
Una enzima es una molécula que
se encuentra conformada
principalmente por proteína que
producen las células vivas,
siendo su función destacada la
de actuar como catalizador y
regulador en los procesos
químicos del organismo, es decir,
cataliza las reacciones
bioquímicas
17 del metabolismo.
FENILCETONURIA
Se trata de una
enfermedad infantil
metabólica progresiva,
severa, que puede
producir retraso mental
si no se trata a tiempo.
18
ACIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos constituyen el material

genético de los organismos y son necesarios para
el almacenamiento y la expresión de la información
genética. Existen dos tipos de ácidos nucleicos
química y estructuralmente distintos:
❖ El ácido desoxirribonucleico (ADN)

❖ El ácido ribonucleico (ARN)
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Composición de los ácidos nucleicos
La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido, una

molécula orgánica compuesta por tres componentes:
1. Base nitrogenada
2. Pentosa
3. Grupo Fosfato
20
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BASE NITROGENADA
22
PENTOSA
Representación molecular de las dos pentosas presentes en ARN/ADN
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GRUPO FOSFATO
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BIOMOLÉCULAS

• Los elementos químicos que forman la materia viva se asocian para

UNIDAD BASE: UNIDAD BASE: UNIDAD BASE: UNIDAD BASE:

Monosacáridos: Oligosacáridos: Polisacáridos:

Los lípidos como material de reserva

Es un lípido complejo también conocido como esfingolípido. Se

◍ Son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una

◍ Confieren estructura a la membrana celular.

◍ Las proteínas son las macromoléculas más abundante e importantes en los

◍ Una de las principales funciones de las proteínas es

◍ Valina: colabora en la reparación y mantenimiento muscular. También

Los ácidos nucleicos constituyen el material

❖ El ácido desoxirribonucleico (ADN)

La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido, una

Representación molecular de las dos pentosas presentes en ARN/ADN

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