Conteo Articulos Nave
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PROTEINAS
DESCRIPCIÓN PRESENTACION STOCK ACT.
MARISCOS
ALMEJAS ENTERAS KG
ALMEJAS PORCION UND 24
ATUN ENTERO KG
ATUN PORCION
CALAMARES ENTEROS KG
CALAMARES PORCION PORCION 183
CAMARONES ENTEROS KG 182.025
CAMARONES PORCION PORCION
CAMARONES MERMA KG
CANGREJO ENTERO KG 11.585
CANGREJO PORCION
CAYO KG 22.20
CEVICHE KG 9.055
CONCHAS PORCION 107
GAMBAS ENTERAS KG 15.35
GAMBAS PORCION
GUABINAS ENTERAS KG 32.45
GUABINAS PORCION
GUACUCO KG 11.185
MEJILLONES ENTEROS KG 15.435
MEJILLONES PORCIONES
LANGOSTINO ENTERO KG 6
LANGOSTINO PORCION
LENGUADO ENTERO KG 4.285
LENGUADO PORCION
PARGO ENTERO KG
PARGO PORCION UND 12
OSTIONES ENTEROS KG
OSTIONES PORCION
PULPO ENTERO KG 10.900
PULPO PORCION
ROBALO ENTERO KG 105.30
ROBALO PORCION
CHURRASCO ROBALO KG 27.46
SALMON ENTERO KG 57.255
SALMON PORCION (CHURRASCO)
SALMON PORCION (MENU)
VIERIRAS ENTERAS KG 32.951
VIERIRAS PORCION
CABEZA DE PULPO KG 4.247
MENU DE PESCADO KG 4.350
PESCADO VENEPESCA KG 4.905
CARPACIO PESCADO KG 46.425
BARRIGA DE PESCADO (PERSONAL ) KG 2.635
MUSLITO DE MAR CONGELADO ROBADE KG 4.650
CARNE DE RES
CARNE MOLIDA KG 34.50
BISTEK KG 1.90
COSTILLA DE RES ENTERA KG 46.20
COSTILLA DE RES PORCION 2KG
HIGADO DE RES ENTERO KG 0.50
HIGADO DE RES PORCION
HAMBURGUESAS KG 0.85
LOMITO ENTERO KG 64.505
LOMITO CENTRO KG 10.60
LOMITO PARA GUISAR (PERSONAL)
LOMITO PARA MECHAR KG
LOMITO PARA MOLER KG
LOMITO ENTERO LIMPIO PARA PARRILLA KG 20.30
LOMITO PORCION PARRILLA
LOMITO MERMA PARA SALSA DEMIGLASE KG
LOMITO CARPACCIO KG 2.85
LOMITO MERMA KG
MUCHACHO REDONDO ENTERO KG
SOLOMO ENTERO KG
SOLOMO PORCION
GUISADA KG 9.60
MECHAR KG
GANZO PATAS KG 1.10
PANZA KG 1.10
PULPA NEGRA KG 24.50
POLLO
MUSLOS ENTEROS KG 61
MUSLOS PORCION UNIDAD 66
SUPREMA ENTERA KG 42.53
SUPREMA (CANASTA) KG 6.755
SUPREMA (CHURRASCO) KG 20.576
SUPREMA (MENU) KG 4.81
SUPREMA (CORDON BLUE) UND
MERMA DE POLLO PARA MOLER KG 42.850
MERMA DE POLLO (DESECHO)
HAMBURGUESA DE POLLO UND
ALAS DE POLLO PORCION UND 65
CERDO
COSTILLA DE CERDO ENTERA KG 1.80
COSTILLA DE CERDO PORCION
CHULETA AHUMADA ENTERA KG 95.545
CHULETA AHUMADA PORCION
PERNIL ENTERO KG 54.350
CARNE DE CERDO KG 1.40
MERMA DE CERDO KG 0.80
LOMO DE CERDO KG 18.95
COSTO TOTAL INVENTARIO PROTEINAS
CHARCUTERIA
DESCRIPCIÓN PRESENTACION STOCK ACT.
CHISTORRA POR KG KG 93.45
CHISTORRA PORCION
CHORIZO AHUMADO POR KG KG 73.545
CHORIZO AHUMADO PORCION
CHORIZO IBERICO KG
CHORIZO CASERO QUIJOTE KG 0.70
CREMA DE LECHE CON SAL TOBO
QUESO MOZARELLA KG
QUESO DE OVEJO CON AJO NEGRO UND 286.490
QUESO DE OVEJO CON CASTAÑAS UND
QUESO PARMESANO KG
QUESO PERCORINO KG
QUESO PLANCHA DE CORRADO KG 52.320
SALAMI ITALIANO KG 34.293
SALCHICHA ALIMEX KG 9.000
SALCHICHON KG 1.725
TOCINETA ENTERA KG 27.36
TOCINETA PORCION
HALLACAS UND 21
CHIMICHURRI KG 4.365
SALSA PESTO KG 19.680
ACEITUNAS FILETIADAS KG 13.575
ACEITUNA VERDES KG 17.285
ACEITUNA RELLENA CON ANCHOAS GALON 1
HIERBA BUENA GR 1.500
PASAS PORCIONADA EN 350 GR UND 14
HOJAS PARA HALLACAS KG 20.715
SALCHICHA SABOR CANGREJO RABADE KG 2.395
FRUTAS Y PULPA
PULPA DE FRESA KG 5
LECHOSA PARA JUGO PORCIONADO PORCIONES 10
FRESA EN BOLSA KG 9
HIELO
GRANDE UND 10
TRAGOS DE CLIENTES
OLD PARR DE 0,75 UND 5
BUCHANANS 12 AÑOS 0,75 UND 2
RON DIPLOMATICO MONTUANO UND 1
GRANT WILLIAN 0,75 UND 1
JOHIE WLKER ETIQUETA NEGRA 12 AÑOS 0,75 UND 1
CHEQUERS LITRO UND 2
BLACK WITHE LITRO UND 3
VODKAR GREY COOSE 1 LITRO UND 1
COMPUESTOS
PICANTE LTRS 1.375
WASACACA LTRS 1.265
SALSA NAPOLI LTRS 8.970
MASA PARA PIZZA GRANDES UND 24
MASA DE PIZZA PEQUENAS UND 4
PAN SALADO ACOMPANANTE KG 2.275
FRUTAS Y HORTALIZAS
TOMATES DESHIDRATADOS KG 1.320
PIMENTON KG 1.00
CEBOLLA KG 1.00
TOMATES KG 30.00
TOMATES PARA SALSA KG 38.32
BROCOLI Y COLIFLOR KG 13.00
LECHUGA AMERICANA KG 30.00
YUCA KG 46.500
POSTRES UND
TOCINILLO DE CERDO UND 4PZ
CHEESECAKE DE AREQUIPE UND 5PZ
TRES LECHES UND 2PZ
TORTA DE CHOCOLATE UND 10PZ
SYROP DE FRESA LTRS 0,260G
AREQUIPE LTRS 0.435
GUAYABA LTRS 0.180
COCO RAYADO KG 0.323
OBSERVACION
10 UND POR 13 PQ
CADA UNA CINTIENE 330 GR
POTES
1 DAÑADA
OBSERVACIONES
OBSERVACIONES
1 kilo porcionado en potes y 44,620kg en 3 tobos en cava
3000 UND
0,208 DANADO