Programa Tecnico en Sustentabilidad Ambiental
Programa Tecnico en Sustentabilidad Ambiental
Programa Tecnico en Sustentabilidad Ambiental
PROGRAMA DE FORMACION
TECNICO EN SUSTENTABILIDAD
AMBIENTAL
IDENTIFICACION DE LA INSTITUCION
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
JORNADA HORARIO
DIURNA
7:00 am a 12:00 pm
VESPERTINA
1:00 pm a 6:00 pm
PERFIL
FUNCIONES:
POSIBLES DENOMINACIONES
OCUPACIONES RELACIONADAS
HABILIDADES
PLAN DE ESTUDIO
JUSTIFICACION:
Página
PRESENTACIÓN 3
3. MODULOS DE FORMACIÓN. 10
PRESENTACIÓN
INFORMACIÓN GENERAL
Comercio y Servicios.
SUBSECTOR:
Logística
REQUERIMIENTOS
ACADÉMICOS
CONDICIONES REQUERIDAS
APTITUDES ASPECTOS
Verbal Comprensión de lectura
Matemática Solución de problemas
Espacial Razonamiento de espacio y
volumen
Razonamiento abstracto Análisis dimensional
2.7 FACTORES E INDICADORES ACTITUDINALES, APTITUDINALES Y
CONDICIONES FÍSICAS
39 Estos factores deben ser evaluados en su totalidad, pero si considera que alguno de ellos tiene mayor
relevancia o pesa para el desarrollo del programa de formación, debería indicarlo.
2. PERFIL OCUPACIONAL PARA LA TITULACIÓN
(DE SALIDA)
NIVEL DE CUALIFICACIÓN
cuatro (4) o C
Técnico en Saneamiento
NIVEL DE LA TITULACIÒN:
CONOCIMIENTOS TÉCNICO-TECNOLÓGICOS:
• Agudeza visual
• Habilidad manual
• Capacidad auditiva
3. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD DE APRENDIZAJE No.1: Interacción idónea consigo mismo.
UNIDAD DE APRENDIZAJE No.2: Interacción idónea con los demás.
UNIDAD DE APRENDIZAJE No.3: Interacción idónea con la naturaleza.
3.1 UNIDAD DE APRENDIZAJE No.1: INTERACCIÓN IDÓNEA
CONSIGO MISMO.
3.1.1 TABLA DE SABERES
SABER SABER HACER SER
Presencial.
3.1.4 PLANEACIÓN METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE –
EVALUACIÓN
SER:
Presencial.
3.2.4 PLANEACIÓN METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE-
EVALUACIÓN.
SER:
Consciente de la importancia
del trabajo en su realización
personal.
Responsable con las tareas
que se asignen.
Generoso con el
conocimiento.
Cumplidor de su deber.
Puntual en todas sus
actividades.
Responsable con el
desarrollo de sus
competencias.
Módulo de Formación: Ética y transformación del entorno.
Unidad de Aprendizaje No. 2: Interacción idónea con los demás.
Modalidad de Formación: Presencial.
Resultado de Aprendizaje: Construir relaciones con los otros de acuerdo con principios de
civilidad.
Actividad de Enseñanza-Aprendizaje-Evaluación No.3: Asumir el carácter de ciudadano.
SER:
Responsable con la
participación.
Respetuoso de la
democracia.
Respetuoso de los
consensos y de las normas.
Analítico de los procesos
políticos tanto locales como
nacionales.
Responsable en toma de las
decisiones políticas.
Módulo de Formación: Ética y transformación del entorno.
Unidad de Aprendizaje No.2: Interacción idónea con los demás.
Modalidad de Formación: Presencial.
Resultado de Aprendizaje: Resolver conjuntamente problemas de carácter laboral y social.
Actividad de Enseñanza-Aprendizaje-Evaluación No.4: Fundamentar el trabajo en equipo.
HACER:
SER:
Respetuoso de la
diferencia.
Asertivo en la comunicación.
Comprometido con el logro
de los objetivos y de las
metas.
Creativo en la solución de
problemas.
CONTENIDOS CRITERIOS DE EVIDENCIAS DE TÉCNICAS E ESTRATEGIA AMBIENTES DE MEDIOS
SABER, SABER HACER, EVALUACIÓN APRENDIZAJE- INSTRUMENTOS METODOLÓGICA APRENDIZAJE DIDÁCTICOS Y
SER EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN RECURSOS
EDUCATIVOS
Respetuoso de lo acordado.
Autónomo para proponer y
actuar.
Pertinente para proponer y
actuar.
Cooperador en el equipo.
Respetuoso de las reglas
establecidas.
Cumplido con las tareas y
responsabilidades
adquiridas.
3.3 UNIDAD DE APRENDIZAJE No.3: INTERACCIÓN IDÓNEA CON LA
NATURALEZA
TABLA DE SABERES
MODALIDAD DE FORMACIÓN
Presencial.
Módulo de Formación: Ética y transformación del entorno.
Unidad de Aprendizaje No.3: Interacción idónea con la naturaleza.
Modalidad de Formación: Presencial.
Resultado de Aprendizaje: Relacionar los componentes ambientales de su entorno.
Actividad de Enseñanza-Aprendizaje-Evaluación No.1: Describir las interrelaciones de los
componentes ambientales de su entorno.
SER:
SABER: Identifica los DE DESEMPEÑO: TÉCNICA: INSTRUCTOR: Aula de clase Cartillas sobre
problemas Resultado de la Observación Organiza visitas a Ambientes prevención y
Alteraciones que afectan los ambientales que observación de un sistemática sobre lugares naturales atención de
ecosistemas (causa-efecto). afectan su entorno. debate acerca de sus vulnerables de su Área de desastres
Valoración y evaluación de los impactos intervenciones en entorno para influencia del Videos referidos
impactos ambientales. Enumera los ambientales de su el debate sobre identificar problema al tema.
Modelos de desarrollo. impactos entorno o de un impactos impactos Biblioteca
Problemas ambientales: ambientales proceso productivo ambientales. ambientales. Empresa
- Alteraciones que afectan generados por un de su especialidad Cruz Roja
los ecosistemas. proceso productivo con la estrategia de INSTRUMENTO: Elabora guías Bomberos
- Impacto ambiental: de su especialidad. trabajo en equipo. Ficha de para las visitas. Defensa Civil.
Causas y efectos observación y
- Valoración y evaluación Identifica los verificación. Expone las
de impactos ambientales modelos de temáticas
- Modelos de desarrollo y desarrollo. TÉCNICA: relacionadas con
Problemas ambientales. Formulación de factores de
Crecimiento de la población Relaciona el preguntas sobre riesgo.
(índices). desarrollo modelos de
Contaminación de la tecnológico con el desarrollo. Explica los
atmósfera. ambiente. fundamentos para
Contaminación del agua. INSTRUMENTO: la atención y
Contaminación térmica. Cuestionario. prevención de
Contaminación visual. desastres.
Organiza eventos
CONTENIDOS CRITERIOS DE EVIDENCIAS DE TÉCNICAS E ESTRATEGIA AMBIENTES DE MEDIOS
SABER, SABER HACER, EVALUACIÓN APRENDIZAJE- INSTRUMENTOS METODOLÓGICA APRENDIZAJE DIDÁCTICOS Y
SER EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN RECURSOS
EDUCATIVOS
Contaminación por ruido. con las
Residuos. instituciones para
Deterioro del suelo. la prevención
Deforestación. y atención de
Agotamiento de los recursos desastres.
naturales renovables y no
renovables. ALUMNO:
Modificación por flujo de Desarrolla la guía
energía. de la visita.
Desestabilización de los
ciclos biogeoquímicos. Expone la
Desarticulación de las metodología de
cadenas tróficas. evaluación de
Desequilibrio ecosistémico y impactos
tecnológico. ambientales.
Sociedad de consumo.
Sistema nacional de Socializa la
prevención de desastres. información sobre
Evaluación de factores de los impactos
riesgo: identificados.
- Grado de riesgo
- Agente o factor de Participa en la
riesgo simulación de un
- Grado de peligrosidad desastre.
- Amenaza o peligro
- Vulnerabilidad. Participa en la
Ciclo de un desastre: plenaria para la
- Antes socialización de
- Durante las experiencias.
- Después.
Prevención de riesgos y
desastres:
- Mitigación
CONTENIDOS CRITERIOS DE EVIDENCIAS DE TÉCNICAS E ESTRATEGIA AMBIENTES DE MEDIOS
SABER, SABER HACER, EVALUACIÓN APRENDIZAJE- INSTRUMENTOS METODOLÓGICA APRENDIZAJE DIDÁCTICOS Y
SER EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN RECURSOS
EDUCATIVOS
- Preparación
- Alerta
- Respuesta
- Rehabilitación
- Reconstrucción.
Efectos de los desastres:
- Directos
- Indirectos.
Metodologías de diagnóstico.
Cultura y desarrollo
sostenible.
Las transformaciones
tecnológicas.
La organización social.
Los símbolos.
La interpretación integral de
la problemática ambiental.
HACER:
SABER: Define criterios de Presenta informe de TÉCNICA: INSTRUCTOR: Aula de clase Acceso a Internet
sostenibilidad para análisis de Observación Explica los Ambientes Casos
Elementos básicos de la valoración de alternativas de sistemática de las elementos naturales ambientales
gestión ambiental: alternativas. solución. etapas para básicos de Bibliotecas Películas y
- Factibilidad. proponer gestión ambiental. Hemerotecas videos
- Normatividad Elabora matrices Sustenta la alternativas de relacionados con
Ambiental. para evaluar los alternativa solución al Dirige el estudio el tema.
- Fuentes de financiación. elementos de seleccionada. problema de (3) casos
Componentes básicos de un factibilidad. ambiental y ambientales.
proyecto: Presenta proyecto formulación del
- Determinación del Analiza alternativas ambiental de proyecto. Orienta un taller
propósito de solución de un acuerdo con las sobre formulación
- Objetivos problema ambiental normas. INSTRUMENTO: de proyectos de
- Metas concreto. Lista de carácter
- Actividades Concerta con la verificación. ambiental y
- Recursos Presenta informe. comunidad la comunitario.
- Evaluación y Control. participación en el TÉCNICA:
Planes de contingencia. Formula proyecto. Valoración de ALUMNO:
Técnicamente el producto (Análisis Hace el ejercicio
HACER: proyecto con del proyecto). práctico de
enfoque de estudio de casos.
Analizar alternativas de sostenibilidad.
solución. Consulta
bibliotecas
CONTENIDOS CRITERIOS DE EVIDENCIAS DE TÉCNICAS E ESTRATEGIA AMBIENTES DE MEDIOS
SABER, SABER HACER, EVALUACIÓN APRENDIZAJE- INSTRUMENTOS METODOLÓGICA APRENDIZAJE DIDÁCTICOS Y
SER EVALUACIÓN DE EVALUACIÓN RECURSOS
EDUCATIVOS
Valorar alternativas de Presenta el INSTRUMENTO: de instituciones
solución. proyecto. Lista de especializadas
Definir alternativas. verificación. tanto
Identificar la normatividad Identifica las normas Gubernamentales
relacionada con el problema y procedimientos TÉCNICA: como no
abordado. requeridos. Entrevista con gubernamentales.
Identificar fuentes de actores del
financiación. Maneja proyecto. Participa en un
Plantear el problema objetivamente la ejercicio de
ambiental. información. INSTRUMENTO: simulación de
Justificar el proyecto Cuestionario. trabajo
ambiental. Facilita procesos de comunitario.
Establecer objetivos y metas. participación
Calcular recursos y costos comunitaria.
del proyecto.
Definir cronograma del
proyecto.
Identificar entidades
relacionadas con el proyecto.
Presentar el proyecto.
SER:
MENTALIDAD EMPRENDEDORA
1. UNIDAD DE COMPETENCIA
CONTEXTO:
Personal, social, área de desempeño. PRODUCTO:
Registro del diagnóstico de su perfil
INSTRUMENTO: emprendedor.
Diagnóstico personal y proyecto de vida.
Metodologías e instrumentos de diagnóstico
personal.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Desarrollar una mentalidad emprendedora
que contribuya al mejoramiento del nivel y calidad de vida personal y social.
Elemento de Competencia: Describir las necesidades de desarrollo social y
de crecimiento económico del entorno social y productivo local.
CONTEXTO: DESEMPEÑO:
Social, económico. Participación en dos debates para discutir
los resultados obtenidos en el reconocimiento
ENTORNO: de necesidades.
Personal, familiar, local.
PRODUCTO:
Documento escrito donde registre las
necesidades de su entorno local.
UNIDAD DE COMPETENCIA: Desarrollar una mentalidad emprendedora
que contribuya al mejoramiento del nivel y calidad de vida personal y social.
Elemento de Competencia: Proponer soluciones creativas e innovadoras a
las necesidades detectadas en función del proyecto de vida.
CONTEXTO: PRODUCTO:
Social, económico. Documento escrito sobre propuesta de
solución con respecto a la necesidad
ENTORNO: detectada.
Personal, local. Documento escrito que contiene plan de
mejoramiento del proyecto de vida.
3. UNIDADES DE APRENDIZAJE
Proyecto de vida.
Técnicas de
argumentación y
expresión oral y escrita.
MODALIDAD DE FORMACIÓN
Presencial.
3.1.4 PLANEACIÓN METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE-
EVALUACIÓN
SER: ALUMNO:
TABLA DE SABERES
MODALIDAD DE FORMACIÓN
Presencial.
3.2.4 PLANEACION METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE –
EVALUACIÓN
SER: Participa en el
Autónomo para tomar videoforo.
decisiones.
Coherente con su Elabora la
decisión. propuesta sobre la
Flexible en su visión necesidad
de la vida. detectada desde
Innovador para su área de interés.
aprovechar las
oportunidades del
entorno.
Creativo para
proponer alternativas
de solución.
Proactivo para prever
y proyectar procesos
de mejoramiento
continuo.
Recursivo en la
utilización de la
tecnología.
Responsable con las
implicaciones de su
decisión.
PLANEACIÓN METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE-EVALUACIÓN
ALUMNO:
SER:
Participa en los
Responsable consigo
mismo.
talleres
Perseverante en el propuestos por el
alcance de los objetivos instructor.
propuestos.
Respetuoso de la Elabora el
diferencia. documento final
Consciente de sus que contenga
fortalezas y debilidades. perfil
Consecuente en su
emprendedor
actuar.
Racional en la utilización
integrado al
de los recursos. proyecto de vida,
Disciplinado para plan de
alcanzar las metas mejoramiento y
propuestas. plan de
contingencia.
Participa
activamente en
la auto, co y
heteroevaluación
4. PERFIL DEL DOCENTE DE MENTALIDAD EMPRENDEDORA
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
COMPETENCIAS ACTITUDINALES
6. BIBLIOGRAFÍA
ANZOLA, Sérvulo. La actitud emprendedora. Editorial Mc Graw Hill. 2000
DRUCKER, Peter. Los desafíos de la gerencia para el siglo XXI. Editorial Norma.
1999
MANFRED, Max Neef. Desarrollo a escala humana una opción para el futuro.
Cepaur. 1986
www.soyentrepreneur.com
www.latinoemprendedor.com
www.entrepreneurship.com
www.sena.edu.co
www.sena.gov.co
MODULO DE INFORMÁTICA
BÁSICA
COMPONENTE NORMATIVO
UNIDAD DE COMPETENCIA
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
TABLA DE SABERES
Autónomo de sus
decisiones y actos
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACIÓN Informática Básica
UNIDAD DE APRENDIZAJE Reconocimiento y manipulación del sistema operativo
NORMA DE COMPETENCIA:
Procesar la información del traslado de objetos según los requerimientos de la organización
ELEMENTO DE COMPETENCIA:
Recolectar la información del desarrollo de los procesos de acuerdo con los controles o instrumentos.
Consolidar la información de los requerimientos y el desarrollo de los procesos según los instructivos
Elaborar informes y reportes relacionados con el desarrollo de las actividades, según requerimiento de los procesos.
MODALIDAD DE FORMACIÓN Presencial
ACTIVIDAD DE E-A-E Identificar el sistema operativo y los componentes del computador personal
Identificar los
componentes
internos y externos
de un computador.
Identificar la forma
básica del
funcionamiento del
computador.
Reconocer los
sistemas operativos
y sus
características de
ambiente grafico
SER
Honesto y
responsable en las
actividades a
realizar
Pulcro y cuidadoso
con las actividades
encomendadas
Coherente entre lo
que piensa, lo que
hace y lo que dice.
Responsable del
proceso del auto-
aprendizaje.
Autónomo de sus
decisiones y actos
ACTIVIDAD 2. Utilizar el sistema operativo para el manejo y manipulación de la
información.
TABLA DE SABERES
Manipular archivos
creados por otro software
utilizando el sistema
operativo.
Buscar archivos y
carpetas dentro del
sistema operativo.
Copiar archivos y
carpetas en diferentes
unidades de
almacenamiento
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACIÓN Informática Básica
UNIDAD DE APRENDIZAJE Reconocimiento del sistema operativo
NORMA DE COMPETENCIA:
Procesar la información del traslado de objetos según los requerimientos de la organización
ELEMENTO DE COMPETENCIA:
Recolectar la información del desarrollo de los procesos de acuerdo con los controles o instrumentos.
Consolidar la información de los requerimientos y el desarrollo de los procesos según los instructivos
Elaborar informes y reportes relacionados con el desarrollo de las actividades, según requerimiento de los procesos.
MODALIDAD DE FORMACIÓN Presencial
ACTIVIDAD DE E-A-E Utilizar el sistema operativo para el manejo y manipulación de la información.
Identificar,
manipular y utilizar
los accesos rápidos
del sistema
operativo.
Utilizar el
reproductor del
sistema operativo.
Identificar los
componentes del
explorador del
sistema operativo
Utilizar el
explorador del
sistema operativo
Crear y manipular
las propiedades de
las carpetas.
Manipular archivos
creados por otro
software utilizando
el sistema
operativo.
Buscar archivos y
carpetas dentro del
sistema operativo.
Copiar archivos y
carpetas en
diferentes unidades
de
almacenamiento.
SER
Honesto y
responsable en las
actividades a
realizar
Pulcro y cuidadoso
con las actividades
encomendadas
Coherente entre lo
que piensa, lo que
hace y lo que dice.
Responsable del
proceso del auto-
aprendizaje.
Autónomo de sus
decisiones y actos
UNIDAD DE APRENDIZAJE: UTILIZACIÓN DEL PROCESADOR DE TEXTO
PARA LA PRESENTACIÓN DE INFORMES
TABLA DE SABERES
Combinación de
Correspondencia
con e procesador
de texto:
Combinar texto
con base de daros
existente
Combinar texto
con base de datos
a crear
Normas de
presentación de un
trabajo escrito.
Creación de barras
Encabezados y pie
de paginas
Saltos y secciones
Nuecero de
paginas
Formato de
numero
Estilos
Tabla de contenido
SABER HACER
Reconocer los
componentes de la
ventana del
procesador de
texto
Configurar el
procesador de
texto para la
realización de
trabajos escritos y
presentación de
informes.
Insertar objeto de
acuerdo a la
necesidad del
trabajo escrito.
Establecer normas
para la
presentación de
trabajos escritos
SER
Honesto y
responsable en las
actividades a
realizar
Pulcro y cuidadoso
con las actividades
encomendadas
Coherente entre lo
que piensa, lo que
hace y lo que dice.
Autónomo de sus
decisiones y actos
UNIDAD DE APRENDIZAJE: UTILIZACIÓN DE LA HOJA DE CALCULO
PARA LA PRESENTACIÓN DE INFORMES.
TABLA DE SABERES
Combinar documentos y
base de datos para la
elaboración de trabajos
escritos
Utilización de Macro
Creación y
eliminación de macros
Propiedades de
control
Tablas dinámicas
Crear tablas
dinámicas
SABER HACER
Reconocer el entorno
de trabajo de la hoja
de calculo
Manejar de los
conceptos básicos de
una hoja de calculo
Identificar y manipular
los tipos de datos
utilizados en una hoja
de calculo
Manejar las
propiedades de
formato de una hoja
de calculo
Utilizar formulas
dentro de una hoja de
calculo
Utilizar gráficos en
hojas de cálculos para
la presentación de
informes.
Crear y utilizar
macros para una hoja
de calculo
Utilizar tablas
dinámicas dentro de
una hoja de calculo
para presentar
informes
Combinar
documentos y base
de datos para la
elaboración de
trabajos escritos
Establecer normas
para la presentación
de trabajos escrit
SER
Honesto y
responsable en las
actividades a realizar
Pulcro y cuidadoso
con las actividades
encomendadas
Coherente entre lo
que piensa, lo que
hace y lo que dice.
Responsable del
proceso del auto-
aprendizaje.
Autónomo de sus
decisiones y actos
UNIDAD DE APRENDIZAJE: UTILIZACIÓN DEL INTERNET Y
DISEÑADORES DE PRESENTACIONES
TABLA DE SABERES
Realizar y manipular el
correo electrónico en
Internet.
Utilizar el Messenger
como medio de
comunicación en línea.
Realizar búsquedas
avanzadas en Internet.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACIÓN Informática Básica
UNIDAD DE APRENDIZAJE Utilización Del Internet Y Diseñadores De Presentaciones
NORMA DE COMPETENCIA:
Procesar la información del traslado de objetos según los requerimientos de la organización
ELEMENTO DE COMPETENCIA:
Recolectar la información del desarrollo de los procesos de acuerdo con los controles o instrumentos.
Consolidar la información de los requerimientos y el desarrollo de los procesos según los instructivos
Elaborar informes y reportes relacionados con el desarrollo de las actividades, según requerimiento de los procesos.
MODALIDAD DE FORMACIÓN Presencial
Utilizar Internet y diseñadores de presentación para la entrega de información recolectada
ACTIVIDAD DE E-A-E
de acuerdo a la necesidad y políticas interna de la empresa
Dirección electrónica
Tipos de direcciones
electrónica
Navegar por Internet
Utilización de los
hipervínculos
Utilización de motores
de búsqueda
Clase de motores de
búsqueda
Búsqueda de
información
Búsqueda de
imágenes
Correo electrónico
Creación de correo
electrónico
Envíos y recepción de
correos
Adjuntar archivos al
correo
Configurar el correo
electrónico
Manejo del
Messenger
Creación del
Messenger
Abrir y cerrar
cesiones en
Messenger
Chatear en tiempo
real por Messenger
Configurar el
Messenger
Búsquedas
avanzadas en Internet
Manejo de comillas
Manejo del signo +
Utilización de tic
SABER HACER
Reconocer el entorno
de trabajo del
diseñador de
presentaciones
Manejar de los
conceptos básicos de
un diseñador de
presentaciones
Realizar la
configuración del
diseñador de
presentaciones.
Manejar el panel de
tareas del diseñador
de presentaciones.
Reconocer el entorno
de trabajo del
diseñador de
presentaciones
Realizar navegación
utilizando un
navegador de
Internet.
Realizar búsquedas
utilizando el diseñador
de presentaciones.
Realizar y manipular
el correo electrónico
en Internet.
Utilizar el Messenger
como medio de
comunicación en
línea.
Realizar búsquedas
avanzadas en Internet
SER
Honesto y
responsable en las
actividades a realizar
Pulcro y cuidadoso
con las actividades
encomendadas
Coherente entre lo
que piensa, lo que
hace y lo que dice.
Responsable del
proceso del auto-
aprendizaje.
Autónomo de sus
decisiones y actos
PERFIL DEL DOCENTE
IDENTIFICACIÓN
DENOMINACIÓN: Docente
PERFIL PROFESIONAL
FORMACIÓN BÁSICA
Ingeniero de Sistemas
Tecnólogo en Ingeniería de sistemas
Técnico en Análisis y Programación de Computadores
Especialización en Desarrollo de software
FORMACIÓN ESPECÍFICA
C. FORMACIÓN PEDAGÓGICA
COMPETENCIAS REQUERIDAS
COMPETENCIAS BÁSICAS
Motivacionales:
Éticas
COMPETENCIAS TRANSVERSALES
Pedagógicas
En el campo pedagógico debe tener las siguientes competencias:
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
Técnicas
De Desempeño:
Señalización : Preventiva, reglamentaria, • Observación directa de las características y
informativa y de seguridad. condiciones de higiene y seguridad del área de
trabajo y equipo utilizado
Documentos: Ordenes de trabajo,
Procedimientos operativos
• Revisión de los formatos sobre inspecciones
normalizados, reglamento
de higiene y seguridad, de seguridad elaborados por el trabajador.
cronograma de actividades
de prevención y control de De Conocimiento:
seguridad, Normas • Pruebas orales o escritas respondiendo a
ISO18001, 14001. Normas solución de problemas relacionados con la
legales Generales de Salud seguridad e higiene en su puesto de trabajo.
Ocupacional y específicas (Que hacer en caso de?).
según el proceso
productivo. • Pruebas orales o escritas sobre las normas
técnicas vigentes y los valores límites
permisibles de los agentes de riesgo presentes
en su medio laboral.
ELEMENTO DE COMPETENCIA: Ejecutar prácticas de trabajo seguras conforme a las normas
técnicas y legales establecidas por la empresa
* Modos y medios de producción * Describir la relación salud * Respetuoso por las normas de
trabajo- medioambiente higiene establecidas.
* Elementos del proceso de trabajo
* Caracterizar el proceso de * Líder en el trabajo en equipo.
* Conceptos de Salud, trabajo, trabajo
medio ambiente y su relación * Asertivo en la comunicación.
* Describir el proceso productivo
* Concepto de promoción y * Ético al informar condiciones de
prevención en salud ocupacional * Identificar /ubicar agentes y salud.
factores de riesgo higiénicos en su
* Concepto de: agente de riesgo, ambiente laboral. * Objetivo al identificar agentes y
factor de riesgo, acto y condición factores de riesgo.
subestándar * Realizar valoración cualitativa de
factores de riesgo higiénicos * Responsable en el cumplimiento
* Clasificación de factores de de las normas de higiene y
riesgo ocupacional * Aplicar las normas de higiene seguridad de la empresa.
establecidas para desarrollar su
* Valores límites permisibles de los trabajo * Responsable en el uso y
factores de riesgo según proceso mantenimiento de los Elementos
productivo * Utilizar los Elementos de de Protección personal.
Protección Personal según
* Escalas cualitativas de especificaciones del fabricante * Facilitador de los procesos de
valoración de riesgos higiénicos. comunicación individual y colectiva
* Diligenciar encuesta colectiva
* Reglamento de higiene y * Comprometido con el cuidado de
seguridad de la empresa * Elaborar panorama de riesgos la salud individual y colectiva.
* Reconocer responsabilidades de
empleadores y trabajadores frente
a ATEP según el SGRP.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACION IMPLEMENTAR SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO DE ACUERDO CON
NORMATIVA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PREVENCION DE ENFERMEDAD PROFESIONAL
MODALIDAD DE LA FORMACION PRESENCIAL
ACTIVIDAD DE E-A-E DIAGNOSTICAR CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES
-Concepto de salud,
trabajo y su relación
-Sectores económicos
-Clasificación de
actividades económicas
Modos y medios de
producción
-Clasificación de factores
de riesgo ocupacional:
higiénicos y de seguridad
Valores límites permisibles
(VLP)de agentes de riesgo
según proceso productivo
SER
-Objetivo al identificar factores
y agentes de riesgo.
-Asertivo en la comunicación
-Concepto de Enfermedad
Profesional, marco legal
(D.1295/94). Factores que
intervienen en su
desarrollo.
-Estructura y
funcionamiento de la
Seguridad Social en
Colombia.
SER:
-Líder en el trabajo en
equipo
-Ético al informar
condiciones de salud
laboral
-Objetivo en el
reconocimiento de sus
responsabilidades.
TABLA DE SABERES
UNIDAD DE APRENDIZAJE: PREVENCION DE ACCIDENTES DE TRABAJO
SER:
Objetivo al identificar
factores de riesgo
-Reglamento de Higiene y
Seguridad de la empresa
- Señalización: definición,
objetivos, tipos
-Sistemas de identificación
y manejo de material
peligroso
-Fichas técnicas y
especificaciones de
materia prima empleada
SER
-Responsable en el
cumplimiento de las
normas de seguridad
SABER
-Concepto de incidente y
accidente de trabajo
-Metodologías para
analizar e investigar
accidentes de trabajo.
- Medidas de control en la
Fuente, el medio y el
trabajador según factor de
riesgo
SER
- Líder en la prevención de
incidentes y accidentes de
trabajo
-Solidario en la prevención
y atención de Incidentes y
accidentes de trabajo
-Hábil en la comunicación
verbal y no verbal
TABLA DE SABERES
UNIDAD DE APRENDIZAJE: PREVENCION Y ATENCION DE SITUACIONES DE
EMERGENCIA EN LA EMPRESA
SABER
-Concepto de amenaza,
vulnerabilidad riesgo y
emergencia
-Metodologías para
identificar y evaluar
amenazas, vulnerabilidad y
riesgo
SER
-Positivo frente al cambio
-Seguro en situaciones de
crisis
-Solidario en las
situaciones de emergencia
-Diligente en la inspección
de amenazas
-Responsable al calcular
grado de riesgo
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACION IMPLEMENTAR SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO DE ACUERDO CON
NORMATIVA
UNIDAD DE APRENDIZAJE PREVENCION Y ATENCIÓN DE SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA EMPRESA
MODALIDAD DE LA FORMACION PRESENCIAL
ACTIVIDAD DE E-A-E PARTICIPAR EN EL PLAN DE EMERGENCIAS DE LA EMPRESA
-Participar activamente en
los simulacros de
evacuación
SABER
-Organización y
funcionamiento de las
Brigadas de emergencias
-Características,
organización, actividades y
responsabilidades del plan
de evacuación
-Funcionamiento y
operación de extintores
-Conceptos básicos sobre
la teoría del fuego.
SER
-Equilibrado y seguro en
situaciones de crisis
Solidario y comprometido
con la salud de los demás.
-Líder en el manejo de
situaciones de emergencia
PERFIL DEL DOCENTE
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
Formado y Certificado en competencias Docentes
Orientar los procesos de enseñanza, aprendizaje y evaluación; según los planes concertados.
Aprender permanentemente.
COMPETENCIAS ACTITUDINALES
Trabajar en equipo
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
UNIDAD DE APRENDIZAJE Inspeccionar, vigilar y controlar los sistemas de abastecimiento de agua para
consumo humano según normatividad vigente.
MODALIDAD DE LA FORMACION Presencial
Cuidadoso al Realizar la
inspección de la
infraestructura y operación
del sistema de
abastecimiento de acuerdo
a los procedimientos
establecidos.
Objetivo al diligenciar Los
formatos de registro de
visitas según parámetros
establecidos.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Tomar, enviar, analizar muestras de agua e interpretar resultados de laboratorio
según reglamentación existente
MODALIDAD DE LA FORMACION Presencial
Aplicado al Programar la
toma de muestras en los
puntos concertados con el
operador del servicio de
acueducto
Responsable al Ejecutar la
programación para la toma
de muestras de acuerdo
con las normas vigentes.
Cuidadoso al Empacar,
preservar y transportar las
muestras de acuerdo con
las normas vigentes y
manual de procedimiento
PERFIL DEL DOCENTE
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
• Creativo e innovador, que desarrolle el potencial de los alumnos y por lo tanto, construya
cultura.
COMPETENCIAS ACTITUDINALES
• Utilización de equipos y
herramientas para la
disposición
de residuos sólidos
• Manuales de
funcionamiento
de equipos y herramientas.
SABER HACER:
• Seguir la programación
de la operación de los POR DESEMPEÑO: DOCENTE:
sistemas de disposición. • Aplica componentes Resultado de la TÉCNICAS: • Realiza prácticas de
operativos, del plan de observación de: Observación campo para la observación
• Aplicar los componentes manejo ambiental. de la aplicación de
operativos del plan de • Aplicación de INSTRUMENTO:_ componentes operativos,
manejo ambiental. • Aplica las normas de componentes operativos, Lista de del plan de manejo
higiene, seguridad del plan de manejo verificación ambiental para la
• Aplicar las normas de industrial y salud ambiental. disposición y la operación
higiene, seguridad ocupacional a la operación y manejo de equipos,
industrial y salud de sistemas de disposición • Aplicación de las normas herramientas y maquinaria
ocupacional a la operación de higiene, seguridad TÉCNICAS: para la disposición
de sistemas de disposición • Ubica tipos de áreas de industrial y salud Valoración de teniendo en cuenta las
disposición de residuos. ocupacional a la operación productos normas de higiene,
• Ubicar tipos de áreas de de sistemas de seguridad industrial y salud
disposición de residuos. disposición. INSTRUMENTO:_ ocupacional.
• Aplica procedimientos de Lista de
los manuales de • Aplicación de verificación ALUMNO:
• Operar los sistemas para fabricantes para el manejo procedimientos de los • Desarrolla ejercicio
aplicarlos al manejo de los de herramientas y equipos. manuales de fabricantes práctico de campo
residuos sólidos para el manejo de observación de todas las
dispuestos. herramientas y equipos actividades relacionadas
Resultado de la con las aplicaciones
• Utilizar equipos y verificación de: mencionadas.
herramientas para la
disposición de residuos • Identificación de los tipos • Reunión en GAFS para la
sólidos. de áreas de disposición de socialización de los
residuos. conocimientos y
• Aplicar procedimientos de experiencias adquiridos.
los manuales de
fabricantes de • Desarrollo de caso
herramientas y equipos. (situaciones reales) y
tareas
• Socializa y elaboran
informe escrito sobre las
SER actividades.
• Cumple las normas y • Demuestra
estándares de seguridad responsabilidad en el
para las actividades de cuidado de las POR DESEMPEÑO DOCENTE -ALUMNO:
operación de sistemas de instalaciones y equipos Resultado de la • Proponen y desarrollan
disposición durante el desarrollo de la observación en el TÉCNICA: actividad donde se evalúa
operación de sistemas de cumplimiento de las Observación de cumplimiento de
• Demuestra disposición. normas y estándares de normas de seguridad y se
responsabilidad en el seguridad para las INSTRUMENTO: evidencia la
cuidado de las • Demuestra actividades de operación Lista de responsabilidad con el
instalaciones y equipos responsabilidad en el de sistemas de disposición verificación cuidado de instalaciones y
durante el desarrollo de la cumplimiento de las y cuidado de los equipos equipos.
operación de sistemas de normas y estándares de durante el desarrollo del
disposición seguridad para las trabajo. • Socializan y elaboran
actividades de operación informe escrito sobre las
de sistemas de actividades.
disposición.
TABLA DE SABERES
UNIDAD DE APRENDIZAJE: UBICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS CON
BASE EN PARÁMETROS TÉCNICO AMBIENTALES.
• Registrar en formatos la
• Clasificación de los residuos información sobre el manejo de
sólidos. los residuos sólidos.
• Tipos de áreas de ubicación • Aplicar los procedimientos de
de los residuos sólidos. los manuales empresariales
sobre el manejo de los
• Tipos de elementos de residuos sólidos.
protección especial
• Clasificar tipo de elementos
• Planes de contingencia en la de protección especial.
disposición de residuos.
• Clasificar los riesgos
• Equipos especiales de de biológicos, químicos y físicos.
contingencia en la disposición
de residuos. • Aplicar componentes
operativos de los planes de
• Áreas especiales contingencia en la disposición
de residuos.
• Riesgos biológicos, químicos
y físicos. • Usar equipos especiales para
planes de contingencia.
• Manuales de
procedimientos
empresariales.
• Tipos de registros y
formatos para la
información sobre el
manejo de los residuos
sólidos en los sitios de
disposición.
• Clasificación de los
residuos sólidos.
• Tipos de áreas de
ubicación de los residuos
sólidos.
SABER HACER:
• Seguir la programación
establecida para el manejo POR DESEMPEÑO:
de los residuos sólidos en El resultado de la DOCENTE:
los sitios de disposición. • Sigue la programación observación, en una TÉCNICA: • Realiza prácticas de
establecida. semana, de: Observación campo para la observación
• Seleccionar elementos de del seguimiento de la
protección personal para • Utiliza elementos de • Utilización de elementos INSTRUMENTO: programación y las
realizar el manejo de los protección personal de protección personal. Lista de chequeo técnicas aplicadas al
residuos dentro de los adecuados para el manejo manejo de residuos sólidos
sitios de disposición. de residuo sólidos en sitios • Seguimiento de la en los sitios de disposición
de disposición. programación y aplicación final y control de impactos
• Aplicar normas de • Aplica técnicas sobre de técnicas el manejo de ambientales y la ubicación
seguridad, e higiene manejo de los residuos residuos sólidos en los de los residuos sólidos.
industrial y salud sólidos el y control de sitios de disposición final y
ocupacional. impactos ambientales. el control de impactos TÉCNICA: ALUMNO:
ambientales. Valoración de • Desarrolla ejercicio
• Usar herramienta, • Ubica los residuos productos práctico para la
insumos, equipos y sólidos clasificados en el El resultado de la observación de todas las
elementos de protección sitio de disposición. verificación, en una INSTRUMENTO: actividades mencionadas.
manejar residuos sólidos. ocasión, de: Lista de chequeo
• Reunión en GAFS para la
• Aplicar técnicas de • La ubicación de los socialización de los
manejo de residuos sólidos residuos sólidos en el sitio conocimientos y
en los sitios de disposición. adecuado. experiencias adquiridos.
• Clasificar residuos
sólidos de acuerdo con el
tipo de residuos.
• Aplicar control de
impactos ambientales.
• Registrar en formatos la
información sobre el
manejo de los residuos
sólidos.
• Aplicar los
procedimientos de los
manuales empresariales
sobre el manejo de los
residuos sólidos.
SER
• Utiliza racionalmente los
recursos, asignados para
el manejo de los residuos
sólidos en los sitios de
disposición. El resultado de la
observación del cuidado y DOCENTE - ALUMNO:
• Valora su papel con • Cuida y conserva los conservación de los • Proponen actividades
respecto a su labor de recursos asignados para el recursos asignados para el TÉCNICA: prácticas donde se evalúa
manejo de los residuos manejo de los residuos manejo de los residuos Observación la conservación que se
sólidos en los sitios de sólidos en los sitios de sólidos en los sitios de realiza de los recursos y
INSTRUMENTO:
disposición. disposición. disposición. cuentan chistes, o
Lista de verificación
interpretan poesías o una
• Demuestra autoestima, El resultado de la canción frente a sus
cotidianamente, como valoración de su papel compañeros, donde se
recuperador ambiental de frente a la labor ambiental evidencia el grado de
los desechos para manejo y socialmente útil. TÉCNICA: autoestima y el dominio de
de los residuos sólidos en Valoración de productos grupo.
los sitios de disposición
frente a la comunidad que INSTRUMENTO: • Socializan y elaboran
Lista de verificación
beneficiar con su labor. informe escrito sobre las
actividades.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACIÓN Gestionar el manejo de residuos sólidos según especificaciones técnicas y normativa
UNIDAD DE APRENDIZAJE Ubicación de los residuos con base en parámetros técnico ambientales
MODALIDAD DE FORMACIÓN presencial
ACTIVIDAD DE E-A-E Aplicar componentes operativos de los planes de contingencia con base en parámetros
técnico ambiéntales
COMPETENCIAS ACTITUDINALES
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
• Planear, orientar y evaluar las actividades que lleven al logro de los objetivos por
parte de los trabajadores alumnos, basados en la filosofía de la Empresa.
• Aplicar procedimientos de
manuales empresariales
relacionados con el tema.
• Utilizar elementos de
protección especial
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
ALUMNO:
• Estudia
individualmente y en
grupos de auto
formación (GAF) la
guía y los contenidos.
• Pregunta dudas y
resuelve taller y
consultas sobre el
tema.
• Reunión en GAFs
para la socialización de
los conocimientos y
experiencias
adquiridas.
• Desarrollo de caso
(situaciones reales) y
tareas.
• Socializa y elaboran
informe escrito sobre
las actividades.
• Socializan y elaboran
informe escrito sobre
las actividades.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACIÓN Garantizar el cumplimiento de las normas ambientales y de seguridad
UNIDAD DE APRENDIZAJE Mantenimiento de las condiciones de salud y seguridad personales.
MODALIDAD DE FORMACIÓN: Presencial.
ACTIVIDAD DE E-A-E Ejecutar aspectos operativos de los planes de emergencia en caso de ser necesario.
• Realización de
consultas bibliográficas
sobre elementos de
protección especial,
planes de emergencia,
Tipos de riesgos,
extintores, rutas de
evacuación.
SABER HACER: POR DESEMPEÑO TÉCNICA: DOCENTE:
• Clasificar tipo de elementos de • Usa equipos Resultado de la Observación • Realiza práctica para
protección especial. especiales para casos observación, en una INSTRUMENTO: Observación de
de emergencia. ocasión , de: Lista de verificación. simulacro de
• Ilustrar los riesgos biológicos, emergencia con los
químicos y físicos. • Utiliza elementos de • Uso de equipos expertos.
protección especial. especiales y utilización
• Aplicar componentes operativos de de elementos de ALUMNO:
los planes de emergencia y de protección especial en • Desarrolla Ejercicio
contingencia. casos especiales. práctico de campo
sobre simulacro de
• Usar equipos especiales para emergencia.
planes de emergencia. • Reunión en GAFS
para el análisis de un
• Aplicar procedimientos de caso.
manuales empresariales • Desarrollo de caso
relacionados con el tema. (situaciones reales) y
tareas.
• Utilizar elementos y equipos de • Socializa y elaboran
protección especial. informe escrito sobre
las actividades.
DOCENTE -ALUMNO:
• Proponen actividades
donde se evalúa el
desempeño dentro de
los GAF seleccionados
SER POR DESEMPEÑO: TÉCNICA: para desarrollar los
• Abierto a los demás compañeros • Trabaja en equipo y Resultado de la Valoración de producto trabajos dentro del
de labor, trabajando coordinadamente, valoración, por parte de proceso de formación y
coordinadamente, en casos de durante los casos de los compañeros de INSTRUMENTO: en caso de una
emergencia. emergencia grupo, de su desempeño Lista de verificación emergencia.
en los GAF.
• Socializan y elaboran
informe escrito sobre
las actividades.
TABLA DE SABERES
• Socializan y elaboran
informe escrito sobre
las Actividades.
SER POR DESEMPEÑO TÉCNICA: DOCENTE -
• Cumple las normas y • Realiza las actividades • Resultado de la Observación ALUMNO:
estándares de seguridad para Cumpliendo con las normas observación en el INSTRUMENTO: • Proponen actividades
las actividades de y estándares de seguridad cumplimiento de las Lista de verificación donde se arma un
mantenimiento de las zonas para las actividades de normas y estándares de rompecabezas y
operativas. mantenimiento de zonas seguridad para las descubre caso que
operativas. actividades de debe analizar sobre el
• Demuestra responsabilidad en mantenimiento de zonas cumplimiento de las
el cuidado de las instalaciones y • Demuestra operativas y cuidado de normas y el cuidado de
equipos durante el Responsabilidad en el las instalaciones y las instalaciones.
mantenimiento. cuidado de las instalaciones equipos durante el
y equipos durante el desarrollo del trabajo. • Socializa y elaboran
desarrollo del trabajo. informe escrito sobre
las actividades.
PERFIL DEL DOCENTE
• Utilizar la terminología específica para el manejo integral de los residuos sólidos y del
mantenimiento de las condiciones de salud y seguridad en el puesto de trabajo.
• Conocer los procedimientos para el manejo integral de los residuos sólidos y para el
mantenimiento de las condiciones de salud y seguridad en el puesto de trabajo.
• Manejar el área del manejo integral de los residuos sólidos y del mantenimiento de las
condiciones de salud y seguridad en el puesto de trabajo.
COMPETENCIAS ACTITUDINALES
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
• Planear, orientar y evaluar las actividades que lleven al logro de los objetivos por parte
de los trabajadores alumnos, basados en la filosofía del INCOLDA.
• Evaluar las competencias de los trabajadores alumnos de acuerdo con los estándares
establecidos.
NORMA DE COMPETENCIA
ELEMENTOS DE COMPETENCIA.
a) Las manos son lavadas antes y después de 1. Normas Higiénico sanitarias de los
toda actividad, teniendo en cuenta las técnicas de manipuladores de alimentos. (a, b, c, d, e, f, g, h,)
asepsia y los elementos requeridos para ello. 2. Técnica para el lavado de manos y aseo de
b) Las manos son desinfectadas, toda vez que la uñas. (a, b, c)
situación lo requiera. 3. Normas para el uso de la ropa de trabajo. (e, f)
c) Los Guantes son utilizados y conservados, 4. Desinfección de las manos. (b)
según protocolo establecido. 5. Aseo y desinfección de los guantes. ( c )
d) Las condiciones de higiene personal se 6. Principales enfermedades infectocontagiosas. (g)
mantienen de acuerdo con las normas 7. Normatividad vigente: Decreto 3075/97, Título II,
establecidas. capítulos 1 a 8, artículos 7 a 40. (a, b, c, d, e, f, g,
e) El Uniforme de trabajo es utilizado según h).
protocolo establecido. 8. Alimento, alimento alterado, falsificado,
f) Las joyas son retiradas antes de iniciar la contaminado, adulterado.(h, i, j, l)
Jornada Laboral. 9. Especificaciones técnicas de la materia prima e
g) Los signos y síntomas de Enfermedades insumos.(i, j, l)
infectocontagiosas son informados al Jefe 10. Técnica para la inspección de materia prima e
inmediato, según procedimientos establecidos en insumos: Criterios de aceptación y rechazo.(s)
la empresa. 11. Concepto de Temperatura: Refrigeración,
h) Los protocolos sobre comportamiento, son congelación, medio ambiente, enfriamiento,
aplicados durante la manipulación de alimentos. crecimiento microbiano, destrucción microbiana.(i, j,
i) La Recepción y el almacenamiento de los p, s, t).
alimentos, son realizados a temperaturas de 12. Alimento de mayor riesgo epidemiológico,
refrigeración, congelación o medio ambiente, de perecedero, semiperecedero, potencialmente
acuerdo con las características de cada producto. peligroso. (i, j, l, p, s, t).
j) El almacenamiento de productos crudos, 13. Conceptos de: Contaminación, contaminación
semiprocesados, procesados y terminados, es cruzada, proliferación, crecimiento, re
realizado en forma independiente. contaminación, supervivencia, infección,
k) Los utensilios utilizados en la manipulación de intoxicación. (i, j, k, l, m , p, s, t).
alimentos, permanecen limpios y desinfectados. 14. Conceptos de: Nutrición, manipulador de
l) Las condiciones de empaque y rotulado de los alimentos, buenas prácticas de manufactura
alimentos son verificadas según tipo de producto 15. Microorganismos: Clases, benéficos, patógenos
y normas técnicas. y alteradores o saprofitos. (g, i, j, k, l, m, p, s, t).
m) Las normas de limpieza y desinfección del 16 Técnicas para el almacenamiento de
área física, son aplicadas según procedimientos productos alimenticios. (i, j, l).
establecidos. 17 Técnicas de limpieza y desinfección de
n) El manejo de los desechos sólidos se utensilios, equipos, instalaciones. (k, m, r,).
realiza de acuerdo con normas técnicas y 18 Técnicas de enfriamiento de productos
legales vigentes. alimenticios. (p, t)
o) El control de plagas se realiza según 19 Manejo de residuos sólidos en el área de
normas técnicas vigentes y procedimientos proceso: agua masas, sobras, etc. (n, o)
establecidos en la empresa. 20 Enfermedades transmitidas por alimentos,
p) El enfriamiento de los alimentos cocidos (ETAS). (p, g).
se realiza dentro de los tiempos y 21 Normas sobre el manejo de desechos
temperaturas estipuladas, para evitar la sólidos. (n,o).
supervivencia de los microorganismos.
q) El tránsito por las diferentes secciones se
realiza según procedimientos establecidos
en la empresa.
r) Las fallas y desperfectos en los equipos de
producción, son identificadas y notificadas a
sus superiores.
s) La revisión de los insumos y materias
primas es realizada en la recepción y antes
de su almacenamiento y proceso.
t) La congelación de los alimentos se realiza
según los procedimientos establecidos.
CRITERIOS DE DESEMPEÑO CONOCIMIENTO Y COMPRENSIÓN
CATEGORÍA
DESEMPEÑO
Razón Social de la Empresa:
Tamaño de la Empresa: Observación del cumplimiento de los
Tipo de Oficio. requisitos higiénico sanitarios legales y
reglamentarios vigentes, en tres
oportunidades, en días, momentos y
CLASE asignación de Responsabilidades diferentes.
Observación de la aplicación de las técnicas
• Empresas productoras de alimentos para enfriamiento y descongelación, en tres
• Empresas de Alimentación Industrial. oportunidades.
• Hoteles.
• Cafeterías.
• Servicios de Alimentación.
• Famiempresa.
CONOCIMIENTO
• Microempresa.
• Pequeña Empresa.
Valoración en entrevista de los Conocimientos
• Mediana Empresa.
• Gran Empresa. y actitudes específicos de la función.
• Servicio de alimentos y bebidas a oficinas.
• Aseo y limpieza de los Servicios de
alimentación.
• Mantenimiento de Empresas de
alimentación.
• Manipulación de Alimentos.
• Venta de Productos alimenticios.
• Oficios Varios.
• Servicio Doméstico.
• Transporte, recibo y almacenamiento de
alimentos.
NORMA DE COMPETENCIA: Aplicación de principios básicos de seguridad
alimentaria
ELEMENTO DE COMPETENCIA: Aplicar buenas prácticas de manufactura en la manipulación
de alimentos.
CATEGORÍA
DESEMPEÑO
Razón Social de la Empresa:
Tamaño de la Empresa: Observación de su desempeño, en tres
Tipo de Oficio: oportunidades, en días, momentos y
asignación de responsabilidades diferentes.
CLASE
PRODUCTO
Empresas productoras de
alimentos
Valoración de tres registros del monitoreo de
• Empresas de Alimentación
Industrial. las variables de los límites críticos.
• Hoteles.
• Cafeterías.
• Servicios de Alimentación. CONOCIMIENTO
• Famiempresa.
• Microempresa. Valoración en entrevista de los Conocimientos
• Pequeña Empresa. y actitudes específicos de la función.
• Mediana Empresa.
• Gran Empresa.
• Servicio de alimentos y bebidas a Oficinas.
• Aseo y limpieza de los Servicios de
alimentación.
• Mantenimiento de Empresas de
Alimentación.
• Manipulación de Alimentos.
• Venta de Productos Alimenticios.
• Oficios Varios.
• Servicio Doméstico.
• Transporte, recibo y almacenamiento de
alimentos.
UNIDADES DE APRENDIZAJE
Criterios de aceptación y
rechazo.
Técnicas para el
almacenamiento de productos
alimenticios.
Técnicas de procesamiento
de alimentos: Cocción,
pasteurización, escaldado,
cocción al baño María,
temperatura de ebullición.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
MODALIDAD DE FORMACIÓN:
Presencial.
DOCENTE
Orienta el desarrollo
de Consulta
bibliográfica sobre
conceptos básicos
de: Alimento, tipos
de alimentos,
nutrición, entre
otros.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
ALUMNO
Desarrolla consulta
bibliográfica en
forma individual o
en pequeños
grupos
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
SABER HACER Aplica las buenas POR DESEMPEÑO TËCNICA Presenta trabajo en
Prácticas Observación plenaria, aclara
Aplicar las buenas higiénicas, de Resultado de la sistemática. dudas con el
prácticas higiénicas acuerdo con la observación y docente.
en la limpieza e normatividad entrevista en dos INSTRUMENTO
higiene personal. vigente. oportunidades, de Lista de Observa video y
la aplicación y verificación. realiza práctica
Cambiar el sustentación de las sobre limpieza y
Uniforme de trabajo normas vigentes de desinfección de
cada vez que se los manipuladores utensilios, equipos
ensucie y la de alimentos. e instalaciones.
actividad lo DOCENTE
requiera. ALUMNOS
Analizan casos,
comparten
experiencias
vividas,
identificando fallas y
proponiendo
soluciones.
DOCENTE
Dirige la
observación y
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
DOCENTE
ALUMNO
Realizan
conversatorio sobre
la
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
SABER Identifica las CONOCIMIENTO TËCNICA DOCENTE Empresa o Aula del EQUIPOS
características de Formulación de ALUMNO Centro de
Alimento, alimento los alimentos en Respuesta a preguntas. formación dotada Televisor
alterado, falsificado, buen estado y de preguntas sobre las Construyen los con las
contaminado, los alimentos características de INSTRUMENTO conceptos de: instalaciones físicas VHS
adulterado. descompuestos los alimentos Cuestionario. Alimento, alimento y equipos
Concepto de Identifica la alterado, falsificado, necesarios. Proyector de
Temperatura: importancia de DE TËCNICA contaminado, acetatos.
Refrigeración, conservar la CONOCIMIENTO Ejercicio práctico adulterado, Video Beam.
congelación, temperatura temperatura,
medio ambiente, requerida por cada Resultado de la INSTRUMENTO refrigeración, medio MEDIOS
enfriamiento, producto valoración de taller Guía del ejercicio ambiente,
de ejercicios sobre enfriamiento, Video sobre los
tipos de productos y crecimiento Procesos
temperatura de microbiano, productivos en
destrucción diferentes
microbiana, a empresas.
Videos sobre
inspección y
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Alimenticios. Almacenamiento de
materia prima
insumos y
productos
alimenticios,
Aceptación y
rechazo de
materias primas,
insumos y
productos
terminados.
ALUMNO
Observa video,
identifica fallas,
propone medidas
correctivas y
elabora
conclusiones.
Realiza
dramatización sobre
el tema asignado.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Desarrolla ejercicio
práctica sobre
identificación de
fallas en los
procesos de
clasificación,
almacenamiento y
protección de las
materias primas,
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
DOCENTE
ALUMNO
Desarrollan
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Realiza ejercicio de
auto diagnóstico y
propuesta para
mejorar sus
actitudes.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Diapositivas.
RECURSOS
EDUCATIVOS
Tablero,
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
DOCENTE
Dirige y orienta el
trabajo de
investigación y
reconocimiento en
las empresas.
ALUMNO
En subgrupos
realizan trabajos
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
ALUMNO
DOCENTE
ALUMNO
Socializan el
resultado de la
actividad anterior y
elaboran
conclusiones.
DOCENTE
Realiza observación
de las diferentes
actividades en el
puesto de trabajo.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
DOCENTE
ALUMNO
Realizan Análisis de
las situaciones
observadas,
Identifican fallas y
presentan
soluciones.
Comparten
experiencias y
vivencias de los
participantes.
Observan y
analizan videos y
películas sobre
Reconocimiento de
las materias primas
e insumos.
DOCENTE
Hace
Reconocimiento de
actividades en el
puesto de
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Trabajo.
Propone ejercicios
de sopa de letras y
crucigramas sobre
la forma correcta de
realizar las
diferentes
actividades.
ALUMNOS
Realizan ejercicios
de solución de sopa
de letras y
crucigramas y
elaboran
conclusiones.
DOCENTE
Dirige prácticas
individuales y en
subgrupos sobre las
técnicas empleadas
en la
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
DOCENTE
ALUMNO
Desarrollan
conversatorio sobre
el significado y las
implicaciones del
sentido de
pertenencia, en el
desempeño laboral.
Elaboran
conclusiones y
recomendaciones
para el
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Mejoramiento
personal y de la
empresa.
TABLA DE SABERES
Riesgo significante.
Instrumentos de Medición.
Medidas preventivas y de
control.
Límite crítico.
TABLA DE SABERES
Monitoreo.
Instrumentos utilizados en el
monitoreo.
Acciones correctivas.
Tipos de formatos y
procedimiento para su
diligenciamiento.
Notificación de eventos
irregulares.
Manipulador de Alimentos
artículos 13, 14,15; Capitulo
IV Requisitos Higiénicos de
fabricación Artículos del 16 al
21
PLANEACIÓN METODOLÓGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA–
APRENDIZAJE-EVALUAC
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Registrar Información.
MODALIDAD DE FORMACIÓN:
Presencial.
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
Manipulador de
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
DOCENTE EQUIPOS
Realiza exposición
apoyada en medios
sobre: Riesgo
significante
medidas
preventivas y de
control, punto de
control crítico
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE – EVALUACIÓN
.
Contenidos Criterios de Evidencias de Técnicas e Estrategia Ambientes de Medios didácticos
Saber, Saber Evaluación Aprendizaje - Instrumentos de Metodológica aprendizaje y Recursos
hacer, Ser Evaluación Evaluación educativos
.
Contenidos Criterios de Evidencias de Técnicas e Estrategia Ambientes de Medios didácticos
Saber, Saber Evaluación Aprendizaje - Instrumentos de Metodológica aprendizaje y Recursos
hacer, Ser Evaluación Evaluación educativos
COMPETENCIAS ACTITUDINALES.
Trabajar en equipo.
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS.
La verificación del mantenimiento del sistema Balance de masas, balance hídrico, cálculo de
de recolección cumple con la frecuencia concentraciones y cargas contaminantes (2.1,
requerida en los procedimientos de operación 2.2, 3.5)
establecidos por la organización Metrología básica (2.4, 4.1, 4.2, 4.5) Química
La caracterización de las aguas residuales básica del agua: estequiometría, soluciones,
tratadas cumple con los parámetros de gases, reacciones de neutralización,
vertimiento establecidos en la legislación precipitación, oxidación-reducción, producto de
vigente. El reconocimiento de las acciones de la solubilidad KPS, cinética y equilibrio (3.5, 4.2,
descarga del vertimiento cumple con la 4.5, 4.6, 4.7, B.2)
legislación vigente. Técnicas de laboratorio: toma de muestras,
El planteamiento de actividades de tratamiento cadena de custodia, equipos para análisis de
de las aguas residuales cumple con la calidad de aguas (3.5, 4.2, 4.5, 4.6, D.1, D.2,
legislación vigente. E.1)
La dosificación de insumos, productos químicos Gestión de residuos peligrosos y no peligrosos
y biológicos cumple con lo establecido en los (2.3, 3.3, 3.4, 3.5, 3.6, 4.3, 4.4, 4.7, A.1, A.2,
manuales y procedimientos de operación del B.1, B.2, C.1)
sistema. Normativa ambiental legal y técnica aplicable al
La ejecución de las actividades de sector (1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 2.3, 3.2, 3.3, 3.4, 4.1,
mantenimiento del sistema de tratamiento es 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7, A2, B.1, C.2, D.1,
acorde con la frecuencia requerida y los D.2)
procedimientos técnicos.
El reconocimiento de la infraestructura en el
punto de control del vertimiento cumple con las
condiciones exigidas por la norma existente
entre el prestador de servicios públicos y la
organización, y lo exigido por la legislación
vigente
La selección de las acciones para el control del
vertimiento cumple con las normas técnicas y
legales y las condiciones del proceso
El manejo de los residuos sólidos cumple con la
legislación vigente y la norma existente entre el
prestador de servicios públicos y la
organización.
La caracterización del vertimiento arrojado al
sistema de alcantarillado cumple con la norma
vigente de calidad del vertimiento
Los equipos empleados para el monitoreo y
control de los parámetros de calidad del
vertimiento están acorde con la norma técnica
vigente para la calibración de equipos.
La toma de muestras y los parámetros de
vertimiento monitoreados in situ cumple con los
procedimientos aplicables al vertimiento y las
condiciones dispuestas por la autoridad
competente.
Las acciones tomadas con respecto a la
descarga final cumplen con lo exigido en la
legislación vigente y en la norma existente entre
el prestador de servicios públicos y la
organización.
RANGOS DE APLICACIÓN EVIDENCIAS REQUERIDAS
RECURSOS DESEMPEÑO
Empresas industriales, comerciales, 1. Controla las condiciones de calidad del
Gubernamentales vertimiento y el comportamiento
histórico de éstos para un periodo de
evaluación
2. Supervisa la operación y mantenimiento
de los sistemas de tratamiento
CONOCIMIENTO
TIPOS DE ESCENARIOS Respuesta a preguntas sobre los conocimientos
Privados establecidos en esta Norma Sectorial de
Mixtos Competencia Laboral
PRODUCTO
1. Un plan de acción de acuerdo a los
resultados obtenidos de la
caracterización de vertimientos
2. Un diagrama de flujo del proceso
relacionando flujos de agua y
composiciones químicas de las
corrientes
UNIDAD DE COMPETENCIA
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
MODALIDAD DE LA FORMACION
Presencial
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACION Controlar los vertimientos resultantes de procesos y operaciones productivas
de acuerdo con la normativa ambiental establecida
UNIDAD DE APRENDIZAJE Establecer el origen y la naturaleza contaminante del vertimiento generado
MODALIDAD DE LA FORMACION Presencial
Autentico al Ejecutar El
reconocimiento de la
infraestructura de
tratamiento de aguas
residuales de acuerdo con
la normativa de
vertimientos al sistema de
alcantarillado
Honesto al Realizar El
reconocimiento de la
infraestructura de
descarga y control del
vertimiento al sistema de
alcantarillado acorde con
la norma aplicable entre el
prestador de servicios
públicos y la organización
Veraz al Efectuar El
reconocimiento de la
infraestructura del manejo
de aguas lluvias de
acuerdo con la normativa
aplicable entre el prestador
de servicios públicos y la
organización, y el
reglamento técnico
vigente.
Cauteloso al Realizar La
identificación acerca de la
naturaleza de los insumos,
productos químicos y
formas de energía
empleados en los
procesos productivos que
generan vertimientos,
acorde con los criterios de
producción sostenible
SER
Responsable al Realizar
La verificación del
mantenimiento del sistema
de recolección de acuerdo
con la frecuencia requerida
en los procedimientos de
operación establecidos por
la organización
Honesto al Efectuar La
caracterización de las
aguas residuales tratadas
acorde con los parámetros
de vertimiento establecidos
en la legislación vigente.
Cauteloso al Ejecutar El
reconocimiento de las
acciones de la descarga
del vertimiento de acuerdo
con la legislación vigente.
Aplicado al Efectuar La
dosificación de insumos,
productos químicos y
biológicos acorde con lo
establecido en los
manuales y
procedimientos de
operación del sistema.
Ingenioso al Realizar La
ejecución de las
actividades de
mantenimiento del sistema
de tratamiento de acuerdo
con la frecuencia requerida
y los procedimientos
técnicos.
Responsable al Efectuar
La selección de las
acciones para el control
del vertimiento acorde con
las normas técnicas
legales y las condiciones
del proceso
PERFIL DEL DOCENTE
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
• Creativo e innovador, que desarrolle el potencial de los alumnos y por lo tanto, construya
cultura.
COMPETENCIAS ACTITUDINALES
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
MODALIDAD DE LA FORMACION
Presencial
PLANEACIÓN METODOLOGICA DE ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN
MODULO DE FORMACION Instalar equipos de muestreo de acuerdo con especificaciones técnicas y de
seguridad
UNIDAD DE APRENDIZAJE Prestar servicios ambientales en el sector productivo según normativa
MODALIDAD DE LA FORMACION Presencial
Aplicado al Ejecutar La
medición de las variables
de acuerdo con
parámetros de muestreo y
métodos de evaluación
Aplicado al Realizar La
correlación de variables de
acuerdo con parámetros
de muestreo y tipo de
evaluación
TABLA DE SABERES
UNIDAD DE APRENDIZAJE 2: Monitorear emisiones de fuentes fijas de acuerdo
con métodos de evaluación y normativa técnica
SABER SABER-HACER SER
Conceptos, principios, Procedimientos, Actitudes y valores
hechos, teorías cognitivos y motrices
Realizar La selección del
Unidades de medida: tipo de equipo de acuerdo con Responsable al Realizar La
unidades, sistema procedimiento técnico y tipo de selección del equipo de
internacional, clase de muestreo acuerdo con procedimiento
magnitudes técnico y tipo de muestreo
Ejecutar El retiro de impurezas
Puesto de trabajo: conceptos, de acuerdo con procedimiento Honesto al Ejecutar El retiro de
tipos, técnicas de delimitación, técnico y manual del equipo impurezas de acuerdo con
normativa de seguridad procedimiento técnico y
Verificar La conexión de manual del equipo
Soluciones: conceptos, tipos, accesorios de acuerdo con
técnicas de clasificación, procedimientos técnicos y tipo Cauteloso al Verificar La
técnicas de preparación, de muestreo conexión de accesorios de
técnicas de manipulación, acuerdo con procedimientos
fichas de seguridad Verificar El acoplamiento del técnicos y tipo de muestreo
sistema acorde con
Normativa ambiental: procedimientos técnicos y Verídico al Verificar El
concepto, tipos de residuos, manuales del equipo acoplamiento del sistema
técnicas de disposición final, acorde con procedimientos
plan de manejo ambiental, Cumplir con El chequeo de técnicos y manuales del equipo
técnicas de clasificación, tipo condiciones técnicas de
de contaminantes, niveles de acuerdo con normativa técnica Aplicado al Cumplir con El
aceptación y tipo de equipo chequeo de condiciones
técnicas de acuerdo con
Normativa en seguridad y Verificar La consola de normativa técnica y tipo de
salud en el trabajo: muestreo acorde con equipo
características de elementos parámetros técnicos y manual
de protección personal, tipo de de operación Ingenioso al Verificar La
riesgos, enfermedades consola de muestreo acorde
profesionales Verificar La confrontación de con parámetros técnicos y
condiciones operacionales de manual de operación
Gestión de la información: acuerdo con procedimientos
conceptos, tipos de técnicos y parámetros de Aplicado al Verificar La
documentos, técnicas de muestreo confrontación de condiciones
diligenciamiento, tipos de operacionales de acuerdo con
formato Realizar El posicionamiento del procedimientos técnicos y
equipo de acuerdo con parámetros de muestreo
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo Responsable al Realizar El
posicionamiento del equipo de
Aplicar El empleo de acuerdo con procedimientos
comandos de acuerdo con técnicos y parámetros de
manual del equipo y muestreo
parámetros de muestreo
Disponer muestra
Verificar El estandarizado de
reactivos de acuerdo con
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo
Verificar La marcación de
muestras acorde con
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo
Ejecutar El detallado de la
muestra de acuerdo con
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo
Realizar El precintado de
muestras de acuerdo con
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo
Verificar La colocación de
muestras de acuerdo con
procedimientos técnicos y tipo
de embalaje
.
Verificar La consola de muestreo acorde con parámetros técnicos y manual de operación
SER
Responsable al Realizar
La selección del equipo de
acuerdo con
procedimiento técnico y
tipo de muestreo
Honesto al Ejecutar El
retiro de impurezas de
acuerdo con
procedimiento técnico y
manual del equipo
Cauteloso al Verificar La
conexión de accesorios de
acuerdo con
procedimientos técnicos y
tipo de muestreo
Verídico al Verificar El
acoplamiento del sistema
acorde con
procedimientos técnicos y
manuales del equipo
Ingenioso al Verificar La
consola de muestreo
acorde con parámetros
técnicos y manual de
operación
Aplicado al Verificar La
confrontación de
condiciones operacionales
de acuerdo con
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo
Responsable al Realizar El
posicionamiento del equipo
de acuerdo con
procedimientos técnicos y
parámetros de muestreo
PERFIL DEL DOCENTE
COMPETENCIAS PEDAGÓGICAS
COMPETENCIAS ACTITUDINALES