LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTROS

INDICE
Logística y cadena de suministros................................................................................................1

INDICE..........................................................................................................................................1

DEFINICIÓN..................................................................................................................................2

EL OBJETIVO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO...........................................................................3

La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes problemas...................3

Elementos de la cadena de valor..................................................................................................4

Elementos de la cadena de valor de actividades primarias..........................................................4

DESEMPEÑO DE LAS DIRECTRICES DE UNA CADENA DE SUMINISTRO.........................................6

Problemas de la administración y de la inexactitud de la cadena de suministro..........................8

DEFINICIÓN
Una cadena de suministro está formada por aquellas partes involucradas de
manera directa o indirecta en la satisfacción de una solicitud de un cliente. La
cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino
también a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo)
e incluso a los mismos clientes. Estas funciones incluyen, pero no están
limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones,
la distribución, las finanzas y el servicio al cliente. Considere al cliente que
entra a una tienda Wal-Mart para comprar un detergente. La cadena de
suministro empieza con el cliente y su necesidad por el detergente. La
siguiente etapa es la tienda Wal-Mart que él visita. Wal-Mart llena sus estantes
con inventarios que pudieron haber sido suministrados desde un almacén de
productos terminados o por un distribuidor que emplea vehículos
proporcionados por terceros. El distribuidor a su vez es abastecido por el
fabricante (digamos, Procter & Gamble [P&G] en este caso). La planta de P&G
recibe la materia prima de varios proveedores, quienes a su vez pudieron ser
abastecidos por proveedores de niveles más bajos. Por ejemplo, el material de
empaque pudiera provenir de Empaques Tenneco, mientras que éste recibe de
otros proveedores la materia prima para fabricar el empaque. Esta cadena de
suministro se ilustra en la figura 1-1, donde las flechas indican la dirección del
flujo del producto físico.

Figura 1. Etapas de la cadena de suministro de un detergente.

Según Mentzer, la administración de la cadena de suministros se define como
la coordinación sistemática y estratégica de las funciones tradicionales del
negocio y de las tácticas a través de estas funciones empresariales dentro de
una empresa en particular, y a través de las empresas que participan en la
cadena de suministros con el fin de mejorar el desempeño a largo plazo de las
empresas individuales y de la cadena de suministros como un todo.
De acuerdo a Heckman y Engel (2003), el origen del término "Cadena de
Suministros" se remonta a Keith Oliver, un consultor en Booz Allen Hamilton,
quien realizó multiples investiaciones. El 4 de Junio de 1982, fue mencionado
por primera vez en un artículo del Financial Times.

EL OBJETIVO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

El objetivo de una cadena de suministro debe ser maximizar el valor total
generado. El valor que una cadena de suministro genera es la diferencia entre
lo que vale el producto final para el cliente y los costos en que la cadena
incurre para cumplir la petición de éste. Para la mayoría de las cadenas de
suministro, el valor estará estrechamente correlacionado con la rentabilidad de
la cadena de suministro (también conocida como superávit de la cadena de
suministro), que es la diferencia entre los ingresos generados por el cliente y el
costo total de la cadena de suministro. Por ejemplo, el cliente que compra un
router inalámbrico en Best Buy paga 60 dólares, lo cual representa el ingreso
que la cadena de suministro recibe. Best Buy y otras etapas de la cadena de
suministro incurren en costos para transmitir la información, producir
componentes, almacenarlos, transportarlos, transferir fondos y así
sucesivamente.
LA ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO DEBE TRATAR
LOS SIGUIENTES PROBLEMAS

Configuración de una red de distribución. número y localización de

proveedores, instalaciones de producción, centros de distribución, almacenes y
clientes.
Estrategia de la distribución. centralizado contra descentralizado, envío
directo, muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística de terceros.
Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena de
suministros para compartir la información valiosa, incluyendo señales de
demanda, pronósticos, inventario y transporte.
Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario incluyendo las
materias primas, productos en proceso y mercancías acabadas.

ELEMENTOS DE LA CADENA DE VALOR

Los elementos de la cadena de valor se dividen en dos sectores diferenciados

según la importancia que tienen a la hora de dotar de valor al producto o
servicio: actividades primarias y actividades secundarias.

ELEMENTOS DE LA CADENA DE VALOR DE ACTIVIDADES PRIMARIAS

Los elementos de las actividades primarias en la cadena de valor son los más
importantes, ya que son los que permiten que el producto o servicio se
produzca en tiempo y forma según las necesidades de los clientes.

Estas actividades primarias en la cadena de valor son los siguientes según

Porter:

Logística interna
Producción
Logística externa
Marketing y ventas
Servicio post venta
Estos elementos de la cadena de valor de Porter conocidos como actividades
primarias constituyen partes esenciales de la producción, y ponen de
manifiesto la importancia de la cadena de suministro.

Elementos de la cadena de valor Michael Porter

Elementos de la cadena de valor de actividades secundarias o de soporte

De forma paralela a las actividades primarias en la cadena de valor, también

encontramos las actividades secundarias. En este caso, se trata de actividades
que, sin ser esenciales, dan soporte a la actividad de la compañía, y también
contribuyen como elementos de la cadena de valor del producto o servicio.

Las actividades secundarias de la cadena de valor de una empresa son las

siguientes:

Infraestructura de la empresa
Dirección de Recursos Humanos
Tecnología y Departamento de I+D
Compras y aprovisionamiento
Aunque estos elementos de la cadena de valor son secundarios y no
esenciales a la hora de la fabricación y comercialización de un producto,
siempre se deben tener en cuenta de cara al desempeño de la cadena de
suministro.
elementos de la cadena de valor soporte

DESEMPEÑO DE LAS DIRECTRICES DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

Para entender cómo una compañía puede mejorar el desempeño de la cadena
en términos de capacidad de respuesta y eficiencia, debemos examinar las
directrices lógicas e interfuncionales del comportamiento de
la misma: instalaciones, inventario, transportación, información,
aprovisionamiento y fijación de precios. Estas directrices interactúan para
determinar el desempeño en términos de capacidad de respuesta y eficiencia.
Las instalaciones. son las ubicaciones físicas reales en la red de la cadena de
suministro donde el producto se almacena, ensambla o fabrica. Los dos
grandes tipos de instalaciones son los sitios de producción y los de
almacenamiento. Las decisiones respecto al papel, ubicación, capacidad y
flexibilidad de las instalaciones tienen un impacto significativo en el desempeño
de la cadena. Por ejemplo, un distribuidor de autopartes que se esfuerza por la
capacidad de respuesta podría tener muchas instalaciones de almacenamiento
ubicadas cerca de los clientes aun cuando esta práctica redujera la eficiencia.
El inventario. abarca toda la materia prima, el trabajo en proceso y los bienes
terminados dentro de la cadena de suministro. Cambiar las políticas de
inventario puede alterar drásticamente su eficiencia y capacidad de respuesta.
Por ejemplo, un minorista de ropa puede tener mayor capacidad de respuesta
mediante la acumulación de grandes cantidades de inventario y satisfacer la
demanda del cliente a partir del inventario. Sin embargo, un inventario
grande incrementa su costo y, por tanto, merma su eficiencia. Reducir el
inventario lo hace más eficiente pero afecta su capacidad de respuesta.
La transportación. supone mover el inventario de un punto a otro en la cadena
de suministro. Puede tomar la forma de muchas combinaciones de modos y
rutas, cada una con sus propias características de desempeño. Las opciones
de transportación tienen un gran impacto en la capacidad de respuesta y
eficiencia de la cadena. Por ejemplo, una compañía de ventas por catálogo
puede utilizar un método rápido de transporte como FedEx para enviar sus
productos, haciendo que su cadena tenga mayor capacidad de respuesta y, a
su vez, sea menos eficiente dados los altos costos asociados. O la compañía
podría emplear un método de transporte por tierra más barato pero lento,
aunque esto la haría eficiente, limitaría su capacidad de respuesta.
La información consiste en datos y análisis concernientes a las instalaciones,
inventario, transportación, costos, precios y clientes a lo largo de la cadena de
suministro. Es potencialmente la mayor directriz del desempeño en la cadena
ya que afecta de manera directa a cada una de las demás directrices. La
información da a la administración la oportunidad de hacer que las cadenas
tengan mayor capacidad de respuesta y sean más eficientes. Por ejemplo, con
información sobre los patrones de demanda del consumidor, una compañía
farmacéutica produce y almacena medicamentos con anticipación a la
demanda del cliente, lo cual hace que la cadena tenga una alta capacidad de
respuesta, pues los consumidores encontrarán los medicamentos cuando los
necesiten. Esta información acerca de la demanda también puede hacerla más
eficiente ya que la compañía farmacéutica está mejor preparada para
pronosticar la demanda y producir sólo la cantidad requerida. También la hace
más eficiente al proporcionar a los gerentes opciones de envío, por ejemplo, les
permite escoger la alternativa de menor costo mientras cumplen los
requerimientos necesarios del servicio.
El aprovisionamiento. es la decisión sobre quién desempeñará una actividad
específica de la cadena de suministro como producción, almacenamiento,
transportación o administración de la información. A nivel estratégico, estas
decisiones determinan qué funciones llevará a cabo la
compañía y cuáles otras subcontratarán. Las decisiones de aprovisionamiento
afectan tanto la capacidad de respuesta como la eficiencia de la cadena.
Después de que Motorola subcontrató gran parte de su producción con
fabricantes chinos, vio que su eficiencia mejoraba; sin embargo, su capacidad
de respuesta se veía afectada debido a las largas distancias. Para compensar
esto, Motorola comenzó a enviar por avión algunos de sus teléfonos celulares
desde China aun cuando esta decisión incrementaba el costo de
transportación. Flextronics, un fabricante de aparatos electrónicos por contrato,
espera ofrecer opciones de aprovisionamiento tanto con capacidad
de respuesta como eficientes a sus clientes. Para ello trata de hacer que sus
instalaciones de producción en Estados Unidos tengan una alta capacidad de
respuesta al mismo tiempo que mantiene eficientes sus instalaciones en países
de bajo costo. Flextronics espera volverse un proveedor efectivo para todos sus
clientes mediante esta combinación de instalaciones.
La fijación de precios. determina cuánto cobrará una compañía por los bienes
y servicios que pone a disposición en la cadena de suministro. Afecta el
comportamiento del comprador, por lo que influye en el desempeño de la
cadena. Por ejemplo, si una compañía de transporte varía sus cargos con base
en el tiempo de entrega proporcionado por los clientes, es muy posible
que los que valoran la eficiencia harán su pedido con anticipación, y los que
valoran la capacidad de respuesta estarán dispuestos a esperar y harán su
pedido justo antes de que necesiten que se transporte el producto. Es probable
que los pedidos anticipados sean menos si los precios no varían con el tiempo
de entrega.

PROBLEMAS DE LA ADMINISTRACIÓN Y DE LA INEXACTITUD DE LA

CADENA DE SUMINISTRO
Una vez identificados los factores y el tipo de empresa en el que te desarrollas,
te invitamos a conocer los 6 factores que determinamos que pueden afectar a
tu cadena de suministro y además te decimos como puede afrontarlos.

1. Falta de visibilidad y control de la cadena de suministro. Muchas veces los

empresarios no cuentan con la información relacionada de cada uno de los
eslabones de su cadena de suministro. Esta situación dificulta la buena gestión
y organización en los procesos de producción.

Solución: Los gerentes en la cadena de suministro no sólo deben de contar con

reportes generales de la cadena de suministro sino también deben conocer
cada una de sus áreas con la finalidad de tomar decisiones asertivas tanto
generales como particulares. De esta forma evitara decisiones apresuradas,
poco asertivas o mal fundamentadas.,
2. Poca asertividad del pronóstico. La toma de decisiones poco asertivas puede
ser un problema derivado de la falta de visibilidad y control que se tiene de las
áreas o departamentos de la empresa.

Solución: Algunas herramientas tecnológicas como un Business Intelligence

permiten hacer predicciones a largo plazo (a través de reportes) sobre los
procesos de producción. Este pronóstico permite tomar decisiones que pueden
afectar positivamente el desempeño de la cadena de suministro; ya que los
antecedentes pueden utilizarse como información de última mano.

3. Evadir el uso de la tecnología. La falta de recursos para adquirir nuevas

tecnologías, así como la resistencia al cambio constante de las herramientas
tecnológicas impiden la facilitación y agilización de los procesos dentro de
cualquier empresa.

Solución: No siempre es necesario invertir en costosas herramientas que tienen

un bajo impacto del negocio. Lo mejor es hacer un análisis profundo de que
herramienta tecnológica cubre la mayoría de las necesidades de la cadena de
suministro, comparar proveedores y así poder hacer una buena inversión en
ella. Entre más problemas se solucionen con una sola herramienta mayor es el
retorno de inversión para la empresa.

4. No tomar todos los mercados en cuenta. Es de suma importancia en cada

una de las empresas que se tenga definido el mercado al que va dirigido, si no
existe una segmentación del mercado, no se sabrá qué es lo que los clientes
necesitan y podrán ofertarse al mercado soluciones, productos o servicios que
no sean de valor para el cliente.

Solución: Debes segmentar las cadenas de suministro por necesidades de los

clientes, esto te ayudará bastante en todos tus procesos y flujos pues esto
permite que haya mayor rotación de inventario y menos pérdidas monetarias,
ya que estarás ofreciendo a tus cliente algo que realmente quieren.
5. Estrategias que no están alineadas ni integradas a lo largo de toda la
cadena. Las personas encargadas de la gestión de procesos en las cadenas de
suministro muchas veces no cuentan con la experiencia necesaria y en
ocasiones tampoco con los conocimientos necesarios que se requieren, lo que
ocasiona un mal desarrollo e implementación de proyectos y estrategias porque
carecen de objetivos smart.

Solución: Tener un buen reclutamiento es un requisito básico para todas las

empresas. Sin embargo, entre más calificado sea el personal de estas áreas,
mayores serán los beneficios obtenidos. También debes tomar en cuenta que
para contar con personal más calificado, la inversión que debes tener deberá
ser diferente.

6. No existe un balance entre la demanda y el suministro. Cuando la cantidad

de mercancía disponible o en stock no coincide y está por debajo de su
demanda, se pueden generar fuertes pérdidas para las empresas que pueden
lamentar posteriormente.

Solución: Una gestión de inventarios precisa es imprescindible para el sector

detallista, pues a partir de esta se pueden determinar estadísticas clave para
los ingresos de la empresa como los productos estrella, la rotación de
inventarios, puntos de venta con mayor número en ventas, entre otros. Lo cual
evitará pérdidas.

Las cadenas de suministro pueden tener diferentes niveles de madurez que

impactan directamente al desarrollo de la empresa, entre mayor sea el nivel de
madurez, mayor es el retorno de inversión, pero también mayor será la
durabilidad del negocio.

El nivel de madurez en el que se encuentren las cadenas de suministro

dependen de muchos factores entre estos los 6 factores mencionados y quizá
los que creemos más importantes para las empresas.
Nosotros te recomendamos que no dejes pasar estos factores en su cadena
de suministro y toma en cuenta cada uno de estos factores, pero sobre todo te
invitamos a llevar a la práctica cada una de las soluciones que mencionamos
para que de esta forma logres enfrentar a cada uno de estos.