09.M. D. EXTINTORES - Av. GRAU 360 - 2023
09.M. D. EXTINTORES - Av. GRAU 360 - 2023
09.M. D. EXTINTORES - Av. GRAU 360 - 2023
LABORATORIO DE LA PANETTERIA
2023
IMPULSO CULINARIO SAC LABORATORIO DE LA PANETTERIA
1. INTRODUCCIÓN
La presente memoria hace referencia del análisis y estudio de riesgo de una instalación que
fundamenta la cantidad de extintores necesarios, tipos de extintores portátiles a instalar, su
ubicación en el edificio, correcta señalización y requerimiento de mantenimiento de los equipos
instalados.
Son una herramienta muy útil en la edificación industrial, ya que permiten combatir los conatos
de incendio, impidiendo así su evolución y por lo tanto sus consecuencias.
2. NORMATIVA APLICATIVA
Los principios en materia de seguridad están establecidos y normados por el D.S. 048-211-
PCM y su reglamento que es aplicado por el Instituto de Defensa Civil (INDECI), según las
normativas nacionales e internacionales las cuales se tomaron como referencia a fin conformar
la presente memoria descriptiva del sistema de extintores portátiles:
3. PROYECTO
El objeto del presente proyecto es el de exponer ante los Inspectores de Seguridad que la
protección contra incendios, reúne las condiciones y garantías mínimas exigidas por la
reglamentación vigente, haciendo uso de los extintores, con el fin de obtener la Autorización
correspondiente.
Av. Grau N° 360 - Barranco 1
IMPULSO CULINARIO SAC LABORATORIO DE LA PANETTERIA
4. DISTRIBUCIÓN DE EXTINTORES
Dando cumplimiento a la NTP 350-043-1, los extintores portátiles tienen un uso más eficaz
cual están fácilmente disponibles en número y con adecuada capacidad o potencial de
extinción para ser operados por personas familiarizados con su manejo.
5. AREAS DE LA EDIFICACIÓN
6. CALCULO DE EXTINTORES
Todos los extintores existentes se encuentran adosados a la pared 1.50 mt. del nivel del piso
con respecto al manómetro (Véase Figura 1). Se indica por medios de señales para indicar la
ubicación exacta del extintor, como se indica en la Figura 2 ó Figura 3 ubicadas en las partes
altas de las columnas o paredes sobre las cuales está instalado el extintor.
Los fuegos están clasificados de conformidad con la NTP 350.021 para el Uso tipo Industria
que son los siguientes:
8.1.1 Fuego de Clase A. Son fuegos en materiales combustibles comunes solidos tales
como maderas, telas, papeles, cauchos y plásticos.
8.1.2 Fuego de Clase B. Son fuegos en líquidos inflamables, combustibles líquidos, grasa
de petróleo, breas, aceites, pinturas a base de aceites, solventes, alcoholes, lacas y gases
inflamables.
8.1.3 Fuego de Clase C. Son fuegos que involucran equipos eléctricos energizados.
Los procesos de preparación que realizan en el Almacén de acuerdo a la norma NFPA 13 uno
de los criterios son los productos que se colocan sobre parihuelas de madera, los cuales están
envueltos en plásticos como unidad de carga, con o sin parihuela.
9. TIPO DE EXTINTOR
El fosfato de monomaniaco, para las tres de clase de incendio, es un agente químico seco, no
toxico, eficaz contra los incendios clases A, B y C.
Su agente de usos múltiples extingue las flamas en segundos. Su acción de protección contra
el calor reduce la temperatura y aísla el incendio contra sus alrededores. El polvo químico
recubre la superficie ardiente para ahogar el incendio e inhibir el reencendido. Su tamaño
compacto es ideal para los requerimientos de transporte y almacenamiento en gabinetes.
Agente químico de solución pulverizada son diseñados para usos en cocinas comerciales
con grasas o aceites de origen animal o vegetal, aprobados por la NTP o internacionales.
Contiene una solución acuosa de Acetato de Potasio de alto PH, desarrollada para la
aplicación complementaria en sistemas fijos de restaurante.
Descolgar el extintor
Preparar el extintor según las instrucciones indicadas en la etiqueta del propio extintor: En caso
de que esta no fuera legible, deberemos de actuar de la siguiente manera:
- Dejaremos el extintor en el suelo, cogiendo con la mano izquierda la pistola o la boca de
descarga y la anilla de transporte, simultáneamente, inclinando un poco hacia adelante.
- Con la mano derecha, sacaremos el precinto, estirando el pasador hacia afuera.
- Si el extintor es de presión exterior, abriremos el volante de la válvula del botellín de gas.
Dirigir el chorro del extintor a la base del fuego hasta la finalización del contenido del extintor.
Los extintores de Polvo Químico Seco (PQS) y Acetato de Potasio “K”, deberán recargarse
cada 2 años y sometidos a pruebas hidrostáticas cada 4 años.
NOTA GENERAL: Todos las medidas de extinción portátil deben estar homologados por
la Dirección Nacional de Bomberos. En los planos adjuntos se especifica la cantidad y
ubicación de las mismas, siendo las mínimas exigidas por la normativa vigente.
- Se debe realizar una Inspección de áreas de trabajo cada cierto tiempo, con el fin de
eliminar fuentes de riesgo, a fin de ver si estas con el tiempo cambian o siguen siendo
útiles.
- Desarrollar en el personal una cultura de resguardo, en donde se apliquen
capacitaciones para salvaguardar su integridad.
- Determinar un mantenimiento preventivo del equipo de trabajo dentro de área de uso
en la clínica, a fin de estar en una buena condición en todo momento.
- Eliminación de todo riesgo que sea posible de crear un daño a la integridad del
colaborador.
- Describir el equipo necesario para la litigación de fuego dentro del laboratorio.
- Establecer directrices para la mitigación de accidentes. Esto de acuerdo a lo
establecido en el plan de emergencia y sus respectivas derivaciones a fin de poner en
resguardo la vida e integridad de las personas en la clínica.
Octubre, 2023