ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 4: EJERCICIO PRÁCTICO

PRESENTADOR POR:
CARLOS RUBIEL HENAO ESCOBAR

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGIA GESTIÓN LOGÍSTIC
 DESARROLLO

1. Empresa Coca-Cola C es una de las marcas más reconocida a nivel

mundial esto gracias a su diversidad de productos en diversas
presentaciones, gran cantidad de presentaciones, objetos conmemorativos,
nuevas formas de la botella, y todo esto se debe al principio de innovación
de la empresa.

Es una bebida gaseosa y refrescante, vendida a nivel mundial, en tiendas,

restaurantes y máquinas expendedoras en más de doscientos países o
territorios. La compañía produce un concentrado que luego vende a varias
empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado
con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir la
bebida en latas y botellas de plástico o de vidrio en los comercios.

2. TRAZABILIDAD:

 Producto: Coca-Cola Light también conocida como Coke Light o Diet

Coke) es la versión de Coca-Cola con bajas calorías y sin azúcar. Tiene
muchas variantes, como Coca-Cola Light Citra (en México), la Coca-Cola
Light al Limón (en España, Chile, Brasil, etc.), la Diet Coca-Cola Cherry (en
Estados Unidos.
 Actores cadenas de abastecimiento

Proveedores:

a) Empresa de logística Embonor S.A: presta los servicios de traslado

y de entrega a los clientes. Se ocupa de la contratación de los
camiones de distribución y toda relación contractual.

b) Embonor empaques empresa dedicada a la producción de envases

no retornables.

c) Envases CMF se dedica a la producción de proformas de envases y

no retornables

d) Alusud embalaje S.A. proveen cajas plásticas y tapas

e) Iansagro S.A. provee el azúcar

f) AGA chile chile S.A. provee gas carbónico co2

g) Empack S.A: provee las etiquetas

los proveedores establecidos por The Coca-Cola Company se enfocan en
categorías de insumos estratégicos e incluyen temas de Políticas de Derechos
Humanos, Protección del Medio Ambiente y Derechos Laborales. Estos
proveedores son evaluados y autorizados por The Coca-Cola Company para
suministrar su cadena de valor.

Documentos comerciales
Registros de recepción

Fabricación:

The Coca-Cola Company cuenta con procesos consolidados que están en

consonancia con los compromisos de calidad. En este sentido, hay equipos de
trabajo dedicados a monitorizar continuamente todo lo que ocurre en las plantas.

Registros del proceso (registros de cantidades procesadas, registros de

verificación y control de cumplimiento.

Todos los ingredientes que son incluidos en el producto son sometidos a un

control de calidad que verifica que todos los lotes recibidos en la planta son aptos
para formar parte de nuestras bebidas adecuándose a los requerimientos OMS.
Legislaciones locales y nacionales convirtiéndose en bebidas de alta calidad.
Almacenamiento

Se organizan los procesos de preventa y distribución el producto se coloca en

bloque y apilados ganando espacio para ser distribuido.

Registros de producto recibido (cantidades, lote, vence, temperaturas, destino

final)

Transporte y distribución
Registros de cantidades enviadas y recibidas por cliente final.

Distribución:

Es el último eslabón a fin de garantizar la calidad e integridad de las bebidas. En

todo momento se persigue que el manejo y la comercialización del portafolio de
productos sean óptimos.

Proyectar e integrar tecnologías eficientes para reducir el consumo de

combustible y emisiones aplicando tecnología de punta.

 Sistema de verificación: El informe de sostenibilidad KOF es responsable

de definir adaptar y mantener os sistemas de gestión y control interno ha
demostrado tener diferentes canales de información sugiere fortalecer la
participación sustentable del GRI4 de norma AA1000APS

Cocacola es una empresa certificada en sistema de gestión de calidad de

inocuidad ofreciendo productos de alta calidad.

ISO 9001 es otorgada a las organizaciones que demuestren su capacidad

para proporcionar productos que satisfagan plenamente los requisitos de
sus clientes y las reglamentaciones correspondientes.

El ISO 22000, es otorgada al Sistema de Gestión de Inocuidad de los

Alimentos que garantiza el cumplimiento, en toda la cadena productiva, de
los más altos estándares de inocuidad.

Por último el PAS 220 se otorga por la aplicación de las normas más
exigentes en materia de seguridad alimentaria que garantizan la calidad e
inocuidad de los procesos y productos, su propósito es asegurar el
cumplimiento de los programas pre-requisitos que soportan la iniciativa
 mundial para un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria diseñado
según la Norma ISO 22000.

Respecto a esto último, The Coca-Cola Company y sus socios

embotelladores se rigen por el Coca-Cola Operating Requirements
(KORE), un exigente programa desarrollado por la compañía y diseñado
específicamente para su actividad, que incorpora normas y requerimientos
que van más allá del alcance de las certificaciones ISO.

 TECNOLOGIA

Los procesos deben de ser soportados a través de tecnologías, es decir la

estrategia tecnológica debe de resaltar las actividades que generan “valor”
en los productos o servicios ofrecidos por la organización.

La cadena de valor consiste básicamente en identificar y analizar las

actividades que de forma directa crean un cambio positivo en el producto o
servicio que la empresa tiene. El reto es realizar un diagnóstico y definir
mejoras en cada uno de los procesos identificados en el modelo de la
cadena de valor.

Comunicación electrónica con el proveedor

Cuando un cliente se dirige al distribuidor, éste se conecta de inmediato a la

computadora del fabricante, en presencia de su cliente, para consultar
información sobre inventarios, precios, tiempos de entrega y demás. El
resultado que se obtiene a través de este sistema es el incremento de las
ventas tanto del distribuidor como del fabricante. Además, se logra dar un
mejor servicio al consumidor final, quien quizá en el futuro regrese a ese
mismo establecimiento para satisfacer sus necesidades.
Productividad en los procesos de manufactura

Las tecnologías de la información son importantes en los procesos de

manufactura para reducir costos, mejorar la calidad de los productos o
acelerar el proceso de diseño y lanzamiento de nuevos productos al
mercado. Tal es el caso de la manufactura integrada por computadora (CIM
computer integrated manufacturing).

Este sistema apoya los procesos organizacionales desde que un nuevo

producto es concebido hasta que se encuentra en el proceso de ser
embarcado hacia el cliente.

Control automático de procesos industriales

Al utilizar equipo y software para el control automático de los procesos

organizaciones reducen sus costos e incrementan la eficiencia de su ciclo
 productivo. Los principales beneficios que se logran con la automatización
de los procesos industriales son:

 Decremento del desperdicio de la materia prima que se usa para la

elaboración de los productos. ❙
 ❘Mejoramiento de la calidad al evitar los costos de productos defectuosos y
reducir los márgenes de error a cero.

 Incremento del volumen de producción al tener automatizado el proceso.

 Mejoramiento del servicio a los clientes como resultado de una estrategia

de control de procesos.

CDE COMERCIAL

En 2017 aceleramos la implementación de la Plataforma Digital KOF

comercial ada. Como resultado, logramos un incremento de cobertura de
punto de venta, mayor disponibilidad de nuestro portafolio primario, mejora
en la ejecución en el punto de venta y en la asignación de recursos.

Analítica avanzada para transformación de los ingresos.

La plataforma nos permite mejorar el crecimiento de ingresos al definir
segmentos de clientes estratégicos, tácticos y granulares, analizando y
detectando nuevas oportunidades de mercado, optimizando nuestras
promociones de precio, mezcla de portafolio y facilitando la asignación de
recursos. Por ejemplo, a través de esta plataforma utilizamos variables
internas y externas para definir segmentos estratégicos para nuestros
consumidores en el canal moderno. Incorporamos otras variables,
incluyendo tamaño del cliente, canales de venta y sub-canales, factores
socio-económicos, tráfico, urbanidad e intensidad competitiva, para asignar
foto de éxito adecuada y la propuesta de valor para cada segmento táctico.
Después, definimos los grupos granulares para los cuales enfocamos
iniciativas específicas mensuales o semanales

Administración dinámica de iniciativas

El pilar central utiliza una plataforma de nueva generación para Gestión de

la Relación con los Clientes (CRM), incluyendo procesos administrativos,
herramientas y funciones para administrar y transformar de forma dinámica
las iniciativas personalizadas centradas en el cliente que publicamos a
diario en los dispositivos móviles SFA de la fuerza de ventas. A través de
este proceso consolidamos, priorizamos y programamos iniciativas
centradas en clientes objetivo, haciendo posible para nuestra fuerza de
ventas maximizar el valor de sus visitas e interacciones con los
consumidores, mejorar nuestra ejecución en punto de venta, y lograr una
mejor asignación de recursos en el mercado. A través del proceso
bidireccional con nuestros consumidores y nuestra fuerza de ventas,
tenemos la agilidad para modificar y mejorar nuestras iniciativas cada
semana basados en su retroalimentación.

Omnicanal

Estamos integrando todos los puntos de conexión a través de los cuales

nos involucramos con los consumidores, incluyendo nuestra solución SFA,
el Centro de Contacto y el Autoservicio Digital. Dado que nuestra
plataforma de pre-venta actualmente es el punto de contacto más
importante con el consumidor, implementamos nuestra solución SFA como
la primera fase del pilar Omnicanal. Esta solución móvil SFA centrada en el
usuario habilita a nuestra fuerza de ventas con las mejores funcionalidades
portátiles, incluyendo una entrada de pedidos más rápida, un módulo
bidireccional de iniciativas, paneles de control, datos 360° del consumidor y
la capacidad para manejar grandes cantidades de información.
 Ruta al mercado

Reúne la información que obtenemos de nuestra plataforma integral KDP

para mejorar los modelos RTM directos e indirectos y así maximizar y
capturar la creación de valor para el consumidor, mientras optimizamos
nuestro costo de servir. para los principales segmentos estratégicos de
clientes, asignando recursos adicionales para capturar el mayor valor de
estos clientes prioritarios. Simultáneamente estamos implementando
modelos innovadores para asegurar la disponibilidad adecuada de nuestro
portafolio al costo de servir correcto.

Servicios de Logística KOF (KLS),

Diseñamos y desplegamos el modelo de Planeación de Cadena de uestra

red logística estratégica a la planeación táctica semanal y diaria. A través
de este modelo mejoramos el servicio a los clientes mientras optimizamos
costos y asignación de capital, apalancando nuestra escala y experiencia a
través de procesos estandarizados, capacidades organizacionales centrales
mejoradas y herramientas tecnológicas de vanguardia

Sistema de Ejecución de Manufactura (MES) y el Control Estadístico

de Procesos (SPC).

Esta plataforma modular MES + SPC, que integra microbiología y control de

procesos de análisis sensorial, está diseñada para digitalizar todos nuestros
procesos de manufactura.

 Sistema de información

Business Intelligence (BI)

Es la habilidad para transformar los datos en información, y la información

en conocimiento, de forma que se pueda optimizar el proceso de toma de
decisiones en los negocios.

La inteligencia de negocio actúa como un factor estratégico para una

empresa u organización, generando una potencial ventaja competitiva, que
no es otra que proporcionar información privilegiada para responder a los
problemas de negocio: entrada a nuevos mercados, promociones u ofertas
de productos, eliminación de islas de información, control financiero,
optimización de costes, planificación de la producción, análisis de perfiles
de clientes, rentabilidad de un producto concreto, etc.

Advanced Planner Optimizer (APO)

Es un paquete completo de aplicaciones para la planificación de la cadena

de suministro que aumenta el conocimiento total de la cadena y provee la
elaboración de pronósticos, planificación y optimización.

Customer Relationship Manager (CRM)

Los beneficios del CRM no sólo se concretan en la retención y la lealtad de

los clientes, sino también en tener un marketing más efectivo, crear
inteligentes oportunidades de cross-selling y abrir la posibilidad a una
rápida introducción de nuevos productos o marcas incrementando ventas,
incrementar ganancias, incrementar márgenes, incrementar la satisfacción
del cliente y reducir los costos de ventas y de marketing.

SAP Quality Assurance

QA es un servicio de consultoría de alto nivel que utiliza modelos de trabajo

muy precisos, sesiones de control (QA Sessions) y experiencias similares
en empresas globales para revisar y supervisar los proyectos críticos y las
migraciones. De esta manera, da certeza, documenta sus avances, anticipa
y disemina los posibles riesgos.

Supply Relationship Management (SRM)

El propósito de la SRM es permitir que la empresa mejore la comunicación

con sus distintos proveedores, comparta con ellos una metodología,
términos comerciales e información y mejore la familiaridad entre ellos con
el fin de optimizar el proceso de suministro. A su vez, la SRM está
destinada también a que los proveedores se familiaricen con el negocio
central de la empresa y con sus distintos productos para asegurar un
proceso de suministro personalizado