BASES ADMINISTRATIVAS, REQUERIMIENTOS

TÉCNICOS Y ANEXOS DE LICITACIÓN PRIVADA

“SUMINISTRO DE PANADERÍA PARA CASINOS,

CENTROS RECREACIONALES Y JARDINES INFANTILES
ADMINISTRADOS POR LA DIRECCIÓN DE BIENESTAR
DE CARABINEROS”.

539119-36-B223
 BASES ADMINISTRATIVAS

1 NORMATIVA LEGAL APLICABLE Y CONDICIONES GENERALES.

De acuerdo a lo estipulado en la Ley N° 18.713, que Aprueba el Estatuto legal de la Dirección de Bienestar de
Carabineros, la referida Alta Repartición tiene la facultad de hacer llamados a Propuesta Pública o Privada, con la
finalidad de adquirir especies o servicios, en la forma establecida en la Ley N° 19.886 de “Bases sobre contratos
administrativos de suministro y prestación de servicios,” y su Reglamento, para satisfacer necesidades
institucionales.

La presente Licitación se regirá, en consecuencia, de conformidad a lo dispuesto en tal normativa, sin perjuicio de las
disposiciones generales o especiales que fueren aplicables, y sin perjuicio de lo señalado en las Bases del presente
proceso.

1.1 OBJETO DE LA LICITACIÓN: CARACTERÍSTICAS.

La Dirección de Bienestar de Carabineros de Chile ha elaborado las presentes Bases Administrativas, las que
contienen todos los requerimientos mínimos y anexos de licitación, para materializar el servicio de “SUMINISTRO DE
PANADERÍA PARA CASINOS, CENTROS RECREACIONALES Y JARDINES INFANTILES ADMINISTRADOS POR LA DIRECCIÓN DE
BIENESTAR DE CARABINEROS”, según requerimientos mínimos detallados en los Anexos N° 3 “Requerimientos Mínimos
para Ofertar” y N° 4 “Oferta Económica” de las presentes bases de licitación. En los requerimientos mínimos se
establecen los fines, condiciones y requisitos que deberán ser cumplidos por los Oferentes, en todas y cada una de
las partes que conformen su oferta.

Todo gasto que genere alguna tramitación y/o certificación deberá ser financiado por parte del oferente.

EL PRESUPUESTO ESTIMADO PARA LA CONTRATACIÓN DEL SUMINISTRO REQUERIDO ES DE $101.000.000.- I.V.A.

INCLUIDO.
- Jardines infantiles $ 5.000.000.- iva incluido
1. Jardín Infantil Petetín
2. Jardín Infantil Pepe Grillo
3. Jardín Infantil Pequemundo
4. Jardín Infantil Pasitos Verdes

- Centros Recreacionales y Casinos $ 96.000.000.- iva incluido

1. Cafetería Hoscar
2. Casa Campo La Reina
3. Casino Central
4. Casino Serrano
5. Club Cumbres
6. Club Carabineros
7. Club de Suboficiales
8. Hotel Trizano

1.2 DE LAS BASES DE LA LICITACIÓN.

Las presentes Bases de Licitación contienen las disposiciones generales que regirán las relaciones entre la “ Dirección
de Bienestar de Carabineros de Chile” en adelante “Dirección” y los proveedores de los bienes y/o servicios a que se
refiere la presente Licitación, en adelante “Oferente”, “Proveedor” o “Empresa” durante el proceso y en todas las
materias relacionadas con esta Licitación.
Para que una oferta o postulación se considere válida, ésta deberá cumplir con las disposiciones de las presentes
Bases Administrativas, Requerimientos Mínimos y anexos, en lo sucesivo “Bases”.
La presentación de una propuesta, implica para el oferente, la aceptación de las presentes Bases a las cuales se
somete desde ya.

1.3 NORMAS GENERALES.

Esta Licitación y la realización de su objeto, se regirá por los siguientes documentos y normativa jurídica vigente:
a) Las Bases Administrativas, las modificaciones si las hubiere y los anexos correspondientes.
b) Los Requerimientos Mínimos.

2
c) Las Preguntas, Respuestas y las Aclaraciones derivadas del procedimiento estipulado en las Bases
Administrativas.
d) La Oferta Técnica.
e) La Oferta Económica.

Todos los documentos antes mencionados formarán un todo integrado y se complementan recíprocamente, en
forma tal que se considera parte del contrato cualquiera obligación que aparezca en uno u otro de los documentos
señalados.
Se deja constancia que se considerará el principio de preeminencia de las Bases, como marco básico, sin perjuicio del
valor del contrato pertinente.
Los precedentes documentos son de carácter público en atención a la naturaleza de esta Licitación.

1.4 INTERPRETACIÓN DE LAS BASES.

La Dirección se reserva la facultad de interpretar las diferentes materias relacionadas con las presentes Bases de
Licitación, conforme a los criterios de ecuanimidad que estime convenientes, sin perjuicio de tener presente siempre
la necesidad de máxima eficacia, eficiencia y ahorro en la contratación, materia de este proceso concursal, sin que
ello implique que necesariamente se adjudicará a la oferta que resulte de menor costo.

1.5 CRONOGRAMA DEL PROCESO DE LICITACIÓN.

La presente Licitación se desarrollará de acuerdo a las siguientes etapas:

 Publicación del llamado a Licitación en el portal www.mercadopúblico.cl,

 Inicio de las Consultas,
 Fecha Final de las Preguntas,
 Publicación de las Respuestas,
 Cierre de Recepción de Antecedentes.
 Evaluación de las Ofertas presentadas y adjudicación: 120 días, prorrogables por causa justificada y
debidamente informada por el portal, a través de Ficha Electrónica “Etapas y Plazos”.
 Adjudicación y
 Gestión del Contrato
 Orden de Compra.

1.6 CUMPLIMIENTO DE PLAZOS.

Los plazos que se establecen en estas Bases, para las distintas etapas del proceso de la Licitación son de días
corridos, salvo aquellos en que expresamente se diga que son hábiles, para estos efectos se considerarán días
hábiles de lunes a viernes, con excepción de los festivos.

1.7 ACLARACIÓN O MODIFICACIÓN DE LAS BASES.

Si durante el estudio de la propuesta, los Oferentes estimasen que existen dudas o contradicciones entre los
antecedentes de la licitación, deberán efectuar sus preguntas solamente a través del foro inverso del Portal
www.mercadopublico.cl correspondiente a la presente licitación, dentro de los plazos establecidos.

La Dirección podrá modificar, complementar o aclarar las presentes Bases y/o los requerimientos mínimos y plazos
de la Licitación, de oficio o en atención a una consulta realizada por alguno de los oferentes, hasta la fecha de cierre
de recepción de las ofertas, mediante resolución fundada que así lo establezca, en caso de ser procedente, e
informando de ello a través del portal. En este caso los proveedores deberán efectuar las modificaciones o
complementaciones que sean necesarias en el plazo que resta hasta el cierre de la recepción de la oferta, el que
podrá ser ampliado prudencialmente para estos efectos por la Dirección.

Queda estrictamente prohibido comunicarse directamente con personal de la Dirección de Bienestar para obtener
información de manera informal sobre este proyecto. El único canal oficial para consultas y respuestas durante el
proceso de Licitación, será el Foro de Mercado Público habilitado para esta licitación.

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2 REQUISITOS, ANTECEDENTES Y CONDICIONES DE LOS OFERENTES

2.1 CONDICIONES GENERALES.

Los oferentes deberán ceñirse a las siguientes condiciones generales de Licitación:

a) Responsable del Proceso Licitatorio:

El representante legal será el responsable de la oferta presentada, incluido valores, condiciones, garantía de
los productos, servicios e información contemplada en anexos adjuntos a este proceso.

b) Designación de un Ejecutivo Coordinador:

El oferente en caso de ser necesario, podrá designar un ejecutivo, con el solo objeto de coordinar la
formalización de contrato, tomando los resguardos y diligencias necesarias para su completa finalización
dentro de los plazos estipulados, con indicación de un nombre, domicilio, teléfono, y correo electrónico.

c) Financiamiento de la Preparación de la Oferta:

Los costos derivados de la formulación de la oferta en que incurra el proponente, serán de su cargo, no
dándose origen a reembolso alguno, en caso de rechazarse o no adjudicarse la oferta.

En el caso de que el o los proveedores adjudicados no estén inscritos en el Registro Electrónico oficial de contratistas
de la Administración Chileproveedores, estarán obligados a inscribirse dentro del plazo de 5 días hábiles contados
desde la adjudicación.

3 PROCESO DE LICITACIÓN.

3.1 OBTENCIÓN DE BASES DE LICITACIÓN.

El llamado a Licitación será informado en el Sitio Web de mercado Público, www.mercadopublico.cl y las Bases
Administrativas y Requerimientos Mínimos de Licitación sólo se obtendrán a través de dicho Sitio Web.

3.2 PROPONENTES QUE PUEDEN CONTRATAR CON ESTA ENTIDAD.

Podrán contratar con esta Entidad, todos aquellos proveedores que cumplan los requisitos establecidos en el artículo
4° la Ley N° 19.886 de Bases sobre Contratos Administrativos de Suministro y Prestación de Servicios. Y Artículo 92°
del Decreto Supremo N° 250.

3.3 PUBLICACIÓN DEL LLAMADO EN EL PORTAL MERCADO PÚBLICO.

Se procederá a publicar el llamado a Licitación y se pondrán a disposición de los oferentes en el Sitio Web
www.mercadopublico.cl, de acuerdo al plazo y fecha que a continuación se indican:

 Fecha de publicación en el portal www.mercadopublico.cl: 20.07.2023

 Tiempo de publicación: 20 días

3.4 RECEPCIÓN DE CONSULTAS.

Todas las consultas, tanto de carácter técnico como las de índole administrativa, que los oferentes deseen formular
con relación a la materia de esta Licitación, deberán ser realizadas a través del Sitio Web de Mercado Público
www.mercadopublico.cl, en las fechas que a continuación se indican:
 Fecha de Inicio de las Preguntas: 20.07.2023
 Fecha Final de las Preguntas: 25.07.2023

3.5 ENTREGA DE RESPUESTAS.

Se procederá a analizar y responder la (s) pregunta (s) formulada (s) las que se pondrán a disposición de todos los
oferentes interesados en el Sitio Web www.mercadopublico.cl, por el ID de la Licitación, sin indicar el autor de las
consultas, en la fecha que a continuación se indica:
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 Fecha de Publicación de las Respuestas: 28.07.2023

3.6 CIERRE DEL PROCESO DE LICITACIÓN

Antes de la fecha de cierre de recepción de antecedentes, los oferentes deberán adjuntar a su oferta en forma digital
en el portal mercado publico los “ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS” de acuerdo a lo solicitado en el punto 4.1.2 y
4.1.3 “OFERTA TECNICA Y ECONÓMICA” de las presentes Bases y lo solicitado en el Anexo N°3 “REQUERIMIENTOS
MÍNIMOS PARA OFERTAR”.
Sólo se podrán solicitar Antecedentes Administrativos faltantes del punto 4.1.2 “ANTECEDENTES
ADMINISTRATIVOS”, los demás antecedentes Anexo N° 1, N° 2 y N° 4 se deben adjuntar de forma obligatoria antes
del cierre de la Licitación o su oferta no será evaluada.

 Fecha de Cierre de Recepción de Antecedentes: 09.08.2023

3.7 APERTURA Y REVISIÓN DE ANTECEDENTES DEL OFERENTE.

Después de cerrado el plazo de recepción de ofertas electrónicas y antecedentes, se procederá a la revisión y verificación
de los antecedentes que fueron adjuntados digitalmente, según lo señalado en el punto 4.1. “PRESENTACIÓN DE
ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS (APERTURA)” de las presentes Bases, a las 10 horas del día siguiente hábil a contar
de la fecha de cierre. Dicho acto administrativo se realizará en las dependencias de la Sección de Abastecimiento y
Proyectos de la Subdirección de Bienestar ubicada en calle Amunategui 519 Piso 11, Santiago y en presencia de los
siguientes funcionarios de la Dirección con responsabilidad administrativa, quien actuará como ministro de fe.
1. Funcionario del Área de Control, de la Sección de Abastecimiento y Proyectos de la Dirección de Bienestar, o
quien lo reemplazare.
2. Funcionario del Área Jurídica encargado del proceso, de la Sección de Abastecimiento y Proyectos de la Dirección
de Bienestar o quien lo reemplazare.
3. Gestor del Área de Compras encargado del proceso, de la Sección de Abastecimiento y Proyectos de la Dirección
de Bienestar o quien lo reemplazare.

En dicho acto se confeccionará un Acta en la cual se dejará constancia de todo lo obrado, pudiendo ser suscrita por los
oferentes que asistan a este acto de apertura, quienes podrán dejar constancia de sus observaciones si así lo estimaren
necesario.

3.8 CUSTODIA DE DOCUMENTOS.

Los documentos de tipo administrativo que sean acompañados en la propuesta, quedarán bajo custodia de la
Sección de Abastecimiento y Proyectos; y los de carácter mercantil quedarán bajo custodia del Departamento de
Finanzas de la Dirección.

3.9 CONDICIONES DE LA RECEPCIÓN DE ANTECEDENTES.

1.- No se recibirá ningún antecedente fuera del lugar, día y hora señalados.
2.- Se deja claramente establecido que no se aceptarán ofertas económicas y técnicas enviadas por otra vía que no
sea a través del sistema de información de la plataforma mercado público.
3.- Se deja constancia que la Dirección de Bienestar de Carabineros es un usuario más del portal Mercado Público,
por lo que no se responsabiliza por los errores u omisiones que se produzcan al publicar la información al portal.
4.- La Dirección podrá postergar o modificar la fecha y hora fijados para la presentación de las propuestas, lo cual
deberá ser publicado en el portal Mercado Público, mediante una resolución fundada.

3.10 EVALUACIÓN DE LAS OFERTAS

Las propuestas que hayan sido aceptadas serán evaluadas conforme a los requerimientos establecidos en las
presentes bases de Licitación, según el presente orden:

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ETAPA N° 1: CUMPLIMIENTO DE REQUERIMIENTOS MÍNIMOS.
Considera cumplimiento fiel y cabal al Anexo N°3 de las presentes Bases, de esta forma pasa a la etapa N° 2
continuando el proceso de evaluación, en el caso contrario, de no cumplir en este Anexo, el oferente no accede a la
etapa N° 2 Visita de Inspección.

ETAPA N° 2: VISITA DE INSPECCIÓN

Comprende la evaluación según ponderación, indicada en el punto 4.3 “METODOLOGIA DE EVALUACIÓN” de las
presentes Bases.

ETAPA N° 3: MATRIZ DE EVALUACIÓN

Comprende la evaluación según ponderación, indicada en el punto 4.3 “METODOLOGIA DE EVALUACIÓN” de las
presentes Bases.

ETAPA N° 4: EVALUACIÓN COMPORTAMIENTO CONTRACTUAL.

Este considerará y evaluará la información registrada en la Dirección de Bienestar, que corresponde a él o los Cobros
de Multas, Indemnización Pactada y/o Términos Anticipados de Contrato, cursadas a los proveedores de esta
Dirección Dirección desde enero de 2022 hasta el cierre de recepción de ofertas, de acuerdo a numeral 4.3
de las presentes Bases.

3.11 INADMISIBILIDAD Y DECLARA DESIERTA

Se declararán inadmisibles, por resolución fundada:

1. Las ofertas económicas que superen el Presupuesto Disponible, al no resultar convenientes para los intereses de
esta entidad licitante, siempre que no exista por la unidad requirente la intención de ampliarlo.

2. Las ofertas que no cumplieren los requisitos establecidos en las Bases, como lo es la entrega de los antecedentes
indicados en el punto 4.1.2.

3. Las ofertas que no cumplan con las exigencias mínimas señaladas en el Anexo N°3.

Se procederá a declarar desierta la Licitación cuando no se presenten ofertas, cuando no cumplan con los
requerimientos mínimos señalados en las Bases, o bien cuando estas no resulten convenientes a los intereses
Institucionales.

Lo anterior de acuerdo a lo establecido en la normativa legal y reglamentaria aplicable, previa resolución fundada
dictada al efecto y sin derecho a indemnización de ningún tipo.

3.12 CALIFICACIÓN DE LAS OFERTAS Y CONSULTAS.

Las ofertas de los proponentes serán calificadas por la Comisión Evaluadora, quien será responsable de la evaluación,
selección y adjudicación de la propuesta.
Será responsabilidad de los Proponentes haber entregado toda la información que permita a la Dirección efectuar la
evaluación de sus ofertas.
La Dirección podrá requerir aclaraciones a algún proponente sobre aspectos de su propuesta que resulten incoherentes
o confusos. Las aclaraciones que la Dirección solicite no podrán modificar la oferta ingresada por el proveedor, dichas
aclaraciones serán formuladas a través del foro inverso, otorgándose en la misma plataforma un plazo prudencial que no
afecten el tratamiento igualitario de los oferentes o el principio de sujeción a las Bases de Licitación. Tanto las
aclaraciones solicitadas como las respuestas, pasarán a formar parte integrante de los antecedentes del contrato y las
Bases, en caso de ser adjudicada. Dichas aclaraciones se formularán a través del foro inverso otorgándose en la misma
plataforma un plazo prudencial.
La presente licitación es de adjudicación simple.

3.13 RESOLUCIÓN DE EMPATES.

La comisión evaluadora en caso de existir un puntaje igual entre dos o más oferentes, lo cual implique un empate
entre ellos, hará un desempate entre las ofertas empatadas, considerando únicamente como criterio de análisis el
precio de las propuestas.

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Si la situación de empate persiste, se evaluarán las ofertas de manera independiente de acuerdo a los criterios de
evaluación restante previamente establecidos en las Bases, sin considerar los puntajes asociados a cada sub factor de
cumplimiento, considerando sólo la información de las ofertas a desempatar.

De acuerdo al siguiente orden:

- Certificado de Acreditación de Calidad según Norma ISO 22001-2018 Y/O HACCP Basado En Codex Alimantarius.
- Proyectos de similares Características.
- Calificación de Desempeño.
- Cumplimiento de Políticas y/o Programas de Sustentabilidad e Inclusión.

En caso de persistir el empate se considerará aquella oferta del proveedor que primero hubiera ingresado su
propuesta en el portal de compras públicas.
3.14 PUBLICACIÓN DEL RESULTADO DE LA LICITACIÓN.
La Dirección, a través del sitio web www.mercadopublico.cl, publicará e informará los antecedentes relativos al
resultado del proceso de Licitación, mediante resolución fundada al efecto y una vez que se haya completado el
proceso respectivo, en dicho acto deberán especificarse los criterios de evaluación que estando previamente
definidos en las Bases, hayan permitido al adjudicatario obtener la calificación de oferta más conveniente o la
declaración desierta, según corresponda, instancia desde la cual se entenderá notificada al mercado.
Para estos efectos la Dirección, publicará la mayor cantidad de información respecto del proceso de evaluación, tal
como informes Mínimos, actas de comisiones evaluadoras, cuadros comparativos, entre otros.

La Dirección NO PODRÁ adjudicar la Licitación a una oferta en los siguientes casos:

 Aquella oferta que no cumpla con las condiciones y requisitos establecidos en las Bases,
 Oferta que no emane de quien tenga el poder suficiente para efectuarla representando al respectivo Oferente,
sin perjuicio de la ratificación posterior que se realice en conformidad a la Ley.
 Aquella oferta que obtenga menos de un 65% en el resultado final de la evaluación comparada por Etapa N° 2
“Visita de Inspección”, Etapa N° 3 “Matriz de Evaluación” y Etapa N° 4 “Comportamiento Contractual” de
acuerdo a lo establecido en el numeral 4.3 de las presentes Bases.
Para el cálculo del porcentaje (%) obtenido, no se considerarán las aproximaciones de decimales.

3.15 CONSULTAS Y ACLARACIONES SOBRE EL RESULTADO DE LA LICITACIÓN.

Las consultas sobre el resultado de la Licitación, ya sea por la adjudicación o declaración desierta, deberán ser
realizadas dentro del plazo de tres días corridos de publicada la resolución final, a través del correo electrónico
[email protected], las cuales por el mismo medio serán respondidas en un plazo máximo de
tres días, después de ser recibida.

3.16 CAUSALES PARA REVOCAR LA ADJUDICACIÓN.

La adjudicación podrá quedar sin efecto:

a) Si el oferente rechaza expresamente la aceptación de la Orden de Compra o no la acepta en los plazos legales
establecidos.
b) Si el oferente no acompaña la garantía de fiel y oportuno cumplimiento del contrato, en un plazo de 30 días desde
la adjudicación.
c) Si el oferente adjudicado adquiere un conflicto de intereses con Carabineros de Chile; de aquellos establecidos en
el artículo 4to. Incisos 1 y 6 de la Ley 19.886. que a la letra dice: “Podrán contratar con la Administración las
personas naturales o jurídicas, chilenas o extranjeras, que acrediten su situación financiera e idoneidad técnica
conforme lo disponga el reglamento, cumpliendo con los demás requisitos que éste señale y con los que exige el
derecho común. Quedarán excluidos quienes, dentro de los dos años anteriores al momento de la presentación
de la oferta, de la formulación de la propuesta o de la suscripción de la convención, según se trate de licitaciones
públicas, privadas o contratación directa, hayan sido condenados por prácticas antisindicales o infracción a los
derechos fundamentales del trabajador, o por delitos concursales establecidos en el Código Penal”; inciso 6 :
“Ningún órgano de la Administración del Estado y de las empresas y corporaciones del Estado o en que éste tenga
participación, podrá suscribir contratos administrativos de provisión de bienes o prestación de servicios con los
7
 funcionarios directivos del mismo órgano o empresa, ni con personas unidas a ellos por los vínculos de
parentesco descritos en la letra b) del artículo 54 de la ley N° 18.575. ley Orgánica Constitucional de Bases
Generales de la Administración del Estado, ni con sociedades de personas de las que aquéllos o éstas formen
parte, ni con sociedades comanditas por acciones o anónimas cerradas en que aquéllos o éstas sean accionistas,
ni con sociedades anónimas abiertas en que aquéllos o éstas sean dueños de acciones que representen el 10% o
más del capital, ni con los gerentes, administradores, representantes o directores de cualquiera de las sociedades
antedichas”.
d) Si el oferente adjudicado no acredita encontrarse inscrito en el Registro de Proveedores de la Dirección de
Compras y Contratación Pública, previo a la aceptación de la Orden de Compra, o no procede a la inscripción en el
plazo de 5 días hábiles desde la publicación de la resolución fundada de adjudicación.

3.17 READJUDICACIÓN
En todos estos casos, mencionados en el punto 3.16, la Dirección podrá readjudicar o declarar desierta la presente
Licitación.

En el caso que proceda la readjudicación, la Dirección evaluará nuevamente las siguientes ofertas, sin considerar la
oferta adjudicada, por lo que se valorará a los oferentes participantes con los Criterios de Evaluación previamente
establecidos en las presentes Bases, de acuerdo al punto 4.3 “METODOLOGIA DE EVALUACIÓN, ETAPA N° 2”, o bien
se declarará desierta la Licitación, según mejor convenga a los intereses de la Dirección.

3.18 DISPOSICIONES CONTRACTUALES.

Las cláusulas contractuales se encuentran detalladas en el anexo Nº 8 “CONTRATO”, las cuales serán vinculantes
para el proveedor adjudicado.

El proveedor adjudicado tendrá 30 días corridos para presentarse en Amunategui Nº 519, piso 11°, comuna de
Santiago para proceder a la firma de las tres copias del documento contractual o para remitir a dicha dirección, tres
copias del contrato debidamente firmado ante notario.

Sólo si previamente, acompaña la Copia Escritura Constitución de la sociedad, vigente donde conste personería del
representante legal o su correspondiente modificación o acta de sesión de Directorio, a la abogada, encargada del
proceso de licitación.

Debiendo hacer entrega en este mismo acto del Documento de Garantía por Cumplimiento del Contrato.

Se hace presente que en el evento que el proveedor no proceda en el plazo establecido, a la firma del contrato o no
sean recepcionadas las copias del mismo, la Dirección podrá revocar la adjudicación y podrá volver a evaluar las
ofertas de acuerdo a los criterios establecidos en el punto 3.17 “CAUSALES PARA REVOCAR LA ADJUDICACIÓN” y será
evaluado de acuerdo al punto 4.3 “METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN” de las presentes Bases, sin perjuicio de
proceder al cobro del documento de Garantía por Seriedad de la Oferta.

DOCUMENTO DE GARANTÍA POR FIEL CUMPLIMIENTO DE CONTRATO

Correspondiente al 5% del valor total del contrato, impuesto incluido, con una vigencia desde la firma del contrato
hasta 880 días.
Dicho documento que puede ser Boleta Bancaria de Garantía, Póliza de Seguro Electrónica o Certificado de Fianza, o
cualquier documento pagadero a la Vista, de carácter de irrevocable y de ejecución inmediata, el cual debe ser
extendido a favor de la DIRECCIÓN DE BIENESTAR DE CARABINEROS, Rut 60.505.720-9, debiendo tener las siguientes
características:

Monto: 5% del valor total del contrato IVA incluido

A Favor de: DIRECCIÓN DE BIENESTAR DE CARABINEROS DE CHILE, RUT. 60.505.720-9.
Glosa: “Para garantizar el fiel cumplimiento del contrato con la Dirección de Bienestar de Carabineros, Licitación Nº
539119-36-B223”.
Vigencia: Desde la firma del contrato 880 días.
Requisitos: Ser pagadera a la Vista, de carácter irrevocable y de ejecución inmediata.
Devolución: Una vez cumplido el plazo de la vigencia.

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La Garantía deberá estar vigente durante toda la duración del contrato.

3.19 MULTAS
Las multas se aplicarán de acuerdo a lo estipulado en el Contrato, el cual se adjunta en el Anexo N° 8 “CONTRATO” de las
presentes Bases.

4 PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA, REQUISITOS Y EVALUACIÓN DE LOS OFERENTES.

4.1 PRESENTACIÓN DE ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS (APERTURA)

El oferente deberá presentar los siguientes documentos administrativos antes del cierre de la oferta.

4.1.1 DOCUMENTO DE GARANTÍA POR LA SERIEDAD DE LA OFERTA.

DOCUMENTO DE GARANTÍA POR LA SERIEDAD DE LA OFERTA.

El documento de Garantía por la Seriedad de la Oferta (Vale Vista, Póliza de Seguro Electrónica, Certificado de Fianza
o Boleta Bancaria de Garantía) deberá entregarse en forma personal, mediante correo certificado o adjuntarlo en su
oferta electrónica para el caso de documentos digitales, en las dependencias de la Sección de Abastecimiento y
Proyectos de la Subdirección de Bienestar ubicada en calle Amunategui 519, Piso 11° Santiago, de lunes a viernes,
hasta el cierre de recepción de ofertas, en horario de 10:00 a 12:00 hrs. y de acuerdo a las siguientes características:

Monto: $ 500.000.-
A Favor de: DIRECCIÓN DE BIENESTAR DE CARABINEROS DE CHILE, RUT. 60.505.720-9.
Glosa (Si Corresponde): Para garantizar la Seriedad de la Oferta en Licitación N° 539119-36-B223 de la Dirección
de Bienestar de Carabineros de Chile.
Vigencia (Si Corresponde): 120 días contados desde la fecha de cierre de las ofertas.
Requisitos: Ser pagadera a la Vista, de carácter irrevocable y de ejecución inmediata.
Devolución: De acuerdo a numeral 3.15 de las presentes Bases.

NOTA: En caso de enviar el Documento de Garantía por Seriedad de la Oferta mediante correo certificado, se deberá
subir, junto con la oferta, una copia digital del documento con la finalidad de acreditar el envío dentro de los plazos
determinados.

El oferente que no entregue el Documento de Garantía por Seriedad de la Oferta antes del cierre de recepción de
ofertas, será RECHAZADO a través del portal, por lo que su oferta no podrá ser evaluada.

En el evento que los documentos de garantía presenten errores, salvo en la identificación del ID de Licitación. Los
oferentes tendrán un plazo de 2 días hábiles, desde el requerimiento en el Foro Inverso para efectuar la corrección
de los mismos, en caso de no subsanar lo observado, dicha oferta no podrá ser evaluada.

4.1.2 ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS.

Hasta el cierre electrónico de las ofertas, se deberán adjuntar en soporte digital y través del portal
www.mercadopublico.cl, los siguientes antecedentes administrativos.

a) Anexo N° 1 “DECLARACIÓN JURADA DE REQUISITOS PARA OFERTAR”

b) Anexo N° 2 “IDENTIFICACIÓN DEL OFERENTE PERSONA NATURAL O PERSONA JURÍDICA”.
c) Anexo N° 4 “OFERTA ECONÓMICA”
d) Anexo N° 6 “PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERISTICAS”

Los Anexos N° 1, N° 2 y N° 4 indicados anteriormente serán considerados obligatorios y excluyentes. Por lo que
tendrán 48 horas hábiles para entregar el o los documento(s) faltante(s), una vez requeridos a través del foro
inverso del portal www.mercadopublico.cl, tal como se contempla en el punto 4.3 “METODOLOGIA DE EVALUACION,
ETAPA N° 3, punto 1.1 “CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FORMALES”, de las presentes Bases.

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En caso que no se entreguen en el plazo estipulado anteriormente, éste NO podrá ser evaluado, por lo que no
pasará a la Evaluación Técnica.

4.1.3 OFERTA TÉCNICA Y ECONÓMICA.

Deberá ser presentada a través de la aplicación correspondiente de la plataforma www.mercadopublico.cl, y se
deberá publicar toda aquella información que permita evaluar la propuesta de acuerdo a lo especificado en las Bases
Administrativas y Especificaciones Técnicas, llenando el Anexo Nº 4 “OFERTA ECONÓMICA”, adjuntando su oferta a
través de la plataforma electrónica.

Toda esta información deberá ser ingresada a través de la plataforma www.mercadopublico.cl, como documento(s)
atachado(s) en archivo de formato compatible con MS-Office, .pdf o .txt.

A. PRESENTACIÓN DE LA OFERTA ECONÓMICA deberá ser presentada de acuerdo al formato presentado en el

Anexo Nº 4 “OFERTA ECONÓMICA”, el que se deberá ingresar al portal www.mercadopublico.cl como un archivo
adjunto.
En el referido Anexo N° 4 “OFERTA ECONÓMICA”, el precio deberá presentarse en moneda nacional (pesos), indicando el
VALOR NETO, el VALOR DEL IMPUESTO que corresponda (0% si es Exento, 13% si es retenido o 19% si es el IVA) y el
VALOR BRUTO.
IMPORTANTE: Se recomienda que el valor ingresado en el ‘COMPROBANTE DE INGRESO DE OFERTA’ de la ficha
electrónica del portal mercado público, sea el VALOR NETO del precio ofertado.

En los casos en que el Anexo N° 4 “Oferta Económica” sea presentada, con posterioridad a la fecha de cierre de recepción
de ofertas, a requerimiento de esta Dirección por medio de Foro Inverso, conforme a numeral 1.1 del punto n° 4.4 de
estas bases, el citado anexo deberá ser coincidente en su monto ofertado, con la información publicada y registrada en el
Comprobante de Ingreso de Oferta Electrónica del Portal.
En caso de que este Anexo, no sea coherente con el comprobante de oferta (monto neto o monto bruto) esta oferta no
podrá acceder a la evaluación de la Etapa N° 2 del presente proceso.

B. VIGENCIA DE LA OFERTA PRESENTADA: Las ofertas que presenten los oferentes, deberán tener una vigencia de
al menos 120 días corridos, a contar de la fecha de cierre de recepción de ofertas. Se entiende que por el solo hecho de
presentar una oferta, si nada dice a este respecto, el proponente le otorga la vigencia antes mencionada. La
presentación y contenidos, tanto de la oferta económica, como de la oferta técnica, serán de responsabilidad del
representante legal del oferente.
Después del día y hora indicados en la Ficha Electrónica de Licitación “CIERRE DE RECEPCIÓN DE ANTECEDENTES DE
LA OFERTA” no se recibirán más ofertas.

4.2 COMISIÓN EVALUADORA.

Las ofertas serán evaluadas por una comisión evaluadora designada para tal efecto y estará integrada por los
siguientes funcionarios:

1. Jefe del Departamento Recreacional y Gastronómico (B.1) de la Dirección de Bienestar, o quién lo

reemplazare,
2. Jefe del Departamento de Planificación y Desarrollo Social (B.6) de la Dirección de Bienestar, o quién lo
reemplazare,
3. Jefe de la Sección de Abastecimiento y Proyectos de la Dirección de Bienestar, o quién lo reemplazare, y
4. Funcionario del Área de Compras, de la Sección de Abastecimiento y Proyectos de la Dirección de Bienestar o
quién lo reemplazare.

4.3 METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN

Para la evaluación de las ofertas se considerará en primera instancia la presentación del Documento de Garantía de
Seriedad de la Oferta antes de la fecha del cierre de recepción de ofertas de la Licitación. Posteriormente se
revisarán los antecedentes administrativos solicitados en el punto 4.1.2 “Antecedentes Administrativos” los que
deberán adjuntarse a su oferta como Archivo Digital solamente, para continuar con la revisión de los requerimientos
mínimos solicitados en el anexo N° 3 y visita de Inspección, solo las propuestas que cumplan con todos los puntos
antes mencionados, podrán ser evaluadas en el presente punto Etapa N° 3 Matriz de evaluación.

10
ETAPA N° 1: CUMPLIMIENTO DE REQUERIMIENTOS MÍNIMOS
Consiste en verificar el cumplimiento de los requerimientos mínimos estipulados en el Anexo N° 3
“REQUERIMIENTOS MÍNIMOS PARA OFERTAR”, de las presentes Bases, las que se comprobarán por medio de un
listado de cumplimiento. Las ofertas que no den cumplimiento total a los requerimientos mínimos exigidos en el
referido anexo, no pasarán a la ETAPA N° 2 de Visita de Inspección, dichos requerimientos deberán ser presentados
o informados según corresponda, antes del cierre electrónico de las ofertas.

ETAPA N° 2: VISITA DE INSPECCIÓN

Se realizarán visitas de inspección a las instalaciones de los oferentes participantes, con el objeto de elaborar el
Anexo Nº 7. Éstas se realizarán por parte de los funcionarios que la Dirección de Bienestar designe al efecto. Estas
visitas se llevarán a cabo dentro del proceso de evaluación de las ofertas, plazo que podrá ser prorrogado, lo que
será comunicado oportunamente al respectivo oferente. El resultado de esta visita se considerará como requisito
mínimo de la presente licitación.
La Dirección podrá realizar a lo largo del periodo de duración del contrato, visitas de inspección, a fin de verificar las
condiciones de funcionamiento del adjudicado, las cuales deben corresponder a lo ofertado.
La Evaluación realizada en la visita en terreno por los funcionarios designados por la Dirección de Bienestar,
considera la siguiente tabla, que se describe en el Anexo N° 7.

Calificación de Desempeño Descripción

90 -100 Excelente
50 – 89 Bueno
0 - 49 Malo

El oferente que califique con un promedio igual o menor a 49 puntos no pasará a la tercera etapa de evaluación,
quedando descartado del proceso en forma inmediata.

ETAPA N° 3: MATRIZ DE EVALUACIÓN

Para aquellas ofertas que cumplan con todos los requerimientos estipulados en la ETAPA N° 1, se aplicará la Matriz
de Evaluación que a continuación se indica:

N
DESCRIPCIÓN DEL FACTOR. SUB FACTOR % %
°
Antecedentes Administrativos
1 1.1 Cumplimiento de Requisitos Formales. 5% 5%
(PUNTO 4.1.2.)
2.1 Certificado de Acreditación de Calidad según Norma
ISO 22001-2018 Y/O HACCP Basado En Codex 5%
Alimantarius.
2 Oferta Técnica 2.2 Proyectos de Similares Características. 10% 30%
2.3 Calificación de Desempeño. 10%
2.4 Cumplimiento de Políticas y/o Programas de
5%
Sustentabilidad e Inclusión.
3 Oferta Económica 3.1 Precio Ofertado. 65% 65%
100
TOTAL TOTAL 100%
%

Los factores a ser evaluados, como, asimismo, el puntaje al que pueden acceder por cada uno de estos ítems es la
siguiente:

1. ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS (PUNTO 4.1.2.) (3%):

1.1 CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FORMALES (PUNTO 4.1.2.) (3%):

La Dirección podrá solicitar a los oferentes que salven errores u omisiones formales, siempre y cuando las
rectificaciones de dichos vicios u omisiones no les confieran a esos oferentes una situación de privilegio respecto de
los demás competidores, esto es, en tanto no se afecten los principios de estricta sujeción a las Bases y de igualdad
de los oferentes, y se informe de dicha solicitud al resto de los oferentes a través del sistema de información. La

11
Entidad licitante podrá permitir la presentación de certificaciones o antecedentes que los oferentes hayan omitido
presentar al momento de efectuar la oferta, siempre que dichas certificaciones o antecedentes se hayan producido u
obtenido con anterioridad al vencimiento del plazo para presentar ofertas o se refieran a situaciones no mutables
entre el vencimiento del plazo para presentar ofertas y el periodo de evaluación.

Los oferentes que no hagan entrega de los Anexos N° 1, N° 2 y N° 4 indicados anteriormente serán considerados
obligatorios y excluyentes. Por lo que tendrán 48 horas hábiles para entregar el o los documento(s) faltante(s), una
vez requeridos a través del foro inverso del portal www.mercadopublico.cl, En caso que no se entreguen en el plazo
estipulado anteriormente, éste NO podrá ser evaluado, por lo que no pasará a la Evaluación Técnica.

Porcentaje
Cumplimiento de Antecedentes Administrativos omitidos al momento de la apertura Cumplimiento del
Factor.
La oferta presentada por el proveedor, cumple con todos los requisitos formales requeridos,
100%
de acuerdo a lo solicitado en el punto 4.1.2 de las presentes bases de licitación
La oferta tiene errores, documentos vencidos u omisiones formales en su presentación o no
presenta la totalidad de antecedentes solicitados al momento de la apertura de la oferta, 0%
pero son adjuntados en su totalidad en el período de aclaración de la oferta.

2. OFERTA TÉCNICA (30%)

Comprende la evaluación de los siguientes subfactores: Certificado de Acreditación de Calidad según Norma ISO
22001-2018 Y/O HACCP Basado En Codex Alimanterius, Proyectos de Similares Características, Calificación de
desempeño y Cumplimiento de Políticas y/o Programas de Sustentabilidad e Inclusión.

2.1 CERTIFICADO DE ACREDITACIÓN DE CALIDAD SEGÚN NORMA ISO 22001-2018 Y/O HACCP BASADO EN
CODEX ALIMANTARIUS (5%):
La información de respaldo de la acreditación de calidad debe ser debidamente informada en la oferta y los
certificados correspondientes deben ser adjuntados digitalmente en el portal.
Los porcentajes a los cuales pueden acceder las propuestas en este ítem son:
Situación de Acreditación Porcentaje
Con Certificado de Acreditación Vigente 100%
Sin Acreditación (o no informa) 0%

2.2 PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS (PSC) (10%):

2.2.1 CRITERIOS DE SELECCIÓN PARA PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS

El oferente deberá acreditar Proyectos que posea, conforme a las siguientes exigencias:

A. CANTIDAD MÁXIMA DE PROYECTOS A EVALUAR:

Las empresas podrán presentar un tope de 10 proyectos de similares características desde el 2020 hasta la fecha. En
caso de presentarse más, sólo serán evaluados los 10 primeros proyectos de la lista.

B. MONTO MÍNIMO EN UTM: 100 UTM

Para determinar el valor del proyecto en UTM, el evaluador dividirá el precio del contrato adjudicado de cada
proyecto por la UTM del mes en que: se firmó el contrato ó se emite la orden de compra ó se emite la primera
factura. Este método de acreditación tendrá validez por sobre lo informado por el proveedor en su planilla. Cualquier
medio de acreditación deberá ser adjunto en los antecedentes para la respectiva validación.

C. AÑO DESDE EL QUE SE CONSIDERARÁ EL PROYECTO: AÑO 2020 A LA FECHA

Para determinar que el servicio califica dentro del año solicitado, se tomará en consideración la fecha del acuerdo
(contrato o 1º Estado de Pago), de acuerdo al método de acreditación proporcionado. En este sentido, si el acuerdo
se firmó el año 2019, pero se comprueba que los servicios iniciaron el 2020, el proyecto se considerará válido.

12
D. CRITERIOS TÉCNICOS DE SELECCIÓN: SUMINISTRO DE CARNES DE CERDO.

Se considerarán y evaluarán en este criterio solo los servicios de similares características, a aquellos servicios que
impliquen y se acrediten como venta de productos de panadería.

Las partidas que serán consideradas deberán encontrarse dentro del monto mínimo requerido de 100 UTM, vale
decir, si el proyecto presentado equivale a 300 UTM, pero se comprueba que es un proyecto de otro ámbito que
contiene un pequeño proyecto que cumple con las condiciones antes señaladas y estas condiciones no superan las
100 UTM, el proyecto no será seleccionado.

2.2.2. MEDIOS OBLIGATORIOS DE ACREDITACIÓN DE PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS

Los proyectos de similares características a evaluar podrán ser tanto públicos como privados.
Será obligación del oferente acreditar debidamente cada uno de los proyectos informados en la tabla del Anexo Nº 6.

Para evaluar este ítem, los oferentes deberán presentar de manera obligatoria la información mediante la tabla
proporcionada en el Anexo Nº 6 “Proyectos de Similares Características” de las presentes bases, sin modificar su
formato, adjuntando los antecedentes complementarios que aquí se solicitan para cada caso.

Los documentos presentados deben ser legibles y se corroborará su autenticidad a través de las plataformas
correspondientes (Servicio de Impuestos Internos, llamados telefónicos, entre otros.)

A. PROYECTOS DEL ÁMBITO PÚBLICO

Para acreditar proyectos en el ámbito público, el oferente deberá informar todos y cada uno los antecedentes que se
señalan a continuación, de forma obligatoria:
- ID de Licitación ó ID de Orden de Compra asignado por la plataforma Mercado Público.

- Medios de acreditación del inicio de los servicios, que deberán corresponder al proyecto y mandante
informado. Se tomará en consideración alguno de los siguientes medios de acreditación: fecha del contrato ó
fecha de aceptación de orden de compra ó acta de entrega de inicio de los servicios ó en última instancia,
fecha de la primera facturación de acuerdo al método de acreditación proporcionado. Si estas formas de
acreditación existen y no están publicadas en el portal, deben ser proporcionadas como documentos
adjuntos a la oferta de la empresa.

- Medios de acreditación de partidas ejecutadas (Itemizado ó presupuesto detallado u otro medio que permita
acreditarlo): Se revisarán las partidas de interés en el Itemizado o el presupuesto detallado de los servicios. Si
estos medios de acreditación no están publicados en el portal, deberán ser proporcionados como
documentos adjuntos a la oferta de la empresa.

- Medios de acreditación de recepción final conforme: Se corroborará que el proyecto se encuentra

debidamente finalizado, por lo que el oferente deberá asegurarse de presentar alguno de los siguientes
medios de acreditación: Acta de recepción final ó recepción conforme de la respectiva orden de compra ó
certificado emitido por el mandante junto a la última factura emitida ó la totalidad de facturas verificables
que acrediten el pago completo de los trabajos. Se verificará la validez en las facturas en el Servicio de
Impuestos Internos. Si estos medios de acreditación no están publicados en el portal, deberán ser
proporcionados como documentos adjuntos a la oferta de la empresa.
13
B. PROYECTOS DEL ÁMBITO PRIVADO
Para acreditar proyectos en el ámbito privado, el oferente deberá adjuntar a la oferta como documento adjunto
obligatoriamente todos y cada uno de los antecedentes que se señalan a continuación:

- Medios de acreditación del inicio del servicio, que deberán corresponder al proyecto y mandante informado.
Se tomará en consideración alguno de los siguientes medios de acreditación: fecha del contrato ó fecha de
inicio de los servicios ó fecha de aceptación de orden de compra ó en última instancia, fecha de la primera
facturación de acuerdo al método de acreditación proporcionado. El medio de acreditación seleccionado por
el oferente deberá ser adjunto para la respectiva validación.

- Medios de acreditación: Se revisará el presupuesto ó cotización detallado de los servicios/productos,

también podrá ser acreditado mediante el detalle o glosa de la(s) factura(s), siempre y cuando esta sea clara
y especifica en su información. El medio de acreditación seleccionado por el oferente deberá ser adjunto
para la respectiva validación.

Medios de acreditación de recepción final conforme: Se corroborará que el proyecto se encuentra debidamente
finalizado, por lo que el oferente deberá asegurarse de presentar alguno de los siguientes medios de acreditación:
Acta de recepción final ó certificado emitido por el mandante junto a la última factura emitida ó la totalidad de
facturas que acrediten el pago completo de los trabajos. Se verificará la validez en las facturas en el Servicio de
Impuestos Internos.

C. ALCANCES APLICABLES A PROYECTOS DEL ÁMBITO PÚBLICO Y PRIVADO

Las ventas informadas deben haber finalizado y obtenido recepción conforme antes de la fecha de cierre de
recepción de ofertas del presente proyecto.
Los certificados de experiencia emitidos por el mandante deberán cumplir con incluir lo siguiente:

1. Nombre de la empresa que postula a la presente licitación

2. Nombre del mandante que contrató los servicios
3. La descripción detallada del servicio prestado
4. ID del proceso, en caso de ser del Sector Público
5. Fecha de inicio y término del servicio prestado
6. La afirmación de que el mandante recibió los trabajos a conformidad y los datos de la persona que
extiende el certificado, a saber, nombre, rut, cargo, teléfono y correo electrónico de contacto, todo con
la respectiva forma y timbre de quien certifica.

Cualquier otro tipo de documentación presentada sólo será complementaria (Cartas de recomendación de
mandantes, fichas técnicas, currículum vitae u otro documento que no haya sido nombrado en los párrafos
anteriores) y por sí sola no servirá como medio de acreditación formal de trabajos realizados en ninguno de los
ámbitos mencionados anteriormente.

2.2.3 MOTIVOS PARA NO EVALUAR DETERMINADOS PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS

- Los proyectos que no cumplan con lo establecido en el ítem 2.2.1 “Criterios de selección para proyectos de
similares características”. El proyecto debe cumplir con todos los puntos señalados (A, B, C y D), de faltar uno
de ellos o no poder comprobarse uno de ellos, el proyecto no será considerado.

- Los proyectos que no cumplan con lo establecido en el ítem 2.2.2 “Medios obligatorios de acreditación de
proyectos de similares características”. El proyecto debe cumplir con uno o ambos puntos señalados (A y/o
B), según la naturaleza pública o privada de cada proyecto, de no poder comprobarse, el proyecto evaluado
no será considerado.
14
 - Los proyectos que presenten uno o más antecedentes que no se puedan comprobar o acreditar.

- Los proyectos que contengan información intencionalmente falsa, o cuya información sea incompleta,
confusa o errónea.

2.2.4 TABLA DE EVALUACIÓN PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS

Los porcentajes a los cuales pueden acceder las propuestas en este ítem son:

Porcentaje de Cumplimiento del

PROYECTO DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS
Factor
Desde 8 hasta 10 proyectos de similares Características. 100%
Desde 5 hasta 7 proyectos de similares Características 75%
Desde 1 hasta 4 proyectos de Similares características 30%
No Presenta Proyectos Similares Características, o no se
0%
logra acreditar

2.3 CALIFICACIÓN DE DESEMPEÑO (10%):

El puntaje obtenido en la Visita de Inspección será evaluado conforme a la siguiente definición:

Porcentaje de Cumplimiento
CALIFICACIÓN DE DESEMPEÑO
del Factor
91 a 100 pts. 100%
71 a 90 pts. 50%
50 a 70 pts. 25%

2.4 CUMPLIMIENTO DE POLÍTICAS Y/O PROGRAMAS DE SUSTENTABILIDAD E INCLUSIÓN (5%):

La asignación de puntajes en este criterio, se realizará de acuerdo al cumplimento de materias y contenidos según se
indica en la siguiente tabla.

CUMPLIMIENTO
N° MATERIA MEDIO DE VERIFICACION
FACTOR
El oferente tiene un programa
Certificación ISO 14001 Vigente o
de gestión ambiental que Si el oferente
certificación de Acuerdo de Producción
1 permite prevenir la acredita al menos
Limpia (APL).
contaminación generada por una de estas
Adjuntar certificación.
sus productos y/u operaciones. materias, obtendrá
Acuerdos de reciclaje de desechos el 100% del puntaje
electrónicos, de papel, vidrios u otros. asignado para este
Adjuntar certificados emitidos por criterio.
aquellas entidades que recibe o
El oferente cuenta con un distribuye los residuos para reciclaje en En caso de no
2 programa de gestión de donde se indique que la empresa acreditar ninguna
residuos. mantiene un acuerdo o contrato de estas materias,
vigente con el oferente. El cual debe obtendrá un 0% del
tener fecha de emisión máximo de 3 puntaje asignado
meses desde la presentación de su para este criterio.
oferta.
3 El oferente mantiene uno o Adjuntar copulativamente Copia de
más personas con Contrato de trabajo vigente, ultimas 6
discapacidad o capacidades cotizaciones del trabajador y la
diferentes con contrato certificación del organismo
vigente. competente COMPIN (Comisión
15
 Medicina Preventiva e Invalidez),
única entidad que otorga la
certificación grado de discapacidad del
trabajador y que puede ser
corroborable.
Deberá presentar comunicación por
escrito entregada por el Directorio
El oferente mantiene prácticas Sindical, a la administración de la
que favorecen el Derecho a la empresa, de acuerdo a lo señalado en
Sindicalización y/o da el Art 225, del código laboral.
4
cumplimiento a las A su vez puede adjuntar cualquier
obligaciones de la empresa en documento que dé cuenta del
esta materia. cumplimiento del derecho a
información de las organizaciones
sindicales según dispone la ley 20.940.

La información será corroborada de acuerdo a la entrega de los respectivos medios de verificación.

3. OFERTA ECONÓMICA (65%):

Comprende la evaluación de los siguientes subfactores: Precio ofertado Productos Anexo N° 4.

3.1 PRECIO OFERTADO (65%):

La oferta económica presentada por cada proveedor, será evaluada en relación a la oferta de menor valor recibida.
Para ello se aplicará la siguiente fórmula:

Oferta menor
Ponderación Precio = x 65%
Oferta a Evaluar

NOTA: La evaluación de este criterio se considerará la totalidad de productos considerados en el listado obligatorio del
Anexo N° 4, del cual el oferente deberá considerar el 100% de los productos requeridos.

ETAPA N° 4: EVALUACIÓN DE COMPORTAMIENTO CONTRACTUAL:

Para la evaluación de este criterio, se considerará y evaluará la información registrada en la Dirección de Bienestar y
que corresponde al Cobro de Multas, indemnizaciones y Términos Anticipados de Contrato, cursadas a los
proveedores de esta Dirección desde enero 2022 hasta la fecha de cierre de recepción de ofertas.

A la empresa que se encuentre en el registro, se le RESTARÁ por cada Multa, indemnizaciones por Incumplimiento
de Contrato cursada 2 puntos porcentuales del total obtenido en la etapa N° 3 Matriz de Evaluación.

A la empresa que se encuentre registrada con un Termino Anticipado por Incumplimiento de Contrato, se le
RESTARÁ 3 puntos porcentuales del total obtenido en la etapa N° 3 Matriz de Evaluación.

16
 ANEXO N° 1
“DECLARACIÓN JURADA DE REQUISITOS PARA OFERTAR”
(PERSONA NATURAL, PERSONA JURÍDICA O UNIÓN TEMPORAL DE PROVEEDORES)

En _____________ a ______ días del mes de ____________ de ______, comparece _________________________,

de nacionalidad _______________, profesión _______________, RUT Nº ____________, con domicilio en
_________________________________________, en representación de __________________ RUT
N°____________, del mismo domicilio, conforme escritura pública de fecha ____________________, Número de
Repertorio _____________, de la _______ Notaria de _________________, declaro bajo juramento que:

INHABILIDADES POR CONDENAS.

No he sido condenado, o mi representada no ha sido condenada, por prácticas antisindicales o infracción a los
derechos fundamentales del trabajador o por los delitos concursales establecidos en los artículos 463 y siguientes del
Código Penal, dentro de los dos años anteriores a la presentación de la oferta.
No he sido condenado, o mi representada no ha sido condenada, por el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia,
dentro de los 5 años anteriores, contados desde que la sentencia definitiva quede ejecutoriada, con la prohibición de
contratar a cualquier título con órganos de la administración, contemplada en el artículo 26, letra d), del Decreto con
Fuerza de Ley N°1, de 2004, del Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción, que Fija el texto refundido,
coordinado y sistematizado del decreto ley N°211, de 1973.
Asimismo, declaro que, si mi representada fuera una persona jurídica, no ha sido condenada con la pena de
prohibición de celebrar actos y contratos con organismos del Estado, por los delitos mencionados en la ley N°20.393

AUSENCIA DE CONFLICTOS DE INTERÉS.

No soy funcionario directivo de la Entidad Licitante DIRECCION DE BIENESTAR DE CARABINEROS ni estoy unido(a) a
funcionarios directivos de dicho órgano, por los vínculos descritos en la letra b) del artículo 54 de la ley N°18.575.
La sociedad que represento no es una sociedad de personas en la que los funcionarios directivos de la entidad
licitante DIRECCION DE BIENESTAR DE CARABINEROS, o las personas unidas a ellos por los vínculos descritos en la
letra b) del artículo 54 de la Ley N° 18.575, ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del
Estado, formen parte.
Mi representada no es una sociedad comandita por acciones o anónima cerrada en que una o más de las personas
indicadas en el punto anterior sean accionistas. Mi representada no es una sociedad anónima abierta en que alguna
de las personas indicadas en el primer punto sea dueña de acciones que representen el 10% o más del capital.
No soy gerente, administrador, representante o director de cualquiera de las sociedades antedichas.
Asimismo, declaro conocer que los vínculos descritos en la letra b) del artículo 54 de la Ley N° 18.575, ley Orgánica
Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado, son los siguientes: cónyuge, hijos, adoptados y
parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.
Declaro que toda la información ingresada en este formulario es veraz, completa, verificable y se encuentra
actualizada. En caso de encontrarse inconsistencias, maliciosamente falsos o datos no actualizados, los proveedores
podrán ser suspendidos o eliminados del Registro de Proveedores, de acuerdo a los Artículos 95 y 96 del Reglamento
de Compras Públicas.

FIRMA DEL OFERENTE Y O REPRESENTANTE LEGAL

17
 ANEXO N° 2 “IDENTIFICACION DEL OFERENTE”
(PERSONA NATURAL O JURIDICA)

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL OFERENTE :

RUT :

GIRO O ACTIVIDAD :

NOMBRE DE ÉL O LOS REPRESENTANTES LEGALES

C.I.

DOMICILIO COMERCIAL DIRECCIÓN :

COMUNA :

TELÉFONO :

TELÉFONO MÓVIL

E-MAIL :

COORDINADOR PARA EL PROCESO

OBSERVACIONES

DECLARACIÓN: POR EL PRESENTE SE INFORMA EL CORREO ELECTRÓNICO AL QUE, EN EL CASO DE SER ADJUDICADO,
SE DEBERÁN PRACTICAR TODAS LAS COMUNICACIONES, LAS QUE SE ENTENDERÁN NOTIFICADAS TRANSCURRIDAS 24
HORAS DESDE PRACTICADA SU PUBLICACIÓN EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN, CONFORME DISPONE EL ARTÍCULO
6° DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE COMPRAS.

FIRMA DEL OFERENTE Y O REPRESENTANTE LEGAL

18
 ANEXO Nº 3 “REQUERIMIENTOS MÍNIMOS PARA OFERTAR”

El oferente deberá presentar y/o cumplir según corresponda de forma obligatoria antes del cierre de la
oferta, con la TOTALIDAD de los REQUERIMIENTOS EXIGIDOS en el presente Anexo. El oferente que no cumpla con
este requisito será eliminado automáticamente por lo que no avanzarán a la ETAPA N° 2 “Visita de Inspección” del
proceso de evaluación.

1. DISPONIBILIDAD PRESUPUESTARIA Y DURACIÓN DEL SUMINISTRO.

El presupuesto estimado total disponible para la presente licitación es de $101.000.000 IVA incluido, especificado
dentro de las Bases administrativas, suministros que se proporcionarán hasta 24 meses.

Correspondiente a lo siguiente:

- Jardines infantiles $ 5.000.000.- iva incluido

1. J.I. PETETIN: POR UN MONTO DE $2.000.000.

2. J.I. PEPE GRILLO:POR UN MONTO DE $1.000.000.
3. J.I. PEQUEMUNDO:POR UN MONTO DE $1.000.000.
4. J.I. PASITOS VERDES:POR UN MONTO DE $1.000.000.

- Centros Recreacionales y Casinos $ 96.000.000.- iva incluido

1. Cafetería Hoscar
2. Casa Campo La Reina
3. Casino Central
4. Casino Serrano
5. Club Cumbres
6. Club Carabineros
7. Club de Suboficiales
8. Hotel Trizano

2. PRESENTACIÓN OFERTA ECONÓMICA LISTADO PRODUCTOS OBLIGATORIOS Y CANTIDAD DE

PRODUCTOS.

El oferente deberá ofertar La totalidad del listado de productos solicitados en Anexo Nº 4 “OFERTA ECONÓMICA”,
Las ofertas que contengan un porcentaje menor de productos, no serán consideradas en proceso de evaluación. En
la oferta económica del Anexo N° 4 se recomienda mantener el formato Excel para su evaluación, de lo contrario
podrá ser solicitado si es poco claro o legible.

3. DESPACHOS Y PLAZOS MÁXIMOS ESTABLECIDOS.

a. Despachos normales: La empresa adjudicada de este proceso de Licitación deberá realizar los despachos de
productos de panadería en las dependencias estipuladas conforme al Anexo N° 5. La empresa al ofertar acepta
despachar los productos sin costo para la totalidad de las comisiones administrativas de la Región Metropolitana.
De no ser así, la oferta será desestimada al momento de la evaluación.

El proveedor adjudicado se obliga a aceptar en un plazo no superior a 24 horas la Orden de Compra. El mandante
establecerá en documento adjunto a la Orden de Compra el día de despacho con el detalle de los productos
requeridos.

b. Plazo entrega urgente: El proveedor adjudicado deberá considerar el despacho de los pedidos requeridos por las
distintas Comisiones Administrativas de la Región Metropolitana, en un plazo no superior a 48 horas corridas desde
envío de la Orden de Compra, un tiempo superior será motivo de eliminación del proceso de licitación.

c. Cambio o reposición de los productos: El proveedor adjudicado deberá considerar un plazo de cambio o
reposición de productos de 6 horas (para la totalidad de comisiones de la Dirección de Bienestar en la Región
Metropolitana), como tiempo máximo, en el caso de hacer entrega de productos que no reúnan las condiciones de
19
 conservación, formato o que no sean acorde a lo indicado en las características técnicas de los productos licitados. El
proveedor que no considere cambio o reposición de productos o que en su defecto informe un tiempo superior será
motivo de eliminación del proceso de licitación.

El plazo regirá a contar del rechazo de la recepción parcial de productos solicitados previamente al rechazo de estos.

****Las comisiones Administrativas realizarán sus pedidos en forma semanal, a través de un formulario de pedidos;
adjuntado en la orden de compra, el cual deberá señalar las condiciones de despacho.

5. RECARGO AL DESPACHO.

Para la Región Metropolitana no se deberá considerar recargo para el despacho, de no ser así y se oferta un recargo
a la R.M, la oferta será desestimada al momento de la evaluación.

6. MONTO MINIMO DE DESPACHO ACEPTADO.

Para las comisiones ubicadas en la Región metropolitana se considera un monto mínimo de despacho de 50.000.- pesos.
Si el proveedor supera este monto mínimo de despacho las ofertas automáticamente quedaran fuera de la etapa de
evaluación.

20
 ANEXO N°4 “OFERTA ECONÓMICA”
Nota: No se deberá modificar el formato de la planilla adjunta.
 ANEXO N° 5 “DIRECCIONES CENTROS GASTRONÓMICOS Y COMISIONES”

JARDINES INFANTILES (B.6)

Jardín Infantil Petetín Marchant Pereira 1853, Providencia, Región
Metropolitana
Jardín Infantil Pepe Grillo Suárez Mujica 2386, Ñuñoa, Santiago, Región
Metropolitana
Jardín Infantil Pequemundo
Carlos Edwards N° 1213, comuna de San Miguel,
Jardín Infantil Pasitos Verdes
Vergara 100, Santiago

CENTROS RECREACIONALES, CASINOS , CLUBS Y HOTEL (B.1)

Club de Campo Cabos y Av. José Arrieta Nº 8500, Calle 4 Nº 1130 Villa Peña
Carabineros Cumbres Rey, La Reina.
Casa Campo SS.OO La Reina Av. Álvaro Casanova Nº 311-A, La Reina

Club de Carabineros Dieciocho Nº 208, Santiago

Casino de Suboficiales Suarez Mujica Nº 2150, Ñuñoa
Casino Serrano P.N.I Serrano Nº 281, Santiago

Casino Central Santiago Amunátegui Nº 519 8º piso, Santiago

Edificio de Huéspedes Trizano Manuel Montt 2427, Ñuñoa.
Cafetería Hospital de Carabineros Simón Bolívar 2000, Ñuñoa
 ANEXO Nº 6 “PROYECTOS DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS”

EL FIRMANTE EL CALIDAD DE OFERENTE, _______________________________________________, RUT: ______________________________________,

DECLARA LO SIGUIENTE:

Informar solo proyectos desde el año 2020 hasta la fecha

Para este anexo, se deberá adjuntar planilla tipo con información de suministros de PANADERIA ejecutados o vigentes por contratista para su evaluación, indicando mes y años de contratación, mandante,
Monto en U.T.M., según se especifica en la siguiente tabla:
ÁMBITO PÚBLICO ÁMBITO PRIVADO
ADJUNTAR (OBLIGATORIO)
MONTO DEL FECHA INICIO / INDICAR ORDEN DE CONTRATO Y FACTURA.
FONO TIPO DE
NOMBRE DEL MANDANTE PROYECTO EN FECHA TÉRMINO COMPRA O N° DE (se deben presentar ambos
CONTACTO CONTRATO
UTM DEL CONTRATO LICITACIÓN ADJUDICADA documentos por proyecto
informado para ser evaluados)

.
 ANEXO Nº 7 “INFORME TIPO DE VISITA DE INSPECCIÓN EN TERRENO”

SUMINISTRO DE PRODUCTOS DE PANADERIA.

1. ANTECEDENTES GENERALES:

I. Nombre de la empresa :
II. Dirección :
III. Fecha :
IV. Hora :
V. Atendido por :

2. FUNCIONARIOS DESIGNADOS:

I. Nombre :

Cargo :

Dependencia :

3. ESCALA DE CALIFICACIÓN:

Calificación de Desempeño Descripción

90 -100 Excelente
50 - 89 Bueno
0 - 49 Malo

El puntaje designado para cada punto de evaluación será determinado por el Funcionario Designado, el cual poseerá
conocimientos profesionales y técnicos en el área de inspección, los que se ajustarán a la escala de calificación.
Se hace presente y a fin de dar total transparencia a los oferentes, que cada uno de los criterios a evaluar, se
encuentran contemplados y detallados en:
 DTO. 977/96, Reglamento Sanitario de Alimentos.
 DTO. 594/99 Reglamento sobre condiciones sanitarias ambientales básicas en los lugares de trabajo.
 Nch. 3235-2011 Elaboración de los alimentos – Buenas prácticas de manufactura.
 CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 (2003) del Código internacional de prácticas recomendado- principios generales de
higiene de los alimentos.
 Código del Trabajo
Así en visita inspectora se observará el cumplimiento a lo descrito en dicha normativa.

4. EVALUACIÓN:

ITEM Nº 1: ESTADO EDILICIO. -

DETALLE DE
PUNTAJE
EVALUACIÓN
1. ESTADO EDILICIO
1.1 Iluminación ART. 34, Párrafo IV,
Titulo 1, D.S. 997/96
1.2 Estructura edilicia (techos) Letra c) Art. 25,
Párrafo IV, Título I,
D.S. 997/96
 1.3 Estructura edilicia (pisos) Letra a) Art. 25,
Párrafo IV, Título I,
D.S. 997/96
1.4 Estructura edilicia (murallas) Letra b) Art. 25,
Párrafo IV, Título I,
D.S. 997/96
1.5 Aberturas Letras d) y e) Art. 25,
Párrafo IV, Título I,
D.S. 997/96
1.6 Agua potable Art. 27 y 28, Párrafo
IV, Título I, D.S.
997/96
1.7 Lavamanos Art. 33, Párrafo IV,
Título I, D.S. 997/96
1.8 Instalaciones para uso del personal Art. 32 y 35, Párrafo
(baños) IV, Título I, D.S.
997/96
Art. 21, 22 y 23
Párrafo IV Titulo II,
D.S. 594/99
1.9 instalaciones para uso del personal Art. 27, Párrafo V,
(camarines) Titulo II, D.S. 594/99
1.10 instalaciones para el uso del Art. 28, Párrafo V,
personal (comedores) Titulo II, D.S. 594/99
TOTAL PUNTAJE

Descripción de Puntaje:
Excelente: 4, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno el cumplimiento cabal del criterio,
conforme esta descrito en la normativa vigente dictaminada

Bueno: 3, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que pese a existir irregularidades,
estas son de carácter leve, de acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del
profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo no mayor a 7 días corridos, lo cual, en
caso de ser adjudicado, será requerido.

Regular: 2, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que existen irregularidades, de
acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del profesional que realiza la visita, estas
son subsanables en un plazo entre 8 y 15 días corridos, lo cual, en caso de ser adjudicado, será requerido.

Malo: 1, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen irregularidades, y que a
juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo entre 16 y 30 días corridos,
por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

Muy Malo: 0, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen graves irregularidades, y
que a juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo mayor a 30 días
corridos, por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

El porcentaje final del Ítem N° 1 se obtendrá aplicando la siguiente fórmula:

% Final = ---------------------------------- x 100

Puntaje máximo (40)

ITEM Nº 1 OBTIENE= _____%

______________________________________________________________________________ 25
 ITEM Nº 2: RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE. –

DETALLE DE
PUNTAJE
EVALUACIÓN
2. RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
2.1 Áreas de carga y descarga -Letra f) Art. 25,
Párrafo IV, Título I,
D.S. 997/96
2.2 Depósito de almacenamiento -Art. 11, Párrafo I,
Título I D.S. 997/96
-Letra a), b) y c) Art.
25, Párrafo IV, Titulo
1, D.S. 997/96
- Sub Punto 6.3.3,
punto 6.3, Secc. VI,
CAC/RCPÑ 1-1969,
Rev 4 (2003)
2.3 Condiciones de almacenamiento -Art. 37, Párrafo IV,
Título I, D.S. 997/66
-Art. 67, Párrafo VII,
Título I, D.S. 997/96
2.4 Temperatura de almacenamiento de -Letra f), Art. 74,
los productos Párrafo VIII, Título I,
D.S.997/96
-Art.189, Titulo VII,
D.S. 997/96.
-Art. 302. Párrafo III,
Titulo XI, D.S.
997/96
Art. 313 y 314, Titulo
XII, D.S. 997/96.
2.5 Control de documentos y registros Art. 66, Párrafo VII,
Título I, D.S.997/96
2.6 Transporte -Art.67 y 68, Párrafo
VII, Título I, D.S.
997/96
-Art. 191, Titulo VII,
D.S. 997/96.
-Art. 466, Titulo
XXV, D.S. 997/96
-Punto 8.1, 8.2 y 8.3,
Secc.VIII,
CAC/RCPÑ 1-1969,
Rev 4 (2003)

TOTAL PUNTAJE

Descripción de Puntaje:
Excelente: 4, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno el cumplimiento cabal del criterio,
conforme esta descrito en la normativa vigente dictaminada

Bueno: 3, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que pese a existir irregularidades,
estas son de carácter leve, de acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del
profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo no mayor a 7 días corridos, lo cual, en
caso de ser adjudicado, será requerido.

______________________________________________________________________________ 26
Regular: 2, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que existen irregularidades, de
acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del profesional que realiza la visita, estas
son subsanables en un plazo entre 8 y 15 días corridos, lo cual, en caso de ser adjudicado, será requerido.

Malo: 1, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen irregularidades, y que a
juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo entre 16 y 30 días corridos,
por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

Muy Malo: 0, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen graves irregularidades, y
que a juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo mayor a 30 días
corridos, por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

El porcentaje final se obtendrá aplicando la siguiente fórmula:

% Final = --------------------------------- x 100

Puntaje máximo (24)

ITEM Nº 2 OBTIENE= _____%

ITEM Nº 3: PRÁCTICAS OPERACIONALES. -

DETALLE DE
PUNTAJE
EVALUACIÓN
3. PRÁCTICAS OPERACIONALES
3.1 Equipos de planta Punto 4.3, Secc.
IV, CAC/RCPÑ 1-
1969, Rev. 4
(2003)
3.2 Contenedores y/o envases de Punto 8.1, 8.2 y
alimentos 8.3, Secc.VIII,
CAC/RCPÑ 1-
1969, Rev. 4
(2003)
3.3 POES Punto 6.2 Secc. VI,
CAC/RCPN 1-
1969, Rev. 4
(2003)
3.4 Elementos de limpieza -Art. 51, Párrafo V,
Título I, D.S.
977/96.
-Punto 6.1 Secc.
VI, CAC/RCPN 1-
1969, Rev. 4
(2003)
TOTAL PUNTAJE

Descripción de Puntaje:
Excelente: 4, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno el cumplimiento cabal del criterio,
conforme esta descrito en la normativa vigente dictaminada

______________________________________________________________________________ 27
Bueno: 3, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que pese a existir irregularidades,
estas son de carácter leve, de acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del
profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo no mayor a 7 días corridos, lo cual, en
caso de ser adjudicado, será requerido.

Regular: 2, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que existen irregularidades, de
acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del profesional que realiza la visita, estas
son subsanables en un plazo entre 8 y 15 días corridos, lo cual, en caso de ser adjudicado, será requerido.

Malo: 1, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen irregularidades, y que a
juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo entre 16 y 30 días corridos,
por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

Muy Malo: 0, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen graves irregularidades, y
que a juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo mayor a 30 días
corridos, por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

El porcentaje final se obtendrá aplicando la siguiente fórmula:

% Final = -------------------------------- x 100

Puntaje máximo (16)

ITEM Nº 3 OBTIENE= _____%

ITEM Nº 4: PRÁCTICAS DEL PERSONAL. -

DETALLE DE
PUNTAJE
EVALUACIÓN
4. PRÁCTICAS DEL PERSONAL
4.1 Uniformes operadores -Art. 56, Párrafo VI,
Título I, DTO. 997/96
-Punto 7.3, Secc. VII
CAC/RCPN 1-1969,
Rev. 4 (2003)
4.2 Uniformes repartidores -Art. 56, Párrafo VI,
Título I, DTO. 997/96
-Punto 7.3, Secc. VII
CAC/RCPN 1-1969,
Rev. 4 (2003)
4.3 Elementos de seguridad Art. 184 Título I, Libro
II, Código del Trabajo.
4.4 Accesorios personales Art. 51 Párrafo V,
Título I, D.S. 977/96
4.5 Comportamiento -Art. 53, 57 y 58,
Párrafo VI, Título I,
D.S. 977/96
-Punto 7.4, Secc. VII,
CAC/RCP 1-1969,
Rev. 4 (2003)
4.6 Capacitación -Secc. X, CAC/RCP 1-
1969, Rev. 4 (2003)

Manipulación 1pto
Higiene 1 pto
Seguridad 1 pto
Buenas practicas
______________________________________________________________________________ 28
 almacenamiento 1pto
4.7 Registro de salud Art. 53, Parrafo VI,
Titulo I, D.S. 977/96.
Punto 7.2, Secc. VII,
CAC/RCP 1-1969,
Rev. 4 (2003)
4.8 Registro de fiscalización interna 5.6 y 5.7, Secc. V,
CAC/RCP 1-1969,
Rev. 4 (2003)
TOTAL PUNTAJE

Descripción de Puntaje:
Excelente: 4, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno el cumplimiento cabal del criterio,
conforme esta descrito en la normativa vigente dictaminada

Bueno: 3, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que pese a existir irregularidades,
estas son de carácter leve, de acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del
profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo no mayor a 7 días corridos, lo cual, en
caso de ser adjudicado, será requerido.

Regular: 2, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que existen irregularidades, de
acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del profesional que realiza la visita, estas
son subsanables en un plazo entre 8 y 15 días corridos, lo cual, en caso de ser adjudicado, será requerido.

Malo: 1, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen irregularidades, y que a
juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo entre 16 y 30 días corridos,
por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

Muy Malo: 0, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen graves irregularidades, y
que a juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo mayor a 30 días
corridos, por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

El porcentaje final se obtendrá aplicando la siguiente fórmula:

% Final = --------------------------------- x 100

Puntaje máximo (32)

ITEM Nº 4 OBTIENE= _____%

ITEM Nº 5: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS. -

DETALLE DE
PUNTAJE
EVALUACIÓN
5. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
5.1 Procedimiento de control de plagas Art. 47, Párrafo V,
Título I, D.S. 977/96
5.2 Habilitación del servicio a cargo del Art. 48, Párrafo V,
control de plagas Título I, D.S. 977/96
5.3 Medidas de Prevención. Sub punto 6.3.2, punto
6.3, Secc. VI,
CAC/RCP 1-1969,
Rev. 4 (2003)
5.4 Plano y ubicación de los dispositivos Si cuenta con plano
para control de cebos
TOTAL PUNTAJE

Descripción de Puntaje:

______________________________________________________________________________ 29
Excelente: 4, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno el cumplimiento cabal del criterio,
conforme esta descrito en la normativa vigente dictaminada

Bueno: 3, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que pese a existir irregularidades,
estas son de carácter leve, de acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del
profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo no mayor a 7 días corridos, lo cual, en
caso de ser adjudicado, será requerido.

Regular: 2, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que existen irregularidades, de
acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del profesional que realiza la visita, estas
son subsanables en un plazo entre 8 y 15 días corridos, lo cual, en caso de ser adjudicado, será requerido.

Malo: 1, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen irregularidades, y que a
juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo entre 16 y 30 días corridos,
por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

Muy Malo: 0, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen graves irregularidades, y
que a juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo mayor a 30 días
corridos, por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

El porcentaje final se obtendrá aplicando la siguiente fórmula:

% Final = --------------------------------- x 100

Puntaje máximo (16)
ITEM Nº 5 OBTIENE= _____ITEM Nº 6: CALIDAD DE LOS PRODUCTOS. –

DETALLE DE
PUNTAJE
EVALUACIÓN
6. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
6.1 Materias primas Punto 5.3, Secc. V,
CAC/RCP 1-1969,
Rev. 4 (2003)
6.2 Adición de aditivos Art. 132, 133 y
134, Párrafo I,
Título III, D.S.
977/96
6.3 Estandarización de recetas N°10, Nch.3235-
2011

6.4 Degustación (Empandas en distintos Evaluación del

tamaños) producto finalizado
(Tamaño, color,
sabor, aroma, y
textura)
6.5 Degustación (panes tamaño regular) Evaluación del
producto finalizado
(Tamaño, color,
sabor, aroma, y
textura)
6.6 Degustación (pan de molde tipo Evaluación del
sándwich y normal) producto finalizado
(Tamaño, color,
sabor, aroma, y
textura)
TOTAL PUNTAJE

Descripción de Puntaje:
Excelente: 4, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno el cumplimiento cabal del criterio,
conforme esta descrito en la normativa vigente dictaminada
______________________________________________________________________________ 30
Bueno: 3, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que pese a existir irregularidades,
estas son de carácter leve, de acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del
profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo no mayor a 7 días corridos, lo cual, en
caso de ser adjudicado, será requerido.

Regular: 2, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno, que existen irregularidades, de
acuerdo a lo dictaminado por la normativa vigente, que a juicio del profesional que realiza la visita, estas
son subsanables en un plazo entre 8 y 15 días corridos, lo cual, en caso de ser adjudicado, será requerido.

Malo: 1, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen irregularidades, y que a
juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo entre 16 y 30 días corridos,
por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.

Muy Malo: 0, Será asignado este puntaje, si se observa en terreno que existen graves irregularidades, y
que a juicio del profesional que realiza la visita, estas son subsanables en un plazo mayor a 30 días
corridos, por lo tanto, implican un incumplimiento a lo dictaminado por la normativa vigente.
El porcentaje final se obtendrá aplicando la siguiente fórmula:

% Final = --------------------------------- x 100

Puntaje máximo (24)

ITEM Nº 6 OBTIENE= _____%

______________________________________________________________________________ 31
 5. CALIFICACION FINAL.

El promedio Total se obtiene de la sumatoria de los porcentajes obtenidos para cada uno de los Ítems,
dividió por el número de Ítems considerados.

CALIFICACION FINAL= --------------------------------------------------------------------------------------

N° de ítems considerados (6)

PUNTAJE OBSERVACIONES

CALIFICACION FINAL

1. NO CONFORMIDADES A RESOLVER:

2. RESPONSABLES DEL INFORME:

Nombre:

Cargo:

Dependencia: FIRMA

Fecha:

ANEXO N° 8 “CONTRATO”
______________________________________________________________________________ 32
 (SE ADJUNTA COMO ARCHIVO EN FORMATO WORD)

______________________________________________________________________________ 33