TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA

“Panecillos de sangrecita ya cacao como propuesta de solución para la anemia”

DIMENSIÓN DE ATENCIÓN

Enfermedades

INTEGRANTES

CASTILLO FLORES, Cielo Jasmin

FLORES PAZ, Staling Junior
MACEDO MOTTA, Dayanna Yuricssa
MENDOZA VALVERDE, Kiara Samira
OJEDA GONZALES, Mayely Estrella
ROJAS CRUZ, Giancarlos
TARAZONA MALDONADO, Ariana Lucero
VASQUEZ HERRERA, Guillermo Oliver

DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA

Dra. Yadira Julia Jiménez Jáuregui

Nuevo Chimbote
 2023-II

ÍNDICE Pág.

I. DATOS GENERALES 3
1.1 Análisis personal de las 3
cualidades emprendedoras
1.2 Descripción de la 4
problemática en su entorno
personal (diagnóstico)

II. MARCO CONCEPTUAL 4

DE LA PROBLEMÁTICA A
ATENDER Y DE LA IDEA
EMPRENDEDORA
2.1 La anemia 4
2.1.1 Definición de la 4
anemia 5
2.1.2 Causas de la anemia 6
2.1.3 Consecuencias de la
anemia 7
2.1.4 Recomendaciones 7
para combatir la anemia 7
8
8
2.2 Panecillos de
sangrecita y cacao
2.2.1 Definición de los
panecillos de sangrecita y
cacao
2.2.2 Beneficios de los
panecillos de sangrecita y
cacao
2.2.3 Ingredientes de los
panecillos
III. DESCRIPCIÓN DE LA 9
IDEA EMPRENDEDORA
3.1 Datos obtenidos de la 9
encuesta aplicada 11
3.2 Productos
relacionados y antecesores 12
3.3 Descripción de
la viabilidad del pack de 13
bebidas relajantes a base
 de frutas orgánicas
3.4 Descripción de la
elaboración del pack de
bebidas relajantes a base
de frutas orgánicas
IV. Alineación de la idea
17
emprendedora con la
visión y misión de su
proyecto de vida
VI. REFERENCIAS 18

ANEXO

I. DATOS GENERALES
1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras

Tabla 1

Análisis del personal que conforma el equipo de la idea emprendedora

Estudiante Carrera Análisis particular Fortalezas que
emprendedor profesional de cualidades puedan
emprendedoras contribuir con la
idea
emprendedora
FLORES PAZ, Ingeniería
− Emprendedor − Líder
Staling Junior Industrial
− Creativo − Habilidoso

− Empático − Honesto
 Estudiante Carrera Análisis particular Fortalezas que
emprendedor profesional de cualidades puedan
emprendedoras contribuir con la
idea
emprendedora

− Planificadora − Líder
MACEDO Administraci
MOTTA, ón − Solidaria − Amable
Dayanna
Yuricssa − Responsable − Creativa

MENDOZA
− Responsable − Empático
VALVERDE, Ingeniería
Kiara Civil − Amable − Creativo
Samira
− Solidario

OJEDA Ingeniería
− Adaptativa − Analítica
GONZALES Industrial
Mayely Estrella − Disciplinada − Empática

− Social − Colaborativ

a
ROJAS Derecho
− Paciente − Amable
CRUZ,
Giancarlos − Creativo − Empático

− Ordenado − Sociable

TARAZONA
− Solidaria − Honesta
MALDONADO, Ingeniería
Ariana Luceero Industrial − Creativa − Sociable

− Responsable
 Estudiante Carrera Análisis particular Fortalezas que
emprendedor profesional de cualidades puedan
emprendedoras contribuir con la
idea
emprendedora
VASQUEZ Ingeniería - Paciente - Sincero
HERRERA Industrial - Responsable - Empatico
GUILLERMO - Colaborador - Solidario
OLIVER

Nota: La información se obtuvo de la evidencia de aprendizaje de la primera sesión,

descripción ícono verbal – Infografía, de los integrantes del equipo emprendedor

1.2. Descripción de la problemática (diagnóstico)

En la actualidad, se observa que tanto niños, jóvenes y adultos mayores,
presentan un balance negativo de hierro, lo cual indica la presencia de la anemia. En este
sentido es imprescindible tomar acciones, para disminuir el impacto de esta enfermedad.
Las causas de esta enfermedad podrían ser; la mala alimentación sin la cantidad
suficiente de hierro ,la falta de vitaminas B9 y B12, la insuficiencia del cuerpo al
producir glóbulos rojos o hemoglobina, el embarazo y periodos menstruales. Por otro
lado, las consecuencias son: mareos o aturdimiento, falta de apetito, piel pálida o
amarillenta, afecta al desarrollo psicomotor y cognitivo y la disminución de capacidad
física. Por lo expuesto, una alternativa de solución ante esta situación problemática es la
elaboración de panecillos de sangrecita y cacao, con el fin de mejorar la salud y
disminuir la anemia. Cabe señalar que nuestra idea emprendedora será ejecutada durante
cuatro meses demostrando así su viabilidad.

II. MARCO CONCEPTUAL DE LA PROBLEMÁTICA A ATENDER Y DE LA

IDEA EMPRENDEDORA
2.1 La anemia
2.1.1 Definición de la anemia (ROJAS CRUZ, GIANCARLOS) Nota: 18

A continuación, presentamos dos definiciones de la anemia:

● FICHA TEXTUAL 1
 “La anemia es una afección en la que el número de glóbulos rojos o la concentración de
hemoglobina dentro de estos es menor de lo normal” (Durand 2023)

● RESUMEN DE FICHA 2

Se define a la anemia como una afección, el cual la concentración de hemoglobina está

por debajo de lo normal, esto se debe a la concentración de hemoglobina que requiere
nuestro cuerpo, ya que se dice que varía según la edad, sexo o embarazo. Así mismo el
Ministerio de Salud (MINSA), establece esta patología a causa de la falta de hierro en
nuestro organismo. Durand (2023)

● COMENTARIO

Es recomendable el consumo de alimentos ricos en hierro debido a que este es

importante para la reducción de la anemia. Se debe tener en cuenta que esta enfermedad
ha causado pérdidas en menores de edad como consecuencia de una mala alimentación;
Se sugiere los cuidados alimenticios desde el desarrollo prenatal para tener una vida
saludable.

2.1.2 Causas de la anemia ( TARAZONA MALDONADO, Ariana) Nota:20

● FICHA TEXTUAL 1

“En general, la anemia es un problema de salud pública en el Perú que es influida por
una serie de determinantes. Por ello, en cuanto a la presente categoría se encuentran
diversas opiniones condicionadas a determinantes de la anemia asociado a aspectos
alimenticios y factores sociales asociados con la pobreza y brechas de inequidad que
incluye desigualdad de oportunidades” (Necochea, 2019, pp. 21-22).

● RESUMEN DE FICHA 2

Una de las causas de la anemia se debe a la falta o poco apetito del niño, y a una
incorrecta alimentación por parte de las madres durante el embarazo. Los factores
sociales y ambientales facilitan la propagación de la anemia y la negligencia de los
padres debido al trabajo o falta de cuidado. El desempleo y una baja economía impide a
 las madres de familia llevar una buena alimentación para combatir la anemia. (Necochea,
2019, pp. 23-24).

● COMENTARIO

La anemia es una enfermedad que se viene incrementando cada vez más en los últimos
años, generando preocupación y tristeza en la sociedad. Es importante abordar esta
problemática desde un enfoque integral, teniendo en cuenta tanto los factores sociales y
ambientales como las políticas públicas que puedan ayudar a mejorar la situación
económica de las familias. Además, es fundamental brindar apoyo y recursos a las
madres para que puedan acceder a una alimentación adecuada y así prevenir o combatir

la anemia, garantizando un mejor bienestar en ellas y sus hijos.

2.1.3 Consecuencias de la anemia (MENDOZA VALVERDE,Kiara Samira) Nota:17

FICHA TEXTUAL 1

“El déficit de hierro disminuye el aporte de oxígeno a los tejidos, entre ellos el
músculo esquelético, observándose debilidad muscular, fisiológicamente la
acomodación es el descenso de la afinidad por el oxígeno y el incremento del
desempeño cardiaco, pero no va a poder trabajar como corresponde si se
demanda más grande esfuerzo físico” (Romero Saines, 2021, pp.21,22)

● RESUMEN DE FICHA 2

La deficiencia de hierro reduce el suministro de oxígeno a los tejidos, incluidos

los músculos esqueléticos, y provoca debilidad muscular. Por lo tanto, la
adaptación significa una disminución de la afinidad del oxígeno y un aumento del
gasto cardíaco, pero no puede funcionar correctamente. cuando se requiere un
mayor esfuerzo físico (Romero Saines, 2021, pp.21,22)

● COMENTARIO

La anemia es una enfermedad en la que la cantidad de glóbulos rojos o la

concentración de hemoglobina en los glóbulos rojos está por debajo de lo normal.
Las mujeres, los niños y las niñas se ven especialmente afectados. La anemia
ocurre cuando no hay suficiente hemoglobina en el cuerpo para transportar
 oxígeno a los órganos y tejidos. Para prevenir este mal debemos consumir
alimentos ricos en hierro.

2.1.4 Recomendaciones para combatir la anemia (VASQUEZ HERRERA, Guillermo

Oliver)

● FICHA TEXTUAL 1

“La alimentación de los niños para prevenir la anemia, según las madres de
familia, se encuentran principalmente vísceras y carnes rojas, y los alimentos de
origen vegetal alimentos de origen animal como sangrecita, bazo, bofe e hígado,
alimentos que contienen altas cantidades de hierro” (Verástegui,2019, p.51)

● RESUMEN DE FICHA 2

“ Sé recomiendan alimentos ricos en hierro como vísceras, carnes rojas y órganos

de origen animal, como la sangrecita y el hígado. También consumir carne y
legumbres en niveles promedio, junto con un consumo moderado de vísceras y
cereales. En cuanto a los alimentos que ayudan a absorber hierro, tanto las
verduras como las vísceras se consumen en niveles promedio. Se destacan
principalmente vísceras y carnes rojas, así como alimentos de origen animal
como sangrecita, bazo, bofe e hígado, debido a su alto contenido de hierro”
(Verástegui,2019, p.51).

● COMENTARIO

Evidentemente estos problemas resaltan la importancia de consumir alimentos

ricos en hierro para prevenir la anemia, lo cual concuerda con las
recomendaciones nutricionales. Destaca que vísceras, carnes rojas y órganos de
origen animal como la sangrecita y el hígado son fuentes valiosas de hierro.
También enfatiza la necesidad de mantener un equilibrio en la dieta, incluyendo
carne y legumbres en niveles promedio y consumiendo vísceras y cereales con
moderación. En resumen, una alimentación adecuada es clave para evitar
problemas de este índice.
2.2 Panecillos de sangrecita y cacao
2.2.1 Definición de la sangrecita y cacao (MACEDO MOTTA,DAYANNA)

A continuación, presentamos la definición de la sangrecita y cacao:

● FICHA TEXTUAL 1

“Son alimentos básicos de la alimentación familiar y son muy apreciados por los
niños, ofrece la posibilidad de enriquecerlos con los alimentos ricos en hierro
como la sangrecita para incrementar el valor nutricio de alimentación y prevenir
la anemia y malnutrición sobre todo en los niños pequeños” Coronado y Arellan,
(2021)

● RESUMEN DE FICHA 2

Se promueve el consumo de sangrecita en la preparación de platos culinarios,

debido a que las condiciones económicas de muchas familias no proporcionan a
sus hijos una buena cantidad de proteínas y de hierro. La desnutrición en niños
afectan el desarrollo neuronal, de ahí proviene se ve la importancia de consumir
alimentos que aporten diversas cantidades de proteínas. panecillos de sangrecita
de pollo y cacao, producto alternativo de bajo costo económico, de un buen sabor
y valor nutricional, que tiene características fundamentales para el tratamiento y
prevención de la malnutrición. Coronado y Arellan (2021)

● COMENTARIO

En definición la sangrecita ayuda a mejorar el desarrollo de las personas, sobre todo a los
niños, también de bajo precio. Es importante, porque conociendo las proteínas y
vitaminas que contiene dicho alimento nos ayudará a prevenir y mejorar el desarrollo. Se
sugiere que debemos consumir regularmente panecillos de sangrecita por su alto valor
nutricional y su bajo gasto.

2.2.2 Beneficios de los panecillos de sangrecita y cacao (OJEDA GONZALEZ , Mayely )

Nota:18 (CASTILLO FLORES, Cielo Jasmin)Nota:17

FICHA TEXTUAL 1
 “Los panecillos funcionales de sangrecita y cacao son de buena aceptabilidad y
calidad nutricional ayudan a prevenir la malnutrición y anemia en los niños y
contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres” (Coronado y Arellan,
2021, p.6).

FICHA TEXTUAL

“Los panecillos funcionales de sangrecita y cacao son de buena aceptabilidad y calidad

nutricional ayudan a prevenir la malnutrición y anemia en los niños , asimismo produce
beneficios a la salud, alivia el estrés por su contenido de teobromina, que estimula el
sistema nervioso central y disminuye el contenido de colesterol LDL, y aumentar el
colesterol HDL”.(Coronado y Arellan,2021,pp.6-12).

● RESUMEN DE FICHA 2

El panecillo de sangrecita y cacao, lo conforma, la sangre del pollo, el cacao y la

harina, estos contienen hierro, proteína y ácidos poliinsaturados, lo cual ayuda a
prevenir la anemia ferropénica. La sangre de pollo es rica en hierro y contiene 28
mg%, el cacao es un antioxidante, aliviador de estrés, disminuye el colesterol y
estimula el sistema nervioso (Coronado y Arellan , 2021, p.6).

● RESUMEN DE FICHA

Los panecillos funcionales de sangrecita y cacao es un alimento alternativo económico con buen
valor nutricional y propiedades potenciales para el tratamiento y prevención de la desnutrición y
la anemia infantil. Asimismo, la sangre es el insumo de los embutidos como la calidad higiénica,
dando como afecto el color y el sabor del producto terminado. Una vez extraída la sangre, se debe
enfriar, por lo tanto, el cacao tiene alta capacidad antioxidante y propiedades estimulantes, gracias
a su contenido en feniletilamina aportan bienestar, también proporciona protección del sistema
cardiovascular. (Coronado y Arellan ,2021, pp.16-19).

● COMENTARIO:

La anemia es un problema que en la actualidad es más frecuente, esto ya no causa

preocupación sino indignación. La anemia resta capacidades al momento de
realizar actividades ocasionando pérdidas en la productividad. Los panecillos
funcionales de sangrecita y cacao son una excelente opción para dicho problema
tanto en términos de aceptabilidad como de calidad nutricional. Su capacidad
para prevenir la malnutrición y la anemia es notable; además ofrecen un valioso
 beneficio al contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres en el cuerpo.
Esta innovación culinaria demuestra cómo podemos combinar ingredientes
nutritivos y deliciosos para abordar problemas de salud importantes de manera
efectiva, como en este caso la anemia.

● COMENTARIO:

Tener en conocimiento, sobre los beneficios de los panecillos de sangrecita y cacao ayudan a prevenir
la malnutrición y anemia en los niños y contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres. A
diario observamos en las noticias claros ejemplos, de la malnutrición y la anemia en los niños son
problemas de salud significativos en muchas partes del mundo y que contrarrestar los efectos nocivos
de los radicales libres es un aspecto importante de la salud., por lo cual es fundamental conocer y
difundir información sobre la malnutrición y la anemia en los niños. Aumentar la conciencia sobre
estos problemas de salud puede tener un impacto significativo en la prevención y el tratamiento. Por
esta razón una alternativa interesante sería implementar unos ricos panecillos de sangrecita y cacao
como alternativa de
solución para la anemia considerando como parte de una estrategia dietética más amplia.

2.2.3. Ingredientes de los panecillos (Flores Paz, Staling Junior) nota - 16

● FICHA TEXTUAL 1

“El grano de cacao y los productos que de él se derivan, son ricos en polifenoles.
Numerosos estudios epidemiológicos recientes, ponen de manifiesto la asociación
entre el consumo de (polifenoles en la dieta y la prevención de enfermedades
relacionadas con el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares, los
procesos carcinogénicos y las enfermedades neurodegenerativas” (Cienfuegos, y
Fernández, 2016, p-8)

● RESUMEN DE FICHA 2

16% de los granos de cacao fermentados y secados es almidón con un gran potencial de
nutrientes. Además, la cáscara del grano de cacao es una fuente rica en fibra dietética,
con un contenido total del 40% La fibra dietética está compuesta por diversos tipos de
polisacáridos, incluyendo las celulosas (35%), También fue emitido por que la presencia
de (polifenoles que fue reducido por la creación del olor agradable durante el proceso de
tostado de las semillas de cacao y, por lo tanto, el cacao se considera un alimento alto en
almidón, ya que determina las ocasiones y el tiempo para poder indagar la química. La
teobromina es el principal alcaloide del cacao ya que tiene un alto valor nutricional lo
cual se encuentra en los granos del cacao. Ya que el contenido de teobromina en los
 granos esta ya que es fermentada aproximadamente 1.2 alrededor del 1.4%.
(Cienfuegos, y Fernández, 2016, p-25)

● COMENTARIO

El cacao es un producto rico en polifenoles. Tiene vitaminas entre otros nutrientes nos
ayuda a combatir la anemia ya que hoy en día es usual identificar el aumento de personas
anémicas. Por esta razón una alternativa interesante sería la elaboración de panecillos de
sangrecita y cacao para así poder reducir este mal y combatirla.

III. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA

3.1. Datos obtenidos de la encuesta aplicada

Se aplicó una encuesta la cual nos sirvió para conseguir información y conocer con
exactitud la problemática social. Esta se realizó de manera virtual a través de un formulario
Google. Los encuestados viven en Chimbote - Perú. La encuesta tuvo 6 preguntas y se
administró a 44 personas de ambos géneros (19 hombres y 25 mujeres). El rango de edad de
las personas fue desde los 16 hasta los 28 años. Los resultados fueron los siguientes:

Figura 1: Gráfica de barras de la edad de los encuestados

Nota: El gráfico de barras indica que la gran mayoría de encuestados tiene entre 17, 18, 20 años de
edad con el 34,1%, 15,9% y 13,6% de los participantes.

Figura 2: Gráfica de las personas que tienen conocimiento sobre la efectividad

de los panecillos de sangrecita y cacao
Nota. En el gráfico circular, se observa que el 45,5% de los encuestados conocen sobre los
beneficios que tienen los panecillos de sangrecita y cacao .

Figura 3: Gráfico de la cantidad de personas que conocen los beneficios de la

sangrecita y cacao

Nota. El gráfico muestra que el 59.1% de los encuestados tienen conocimiento sobre los
beneficios que generan en nuestra salud la sangrecita y el cacao.

Figura 4: Gráfico de la cantidad de personas que consideran que la anemia

puede poner en riesgo su vida
Nota. El gráfico muestra que el 97.7 % de los encuestados tiene conocimiento sobre cómo la
anemia puede poner en riesgo su vida, y un 2.3% de personas no tiene conocimiento de cómo
la anemia puede poner en riesgo su vida.

Figura 5: Gráfico de la cantidad de personas que consideran que la sangrecita

y el cacao son insumos que pueden combatir la anemia

Nota. El gráfico muestra que el 81.8 % de los encuestados tiene conocimiento sobre cómo los
insumos como la sangrecita y el cacao pueden contribuir a combatir la anemia y en 18,2% de
personas desconocen y no consideran que estos insumos puedan combatir la anemia.
Figura 7: El gráfico muestra la cantidad de personas que estarían dispuestas a
comprar los panecillos de sangrecita y cacao

Nota: El gráfico circular muestra que el 81.8% de los encuestados, en su mayoría

están o estarían dispuestas a comprar los panecillos de sangrecita y cacao para
combatir la anemia.

Figura 7: El gráfico muestra la cantidad de personas que consumen con

frecuencia alimentos como la sangrecita y cacao siendo estos insumos para
combatir la anemia

Nota: Según el gráfico podemos observar que un 61.4% de los encuestados

consumen alimentos como la sangrecita y el cacao para combatir la anemia y un
38.6% no consumen dichos alimentos.
 3.2. Productos relacionados y antecesores

Figura 4 Comparación de productos relacionados o competencia con la idea

emprendedora

Panecillos de sangrecita y cacao Galletas de sangrecita y caco

Las proteínas y energía que necesitas Características principales:
para tu día a día en un panecillo de
- Contiene cacao
sangrecita y cacao. Está lleno de sabor
y nutrientes ideales para llevar una vida - Sangrecita de res
saludable y así combatir un mal llamado - Pan integral
la anemia que afecta a niños y - Tiene un sabor agradable
adolesentes. - Comida saludable
- Sin concentrados ni preservantes
¡Llena de energía tu día con este
producto llamado panecillos de Precio: Desde S/
sangrecita de cacao! 3.50

Precios:
Normal S/ 3.50
Por Internet S/ 4.00

Nuestra idea emprendedora

Si bien es cierto los productos descritos anteriormente son
similares a nuestra idea emprendedora, nuestro panecillos de
sangrecita y cacao para poder combatir la anemia, a base de
productos sumamente naturales tendrá un sello de peculiaridad e
innovación distintas basadas en:
− Precio por panecillos: 3 unidades: S/ 10.50.

− Producto 100 % saludable, sin preservantes

− Panecillos con tapres ergonómicos

La figura 4: muestra las peculiaridades de productos que son por sus características competencia
directa de nuestro panecillo con sangrecita y cacao a base de productos sumamente saludables, así
como las características el valor agregado y las bondades de la idea emprendedora elaborada por
nuestro equipo.

3.3. Descripción del Los panecillos de sangrecita y cacao favorecen a combatir un

mal llamado anemia, así como también ayudan a fortalesernos y a mejorar nuestra
alimentación de forma saludable, sobre todo cuando padecemos de enfermedades de
anemia o desnutrición.

Este producto innovador es accesible para todo público, especialmente para los jóvenes por
sus diversos sabores y costo accesible. Las personas que la consumen logran tranquilidad por
las propiedades que posee.

La elaboración del pack de bebidas relajantes consta de 4 unidades y requiere de

materiales sencillos, tales como cartón delgado reforzado y envases de vidrio debidamente
etiquetados.

Tabla 2

Materiales y presupuesto del pack de bebidas relajantes

Concepto Monto en soles

1 kilo de arándanos 18,00
1 kilo de uvas frescas 8,00
1/2 kilo de frambuesa 50,00
1 kilo de mora 16,00
Prensas 20,00
Envases de vidrio 60,00
Etiquetas 4.00
Cartón 12,00
Total 150,00

Nota. La tabla muestra la inversión realizada al momento de elaborar la bebida relajante para 10 packs
de 4 botellas cada uno.

Los recursos de promoción de nuestra idea emprendedora se harán a través de las

redes sociales como Facebook, YouTube, Instagram TikTok o Kwai. A través de ellas se
publicará una infografía describiendo los múltiples beneficios de nuestro producto o un spot
publicitario grabado en un video utilizando la técnica del Elevator Pitch.

3.4. Descripción de la elaboración del pack de bebidas relajantes a base de

frutas orgánicas

COMO
El proceso de elaboración del “Pack de bebidas relajantes a base de frutas SE
orgánicas
HARÁ QUÉ
como propuesta de solución ante el estrés en jóvenes” consta de los siguientes pasos:
SE UTILIZA

− Primero, se compra los arándanos, uvas, frambuesas y moras en los centros de acopio más

cercando teniendo cuidado que sean de origen orgánico.

Figura 5 Fotografía de selección de las frutas para la elaboración de las bebidas

CAMBIAR
IMÁGENES

Nota. Foto tomada por Junior Alvarado Pusaclla en donde se muestra la elección de las frutas a
utilizar para la elaboración de las bebidas.

− Segundo, se realiza el pesaje respectivo y limpiado, puesto que se deberá empacar para

el transporte.

Figura 6 Fotografía del pesaje y limpiado

 Nota. Foto tomada por Wendy Buiza Jara en la que se observa el proceso del pesado y limpiado.

− Tercero, se quitan las pepitas e impurezas que contienen las frutas. Cabe señalar que este

proceso se realiza con cada una de ellas para obtener la bebida requerida.

Figura 6 Fotografía del proceso del quitado de pepitas e impurezas

Nota. Foto tomada por Kelly Barrientos Espinoza en la que se observa el proceso de pelar y quitar
las impurezas de las frutas seleccionadas.

− Cuarto, las frutas seleccionadas se colocan en un hervidor especial por 35 minutos para

obtener la sustancia y el concentrado. Se espere que se enfríe y se agrega el agua filtrada.

Figura 7 Fotografía del proceso de hervido del contenido de frutas

 Nota. Foto tomada por Damaris Espinoza Jara en la que se observa cómo se realiza el proceso de
hervido del contenido.

− Quinto, luego se vierte en los envases de vidrio siguiendo los parámetros de inocuidad

para que el producto esté libre de algún contaminante.

Figura 7 Fotografía que muestra el llenado del contenido dentro de las botellas

Nota. Foto tomada por Claudia Marena Alvarado en la que se observa cómo se realiza el proceso
de llenado de las botellas con el néctar de fruta.

− Sexto, se realiza el etiquetado de las botellas y de los packs, luego se empaquetan las

bebidas en cuatro unidades.

Figura 8 Fotografía que contiene el producto final: pack de bebidas relajantes

 Nota. La figura muestra la foto tomada por Gioseph Huaychani Arroyo de la versión final del
pack de bebidas relajantes de frutas orgánicas.

− Séptimo, se observa cómo una persona consume la bebida Appletiser elaborada con

frutas orgánicas relajantes para aminorar el estrés en jóvenes.

Figura 11 Fotografía de un joven disfrutando la bebida Appletiser

Nota. Foto tomada por Junior Alvarado Pusaclla en la que se observa los beneficios de la bebida
relajante.

IV. ALINEACIÓN DE LA IDEA EMPRENDEDORA CON LA VISIÓN Y MISIÓN

DE SU PROYECTO DE VIDA
− La fabricación del pack de bebidas relajantes Appletiser a partir de frutas orgánicas

permitió beneficiar a los jóvenes, así como al público en general; dado que son de gran
ayuda para regular los niveles de estrés y de esa manera brindar una mejor calidad de
vida para quienes las consumen.

− La elaboración del proyecto de idea emprendedora ha permitido desarrollar nuestras

habilidades comunicativas: hablar, escuchar, leer y escribir, fortaleciendo también las

cualidades de emprendimiento como: liderazgo, solidaridad, optimismo, disciplina y
resiliencia.

− La interacción del equipo emprendedor ha logrado establecer espacios de aprendizaje

colaborativo: hemos aprendido a crear múltiples opciones y tomar la mejor decisión

posible, estimular la participación de todo el equipo y conseguir experticia en el tema
investigado, logrando apoyarnos académicamente aprovechando las herramientas
tecnológicas que tenemos a nuestro alcance para poder comunicarnos.

− La composición de la idea emprendedora ha permitido la consulta de diversas fuentes

confiables de información, el acopio y tratamiento de la misma mediante fichas de cita

textual y resumen, generación de conocimiento a través de nuestro comentario o juicio de
valor, la aplicación de la norma APA 7ma. edición, en las citas de contenido,
contribuyendo de esta manera con el desarrollo de la investigación formativa.

VI. REFERENCIAS

Cienfuegos, E y Fernández, J. (2016) Estudio del Contenido de Compuestos

Bioactivos del Cacao y su Aplicación en la Obtención de un Ingrediente Rico
en (Poli)fenoles. [tesis de doctorado, Universidad de Murcia].
https://www.tesisenred.net/bitstream/handle/10803/371732/TECJF.pdf?
sequence

Coronado, E y Arellan, B. (2021). Aceptabilidad y contenido de hierro de panecillos

funcionales de sangrecita y cacao [ Tesis de titulación, Universidad Nacional
José Faustino Sánchez Carríon ].
https://repositorio.unjfsc.edu.pe/bitstream/handle/20.500.14067/6227/CORONADO
%20ARQUINIGO%20ARELLAN%20CUEVA.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

Durand Illanes R. (2023) “factores asociados a la anemia en niños menores de 03

años que acuden al centro de salud san salvador, cusco 2022” universidad
andina del cusco; facultad de ciencias de la salud, repositorio digital
https://repositorio.uandina.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12557/5038/
Roxana_Tesis_bachiller_2022.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=La
%20organizaci%C3%B3n%20Mundial%20de%20la,y%20el%20tiempo%20de
%20embarazo.

Necochea, S.R. (2019). Representaciones sociales de la anemia en madres de niños

de 1-5 años en una comunidad Shipibo-Konibo residente en Lima [Tesis para
obtener el grado de bachiller en psicología, Pontificia Universidad Católica
Del Perú].

https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/15889/NECOC

Romero Saines, M. (2021). Conocimiento sobre prevención de anemia en madres con

niños menores de 36 meses del centro de salud 4 de octubre de Socabaya,
Arequipa – 2017 [Tesis para optar el título profesional de licenciada en
enfermería, Universidad Alas Peruanas].
https://repositorio.uap.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12990/9900/
Tesis_conocimiento_prevenci%C3%B3n_anemia_madres_ni
%C3%B1os_centro%20salud%204%20Octubre_Socabaya_Arequipa.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

Verástegui, F.A. (2019). Medidas preventivas para disminuir la anemia ferropénica

en la Microred Cabana, 2018 [Tesis de Maestría, Universidad César Vallejo].

https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/41288/Ver

%C3%A1stegui_D
USTEDES COLOCAN POR ORDEN ALFABETICO SUS LINKS CITADOS

ANEXOS

1 Infografías individuales con enlaces de Wix

2 Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática

3 Matriz de dispersión temática

4 Encuesta CAP

5 Fichas textuales y de resumen

Anexo 1: Infografías de los integrantes del equipo emprendedor

TARAZONA MALDONADO, ARIANA LUCERO

LINK: ASI SOY YO | My Site 7 (atarazonama23.wixsite.com)
MACEDO MOTTA DAYANNA YURICSSA

LINK: https://dmacedom.wixsite.com/my-site
MENDOZA VALVERDE, KIARA SAMIRA

LINK: https://kimendozava.wixsite.com/my-site
 OJEDA GONZALES MAYELY ESTRELLA

LINK : https://estrellaojeda69.wixsite.com/mi-proyecto-emprende
 STALING FLORE JUNIOR FLORES PAZ

LINK: https://stflorespa.wixsite.com/misitio-2
LINK: https://gvasquezhe.wixsite.com/hdhdht

Anexo 2: Árbol de problemas y diagnóstico de la situación problemática

Anexo 3: Matriz de dispersión temática

ACABA VA LA MATRIZ DE LA IDEA EMPRENDEDORA POR

HACERRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

Anexo 4: Encuesta CAP

Anexo 5: Fichas textuales y de resumen
Anexo 6: Índice de similitud y recibo Turnitin