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Unidad 2

Fase 3 - Comercialización y biotecnología

Alex Fernando Espinosa Rodríguez

Ana Cristina Torres Toro

Sleyther Baidan Inguilan Ortega

Jeimmy Lorena Eraso Gómez

Brayam Díaz López

Grupo: 302568_29

Tutora: Paola Andrea Daza Vásquez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia -UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente – ECAPMA

Programa Agronomía

Floricultura

2023
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Introducción

En Colombia, la venta de semillas de girasol, aceite y plantas ornamentales contribuye

significativamente a la economía nacional.

El arte y la práctica de cultivar plantas con el fin de producir flores y comercializarlas en

floristerías y viveros se conoce como floricultura. Las dos formas principales de explotación son
la comercial y la privada.

Así pues, en el presente trabajo identificaremos analizaremos la dinámica de

comercialización de flores y follajes en Colombia respecto a la información de la especie
anteriormente seleccionada, en este cado el Girasol.
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Objetivos

Objetivo general:

Analizar e investigar el proceso de producción, comercialización y los mercados

nacionales e internacionales de flores y follajes en Colombia

Objetivos específicos:

Determinar características importantes en el manejo del cultivo de Girasol, con el fin de

obtener un producto de calidad.

proyectar más ampliamente los mercados e identificará oportunidades comerciales en esta

industria.

Investigar la participación, mercado, cadena logística, biotecnología para el cultivo de

Girasol.
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Matriz con la relación de roles.

Nombre estudiante Roles

Alex Fernando Espinosa Entregas

Ana Cristina Torres Revisor
Brayam Díaz Alertas
Jeimi Lorena Erazo Compilador
Sleyther Baidan Inguilan

Especie a trabajar en el proyecto.

Girasol.

Nombre científico: Helianthus annuus.

Estudiante: Alex Fernando Espinosa

¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?

¿Explique?

En Colombia el sector floricultor se ha destacado por su importante desarrollo,

contribuyendo al avance y óptimos resultados en el mercado del País. Así como también
internacionalmente ocupando el segundo lugar en exportaciones mundiales de flores, después de
Holanda (Asocolflores 2010, citado por Bonilla y Farfán, 2018).

Para el año 2016, Colombia envío un promedio de 225.000 toneladas de flores, siendo
unas de las producciones más altas de los 9 últimos años, en el cual el girasol como flor de corte
tuvo una participación del 5% (Asocolflores 2017, citado por Bonilla y Farfán, 2018)

¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

Para las empresas Exportadoras deben tener un registro en el ICA, como también contar
con la inscripción de exportación de flores cortada y follaje para exportar

Certificar que los lugares en los cuales tienen producción los proveedores desempeñen
con los obligaciones y ordenamientos establecidos en este documento.
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Deben contar con todos los registros de control como facturas, constancias, documentos y
planillas.

Informar al ICA, actualizaciones realizadas en las empresas, como también notificaciones

de no cumplimiento de procedencia de interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o
follajes.

¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Si, debido a que el instituto Colombiano Agropecuario (ICA) son los encargados de
verificar, mantener registros, registrar y aprobar lugares de producción, además cumple la
función de publicar o eliminar empresas que no cumplan con las pautas creadas en este
procedimiento (ICA, s.f.)

Estudiante: Cristina Torres

¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?

¿Explique?
La floricultura es un cultivo representativo en el sector agrícola y un factor económico
importante en nuestro país también ocupa el segundo puesto en las exportaciones, Colombia hay
amplia variedades de especies de flores, claveles, rosas y los girasoles en tanto en cantidad y
calidad, en el año 2018 fue una producción alta 3.697.18 toneladas según ( Agronet ), en nuestro
territorio es un factor apropiador para este cultivo ya que tiene la luminosidad, clima tropical y
topografía ante estos permite un producto de calidad y siendo así que ayudan a una estabilidad
económica este cultivo también tiene ventajas ante los competidores internaciones que deben
hacer uso de invernadero y sistemas artificiales de producción.

¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

Los requisitos para una empresa de exportación primeramente es ante el ICA según las
resoluciones vigente, solicitar a la oficina del ICA la inscripción del programa de flores y follajes
para exportar y el protocolo de revitalización hay que asegurar que los proveedores e insumos
registrados ante el ICA, registro de control ( facturas, constancias , documentos y planillas),
donde soporte la producción de flor cortada y el follaje también velar por la sanidad de las
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especies agrícolas de importancia socioeconómica, con el fin prevenir y controlar las plagas que
las puedan afectar ( Agropecuario, 2020).

¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?)

Para exportar vegetales los requisitos son certificados fitosanitarios que dan fe que que la
planta que cumplen con los requisitos adquiridos y reglamentos del uso adecuado de los
insumos, registros y todos los requisitos fitosanitarios de importación que sean conforme a la
declaración de certificación de norma internacional las cuales dictan disposiciones para la
inscripción de predios registros de importador o exportador de plantas ornamentales, flor de corte
o follajes, ante esto existe resoluciones 492 del 2008 sobre la sanidad vegetal para las especies de
plantas ornamentales ( ICA, 2019).

Estudiante: Brayam Díaz

¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?

¿Explique?
El girasol (Helianthus annuus) es una planta que tiene participación tanto en el mercado
nacional como en el internacional. A continuación, se explican las razone

Mercado Nacional: En el mercado nacional, el girasol se cultiva en diversos países,

incluyendo Colombia, Argentina, España, y otros. En Colombia, por ejemplo, el girasol se
cultiva principalmente en las regiones de los Llanos y algunas partes de la región Andina. Se
utiliza tanto para la producción de semillas de girasol destinadas al consumo humano como para
la extracción de aceite de girasol, que se utiliza en la industria alimentaria y en la producción de
biodiesel. Por lo tanto, el girasol es una cosecha relevante en el mercado agrícola nacional.

Mercado Internacional: El girasol también se cultiva en numerosos países a nivel

internacional, y sus productos, como las semillas de girasol y el aceite de girasol, se
comercializan a nivel mundial. Los principales productores y exportadores de aceite de girasol
incluyen a Rusia, Ucrania, Argentina, y otros países. Además, las semillas de girasol tostadas y
otros productos derivados se venden internacionalmente. El mercado internacional es importante
para los productores y exportadores de girasol.

¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

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En cuanto a las normas que debe cumplir una empresa exportadora de girasol, estas
pueden variar según el país de origen y destino. Sin embargo, en general, las normas que suelen
aplicarse incluyen:

Normas de calidad: Los productos de girasol destinados a la exportación deben cumplir

con ciertos estándares de calidad en términos de pureza, tamaño, contenido de aceite, y otros
atributos. Estos estándares pueden ser establecidos tanto por las autoridades nacionales como por
los compradores internacionales.

Normas fitosanitarias y de inocuidad alimentaria: Las exportaciones de productos

agrícolas, como el girasol, deben cumplir con las normas fitosanitarias para prevenir la
propagación de plagas y enfermedades. Además, deben garantizar la inocuidad alimentaria y
cumplir con regulaciones relacionadas con los residuos de pesticidas.

Normativas comerciales internacionales: Las exportaciones de girasol están sujetas a

acuerdos comerciales y regulaciones internacionales. Las empresas exportadoras deben cumplir
con estas regulaciones y, a menudo, proporcionar la documentación necesaria, como certificados
de origen y de calidad.

¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

En cuanto al registro del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario), es esencial para las
empresas exportadoras en Colombia. El ICA es la entidad encargada de regular y supervisar la
producción y exportación de productos agrícolas y pecuarios. Un registro ICA es necesario para
garantizar que los productos cumplan con las normas nacionales e internacionales de calidad y
sanidad. Además, el ICA emite los certificados fitosanitarios y de calidad que son necesarios
para exportar productos agrícolas. Sin un registro ICA, una empresa no puede exportar productos
agrícolas legalmente desde Colombia. Por lo tanto, el registro ICA es un requisito importante
para exportar girasol y sus productos derivados desde Colombia.

Estudiante: Sleyther Baidan Inguilan

¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?

¿Explique?
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Aunque los factores que limitan su productividad no están claramente definidos, la

densidad de plantación y la falta de uso de microorganismos endofíticos pueden estar influyendo
negativamente en la baja producción de flores cortadas. El girasol, Helianthus annuus, es un
producto potencial en el mercado ornamental colombiano. En este estudio se evaluaron los
efectos de diferentes densidades de siembra junto con la administración de Bacillus sp. y
micorrizas (MA) sobre el girasol tipo Pro Cut Orange (Helianthus annuus) en un campo de una
empresa exportadora de flores de corte. Se utilizó un diseño de bloques completos aleatorizados
con densidades de plantación de 44, 35 y 25 plantas por m2, así como las bacterias endofíticas
Bacillus BS y mezclas de Bacillus (Mix).

¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

De acuerdo con la resolución existente

Estar inscrito en el ICA. Para el programa de exportación de flores y follajes cortados

para su envío a Australia y si es necesario, puede inscribirse adicionalmente en el procedimiento
de desvitalización.

Asegurarse de que los lugares de producción de sus proveedores se adhieren a las

directrices y protocolos especificados en este documento.

Tener registros de control, tales como facturas, certificaciones, papeles y formularios,

que atestiguan la procedencia de las flores y follajes cortados que la empresa utiliza para la
exportación.

Notificar al ICA cualquier actualización de los datos de la empresa

Informar tan pronto al el ICA cuando tenga conocimiento de incumplimientos resultantes

de interceptaciones de plagas en los envíos de flores cortadas o follaje, notifique la situación.

¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Este documento se basa en un enfoque de sistemas para la gestión del riesgo de plagas
cuarentenarias en la producción, pos-cosecha, certificación fitosanitaria y embarque de flores y
follajes de corte por parte del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Esto con el fin de
cumplir con los requisitos establecidos por la DAWR y así reducir las intercepciones de plagas.
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Estudiante: Jeimi Lorena Erazo

¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?

¿Explique?
El girasol es una especie que participa tanto en el mercado nacional, como internacional
este es cultivado en diferentes países como Colombia, Argentina, España, por su gran producción
y los diferentes productos que se realizan gracias a las semillas como es el aceite, harina se
pueden comercializar a nivel nacional e internacional.

¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

Las empresas importadoras y exportadoras deben estar debidamente registradas en el ICA
Y tener el certificado original de que si cuentan con el aval para la exportación.

Manejar y tener un buen control de los registros de control como facturas, constancias,
documentos y planillas de una manera muy clara y correcta. Cumplir con las normas
fitosanitarias para prevenir la propagación de plagas y enfermedades Brindar la información al
ICA, de loa cambios presentados en la empresa, de cualquier actualización nueva, informar de
manera oportuna procedencia de plagas en algún envió que se haya realizado.

¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?)

Si se debe tener un registro ICA para le exportación porque este es la autoridad sanitaria y
fitosanitaria que es el responsable de velar tanto por la sanidad de todas las especies agricolas,
mejorando así el estatus fitosanitario del territorio Nacional, se encarga de manera detallada
estudiar y verificar los lugares de producción y los lugares de exportación que cumplan con los
reglamentos y las medidas fitosanitarias como lo requiere la norma.

3. Participación en eslabones del proceso.

¿A qué eslabón de la producción pertenece? ¿Por qué?

El girasol pertenece al eslabón de la producción primaria en la cadena de producción, esto

representa que son cultivados y producidos en la etapa inicial de la cadena, antes de ser
procesados o transformados en otros productos, se lleva las actividades como la adecuación del
terreno y la siembra, manejo y la cosecha de los girasoles, estos pueden ser utilizados para
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diferentes fines como la producción de aceite, semillas para el consumo humano, como flores y
ornamentales.

¿A qué eslabón de comercialización pertenece? ¿Por qué? (recuerda que la producción

nacional hace parte del eslabón minorista por ende no lo olvides, no lo dejes de lado)

Los girasoles pueden ser a diferentes eslabones de comercialización dependiendo quien

sea su comprador final, puede ser el minorista es cuando el producto es vendido directamente a
los consumidores finales, pueden ser de tiendas minoristas, puede ser mercados locales, en línea
entonces son intermediarios que llegan a consumidores finales y el eslabón mayoristas ellos
venden directamente a los consumidores por medio de intermediarios o mayoristas en este caso
estas personas compran directamente al productor los mayoristas para llegar al consumidor final.
Es fundamental considerar las características específicas de cada caso y la forma en que se lleva
a cabo la comercialización de los girasoles para determinar a qué eslabón de la cadena de
comercialización pertenecen.

4. Mercado y características de la producción.

El grupo selecciona un país al que se encamine la producción de la especie.

El principal país productor de girasol es en el norte de México, y oeste de Estados Unidos

esta planta es muy rentables ya que puede emplearse de manera ornamental y también por sus
propiedades su alto contenido de aceite que es de alta calidad, su semilla utiliza para confitería,
jabones, cosméticos, detergentes y el resto de planta puede servir como forraje.

Indaga el porcentaje de exportación al país.

El girasol ocupa el segundo lugar en las oleaginosas, para el año 2011, las exportaciones
se realizaron a Canadá con una cantidad total (kg) de 220, como también España con una
cantidad total de 80 kg y finalmente estados Unidos con una cantidad de 265.463 kg (Gómez y
Ángeles, s.f.).

Por lo que a comparación del año 2000 al 2011 se registra un notable decremento de en el
volumen de exportaciones de un 96.95%, donde a los países con mayor número de girasoles que
importaron son de estados Unidos y Canadá (Gómez y Ángeles, s.f.).

Características físicas solicitadas del producto.

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Las características del girasol solicitas es que tenga unas condiciones físicas garantizando
su calidad como cuales el tamaño y peso que significa la cabeza de los girasoles tener un
diámetro y alturas similares, el color y apariencia brillante sin ningún daño mecánico y la cabeza
del girasol debe estar bien formado, humedad adecuada, pureza debe estar libre de restos como
tallos o hojas extrañas, ausencia total de problemas fitosanitarios, para así cumplir con todos los
estándares y regulación del país que sea exportado.

Importadores o mayoristas (tener en cuenta que los mayoristas en su país terminan

convirtiéndose en importadores)

Los principales importadores y mayorista del girasol son:

JMSG GROUP

Importación Exportación Canarias Interactiva

Alberto Polo

Presentación Pérez Santa María

Millanda La Fuente

¿Se requiere certificado fitosanitario?

Si el certificador fitosanitarios es fundamental para realizar tipo exportación la cual lo

requiere la normatividad vigente del Instituto Colombiano Agropecuario ( ICA), va
primeramente desde el cumplimiento de las BPA, Buenas Prácticas Agrícolas, certificado del
predio, finca o lote, certificación de las áreas de pos cosecha, los insumos adecuados para el plan
de manejo integrado a plagas y enfermedades, también se tiene en cuenta el destino que tenga a
la producción se requiere del cumplimiento de las normas vigentes.

¿Qué certificación con fines de exportación requiere?

Esta certificación la otorga el este caso la Corporación Autónoma Regional de

Cundinamarca- CAR.

La certificación que se requiere para exportación es la ambiental que expide la CAR, esta
no solamente va dirigida a quienes exportan sino también para aquellas empresas que importan
en productos forestales en segundo grado de transformación o terminados, flor cortada, follaje,
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entre otros productos de la flora silvestre, no obtenidos mediante aprovechamiento del medio
natural (Corporación autónoma regional de Cundinamarca, s.f.)

Al no contar con esta certificación se contribuye al acrecentamiento del tráfico ilícito del
recurso flora y consiguientemente, al quebranto de nuestro medio ambiente.

5. Cadena Logística del mercado internacional o exportación y del mercado nacional.

Imagen 1. Mercado Nacional

https://view.genial.ly/65498b566bdac1001075ffa9/interactive-content-mapa-mental-corporativo

6. Biotecnología Aplicada.

Investigar y responder: ¿Qué avances biotecnológicos se han desarrollado en el gremio

floricultor?

En el sector de la mejora vegetal, la biotecnología se utiliza para desarrollar nuevas

variedades mejoradas para entornos y mercados en constante evolución. Los cruces entre
especies o cultivares, seguidos de la selección y la reproducción por mutación, son métodos de
probada eficacia que se están perfeccionando y aplicando con gran éxito. Todos los cultivares
que han llegado al mercado hasta ahora se han obtenido mediante este método tradicional. El
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desarrollo de la tecnología del ADN ha permitido a los obtentores acceder a nuevos recursos. El
uso más reciente es la introducción de nuevos genes para introducir nuevos rasgos, incluso de
especies diferentes. Dado que se inserta en un cultivar un fragmento de ADN bien definido con
una finalidad conocida, el proceso es increíblemente preciso y predecible. Algunos ejemplos son
las rosas, los crisantemos resistentes a Psocóptera exigua y los claveles que no liberan etileno.

Relacionar ventajas y desventajas (la biotecnología une procesos tecnológicos a organismos

vivos para modificar en la mayoría de los casos mejorar condiciones en la especie

En el gremio floricultor, se han desarrollado varios avances biotecnológicos en los

últimos años, destinados a mejorar la calidad, resistencia y características de las flores y plantas
en general. Algunos de los avances más destacados incluyen:

Mejora de la calidad de flores y plantas: La ingeniería genética ha permitido la

modificación de genes para mejorar la calidad de las flores. Por ejemplo, se han desarrollado
variedades de rosas con colores más intensos y duraderos, así como plantas con flores más
grandes y resistentes.

Resistencia a plagas y enfermedades: La biotecnología ha permitido la creación de

plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se han desarrollado variedades de flores que
incorporan genes de resistencia, lo que reduce la necesidad de utilizar pesticidas químicos.

Mayor duración de vida: Se han creado flores que tienen una vida útil más larga
después de ser cortadas, lo que es beneficioso para la industria de las flores cortadas y reduce el
desperdicio.

Modificación de características ornamentales: La biotecnología ha permitido

modificar características ornamentales, como el tamaño y la forma de las flores, para satisfacer
las preferencias del mercado y los consumidores.

Ventajas de la Biotecnología en el Gremio Floricultor:

Mejora en la calidad y duración: Los avances biotecnológicos han llevado a una mejora
significativa en la calidad de las flores y su vida útil. Esto resulta en flores más atractivas y
duraderas para los consumidores.
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Reducción de pesticidas: Las plantas modificadas genéticamente para resistir plagas y

enfermedades permiten una reducción en el uso de pesticidas químicos, lo que es beneficioso
tanto para la salud humana como para el medio ambiente.

Desarrollo de variedades exclusivas: La biotecnología permite la creación de

variedades exclusivas y únicas de flores, lo que puede ser un activo importante para las empresas
floricultoras.

Desventajas de la Biotecnología en el Gremio Floricultor:

Preocupaciones medioambientales: Existen preocupaciones sobre la liberación de

organismos modificados genéticamente en el medio ambiente y sus posibles impactos en la
biodiversidad y los ecosistemas locales.

Problemas éticos: Algunas personas pueden plantear preocupaciones éticas sobre la

modificación genética de flores y plantas con fines puramente ornamentales.

Dependencia tecnológica: La introducción de plantas modificadas genéticamente puede

hacer que las empresas dependan en exceso de ciertas tecnologías y genotipos específicos, lo que
puede limitar la diversidad genética y aumentar la vulnerabilidad a enfermedades y plagas en el
futuro.

En general, la biotecnología ha brindado beneficios significativos para el gremio

floricultor al mejorar la calidad y la resistencia de las flores. Sin embargo, es importante abordar
las desventajas y preocupaciones éticas y ambientales asociadas con estas tecnologías para
garantizar un uso responsable y sostenible de la biotecnología en la industria de las flores.

Tabla 1. Ventajas y Desventajas de la Biotecnología

Biotecnología en la floricultura
ventajas Desventajas
 Plantas con mayor resistencia a plagas  Plantas genéticamente modificadas
y enfermedades con alguna reacción desfavorable
(mutaciones)
 Adaptación a los diferentes escenarios  Desaparición de plantas tradicionales.
ambientales (invernaderos)
 Aprovechamiento de los residuos
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orgánicos
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Conclusiones

Las variables analizadas nos permitieron obtener información concreta de cuales son los
requerimientos de flores y follajes en Colombia, lo cual nos permite tener claridad sobre todos
los procesos que se deben tener en cuenta para la exportación de este producto.

El sector floricultor en Colombia esta en constante desarrollo a nivel de exportación, pues

esto le ha permitido fortalecer su comercialización, cadena productiva y ha generado mas empleo
y mas desarrollo.

Los procesos biotecnológicos han determinado una etapa fundamental en la floricultura,

ya que el desarrollo de nuevas y variedades exclusivas se ha podido dar gracias a esta tecnología,
como también la reducción de ataques por plagas y patógenos y por ende la reducción de
productos químicos. No obstante, es importante tener en cuenta y controlar los efectos que esta
tecnología trae al medio ambiente a través de su utilización.
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Referencias Bibliográficas

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