2 Indicadores Microbiologicos en Agua Lic - Sergio Lickes
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MICROBIOLOGICA DEL
AGUA
Lic. Sergio Lickes
LAMIR
MICROORGANISMOS
INDICADORES
Son microorganismos utilizados para evaluar
las condiciones del agua o un alimento,
contaminación fecal, presencia de patógenos
potenciales o microorganismos
deteriorantes, condiciones sanitarias de
procesamiento de un alimento, producción y
almacenamiento.
S Lickes -LAMIR-
Características de un
microorganismo indicador:
1. No debe estar como un contaminante
natural del agua o alimento.
2. Debe crecer y ser diferenciado
fácilmente.
3. Debe multiplicarse rápidamente a las
temperaturas de almacenamiento.
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Microorganismos indicadores:
Recuento total
Coliformes totales (Generales) Presuntiva
Coliformes Fecales Confirmativa
Escherichia coli Complementaria
Otros
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INDICADORES DE LA CALIDAD DE
AGUA
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CONTEO HETEROTROFICO EN PLACA (HPC)
Determinan principalmente la carga bacteriana,
sin hacer diferencia en ningún grupo en
particular.
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GRUPO COLIFORME
Es el principal indicador de contaminación fecal del agua
para consumo humano desde principios del siglo XX
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INCONVENIENTES – INDICADORES COLIFORMES
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Otros indicadores fecales
Los enterococos – Enterococcus
Resisten mas tiempo a temperaturas frias
Contaminacion fecal de animales
Clostridium perfringens .
Los patógenos resistentes pueden ser
monitoreados por este organismo ..presencia de
espora
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