Esquema Del Trabajo Final - EDyP
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Integrantes:
Asignatura:
Docente:
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como finalidad conocer el nivel de consumo que tienen los estudiantes
hacia la diferente comida chatarra. Estas estadísticas pueden convertirse en una problemática,
dado las consecuencias que trae una mala alimentación. Por ello, se realiza una encuesta a una
población de Lambayeque con el fin de obtener resultados favorables, teniendo como muestra a
40 estudiantes para recopilar información necesaria, donde se pueda observar el grado de
consumo hacia la comida poco saludable, preferencias en las diferentes presentaciones que tiene
este tipo de alimentos, los lugares más concurridos por los estudiantes para ir a degustar, entre
otras interrogantes para llevar a cabo nuestro trabajo.
OBJETIVOS:
Objetivo general:
Objetivo específico:
1
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
1. Población:
2. Muestra:
3. Unidad de análisis:
4. Variables:
2
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
Estimado estudiante, esta encuesta está realizada por estudiantes de la carrera de Ingeniería
Industrial (Universidad Tecnológica del Perú) con el fin de evaluar los diversos gustos y
satisfacciones del consumo de comida chatarra en universitarios. Le agradecemos de antemano
por brindarnos de su tiempo y responder las siguientes preguntas:
Nombre: __________________________________
Edad: _____
Facultad: _________________________________
A. Si (continuar)
B. No (fin de la encuesta)
3
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
2. ¿Cuánto pesas?
………… kg.
4. ¿Cuántas veces al mes pides por delivery este tipo de comida chatarra?
………. minutos
A. Restaurantes.
C. En casa.
………. personas
………… soles
A. Obesidad
B. Diabetes
C. Problemas respiratorios
D. Ninguna
PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN
1. Consumo de comida chatarra – cualitativa cerrada:
Muestra: universitarios
Variable: consumo
n =40
Tabla 1
Universitarios según su consumo de comida chatarra en el departamento de Lambayeque
Nota: Se puede observar que el 80% de los estudiantes consumen comida chatarra y el resto no
consume este tipo de comida.
Gráfico 2:
5
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Tabla 2:
Universitarios según su peso (kg) en el departamento de Lambayeque
Nota: Se puede observar que el 42.5% de los universitarios tienen un peso de aproximadamente
57kg y el 5.0% tienen un peso de aproximadamente 73kg.
Gráfico 2:
Porcentaje de universitarios según su peso (kg) en el departamento de Lambayeque
6
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
Media muestral 63.755
࢞ ࢌ ൌ 2550.2
݊ ൌ 40
b) Medidas de dispersión:
Me d id a s d e d isp e r sió n
Varianza muestral 124.092
σ
ࢌ ࢞െ࢞ഥ ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ൌ 4839.599
ࡿ ൌ
െ
െ ൌ 39
Interpretación:
P10: El 10% de los universitarios tienen un peso de 51.02kg o menos y el 90%
restante tiene más de 51.02kg.
P25: El 25% de los universitarios tienen un peso de 56.49kg o menos y el 75%
restante tiene más de 56.49kg.
P50: El 50% de los universitarios tienen un peso de 61.74kg o menos y el 50%
restante tiene más de 61.74kg.
P75: El 75% de los universitarios tienen un peso de 69.18kg o menos y el 25%
restante tiene más de 69.18kg.
P90: El 90% de los universitarios tienen un peso de 83.64kg o menos y el 10%
restante tiene más de 83.64kg.
Tabla 3:
8
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Nota: Se puede observar que el 35% de los universitarios consumen este tipo de comida 4 veces
al mes, asimismo se muestra que l,7 y 9 veces al mes tienen un porcentaje de 5%.
Gráfico 3:
࢞ ࢌ ൌ 185
40
݊ ൌ
Interpretación: El número de veces promedio que los universitarios consumen este tipo
de comida por mes es 5.
Mediana 4.000
Ȁ ൌ 20 9
ൌ 21
n:par ࢞ ൌ 4
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
b) Medida de dispersión:
Varianza muestral 4.185
σ ࢌ ࢞െ࢞
ഥ 163.203
ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ൌ
ࡿ ൌ
െ െ ൌ 39
Tabla 4:
10
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Nota: Se puede observar que el 30% de los universitarios no piden delivery y el 2.5% piden
como máximo 8 veces al mes.
Gráfico 4:
Porcentaje de universitarios según el número de veces que pide delivery por mes
Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
Media muestral 2.125
࢞ ࢌ ൌ 85
݊ ൌ 40
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Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Interpretación: El 50% de universitarios piden delivery por mes menos o igual a 3 veces y
el 50% restante supera las 3 veces.
Moda 0
ࢌ ൌ 12
ࡹ ൌ࢞ con mayor ࢌ
Interpretación: El número de veces que más se repiten al pedir delivery por mes es 0.
b) Medidas de posición:
Varianza muestral 4.317
σ ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ 168.375
ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ൌ
ࡿ ൌ
െ െ ൌ 39
Interpretación: El número de veces que piden delivery de comida chatarra por mes es
HETEROGÉNEO.
Tabla 5:
12
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Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Nota: Se puede observar que el 57.5% de los universitarios tienden a tener preferencia hacia la
comida rápida y el 7.5% prefiere las bebidas
Gráfico 5:
Pasteles
15%
Bebidas
8%
Comida
Golosinas rápida
20% 57%
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Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Tabla 6:
Nota: En la tabla 6 se puede observar que el 45% de estudiantes tarda en comer 24.2 minutos o
más pero menos de 43.4minutos y el 2.5% está en 81.8 o más minutos que tarda en comer.
Figura 6:
20
18
18
16
14
12
Universitarios
12
10
8
8
6
4
2 1 1
0
0
5 - 24.2 24.2 - 43.4 43.4 - 62.6 62.6 - 81.8 81.8 - 101 101 - 120.2
Tiempo
Gráfico 6:
14
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
50.0%
45.0% 45.0%
40.0%
35.0%
30.0% 30.0%
25.0%
20.0% 20.0%
15.0%
10.0%
Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
࢞ ࢌ ൌ 1409.6
Interpretación: El tiempo promedio que tarda en comer de una muestra de estudiantes
universitarios es de 35.240 minutos. ݊ ൌ 40
Mediana 32.733
Ȁ ൌ 20
െࡲି
ࡹࢋ ൌ ࡸ ࡸ ൌ 24.2
ࢌ ࡲି ൌ 12
ࢌ ൌ 18
ൌ 19.2
Interpretación: El 50% de los estudiantes universitarios que tarda en comer es de un
tiempo de 32.733 minutos o menos y el 50% restante tardó más de 32.733 minutos.
Moda 31.400
ࡸ ൌ 24.2
ࢊ ࢊ ൌ 6
ࡹ ൌࡸ
ࢊ ࢊ ࢊ ൌ 10
ࢊ ൌࢌ െࢌି ൌ 19.2
ࢌି ࢌ ࢌା
ࢊ ൌࢌ െࢌା
12 18 8
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Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Me d id a s d e d isp e r sió n
universitarios es de 31.400 minutos.
b) Medidas de dispersión:
Varianza muestral 423.227
σ ࢌ ࢞െ࢞
ഥ ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ൌ 16505.856
ࡿ ൌ
െ െ ൌ 39
D.E. Muestral 20.572 C.V Muestral 58.4%
ࡿ
Ǥࢂ ൌ࢞ Ψ
ࡿ ൌࡿ ࢞
ഥ
16
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Tabla 7:
Nota: En la tabla 7 se muestra que un 45% de estudiantes universitarios prefiere estar en casa,
mientras que el 27.5% visitan establecimientos de comida rápida y un 7.5% de los encuestados
prefiera la comida al paso.
Figura 7:
Gráfico 7:
En casa
45%
Establecimientos de
comida rápida ( Mc
Donald's, KFC, Be-
mbos, etc.)
28%
Tabla 8:
hi
Nota: En la tabla 8 se puede observar que el 30% de estudiantes universitarios tienen a dos
personas que los acompañan el 25% de los encuestados no tiene acompañante y el 2.5% de los
universitarios tienen a una persona al igual que 6 personas que acompañan en comer.
Figura 8:
18
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
35.0%
30.0%
30.0%
25.0%
25.0%
20.0% 17.5%
15.0%
15.0%
10.0% 7.5%
0.0%
1 2 3 4 5 6 7
Series1
Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
࢞ ࢌ ൌ 91
݊ ൌ 40
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Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Moda 2
ࢌ ൌ 12
ࡹൌ࢞ con mayor ࢌ
Interpretación: El número de acompañantes más frecuentes de los estudiantes
Me d id a s d e d isp e r sió n
universitarios es de 2 personas.
b) Medidas de dispersión:
Varianza muestral 2.871
σ ࢌ ࢞െ࢞
ഥ ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ൌ 111.975
ࡿ ൌ
െ െ ൌ 39
D.E. Muestral 1.694 C.V Muestral 45.5%
ࡿ
ࡿ ൌࡿ Ǥࢂ ൌ࢞ Ψ
࢞
ഥ
Interpretación: El número de persona que acompañan en comer es heterogéneo.
9. Gastos en comida chatarra – cuantitativa continua:
Muestra: universitarios
Variable: gastos
n =40
Xmín=10
Xmáx=200
Rango = 190
N° Intervalos =6.322=6
Amplitud =31.667=31.7
Tabla 9:
20
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Nota: En la tabla 9 se puede observar que el 72.5% de los estudiantes tienen gasto de 10 soles o
más, pero menos de 41.7. El 20% de los estudiantes tienen un gasto de 41.7 soles o más pero
menos de 73.4 y un 0% no tiene gastos entre 105.1 y 136.8 soles.
Figura 9:
30 29
25
20
15
10 8
5
1 1 1
0
0
10 - 41.7 41.7 - 73.4 73.4 - 105.1 105.1 - 136.8 136.8 - 168.5 168.5 - 200.2
Gráfico 9:
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
20.0%
10.0%
2.5% 2.5% 2.5%
0.0%
0.0%
10 - 41.7 41.7 - 73.4 73.4 - 105.1 105.1 - 136.8 136.8 - 168.5 168.5 - 200.2
Me d id a s d e t e nd e ncia ce nt r a l
a) Medidas de tendencia central:
݊ ൌ 40 21
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Mediana 31.862
Ȁ ൌ 20
െࡲି
ࡹࢋ ൌࡸ ࡸ ൌ 10
ࢌ ࡲି ൌ 0
ࢌ ൌ 29
ൌ 31.7
Interpretación: El 50% de los estudiantes universitarios que gasta en comida chatarra es
de 31.862 soles o menos y el 50% restante gastó más de 31.862 soles.
Moda 28.386
ࡸ ൌ 10
ࢊ ࢊ ൌ 29
ࡹ ൌࡸ
ࢊ ࢊ ࢊ ൌ 21
ࢊ ൌࢌ െࢌି ൌ 31.7
ࢌି ࢌ ࢌା
ࢊ ൌࢌ െࢌା
0 29 8
Interpretación: El gasto más frecuente que realizan los estudiantes universitarios es de
28.386 soles.
Me d id a s d e d isp e r sió n
b) Medidas de dispersión:
Varianza muestral 456.171
17790.678
σ ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ࢌ ࢞ െ࢞
ഥ ൌ
ࡿ ൌ
െ െ ൌ 39
c) Medidas de posición:
22
Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Interpretación:
P10: El 10% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
14.372 soles o menos y el 90% restante tiene más de 14.372 soles.
P25: El 25% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
20.931 soles o menos y el 75% restante tiene más de 20.931 soles.
P50: El 50% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
31.862 soles o menos y el 50% restante tiene más de 31.862 soles
P75: El 75% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
45.663 soles o menos y el 25% restante tiene más de 45.663 soles.
P90: El 90% de universitarios que consumen comida chatarra tienen un gasto
69.438 soles o menos y el 10% restante tiene más de 69.438 soles.
Tabla 10:
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Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
Nota: En la tabla 10 se puede observar que el 82.5% de los estudiantes no tienen ninguna de
estas enfermedades, el 12.5 % de los estudiantes tienen problemas respiratorios, luego con
un5% sufren obesidad y el 0% corresponde a que ninguno de los universitarios tiene diabetes.
Figura 10:
35 33
30
25
20
15
10
5
5
2
82.50% 5.00% 12.50% 0.00%
0
Ninguna Obesidad Problemas respiratorios Diabetes
Grágico10:
Problemas respiratorios
13%
Obesidad
5%
Ninguna
83%
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Trabajo de Investigación
Estadística Descriptiva y Probabilidades - Ciclo verano 2023
CONCLUSIONES
En síntesis, este proyecto nos demuestra la inclinación de los universitarios hacía la comida
chatarra, en especial la comida rápida. Se sabe que la industria de las cadenas de comida rápida
muchas veces es perjudicial a nuestra salud a causa de los químicos, además son alimentos que
tienen muchas calorías y pocos nutrientes, que se elabora a partir de ingredientes de baja calidad.
La ingeniería industrial, es una disciplina que puede ayudar a solucionar este problema, ya que
parte de esta, se encarga del procedimiento que genera un cambio en los productos alimenticios,
aportando un valor agregado que incentive su consumo en general, con el fin de que los
alimentos sean en su mayoría lo más saludable posible.
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