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Certificado de Analisis #2021000358

Este documento es un certificado de análisis para un lote de 150,310 toneladas métricas de harina de pescado peruana. Incluye los resultados de las pruebas químicas y microbiológicas realizadas en la muestra, que cumplió con todos los estándares requeridos. El lote fue producido en noviembre de 2021 en Perú y exportado a Ecuador.

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Certificado de Analisis #2021000358

Este documento es un certificado de análisis para un lote de 150,310 toneladas métricas de harina de pescado peruana. Incluye los resultados de las pruebas químicas y microbiológicas realizadas en la muestra, que cumplió con todos los estándares requeridos. El lote fue producido en noviembre de 2021 en Perú y exportado a Ecuador.

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CERTIFICADO DE ANALISIS
N° 2021000358
CMA5607/2021

EXPORTADOR: DALIKA PERU S.A.C. RUC: 20600001427


DIRECCION: AV. ARENALES 2626, 4TO PISO, LINCE, LIMA, PERU
TEL 51-043419475 – FAX: 51-994095175
PACIFIC CONTROL CMA SAC COMO SUPERVISOR INDEPENDIENTE CERTIFICA HABER INSPECCIONADO EL SIGUIENTE LOTE:
PRODUCTO: 150.310 TMS DE HARINA DE PESCADO PERUANA

PRODUCTOR: NUTRIFISH S.A.C.

UBICACIÓN DE LA PLANTA: AV. LOS DIAMANTES MZ C LOTE 16 ZONA INDUSTRIAL II, DEL
DISTRITO Y PROVINCIA DE PAITA DEL DEPARTAMENTO DE
PIURA
PAIS DE CARGA: PAITA, PIURA, PERÚ

PAIS DE DESTINO: GUAYAQUIL, ECUADOR

FECHA DE LLENADO: 18, 19 DE NOVIEMBRE DEL 2021

CANTIDAD: 3,000 SACOS

CANTIDAD TOTAL EMBARCADA: 150.310 TMS

FECHA DE INSPECCION: 06 DE NOVIEMBRE DEL 2021

NUMERO DE CARTA PORTE: 0114240-21

INFORMACION DEL NOTIFICANTE: GISIS S.A


KM 6.5 VIA DURAN TAMBO, GUAYAQUIL, ECUADOR
FECHA DE PRODUCCION: 27, 28, 29, 30, 31 DE MARZO DEL 2021

FECHA DE VENCIMIENTO: 27, 28, 29, 30, 31 DE MARZO DEL 2022

NUMERO DE LOTE: N=54/2021, N=55/2021, N=56/2021

RESULTADOS DE ANALISIS
(CARACTERISTICAS QUIMICAS)

ANALISIS RESULTADOS
PROTEINA 70.40 PCT
GRASA 8.19 PCT
HUMEDAD 8.08 PCT
ARENA SOLA 0.13 PCT
SAL Y ARENA 0.77 PCT
ANTIOXIDANTE (BHT) 320.00 PPM AL MOMENTO DE LA CARGA
TVN 99.90 mg/100gr
ACIDOS GRASOS LIBRES 7.44 PCT
HISTAMINA 196.29 PPM
CENIZA 13.85 PCT

LIBRE DE SALMONELLA, SHIGUELLA Y E. COLI.


LIBRE DE HUESOS DE MAMÍFERO Y / O ASTILLAS DE HUESOS DE MAMÍFERO, LIBRE DE CUALQUIER INSECTO
VIVO
LA HARINA DE PESCADO NO ESTABA APELMAZADA Y AMOLDADA AL MOMENTO DE CARGA
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CERTIFICADO DE ANALISIS
N° 2021000358
CMA5607/2021

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: TEMPERATURA AMBIENTE, LUGAR VENTILADO


CONDICIONES DE TRANSPORTE: EN BOLSAS EN CONTENEDORES
PESO NETO TOTAL DEL CONTENEDOR: 150.310 TMS

CONDICIONES
ESTE CERTIFICADO ES VÁLIDO POR 45 DÍAS

OBSERVACIONES
CERTIFICADO EMITIDO SEGÚN LOS RESULTADOS DE LOS ANALISIS
SISTEMA DE CERTIFICACIÓN POR LOTE

MÉTODOS DE ENSAYO:
Proteína NTP 204.023:1982. Harina de pescado. Determinación de la proteína cruda
Grasa NTP 205.041. Harinas. Determinación del contenido de grasa
Humedad NTP 205.037:1975 (Rev 2011). Harinas. Determinacion del contenido de humedad
Arena sola NTP 204.024:1982 (Revisada el 2010)
Sal NMX-F-360-S-1981. Alimentos para humanos. Determinación de cloruros como cloruro de
sodio (método de Volhard)
Antioxidante (BHT) BC - CMA 052 Determinación del remanente de antioxidante (BHT) por HPLC
TVN NTP-ISO 5983:2002 (revisada el 2013). Alimentos para animales. Determinación del
contenido de nitrógeno y cálculos del contenido de proteína bruta. Método Kjeldahl
Ácidos grasos libres AOAC 996.06 Hydrolytic Extraction Gas Chromatographic
Histamina CMA-BC-129 – Determinación de histamina, Método HPLC con detector UV (Basado en NCh
2637 Of, 2001). 2015.
Detección de Salmonella ICMSF Microorganisms of Foods. Its meaning and enumeration methods. Page 172-176 Pto
10 (a) and (c), 177 II - 178 III 2nd Ed. Reprint 2000 Volume I. 1983.
Detección de Shigella ICMSF 2nd edition, Vol 1, part II, Pag 183-186, Editorial Acribia. Reimp 2000, 2nd edition
1983 Rev. 2000
Enumeración de Escherichia coli ISO 16649-3. 2015. Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the enumeration of
beta-glucuronidase-positive Escherichia coli -- Part 3: Detection and most probable number
technique using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-ß-D-glucuronide (Excepto ítem 9.1).
Detección e Identificación de Regulation (EU) No. 51/2013 of the Commission of 16 January Annex 6.
Componentes de Origen Animal (huesos,
plumas, plasma, pelos, sangre)
Melanina Regulation (UE) Nº 574/2011
Detección de insectos FDA ORA Laboratory Manual Vol. IV. Section 4 -4.4.2 Visual and Macroscopic Methods. 2013
Cenizas NTP204.022.1982 (Revisada el 2015). Harina de pescado. Determinación de cenizas. 1ª
Edición.

LIMA, 19 DE NOVIEMBRE 2021

____________________________________
Allan Vilchez Ruidiaz
GERENTE DE INSPECCIONES

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