Infografia Alimentos Procesados 29 11
Infografia Alimentos Procesados 29 11
Infografia Alimentos Procesados 29 11
(Cárnicos, frutas y hortalizas, aceites y grasas, lácteos, molinería, chocolatería y otros productos)
*Incluye CIIU: 1011 Procesamiento y 1030 Elaboración de 1051 Elaboración de 1089 Elaboración de 1020 Procesamiento y 1040 Elaboración de 1082 Elaboración
conservación de carne aceites y grasas de productos de otros productos conservación de frutas, productos lácteos. de cacao, chocolate
y productos cárnicos. origen vegetal y molinería. alimenticios n.c.p. legumbres, hortalizas y y productos de
animal. tubérculos. confitería.
$2.500 $2.000
$1.982
$1.955
Principales departamentos exportadores $2.000
$1.500
(Ene – sept 2019) $1.500
$1.000
$1.003
$1.000
$895
Atlántico $500
$500
11 %
$0 $0
2010 2014
2.014 2018 Ene - Ene -
Magdalena
Exportaciones Importaciones sept 18 sept 19
27%
Fuente: DIAN (2019)
Antioquia
13,8 %
Principales datos económicos
• Producción: creció el 2% .
Valle del Cauca
19,4 % • Empleo: creció 6% en el primer semestre de 2019.
• Exportaciones: decrecieron 10,7% en el periodo
Bogotá ene - sept / 2018 -2019.
11,5%
• Importaciones: decrecieron en un 1,3% en el periodo
ene - sept / 2018 – 2019.
El departamento con
Fuente: DIAN – DANE EMMT (2019)
mayor volumen de
exportaciones es
Magdalena.
Fuente: DIAN – Cálculos: Colombia Productiva (2019)
SECTOR ALIMENTOS PROCESADOS*
(Cárnicos, frutas y hortalizas, aceites y grasas, lácteos, molinería, chocolatería y otros productos)
Nº. DE EMPRESAS
Crecimiento índice de ventas de comercio al por menor Micro 14.227
Pequeña 957
2015 2016 2017 2018 Ene-ago/18-19
Mediana 379
Grande 210
3,8% 0,6% 3,9% -0,5% 3,8%
Sin identificar 572
Fuente: EMCM – DANE (2018) Fuente: RUES (2018)
CONTRIBUCIÓN
CONTRIBUCIÓN
DISTRIBUCIÓN
BOLÍVAR
PRODUCCIÓN
ATLÁNTICO
EMPRESAS
EMPLEO
Aceites y grasas. Aceites y grasas.
Lácteos.
SANTANDER
ANTIOQUIA Aceites y grasas.
Lácteos. Chocolatería.
Confitería y
Bogotá 16,3% 16,3% 23,5%
Lácteos.
chocolatería. Cárnicos.
Molinería.
Cárnicos. Antioquia 18,6% 11,14% 15,3%
BOYACÁ
Derivados de
Frutas y hortalizas. Valle del Cauca 19,2% 12,5% 9,8%
Lácteos.
CUNDINAMARCA Cundinamarca 13,2% 5,4% 8,5%
VALLE DEL CAUCA Lácteos.
Confitería y Cárnicos.
chocolatería. Derivados de
Santander 6,4% 4,1% 5,4%
Molinería. Frutas y hortalizas.
Derivados de Frutas y
hortalizas.
Atlántico 6,3% 5,9% 3,4%
Cárnicos. BOGOTÁ
Aceites y grasas.
Lácteos.
Confitería y chocolatería. Bolívar 1,7% 7,3% 2%
Derivados de
Frutas y hortalizas.
Boyacá 0,1% 2,8% 3,7%
Fuente: Colombia Productiva (2016) Fuente: DANE GEIH (2018) – EAM (2017) – RUES (2018)
Cálculos: Colombia Productiva
SECTOR ALIMENTOS PROCESADOS
El sector está en elaboración de una estrategia público - privada (Plan de Negocios de Colombia Productiva)
VISIÓN A 2028
Desafíos
1. Simplificación IVC y 3. Disminuir o eliminar la 5. Articulación de esfuerzos
actualización del marco comercialización de para desarrollo de
normativo. contrabando y de canales empaques amigables con el
2. Promoción de productos ilegales. medio ambiente.
sofisticados de las 4. Armonización de las normas 6. Alinear las necesidades de la
categorías de alimentos con mercados de interés industria de alimentos y la
procesados. como Alianza Pacífico y oferta educativa.
Comunidad Andina.
Retos Oportunidades
Acceso a materias primas a precios competitivos. Tamaño de las empresas de alimentos
Fortalecimiento del entorno competitivo. procesados en la región.
Lucha contra el contrabando y la ilegalidad. Encadenamientos productivos.
Regulación técnica con soporte científico y acorde Aprovechamiento de productos de
con los estándares internacionales. biodiversidad.