FASE 2.

OBTENCIÓN Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS

COLABORATIVO

LEÓN DARIO BAÑOL DAVID CODIGO: 1059694576

CURSO: QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL

CURSO: 301102_16

TUTOR: JUAN SEBASTIAN FLOREZ

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍA

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

MARZO 2017
Se requiere realizar un muestreo de agua de una laguna, la cual suministra una pequeña
comunidad y está presentando intoxicación (no se considera microbiológica, sino química)
para lo cual usted debe tener en cuenta:

 Proponer un plan de muestreo, de acuerdo a las necesidades.

 Explicar el plan de muestreo
 Hacer una descripción general de la muestra.
 Identificar procedimientos para preparación de muestras para análisis

Luego de determinar los anteriores aspectos hipotéticamente plantee la siguiente situación:

dentro del análisis de las muestras usted evidencia cambios de coloración, olor. Mencione
que procedimiento debe realizar, que análisis debe efectuar, que información debe tomar
como relevante para una toma de decisiones.

Como producto de la actividad, los estudiantes deberán realizar un documento, tipo artículo
informe sobre la situación planteada.

Es importante que tengan en cuenta que la revisión del tema debe ser apropiada, por lo cual
es vital hacer un tamizaje de información que le permita detectar la más relevante, de igual
forma recordar que la referencia bibliográfica debe de estar expuestas en normas APA.

SOLUCIÓN

PLAN DE MUESTREO

INTRODUCCIÒN

El muestreo de agua es una actividad dirigida a la recolección de una pequeña porción de

ésta, que represente exactamente la calidad de la masa de agua en el lugar y en el momento
de obtención de la muestra. La recolección de la muestra representativa constituye uno de
los elementos fundamentales de un programa de control de calidad analítica a fin de obtener
datos reales de las características físicas, químicas y microbiológicas de los cuerpos de
agua.

Aunque se considera una actividad sencilla, la exigencia del personal entrenado, debe ser
rigurosamente observada en el proceso de muestreo a fin de garantizar la representatividad
de las muestras de agua a ser remitidas al laboratorio para sus respectivos análisis. Dichas
muestras pueden ser tomadas manualmente o con equipo mecánico para ser procesadas a
nivel de campo, proceder a su envío al laboratorio para la realización de los respectivos
análisis.
La buena elección del sitio y frecuencia de muestreo, la identificación de los parámetros a
cuantificar, así como la manera de ejecutar el muestreo, es el inicio de una buena
evaluación, que generará resultados confiables que podrán ser utilizados con toda confianza
en la evaluación del estudio situacional del cuerpo de agua.1

Objetivo

Obtener una muestra representativa del agua para poder determinar a partir de ella su
calidad microbiológica de interés sanitario. La toma de muestras debe respetar, por
consiguiente, la composición microbiológica del agua captada.

Material

Exceptuando el material o aparatos específicos que puedan utilizarse para determinadas

tomas especiales, los frascos más adecuados son los de vidrio neutro con tapón esmerilado
o roscado, muy limpios y esterilizados en autoclave a 120ºC durante treinta minutos o en
horno de Pasteur a 180ºC durante dos horas.

También pueden utilizarse frascos de material macromolecular con tapón roscado,

esterilizados mediante etileno óxido, radiaciones gamma u otros sistemas adecuados. El
tapón y el cuello del frasco se protegerán con una cubierta de papel, papel de aluminio u
otro similar.

Los recipientes empleados han de tener una capacidad mínima de 250 ml, si bien es útil
disponer de otros de mayor capacidad cuando la técnica analítica así lo exija.

Técnica de muestreo

Las operaciones que comporta la toma de muestras varían según la naturaleza del agua a
analizar y el punto de muestreo elegido.2

Lagos, ríos y lagunas

En ríos o cursos de agua será preciso considerar diversos factores, tales como: profundidad,
caudal, distancia a la orilla, etc. La muestra se tomará lo más lejos posible de la orilla,
procurando no remover el fondo y evitando los remansos o zonas de estancamiento.

Para tomar una muestra del agua de un lago o de un río se sujetará el frasco por el fondo en
posición invertida, sumergiéndolo completamente y dándole la vuelta en sentido contrario a
la corriente (río) o desplazándolo horizontalmente en la dirección de la boca del frasco
(lago).

1
http://tecnologosencontrolambientalsenacicuc.blogspot.com.co/p/manual-de-procedimiento-de-toma-
de.html
2
http://virus.usal.es/Web/demo_fundacua/demo2/toma_muestra/toma_muestras.html
Volumen de la muestra

El volumen a tomar debe ser el adecuado paraque en una sola muestra se puedan efectuar
simultáneamente la totalidad de los análisis microbiológicos y estará en función de la
técnica analítica a utilizar.
Para los análisis que utilicen la técnica del NMP se tomarán, como mínimo, 250 ml y para
los que empleen la de membranas filtrantes, como mínimo, 500 ml.

Cerrado y precintado

Las muestras se cerrarán convenientemente y se precintarán, en su caso, de formas que

quede garantizada su inviolabilidad.

Rotulación

Antes de la toma de la muestra se marcará el frasco mediante rotulador resistente al agua,

con una referencia que permita su identificación. En todo caso la muestra se acompañará de
una ficha o etiqueta en la que se consignen los datos necesarios que, como mínimo, serán
los siguientes:

Datos del solicitante:

Nombre de la persona o Entidad y dirección completa.

Datos del agua:

Origen de la muestra (pozo, manantial, grifo, cisterna, río, etcétera). Denominación y/o
referencia.
Dirección o emplazamiento exactos, término municipal y provincia.
Fecha y hora de la captación.

Otros datos:

Consignar si el agua es natural o está sometida a algún tratamiento de depuración (cloro,

filtración, carbón activo, etc.). Identificación de la persona que ha tomado la muestra.

Metodología o Procedimiento para la toma de muestras Para la toma de las muestras de

agua se siguieron los siguientes pasos: Preparación del muestreo Preparación de los envases
para la toma de muestra Preparación de las hojas de cadena de custodia Coordinación para
el transporte de las muestras Calibración y preparación de los equipos de campo para
análisis “in situ” Preparación del equipo de muestreo (guantes, GPS, cámara fotográfica,
coolers, etc) Preparación de los equipos de seguridad Organización de la logística para la
campaña de muestreo Criterio para la selección del punto de muestreo • Accesibilidad.- el
punto de muestreo debe estar en un lugar fácilmente accesible con las vías de acceso
vehicular y peatonal que sean necesarias, de tal manera que faciliten obtener las muestras y
transportar la carga que implican los equipos y materiales de muestreo. •
Representatividad.- el punto de recolección de las muestras debe ser lo más representativo
posible de las características totales del cuerpo de agua, esto significa que el cuerpo de agua
debe estar mezclado totalmente en el lugar de muestreo, relacionado específicamente con la
turbulencia, velocidad y apariencia física del mismo, adquiriendo que la muestra sea lo más
homogénea posible. • Seguridad.- el punto de muestreo, sus alrededores y las condiciones
meteorológicas deben garantizar la seguridad de las personas responsables del muestreo,
minimizando los riesgos de accidentes y de lesiones personales, es por esto que es
recomendable tomar siempre todas las precauciones y utilizar los equipos de seguridad y de
protección personal necesarios. En los ríos se debe prestar especial atención a posibles
crecientes, deslizamientos o arrastre de objetos sólidos grandes hacia la corriente.

Toma de muestras Procedimiento de toma de muestras:

• Llenar el recipiente de muestreo con una porción de agua del cuerpo hídrico muestreado.

• Registro de localización del punto de muestreo real con GPS (esperando que la precisión
sea la mayor posible)

• Caracterizar del sitio con fotografías

• Identificación de la muestra

• La toma de muestras se la realiza sumergiendo el envase de forma contraria al flujo,

evitando la inclusión de aire por flujo turbulento2 . Análisis de campo Después de tomadas
las muestras en el cuerpo de agua, se miden los parámetros “in situ” establecidos en el plan
de muestreo, siguiendo los siguientes pasos: • Se sumerge la sonda limpia del equipo de
campo en el cuerpo de agua a muestrear • Los análisis de temperatura, pH, conductividad y
salinidad • Las mediciones se hacen según los procedimientos e instructivos de operación
del equipo y los resultados de los análisis de campo se registran en el formato de muestreo.
Llenado de recipientes y preservación de muestras Figura 1. Los recipientes para muestras
microbiológicas se llenan hasta ¾ (tres cuartas partes) de su capacidad para permitir la
aireación y asegurar la supervivencia de los microorganismos a ser cuantificados. Figura 2.
Preservar las muestras en coolers a 4º C y con los químicos adecuados, si los análisis lo
ameritan. Figura 3. Tapar herméticamente cada recipiente y rotularlo con la identificación
de la muestra, fecha de muestreo, persona responsable, parámetros a analizar, laboratorio
encargado. Sellado de recipientes Después de que las muestras han sido envasadas y
preservadas (si lo requieren) se sellan las botellas, secando la parte superior de la botella
con papel absorbente o un trapo limpio y se ponen varias vueltas de cinta de enmascarar
(masking tape) alrededor de la tapa y la boca del recipiente, para asegurar que la tapa no se
afloje. Almacenamiento de muestras Se debe evitar el uso de hielo seco o aditivos al hielo
para evitar que las muestras se congelen, lo que puede provocar que los recipientes se abran
o se rompan y en determinados casos se puede alterar las características de la muestra.
Trasporte de muestras Verificar que el recipiente de almacenamiento de las muestras
contenga suficiente hielo para asegurar que la refrigeración se mantendrá hasta la llegada al
laboratorio. Asegurar que las tapas de los recipientes estén bien cerradas, de tal manera que
durante el viaje no se destapen3

OBTENCIÓN DE MUESTRAS

Las técnicas empleadas para la obtención de muestras de agua pueden ser de forma manual
o automática, dependiendo de la profundidad del cuerpo de agua por muestrear y de los
recursos económicos de que se dispongan.

MUESTREO MANUAL

Generalmente las muestras obtenidas manualmente se aplican para breves periodos de

tiempo y están representadas por las muestras simples. Existen equipos para muestreo
manual que pueden adaptarse a las condiciones y necesidades de los diferentes tipos de
puntos de muestreo. El equipo debe estar fabricado a partir de materiales inertes que no
afecten la composición del agua obtenida, fácil de limpiar y además fácil de transferir el
contenido muestreado al envase.

MUESTREO AUTOMÁTICO

Este tipo de muestreo se realiza por medio de un equipo de bombeo que succiona el agua y
la deposita automáticamente en uno o varios envases. Este equipo puede ser programado
para obtener muestras de agua a diferentes intervalos de tiempo y diferentes volúmenes de
agua. Por su delicadeza, siempre es necesario brindar un buen mantenimiento, en especial
en lo que respecta a la batería o acumulador de energía

CONSIDERACIONES DEL MUESTREO

Las consideraciones generales a tener en cuenta durante el muestreo se pueden resumir de

la siguiente manera:

Usar envases compatibles con los parámetros que se van a analizar.

Enjuagar los envases con el agua a muestrear por lo menos dos veces de manera
consecutiva.

En el caso del empleo de muestreadores, inmediatamente después de la extracción de la

muestra, enjuagarlo varias veces hasta eliminar cualquier vestigio de impureza y finalmente
enjuagarlo con agua destilada.
3
https://www.celec.gob.ec/transelectric/images/stories/baners_home/EIA/
cap42_lt_santo_domingo_esmeraldas.pdf
Identificar clara e inmediatamente la muestra. En algunos casos es mejor emplear un
número correlativo o una clave que indique la fuente o el lugar de procedencia de la
muestra.

 Las muestras se deberán tomar en los sitios de mayor mezcla, o inmediatamente

después de ésta, para asegurar la representatividad del agua contenida en el punto de
muestreo.
 Evitar tomar las muestras en sitios muy cercanos a la orilla o bordes del cuerpo de
agua.
 No recolectar sedimentos o materiales adheridos a la orilla o bordes del cuerpo de
agua o superficie del mismo, así como tampoco es recomendable recolectar
partículas grandes.
 De preferencia usar solamente recipientes nuevos en la toma de muestras de agua.

CUIDADOS A TENER EN CUENTA EN LA

OBTENCIÓN DE MUESTRAS PROCEDENTES DE DIFERENTES FUENTES DE

AGUA.4

REDES DE DISTRIBUCIÓN

Es necesario que la muestra que se va a tomar represente el verdadero estado de la calidad

de agua que es distribuida a la población. Para ello se dejará correr el agua por
aproximadamente un minuto para asegurar que la muestra es representativa del suministro.

POZOS DE AGUA

Extraer la muestra de agua sólo después que el pozo ha sido bombeado por lo menos
durante 15 minutos para asegurar que la muestra representa la calidad de la fuente de agua
subterránea.

LAGUNAS Y RESERVORIOS

Estos tipos de cuerpos de agua están sujetos a considerables variaciones por causas
normales tales como estratificación a causa de la radiación solar y la velocidad del viento y
descargas de fuentes tributarias. Para determinar la representatividad de la calidad del agua
en embalses, muchas veces se requiere la toma de muestras en más de una posición. Las
4
http://tecnologosencontrolambientalsenacicuc.blogspot.com.co/p/manual-de-procedimiento-de-toma-
de.html
ubicaciones dependerán de los objetivos del programa de muestreo, el impacto de las
fuentes locales de contaminación y el tamaño del cuerpo de agua. En todo caso se debe
evitar la toma de muestras en lugares donde exista acumulación de sedimentos o de
material flotante. Los cuidados a tener en cuenta en estos casos son:

 Si no se dispone de una lancha, recolectar las muestras lo más lejano de la orilla y

anotar esta distancia y la profundidad del punto de muestreo.

 En muestreo a distancia de las orillas se pueden extraer muestras empleando

muestreadores tipo Van Dorm o bombas peristálticas equipadas con mangueras
ligeras.

Parámetros Muestreados Los muestreos han tomado en cuenta un amplio rango de

parámetros que incluyen, parámetros físico químicos, microbiológicos, aniones y no
metálicos.

Elaborado: CHARLIEG Ingeniería y Remediación Cía. Ltda

Análisis de Resultados Laboratorio Los resultados de los análisis de laboratorio y los

límites establecidos por normas se presentan en la tabla que sigue y su respectivo respaldo
se presenta en el Anexo 4.6 Resultado del Análisis físico químico del agua
De la base de datos generada, se han obtenido las siguientes conclusiones:

pH.- El potencial Hidrógeno se mantiene alrededor de 8, con lo que cumple con la

normativa que indica entre 6,5 – 9 como límites de mantenimiento para preservación de
flora y fauna. Sulfuro de hidrogeno.-muestra un incumplimiento de la normativa en las 4
muestras tomadas ya que supera el límite permisible.

Amoniaco.- presenta un incumplimiento con la normativa debido a que supera los límites
permisibles de la normativa.

Hierro.- en las muestras MA-1, MA-2, MA-4 superan los límites permisibles.

Manganeso.-todos los puntos monitoreados cumplen con la normativa vigente. Aluminio.-

todos los puntos monitoreados superan la normativa vigente.

Níquel.- todos los lugares monitoreados cumplen con la normativa vigente.

Zinc.- todos los lugares monitoreados cumplen con la normativa vigente.

Conductividad.- la conductividad está relacionada con los sólidos totales disueltos, esta
disminuye con el recorrido del río, se nota una gran disminución de este parámetro que es
concordante con la disminución de sólidos totales disueltos. Esto seguramente se debe al
aporte de caudal de los afluentes en el tramo de análisis.

Coliformes fecales.- valor que corresponde a la bacteria Escherichia Coli y se observa una
variación de 230 a 2400. Los valores promedio analizadas se encuentran muy por encima
de los niveles permisibles del TULAS.

Cabe mencionar que en las diferentes fases del proyecto: construcción, operación y
mantenimiento, y abandono, en condiciones normales no se prevé alteración del
componente agua, pero en caso de ocurrir algún tipo de contaminación, se utilizarán los
parámetros obtenidos como base para la toma de decisiones.
 Referencias bibliográficas

http://tecnologosencontrolambientalsenacicuc.blogspot.com.co/p/manual-de-
procedimiento-de-toma-de.html

http://virus.usal.es/Web/demo_fundacua/demo2/toma_muestra/toma_muestras.html

https://www.celec.gob.ec/transelectric/images/stories/baners_home/EIA/
cap42_lt_santo_domingo_esmeraldas.pdf

CHARLIEG Ingeniería y Remediación Cía. Ltda