UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ

FACULTAD DE ARQUITECTURA

Hotel Cinco Estrellas

Arquitectura Conceptual
PROYECTO LARGO

DISEÑO ARQUITECTONICO VIII

PRIMER SEMESTRE 2,024
 Contenido y temática
• Hoteles – Definición
• Historia De Los Hoteles En Guatemala (Documento PDF)
• Tipos De Hoteles Y Acuerdo Gubernativo
• Hotel De Cinco Estrellas
• Casos Análogos
• Ubicación Del Proyecto
• Programa De Necesidades Básico
• Parámetros y Matriz a Calificar
• Análisis De Sitio
• Asesorías
• Conceptos Estructural E Instalaciones
• Propuesta de Diseño Arquitectónico
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Hoteles
Hotel es una palabra derivada del francés
que significa mansión.

El termino se empieza a utilizar después

de la Revolución Americana para referirse
a los nuevos establecimientos que
rápidamente estaban surgiendo y que no
se limitaban a proveer de comida y
albergue a los viajeros, sino también
ofrecían otros servicios, entre ellos
entretenimiento.

Además, empezaron a incorporar

conceptos residenciales, comerciales e
Edificio donde funcionó el Hotel París, Argentina
industriales en su diseño y planificación. https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Hotel_paris.jpg
Tipos de Hoteles:
Debido a la gran diversidad de localidades destinadas al turismo alrededor del mundo, a los
diferentes tipos de turistas, a los distintos objetivos del viaje, a la tecnología, a la globalización y a
la especialización, el hotel ha evolucionado de tal manera que es posible clasificarlo en diferentes
categorías, algunos con funciones claramente diferenciadas, otros que son el resultado de una
mezcla de diferentes tipos de hotel.
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ACUERDO GUBERNATIVO NO. 1144-83
REGLAMENTO PARA ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

Los GRUPO CATEGORÍA

establecimientos
de hospedaje se 1. HOTELES 5, 4, 3, 2, 1 estrellas
clasifican en los
siguientes grupos 2. MOTELES 3, 2, 1, estrellas
y categorías.
3. PENSIONES A, B, C

4. HOSPEDAJES A, B, C

La categoría se determina según sea la calidad de la

construcción, instalaciones, dotaciones, servicios que
presten y ubicación.
Condiciones en los establecimientos de hospedaje
ACUERDO GUBERNATIVO NO. 1144-83
GRUPO HOTELES
ARTICULO 20.-
Para que un establecimiento pueda ser
clasificado en el grupo de "hoteles", debe
ocupar la totalidad de un edificio o parte
del mismo completamente
independiente, constituyendo sus
instalaciones un todo homogéneo, con
entradas, ascensores y escaleras de uso
exclusivo; debiendo prestar los servicios
de hospedaje, alimentación y otros de
acuerdo a su categoría.
Se clasifican en categorías "5", "4", "3" ,
Hotel The Westin Camino Real
"2" y "1" estrellas. https://www.booking.com/hotel/gt/westin-camino-real-guatemala.es.html
 Hoteles De Cinco Estrellas
ARTICULO 21.-
Deben estar instalados en edificios que destaquen
por sus condiciones de lujo y comodidad.

Estarán climatizados de acuerdo a la temperatura

del medio ambiente. Las instalaciones generales
del establecimiento y particulares de las
habitaciones serán de óptima calidad y seguridad.

Los plazos, paredes y techos de todas las

dependencias a utilizar por el huésped y el usuario
deben estar construidos y revestidos con material
de máxima calidad. El mobiliario, tapicería,
lámparas, cuadros y en general todos los
elementos decorativos, así como la vajilla,
cristalería, cubertería, mantelería, ropa de cama,
etc., destacarán por su excelente calidad. Estos
establecimientos deben tener un número
apropiado de suites. Hotel The Westin Camino Real
https://www.booking.com/hotel/gt/westin-camino-real-guatemala.es.html
ARTICULO 22.-
Los establecimientos que se clasifiquen en esta
categoría deben adecuar sus dependencias e
instalaciones de uso general a las condiciones
siguientes:
a)Entradas: Tendrán una entrada principal dotada de
marquesina o su equivalente; en los lugares que por
su arquitectura, ornato de la ciudad, condiciones
históricas no sea posible, no se exigirá este requisito,
además contará con otra entrada para el personal y
Vista interior del vestíbulo InterContinental Bangkok ‘s
servicios; https://es.123rf.com/photo_53492009_bangkok-tailandia-6-de-noviembre-de-2015-vista-interior-
del-vest%C3%ADbulo-intercontinental-bangkok-s-es.html
b)Vestíbulo: En él se encontrará una sala de estar y
claramente identificados: recepción, caja,
departamento de botones y servicio de teléfonos;
c)Elevadores: Se requerirán en edificios que consten
de planta baja y dos o más niveles, y según sea su
extensión y capacidad, habrá uno o más elevadores
para huéspedes o usuarios y otro para servicios;
d)Escalera principal: Cuando la tenga estará
alfombrada en toda su longitud, pudiendo usarse
Hotel Córdoba Center, España
otro material antideslizante; https://www.tripadvisor.es/LocationPhotoDirectLink-g187430-d610176-i121045917-
Hotel_Cordoba_Center-Cordoba_Province_of_Cordoba_Andalucia.html
e)Pasillos: Tendrán la anchura mínima de 1.60
metros, estarán alfombrados en toda su longitud,
pudiendo usarse otro material adecuado a la
categoría y ubicación del hotel, decorados y
dotados de iluminación apropiada, indicación de las
salidas de emergencia y de numeración de
habitaciones;
f)Salones: La suma de la superficie de los distintos
salones será como mínimo de 2.00 metros
Hotel Monument, Barcelona, España
cuadrados por habitación; https://www.monumenthotel.com/

g)Bar: Estará instalado en el local adecuado y

contará con todas las comodidades, podrá utilizarse
parte del vestíbulo u otros lugares del hotel como
bares adicionales;
h)Comedor: Debe tener comunicación directa con
la cocina, su superficie mínima será de 1.50 metros
cuadrados por habitación, pudiendo usarse en casos
especiales los salones sociales u otras áreas
adecuadas para esa actividad;

Hotel The Westin Camino Real

https://www.booking.com/hotel/gt/westin-camino-real-guatemala.es.html
i)Sanitarios: Independientes para damas y
caballeros, ambos con más de un lavamanos e
inodoro y los de los caballeros con mingitorios en
apartados individuales. Estarán dotados de jabón y
toallas desechables o de secadores. Sus paredes
estarán revistadas en un porcentaje adecuado de
mármol, azulejo, mosaico o su equivalente en
calidad;
j)Piscina: Prestará un servicio de óptima calidad y
su dotación guardará relación con las exigencias
del clima; Arrecife Gran Hotel & Spa, Arrecife (Islas Canarias)

k)Áreas de recreación: Adecuadas a su categoría y

número de habitaciones;
l)Sala de estética: Para damas y caballeros; y
m)Estacionamiento: Su capacidad estará de
acuerdo a las disposiciones municipales vigentes en
la localidad y en caso no las hubiere el INGUAT,
determinará lo relativo a este extremo.

The Oriental Spa Garden, Hotel Botánico (Tenerife)

https://hotelbotanico.com/esencia-de-bienestar/
ARTICULO 23.-
Las habitaciones, estarán compuestas de dormitorio con
cuarto de baño privado y sus instalaciones y equipo deben
tener como mínimo las siguientes características:
a)Dormitorio: la altura de piso a techo será como mínimo
de 2.50 metros y la superficie de 15 metros cuadrados si es
sencillo y 18 metros cuadrados si es doble. Estarán dotados
de aislamiento sonoro, su piso cubierto por alfombra u otro
material antideslizante que se adapte a las condiciones
climatológicas; de closet empotrado o no, con una Habitación del hotel Vincci Seleccion Aleysa de Benalmádena (Vincci)

profundidad útil mínima de 0.60 metros y una anchura

mínima de 1.20 metros.
Tendrá instalación de música, receptor de televisión a color,
teléfono interno y externo si las condiciones lo permiten;
b)Cuarto de baño: su superficie mínima será de cuatro
metros cuadrados y estará dotado de lavamanos, regadera,
artesa o su equivalente, inodoro y todos los elementos
necesarios de primera calidad, dispondrá de agua caliente y
fría a toda hora. Las paredes estarán revestidas en un
porcentaje adecuado de mármol, azulejo, mosaico o su Hotel Four Seasons en Florencia
equivalente en calidad;
c)Habitación con terraza: la terraza, debe tener una anchura mínima de 1.50 metros; y
d)Suite: constará de dormitorio y baño de igual categoría a los previstos en este artículos y una
sala adicional de uso múltiple.
ARTICULO 24.- Las dependencias e instalaciones de
la zona de servicios contarán con:
a)Escalera de emergencia y de servicio. Relacionará
todos los niveles del hotel;
b)Cocina principal: Con área mínima equivalente a
la tercer parte del área del comedor;
c)Bodega principal de alimentos: Con área mínima
equivalente a la tercer parte del área de la cocina y
debe contar con área de refrigeración y
https://www.booking.com/hotel/mx/one-durango.es.html
congelamiento.
d)Bodega de ropa blanca;
e)Local para equipaje; y
f)Dependencias del personal de servicios:
Comedor, vestidores, sanitarios independientes para
el personal masculino y femenino; los baños estarán
dotados de regaderas, lavamanos, mingitorios e
inodoros en apartados individuales.
https://www.expob2b.es/es/n-/14376/la-organizacion-de-la-cocina-en-un-restaurante
 HOTEL DE CINCO ESTRELLAS
Objetivo General
• Que los estudiantes elaboren un diseño de un HOTEL DE CINCO
ESTRELLAS y poder con ello satisfacer las necesidades de
espacio que generan este tipo de proyecto.

Objetivo Especifico
• Que al finalizar el anteproyecto el estudiante pueda:
• Aplicar los conceptos de circulaciones para la unificación de
ambientes tanto horizontales como verticales.
• Generar un ambiente agradable para su función y su forma
 INVESTIGAR, SUSTENTAR:
CASOS ANÀLOGOS. EN BASE AL
NUMERO, TIPO DE
HABITACIONES y SERVICOS
LOCALIZACION DEL TERRENO
UBICACIÓN - 13 CALLE ESQUINA
Y AV REFORMA
REALIZAR ESTUDIOS DE:
➢ Proyectos en el sector,
➢ Mapeo
➢ Entorno y contexto,
➢ Accesibilidad,
➢ Cuadro comparativo,
➢ Normas y reglamentos
 Programa de Necesidades Básico
✓ Parqueo de huéspedes, visitantes, personal de apoyo y de servicios.
✓ Servicios de apoyo
✓ Cocina
✓ Lavandería
✓ Bodegas
✓ Mantenimiento
✓ Áreas para el personal de apoyo
✓ Vestíbulos
✓ Servicios de hotel
✓ Restaurantes
✓ Bar - Disco
✓ Tiendas varias (vinos, artesanías, tours)
✓ Spa, sauna, piscina
✓ Centro de Negocios, Centro de convenciones
✓ Salones de eventos
✓ Área Administrativa
✓ Recepción, Oficinas varias,
✓ Área de Habitaciones
✓ Suite, dobles, sencillas
✓ Sala de estética
Parámetros a Calificar
1. Presentación (Recorrido virtual,
apuntes y perspectivas, plantas de
arquitectura)
2. Análisis de Sitio y descripción de
proyecto
3. Conceptos estructurales e
instalaciones
4. Propuesta de diseño
arquitectónico, funcionalidad y
carácter
Matriz de Calificación
de Proyecto 2:
Arquitectura
Conceptual
Hotel de Cinco
Estrellas
Análisis de sitio
➢Reglamentos, Leyes, Licencias,
alineaciones, cono de aproximación
aéreo
➢Zonificación, localización y ubicación
➢Sectorización
➢Estructura Vial
➢Servicios, Equipamientos
➢Análisis del entorno (MAPEO DE HOTELES)
➢Clima y orientaciones
➢Valor del terreno
➢Plan maestro inicial (MASTER PLAN)
➢Polígono del terreno área, perímetro y
colindancias
 Asesorías
➢Puntualidad en los envíos
➢Participación constante
➢Contenido de las asesorías
➢Diseño de su propuesta
➢Asertividad de su propuesta reflejada en su proyecto
➢Resolución y dominio de su propuesta
 Conceptos Estructural E
Instalaciones
➢Ubicación de planta de tratamiento
➢Cisternas de almacenamiento de acuerdo al consumo, así como de
retención de acuerdo a la escorrentía pluvial y su normativa

➢Cisterna de agua potable, calderas y abastecimiento del servicio

➢Energía eléctrica, planta de emergencia y cuarto de trasformadores
➢Servicios varios, helipuerto, pararrayos, balizas de navegación
➢Zapatas, losas de cimentación, muros, marcos
➢Peralte de vigas y espesores de vigas y rampas vehiculares
➢Detalles de estructuras (fachadas vigas pérgolas)
Propuesta de Diseño Arquitectónico
➢Partido arquitectónico,
concepción general
➢Concepto y domino del proyecto
➢Formulación del proyecto
➢ Análisis de sitio sustentado
➢ Concepto de mercado, valor de
los inmuebles a diseñar
COMENTARIOS. OBS Y DUDAS

MUCHAS GRACIAS