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    1a Mesa Pública PAE 2023

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    ANGELICA MARIA ARIAS PEÑA
    1. La reunión incluye la instalación de la mesa pública del PAE, la socialización de detalles del programa como contratos y recursos, y presentaciones sobre ciclos de menús, supervisión, control social y canales de comunicación. 2. Se supervisarán los contratos adjudicados a cuatro operadores para el suministro de raciones a más de 157,000 estudiantes en complemento AM/PM y 29,000 en jornada única. 3. Se promoverá la inclusión de pequeños productores en el 30% de compras del PAE.

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    1a Mesa Pública PAE 2023

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    ANGELICA MARIA ARIAS PEÑA
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    1. La reunión incluye la instalación de la mesa pública del PAE, la socialización de detalles del programa como contratos y recursos, y presentaciones sobre ciclos de menús, supervisión, control social y canales de comunicación. 2. Se supervisarán los contratos adjudicados a cuatro operadores para el suministro de raciones a más de 157,000 estudiantes en complemento AM/PM y 29,000 en jornada única. 3. Se promoverá la inclusión de pequeños productores en el 30% de compras del PAE.

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    1. La reunión incluye la instalación de la mesa pública del PAE, la socialización de detalles del programa como contratos y recursos, y presentaciones sobre ciclos de menús, supervisión, control social y canales de comunicación. 2. Se supervisarán los contratos adjudicados a cuatro operadores para el suministro de raciones a más de 157,000 estudiantes en complemento AM/PM y 29,000 en jornada única. 3. Se promoverá la inclusión de pequeños productores en el 30% de compras del PAE.

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    1. La reunión incluye la instalación de la mesa pública del PAE, la socialización de detalles del programa como contratos y recursos, y presentaciones sobre ciclos de menús, supervisión, control social y canales de comunicación. 2. Se supervisarán los contratos adjudicados a cuatro operadores para el suministro de raciones a más de 157,000 estudiantes en complemento AM/PM y 29,000 en jornada única. 3. Se promoverá la inclusión de pequeños productores en el 30% de compras del PAE.

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    Orden del día

    1. Saludo de bienvenida.
    2. Instalación Primera Mesa Publica del PAE a Cargo del Secretario de Educación
    Distrital.
    3. Socialización generalidades del Programa de Alimentación Escolar (Contratos,
    Conformación del equipo de apoyo a la supervisión, recursos, focalización) a
    Cargo del Coordinador del PAE.
    4. Video.
    5. Ciclos de Menú - Flor Iveth Latorre.
    6. Supervisión en Campo – Carlos Arévalo y/o María Eugenia Arias.
    7. Video Veeduría y canales de comunicación.
    8. Control social del PAE y canales de comunicación – Paula Marcela Pérez.
    9. Preguntas de la Comunidad.
    Res. 335 numeral
    4.2.2
    participación Promover el dialogo abierto,
    la concertación y articulación
    ciudadana
    de acciones para la
    implementación de los
    lineamientos y la realización
    del seguimiento a la
    operación del Programa en el
    territorio.

    Objetivo de la Mesa Pública


    Distrito Cali
    ¿Qué es el Programa
    de Alimentación
    Escolar (PAE)?

    Es una estrategia de acceso y permanencia


    escolar que suministra un complemento
    alimentario que contribuye a la reducción
    del ausentismo, y al bienestar en los
    establecimientos educativos.
    Licitación pública
    4143.010.32.0815-2022_3

    Apertura del Suscripción


    Publicación aviso de Audiencia de
    Proceso (D. de los
    convocatoria (D. Preliminares): adjudicación:
    definitivos): contratos:
    25/11/2022 24/01/2023
    28/12/2022 26/01/2023
    Fecha
    Inicio de los Valor de los
    Zona Nombre contratista Número de contrato aprobación
    contratos contratos
    de póliza
    Unión temporal
    1 Proyectando Futuro 4143.010.26.1.0768.2023 28/01/2023 30/01/2023 $16.700.878.089,72
    2023

    Fundación
    ProDesarrollo
    2 4143.010.26.1.0769.2023 28/01/2023 30/01/2023 $16.004.761.488
    Comunitario Acción
    por Colombia

    Consorcio Valle
    3 4143.010.26.1.0770.2023 27/01/2023 30/01/2023 $16.541.510.701,5
    Solidario

    Unión Temporal
    4 4143.010.26.1.0771.2023 27/01/2023 30/01/2023 $17.096.616.513
    Nutriendo Cali 2023
    Grupos y valor por ración
    Valor x
    Grupos
    ración

    Nivel de escolaridad 1, 2 y 3 Complemento AM/PM


    Grupo 1 $2.748
    Prescolar - primero a quinto e Industrializado

    Nivel de escolaridad 4 y 5, Complemento AM/PM


    Grupo 2 $2.791
    Sexto a noveno y media vocacional e Industrializado

    Grupo 1 Nivel de escolaridad 1, 2 y 3. Jornada única $3.818

    Grupo 2 Nivel de escolaridad 4 y 5. Jornada única $3.878


    Para la vigencia 2023 seguimos manejando el
    porcentaje del 30% para las compras públicas de
    alimentos a los pequeños productores y/o productores
    de la Agricultura Campesina, Familiar o Comunitaria con
    el fin de contribuir al cumplimiento de lo estipulado en el
    marco de la Ley 2046 de 2020 y Decreto 248 de 2021, - Para el 09 de Marzo 2023, se
    COMPRAS PUBLICAS - MERCADOS CAMPESINOS. tiene extensiva la invitacion a la
    RUEDA DE NEGOCIOS con los
    pequeños productores
    agropecuarios inscritos en la
    Para el 2023 se le socializara a los cuatro operadores del base de datos, en donde vamos
    PAE la base de datos actualizada que nos suministra la apromover la inclusion a los
    Secretaria de Desarrollo Rural del Departamento pequeños productores en el PAE
    y se les brindara
    acompañamiento en sus fichas
    tecnicas y normativos.
    Focalización de am/pm y Jornada única
    Complemento am/pm

    Focalización Numero de
    2023 de inicio
    157,919
    IEO y sedes
    337

    Jornada Única 2023

    • Focalización en la licitación de 41.475


    • Focalización de inicio de Jornada Única 29.000 y a la espera del
    anexo 6ª para tener la focalización oficial de inicio de JU.
    Eje de Calidad
    e inocuidad
    Video # 1
    Res. 29452 de 2017 Res. 335 de 2021

    Enero 30 de 2023: Inicio operación y fase alistamiento - entrega guías preparación


    Enero 2023: Adjudicación de contratos
    Diciembre 2022: Publicación pliegos definitivos – ciclos definitivos
    Noviembre 2022: 3er diseño ajustes definitivo por costeo y logística de
    producción - mercado
    Comparativo entre la resolución
    Anterior del PAE versus la actual
    Preescolar

    Primero, segundo
    4 a 8 años
    y tercero

    Cuarto y quinto

    9 a 13 años
    Secundaria

    Ciclo medio y
    complementario
    14 a 17 años

    Resolución 00335 de 2021, maneja actualmente 5


    niveles en peso/gramajes por componente de minuta
    patrón aterrizado a los 5 niveles educativos.
    Resolución 29452 de 2017, manejaba 3 tipos o escalas
    en peso/gramajes por componente de minuta patrón
    aterrizado a esos tres grupos de edad.
    Ciclos de menús pliego definitivo complemento preparado en sitio

    Aspectos tenidos en cuenta para el diseño de los menús:

    - Limitaciones de menaje
    - Preconceptos o costumbres alimentarias
    - Evaluaciones pruebas piloto aceptación preparaciones
    - Cambios en gramajes por niveles de escolaridad.
    Ciclos de menús pliego
    definitivo almuerzo
    Jornada única

    Aspectos tenidos en cuenta


    para diseño del menú:

    - Inicio en Marzo 2023


    - Evaluaciones pruebas piloto
    aceptación preparaciones
    - Cambios en gramajes por
    niveles de escolaridad.
    • Se realizan mensualmente 212 visitas de verificación de menú empleando el
    formato formalizado de Daruma.
    • Se evalúa cumplimiento de marcas aprobadas, gramajes modalidad industrializada
    Verificación y presentaciones de productos para las diferentes modalidades.
    de menú

    • Se realizan mensualmente 416 visitas a las Instituciones Educativas Oficiales


    empleando formato verificación de inventario.
    • Se verifica que los productos que se encuentran en las IEO estén acordes a los
    Visita de ciclos de menú y gramajes establecidos en la Resolución 335/21.

    inventario
    • Se realizan mensualmente 416 visitas a las Instituciones Educativas Oficiales
    • Formato Daruma Modalidad preparado en sitio y jornada única
    Visita técnica
    • Formato Daruma Modalidad industrializada
    complemento
    • Formato Daruma Acta de visita
    am/pm,
    industrializado • Formato temperatura
    y jornada única • Verificación de instalaciones comedor escolar, condiciones higiénicas (manejo
    residuos, concepto salud pública), características de la calidad de los alimentos
    (temperaturas de almacenamiento, alimentos aprobados, reposición), personal
    manipulador de alimentos, ciclo de menú, horarios, plan de saneamiento,
    transporte de alimentos, equipos y utensilios, implementos de aseo.
    • Una vez se finaliza el ciclo se procede a realizar un seguimiento a los hallazgos o
    novedades encontradas.
    Visita de
    seguimiento

    • Se verifican las condiciones mínimas de infraestructura de acuerdo a la Resolución


    2674/13
    • De acuerdo a la necesidad se verifican posibles cambios de modalidad e
    Diagnostico de implementación de jornada única mediante formato formalizado diagnostico de
    infraestructura infraestructura.
    Video # 2
    Eje Gestión
    territorial
    (Control social y participación ciudadana)
    Actores del programa
    (Res 335 de 2021- ART.10 y Decreto 1852 de 2015 Capitulo 4)

    Nivel territorial
    Nivel • Entidades Territoriales Certificadas
    • Los rectores y personal de las IE
    Nacional (funcionarios asignados a las IEO).
    • Los operadores con su personal.
    UAPA • Padres, madres de familia y sus
    (unidad administrativa asociaciones
    especial de alimentación • Ciudadanos, organizaciones sociales
    escolar (decreto 218 de de control social
    2020). • Los estudiantes beneficiarios PAE.
    Mecanismos de control Social
    Participación
    y participación Ciudadana ciudadana
    Res. 335 de 2021 art.12
    Rendición de
    Vinculación de los diferentes actores de la cuentas
    comunidad en la correcta implementación
    y ejecución del PAE, para su mejoramiento
    Acceso de la
    continuo.
    Información
    Implementación códigos QR
    Video # 3
    Preguntas

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