CATEC

DEMOSTRACIÓN DE COMPETENCIAS ORIENTADO A RETOS

(LA EMPRESA GAVIOTA)

Nombre del equipo: GAVIOTA

Materia: MARKETING
Docente: LIC. VASQUEZ BELTRAN ANDY MARCOS
Turno: MAÑANA
COMPONENTES DEL EQUIPO:
- LIMBER CRUZ TAQUI
- JOSIAS LEVI SARZURI COLQUE
- ALEX IVAN MAMANI ZAMBRANA
- WHITMER JOEL COLQUE MAMANI
- WILDER REINALDO SANCHEZ MIRANDA

Fecha: 25/03/2024
 CATEC

ÍNDICE

1. Introducción………………………………………………………………
2. Formulación del Reto ……………………………………………………
3. Objetivos del trabajo de demostración de competencias orientado
al reto planteado por el docente ……………………………………….
3.1 Objetivo General…………………………………………………………
3.2 Objetivos específicos……………………………………………………
4. Metodología aplicada en el proceso de elaboración………………….
5. Fundamentos teóricos para sustentar la solución al reto…………….
6. Análisis de la situación de la temática para dar solución al reto…….
7. Desarrollo de la propuesta de solución al reto planteado…………….
8. Conclusiones………………………………………………………………
9. Bibliografía………………………………………………………………….

1: Introducción

2: Formulación del Reto

3: Objetivos del trabajo de demostración de competencias orientado al reto
planteado por el docente
4: Objetivo General
5: Objetivos específicos
6Metodología aplicada en el proceso de elaboración
7: Fundamentos teóricos para sustentar la solución al reto
8: Análisis de la situación de la temática para dar solución al reto (encuestas,
revisión de datos, entrevistas, etc.)
9: Desarrollo de la propuesta de solución al reto planteado
10: Conclusiones
11: Bibliografía
12: Anexos
 CATEC

1.Introducción

¿Qué es una empresa?

Una empresa es una organización de personas que comparten unos objetivos con
el fin de obtener beneficios.
Una empresa es una unidad productiva agrupada y dedicada a desarrollar una
actividad económica con ánimo de lucro. En nuestra sociedad, es muy común la
creación continua de empresas.
¿Qué es un restaurante?

El término francés restaurant llegó a nuestro idioma como restorán o restaurante.

Se trata del comercio que ofrece diversas comidas y bebidas para su consumo en
el establecimiento. Dicho consumo debe ser pagado por el cliente, que suele ser
conocido como comensal.

¿Qué es una estrategia empresarial?

Las directrices estratégicas de una empresa están marcadas por los pequeños
consejos que se ciñen a dar cada uno de los empleados. Comprenden acciones
directivas, corporativas y de negocio, que buscan crear una ventaja competitiva
para la empresa en el corto – medio plazo. Incluso ciertas estrategias pueden
aplicarse en el largo plazo bajo expectativas de futuro.

¿Qué aspectos suelen comprender una estrategia empresarial?

• Ventaja competitiva.
• Imagen y marca
• Posicionamiento
• Diferenciación respecto a la misma empresa o competidores
• Entrada en diferentes mercados
• Aumentar clientes o fidelizar los que hay
• Mejorar productos o servicios
No todos tienen porqué estar dentro de la estrategia, ni por ello ésta deja de ser
mejor o peor. Para lograr este hito, aparecen procesos de toma de decisiones,
giros de rumbo de la empresa, adaptación a nuevas situaciones, y finalmente, una
consecución de resultados y metas.
Nunca debemos olvidarnos de innovar, en producto, procesos, estrategias,
organización…. Siempre supone ir un paso por delante de la competencia y es
sinónimo de buenos resultados. Aquí te dejamos una guía para estructurar y
desarrollar tu proyecto de innovación.
 CATEC

También es esencial contar con la estructura interna y externa de tu negocio, para

saber cómo enfocar la estrategia.
Tipos de estrategias empresariales

Estrategia competitiva

Define cómo vamos a afrontar el mercado, cómo vamos a vender nuestros

productos. En estas estrategias analizamos a los competidores como si se tratase
de un juego de mesa, lo cual condiciona nuestra forma de actuar. Las estrategias
competitivas van de la mano con las corporativas, y suelen aplicarse a medio
plazo. Marketing y producto son los dos aspectos claves a tratar. No sólo
debemos de crear un producto o servicio interesante y de calidad, sino que la
parte de cómo venderlo, muchas veces cobra incluso más importancia.
Estrategia funcional

Estas estrategias están relacionadas con la gestión de recursos y habilidades de

cada sección de la empresa, con el fin de optimizar sus aplicaciones. Deben estar
alineadas con las estrategias corporativas y competitivas para un correcto
funcionamiento de los procesos. Son cortoplacistas y básicas para mantener un
nivel de productividad importante dentro de la compañía. En los últimos años este
tipo de estrategias están siendo especialmente trabajadas por los directivos de las
empresas. Con la llegada de la pandemia han cobrado mayor importancia.
Estrategia corporativa

Son aquellas que marcan cuál será la imagen que la empresa quiere proyectar
sobre la sociedad. Un ejemplo de acciones en este tipo de estrategias son los
patrocinios. Una empresa está comprometida más con la imagen que da, que con
su funcionamiento, es por ello que podemos afirmar que la imagen externa de la
empresa es clave en el desarrollo de esta.

2.Formulación del Reto

Planteamiento del Problema

La incrementación de marketing y creación de redes sociales Facebook tik tok

Instagram

Formulación del Problema

Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de

prestación de servicios con fines lucrativos. ¿La falta y el mal uso del marketing
utilizado por la empresa gaviota?
3.Objetivos del trabajo de demostración de competencias orientado al reto
implementado por el docente

La presente investigación se justifica por las siguientes razones:

 CATEC

Para dar solución al problema de las ventas bajas en la empresa Creaciones

Joram se aplicarán estrategias de marketing las mismas que aportara a la
empresa para su mejor desenvolvimiento. Por lo tanto, el manejo debe estar
direccionado a nuevos enfoques administrativos comerciales que permitan la
optimización de los recursos empresariales, en donde la formalización de las
actividades estratégicas genere una dinámica comercial en la empresa y en el
entorno.
Con la presente investigación se pretende resaltar la gran importancia de las
ventas en la empresa y el mejoramiento que esta puede conseguir mediante la
aplicación de estrategias de marketing para llegar a metas concretas y lograr el
bienestar de la empresa y satisfacción de sus clientes.
Además, mediante la aplicación de estrategias de marketing se podrá mejorar la
calidad de vida no solo de los integrantes de la empresa, sino también del entorno
ya que el crecimiento y desarrollo empresarial promoverá el mejoramiento social
del sector, la creación de fuentes de trabajo directo e indirecto que permitan lograr
el desarrollo social de una forma sostenible.
Siempre que el problema sea medible, cuantificable y realizable se podrá observar
el grado de factibilidad del proyecto para que sea aplicado por cuanto se tiene el
acceso a los recursos humanos, tecnológicos y materiales requerida para su
completa realización.
Planteamiento de hipótesis

¿Qué es la educación basada en competencias y cuál es su objetivo?

La educación basada en competencias es un enfoque sistemático del conocer y

del desarrollo de habilidades; se determina a partir de funciones y tareas precisas.
Se describe como un resultado de lo que el alumno está capacitado a desempeñar
o producir al finalizar una etapa.
¿Qué importancia tiene el enfoque por competencias en la educación?

La educación por competencias debe dar sentido a los aprendizajes al basarse en

la resolución de problemas o proyectos y acercan al estudiante a la realidad en la
que debe actuar. Debe hacer a los estudiantes más eficaces al permitir que se
distinga entre lo que es esencial y al establecer nexos entre los conceptos.

¿Qué es un objetivo y cuáles son los tipos de objetivos?

Los objetivos generales y específicos de un proyecto son esenciales para el éxito

del mismo. Los objetivos generales son metas amplias que se quieren alcanzar al
final del proyecto. Por otro lado, los objetivos específicos son metas más
Específicas y detalladas que se deben cumplir para lograr los objetivos generales.
¿Cuál es el objetivo principal?

El objetivo general de un proyecto, una investigación o una organización, es la

meta principal y global del mismo, es decir, su cometido último. Le da sentido al
 CATEC

conjunto, el cual sólo puede alcanzarse una vez completados también los
objetivos particulares o específicos.
¿Cuál es el objetivo general?

Objetivo general: Es aquel que expresa de forma clara, concisa y realista el

resultado que se desea alcanzar al final del proyecto. Un ejemplo de este objetivo
es la creación de más oportunidades de contacto para el equipo de ventas.
Objetivo específico: Son las etapas que se definen para lograr el

4. Objetivo general

Evaluar la empresa Gaviota de la ciudad de Oruro en cuanto al mal uso del

marketing y proponer una solución que garantice un incremento en sus activos.
5.Objetivo especifico

Evaluar el marketing utilizado por la empresa gaviota y su eficacia que tiene hasta
el momento, analizar específicamente su participación en las redes sociales.
Investigar el crecimiento empresarial de la empresa gaviota.
Metodología aplicada en el proceso de elaboración

Los objetivos específicos de la empresa GAVIOTA son:

Mejorar el marketing en la empresa, hacer publicidad en las redes sociales en
Facebook tik tok y otras redes sociales para hacer conocer la empresa GAVIOTA.
Hacer conocer la empresa y conseguir empleados para la venta de comida.
La empresa GAVIOTA está pensando en abrir muy pronto otra sucursal en
ORURO para vender comidas típicas de BOLIVIANAS
Abrir nuevos ambientes. Ampliación del menú de comidas.
¿Qué es la metodología de un proyecto?

Llevar a cabo la metodología de un proyecto significa diseñar, planificar, crear y

sistematizar los pasos que conducen a la realización de un proyecto. Así, estos
pasos pueden ser métodos, pruebas, procedimientos específicos que actúan en
conjunto para alcanzar un objetivo.
Cuando alguien tiene un proyecto en mente, automáticamente piensa la manera
de llevarlo a cabo. Esas estrategias deben estar planificadas, organizadas y muy
estudiadas para que, en efecto, conduzcan a la concreción del proyecto.
Tipos de metodologías para tu proyecto
Metodología de cascada o Waterfall

Es una de las metodologías más usadas para proyectos largos. Consiste en

determinar el objetivo de un proyecto y segmentar las tareas que son necesarias
para concretarlo. Así, el proyecto se divide en etapas con pequeños objetivos
cada una.
 CATEC

Las mismas se realizan de manera secuencial, es decir, en cadena y solo se

comienza una nueva etapa cuando se finaliza la anterior. Por tanto, el trabajo es
escalonado, lineal y secuencial: como una cascada.
La ventaja de esta metodología es que permite atender a los detalles y a realizar
tareas de manera óptima para poder pasar a las siguientes. Es ideal para
proyectos largos y complejos.

FUNDAMENTO TEÓRICO

La empresa gaviota tiene más de 20 años brindando la atención a público en

general gracias a la capacidad y Habilidades de la Sra. Gaby Ayala en la cocina,
preparando sus distintos platos típicos de nuestra región, Haciendo énfasis en el
mercado y llamando la atención del público con sus exquisitos platos y su
excelente Atención al público gracias a la ayuda de sus hijos y familiares que le
brindaron apoyo, el nombre del local Gaviota es en honor a la Sra. Gaby Ayala,
que ante el público y sus amigos era conocida como gaviota Al pasar el tiempo ya
con los años el sr. Samuel Fernández Ayala hijo de la Sra. Gaby Ayala toma el
mando de la empresa, logro uno de sus objetivos más grandes con un gran capital
económico lograron la modificación de su local con una nueva construcción, y así
brindar un mejor ambiente a su público.
ANÁLISIS ACTUAL

La empresa dejo de funcionar durante el trascurso que tomo la construcción, que

fue aproximadamente poco más de 5 años, pero hoy en día en la actualidad ya
con el nuevo ambiente el local sigue brindando su atención al público los fines de
semana, ahora también haciendo el contrato de alquiler de su local para cualquier
tipo de acontecimientos
DISEÑO DE ESTRATEGIA
1.1. En el tema de estrategias tenemos una amplia variedad de estrategias con las
cuales nos ayuden a llegar al público dirigido como ser: marketing, promociones,
páginas web, descuentos en el área del ambienté, etc...
6. METODOLOGIA

TIPOS DE INVESTIGACIÓN

La modalidad de la presente investigación la estamos realizando con un enfoque

cualitativo y cuantitativo, ya que nos permite orientarnos al objeto de estudio
mediante el descubrimiento de las causas y la comprensión de las mismas, por
cuanto llegaremos a determinar si la implementación de estrategias de marketing
es necesaria para mejorar los niveles de ventas de la empresa, gaviota, así como
mejorar la atención al cliente, el desempeño de sus funciones y las actividades del
personal
CUANTITATIVO

El análisis cuantitativo es cualquier tipo de análisis que se basa en factores

cuantitativos, a saber, cosas como los ingresos de una empresa, la relación
 CATEC

precio-beneficio y otras métricas. El objetivo es identificar tendencias o

características que puedan indicar una oportunidad de ganancias.
CUALITATIVO

El análisis cualitativo de la empresa discurre en los factores relacionados con

QUIÉN, esto es, con las personas que integran la empresa, QUÉ hace la empresa
(problemas estratégicos) y, CÓMO lo hace la empresa (problemas operativos).
Con el análisis cualitativo se consigue una primera visión de la situación y
perspectivas de la empresa que se deberá completar con el análisis e
interpretación de los estados Financieros (análisis de los aspectos cuantitativos).
ANALÍTICO

El método analítico es un procedimiento que descompone un todo en sus

elementos básicos y, por tanto, que va de lo general a lo específico.
También es posible concebirlo también como un camino que parte de los
fenómenos para llegar a las leyes, es decir, de los efectos a las causas.
La investigación analítica se plantea entender fenómenos al describir y medir
relaciones causales entre ellos, por lo que en el campo de la investigación de
mercados, suele tratar de responder preguntas como:
• ¿Cómo puede el número de quejas hechas por clientes reducirse?
• ¿Cómo reducir la tasa de absentismo entre empleados?
• ¿Por qué la introducción de empoderamiento es visto como una amenaza por los
jefes de departamento?

METODO DE INVESTIGACIÓN

INDUCTIVO

El método inductivo es un proceso utilizado para poder sacar conclusiones

generales partiendo de hechos particulares. Es el método científico más usado.
El inductivo va de lo particular a lo general. Es un método que se basa en la
observación.
El estudio y la experimentación de diversos sucesos reales para poder llegar a
una conclusión que involucre a todos esos casos.
La acumulación de datos que reafirmen nuestra postura es lo que hace al método
inductivo.

PASOS DEL MÉTODO INDUCTIVO

Para poder llevar a cabo un estudio por medio de este método, es necesario
seguir estos cuatro pasos que describiremos:
 CATEC

• Primero, la observación y registro de los sucesos. en este primer paso vamos a

tabular cada hecho en singular y a partir de ellos será que podamos avanzar.
• En segundo lugar, vamos a clasificar y a estudiar todos los datos recaudados.
• En tercer lugar, a partir de esos datos elaboraremos una teoría o una hipótesis
con la que explicaremos ese suceso que nos dedicamos a estudiar. siguiendo,
debemos realizar una derivación inductiva a partir de los hechos que se
recolectaron.
• El último paso es realizar un experimento acerca de lo planteado para poder
demostrar con hechos nuestra teoría.
ESTADÍSTICO

El método estadístico consiste en una secuencia de procedimientos para el

manejo de los datos cualitativos y Cuantitativos de la investigación.
Dicho manejo de datos tiene por propósito la comprobación, en una parte de la
realidad, de una o varias consecuencias verificables deducidas de la hipótesis
general de la investigación.
Las características que adoptan los procedimientos propios del método estadístico
dependen del diseño de investigación seleccionado para la comprobación de la
consecuencia verificable en cuestión
El método estadístico tiene las siguientes etapas:
- Recolección (medición)
- Recuento (cómputo)
- Presentación
- Síntesis
- Análisis

INSTRUMENTOS

ENTREVISTA

La entrevista es uno más de los instrumentos cuyo propósito es recabar datos,

pero debido a su flexibilidad permite obtener información más profunda, detallada,
que incluso el entrevistado y entrevistador no tenían identificada, ya que se adapta
al contexto y a las características del entrevistado.
ENCUESTA

Una encuesta es un procedimiento de investigación cuantitativa en la que el

investigador recopila de información mediante el cuestionario previamente
diseñado, sin modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge la información
ya sea para entregarlo en forma de tríptico, gráfica, tabla o escrita. los datos se
 CATEC

obtienen realizando un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una

muestra representativa. es un método de cálculo de investigación asociado al
empleo de varias técnicas e instrumentos de recolección de datos, como son: la
entrevista y el cuestionario, los test, etc. representa una serie de entrevistas
personales
Breves estandarizadas, en las cuales los entrevistadores formulan siempre las
mismas preguntas y las Respuestas de los entrevistados, clientes, usuario,
maestros que se limitan a unas pocas categorías.
Por lo que se obtiene un conocimiento previo al reconocer los subtemas que
abarca toda la mercadotecnia es
Entonces que nos damos una idea acerca de las funciones de dichos
cuestionarios.

ANÁLISIS DE DATOS

El análisis de datos ayuda a las empresas a obtener una mayor visibilidad y un

conocimiento más profundo

De sus procesos y servicios. Les proporciona información detallada sobre la

experiencia del cliente y sus Problemas.

Al cambiar el paradigma más allá de los datos para conectar los conocimientos
con la acción, las Empresas pueden crear experiencias personalizadas para los
clientes y productos digitales relacionados, Optimizar las operaciones y aumentar
la productividad de los empleados.

7. FUNDAMENTOS TEORICOS PARA SUSTENTAR LA SOLUCION DEL RETO

MARCO HISTORICO

El marco histórico en una investigación científica, tiene el propósito de describir la

reseña histórica que permite identificar el contexto del estudio. En ese sentido,
Carrasco (2009) señala que “es una narración descriptiva de que como surge,
evoluciona y se agudiza el problema de investigación”

En consecuencia, el marco histórico es la demarcación de los hechos pasados en

la que se establece cuáles han sido las diferentes fases por las que han pasado el
objeto de estudio en el desarrollo hasta llegar al estado en que se encuentra al
someterlo a investigación. También se refiere a la relatoría de los estudios que
han tenido el objeto de estudio, mencionando los hallazgos que a cada caso
correspondan.
 CATEC

Asimismo, algunos autores señalan que el marco histórico involucra el análisis

retrospectivo de un problema, es decir, es el proceso que conduce al punto en el
que se comienza el estudio. Cabe precisar que es imperativo “delimitar en el
tiempo el alcance del estudio”. No confundir, que no se trata de realizar otro
estudio de larga duración, sino recalcar la relación histórica de las etapas que
marcaron el escenario del problema en la actualidad. Carrasco, S.

(2009). Metodología de la Investigación Científica. Lima: editorial San

Marcos, p.156.

La empresa gaviota tiene más de 20 años brindando la atención al público en

general gracias a la capacidad y habilidades de la Sra. GABI AYALA en la cocina,
preparando sus distintos platos típicos de nuestra región, haciendo énfasis en el
mercado y llamando la atención del público con sus exquisitos platos y su
excelente atención al público gracias a la ayuda de sus hijos y familiares que le
brindaron apoyo, el nombre del local GAVIOTA es en honor a la Sra. GABI
AYALA, que ante el público y sus amigos era conocida como GAVIOTA.
Al pasar el tiempo ya con los años el Sr. SAMUEL FERNANDEZ AYALA hijo de la
Sra. GABI AYALA toma el mando de la empresa, logro uno de sus objetivos más
grandes con un gran capital económico lograron la modificación de su local con
una nueva construcción, y así brindar un mejor ambiente a su público.

La empresa dejo de funcionar durante el trascurso que tomo la construcción, que

fue aproximadamente poco más de 5 años, pero hoy en día ya con el nuevo
ambiente el local sigue brindando su atención al público los fines de semana,
ahora también haciendo el contrato de alquiler de su local para cualquier tipo de
acontecimientos.
 CATEC

Visión
Abrir otra sucursal en un lugar más céntrico de la ciudad de Oruro, también
quiere implementar lo que es el marketing y las redes sociales
Misión
 CATEC

Tomar el liderazgo de la empresa, mantener los sabores 100% bolivianos

tradicionales, satisfacer y proveer a nuestros clientes de lo mejor en el concepto
de comida sana,
MARKETINGA

MICROAMBIENTE Y MACROAMBIENTE DE LA EMPRESA

MICROAMBIENTE
El microambiente en marketing incluye todos aquellos micro factores que
afectan a la estrategia empresarial, la toma de decisiones y los resultados. Es
vital para el éxito de la empresa realizar un análisis del macroentorno y del
microentorno antes del proceso de toma de decisiones. Los factores del
macroentorno incluyen los factores políticos, económicos, sociales,
tecnológicos y legales. Por otro lado, los factores del microentorno de la
empresa incluyen a los clientes, proveedores, competidores, empleados,
accionistas y medios de comunicación
planes más grandes para la modificación del salón para poder modificar
el ambiente y así llamar la atención del público, también entrar en el
mundo de las redes para lograr una mejor promoción de sus productos

MACROAMBIENTE
Por otra parte, se encuentra el microambiente, vinculado con todos aquellos
elementos que no dependen del negocio, pero que impactan en la administración
de mercadotecnia. Esto quiere decir que las empresas no pueden modificar la
manera en que se presentan los hechos, debiendo adaptar sus estrategias y
enfocarse en los recursos disponibles.
Por tal razón, la comprensión del micro y macro ambiente de la mercadotecnia,
son fundamentales para definir estrategias efectivas. En la práctica, puede resultar
complejo percibir la influencia de dichos factores. Por esta razón, es
imprescindible conocer todos los elementos que rodean a una marca, identificando
su origen e incidencia.
el lugar aledaño y un poco alejado de la ciudad, el mal clima que perjudica
la llegada de los comensales.
ORGANIGRAMA
Un organigrama muestra la estructura interna de una organización o empresa. Los
empleados y sus cargos se representan con rectángulos y otras figuras, a veces
incluyen fotos, información de contacto, correo electrónico y enlaces a páginas
web, íconos e ilustraciones. Las líneas rectas o con un ángulo de 90 grados unen
los niveles. Esto crea una representación visual clara de la jerarquía y los rangos
de todos los empleados, trabajos y departamentos que conforman la organización.
 CATEC

dueño de la empresa
Sr. SAMUEL
FERNANDEZ AYALA

área contable encargada de la

persona de atención: Sr. FERNANDEZ cocina Sra.GABI
HERMANOS AYALA

personal de limpieza:
FAMILIARES

MARKETING

El primer paso para comenzar a comprender qué es marketing es definir el

Concepto.

Marketing es una palabra proveniente de la lengua inglesa a pesar de esta

Intrínseca en la cultura mundial.

En inglés, marketing significa merca y marketing puede ser traducido

Como mercadotecnia o mercadeo, lo que es, en últimas, un estudio de las

Causas, objetivos y resultados que son generados a través de las diferentes

Formas en cómo lidiamos con el mercado.

"Marketing es la ciencia y el arte de explorar, crear y entregar valor para

Satisfacer las necesidades de un mercado objetivo con lucro. El Marketing

Identifica necesidades y deseos no realizados. Define, mide y cuantifica el

 CATEC

Tamaño del mercado identificado y el lucro potencial." - Philip Kotler

“El Marketing es una actividad, conjunto de instituciones y procesos para crear,

Comunicar, entregar y cambiar las ofertas que tengan valor para los

Consumidores, clientes, asociados y sociedades en general”.

Es decir, el Marketing es una serie de estrategias, técnicas y prácticas que tienen

como principal objetivo, agregar valor a las determinadas marcas o productos con el
fin de atribuir una importancia mayor para un determinado público objetivo, los
consumidores.

Se engaña quien cree que el Marketing tiene solo como objetivo vender algo.

Este concepto se profundiza en todo lo que envuelve este proceso, sea como la
producción, logística, comercialización y post venta del producto/servicio.

La empresa gaviota actualmente no cuenta con buen marketing pero se según

entrevista con el dueño se tiene en mente realizar grandes proyectos de marketing.

6.2 LAS 4 “Ps” DE MARKETING

También conocido como Marketing mix o Mezcla de Marketing y este son las

Variables que dictarán e influirán en la forma en que tus estrategias deben ser
montadas y también cómo actuarán en la forma en que el mercado responde a tus
inversiones.

Precio Punto bien explicativo. Referente al calor y cómo el producto será

cobrado al cliente. Además de la definición del valor, otros puntos como la forma en
que será cobrado y otras estrategias alrededor de la forma de pago son abordados.

¡Profundiza en el concepto de Precio en el Marketing en el enlace!

Plaza Se refiere al local en el que tu producto será comercializado y a

Los canales de distribución de un producto hasta el consumidor final.

 CATEC

Este punto puede ser un poco confuso cuando analizamos el contexto de un

ecommerce, ya que está situado en el internet y puede ser entregado a cualquier
lugar del mundo (dependiendo de la logística de cada negocio).

Continúa aprendiendo sobre el concepto a continuación: Plaza en el marketing

Producto

Este punto es importante porque deja claro cuáles son las características del
producto o servicio que tu empresa está poniendo a disposición en el mercado,
además de los procesos de su cadena de suministro. También ayuda a definirlo y
cambiarlo.

Promoción

Simple, este último punto se refiere a las estrategias que serán utilizadas para la
divulgación del producto o servicio. Es donde entra la publicidad y las
comunicaciones. En el próximo enlace podrás continuar aprendiendo sobre el
concepto de promoción en el marketing.

Es importante entender que, a pesar de ser muy importante, el marketing mix es

solamente un modelo para lograr clasificar mejor las actividades del marketing, pero
no puede nunca limitarlas.

Hoy en día con los varios avances tecnológicos, principalmente la Internet, existen
varios escenarios en que las 4Ps del marketing ya no encajan perfectamente y para
eso se han creado los 8p’s o las 4e’s del marketing.

Un buen profesional de marketing debe entender cómo estas funcionan para poder
extraer sus principios y aplicar a otros escenarios.

TIPOS DE MARQUETING
El marketing y su definición poseen una acepción muy amplia por lo que influye
también en la diversidad de sus tipos. Vamos a hacer un repaso por los diferentes
modelos dependiendo de las necesidades de tu empresa aunque, en líneas
generales, el marketing engloba todos aquellos procesos que estudian e investigan
mercados, publicitan y comunican ventas con el fin de satisfacer las necesidades de
los clientes. Este concepto se encuentra en actualización continua pero, a
continuación, se desglosan los principales tipos de marketing y sus distintos
objetivos:
 CATEC

Marketing tradicional
Se conoce como el conjunto de acciones de comunicación enfocadas y transmitidas
desde los medios tradicionales tales como la televisión, prensa, radio, cartelería y
demás herramientas fuera de la web, de ahí que se le conozca también como
marketing offline. Pese a que su segmentación es más amplia y, por lo tanto, no tan
eficaz, si se compagina de manera adecuada con las herramientas digitales, puede
hacer que la campaña multiplique los beneficios.

Marketing digital
Se refiere a todo lo contrario a lo mencionado en el párrafo anterior. El marketing
digital supone toda aquella estrategia realizada plenamente de manera online.
Al ser un concepto tan amplio, también engloba al marketing de contenidos y las
redes sociales (que se detallarán más adelante). En sus inicios, allá por los años 90,
su único objetivo era desplazar la publicidad tradicional a la web. Sin embargo,
gracias a la globalización y el desarrollo tecnológico, el marketing digital se ha
convertido en una pieza clave en cualquier empresa y uno de los tipos de marketing
más utilizados actualmente. La posibilidad de segmentación por género, edad,
ubicación, intereses o hábitos, es una de las grandes ventajas de este tipo de
marketing.
Outbound Marketing
Igualmente conocido como marketing intrusivo ya que se refiere a la promoción
activa por parte de las empresas con el fin de atraer nuevos clientes a través de
continuas formas de contacto. Actualmente, es uno de los tipos más cuestionados ya
que, en muchas ocasiones, puede provocar una acción contraria a la deseada y
provocar una percepción negativa de la marca.
Inbound Marketing
En caso opuesto al anterior, existe el inbound marketing: una metodología
Comercial también conocida como marketing de atracción, cuyo objetivo es
conquistar a potenciales clientes ofreciéndoles contenido de su interés y creando
experiencias hechas a su medida.
Marketing de contenidos
Cuando el marketing digital y el inbound marketing se unen, surge esta subcategoría
que consiste en ofrecer el suficiente material relevante para los consumidores. Con
el objetivo de enganchar y vender, se genera de forma colateral una percepción
positiva de la marca utilizando formatos tales como webinars o blogs.
Email marketing
 CATEC

Otra de las herramientas clave dentro del marketing digital. Gracias al email
marketing se consigue acercar el producto o servicio al consumidor utilizando el
correo electrónico como canal principal.
SEO Y SEM
Otra de las herramientas dentro del marketing que se suelen utilizar a día de hoy son
el SEO Search Engina Optimización) y SEM (Search Engine Marketing).
Utilizar los motores de búsqueda con fines distintos. El SEO utiliza técnicas que
aplican a la página web con el objetivo de mejorar la posición en los resultados de
búsqueda a nivel orgánico. Cuando se busca aumentar la visibilidad dichos
buscadores y se utilizan campañas de publicidad, estaríamos hablando del SEM.
Neuromarketing
Partiendo de la base neurobiológica, se busca comprender todas las decisiones del
público a la hora de comprar. Por lo tanto, y gracias a una exposición ante diferentes
campañas o promociones, se miden las actividades neuronales del público objetivo.
Mail: [email protected]ç
TIPOS DE ESTRATEGIA
Estrategia competitiva
Define cómo vamos a afrontar el mercado, cómo vamos a vender nuestros
productos. En estas estrategias analizamos a los competidores como si se tratase de
un juego de mesa, lo cual condiciona nuestra forma de actuar. Las estrategias
competitivas van de la mano con las corporativas, y suelen aplicarse a medio plazo.
Marketing y producto son los dos aspectos claves a tratar. No sólo debemos de crear
un producto o servicio interesante y de calidad, sino que la parte de cómo venderlo,
muchas veces cobra incluso más importancia.
Estrategia funcional
Estas estrategias están relacionadas con la gestión de recursos y habilidades de
cada sección de la empresa, con el fin de optimizar sus aplicaciones. Deben estar
alineadas con las estrategias corporativas y competitivas para un correcto
funcionamiento de los procesos. Son cortoplacistas y básicas para mantener un nivel
de productividad importante dentro de la compañía. En los últimos años este tipo de
estrategias están siendo especialmente trabajadas por los directivos de las
empresas. Con la llegada de la pandemia han cobrado mayor importancia.
Estrategia corporativa
Son aquellas que marcan cuál será la imagen que la empresa quiere proyectar sobre
la sociedad. Un ejemplo de acciones en este tipo de estrategias son los patrocinios.
Una empresa está comprometida más con la imagen que da, que con su
funcionamiento, es por ello que podemos afirmar que la imagen externa de la
empresa es clave en el desarrollo de esta. Correo electrónico: moc.dpolefas@opden
 CATEC

Las estrategias de la empresa gaviota incluyen publicidad, promociones, eventos,

enfocarse en la fidelidad de los clientes, servicio al cliente, diseño de menú, precios
y ubicación.
IMPORTANCIA DEL MARKETING PARA UN NEGOCIO
El marketing desempeña un papel fundamental en el éxito de una empresa. A
continuación, se presentan 8 razones por las cuales el marketing es importante en
cualquier organización:
Desarrollo de marca:
El marketing permite que una empresa se dé a conocer y construya una reputación
sólida en el mercado. Mediante estrategias de branding, publicidad y promoción, se
logra que los consumidores reconozcan y confíen en la marca.
Recuerda que las personas recuerdan y confían más en las marcas conocidas que
en las que no.
Captación de clientes:
El marketing efectivo ayuda a identificar y atraer a clientes potenciales. Mediante
investigaciones de mercado y análisis del público objetivo, se pueden desarrollar
campañas y mensajes específicos para atraer a aquellos consumidores que tienen
más probabilidades de comprar los productos o servicios ofrecidos.
Diferenciación de la competencia:
En un mercado cada vez más saturado, el marketing desempeña un papel crucial en
la diferenciación de una empresa de sus competidores.
Mediante estrategias de posicionamiento y comunicación, se resaltan las ventajas y
características únicas de la empresa, lo que la hace destacar y ganar preferencia
entre los consumidores.
Generación de ventas:
El marketing no solo se trata de dar a conocer una marca, sino también de impulsar
las ventas. A través de campañas publicitarias, promociones, descuentos y otras
estrategias, se estimula la demanda y se fomenta la compra de los productos o
servicios ofrecidos.
De hecho, las áreas de marketing trabajan conjuntamente con las áreas de venta,
para lograr los objetivos comerciales.
Fidelización de clientes:
Mantener a los clientes existentes es tan importante como captar nuevos.
El marketing permite establecer una relación sólida y duradera con los clientes,
brindando un excelente servicio al cliente, ofreciendo programas de lealtad, enviando
 CATEC

comunicaciones personalizadas y adaptando las ofertas a sus necesidades y

preferencias.
Considera que mantener clientes fidelizados siempre será mucho más barato que
atraer nuevos clientes.
Investigación de mercado:

El marketing implica la realización de investigaciones de mercado para comprender

mejor a los consumidores, sus comportamientos, necesidades y preferencias.
Esta información es valiosa para tomar decisiones estratégicas, desarrollar
productos o servicios que se ajusten a las demandas del mercado y adaptar las
estrategias de marketing en consecuencia.
Adaptación al cambio:
El marketing ayuda a las empresas a adaptarse a los cambios en el entorno
empresarial y a las demandas del mercado.
A través del monitoreo constante de las tendencias, la competencia y las
preferencias de los consumidores, se pueden realizar ajustes en las estrategias de
marketing para mantenerse relevantes y competitivos.
Genera rentabilidad:
En última instancia, el marketing impulsa el crecimiento empresarial y genera
rentabilidad.
Al generar demanda, captar nuevos clientes, fidelizar a los existentes y aumentar las
ventas, una empresa puede expandirse.
Actualmente la empresa gaviota al no contar con un buen planteamiento de
marketing estaría siendo afectado con este aspecto, pero se tiene planeado
enfocarse más en lo que es el marketing.
ESTRATEGIAS DE VENTAS
Para que cualquier estrategia de ventas sea exitosa, debemos tener en cuenta los 4
factores clave que te voy a explicar a continuación.
Es más, si controlamos estos puntos, con total seguridad nuestras estrategias de
venta tendrán éxito:
Analizar, corregir y cambiar
Analiza el ROI de cada una de tus acciones para:
• Desechar las que aporten una peor rentabilidad.
 CATEC

• Intentar mejorar las que puedan merecer la pena, viendo qué ha fallado o qué se
puede mejorar en el final o embudo de ventas.
Optimizar los gastos
Un céntimo bien gastado es estar un céntimo más cerca de tu próximo cliente.
¿Cómo optimizar los gastos? Analizando, corrigiendo y cambiando tus acciones de
venta.
Para saber qué acciones son las que te aportarán una mayor rentabilidad puedes
hacer:
• Benchmarking: copiar lo que hacen los mejores nunca te hará ser el mejor, pero si
te ayudará a estar más cerca de ellos.
• Prueba y error: probar nuevas formas de conseguir clientes e ir quedándote con las
que mayor rentabilidad te aporten.
Incrementar la productividad
Aunque corrijas tus acciones, te quedes con las mejores y tengas tus gastos
optimizados, seguramente aún puedas optimizar más tu productividad.
Para ello existen 2 formas principales:
• Tecnología: lo primero para conseguir mejorar la rentabilidad de una empresa es
potenciar el uso de mejores y más avanzadas herramientas y maquinaria. Esto
ayudará a agilizar procesos y evitarás tener que contratar más mano de obra, que
será más caro a medio y largo plazo.
• Marketing interno: el marketing interno es imprescindible en una empresa si
queremos conseguir mejorar la productividad de los trabajadores (que son nuestro
activo más importante).
Determinar los objetivos
Determinar correctamente los objetivos en tu empresa es una parte vital de la
estrategia de venta porque esto ayudará a:
• Establecer una guía para la ejecución de las acciones.
• Estimular, animar y hacer que el personal se esfuerce por alcanzar las metas.
• Evaluar las acciones realizadas.
• Justificar las acciones de una empresa.
Publicidad, promociones, eventos, enfocarse en la fidelidad de los clientes, servicio
al cliente, diseño de menú, precios y ubicación. Estas son:
Algunas de las formas en que la empresa gaviota implementara en sus estrategias
de ventas
 CATEC

PLAN DE MARKETINNG

El Plan de Marketing es el documento que resume la planificación de las estrategias

de Marketing para un período determinado, incluyendo objetivos, indicadores,
análisis, entre otra información importante para orientar a la empresa.
El plan se puede diseñar para el área de Marketing en su conjunto, pero también se
puede aplicar para campañas puntuales —Buen Fin, por ejemplo—, estrategias —
Marketing de Contenidos o Marketing Relacional— y productos o servicios que
ofrece la marca.

El plan es una importante herramienta de gestión de Marketing. Ya que este

documento es el que orienta las estrategias y acciones del área para que cumpla de
manera eficiente sus objetivos y contribuya al crecimiento de la empresa.

Como herramienta de gestión de Marketing, el plan también está vinculado a la

gestión empresarial. Es parte de la planificación táctica de la empresa, que conecta
la planificación estratégica —más amplia, a largo plazo— con las definiciones
operativas de cada área —más específicas, a corto plazo.
Pero no existen reglas sobre el plazo, ni sobre el contenido y la profundidad del Plan
de Marketing. Lo más importante es que este documento se ajuste a la realidad de
cada empresa para lograr los objetivos de Marketing y no se quede olvidado en un
cajón.

La empresa gaviota empleara el plan de marketing para promover su marca, adquirir

nuevos clientes y mejorar la experiencia de los mismos.
 CATEC

8. ANALISIS DE LA SITUACION DE LA TEMATICA PARA DAR SOLUCION AL

RETO

ENTREVISTA

DESCRIPCION. -

El propósito del análisis de la entrevista es para poder ayudar a la ampliación de la

empresa dentro de lo que es el marketing y saber más sobre la empresa
GAVIOTA.

1 ¿Qué tiempo está en el mercado?

R.- La empresa GAVIOTA ya está en el mercado hace más de 20 años
ANALISIS
Bueno la empresa GAVIOTA ya estaba en el mercado hace 20 años pero más de
un año estuvo cerrado por la pandemia y luego de un año y un poco más abrió sus
puertas otra vez al público.
2 ¿De dónde nació el nombre?
R.- El nombre de la empresa GAVIOTA se creó ya que a la Sra. GABI AYALA sus
amigos le decían GAVIOTA
ANALISIS
El nombre de la empresa GAVIOTA se creó ya que a la Sra. GABI AYALA sus
amigos le decían GAVIOTA y de ahí salió el nombre de la empresa.
3 ¿Nunca pensó que podía fracasar? ¿No, le tuvo miedo a eso?
R.- Cuando empezó la empresa GAVIOTA tuvo miedo a fracasar
ANALISIS
Cuando empezó la empresa él tuvo miedo a fracasar y por poco cierra la empresa
por miedo a fracasar y perderlo todo.
4 ¿Cuándo se hizo cargo del negocio?
R.- Se hizo cargo de la empresa GAVIOTA hace 5 años antes de la pandemia
ANALISIS
 CATEC

Bueno la empresa GAVIOTA ya estaba en el mercado hace más de 20 años y

hace 5 años se hizo cargo de la empresa GAVIOTA.
 CATEC

5 ¿Es difícil administrarlo?

R.- Al principio fue complicado porque iba rotando de productor a productor
ANALISIS
La empresa GAVIOTA al principio fue complicado administrarla ya que cada rato
cambiaba de productor

6¿Qué ha sido lo más difícil de administrar el restaurante?

R.- Lo más difícil fue tratar de ganarse a los clientes
ANALISIS

Bueno lo más difícil de administrar el restaurante fue ganarse a los clientes y a la

gente en general.

7¿Implementa el marketing en su empresa?

R.- Solo utiliza WHATSAPP y otros más, etc.
ANALISIS

La empresa GAVIOTA solo utiliza WHATSAPP y otros más, ya que la empresa no

tiene conocimiento de otras redes sociales como FACEBOOK, TIKTOK.

8¿Qué tipo de marketing utiliza?

R.- Bueno utiliza WHATSAPP, medios tradicionales radio y televisión.
ANALISIS
Bueno la empresa GAVIOTA utiliza grupos de WHATSAPP y otros medios
tradicionales como radio televisión, etc.

9¿Cuál es el secreto del éxito del negocio?

R.- La calidad de la comida y el servicio que le das al cliente
ANALISIS
Bueno sería un lugar familiar, un lugar elegante y la calidad de la comida y el
servicio que les das a los clientes.
 CATEAC

10 ¿Cuál su margen de ganancia?

R.- Tenemos un margen de ganancia de 9 a 10 mil bolivianos
mensuales El cual aumenta en fechas como carnavales Navidad y
fechas patrias ANALISIS
El margen de ganancia es de 9 a 10 mil bolivianos mensuales el cual aumenta en
fechas festivas y fechas patrias.
11 ¿Quiénes le suplen los Alimentos?
R.- Bueno la carne de Res- Doña Paola-Cordero ellos tienen su propio ganado de
Cordero-pollo, chancho salchicha la empresa SOFIA-Verduras mercado Max
Fernández, Mercado América
12 ¿Cuál es su producto, pero, Estrella, Vaca, Interrogante, Perro? R.-
Venta de comida
PRODUCTO ESTRELLA: por lo generar seria el Cordero, guiso de cordero,
cordero mechado.
PRODUCTO BACA LECHERA: la variedad de platos de menor costo como la
sopa de maní, etc. que genera ganancias mínimas
PRODUCTO INTERROGANTE: BRAZUELO sería uno de los productos caros es
consumido por el público.
PRODUCTO PERRO: en este ambiente la empresa gaviota no sufrió ningún tipo
de modificaciones, ya que tiene un excelente menú gastronómico.
ANALISIS
El producto estrella es el cordero y sus variantes. El producto vaco es la variedad
de platos económicos. Interrogante uno de los platos más caros como brazuelo.
Producto perro es el ambiente que no sufrió ninguna modificación.
LA SEGMENTACION

La segmentación de mercado radica en que mediante estas estrategias las

empresas gaviota pueda conocer mejor a su público de consumidores y generar
expectativas realistas. Esto hace que las estrategias de marketing y de ventas
tengan un mayor índice de éxito, que conectes con tus clientes ideales y que uses
los recursos de una forma más responsable.

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

ENCUESTA
PROPÓSITO DE LA ENCUESTA
Las encuestas nos permiten que los clientes ofrezcan sus opiniones para que
de esta forma realicemos las adecuaciones necesarias en los productos y
servicios de nuestro restaurante “GAVIOTA”.

¿FUE FÁCIL ENCONTRAR NUESTRO RESTAURANTE “GAVIOTA”?

SI COMPLICADO IMPOSIBLE

10%

40%

50%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias que consumen en el restaurante gaviota

sobre la ubicación del local, donde:

50 complicado 40 si 10 imposible

Descripción: por el tema de que el lugar un poco alejado se le hace más

complicado llegar a los clientes

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿EL ANFITRIÓN TE RECIBIÓ CON UNA BUENA LLEGADA?

SI NO

40%

60%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias que consumen en el restaurante gaviota

sobre si el anfitrión les recibió con una buena llegada del cual dijeron:

40 si 60 no

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

Descripción: por tema de personal y la falta de tiempo no hay promociones de buena

llegada

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿CÓMO CALIFICARÍAS EL AMBIENTE DEL RESTAURANTE “GAVIOTA”

BUENO MALO PESIMO

10%

10%

80%

Se hizo la encuesta a 100 familias, clientes de la empresa gaviota sobre el lugar y

los ambientes donde:

80 dijeron bueno 10 malo 10 pésimo

Descripción: actualmente la empresa gaviota cuenta con una nueva

infraestructura, ambientes amplios

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE LLAMO LA ATENCIÓN DE NUESTRO MENÚ?

BRAZUELO COSTILLAR TOSTADA FRICASE

10%

20% 40%

30%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias, clientes de la empresa gaviota, sobre el

menú del restaurante donde:

40 brazuelo 30 costillar 20 tostada 10 fricase

Descripción: entre los platos más preferidos está el brazuelo seguido por el
costillar y así sucesivamente

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿EL PERSONAL FUE AMABLE Y CORDIAL?

SI POCO CORDIAL NO

10%

20%

70%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias que consumen en la empresa gaviota

sobre la amabilidad del personal donde:

70 si cordila 20 poca cordila 10 no

Descripción: generalmente el restaurante gaviota se da una buena atención los

clientes

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿EL GERENTE VISITÓ TU MESA Y REALIZÓ UN CONTROL DE

SATISFACCIÓN?

SI NO

30%

70%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias clientes de la empresa gaviota sobre el

control de satisfacción donde:

70 dijeron si 30 dijeron no

Descripción: como se dijo anteriormente por la falta de personal y de que el dueño

de la empresa está constantemente en el lugar de preparación se le hace un poco
complicado hacer el control de satisfacción

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿TE ENCUETRAS SATISFECHO CON NUESTRO SERVICIO DEL RESTAURANTE

GAVIOTA?

SI MASOMENOS NO

10%

20%

70%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias que consumen en la empresa gaviota,

sobre el servicio del restaurante de los cuales:

70 dijeron si 20 masomenos 10 dijeron no

Descripción: la empresa tiene el deseo y la obligación de satisfacer las

necesidades de sus clientes

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿CONSIDERAS QUE SE CUMPLEN LOS ESTÁNDARES DE HIGIENE EN EL

RESTAURANTE “GAVIOTA”?

SI MASOMENOS NO

10%
10%

80%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias de la empresa gaviota, sobre los

estándares de higiene en el restaurante de los cuales:

80 dijeron si 10 masomenos 10 dijeron no

Descripción: el local cumple con todas las medidas de higiene y limpieza

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿CADA CUANTO VISITAS NUESTRO RESTAURANTE GAVIOTA?

SEMANA MES ANUAL

10%

30%

60%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias que consumen en la empresa gaviota,

sobre cada cuanto consumen en el restáurate de los cuales:

60 dijeron semanal 30 dijeron cada mes 10 anual

Descripción: por el tema de que el restaurante solo abre fines de semana

Tiene esta cantidad de encuesta

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

¿RECOMENDARÍAS ESTE LUGAR A TUS AMIGOS Y FAMILIA?

SI NO TALVEZ PARA NADA

0%
20%

10%

70%

Se hizo la encuesta a 100 de las familias que consumen en la empresa gaviota,

sobre la recomendación a otras personas de los cuales:

70 si 20 talvez 10 no 0 para nada

Descripción: la empresa gaviota es muy recomendado, por el menú folclórico y

tradicional que tiene

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEC
__________________________________________________________________________________________

¿HAY ALGO SOBRE LA EXPERIENCIA DE SERVICIO AL CLIENTE QUE

MEJORARÍAS?

MENU LUGAR AMBIENTE

10% 10%

80%

Se hizo la encuesta a 100 de las personas clientes de la empresa gaviota,

sobre la experiencia de mejora donde:
80 lugar 10 ambientes 10 menú

Descripción: el tema del lugar alejado es una desventaja, pero a pesar de eso la
empresa tiene buena participación en el mercado

________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEC
__________________________________________________________________________________________

SEGMENTACION DEL MERCADO

La segmentación de mercado radica en que mediante estas estrategias las

empresas gaviota pueda conocer mejor a su público de consumidores y
generar expectativas realistas. Esto hace que las estrategias de marketing y de
ventas tengan un mayor índice de éxito, que conectes con tus clientes ideales y
que uses los recursos de una forma más responsable.

PROBLEMAS DE LA EMPRESA
GAVIOTA

________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEC
__________________________________________________________________________________________

PESCADO DE ISHIKAWA

Maquinaria Métodos
Mano de obra

Boca a boca

No tiene personal Equipos obsoletos

No tiene lugar de parqueo equipo de recomendados

comunicación antigua
Marketing
Facebook Lugar alejado Aumentar publicidad

WhatsApp Incremento de redes

No tiene marketing

Correo IMEI No cuenta con delivery Ampliar el menú

Material
Medio Medidas de
mejoras

________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

MAPA DEL PROCESO

FUENTE PROPIA

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

MUESTREO

gaviota El señor SAMUEL FERNANDEZ indica que durante todo el mes

alberga alrededor de 100 familias
Según proyecciones a 2021, el departamento de Oruro tiene
aproximadamente 548.500 habitantes:
Participación en el mercado = 0,2% al mes
Participación en el mercado = 0,6% anual
Formula
Z= Nivel de confianza
P= probabilidad de éxitos
q =probabilidad de fracaso
n = tamaño de la muestra
e = nivel de error
N = tamaño de la población

PERSONAS
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Total
500 400 400 700 2000

N= 1,65N^2 * 0.5 * 0.5 * 2000 =1.361

0.5* (2000 – 1) * 1.65N^2 *0.5 *0.5 = 680

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

Total = 2000
9.DESARROLO DE LA PROPUESTA AL RETO PLANTEADO

DISTRIBUCION DE FOLLETOS Y CARTELES

1.- DISTRIBUCION DE FOLLETOS

Bueno la distribución de folletos es una estrategia de mercadeo efectiva porque
permite llegar directamente al público objetivo. Al
entregar personalmente los folletos, se tiene la oportunidad de captar la atención de
la gente y generar interés a las personas para hacer conocer la empresa GAVIOTA.
Ya que la empresa GAVIOTA no es están conocidas en el mercado.
2.- DISTRIBUCION DE CARTELES
Bueno los carteles serian para influir en la intención de compra de los consumidores
por medio de mensajes claros y concisos que llamen su atención y los inviten a
conocer nuevos productos y servicios.
MARKETING TRADICIONAL
Se conoce como el conjunto de acciones de comunicación enfocadas y transmitidas
desde los medios tradicionales tales como la televisión, prensa, radio, cartelera y
demás herramientas fuera de la web, de ahí que se le conozca también como
marketing offline. Pese a que su segmentación es más amplia y, por lo tanto, no tan
eficaz, si se compagina de manera adecuada con las herramientas digitales, puede
hacer que la campaña multiplique los beneficios

FUENTE PROPIA
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

LA PUBLICIDAD DE PAGO POR REDES SOCIALES

Bueno es un modelo de marketing digital para hacer conocer a la empresa GAVIOTA

a las redes sociales pagando a las plataformas como:
FACEBOOK, INSTAGRAM y TIKTOK
Estas plataformas también son también de paga pero más pagas y más gente
puede ver tus publicaciones o tus videos o estados y puede ser más útil porque si ve
más gente tus publicaciones más conocido va ser la empresa GAVIOTA, con su
Restaurante y su Salón de eventos porque va ser más reconocido en el mundo de
las redes sociales.
MARKETING DIGITAL
Se refiere a todo lo contrario a lo mencionado en el párrafo anterior. El marketing
digital supone toda aquella estrategia realizada plenamente de manera online.
Al ser un concepto tan amplio, también engloba al marketing de contenidos y las
redes sociales (que se detallarán más adelante).
En sus inicios, allá por los años 90, su único objetivo era desplazar la publicidad
tradicional a la web.
Sin embargo, gracias a la globalización y el desarrollo tecnológico, el marketing
digital se ha convertido en una pieza clave en cualquier empresa y uno de los tipos
de marketing más utilizados actualmente.
La posibilidad de segmentación por género, edad, ubicación, intereses o hábitos, es
una de las grandes ventajas de este tipo de marketing

FUENTE PROPIA
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

TENER UNA PAGINA WEB BIEN COTIZADA

Una página web es esencial para el marketing eficaz para el restaurante GAVIOTA.
No solo dará el restaurante una presencia online, si no que proporcionara una
plataforma para los clientes, los pedidos online y la participación en las redes
sociales.
También te ayuda a generar prospectos y facilita la retención de clientes.
Al crear un sitio web es más fácil acercar a tus compradores y hace mucho más
accesibles la experiencia de compra en su restaurante de la empresa GAVIOTA.
Además no debe faltar una página web para el restaurante GAVIOTA ya que nos
ayuda mucho para hacer conocer la empresa:
Menú, Local, Reservas, Noticias, Noticias sobre nosotros, Como llegar
Tener una página web bien optimizada es fundamental para cualquier negocio de
hoy en día, pero mucho más si cabe para un restaurante.
MARKETING DIGITAL
Se refiere a todo lo contrario a lo mencionado en el párrafo anterior. El marketing
digital supone toda aquella estrategia realizada plenamente de manera online.
Al ser un concepto tan amplio, también engloba al marketing de contenidos y las
redes sociales (que se detallarán más adelante). En sus inicios, allá por los años 90,
su único objetivo era desplazar la publicidad tradicional a la web. Sin embargo,
gracias a la globalización y el desarrollo tecnológico, el marketing digital se ha
convertido en una pieza clave en cualquier empresa y uno de los tipos de marketing
más utilizados actualmente.
La posibilidad de segmentación por género, edad, ubicación, intereses o hábitos, es
una de las grandes ventajas de este tipo de marketing.

FUENTE PROPIA

PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA

 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

COMIDA A DOMICILIO
consistente en la elaboración y transporte de comida desde un establecimiento industrial
alimentario u hostelero hasta el domicilio del cliente.
MARKETIN DIGITAL:

El marketing digital no es un concepto nuevo, pero con la llegada continua de nuevas

tendencias y tecnologías, está evolucionando constantemente. Todos son conscientes de su
importancia, pero sin incorporar las últimas tendencias y tácticas en la mezcla de marketing
digital, una empresa no puede obtener sus máximos beneficios. Para los portales de pedidos de
alimentos en línea, el marketing digital puede ser de gran ayuda para promocionar y administrar
el negocio. Su base de clientes objetivo principal es la tecnología y permanece constantemente
activa en diferentes canales en línea.

FUENTE PROPIA
________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

CREACION DE REDES SOCIALES

Debido a que la empresa gaviota no cuenta con redes sociales es una gran desventaja por
eso una de nuestras propuestas es crear las redes sociales para así poder subir
contenidos, promociones etc.
Facebook: es la principal red social que existe en el mundo. Una red de vínculos virtuales, cuyo
principal objetivo es dar un soporte para producir y compartir contenidos

Tik tok: En cuanto a su funcionamiento, TikTok permite crear, editar y subir videoselfies musicales
de 1 minuto, pudiendo aplicarles varios efectos y añadirles un fondo musical. También tiene
algunas funciones de Inteligencia Artificial, e incluye llamativos efectos especiales, filtros, y
características de realidad aumentada.

Instagram: Instagram es más que una aplicación móvil; es una plataforma de Social Media en la
que las personas de todo el mundo pueden ser ellas mismas y compartir momentos visuales, ya
sea a través de fotografías

MARKETING EN LAS REDES SOCIALES

El Marketing en redes sociales, hoy en día, es una necesidad para las marcas. No hay forma de
quedarse fuera de los canales más utilizados por las personas para interactuar con el mundo, por
lo tanto, es necesario conocer todas las plataformas para trazar estrategias y tener los mejores
resultados en cada una de ellas.

Fuente propia Fuente propia Fuente propia

________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

FOTA DE LA EMPRESA GAVIOTA

FORTALEZA: calidad de la comida, buen trato a el cliente, nuevos ambientes, lugar amplio
OPORTUNIDADES: abrir nuevos ambientes. Ampliación del menú,
DEVILIDADES: Lugar del local, mala publicidad, no tiene redes sociales, no tiene empleados
AMENAZAS: las competencias (NECOS) días lluviosos.

10.CONCLUCION
En conclusión, el plan de marketing es necesario, para que las empresas tengan una guía que
permita conocer la situación actual y realizar las proyecciones futuras para el desarrollo del
negocio; el plan debe ser siempre técnico y debe involucrar a todo el personal de empresa, de
manera que conforme un trabajo en conjunto para alcanzar los objetivos planteados.
11.BIBLIOGRAFIAS
[21:52, 19/3/2024] : CUESTA, F. (1997). La gestión de marketing directo. Primera edición. Madrid,
España: McGraw-Hill Interamericana de España, S. A.

[21:53, 19/3/2024] GÁZQUEZ A. JUAN C. Y DE CANNIÉRE, MARIE. (2008). Marketing Directo:

Delimitación

[21:54, 19/3/2024] GUILTINAN, J. P., PAUL, G.W Y MADDEN T. J. (2000). Gerencia de

marketing. Estrategias

[21:54, 19/3/2024] BRAIDOT. N (2005). Neuromarketing: Neuroeconomía y Negocios. Buenos

Aires: Editorial Biblioteca Braidot.

[21:55, 19/3/2024] AMBRÓSIO V. (2000). Plan de marketing paso a paso. Santafé de Bogotá,
D.C.,

[21:56, 19/3/2024] AAKER, DAVID Y JOACHIMSTHALER, ERICH (2005). Liderazgo de Marca.

Versión española

Jean Jaques Lambi Editorial McGraw Hill, Tercera Edición España, 1993

Levy Alberto Editorial Granico, Primera Edición Argentina 1996

Phillip Kotler Editorial Prentice Hall, Séptima EdiciónMéxico, 1995

John K. Johanson, Ikujiro Monacita, Jorege CardenasEditorial Norma Bogotá, Colombia 1997

Mc Carthy, E. Jerome Willians D. Perreault Editorial Mc Graw Hill, 11° EdiciónEspaña, 1990

Keagan Waren J.Editorial Prentice Hall, Quinta Edición Madrid, 1996

Barrat Brown, M. The Economics of Imperialism. Baltimore: Penguin, 1974.

________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

Brewer, A. Marxist Theories of Imperialism. A Critical Survey. Laundress: Routledge and Kegan
Paul, 1990.

Finkelstein, Joseph. Economistas y sociedad: El desarrollo del pensamiento económico desde

tomas de Aquino o Keynes. México: Logos consorcio, 1976. (LIBRUNAM: HB75 F56)

DÍAZ MORALES Antonio – “Gestión por Categorías y Trade Marketing” - Editorial Prentice Hall. –
FERRELL O. C., HARTLINE Michael, LUCAS George- “Estrategia de marketing”- Editorial
Thomson. México
JOSE LUIS LEÓN Y ELENA OLABARRÍA. “Conducta del consumidor y marketing”. Editorial
Deusto
STANTON William - “Fundamentos de mercadotecnia”. Editorial Mc. Graw Hill. México.
COTTLE David- “El servicio centrado en el cliente” – Editorial Diaz de Santos- Madrid. España
W. HANSON – “Principios de mercadotecnia en internet”. - Ed. Thomson learning.
12.ANEXOS

FUENTE PROPIA
________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

ASSDD

FUENTE PROPIA

FUENTE PROPIA
________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

FUENTE PROPIA

FUENTE PROPIA

________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA
 CATEAC

__________________________________________________________________________________________

FUENTE PROPIA

FUENTE PROPIA
________________________________________
PROGRAMA DE CALIDAD EDUCATIVA