ORGANOGRAFIA VEGETAL

LA RAIZ
 FAST TEST

1. Las raíces de las plantas parásitas, que función tienen?

2 A qué se debe el geotropismo positivo de as raíces? explique

3. Qué diferencia existe entre cofia y caliptra?

4. Qué función tiene el caliptrógeno?

Tiempo: 5 minutos
 ORGANOGRAFIA VEGETAL
Parte de la Botánica, cuyo objetivo es describir a los órganos vegetales.
ORGANO. (del latín órganum, ‘herramienta’), es una agrupación de diversos tejidos
que forman una unidad estructural encargada del cumplimiento de una función
determinada en el seno de un organismo pluricelular (planta)
 CARACTERISTICAS

 Pluricelularidad. La unidad biológica

es el Blastema, con propiedades
Teleonómicas.

 Estrecha relación entre anatomía y

morfología.
 Polaridad. Parte apical y basal.
 Tropismo (regreso, vuelta) en forma
de: geotropismo, fototropismo etc.
 Tienen simetría. Radial, Zigomorfa o
lateral, Bilateral y Asimétrico.
 Dorso ventralidad. Haz y envés
 Se fijan mediante un eje principal.
Presenta línea imaginaria que pasa por
el centro de gravedad del órgano.
CLASIFICACIÓN
a. Por su función
• Vegetativos. Se forman durante la ontogénesis, (f)
nutrición, crecimiento y reproducción vegetativa o
clonal (raíz, tallo y hojas).
• Reproductivos. Realizan la reproducción sexual y la
diseminación de la especie (flor, fruto y semilla)
b. Por sus categorías organográficas.
. El tallo (cauloma)
. La hoja (filoma)
. La raíz.
. La flor.
. El fruto
. La semilla
. Las emergencias. Las raíces adventicias, ramificaciones
del eje principal, crecimiento anómalo.
 LA RAIZ
Es el eje del cormo que crece en sentido opuesto al tallo. Es un órgano
subterráneo. Es la porción inferior del eje de la planta.
CARACTERÍSTICAS.
 Crecimiento sub terminal
 No presenta flores ni estomas
 Crece y se desarrolla en el suelo.
 Geotropismo + y fototropismo –
 Reacción a factores vitales: H°, pH,
nutrientes, microorganismos etc.
 Presenta variabilidad según sus (f)
específicas adquiridas. Ejem.
(R. tuberosas)
FUNCIONES
 Fijación y soporte
 Absorción y transporte (potencial
osmótico) oscila 2 a 100 atmosferas,
dependiendo del hábitat y la planta
 Síntesis de ciertas sustancias
 Acumulación y reserva de sustancias nutritivas
 Creación de su rizosfera (para su desarrollo y de los organismos)

MORFOLOGIA DE LA RAIZ

La forma es variable, esta relacionado a sus funciones fisiológicas, a su

profundidad, a la formación de raíces laterales y pelos absorbentes, al
pH del suelo, etc.

Clasificación
a. Por su origen
- Embrionarias
- Adventicias: si nacen de otros órganos o del callo vegetal
 Caulinares (columnares, fulcreas, zancos, tablares y haustorios )
 Foliares
b. Por su ubicación en el sistema radicular
- Principal. Sirve como eje del órgano
- Lateral. Son la ramificaciones (secundarias, terciarias etc.)
c. Por el medio en que se desarrollan
- Hipogeos. En el suelo, en forma superficial o profunda
- Acuáticos. Crecen y se desarrollan en el agua o medios acuáticos
- Aéreas o epigeas. Crecen y se desarrollan en el aire

d. Por su forma.
- Axonomorfa, Pivotante. Raíz principal es
predominante (filiforme o globosa)

- Fibrosa. Raíz principal no predominante,

aspecto de fibras (cabellera)
- Ramificada. Raíz principal desdiferenciado.

- Tuberosa. Engrosada adaptada para la función de almacenamiento de reservas

- Tuberosa fasciculada. Forman un manojo

de raíces tuberosas.
- Napiforme. Raíz principal dominante, engrosada

- Tuberiforme. Forma de tubérculo

- Gemífera. Sin nudos ni entrenudos, en el periciclo se forman yemas adventicias
que producen los brotes. Numerosos árboles poseen raíces gemíferas,
característica que los transforma en un problema por la extensión e invasión que
producen, por ejemplo: álamo plateado (Populus alba L.) Salicaceae, la batata
(Ipomoea batatas L. Lam.) Convolvulaceae
e. Por su duración.
- Anuales
- Bienales
- Perennes

f. Por su consistencia
- Leñosa. Arboles y arbustos
- Semi leñosa. Arbustos, son poco resistentes
- Herbácea. Flexibles y delgadas
- Suculentas o carnosas. (rábano)
 SISTEMAS RADICULARES
1. Sistema radicular alorrizo: Corresponde a un sistema radicular con una raíz
dominante, cuyo origen lo constituye la radícula del embrión. Desde el punto de vista
de la forma, se caracteriza por presentar una raíz principal y numerosas laterales. Se
conocen también como raíces pivotantes o axonomorfas. En las plantas leñosas,
presentan crecimiento secundario en grosor. Es el sistema más característico de las
Dicotiledóneas (Magnoliópsidas).

2. Sistema radicular homorrizo: Corresponde a un sistema radicular sin una raíz

dominante, por lo que presentan similar forma. La raíz proveniente de la radícula
embrionaria se atrofia y es reemplazada por numerosas raíces que se originan en la
parte basal del tallo. Dado las características del origen de las raíces se conocen
como raíces adventicias. Este tipo de raíces se conocen además como raíces
fibrosas o fasciculadas (que crecen en manojos). Estas raíces nunca presentan
crecimiento secundario en grosor. Son características de las monocotiledóneas
(Liliópsidas).
ANATOMIA DE LA RAIZ
 ANATOMIA DE LA RAIZ
CORTE LONGITUDINAL (ZONAS DE LA RAÍZ)
o ZONA DE DIVISIÓN CELULAR
Consiste de tejido meristemático

primario formando el cono vegetativo o
ápice radicular, presenta 2 partes:
INTERNA: Se ubican las células
iniciales, el dermatógeno, el periblema
y el pleroma
EXTERNA : Se encuentra el
caliptrogeno, caliptra y la cofia (raíces
acuáticas solo presentan una bolsa
radicular). En la caliptra encontramos
las células de geopercepcion, donde
los amiloplastos y la red
endoplasmatica se encuentran de
acuerdo a la atracción de la gravedad
terrestre.
El ápice radicular esta formado por:

- Células iniciales o promeristemos.

Células no diferenciados, protoplasma
denso, núcleo grande y vacuolas pequeñas.

- Histógenos . Dermatógeno, periblema

y pleroma, puede o no haber un centro
quiescente de forma esférica rodeado
por células meristemáticas activas.
- Caliptrógeno. Célula inicial, origina T.
fundamental: La Caliptra (células en
diversas fases de diferenciación, con
resistencia mecánica y con paredes
mucilaginosas aquí se encuentra las C.
geo percepción. L a Cofia. Capa que
protege a la caliptra y al Caliptrógeno,
formado por residuos de células muertas
derivadas de la caliptra
o ZONA DE ELONGACIÓN
La división celular se interrumpe y las
células se desarrollan e n forma
longitudinal más que en grosor. Aquí se
inicia la diferenciación celular de los
tejidos.

o ZONA PILIFERA
Aquí las células culminan su proceso de
especificación, dando paso a la formación
del tejido epidérmico, conductor y
fundamental. En el tejido epidérmico
(epiblema) se desarrollan los pelos
absorbentes, éstos viven de 10 a 20 días.
Aquí se observa la estructura primaria.

o ZONA DE CONDUCCION
La diferenciación y la especialización de
los tejidos se hace más compleja, crecen
las raíces laterales y se observa la
estructura secundaria.
 ESTRUCTURA PRIMARIA (ct)
Tiene tres partes principales: epiblema, corteza primaria y cilindro central.
A. Epidermis (Rizodermis, Epiblema)
El tejido primario se origina del dermatógeno.
Consta de una pared delgada sin cutina ni estomas y con pelos absorbentes cuya
longitud es de 0,15 a 1,0 cm cubiertos de mucilago. Su densidad alcanza 200 a 450
pelos/mm2 En las raíces aéreas el velamen constituye a los pelos absorbentes y
consiste de células muertas y vacías, con paredes reforzadas con lignina y las
raíces acuáticas no presentan estos pelos.
B. Corteza Primaria
Se forma del periblema y esta constituido
por tejidos fundamentales especializados, y
se distribuye en 3 capas:

- Exodermo: Se encuentra debajo del

epiblema, conformado por 1 o más estratos
celulares, presenta células permeables en
cuya pared primaria se deposita una lamina
de suberina recubierta por celulosa y lignina
al morir se transforma en súber.
- Mesodermo: Tejido granulado que cambia
su forma celular, se encarga de la aireación
y transporte de sustancias hacia el cilindro.
Llamado también Parénquima de absorción.
- Endodermo: Capa uniceriada rodea al
cilindro y regula el paso del agua, consta de
células vivas con bandas de caspary que
resulta del engrosamiento de las paredes y
contienen lignina y suberina. No hay
plasmodesmos pero presenta crecimiento
adicional durante la formación y el
crecimiento de raíces laterales.
c. Cilindro central
Se origina del pleroma, constituido por
periciclo, haces conductores y tejido
fundamental.

Periciclo: Capa unicelular de tejido

meristematico con actividad constante
donde se forman raíces secundarias y el
cambio suberogeno. Tiene contacto
directo con el proto xilema y proto
floema. Si no existe crecimiento
secundario se esclerifica. En ciertos
casos puede ser pluriestratificado. No
presentan este tejido las raíces
acuáticas y haustorios.

Haz conductor: Tipo radial y cerrado,

de posición central. Floema esta
dispuesto en forma de cordones y el
xilema forma un cuerpo central de
apariencia estrellada (desarrollo exarco)
El protoxilema esta localizado
periféricamente y el metaxilema en el
interior.
 ESTRUCTURA SECUNDARIA
Solo se presenta en las dicotiledóneas, los tipos y la
distribución de los tejidos garantizan el crecimiento en
grosor.
Transición de la estructura primaria a la
secundaria:

 El epiblema es sustituido por el súber

constituyendo parte de la peridermis .
 Del periciclo se forma el felógeno, el que se activa
para formar el súber y el felodermo .
 La corteza primaria se sustituye por la corteza
secundaria.
 Se forma el cambio a partir del tejido fundamental,
inicialmente en forma sinuosa, estrellada o
lobulada siguiendo el contorno del xilema primario ,
y luego adquiere una forma circular, del cual se
forman los haces conductores colaterales, con el
xilema secundario al interior y el floema secundario
hacia la periferia.
 Se forman los radios y parénquimas medulares
junto al xilema primario.
 La corteza primaria y endodermis se rompen.
 Estructura Secundaria Propiamente
Dicho:
Peridermis:
Tejido epidérmico secundario constituido
por el súber, felógeno y felodermis o
corteza secundaria. Estas capas se forman
después de la formación de los haces
conductores secundarios, luego la corteza
primaria se desprende
Corteza secundaria:
Tejido fundamental contiguo a la
felodermis, con interrupciones del floema.
Cambio o anillo cambial:
Tejido meristemático secundario en
actividad constante formando haces
colaterales y abiertos. Floema primario y
secundario juntos dirigidos al exterior y el
xilema secundario hacia el interior.
Radios medulares.
Son tejidos fundamentales que se
prolongan desde las arcas del xilema
primario hasta los haces conductores .
Se forman en las dicotiledóneas mediante una ramificación acropeta y se
originan del periciclo en el siguiente orden:

 Frente a los radios del xilema primario , y a veces frente al floema

primario, se ubica el lugar de formación de raíces laterales y tras la
zona pilífera formando series rectas . El periciclo se divide en dos
direcciones periclinal y anticlinal .

 El endodermo se activa y luego se divide mediante las células de paso

y por presión del tumor meristemático.

 De la parte exterior de la bolsa se forma el rudimento de la cofia.

 Simultáneamente, en la nueva raíz al salir al exterior se forma los

nuevos haces conductores, los que se unen al haz conductor principal.

 El crecimiento de la nueva raíz se extiende en la forma oblicua u

horizontal (plagiotropía)
 FORMACIÓN DE LAS RAÍCES ADVENTICIAS:

Se desarrolla a partir de otras raíces , Raíces adventicias en transcortes de tallo

del hipocotilo, de la estructura de tomate, originadas en el cámbium
primaria o secundaria del tallo o de
las hojas, siendo su origen endógeno
en raíces y tallos. En la agricultura se
utilizan compuestos químicos
complejos (auxinas) que provocan en
la célula la síntesis de ácidos
nucleicos y proteínas que inducen a
la división celular. Pueden formarse
de diferentes partes: De la epidermis,
del periciclo, del cambio, del
parénquima radicular, de la médula
del tallo, del pecíolo etc. .La
capacidad de formación de raíces
adventicias puede ser también una
característica de la especie .
 ESTRUCTURA DE LAS RAÍCES TUBEROSAS

 Tipo rábano:
Acumulación de las sustancias de reserva
se realiza en el parénquima del xilema
secundario, ocupando la mayor parte del
volumen radicular , mientras que el floema
es una capa delgada y periférica debajo de
la cual se encuentre el cambio.
 Tipo zanahoria:
Acumulación de reservas se realiza en el
parénquima del floema, mas que en el del
xilema, haciendo que el hipocotilo y la raíz
axonomorfa aumente su volumen.
 Tipo remolacha:
Llamado también estructura terciaria de la
raíz, debido a la presencia de varios anillos
cambiales concéntricos, que se forman a
partir del periciclo y el floema, y las
sustancias de reserva se acumulan en el
parénquima del floema y del xilema que
forman cada anillo
 Tipo camote:
Los anillos cambiales se forman
alrededor de tráqueas o grupos de
tráqueas para así formar mas tejidos
fundamental, floema y xilema los que
esta distribuidos en diversas partes de la
raíz tuberosa. A veces forman tubos
laticíferos.
 SIMBIOSIS RADICULAR

Coexistencia de dos o mas organismo .En las raíces

de muchas plantas se hospedan diversos
microorganismos y de acuerdo al organismo
simbionte, esta coexistencia puede ser:
 Micorriza:
Cuando el simbionte es un hongo que crece y se
desarrolla formando una capa alrededor de la raíz
.El hongo abastece con agua y sustancias minerales
a la plata y recibe a su vez sustancias orgánicas,
aminoácidos, vitaminas, etc. En la mayoría de los
casos la simbiosis es no nitrogenada.
Endotrofica:
El microorganismo ingresa al interior de la célula
mediante la hifa intercelular y forma el arbusculo en
el citoplasma. A pesar de esto los pelos absorbentes
se desarrollan normalmente, pero incrementan su
presión osmótica radicular.
Exotrofica:
El microorganismo no ingresa a la célula,
sino se distribuye entre los espacios
intercelulares formando una red llamado
malla cervicorme, que rodea a toda la célula
mediante la vaina fúngica.
Exo-endotrofica:
Es la combinación de la endotrofica y la
exotrofica.
 Bacteriorriza:
El organismo simbionte es una bacteria
.Generalmente se presenta en las plantas
de la familia de las leguminosas y con las
bacterias de genero Rhizobium, las que
ingresan al tejido fundamental a través de
los pelos absorbentes donde se multiplican
y forman colonias.
Sideratos:
Son plantas que se cultivan para ser
utilizadas como abono verde , generalmente
se usa como tal a los cultivos de
leguminosas.
 METAMORFOSIS DE LA RAIZ

 Raíces de reservas: almacenan

sustancias .
 Napiformes
 Tuberosas
 Raíces zancos o fulcreas.
 Raíces respiratorias o
neumatóforos.
 Raíces succionadoras o
haustorios.
 Raíces de retoño o contractiles.
 Raíces columnarias.
 Raíces ventosas o adherentes.
 Raíces aéreas o velamen .
 Raíces tablares
 Espinas radicales.
 PARTICULARIDADES ECOLÓGICAS DE LA RAÍZ

Se refiere a las características que lo diferencian de los

demás órganos, con relación al medio ambiente que lo
rodea:

 Su crecimiento y desarrollo se realiza dentro de un

substrato relativamente duro.
 Presenta relativa elasticidad según al tipo de substrato.
 Alcanza diversos horizontes del suelo.
 Su ritmo de crecimiento es mayor que el del tallo.
 Segrega ciertas sustancias que incrementan la solubilidad
de las sales necesarias.
 USO DE LAS RAÍCES

 Alimentación humana.
 Materias prima de la industria.
 Producto condimentario.
 Forraje animal.
 Producto medicinal.