Aparato Digestivo

APARATO DIGESTIVO
Blgo. Ronald Javier Ticona Cárdenas

ronaldticona.blogspot.com
CONCEPTO
• Son órganos que modifican por acción física,
química y biológica, la composición del alimento,
 Lo transforman en estructuras simples para ser

absorbidos por las vellosidades,
Luego pasan al torrente circulatorio para ser

distribuidos a los tejidos corporales.
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
• Propulsión de los alimentos desde la boca
hasta el ano, facilitados:
 Por los movimientos peristálticos y la

contracción y dilatación de los esfínteres.
• La digestión de alimentos es realizada por las

secreciones del tubo digestivo, y glándulas
anexas.
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
• La absorción de los alimentos ya digeridos:
 Es función de la mucosa de la porción baja del

tubo digestivo.
• La excreción de la parte no utilizada de los

alimentos ingeridos.
COMPONENTES
TUBO
DIGESTIVO Y
GLANDULAS
ANEXAS
TUBO DIGESTIVO
• Es un tubo muscular, que se extiende desde la
boca hasta el ano.
• De 10 a 12 metros de largo, abierto en sus

extremos.
• Presenta una dilatación especial, el estómago.

TUBO DIGESTIVO
• Presenta los siguientes segmentos:
 Boca, Faringe, Esófago, Estómago,
 Intestino Delgado,
 Intestino Grueso, cuya última porción, el Recto

se abre al exterior por medio del ano.
TUBO DIGESTIVO
• Estas porciones están separadas por
concentraciones de fibras musculares lisas,
 Llamadas esfínteres,
Que regulan el contenido de un segmento

a otro del tubo digestivo.
GLANDULAS ANEXAS DEL TUBO DIGESTIVO
• Glándulas salivales
• Hígado
• Páncreas
LA BOCA
LA BOCA
LA BOCA
• Es una cavidad ovoidea, limitada:
 Adelante por los labios
 Arriba por la bóveda palatina o paladar duro
 Abajo por la lengua
 A los lados por los carrillos,

 Atrás por el velo del paladar o paladar blando.
LA BOCA
• La boca contiene los órganos de la
masticación, los cuales son:
 Los maxilares,
 Los dientes, y
 La lengua,
Además recibe el producto de las

glándulas salivales.
LA LENGUA
• Es un órgano de forma más o menos cónica,
formada por músculos.
• Es el órgano del sentido del gusto.
• Es el órgano auxiliar de la masticación. También

forma parte de la deglución.
• Da forma al bolo alimenticio.
• Interviene en la articulación de las palabras.

LA LENGUA
• Los músculos extrínsecos de la lengua son:
 Hiogloso, Geniogloso y Estilogloso.
• Los músculos extrínsecos:

 Mueven la lengua de un lado a otro y de adelante
a atrás para desplazar los alimentos durante la
masticación.
 Dan forma al bolo alimenticio.
 Forman el suelo de la boca y mantienen la
lengua en su posición.
LA LENGUA
• Los músculos intrínsecos de la lengua son:
 Lingual superior, Lingual inferior,
Transverso y Vertical de la lengua
• Los músculos intrínsecos:

 Modifican el tamaño y la forma de ésta para
el habla y la deglución.
LA LENGUA
• El frenillo lingual es un pliegue de mucosa en

la línea media de la cara inferior de la lengua.
• Cuando este frenillo es anormalmente corto o

rígido, aparece el trastorno llamado
anquiloglosia,
 Comer o hablar se dificultan tanto que se dice

que a la persona “se le traba la lengua”.
ANQUILOGLOSIA
LA LENGUA
LOS DIENTES
• Son órganos encargados de la trituración de los

alimentos, de color blanquecino,
 Implantados en los alvéolos dentarios de los

maxilares, son de origen epidérmico.
PARTES DE UN DIENTE
• Corona:
 Porción que está por encima de la encía, posee

2 caras: bucal y lingual.
• Cuello:
 Es la parte débilmente estrechada, que conecta

la corona con la raíz.
PARTES DE UN DIENTE
• Raíz:
 Encaja en el alvéolo, puede ser simple o

dividida,
 En el vértice presenta el agujero radicular,

por la cual penetra vasos y nervios a la pulpa.
LOS DIENTES
HISTOLOGIA DE UN DIENTE
• Esmalte:
 Es el tejido más duro del organismo.
 97%: Hidroxiapatita
 3%: Glucoproteínas
• Esmalte:
 Constituye una barrera frente a las sustancias

ácidas que disuelve rápidamente a la Dentina.
 Es de color blanco azulado que reviste toda la

Corona para protegerlo.
• Cutícula:
 Es una capa muy frágil que reviste el Esmalte.
 Se rompe fácilmente por la acción:
De los golpes, y
De los cambios bruscos de temperatura.

• Marfil o Dentina:
 Es el segundo tejido más duro del organismo.
 Es semejante al hueso, pero más dura y

compacta, de color amarillento.
70 – 80%: Hidroxiapatita
20 – 30%: Colágeno y glucosaminoglucano

• Marfil o Dentina:
 Su elevada elasticidad protege al esmalte

quebradizo.
• Las células del tejido dentario llamados

odontoblastos:
 Están situados entre la dentina y la pulpa.

• Cemento:
 Reviste y protege la raíz.
 Es una sustancia dura y blanquecina:
45 – 50%: Hidroxiapatita cristalina
50 – 55%: Material orgánico + agua fija.

• Pulpa dentaria:
 Es un órgano blando de color rosado que ocupa

la parte central del diente
 Es la parte viva del diente, y en ella se ramifica

las arterias, las venas y los filamentos nerviosos,
Que han penetrado por la extremidad de las

raíces, de allí el dolor durante las caries.
• Ligamento Periodontal:
 Une el cemento al alveolo dentario.

 Presenta fibras colágenas.
LOS DIENTES
• Existen los siguientes tipos de dientes:
 Incisivos (cortan)
 Caninos (desgarran)
 Premolares (trituran)
 Molares (muelen)
LOS DIENTES
• En la primera infancia, hasta la edad de 7 u 8
años, los dientes son en número de 20:
 10 para cada mandíbula, por ello se denominan:
Dientes temporales de la primera dentición o
Dientes de leche o
Dientes deciduos.
LOS DIENTES
• En el adulto, el número de dientes es de 32, y
reciben el nombre de dientes permanentes.
• Fórmula Dentaria:
 Niños: I 2/2, C 1/1, M 2/2
 Adultos: I 2/2, C 1/1, PM 2/2, M 3/3

ENDODONCIA ORTODONCIA
LA FARINGE
• Es un conducto músculo membranoso que se
encuentra:
 Por detrás de las fosas nasales, boca y laringe
 Por delante de la columna cervical, terminando

abajo por el esófago.
LA FARINGE
• Se extiende desde la base del cráneo hasta la
C6 y el borde inferior del cartílago Cricoides.
• Tiene la forma de un embudo.
• Función: Es una vía aerodigestiva.

LA FARINGE
• Presenta 3 porciones:
 Rinofaringe o Faringe nasal
 Orofaringe o bucofaringe
 Laringofaringe
PORCIONES DE LA FARINGE
LA FARINGE
Rinofaringe o Faringe nasal:
• Está en comunicación con la cavidad posterior

de las fosas nasales o coanas.
• Tiene función respiratoria.
• Va desde la base del cráneo al velo del

paladar.
LA FARINGE
Orofaringe o Bucofaringe
• Que va desde la úvula hasta el hueso Hioides.

Es el fondo de la garganta.
Laringofaringe
• Va del hueso Hioides hasta la extremidad

superior del Esófago.
LA FARINGE
• Tanto la Orofaringe como la Laringofaringe

cumplen:
 Funciones digestivas y respiratorias en

momentos diferentes.
LA FARINGE
• La Faringe comunica:
 Con el estómago por el Esófago
 Con el pulmón por la tráquea
 Con el oído medio por la Trompa de Eustaquio
 Con el exterior por la boca y las fosas nasales.

EL ESÓFAGO
• Se encuentra por delante de la columna
vertebral y detrás de la Tráquea.
• Ocupa el mediastino posterior, perfora el

Diafragma y desemboca en el Cardias.
• Se extiende desde la Faringe a nivel de la C6

hasta el Cardias, a nivel de la D11.
EL ESÓFAGO
• Tiene una longitud de 22 a 25 cm.
• Presenta 3 porciones: cervical, torácica y

abdominal.
CONSTITUCIÓN ANATÓMICA DEL ESÓFAGO
Presenta 4 túnicas:
• Capa externa o fibrosa o adventicia:
 Se denomina adventicia, no serosa, ya que

no tiene recubrimiento de mesotelio
 Capa de T. C. Laxo, que se une al T. C. de los

órganos adyacentes.
• Capa Muscular:
 En el 1/3 superior tiene musculatura estriada.
 En el 1/3 medio tiene musculatura lisa y estriada
 En el 1/3 inferior, musculatura lisa.
 Estructuralmente se encuentran fibras circulares

internas y fibras longitudinales externas (CILE).
• Capa submucosa:
 Formada por T. C. Laxo, lo que permite la

distensión del esófago al paso del bolo
alimenticio.
 Posee vasos sanguíneos y glándulas

mucosas.
• Capa mucosa: Formado por:
 Epitelio estratificado plano no queratinizado,
Que soporta roces y sufre mitosis constante.
 Lámina propia (T. C. Areolar), y
 Muscular de la mucosa (músculo liso).

FUNCIÓN DEL ESÓFAGO
• Elabora el mucus, el cual facilita el
desplazamiento del bolo alimenticio: 7 a 8 seg.
• Las progresivas ondulaciones de los

movimientos peristálticos,
 Determina que el bolo alimenticio avance por

el esófago.
FUNCIÓN DEL ESÓFAGO
• Los movimientos peristálticos están dados por
contracciones del músculo, gobernado por:
 El plexo nervioso de Auerbach o mientérico,

que se halla entre las capas musculares.
• Una anormal deglución se llama acalasia.

EL ESTÓMAGO
EL ESTÓMAGO
• Es una dilatación del tubo digestivo, y se halla
antepuesto al Intestino.
• Recibe en pocos minutos la cantidad de comida

para preparar el quimo en varias horas,
 Para la digestión posterior, y luego remitirlo al

I. Delgado.
EL ESTÓMAGO
• Tiene la forma de una J, también se le compara
con una gaita gallega.
• Tiene una capacidad de:
 1,500 a 1,800 cm3 en el adulto, y
 Aproximadamente 28 cm3 en el neonato.

EL ESTÓMAGO
• Presenta 3 partes:
 Fondo Mayor del estómago
 Cuerpo del estómago, y
 Región antropilórica
EL ESTÓMAGO
• Presenta 2 orificios:
 El CARDIAS, que es desembocadura del
Esófago, es de forma oval.
 El PILORO, que se pone en comunicación con

el Duodeno, de forma cilíndrica, rodeado por:
 Un anillo muscular, el esfínter pilórico,
cubierto de submucosa y mucosa gástrica, y
forma la válvula pilórica.
EL ESTÓMAGO
• Presenta 2 curvaturas:
 Curvatura Mayor:
Es el borde izquierdo e inferior del estómago.
 Curvatura Menor:
Es el borde derecho.

CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL ESTÓMAGO
Presenta 4 capas o túnicas:
• Túnica serosa:
 Es una dependencia del peritoneo, es protectora

y se adhiere íntimamente a la capa muscular.
• Túnica muscular:
 Las fibras musculares lisas que la constituyen

son de 3 clases y dispuestas en 3 planos:
 Plano Superficial: Constituido por fibras

longitudinales.
 Plano Medio: Constituido por fibras

circulares.
 Plano profundo: Constituido por fibras

oblicuas,
 Aquí se encuentra el plexo nervioso de

Auerbach.
• Túnica submucosa:
 Constituido por T. C. Denso, tejido adiposo,

vasos sanguíneos, fibras nerviosas.
 En ésta se encuentra el plexo nervioso de

Meissner, que interviene en las secreciones.
• Túnica mucosa:
 Recubre toda la superficie interna del

estómago.
 De color blanquecino, firme y de gran

resistencia.
 Está revestida de Tejido Epitelial Cilíndrico

monoestratificado.
 Se puede observar en el orden

macroscópico, gruesos pliegues.
 En el orden semimicroscópico se puede

observar:
Eminencias mamelonadas, y
Unas fositas que son la desembocadura de
las glándulas gástricas o fúndicas,
 Las que secretan el jugo gástrico.
FISIOLOGÍA DEL ESTÓMAGO
• Comprende 2 fenómenos:
 Fenómenos mecánicos
La absorción a través de la mucosa gástrica

es limitada: agua, glucosa y alcohol.
 Fenómenos químicos
Fenómenos Químicos en el Estómago
Recibe el nombre de quimificación:
• El alimento es reducido a una sustancia espesa

amarillenta llamada Quimo.
• Se produce en el estómago debido a la acción del

jugo gástrico, el cual:
 Es segregado por las glándulas gástricas.

Este jugo contiene:
• Agua
• Ácido Clorhídrico:
 Transforma el pepsinógeno en Pepsina.
 Sensibiliza el colágeno que entra en los

músculos.
• Ácido Clorhídrico:
 Desdobla las glucoproteínas
 Favorece la secreción de Secretina, hormona

que se libera a nivel del Duodeno.
 Obra como antiséptico.
 Dar la reacción ácida al jugo gástrico.

• Mucina:
 Actúa como amortiguador del HCl, es decir,
Constituye una barrera protectora entre el

HCl y la mucosa gástrica.
• Pepsina:
 Se forma cuando el pepsinógeno entra en
contacto con el HCl.
 Convierte las proteínas en proteosas y

peptonas.
• Renina o Cuajo:
 Actúa sobre la Caseína de la leche (la coagula)
• Lipasa o Tributirasa:
 Se encuentra en muy baja concentración.
 Actúa sobre las grasas de cadena corta.

GLÁNDULAS GÁSTRICAS
Son de 3 tipos:
• En las regiones cardiacas y pilóricas secretan

moco.
• En el fondo y cuerpo se encuentran las

glándulas gástricas propiamente dichas, o
fúndicas, que son:
 Células parietales, principales y mucosas.

• Células Parietales:
 Secretan HCl.
 Elaboran el factor antianémico intrínseco,

que favorece a nivel del Ileon,
La absorción de la vitamina B12.

• Células Principales:
• Secretan Pepsinógeno y otras enzimas
• Células Mucosas:
 Secretan moco.
• Además en la mucosa se encuentran células
llamadas:
 Enteroendocrinas o células G que secretan

Serotonina (regula los movimientos gástricos).
 Gastrina, que favorece la secreción glandular.

Mecanismos protectores de la mucosa gástrica
• Mucus
• Rapidez de regeneración epitelial de la mucosa

gástrica.
• Gran irrigación del estómago, que permite esta

regeneración.
Mecanismos protectores de la mucosa gástrica
• La autorregulación de la formación de ácidos.
• El mecanismo de la Enterogastrona, ya que

disminuye los ácidos. Es antagónica de la Gastrina.
• La úlcera es una cavidad, un área excesivamente
desgastada o que ha sufrido desintegración.
• La Pepsina es capaz de digerir la pared del

estómago y, si no está protegida puede destruirla,
 Causando así las úlceras pépticas.

• Esto ocurre cuando se rompe el equilibrio entre
los factores defensivos e injuriantes,
 Por ejemplo en casos de hiperactividad mental.
• La gastritis es la inflamación de la mucosa

gástrica, originada por:
 La ingestión excesiva de alcohol o excesiva

cantidad de comida.
INTESTINO DELGADO
• Une el estómago al I. Grueso y se halla
localizado:
 En el epigastrio, región umbilical y en el

hipogastrio.
• De forma cilíndrica, va desde el Píloro hasta la

Válvula Ileocecal; mide aprox. 6 metros de
longitud.
• Es más largo en el niño que en el adulto.

INTESTINO DELGADO: Comunica
• Con el estómago por el Píloro.
• Con el intestino Grueso por la válvula Ileocecal.
• Con el Hígado por el conducto Colédoco.
• Con el Páncreas por el conducto Pancreático o

conducto de Wirsung.
INTESTINO DELGADO
• Presenta dos porciones, que son:
 El Duodeno
 El Yeyuno - Ileon
Duodeno
• Es la porción fija del intestino Delgado.
• Está adosado a la pared abdominal posterior.
• Se encuentra encorvado hacia la izquierda, en

forma de una herradura, y
 Termina en el Yeyuno detrás del estómago.

Duodeno
• Posee una capacidad de 100 a 110 cm3.
• Va desde la válvula pilórica hasta el ángulo de

Treitz o duodeno yeyunal; mide 25 cm.
• El nombre de Duodeno alude a la medida de 12

dedos.
Duodeno
• Aquí se inicia la función intestinal específica, la
absorción, por las vellosidades intestinales.
• También secreta jugos digestivos.
• También se localizan las glándulas duodenales o

de Brunner, que secretan moco (pH 8,0 a 9,5).
Duodeno
• También elabora la hormona polipeptídica
Urogastrona que:
 Inhibe la producción de HCl, y aumenta la

actividad mitótica de las células epiteliales;
Que lo protegen del Quimo ácido

Duodeno
• El Duodeno presenta 4 porciones, destacando la
porción descendente.
• La porción descendente tiene en su interior altos

pliegues de Kerckring o válvulas conniventes:
 Que revisten la luz intestinal desde aquí hasta el

Yeyuno.
 Función: Retener el Quilo.

Duodeno
• En esta porción desembocan, sobre un corto
pliegue longitudinal,
 El conducto de Wirsung conjuntamente con el

Conducto Colédoco,
En la Ampolla de Vater.

Yeyuno e Ileon
• Es la porción móvil (porción flotante) del I.
Delgado.
• Va desde el ángulo de Treitz hasta la válvula

ileocecal.
• Mide aproximadamente 6 metros de largo.

Yeyuno e Ileon
• Están fijos a la pared posterior del abdomen por le
mesenterio, que:
 Tiene longitud necesaria para que las asas

intestinales
Se puedan mover libremente en la cavidad

abdominal.
Yeyuno e Ileon
• Presenta una serie de recodos o curvas que la
llevan de izquierda a derecha: Son 16.
 Se les llama circunvoluciones intestinales.
• Convencionalmente se considera:
 2/5 como Yeyuno, y
 3/5 restantes es el Ileon

CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. DELGADO
• Se compone de 4 túnicas o capas, superpuestas,

en el mismo orden que las del Esófago y Estómago
 Túnica serosa
 Túnica muscular
 Túnica submucosa
 Túnica mucosa
• Túnica serosa:
 Es una dependencia del peritoneo, es resistente

y flexible.
 Constituido por T. C. Laxo y mesotelio.

• Túnica muscular:
 Se compone de dos planos de fibras (CILE):
Plano superficial: Fibras longitudinales
Plano profundo: Fibras circulares
Aquí se encuentra el plexo nervioso de

Auerbach.
• Túnica submucosa:
 Está íntimamente adherida a la túnica muscular

y contiene en su espesor:
El plexo de Meissner.
 Está compuesto de T. C. fibroelástico.

• Túnica mucosa:
 Reviste toda la superficie interna del órgano.
 Es más gruesa en el Duodeno; gruesa y rojiza

en el Yeyuno; delgada y pálida en el Ileon.
 Presenta Epitelio cilíndrico simple con chapa

estriada y con células caliciformes.
• Túnica mucosa:
• Las células M fagocitan y transportan los

antígenos que se encuentran en los intestinos.
• Las células de la mucosa son desechadas a la

luz intestinal, repuestas rápidamente.
• Presenta los siguientes elementos:

Válvulas Conniventes o Pliegues de Kerckring
• Presente en gran cantidad en el Duodeno, a nivel

del Yeyuno se van perdiendo gradualmente.
• Son de 800 a 900; función: Retener el quilo para

que pueda aumentar:
 La superficie de absorción de las vellosidades

intestinales.
Glándulas Intestinales o Criptas de Lieberkuhn
• Se invaginan profundamente entre las vellosidades
• Tiene por función segregar las enzimas del jugo

intestinal por las células de Paneth.
• Las células de Paneth secretan lisozima, enzima

bactericida.
Glándulas Intestinales o Criptas de Lieberkuhn
• Tres tipos de célula enteroendocrinas, en la parte

más profunda de las criptas secretan hormonas:
 Las células S, secretina
 Las CCC, colecistocinina, y
 Las K, péptido insulinotrópico dependiente de la

glucosa
Placas de Peyer
• Se encuentran solamente en la capa mucosa del

Ileon y tiene función de defensa.
• Contiene linfocitos T y B.
Glándulas Duodenales o de Brunner
• Secretan moco de pH alcalino (pH 8,0 – 9,5)

que protege del quimo ácido.
• Se localiza en la capa submucosa del
Duodeno.
Vellosidades Intestinales
• Son protuberancias cónicas próximas entre sí, que

dan a la mucosa un aspecto aterciopelado.
• Ocupan toda la longitud del intestino.
• Su función es la absorción. Posee capilares y

vasos linfáticos
Vellosidades Intestinales
• En promedio hay mil vellosidades/cm3, de 1-2 mm

de altura.
 Presentan epitelio cilíndrico simple, cuyo borde

libre tiene chapa estriada,
Que son microvellosidades que favorecen

la absorción.
FISIOLOGÍA DEL I. DELGADO
• El alimento pasa a intervalos al Duodeno, se une

y se mezcla con:
 Las secreciones del Páncreas, Hígado y

glándulas intestinales.
• Estas secreciones completan la digestión de

proteínas, grasas y glúcidos.
FISIOLOGÍA DEL I. DELGADO
• En el I. Delgado se realiza 2 clases de
fenómenos: Mecánicos y Químicos.
• Los fenómenos químicos están determinados

por acción de:
 El jugo pancreático
 El jugo intestinal, y
 El jugo biliar
JUGO INTESTINAL
• Es segregado por la mucosa del I. Delgado.
• Es un líquido alcalino y contiene una gran

proporción de moco, que es segregado por:
 Las glándulas de Brunner y de Lieberkhum

JUGO INTESTINAL
• Esta secreción es provocada por la presencia del
quimo ácido en el intestino.
• La cantidad de jugo intestinal es de 3000 cm3

diarios, y es de pH alcalino.
• El sistema Parasimpático aumenta la secreción.

JUGO INTESTINAL
• Enteroquinasa:
 Responsable de la conversión del Tripsinógeno
en Tripsina.
 Acelera la conversión de las proteínas en aas.
• Eripsina:
 Comprende varias peptidasas que desdoblan
las proteosas y peptonas en aminoácidos.
JUGO INTESTINAL
• Invertasa o invertina:
 Enzima que convierte a la sacarosa en glucosa

y levulosa.
• Maltasa:
 Enzima que actúa sobre la maltosa y lo

desdobla a glucosa
JUGO INTESTINAL
• Lactasa:
 Actúa sobre la lactosa y la desdobla en

galactosa y glucosa.
EL INTESTINO GRUESO
• Es la porción terminal del tubo digestivo.
• Va desde la válvula ileocecal hasta el esfínter

anal.
• Mide de 1,40 a 1,80 m.
• El I. Grueso presenta las siguientes partes:
 Ciego, Colon, Recto y Ano.

CIEGO
• Porción del I. Grueso que se encuentra en la fosa
iliaca derecha, donde desemboca el I. Delgado.
• Posee la forma de una ampolla.
• Tiene una longitud de 4 a 8 cm y una capacidad

de 100 a 200 cm3.
CIEGO: Partes
Válvula Ileocecal o Barrera de los Boticarios:
• Pone en comunicación a la terminación del I.

Delgado (Ileon) con el Ciego.
• Tiene por función permitir el paso libre de las

materias al I. Grueso, e impedir:
 Que estas mismas materias regresen al I.

Delgado.
CIEGO: Partes
Apéndice Vermicular o Apéndice o Cecal
• De forma cilíndrica, nace de la parte inferior del

Ciego, con una longitud media de 8 a 10 cm.
• Algunos lo consideran un órgano atrofiado; otros

dicen que es un órgano de defensa:
 Porque está constituido por tejido linfoide.

COLON
• Es la porción media del I. Grueso que une el
Ciego al Recto.
• Partes: Según su ubicación comprende:
 Colon Ascendente
 Colon Transverso
 Colon Descendente
 Colon Sigmoideo o en “S” iliaca
Colon Ascendente
• Sube verticalmente por el lado derecho del
abdomen.
• Va desde el Ciego hasta el ángulo hepatocólico.
• Tiene una longitud de 12,0 a 20,0 cm.
• Es más ancho y prominente que el Colon

Descendente.
Colon Transverso
• Pasa horizontalmente por debajo y delante del
estómago.
• Libremente móvil, se adhiere a la pared posterior

del abdomen por el mesocolon transverso.
• Su longitud es de unos 47,5 a 50,0 cm.
• Por arriba está en relación con el Hígado,

Estómago, cuerpo del Páncreas y Bazo.
Colon Descendente
• Desciende por el lado izquierdo del abdomen.
• Va desde el nivel del Bazo hasta la cresta iliaca

izquierda.
• Su longitud es de 22,0 a 30,0 cm.

Colon Sigmoideo o en “S” iliaca
• También llamado Colon iliopélvico.
• Es continuación del Colon Descendente.
• Penetra en la cavidad pélvica describiendo

curvas en forma de S.
• Es muy móvil.
Recto
• Es la porción final del I. Grueso, interpuesta entre
el Colon pélvico y el conducto anal.
• No tiene circunvoluciones; mide de 12 a 15 cm.
• Presenta la ampolla rectal, donde se almacenan

las heces.
• En el hombre está por detrás de la próstata y en

la mujer detrás del útero.
Ano Conducto Anal
• Es la porción final del tubo digestivo.
• De 2,5 a 3,5 cm de longitud.
• Tiene musculatura radiada, de tipo estriado, por

lo tanto obedece a la voluntad.
Ano Conducto Anal
• La mucosa del conducto anal presenta de 5 a 10
columnas, que son pliegues de mucosa que:
 En su interior contienen fibras musculares

longitudinales y una arteria y una vena.
• Ciertas venas pueden formar abultamientos

nodulares llamados hemorroides o almorranas.
CONSTITUCIÓN HISTOLÓGICA DEL I. GRUESO
• Túnica SEROSA: Es la más externa y protectora.
• Túnica muscular: Constituido por fibras CILE.
• Túnica Submucosa: Capa de T. C. Laxo, que

permite un buen desplazamiento.
 Aquí se encuentra el plexo venoso
hemorroidal.
• Túnica mucosa:
 Recubre la pared interna del I. Grueso.
 Presenta T. E. Cilíndrico Simple con chapa

estriada, rico en células caliciformes (moco).
 Su mucosa es más gruesa, las criptas de

Lieberkhum son más profundas, pero:
No contienen células de Paneth.

• Túnica mucosa:
• Las criptas de Lieberkhunn desaparecen en el

conducto ano rectal.
• El Epitelio anal es Estratificado Plano y luego se

queratiniza en el borde externo del ano.
FISIOLOGÍA DEL I. GRUESO
• Las actividades digestivas son muy escasas o
nulas.
• Las sustancias que no fueron absorbidas en el I.

Delgado son, generalmente, productos de
desecho.
• La mucosa del I. Grueso absorbe agua y

electrolitos.
FISIOLOGÍA DEL I. GRUESO
• Éstos se acumulan en el I. Grueso donde se

ajusta su contenido de agua y,
 Quedan dispuestas para su expulsión.

GLANDULAS ANEXAS
GLÁNDULAS SALIVALES
Parótidas:
• Secreta el 20% del total de la saliva.
• Están situadas debajo del lóbulo de la oreja,

son de forma prismáticas triangulares.
• Su peso varía de 25 a 50 gramos.

Parótidas:
• Elabora saliva de tipo seroso, la que es

transportada a través del:
 Conducto excretor de Stenon, el que finaliza:
 A nivel de los segundos molares

superiores.
Submaxilares:
• Secreta el 70% del total de la saliva.
• Están situados debajo del ángulo maxilar

inferior.
• Pesa de 7 a 8 gramos y posee forma

almendrada.
Submaxilares:
• Elabora saliva de tipo seroso – mucoso, el cual

es conducido:
 A través del Conducto excretor de Wharton,
 El cual finaliza hacia los costados del

frenillo de la lengua.
Sublinguales:
• Produce el 5% del total de la saliva. Situado

debajo de la lengua.
• Son las más pequeñas, su peso varía de 2 a 3 g.
• Elaboran saliva de tipo mucoso, la que es

conducida por:
 El Conducto excretor de Rivinus o Bartholin.

LA SALIVA
• Tiene un pH levemente ácida: 6,35 – 6,85.
• Formada por 99,5% de agua y el 0,5% de

solutos:
 Iones: Na+, K+, Cl-, HCO3-, PO4-3
 El Cl- activa la amilasa salival
 El HCO3-, PO4-3 amortiguan los alimentos

ácidos que entran en la boca.
LA SALIVA
 Gases disueltos
 Sustancias orgánicas:
 Urea, ácido úrico
 Moco
 Ig A
 Lisozima
 Enzimas digestivas: Amilasa salival y Lipasa
lingual.
LA SALIVA
• La saliva es de naturaleza líquida, inodora e
insípida, ligeramente espumosa.
• Ayuda a mantener húmeda y fresca la pared

de la boca,
• Lubrica a los alimentos.

LA SALIVA
• Se elaboran y segregan en 24 horas, aprox. de
1 a 1,5 litros.
• La precipitación sobre los dientes de las sales de

la saliva forma el sarro dentario.
EL HÍGADO
• Es la glándula más voluminosa y pesada de
todo el cuerpo humano.
• Presa de 1 500 a 1 800 gramos.
• Es de color rosado castaño, de consistencia

blanda.
EL HÍGADO
• Se localiza por debajo del Diafragma,
 Ocupando gran parte del hipocondrio derecho

y una porción del epigastrio.
• Posee 2 lóbulos: Derecho e izquierdo.
• Presenta los lóbulos: Derecho, izquierdo,

cuadrado y caudado
 Los anatomistas incluyen a estos 2 últimos en el
lóbulo izquierdo.
EL HÍGADO
• Los canalículos biliares pequeños se forman en
el interior de los lóbulos, entre las células
hepáticas,
 Los cuales se van uniendo hasta alcanzar

mayor tamaño, originando 2 C. Hepáticos
Principales:
Conducto Hepático Derecho, y
Conducto Hepático Izquierdo.

EL HÍGADO
• Ambos Conductos se unen para formar el
Conducto Hepático Principal (CHP).
• El CHP se une con el Conducto Cístico de la

vesícula biliar y, a su vez éstos forman:
 El Conducto Colédoco.
EL HÍGADO
• El Conducto Colédoco se une con el Conducto
Pancreático o de Wirsung y desembocan:
 En la Ampolla de Vater.
EL HÍGADO
La vesícula biliar:
• Es un saco o reservorio en forma de pera.
• Posee una longitud de 9 a 11 cm.
• Su capacidad es de 50 a 60 cm3.
• Está situado en la cara inferior del lóbulo

derecho del Hígado.
EL HÍGADO
• Las sales biliares, que son sales de Na y K de los
ácidos biliares (Ác cólico y quenodesoxicólico):
 Participan en la emulsión y absorción de las
grasas.
• El principal pigmento biliar es la bilirrubina

conjugada.
• La fagocitosis de los eritrocitos viejos libera hierro,

globina y bilirrubina (derivada del hem)
• El hierro y la globina se reciclan, y una parte de la

bilirrubina se transforma en conjugada, es decir:
 Unida a moléculas de ácido glucurónico.

• Luego la bilirrubina conjugada se secreta en la bilis

y se desdobla en el intestino.
• Uno de los productos de su catabolismo, la

estercobilina,
 Confiere su color parduzco normal a las heces.

LA BILIS
• Líquido espeso, amarillo verdoso, contiene
sales biliares y lecitina o pigmentos biliares.
• No contiene enzimas, pero colabora con la

digestión de las grasas.
• Su pH es de 7,6 a 8,6 (alcalino).
• Se secreta de 800 a 1 000 ml diarios.

LA BILIS: Funciones
• Amortiguar la acidez del quimo.
• Impedir la putrefacción de los residuos en el I.

Grueso.
• Emulsionar y favorecer la absorción de las

grasas.
• Limpiar el intestino de las viejas células

epiteliales que han perdido su poder absorbente.
EL HÍGADO: Funciones
• Secreción de la bilis.
• Producción de proteínas plasmáticas: Heparina,

protrombina y fibrinógeno.
• Almacenamiento de glucógeno y grasa.
• Almacenamiento de vitaminas A, B12, D, E, K y

de hierro.
EL HÍGADO: Funciones
• Producción de calor.
• Eliminación de sustancias tóxicas (urea) y de

medicamentos.
• Formación de urea.
EL PÁNCREAS
• Es una glándula voluminosa que se ubica en el
hipocondrio izquierdo, horizontalmente:
 Entre la pared abdominal posterior y la 1ra y 2da

vértebra lumbar,
Detrás del estómago, extendiéndose hasta

la cara interna del Bazo.
EL PÁNCREAS
• Posee forma alargada y arracimada, de color
blanco – rosado.
• Tiene una longitud de 16 a 20 cm.; su pero varía

de 60 a 80 gramos.
• Elabora diariamente de 1 200 a 2 000 cm3 de

jugo pancreático.
• Además elabora la Insulina y el Glucagon.

EL PÁNCREAS
• Posee 3 porciones principales:
• La cabeza, que está fijo al Duodeno.
• El cuerpo, que está por delante de las

vértebras lumbares.
• La cola, que está en relación con el Bazo.

EL PÁNCREAS
Como glándula de secreción externa:
• Elabora el jugo pancreático, el cual llega al

Duodeno por el Conducto de Wirsung.
• Histológicamente es una glándula formada por
acinos serosos y centroacinos.
• Los acinos están reunidos en forma irregular y
responden a la acción de las hormonas:
 Secretina, CCC – PZ y Gastrina.
EL PÁNCREAS
Como glándula de secreción interna:
• Elabora la Insulina, formada por las células β de

los islotes de Langerhans, que permite:
 Utilizar la glucosa a nivel del músculo y la

asimilación de la misma en el Hígado.
• La insuficiencia de insulina da lugar al aumento de

glucosa en sangre y orina: Hay sed excesiva.
• Esta enfermedad se llama Diabetes sacarina.
• El Glucagon es secretada por las células α de los

islotes de Langerhans, y :
 Se eleva en respuesta a la hipoglucemia.
• El Glucagon estimula al Hígado para:

 La desintegración del glucógeno y la liberación
de glucosa.
JUGO PANCREÁTICO
• Es un producto de la secreción exocrina del
Páncreas.
• Es un líquido de reacción alcalina.
• Se produce aprox. de 200 a 800 cm3 en un día.
• Este jugo contiene: Agua, bicarbonatos y

enzimas.
JUGO PANCREÁTICO
• Tripsinógeno:
 Enzima proteolítica, que por acción de la
Enteroquinasa se convierte en Tripsina.
 La Tripsina convierte las proteínas en
aminoácidos y polipéptidos.
• Amilasa pancreática:
 Enzima amilolítica que desdobla el almidón a
maltosa.
JUGO PANCREÁTICO
• Lipasa pancreática:
 Enzima lipolítica que hidroliza las grasa en

glicerol y ácidos grasos.
• Quimotripsinógeno:
 Que por acción de la Tripsina, se convierte en

Quimotripsina, ésta cuaja a la leche.
JUGO PANCREÁTICO
• Carboxipeptidasa:
 Exopeptidasa que actúa sobre el enlace

peptídico de aas terminales que poseen un
grupo carboxilo libre.
• Nucleasa:
 Enzima que desdobla los ácidos nucleicos

hasta nucleótidos y otros productos.
JUGO PANCREÁTICO: Influencias hormonales
Secretina:
• Se elabora en la mucosa del Duodeno.
• Va a la sangre y llega al Páncreas, el que elabora

el jugo pancreático.
• Es abundante en agua y bicarbonato, pero pobre

en enzimas.
• El estímulo es la acidez.
Colecistocinina – Pancreozimina (CCC–PZ o

CCC)
• Es producido por la mucosa del Duodeno, al

estímulo de las proteínas o grasa.
• Cuando estas sustancias se encuentran en la luz

intestinal, la CCC va por la sangre,
 Llega al Páncreas y éste elabora una secreción

especialmente rica en enzimas.
Gastrina
• Se elabora en la mucosa del estómago.
• Aumenta la motilidad de la parte alta del

Intestino y aumenta la secreción pancreática.
JUGO PANCREÁTICO: Influencias nerviosas
• Está dado por el Simpático, que disminuye las

secreciones pancreáticas, y
 El Parasimpático, que aumenta la secreción.

GRACIAS

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APARATO DIGESTIVO

Blgo. Ronald Javier Ticona Cárdenas

 Lo transforman en estructuras simples para ser

Luego pasan al torrente circulatorio para ser

 Por los movimientos peristálticos y la

• La digestión de alimentos es realizada por las

• La absorción de los alimentos ya digeridos:

 Es función de la mucosa de la porción baja del

• La excreción de la parte no utilizada de los

• De 10 a 12 metros de largo, abierto en sus

• Presenta una dilatación especial, el estómago.

 Boca, Faringe, Esófago, Estómago,

 Intestino Grueso, cuya última porción, el Recto

Que regulan el contenido de un segmento

 Arriba por la bóveda palatina o paladar duro

 Abajo por la lengua

 A los lados por los carrillos,

Además recibe el producto de las

• Es el órgano del sentido del gusto.

• Es el órgano auxiliar de la masticación. También

• Da forma al bolo alimenticio.

• Interviene en la articulación de las palabras.

• Los músculos extrínsecos:

• Los músculos intrínsecos:

• El frenillo lingual es un pliegue de mucosa en

• Cuando este frenillo es anormalmente corto o

 Comer o hablar se dificultan tanto que se dice

• Son órganos encargados de la trituración de los

 Implantados en los alvéolos dentarios de los

 Porción que está por encima de la encía, posee

 Es la parte débilmente estrechada, que conecta

 Encaja en el alvéolo, puede ser simple o

 En el vértice presenta el agujero radicular,

 Es el tejido más duro del organismo.

 Constituye una barrera frente a las sustancias

 Es de color blanco azulado que reviste toda la

 Es una capa muy frágil que reviste el Esmalte.

 Se rompe fácilmente por la acción:

De los golpes, y

De los cambios bruscos de temperatura.

 Es el segundo tejido más duro del organismo.

 Es semejante al hueso, pero más dura y

70 – 80%: Hidroxiapatita

20 – 30%: Colágeno y glucosaminoglucano

 Su elevada elasticidad protege al esmalte

• Las células del tejido dentario llamados

 Están situados entre la dentina y la pulpa.

 Reviste y protege la raíz.

 Es una sustancia dura y blanquecina:

45 – 50%: Hidroxiapatita cristalina

50 – 55%: Material orgánico + agua fija.

 Es un órgano blando de color rosado que ocupa

 Es la parte viva del diente, y en ella se ramifica

Que han penetrado por la extremidad de las

 Une el cemento al alveolo dentario.

 10 para cada mandíbula, por ello se denominan:

Dientes temporales de la primera dentición o

 Niños: I 2/2, C 1/1, M 2/2

 Adultos: I 2/2, C 1/1, PM 2/2, M 3/3

 Por detrás de las fosas nasales, boca y laringe