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fitoterapia2 11/7/08 13:43 Página 83
F I TOT E R A P E U T I C A D E 5
L A S P R I N C I PA L E S
PATO LO G Í A S D E L A C R Í A
En la ganadería ecológica/orgánica (basada en sistemas extensivos o semiextensi-

vos de producción), la mayor parte de los procesos patológicos zootécnicos y endé-
micos, que son habituales en la cría convencional, son controlados mediante proce-
dimientos no químicos de manejo sanitario, practicas zootécnicas del bienestar e
higiene pecuaria, actuaciones todas ellas de control y medicina preventiva en los
planes de salud.
Sin embargo, cuando por manejos inadecuados en hatos ganaderos, se produje-
ran alteraciones o desequilibrios orgánicos, para mantener la salud y bienestar de
acuerdo con los objetivos de los programas sanitarios ecológicos/orgánicos, es ne-
cesario restaurar la homeostasis y normalidad fisiológica con la ayuda de las tera-
pias naturales, en nuestro caso con los remedios fitoterapeuticos mas eficaces que
tengamos a nuestro alcance (recordemos que todas las soluciones se hayan en el
ecosistema), y de menor toxicidad.
En este apartado se indican de forma práctica, por sistemas y aparatos fisiológi-
cos, aquellos trastornos y procesos patológicos que pudieran presentarse en la cría,
junto a sus remedios verdes indicando las plantas medicinales de elección para la
resolución de las enfermedades, cuyas propiedades curativas y formas de utilización
se han reflejado en los capítulos de esta monografía, así como su estrategia de apli-
cación de acuerdo con la epidemiología y bioecología parasitaria, siendo funda-
mental que la prescripción este fundamentada en un diagnostico veterinario basado
en la evidencia clínica, laboratorial y epidemiológica, para racionalizar su uso y al-
canzar la máxima eficacia terapéutica. En este sentido, cuando se utilicen productos
comerciales fitoterapeuticos en los mismos son de aplicación los tiempos legales de
espera marcados (periodo durante el cual no se pueden librar los productos pecua-
rios al consumo público), para los medicamentos en ganadería ecológica/orgánica,
que son al menos del doble legal, o de 48 horas, a juicio veterinario, en aquellas
preparaciones que no se indique nada, o sean de elaboración casera con la flora
medicinal del agrosistema.
Aparato Respiratorio
Expectorante
Facilita la expulsión de mucosidades bronco-pulmonares. Mucolítico:

Algarrobo, anís verde, cantueso, carate, cebolla, drosera, eucalipto, espino albar,
gordolobo, hiedra terrestre, hinojo, laurel, mejorana, morera, orégano, pino, regaliz,
FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA 83

FITOTERAPEUTICA
saponaria, tomillo, tusilago, violeta, yuca.
Pectoral
Inflamación de la mucosa y enfermedades de las vías respiratorias. Faringitis,

bronquitis, pulmonía o neumonía: Acanto, algarrobo, anamú, bálsamo del Perú, ce-
bolla, cantueso, coco, drosera, espino, eucalipto (balsámico), flor de la reina, gordo-
lobo, hiedra terrestre, hinojo, jaboncillo, laurel, lavanda, limonero, llantén menor,
malva, mejorana (descongestionante), melisa, menta, morera, nogal, orégano, pas-
mo, rosal silvestre, regaliz, tomillo, tusilago ulmaria, violeta, vongolalá.
Antitusígeno
Eficaz calmante en todos aquellos procesos respiratorios que cursen con tos:
Amapola, bálsamo del Perú, cebolla, drosera, eucalipto, gordolobo, malva, regaliz,
saponaria, tilo, tomillo, tusilago, violeta,
Formulas Complejas. Pectoral y Sudorífica
• Raíz de Regaliz (4g) + hojas de Tusilago (4g) + flores de Amapola (2g) + flo-
res de Gordolobo (4g) + Anís verde (1g.) + hojas de Tomillo (4g.). Infusión al 1%
hasta curación.
• Flores de Malva (125g.) + flores de Amapola (125g) + flores de Gordolobo
(125g.) + Flores de Melisa (125g.). Infusión al 1% hasta curación.
• Eucalipto (5g) + Tomillo (5g) + Amapola (2g) + Hinojo (5g). Infusión al 1%
hasta curación.
• Tomillo (30%) + Drosera (15%) + Pino (15%) + Eucalipto (30%). Tintura Madre.
Solución alcohólica.
Aparato Digestivo
Antidiarreico
Combate distintos tipos de diarreas, por sus componentes activos aniinflamato-

rios, antimicrobianos, etc. Algunos son astringentes por su capacidad de contraer te-
jidos orgánicos, con un efecto antidiarreico: Ajo, agrimonia, avena, acanto, carate,
cedro amargo, cola de caballo, comino (diarrea de helmintos), encina, endrino, es-
pliego, geranio, guabito del norte, guayabo, herrero, hinojo, laureño, limonero, ma-
droño, majano, malva, manzanilla, melisa, menta (gastritis), naranjo, nogal, oréga-
no, quina, roble, romero, rosal silvestre, salvia, sangre de gallo.
Antiespasmódico. Espasmolítico
Acción sobre los espasmos de la fibra lisa, contracciones o convulsiones gastroin-
84 FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA

FITOTERAPEUTICA
testinales, cólicos y otras contracturas: Ajedrea, anís verde, cantueso, cilantro, comi-
no, drosera, eneldo, espliego, fumaria, hierba de limón, hierba Luisa, hierba de San-
ta Maria, hinojo, laurel, lavanda, limonero, manzanilla, mastranto, melisa, menta,
milenrama, orégano, pasmo, quina, regaliz, romero, ruda, tilo.
Digestivo. Estomacal. Eupéptico
Facilita la digestión, mejora la actuación enzimática, aumenta la secreción y nor-

maliza el apetito tras los procesos infecciosos: Achicoria, ajedrea, ajenjo, albahaca.
anís verde, boldo, cantueso, cilantro, comino, diente de león (pérdida de apetito),
endrino, enebro (estimulante), espliego, hierba al limón, hierba Luisa, hinojo, fuma-
ria, genciana, lavanda, manzanilla, menta, milenrama, mejorana, morera, ortiga ma-
yor, papaya (protector de mucosa), poleo, quina, regaliz, romero, ruda, salvia, Santa
María, yuca, zanahoria.
Carminativo
Previene la formación de gases, timpanismo, antiflaltulento, favorece la elimina-

ción gaseosa en desequilibrios y alteraciones digestivas, por cambios bruscos de ali-
mentación y estrés: Achicoria, ajedrea, anís verde, cantueso, comino cilantro, cu-
lantro, eneldo, espliego, hierba Luisa, hinojo, lavanda, laurel, limonero, manzanilla,
mastranto melisa, menta, mejorana, milenrama, morera, nogal, orégano, poleo-
menta, salvia, valeriana.
Laxante. Catártico
Favorece el peristaltismo intestinal, la expulsión y evacuación de las heces en

procesos de estreñimiento: Aceite de oliva virgen, balsamino, calabazo, caña fístula,
carate, espino cerval, fresno, fumaria (estreñimiento crónico), higuerilla, laureño
(purgante), morera, tamarindo, torvisco.
Formulas Complejas. Espasmos
• Cólicos con espasmo. Raíz de Valeriana (90g) + hojas de Naranjo (60g.) + Mi-
lenrama (30g.) + Cilantro (20g.) + agua (1000 l.). Cocción en agua. Administrar en
tisana hasta curación.
• Diarrea. Raíz de Valeriana (20g.)+Manzanilla (60g.)+Hinojo (60g.)+Salvia
(60g.)+agua (1000 l.) Cocción en agua. Administrar en tisana hasta curación.
Aparato Hepático y Vías Biliares

Hepatitis e Insuficiencias
Inflamaciones del hígado y problemas funcionales: Achicoria, botón de oro, carate, cardo

FITOTERAPEUTICA
mariano, cedrón, diente de león, guabito del norte, laureño, madroño, romero, verbena.
Colagogo
Activa y favorece la salida de bilis de la vesícula biliar al aparato digestivo: Aceite

de oliva, agrimonia, achicoria, alcachofa, ajenjo, boldo, cardo mariano, diente de
león, fumaria, menta, nogal, romero.
Colerético
Activador y estimulante de la secreción de la bilis en distintos procesos que cur-

san con insuficiencia hepática: Ajenjo, alcachofa, balsamina, boldo, fresno, diente
de león, fumaria, melisa, milenrama, menta, orégano, romero.
Protector Hepático
Protegen y preservan el parénquima hepático en numerosos cuadros patológicos

y tratamientos medicamentosos alopáticos: Astrágalo, alcachofa, boldo, cardo ma-
riano, mastranto (cólicos).
Formula compleja. Afecciones Hepáticas
• Cardo mariano (2g) + Milenrama (2g) + Alcachofa (2g) + Romero (2g) + Melisa
(2g). Infusión.
Aparato Urinario
Nefritis. Calculosis
Combate la Inflamación de los riñones, uréteres, cálculos, y otras afecciones:

Ajenjo, cardo mariano, cola de caballo, enebro, grama de las boticas, higuerilla, la-
vanda, madroño, romero.
Diurético
Activa y favorece la eliminación de líquidos orgánicos a través de la orina en pro-

cesos patológicos diversos, hepatitis, alteraciones cardiacas, etc., que cursan con
edemas: Abedul, achicoria, alcachofa, astrágalo, avena, boldo, brezo, carate, cebo-
lla, coco, cola de caballo, enebro (acuaretico), espliego, fresno, fumaria, grama de
las boticas, hinojo, maro, morera, orégano, ortiga mayor, paico (te de España), papa-
ya, regaliz, rosal silvestre, tilo, zanahoria.
Cistitis. Uretritis
Inflamación de la vejiga de la orina y la uretra: Anamú, brezo, cola de caballo,

FITOTERAPEUTICA
fresno, grama de las boticas, lavanda, madroño, orinera.
Formula Compleja. Diurética
• Raíz de Regaliz + bulbo de Cebolla + hojas de Orégano + raíz de Grama de las

boticas + raíz de Fresnal, a partes iguales. Infusión al 2% hasta curación.
Aparato Reproductor
Vulvitis. Vaginitis. Metritis
Infección e inflamación de la vulva, vagina y cuernos uterinos: Carate (dolores de

parto), malva, manzanilla.
Retención Secundinas
Facilita la expulsión de la placenta (pares), tras el parto, por retención en procesos

infecciosos e inflamatorios: Carate, cola de caballo (hemostático, uterino), encina,
milenrama, morera, ruda.
Estrogénico. Emenagogo
Favorece el celo, alteración del ciclo estral (estro), activador del ciclo sexual de
las hembras: Hinojo, manzanilla, ortiga mayor, romero, salvia.
Galactógeno
Estimula la secreción láctea, favorecen la producción de leche: Albahaca, anís

verde, comino, hinojo, morera, yuca (producción de carne).
Mamitis
Inflamación de las mamas, parénquima mamario y el sistema glandular en distin-

tos procesos infecciosos: Caléndula.
Aparato Locomotor
Traumatismo. Otras Afecciones Locomotoras
Dolor articular, distorsiones musculares, antiespástico (calmante de dolores) y

otras alteraciones de los huesos: Árnica, consuelda (contusiones con heridas), cor-
nejo (dolores traumáticos y analgésico), enebro, espliego (contusiones), lavanda
(calmante de dolores musculares, anelgésico), morera, ortiga mayor (dolores reumá-

FITOTERAPEUTICA
ticos), romero (torceduras, contracturas, etc.), sauce (trastornos locomotores), tomi-

llo (calmante de dolores musculares), yuca (torceduras).
Sistema Subcutáneo
Emoliente
Combate la inflamación de tejidos irritados por infecciones y otras causas orgáni-

cas: Aceite de oliva, árnica, bala (quemaduras), bálsamo del Perú, botón de oro, ca-
léndula, cedro amargo, (astringente), encina (eczemas), llantén menor, melisa, tusi-
lago, sangre de gallo (astringente), torcidillo.
Piel. Desinfección Heridas
Árnica, ajo, abedul, bálsamo del Perú, cantueso, carate, cortezo, enebro, eneldo,
espliego, jabancillo, herrero, lavanda, llantén, malva, manzanilla, melisa, nogal,
orégano, romero, salvia, tomillo, unciana.
Piel. Cicatrizante. Vulnerario
Favorece la curación de heridas y regeneración celular:

Achicoria, aloe, bisorta, caléndula, cantueso, cebolla, cola de caballo, consuel-
da, endrino, espliego, lavanda, llantén, milenrama, nogal, orégano, romero, sabila,
vulneraria, unciana.
Piel. Picadura Insectos
Árnica, lengua de suegro, malva, nogal, noni (antihistamínico), pino.
Piel. Úlcera
Aceite de oliva (quemaduras), bistorta, botón de oro, calacuchillo, cola de caba-

llo, brezo, laurel, sabila, nance.
Piel. Infección Dérmica

Bala, carate, guacimo negrito, llantén menor, melisa (herpes), nance, nazareno,
Santa María.
Formula Compleja. Limpieza. Desinfección Heridas
• Hojas y sumidades de Romero + Tomillo + flores de Árnica + Tusilago + Cola de

Caballo, a partes iguales. Infusión al 1% en aplicación tópica.

FITOTERAPEUTICA
Estado General Orgánico

Antipirético
Rebaja y combate la fiebre en procesos infecciosos:

Ajo, balsamino, calabazo, cedro amargo, cedrón, cornejo, espliego, fresno, gua-
bito del norte, manzanilla, mastranto, naranjo, nogal, sauce, tilo, ulmaria.
Relajante. Sedante
Calma y tranquiliza al ganado en distintos manejos y transporte: Achicoria, ave-

na, comino, espliego, fresno (analgésico), hiedra terrestre, lavanda, manzanilla, me-
jorana, melisa, morera, naranjo, romero, sauce (analgésico), tilo, tusilago, valeriana.
Depurativo. Purificante
Purifica la sangre, depura y elimina toxinas en procesos infecciosos e intoxicaciones: Abedul,

ajedrea, balsamino (antidiabético), cardo mariano, cebolla (intoxicaciones), endrino, espino cer-
val, fumaria, grama de las boticas, hierba de limón, morera (diabetes), nogal, salvia, yuca.
Tónico
Energético, estimulan el tono y fuerza vital de los órganos: Ajedrea, ajenjo, esplie-
go, balsamino, milenrama, noni, orégano, paico (te de España), quina, romero.
Antianémico
Cura, previene la anemia, aumenta la producción de glóbulos rojos o hematíes

en la sangre: Cola de caballo, ortiga mayor.
Antioxidante
Protege, alarga la vida y mejora el funcionamiento metabólico de las células orgánicas: Al-
cachofa, astrágalo, avena, boldo, espliego, limonero, llantén menor, noní, romero, tomillo.
Antihemorrágico. Hemostático
Evita y favorece el cese de las hemorragias en los distintos tipos de heridas: Cola
de caballo, café, castaño de Indias (antiedematoso), geranio, hinojo, milenrama, or-
tiga mayor (hemostático), sangre de gallo.
Alteraciones Cardiacas
Aceite de oliva, digital, espino blanco, limonero (vaso protector), ruda (protectora
de vasos sanguíneos).

FITOTERAPEUTICA
Antiestresante
Rebaja el estrés en los distintos manejos de la cría y favorece la adaptación e inte-

gración: Melisa, valeriana.
Estimulante Inmunológico
Aloe (inmunomodulador), Astrágalo, endrino, tomillo, noni.
Mordedura Culebras. Antídotos
Abrotano hembra (neutraliza la acción del veneno), carate (neutraliza la acción

del veneno), cedrón, sabila, dormilón (víbora), carbonero, tuliviejo (víbora), jabon-
cillo (víbora), guabito de norte (víbora), pasmo (víbora).
Formula Magistral. Calmante
• Flores de Melisa (180 g) + corteza de Limón (40 g) + Cilantro (10 g) + Tilo (40 g)
+ Manzanilla (40 g) + 1.200 ml alcohol (70 ºC). Macerar, 4-5 días, filtrar, conservar
en bote oscuro. 5-10 gotas/100ml agua/animal/día.
Antiparasitarios
Antihelmínticos. Vermífugos
Eficaz contra nematodos, cestodos y trematodos parásitos. Control de parasitosis digesti-

vas por gusanos redondos y planos. Helmintosis: Abrotano macho, abrotano hembra (san-
tolina), ajedrea, ajenjo mayor, ajenjo marítimo, ajo, artemisa, artemisa cina, bistorta, boldo,
calabacera, calabazo, caña fístula caracucha blanca, cebolla, cilantro, flor de muerto, ce-
dro amargo, enebro, guabito de norte o amargo (ascaris), granado, harino, helecho macho,
hierba de Santa Maria (paraliza parásitos), higo, higuerón, lombricera, matricaria, mejora-
na, morera, nogal, paico, papaya, poleo-menta, ruda, tanaceto, tomillo, thuya, zornea.
Sarna. Ectoparásitos
Acción sobre los ácaros artrópodos y parásitos externos de la ganadería ecológi-

ca/orgánica: Aceite de oliva (asfixia de garrapatas), bala o balo, guabito de norte
(piojos), laureño, mangle botón, (piojos), matricaria, neem, orégano, palo cuadrado
o murciélago (pulgas), pasmo, poleo-menta, tomillo (timol), zornea.
Repelente Insectos
Ahuyenta moscas y mosquitos: Albahaca, anamú, balsamina, cedrón, culantro,

FITOTERAPEUTICA
eucalipto, hierba de limón, neem, palo cuadrado, pino (repelente de oestrus ovis),
poleo-menta, poró, romero (repelente de pulgas y garrapatas).
Miasis Cutánea
Parasitosis obligada producida por larvas de distintas especies de mosca, miasis lar-
varias en piel en bovinos (hipodermosis, barros, y otras), y ovinos (bicheras): Cabimo
(gusaneras), laurel (nódulos hipoderma), maro (barros de hipoderma), naranjo (insecti-
cida larvas), toronja (insecticida larvas), torvisco (bicheras), unciana (bicheras).
Purgantes y Otros
Previo al empleo de los tratamientos antiparasitarios con productos vermífugos:

Alisio negro, balsamino, caracucha blanca, fresno, fumaria, genciana (estimula el
apetito después de la desparasitación), harino, maro (alteraciones digestivas de las
nematodosis), rosal silvestre, (normaliza alteraciones digestivas en tratamientos anti-
parsitarios), zanahoria (mejora el apetito tras las desparasitaciones).
Formula Magistral. Helmintos
Combinaciones verdes para el control de nematodos y cestodos digestivos. A par-

tes iguales. Decocción.
• Calabaza + Nogal + Tanaceto + Valeriana

• Tomillo + Ajo + Genciana
• Abrontano hembra (xantolina) + Tomillo + Rosa canina
• Papaya + Ajo + Tomillo + Genciana
• Ajenjo + Genciana + Rosa canina
• Tanaceto + Manzanilla + Ajenjo
• Calabazo + Morera + Ajo + Hierba de limón
Formula Magistral. Hipodermosis
Curativo de los nódulos que producen las larvas de Hypoderma spp, llamados
barros en la piel del dorso de los bovinos.
• Caléndula (20%) + Laurel (20%) + Ajedrea (20%) + Cola de Caballo (20%) +
Aceite de Oliva (20%). Pomada.
Otras Parasitosis
Aceituno (amebiosis), árbol de Panamá (malaria), balsamino (malaria), cedrón

FITOTERAPEUTICA
(malaria), guabito de norte o amargo (paludismo), paico o te de España (amebiosis),

quina (malaria), sauce (paludismo o malaria), Torvisco (malaria).
Insecticida
Aji picante, albahaca, árbol de neem, flor de muerto, canavalia (control de hormi-
gas), guabito de norte, guarumo, otoe lagarto, pasarruin, sabila, torvisco.
Rodenticida
Acción y efectos letales sobre los roedores, ratas y ratones: Bala o balo o matarratón.
Infecciones Diversas
Antimicrobiano
Acción bactericida y/o fungicida y/o virocida. Combate los gérmenes y microor-
ganismos en general.
Ajo, ajedrea, anamú, anís verde, árbol de neem, astralago, bala (fungicida), bálsamo
del Perú (fungicida), boldo, canavalia (fungicida), cantueso, carate (contra hongos), ce-
bolla, cola de caballo (fungicida), drosera, encina (aniviral), eneldo (bactriostático), he-
rrero, lagarto (fungicida), laureño (antimicótico), limonero (higienizar agua de bebida),
llantén menor, manzanilla (fungicida, bactericida), matricaria (bacterias, hongos y leva-
duras), melisa, noni, orégano (antifúngico), otoe lagarto (fungicida), romero, tomillo.
Antiséptico
Combate la infección y contaminación microbiana en heridas. Higiene de la piel:

Ajedrea, ajo, agrimonia, anís verde, boldo, caléndula (higiene de mama), cantueso,
clavo, coco, enebro (heridas), espliego, hiedra terrestre, hinojo, lavanda, limonero,
melisa, nogal, orégano, poleo-menta, quina, romero, tomillo.
Profiláctico
Previene la difusión de gérmenes por la unidad ganadera ecológica/orgánica: Aje-

drea, lavanda, tomillo.
Antiflogístico
Reduce y mejora el estado inflamatorio en distintos procesos patológicos de la

cría: Agrimonia, albahaca, castaño de Indias (antiedematoso), fresno, hinojo, limo-
nero, llantén menor, malva, manzanilla, matricaria, noni, salvia, sauce, tomillo.

E P I D E M I O LO G Í A , 6
E ST R AT E G I A V E R D E Y
CO N T R O L D E PA R Á S I TO S
El conocimiento de la epidemiología del territorio es fundamental para poder es-

tablecer una correcta gestión sanitaria de las parasitosis en la granja ecológica/orgá-
nica de rumiantes, combinando la aplicación de remedios fitoterapeuticos eficaces,
abundantes en España y Panamá, con medidas de manejo para el control de las en-
fermedades parasitarias, cuyas especies parásitas involucradas desarrollan en su ci-
clo biológico una fase de vida libre en el medio natural donde pastan los herbívo-
ros. En este sentido, algunas parasitosis tienen un ciclo evolutivo directo, como las
nematodosis gastrointestinales (gastroenteritis parasitaria), y dictiocaulosis (vermino-
sis bronco-pulmonar), otras, son de ciclo indirecto en donde es necesaria la partici-
pación activa de uno o dos hospedadores intermediarios, en función del parásito,
como es el caso de las helmintosis hepáticas (fasciolosis, cestodosis, etc.), e ixodi-
dosis (infección por garrapatas).
El estudio y conocimiento de los distintos factores ecopatológicos en el agrosistema

ganadero, como son las especies parásitas dominantes, el tipo de ciclo, desarrollo esta-
cional (condicionante de la estacionalidad), nivel de contaminación de los pastos (fase
externa) y parámetros influyentes (clima, suelo, vegetación, sistema de cría, estación,
etc.), son muy necesarios para establecer los modelos epidemiológicos de infección en
las distintas áreas agroclimáticas, y en consecuencia determinar las épocas o periodos
de mayor riesgo de parasitación o infección para el ganado en pastoreo
La importancia de la epidemiología ecológica/orgánica radica en poder hacer es-

trategias veterinarias de aplicación racional de terapias verdes, como es la fitotera-
pia, tácticas de uso que tienen como objetivo normalizar las intensidades de parasi-
tación en momentos donde el nivel de contaminación de los pastos/pasturas es me-
dio-alto. En este sentido, no se trata de eliminar completamente a los parásitos den-
tro del animal, sino de equilibrar las poblaciones parasitarias (infrapoblaciones) con
las fases libres del medio natural (suprapoblaciones), relación normalizada 1:10,
aplicando productos fitoterapeuticos y adecuadas medidas de manejo zootécnico,
muy olvidado en la explotación convencional, referido al ajuste de la carga ganade-
ra e intensidad de pastoreo en el agro sistema a valores de sostenibilidad, en épocas
de alto riesgo real de infección, estableciendo un pastoreo racional y rotacional, ro-
tación de potreros, para controlar con eficacia las parasitosis, ligadas al pasto (ne-
matodosis digestivas, trematodosis hepáticas e ixodidosis), y en consecuencia reba-
jar las cargas parasitarias a niveles que no interfieran la producción y calidad de los
productos pecuarios ecológicos/orgánicos. El pastoreo mixto, alternante o alternati-

EPIDEMIOLOGÍA, ESTRATEGIA Y CONTROL
vo con distintas especies rumiantes, o con hospedadores inmunologicamente resis-

tentes, ofrece muy buenos resultados para equilibrar niveles de infección, así como
también es de mucha utilidad la lucha biológica, siendo posible, por ejemplo, el
control de Boophilus microplus, una garrapata muy prevalente en Panamá, median-
te la aplicación de biopreparados con hongos del genero Verticilium.
Los estudios sobre la epidemiología ecológica/orgánica de helmintosis digestivas e ixo-

didosis en granjas rumiantes, han proporcionado en España y Panamá información sufi-
ciente sobre los modelos de infección y estacionalidad de las patologías, para establecer
una gestión integrada que mantenga la salud y bienestar en la ganadería ecológica/orgáni-
ca, combinando las terapias naturales y el manejo sanitario en su mas amplio sentido.
Panamá
El territorio de Panamá tiene un cli-
ma tropical seco en la región central y
mas húmedo en áreas de influencia ma- Cuadro 6.1. Tiempo atmosférico y diversidad
climática en el territorio de Panamá
rítima; sin embargo la humedad relativa
del aire es superior al 70%, con un ran-
TIPOS DE CLIMA ÁREA GEOGRÁFICA
go de temperaturas que se mantienen
Parte occidental
entre 15ºC y 30ºC, y una precipitación Tropical muy húmedo
vertiente del Caribe
anual que diferencian la estación seca Vertiente del
(enero-abril), de la estación lluviosa Tropical húmedo
Pacífico y Caribe
(mayo-diciembre), todo ello en función Occidente del
Tropical seco
de la zona del pacífico, central o atlán- golfo de Panamá
tica, aunque el promedio de lluvia Zonas montañosas de
anual es alto. (Cuadro nº 6.1). Templado húmedo Santiago de Veraguas,
colón, kuna,Yala, Darién
En base al informe elaborado por los FACTORES VALORES
doctores D. Carlos G. Morgan R. y D. Luis CLIMÁTICOS INDICATIVOS MEDIOS
A. Aparicio H., sobre los parásitos inter- Evaporación anual 2.000 mm.
nos y externos de la ganadería (1996- Humedad relativa
75%
1997), conocemos que el endoparasitis- anual
mo afecta, en función de las zonas, entre Iluminación solar 5,5 cal/cm2/día
el 70% hasta el 90% del ganado bovino Temperatura 27 ºC
(cebuinos, bufalinos, holstein-friesian o
Precipitación 3.000 mm.
frisona, angus, criollas), con perdidas de
producción estimadas que pueden alcan- Fuente: ANAM, Informe del inventario
de usuarios.TAU-CODESA 2001
zar mas del 20% y 30 % en leche y carne
respectivamente.
Las especies diagnosticadas que presentaron una mayor prevalencia en la época

lluviosa fueron Ostertagia spp y Eimeria spp, por el contrario los géneros Oesopha-

Gráfica 6.1. Prevalencia de las endoparasitosis bovinas en Panamá. Chiriquí, Veraguas, Herrera, y
Coclé durante el periodo 1996-1997
%
Gráfica 6.2. Prevalencia de las endoparasitosis bovinas en Panamá. Panamá oeste, Colón y Panamá
este, durante el periodo 1996-1997
%
gostomum, Bunostomum, Moniezia y Dictyocaulus, fueron mas numerosos en la

época seca, posiblemente debido, entre otras variables, a factores alimentarios, al
coincidir con el estrés estacional que supone la disminución de pastos y bajas tasas
de proteínas (mayor predisposición al parasitismo). Cooperia spp y Strongyloides
spp son las prevalentes en el territorio Panameño y ninguno de ellas presenta cam-
bios estacionales. El resto de las especies parásitas, Haemonchus spp. y Nematodi-
rus spp tienen una distribución geográfica restringida, hallándose muy ocasional-
mente los géneros Toxocara y Trichuris. (Grafica nº 6.1, 6.2 y 6.3).

Gráfica 6.3. Prevalencia de las endoparasitosis bovinas en Panamá. Los Santos, Bocas de Toro y David,
en el periodo 1996-1997
%
En las ectoparasitosis halladas, el patrón

bioecologico de la asociación de ixodidos
considerado normal es donde Boophilus
microplus (el bovino hospedador princi-
pal), es la constante dominante en todos
los casos (relación 100:1), con algunas ex-
cepciones donde predomina el genero
Amblyomma cajennense, hospedador
principal el caballo, (transmisor del Tabar-
dillo pintado y Leptospira pomona).
Figura 6.1
La infección intensa de garrapatas indu- El pastoreo rotacional en praderas es un méto-
ce a supuraciones constantes y hemorra- do eficaz para el control de las nematodosis di-
gias, por cambios de lugar del Ixodido, fa- gestivas e infección por garrapatas en las pas-
turas. Ganado bovino autóctono cebuino. San-
voreciendo ello el ataque de moscas Der- tiago de Veraguas. Panamá. Autor. Carmelo
matobia hominis (Torsalo), productora de García Romero.
una miasis obligada por larvas. En efecto,
tras la infección la piel produce un forún-
culo que tiene un orificio central por donde sale la larva madura (5-10 semanas de in-
fección), para luego mudar a pupa en el suelo de las pasturas. (Figura nº 6.1).
España
El territorio Español tiene un clima mediterráneo, continental semiárido en la zo-
na central, Castilla y La Mancha, cuencas del Duero y Ebro, Murcia y Almería, de

extremos térmicos (ve- Cuadro 6.2. Tiempo atmosférico y diversidad climática en el

ranos muy calurosos territorio de España.
>25ºC e inviernos
frios <10ºC), con esca- TIPOS DE CLIMA ÁREA GEOGRÁFICA
sa humedad relativa
Costa oeste. Galicia, Asturias,
(30-40%), y precipita- Cantabria, comunidad autónoma
ciones pequeñas Marítimo
Vasca, Pirineos, y vertientes
(<400 mm); Seco en el norteñas costero-catalanas.
resto del centro penin-
Las dos mesetas. Castilla y León,
sular, tambien de ex- Mediterráneo continental y Castilla y la Mancha.
tremos térmicos, plu- Depresión del Ebro.
viometría superior Costa Levantina, desde Gerona hasta
(400-600 mm.) La in- Mediterráneo costero
Alicante. Islas Baleares.
fluencia marítima de
Mediterráneo del sur-oeste
los territorios costeros con masas de aire húmedo Andalucía
y adyacentes se mani- atlántico
fiesta con temperatu-
*Franja de las Béticas sur sur-oeste
ras moderadas, supe- (Almería y Murcia).
rior humedad relativa Subtropical seco
Islas Canarias de las áreas del oeste
Tropical seco y húmedo
(>60%) y un régimen *Islas Canarias en áreas orientadas a
hídrico mas elevado vientos alisios y montañosas
(600-1.200 mm). En
FACTORES CLIMATICOS VALORES INDICATIVOS MEDIOS
este contexto hay esta-
blecidas cuatro esta- Temperaturas suaves.
Marítimo Amplitud térmica: 10 ºC
ciones, primavera (21 Precipitación: 800-1000 mm.
de mayo-21 de junio,
Temperaturas extremas.
lluvias y temperaturas
Mediterráneo continental Amplitud térmica: 15 ºC
moderadas), verano Precipitación: 300-600 mm.
(21 de junio-21 de
Temperaturas suaves y constantes.
septiembre, seca), oto- Mediterráneo costero Amplitud térmica moderada
ñal (21 de septiembre- Precipitación: 700 mm.
21 de diciembre, tem- Mediterráneo del sur-oeste
peraturas moderadas y Temperaturas mas suaves
con masas de aire húmedo
Amplitud térmica moderada
lluvias), e invernal (21 atlántico
de diciembre-21 mar- Amplitud térmica moderada
zo, generalmente fría Subtropical seco
Precipitación: 300 mm.
y con precipitaciones);
constantes todas ellas Amplitud térmica moderada
Tropical seco y húmedo
Precipitación: 300 mm.
mas moderadas en zo-
nas costeras, aunque
el cambio climático las está igualando, menos lluvia e irregular en las estaciones de
otoño y primavera, con temperaturas mas elevadas y cambiantes en función de los
años, que esta ampliando los periodos de riesgo de infección de las parasitosis y
otras patologías transmitidas por vectores artrópodos. (Cuadro 6.2).

Tomando como referencia los estudios

realizados por nosotros (García Romero
et al., 1980-2000), en distintos proyectos
realizados sobre epidemiología y control
de las parasitosis en rumiantes, en el eje
norte-sur peninsular (península Ibérica),
hemos encontrado altas prevalencias de
nematodos digestivos, entre 70-90%, en
función de los agroclimas secos (secano
Español), y húmedos (norte de España,
climas de montaña), siendo los parásitos
mas frecuentes pertenecientes a los gé-
Figura 6.2
neros Ostertagia (áreas frías), Trichos-
Las rastrojeras de cereal leguminosa en vera-
no (forraje seco+grano que queda tras la sie- trongylus, Haemonchus (áreas secas) y
ga), además de ser un buen alimento para el Cooperia (asociada a zonas humedas),
ganado, no existe riesgo de infección por hel- Protostrongylus y Dyctiocaulus, siendo
mintos, al no existir desarrollo larvario por el frecuentes las infecciones mixtas, ha-
efecto solarización en época estival. Ganado
llándose con menor prevalencia y de
ovino ecológico de raza Manchega pastando el
rastrojo de avena-veza Finca agroecológica forma mas restringida Oesophagosto-
Bienvenida. El Guindalejo. Abenojar. Castilla- mum, Bunostomum y Trichuris. En terri-
La Mancha. España. Autora: Carmen García- torios húmedos y riberas hay una fre-
Romero Moreno. cuente media-alta en rumiantes de Fas-
ciola hepática, y en zonas secas Dicro-
coelium dentriticum en el ovino.
Referido a las helmintosis digestivas, los patrones epidemiológicos tienen una es-
tacionalidad más o menos marcada en función de las regiones, aunque el cambio
climático esta ampliando el desarrollo estacional en el medio natural. En los seca-
nos Españoles, la mayor contaminación de los pastos aparece a principios-mediados
de la primavera (es nula en época estival, las rastrojeras son forrajes secos libres de
parásitos helmintos), y a mediados de otoño principios de invierno. En territorios hú-
medos, las épocas están mas retrasadas, mediados-finales de primavera, verano y
principios-mediados de otoño (grafica nº 6.4 y 6.5). (Figura 6.2).
En las artropodosis de interés ganadero, destacan las garrapatas de los géneros

Dermacentor, Ixodes, (transmisores de fiebre Q y Lyme), Rhipicephalus, Hyaloma
(transmisor de la Teileriosis), Haemaphysalis (transmisor de babesias), siguiendo to-
das ellas un desarrollo estacional y modelo de infección mas intenso en primavera-
verano-principios de otoño, interviniendo, en función de las especies, hasta tres
hospedadores en su ciclo biológico, a tener presente en lo s planes sanitarios de
control. (Gráfica 6.6).
Las larvas de mosca, productoras de miasis obligadas, de gran repercusión zoo-

técnica para la ganadería ecológica/orgánica, son las pertenecientes a los géneros

Gráfica 6.4. Modelo epidemiológico estacional de infección de helmintos digestivos en bovinos de

áreas húmedas (Galicia). España.
Gráfica 6.5. Modelo epidemiológico de infección de nematodos digestivos en agrosistemas ovinos en

los secanos ( Castilla-La Mancha). España.
Hipoderma (H. lineatum, H. bovis), productoras de la hipodermosis en los bovinos,

caracterizada por nódulos en el dorso llamados “barros”, donde se aloja la larva
que, tras su maduración, caen al suelo para iniciar la fase de pupa (emergen las
moscas, vuelan y depositan los huevos en distintas partes de los bovinos en función
de las especies, estableciendo la misma una migración orgánica hasta que llegan al
dorso). En el centro y sur de España, la presencia de moscas se detecta entre princi-

pios de primavera y finales de mayo, apareciendo los nódulos (barros), entre media-
dos de otoño y primavera, periodos que están mas retrasadas en zonas humedas.
En pequeños rumiantes se presentan las miasis cavitarias causadas por las fases
larvarias de la mosca Oestrus ovis, cuyo hospedador es el ovino, la cual deposita las
larvas en los ollares (fosas nasales), migrando hasta los senos, donde permanecen
hasta su maduración, para luego salir con los estornudos y continuar la fase de pupa
en el suelo de pastos o establos, estercoleros, presentando mayor nivel poblacio-
nal de moscas en abril-mayo (secanos), con altos niveles de infección junio-sep-
tiembre-octubre, siendo una medida importante de control en ganadería ecológi-
ca/orgánica el correcto manejo del estiércol que lleva implícito el proceso de
compostado del mismo.
Las miasis cutáneas, traumáticas, son de gran prevalencia, y están producidas por
el genero Wohlfahrtia (W. magnifica), cuyas moscas depositan los huevos en heridas
producidas por los crotales oficiales de identificación, esquileo, así como en vagina
tras los partos (al estar ensangrentadas), y otras heridas, de ahí la importancia del ra-
bo largo en ovino ecológico/orgánico (están prohibidas las mutilaciones sistemáti-
cas), para prevenir estas miasis (bicheras), que, en general producen lesiones impor-
tantes y un alto nivel de estrés en el rebaño, siendo su presentación estacional entre
mediados de primavera y finales de verano, constituyendo el control biológico con
hongos predadores, y el uso de sustancias fito-biológicas de acción insecticida, ac-
tuaciones veterinarias eficaces para el control de estas parasitosis.
La aplicación de la epidemiología y bioecología a la estrategia antiparasitaria en

función de los modelos de infección, tiene una gran importancia en la gestión de los
planes de salud en ganadería ecológico/orgánica. (Gráfica 6.7).
Y en este contexto el uso de las terapias naturales en los programas sanitarios de los
planes de salud en las ganaderías ecológicas/orgánicas tiene las siguientes ventajas:
a) Se ejerce un control racional de las parasitosis disminuyendo el uso de trata-

mientos alopáticos de síntesis química.
b) Rebaja el nivel de residuos en productos pecuarios (mayor seguridad alimenta-
ria y salud pública) y medio ambiental (menor contaminación de las cadenas trófi-
cas del ecosistema).
c) No hay resistencias antiparasitarias, derivadas del abuso de antiparasitarios
sintéticos, insecticidas y otros, sin diagnostico, en las explotaciones ganaderas,
una problemática de repercusiones sanitarias y pecuarias que resuelve la gana-
dería ecológico/orgánica, al aplicar en los planes de salud una medicina preven-
tiva basada en procedimientos no químicos y el uso de terapias verdes, fitotera-
pia y/o homeopatía.

101
FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA

Gráfica 6.6. Modelo epidemiológico de infección de ixodidos. Prevalencia en herbívoros (infección por garrapatas), en la Meseta
Central (Castilla-La Mancha). España.
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fitoterapia2
Gráfica 6.7. Epidemiología ecológica/organica y estrategia terapeútica para el control de las helmintosis digestivas de rumiantes en
agrosistemas ecológicos/orgánicos.
Página 102
FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA

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102
7
D O C U M E N TAC I Ó N
C I E N T Í F I CO Y T É C N I C A
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7.2. ORGANISMOS, ENTIDADES Y ASOCIACIONES
http: // www. cielitosur.com: Grupo Orgánico de Agricultores Cerropunteño (GORACE). Panamá.

Lourdes Gaitán. Tel. 00507 6778-8475.
http: // www. apaopanama.org: Asociación Panameña de Agricultura Orgánica (APAO). Panamá.
Melina Sánchez. Tel. 00507 6683-2189.
[email protected] Asociación de Productores del Valle (PROVALLE). Panamá. Martir Mo-
rales. Tel. 00 507 6705-4782.
[email protected] Cooperativa de Cacao Bocatoreña (COCABO R.L.). Bocas del Toro.
Panamá. Elma Dowms. Tel. 00507 758-3719.
• http://www. agroecologia.net Asociación para el Desarrollo de la Ganadería Ecológica en Es-
paña (ADGE). (entidad asociada a SEAE).
• http://www.agroecologica.net: Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). España.
• http://www.europa.eu.int/comm/agriculture/index_es.htm: Portal oficial de la Comisión Euro-
pea sobre el sector agrario. Políticas, legislación, informes etc.
• http://www.europa.eu.int/comm/agriculture/foodqual/beef/organic_es.htm: Página de la Comi-
sión Europea sobre vacuno ecológico.
• http://www.fao.org/organicag: Portal de la FAO sobre producción ecológica.
• http://www.ifoam.org: Federación Internacional de movimiento de agricultura orgánica. Europa.
• http://www.organic-europe.net: Portal oficial de la Unión Europea sobre producción ecológi-
ca. estadística, noticias, etc.
• http://www.organic-research.com: Portal sobre investigación en producción ecológica.
• http://www.agrilogica.com: Información sobre agricultura y ganadería ecológica.
• http://www. vidasana.com: Asociación Vida Sana. España. Biocultura. [email protected]
• http://www. agariamanresa.com: Escuela Agraria de Manresa especializada en cursos de agri-
cultura y ganadería ecológicas. España.
• http://www. ecocultura.org: Portal de la diputación provincial de Zamora dedicada a la feria
Hispano-Lusa de productos ecológicos que anualmente se celebra en esa capital. España.
• htp/ www.mapya.es Portal específico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, sec-
ción sobre Agricultura Ecológica en España.
• [email protected] GRAECO. Asociación Granadina para la Defensa y Fomento de la Agri-
cultura Ecológica. España.
• www.apaem.menorca.es: APAEM. Associació de Productors d´Agricultura Ecológica de Me-

norca. Maó. Baleares. España.

• www.eraecologica.com: Portal dedicado a la feria de agricultura, ganadería y agroturismo eco-
lógicos del Pirineo celebrada con carácter anual en distintas comarcas, Valle de Echo (2004),
Panticosa (2005), y Villanúa (2006).
• [email protected]. Alternativas ecológicas. Edena SL. Agricultura ecológica, medioambiente, sis-
temas de calidad, proyectos y formación. España.
• www.masterab.com: Master Agricultura Biológica para titulados universitarios. Universidad de
Barcelona. Carácter anual. 10ª edición 2008-2009.
• [email protected]: BIOCORDOBA. Feria de productos ecológicos. Córdoba. Anual. Espa-
ña.
• EMPRECOEX. Federación Española de Empresas de Productos Ecológicos para la defensa, re-
presentación y fomento de los intereses de empresas Españolas que producen alimentos ecoló-
gicos certificados, integrada por Extremadura (www.apecpae.org), Andalucía (www.epea.es),
entre otras Asociaciones regionales (Cataluña, Navarra y Rioja). España.
• Asociación Portuguesa de Agricultura Biológica. www.agrobio.pt ce: [email protected]
• www.cerai.es Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional. España. informació[email protected]
7.3. PRODUCTORES Y EMPRESAS DE COMERCIALIZACIÓN
• Granja Ecológica El Campillo. Caprino lechero de raza Murciano-Granadina. Elaboración arte-

sanal de yogurt y queso con leche propia. ce: [email protected]; web: www.beee.es. Calasparra.
Murcia. España.
• Finca Agroecológica Bienvenida. SAT 601 el Guindalejo. Ganadería ecológica de ovino Man-
chego. Productos de venta: Corderos de 60 días criados pasto y leche. Sementales. Teléfono:
689873610. [email protected]. Abenojar. Ciudad Real. Castilla-La Man-
cha. España.
• Finca Ganadera Ecológica Santotomé. Ganadería de carne de vacuno ecológico. Productos de
venta: terneros destetados. Los Yébenes. Toledo. Castilla-La Mancha. España. Teléfono:
679454839.
• Finca Ganadera Ecológica el Hornillo Alto. Ganadería ovina merina de carne. Productos de
venta: Corderos destetados. Brazatortas. Ciudad Real. Castilla-La Mancha. España. Teléfono:
616996180.
• Finca Ganadera Ecológica Fuetillezjos. Ganadería de ovino Manchego. Productos de venta:
Queso puro de oveja marca “Albalá”. www. fincafuentillezjos.com. Poblete. Ciudad Real. Cas-
tilla-La Mancha. España.
• Portal sobre Marketing y Comercialización de Productos Ecológicos. http://www.organicmoni-
tor.com
• Pariente. Carnes de origen. Ternera Ecológica de la raza Retinta y sus cruces. www.parien-
te.com Sevilla. Andalucía. España.
• Casa Rural Finca el Rebolloso. Ovino ecológico de raza Guirra. www.elrebolloso.com Ayora.
Valencia. Comunidad Valenciana. España.
• BIOCOOP. Sociedad Cooperativa Limitada de carne Gallega ecológica de razas autóctonas de
Galicia. www.verinbiocoop.com.Verín. Orense. Galicia. España. [email protected]
• Productores de Carne Ecológica de Vacuno Avileño. Finca Braman. Sierra de Segovia.

www.carnebraman.com. Segovia. Castilla y León. España.

• Miel Ecológica Urzapa. Urbano González Escapa. www.urzapa.com Montejos del Camino.
León. Castilla y León. España.
• Miel Ecológica Oso Pardo. José Diez Llanillo, 979184045, 677702581. Vallespinoso de Cerve-
ra. Palencia. Castilla y León. España.
• COGACE. Cooperativa Gallega de Carne Ecológica. Vacuno autóctonos. satogal@mix-
mail.com Lugo. España.
• Finca Algendaret Nou. Onofre Goñalons Pons. Ganadero de queso ecológico de Maó y Presi-
dente de la Associació de Productors d´Agricultura ecológica de Menorca. Islas Baleares. Espa-
ña. [email protected]
• Empresa Familiar Ecoibéricos de Jabugo SL. Crianza, elaboración y venta de productos ecoló-
gicos del cerdo Ibérico puro de bellota, embutidos y jamones. info@ecoibéricos.com.
www.castrisol.com Puerto Moral. Huelva. España. Casas Rurales Doña Librada. info@donali-
brada.com.
• La Faya Biológicos del Noroeste. Venta de queso Zamorano ecológico de Fariza y lechazo eco-
lógico. Cibanal de Sayago. Zamora. Castilla y León. España. Tf. 618329979.
• Otro Pirineo, S.C. Carne ecológica de vacuno del Pirineo. [email protected] www.otropi-
rineo.com
• Carnicería Ecológica el Pinar. Carnes frescas de ganadería ecológica. Damian Francisco Febles
Hernandez. 922558104. El Hierro. Canarias. España.
• El Rincón de los Cerezos. Alternativa. Agricultura y Ganadería Ecológicas. Bioagroturismo Ven-
ta de miel, corderos y frutas. Ce: [email protected] www.alternatura.info.
• Porxo de Pinell. Carne ecológica de vacuno. Joan M. Ballarà. Porxo Pinell (Sorba). 08261 Car-
dona (Barcelona). Cataluña. España. Teléfono: 938692277. Ce: [email protected].
• El Toll. Pollo ecológico. Mas el Toll. Apartado de correos 137. 08180 Moià (Barcelona). Catalu-
ña. España. Teléfono: 937449304; 618810742.
• Suerte Ampanera. Quesos y yogures ecológicos de cabra de la Sierra de Madrid. Colmenar vie-
jo. Madrid. España. Teléfono: 0034 658788934.
7.4. ORGANISMOS PÚBLICOS, EMPRESAS DE CONTROL Y CERTIFICACIÓN
• Autoridad Competente en agricultura Orgánica. Fermín Romero. Ministerio de Desarrollo

Agropecuario (MIDA). Panamá capital. Correo electrónico: [email protected]. Teléfono:
00507 266-0472; celular: 00507 6588-1882.
• Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. Sevilla. Organismo privado (OP), para el
control y certificación en Andalucía Y Castilla-La Mancha. España. http://www. caae.es
• SOHISCERT, S.A (OP). Utrera (Sevilla). Empresa acreditada para el control y certificación en
Andalucía y Castilla-La Mancha. España.. http://www. sohiscert.com
• Entidad Certificadora de Alimentos de España (ECAL) SA (OP). Madrid. Empresa acreditada pa-
ra el control y certificación en Andalucía y Aragón. España. http://www.ecal-e.com
• AGROCOLOR, S.A (OP). Empresa acreditada para el control y certificación en Andalucía. Al-
mería. España. http://www.agrocolor.com
• Comité Aragonés de Agricultura Ecológica. Zaragoza. España. http://www.caaearagon.com
• BCS Öko-Garantie GMBH. BCS España (OP). Tordera (Barcelona). Empresa acreditada para el

control y certificación en Aragón. España. E-Mail: [email protected]

• ECAL PLUS, SA. Madrid. Empresa acreditada para el control y certificación en Aragón.
http://www.ecalplus.com
• Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias. Posada de llanera (As-
turias). España. http://www.copaeastur.org
• Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica. Inca (Mallorca). España.
http://www.cbpae.org
• Consejo Regulador de la Agricultura ecológica de Canarias. Santa Cruz de Tenerife (Tenerife).
España. http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura
• Consejo de Agricultura ecológica de la Comunidad de Castilla y León. España. E-Mail:
[email protected]
• Servicios de inspección y certificación (SIC). Empresa acreditada para el Control y Certifica-
ción de la Agricultura y Ganadería Ecológica en Castilla-La Mancha. Toledo y Albacete. Espa-
ña. E-Mail: [email protected] y [email protected]
• Consejo Regulador de la Agricultura ecológica de Cantabria. Murieras-Camargo (Cantabría).
España. E-Mail: [email protected]
• Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica. Barcelona. España. http://www.cpae.org
• Consejo Regulador Agroalimentario Ecológico de Extremadura (control de elaboradores e Im-
portadores). Badajoz. España. E-Mail: [email protected]
• Comité Extremeño de la Producción Agraria Ecológica (Control de Productores). España. E-
Mail: [email protected]
• Consejo Regulador de la Agricultura ecológica de Galicia. Monforte de Lemos (Lugo). España.
http://www.craega.es
• Comité de Agricultura Ecológica de la comunidad de Madrid. España. http://www.caem.es
• Consejo de Agricultura ecológica de la Región de Murcia. Murcia. España. . http://www.cae-
murcia.com
• Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra. Pamplona-Iruña. España.
http://www.cpaen.org
• Dirección de Política e Industria Agroalimentaria (Dto de Agricultura y Pesca). Vitoria-Gasteiz.
España. E-Mail: [email protected]
• Instituto de Calidad de la Rioja (Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural). Lo-
groño (La Rioja). España. http://www.larioja.org/agricultura
• Comité de Agricultura Ecológica de la comunidad Valenciana. Albal (Valencia). España.
http://www.caes-cv.com

A N E XO S 8
Í N D I C E D E P L A N TA S M E D I C I N A L E S
E S PA Ñ A Y PA N A M Á 8.1
Pag. Pag.
Abedul 31 Carbonero cuadro 4.2.2 80
Abrótano Macho 31 Cardo Mariano 22,39
Abrótano Hembra 15,19,32 Cantueso 15,39
Acanto 32 Caña Fístula cuadro 4.2.1 78
Aceituno cuadro 4.2.2 80 Cárate 67
Achjcoria 17,32 Carnavalia 67
Agrimonia 33 Castaño de Indias 21,39
Ajenjo, Ajenjo Mayor 33 Cebolla 17,40
Ajanjo Maritimo 33 Cedrón 68
Ajedrea 19,34 Cedro Amargo cuadro 4.2.2 80
Aji Picante 64 Cilantro 40
Ajo 17,18,34,63 Coco cuadro 4.2.1 78
Albahaca + 34,64 Cola de Caballo + 40,69
Alcachofera 21,35 Comino 41
Algarrobo cuadro 4.2.2 80 Consuelda 23,41
Alisio Negro 35 Cornejo 41
Aloe 18,23,35 Cortezo cuadro 4.2.1 78
Altea 18 Culantro 68
Anís Verde 15,19,20,36 Diente de León 17,41
Amapola 23,36 Digital 42
Anamú 64 Dormilón cuadro 4.2.2 80
Arbol de Panamá cuadro 4.2.2 80 Drosera 42
Árnica 20,21,36 Encina 22,56
Astrágalo 37 Endrino 42
Avena 37 Enebro 20,43
Bala 65 Eneldo 15,19,43
Balsamino 66 Espino Blanco 22,43
Bálsamo del Perú cuadro 4.2.2 80 Espino Cerval 44
Boldo 23,37 Espliego 15,44
Botón de Oro 21,66 Equinacea 21
Brezo 38 Eucalipto + 19,20,28,44,69
Cabimo cuadro 4.2.2 80 Flor de Muerto 19
Café cuadro 4.2.1 78 Flor de la Reina cuadro 4.2.1 79
Caléndula 38 Fresno 17,45
Calabaza 38 Fumaria 23,45
Calabazo cuadro 4.2.1 78 Genciana 19,21,45
Calacuchillo cuadro 4.2.2 80 Geranio 45
Carracuca Blanca cuadro 4.2.2 80 Gordolobo 46

ÍNDICE PLANTAS MEDICINALES
Pag. Pag.
Grama de las Boticas 17,46 Olivo 18,20,54
Granado 46 Orégano 54
Guabito del Norte 70 Orinera cuadro 4.2.2 80
Guacimo Negrito cuadro 4.2.2 80 Ortiga Mayor, ortiga + 54,74
Guarumo 70 Otoe Lagarto 74
Guayabo Agrio cuadro 4.2.1 79 Paico, Te de España cuadro 4.2.1 78
Harino cuadro 4.2.2 80 Papayo, Papaya + 16,18,55,74
Helecho Macho 47 Pasarruín 75
Herrero cuadro 4.2.2 80 Pasmo cuadro 4.2.2 80
Hibisco 17 Pino 55
Hiedra Terrestre 47 Piña 16,18
Hierba de Limón 70 Poleo-Menta 55
Hierba de Santa María 47 Poró 75
Hierba Luisa 48 Quejigo 22,56
Higo cuadro 4.2.1 18,79 Quina 23,76
Higuerilla 18,71 Regaliz 21,56
Higuerón cuadro 4.2.2 80 Roble 22,56
Hinojo + 15,19,20,48,79 Romero + 15,19,20,28,57,79
Jaboncillo cuadro 4.2.2 80 Rosal Silvestre 57
Laurel 15,19,48 Rosa de Monte cuadro 4.2.2 80
Laureño cuadro 4.2.1 78 Ruda 58,79
Lavanda 15,19,49 Sabila 18,23,76
Lengua de Suegra cuadro 4.2.1 79 Salvia 19,20,58
Limonero 18,49 Sangre de Gallo cuadro 4.2.2 80
Llantén Menor 50 Santa María cuadro 4.2.1 78
Llantén cuadro 4.2.1 79 Saponaria 59
Lombricera cuadro 4.2.1 79 Sauce 22,59
Madroño 50 Tamarindo cuadro 4.2.1 79
Malva 18,50 Tanaceto 59
Manglé Botón cuadro 4.2.2 80 Torcidillo cuadro 4.2.2 80
Manzanilla + 15,19,20,51,79 Tilo 18,60
Maro 51 Tomillo 15,19,20,60
Mastranto cuadro 4.2.1 79 Toronja 18,77
Matricaria 19,51 Torvisca, Torvisco 61
Mejorana 52 Tuliviejo cuadro 4.2.2 80
Melisa 15,52 Tusílago 23,61
Menta 15,19,20,53 Tuya 60
Milenrama 53 Ulmaria 22,61
Morera + 18,53,72 Unciana 62
Murciélago 72 Valeriana 19,20,62
Nance cuadro 4.2.2 80 Verbena cuadro 4.2.1 79
Naranjo 18,72 Violeta 62
Nazareno cuadro 4.2.2 80 Vongolalá cuadro 4.2.1 78
Neem 73 Yuca 77
Nogal 22,23,53 Zanahoria 63
Noni 73 Zornea cuadro 4.2.1 78

Í N D I C E D E M AT E R I A L E S V E T E R I N A R I O S
A PA RTA D O 5 8.2
Pag. Pag.
APARATO RESPIRATORIO 83 ESTADO GENERAL ORGÁNICO 89
Expectorante 83 Antipirético 89
Pectoral 84 Relajante. Sedante 89
Antitusígeno 84 Depurativo. Purificante 89
Formulas Complejas. Pectoral y Sudorífica 84 Tónico 89
APARATO DIGESTIVO 84 Antianémico 89
Antidiarreico 84 Antioxidante 89
Antiespasmódico. Espasmolítico 84 Antihemorrágico. Hemostático 89
Digestivo. Estomacal. Eupéptico 85 Alteraciones Cardiacas 89
Carminativo 85 Antiestresante 90
Laxante. Catártico 85 Estimulante Inmunológico 90
Formulas Complejas. Espasmos 85 Mordedura Culebras. Antídotos 90
APARATO HEPÁTICO Y VÍAS BILIARES 85 Formula Magistral. Calmante 90
Hepatitis e Insuficiencias 85 ANTIPARASITARIOS 90
Colagogo 86 Antihelmínticos. Vermífugos 90
Protector Hepático 86 Sarna. Ectoparásitos 90
Formula compleja. Afecciones Hepáticas 86 Repelente Insectos 90
APARATO URINARIO 86 Miasis Cutánea 91
Nefritis. Calculosis 86 Purgantes y Otros 91
Diurético 86 Formula Magistral. Helmintos 91
Cistitis. Uretritis 86 Formula Magistral. Hipodermosis 91
Formula Compleja. Diurética 87 Otras Parasitosis 91
APARATO REPRODUCTOR 87 Insecticida 92
Vulvitis. Vaginitis. Metritis 87 Rodenticida 92
Retención Secundinas 87 INFECCIONES DIVERSAS 92
Estrogénico. Emenagogo 87 Antimicrobiano 92
Galactógeno 87 Antiséptico 92
Mamitis 87 Profiláctico 92
APARATO LOCOMOTOR 87 Antiflogístico 92
Traumatismo. Otras Afecciones Locomotoras 87
SISTEMA CUTÁNEO 88
Emoliente 88
Piel. Desinfección Heridas 88
Piel. Cicatrizante. Vulnerario 88
Piel. Picadura Insectos 88
Piel. Úlcera 88
Piel. Infección Dérmica 88
Formula Compleja. Limpieza. Desinfección
Heridas 88

portada fitoterapia2 11/7/08 13:44 Página 2
Fitoterapia en Ganadería
La ganadería ecológica/orgánica en España y Panamá
es una magnífica alternativa para un desarrollo rural
competitivo, que conserve los ecosistemas, su
diversidad biológica, el sistema tradicional ganadero,
junto a su cultura y los recursos locales, el tesoro mas
preciado en donde se encuentran las plantas
medicinales, realmente importantes para curar
Ecológica/Orgánica
mediante el uso de una fitoterapia racional, que es la Flora Medicinal de España y Panamá
que mejor normaliza las alteraciones orgánicas, y
desequilibrios ocasionados ante las patologías, y la que
Fi t o t e ra p i a e n g a n a d e r í a e c o l ó g i c a / o r g á n i c a • Carmelo García Romero

mejor respuesta ofrece en combinación con las Carmelo García Romero
medidas de manejo de la gestión sanitaria, basada en
Carmelo García Romero
la medicina preventiva, y todo ello sin contaminar el
medio ambiente, ni los productos pecuarios
Doctor en Veterinaria
Jefe de Servicio Técnico. Consejería de
potenciando la seguridad alimentaria al consumidor.
Agricultura de Castilla- La Mancha. Con esta guía practica de fitoterapia en ganadería
España ecológica/orgánica. se pretende dar a conocer la
Cuerpo Nacional Veterinario. España
Presidente de la Asociación por el
principal flora medicinal de Panamá y España, sus
Desarrollo de la Ganadería Ecológica propiedades curativas mas sobresalientes, a través del
en España (ADGE) (Entidad asociada a conocimiento de los principios activos, preparaciones
la SEAE). España.
Miembro de la Sociedad Española de
veterinarias, vías de administración que mas se adaptan
Agricultura Ecológica (SEAE). España. al ganado, y en particular cuales son las plantas
Miembro de la Real Academia de medicinales de elección en los procesos patológicos
Ciencias Veterinarias de Madrid.
España.
diagnosticados, fundamental para ejercer una moderna
Miembro de la Asociación de fitoerapeútica veterinaria, prestando especial atención
Periodistas Agrarios de España (APAE). a la epidemiología con vistas al control estratégico de
Madrid.
las parasitosis .

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fitoterapia2 11/7/08 13:43 Página 83

En la ganadería ecológica/orgánica (basada en sistemas extensivos o semiextensi-

Facilita la expulsión de mucosidades bronco-pulmonares. Mucolítico:

FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA 83

saponaria, tomillo, tusilago, violeta, yuca.

Inflamación de la mucosa y enfermedades de las vías respiratorias. Faringitis,

Formulas Complejas. Pectoral y Sudorífica

Combate distintos tipos de diarreas, por sus componentes activos aniinflamato-

Acción sobre los espasmos de la fibra lisa, contracciones o convulsiones gastroin-

84 FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA

Digestivo. Estomacal. Eupéptico

Facilita la digestión, mejora la actuación enzimática, aumenta la secreción y nor-

Previene la formación de gases, timpanismo, antiflaltulento, favorece la elimina-

Favorece el peristaltismo intestinal, la expulsión y evacuación de las heces en

Formulas Complejas. Espasmos

Aparato Hepático y Vías Biliares

FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA 85

Activa y favorece la salida de bilis de la vesícula biliar al aparato digestivo: Aceite

Activador y estimulante de la secreción de la bilis en distintos procesos que cur-

Protegen y preservan el parénquima hepático en numerosos cuadros patológicos

Formula compleja. Afecciones Hepáticas

Combate la Inflamación de los riñones, uréteres, cálculos, y otras afecciones:

Activa y favorece la eliminación de líquidos orgánicos a través de la orina en pro-

Inflamación de la vejiga de la orina y la uretra: Anamú, brezo, cola de caballo,

86 FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA

fresno, grama de las boticas, lavanda, madroño, orinera.

Formula Compleja. Diurética

• Raíz de Regaliz + bulbo de Cebolla + hojas de Orégano + raíz de Grama de las

Infección e inflamación de la vulva, vagina y cuernos uterinos: Carate (dolores de

Facilita la expulsión de la placenta (pares), tras el parto, por retención en procesos

Estimula la secreción láctea, favorecen la producción de leche: Albahaca, anís

Inflamación de las mamas, parénquima mamario y el sistema glandular en distin-

Dolor articular, distorsiones musculares, antiespástico (calmante de dolores) y

FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA 87

ticos), romero (torceduras, contracturas, etc.), sauce (trastornos locomotores), tomi-

Combate la inflamación de tejidos irritados por infecciones y otras causas orgáni-

Piel. Desinfección Heridas

Piel. Cicatrizante. Vulnerario

Favorece la curación de heridas y regeneración celular:

Piel. Picadura Insectos

Árnica, lengua de suegro, malva, nogal, noni (antihistamínico), pino.

Aceite de oliva (quemaduras), bistorta, botón de oro, calacuchillo, cola de caba-

Piel. Infección Dérmica

Formula Compleja. Limpieza. Desinfección Heridas

• Hojas y sumidades de Romero + Tomillo + flores de Árnica + Tusilago + Cola de

88 FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA

Estado General Orgánico

Rebaja y combate la fiebre en procesos infecciosos:

Calma y tranquiliza al ganado en distintos manejos y transporte: Achicoria, ave-

Purifica la sangre, depura y elimina toxinas en procesos infecciosos e intoxicaciones: Abedul,

Cura, previene la anemia, aumenta la producción de glóbulos rojos o hematíes

FITOTERAPIA EN GANADERÍA ECOLÓGICA/ORGÁNICA 89

Rebaja el estrés en los distintos manejos de la cría y favorece la adaptación e inte-

Aloe (inmunomodulador), Astrágalo, endrino, tomillo, noni.

Mordedura Culebras. Antídotos

Abrotano hembra (neutraliza la acción del veneno), carate (neutraliza la acción

Formula Magistral. Calmante

Eficaz contra nematodos, cestodos y trematodos parásitos. Control de parasitosis digesti-

Acción sobre los ácaros artrópodos y parásitos externos de la ganadería ecológi-