Esquema para El Caso de Estudio

ESQUEMA PARA EL CASO DE ESTUDIO
Tema: Diseño de un manual de proceso de inventarios de insumos veterinarios para la

Asociación De Agropecuaria Álvarez ADAA.
1. Formulación del análisis de caso
1.1. Contextualización del problema y determinación de la Unidad de Análisis.
La Asociación de Agropecuarios Álvarez ADAA está ubicada en el Cantón Quito, en la

parroquia de Tababela y se dedica a actividades de gremios de productores agropecuarios
desde el año 2015.
El problema principal radica en la falta de inventarios para los insumos veterinarios, esto ha
originado que la recepción, perchado y venta no cuente con un control adecuado. La falta de
un manual dificulta al personal la manipulación correcta de los insumos, identificación del
responsable del proceso y el descuadre total o parcial de la mercadería.
Un factor importante es el registro de los insumos en un sistema contable, para determinar la

cantidad de ventas, devoluciones u obsolescencias que han existido cada mes. Existen
insumos que no constan en la base de datos, pero físicamente se encuentran en la bodega y
han causado pérdidas económicas en los últimos meses.
Pregunta de investigación:
¿Cómo afecta la falta de una manual de proceso de inventarios a la Asociación de

Agropecuarios Álvarez ADAA?
Este trabajo de investigación proporcionará a la empresa una guía del correcto control de
inventarios, que son importantes para los procesos productivos y comerciales que maneja la
empresa con los clientes. La implementación del manual no afectará económicamente a la
empresa, facilitará el monitoreo de los procesos y en caso de rotación de personal facilitará la
adaptación al nuevo puesto de trabajo.
1.2. Objetivos
General
Establecer procedimientos de control de inventarios para la Asociación de Agropecuarios

Álvarez ADAA, mediante la elaboración e implementación de un manual de proceso que
reduzca o elimine posibles riesgos para la empresa.
Específico
 Elaborar e implementar un manual de proceso para el control efectivo de los

inventarios.
 Capacitar al personal encargado para el correcto manejo de los inventarios de insumos
veterinarios.
 Mantener un control adecuado del nivel de insumos veterinarios que se encuentran en
bodega.
 Evaluar e identificar la capacidad de demanda de acuerdo a la información emitida
por el departamento de comercial.
1.3. Justificación
En toda sociedad se ha convertido un desafío las diversas formas de hacer negocios y generar
ingresos. En la actualidad existen diferentes tipos de empresas con políticas, procesos,
enfoques y objetivos direccionados a generar bienestar económico.
El presente trabajo investigativo evaluará el proceso de control de inventarios de insumos

veterinarios que maneja la Asociación de Agropecuarios Álvarez ADAA. Con la
colaboración de la gerencia se accedió a la información necesaria y se determinó la
inexistencia de un manual de proceso de inventarios, esto ha ocasionado desfases en los
procesos de adquisición y venta de los insumos veterinarios.
Este trabajo investigativo orientará a la empresa sobre el manejo y control de los inventarios
de insumos veterinarios. Además, con la implementación de un manual se mantendrá en
orden la información comercial y evitar futuros riesgos de fraude o pérdida.
2. Desarrollo Teórico
2.1. Manual
Se define como una guía o instrumento administrativo que contiene información precisa,
ordenada y sistemática sobre políticas, normas o procedimientos que rigen dentro de una
empresa facilitando la difusión del mismo entre todo el personal que la conforma (Naranjo,
2010).
Es un folleto o guía que utilizan algunas empresas para acceder a información sobre un tema
específico y facilitar al personal sobre el conocimiento del mismo, a fin de lograr los
objetivos establecidos.
2.2. Manual de Procedimientos
“Es un documento físico o digital, que tiene como finalidad obtener información, detallada,
ordenada, sistemática y puntual sobre las instrucciones, responsabilidades, funciones,
políticas y/o procedimientos que se manejan en las distintas operaciones, áreas o actividades
dentro de una misma organización” (Vivanco, 2017, pág. 248).
Es una guía para establecer el orden, tiempo, reglas o normas a la que se deben regir todos los
responsables de ejecutar dichas actividades dentro del entorno organizacional (Naranjo,
2010).
En conclusión, el manual de procedimientos es un documento de apoyo para la empresa, que

contiene instrucciones detalladas y sistemáticamente ordenadas para realizar las diferentes
actividades o procesos dentro del mismo.
2.2.1. Objetivos
 Facilitar la inducción del nuevo personal.

 Determinar las responsabilidades de cada puesto o área de la organización.
 Proporcionar una visión de cómo se realizan los diferentes procesos en la empresa.
 Realizar indicadores a los empleados basados en los resultados obtenidos y esperados.
2.2.2. Beneficios
Fuente: (Torres, 2020)
2.3. Inventarios
“Es un listado ordenado y detallado de la mercadería que tiene la empresa. Cada artículo o
producto debe estar ordenado según las características y agruparlas por similitud, para tener
un valor económico que forma parte del patrimonio de la empresa” (Cruz, 2017, pág. 4).
Es el conjunto de artículos o mercancías que adquiere la empresa y están destinados a la

comercialización.
2.3.1. Objetivos
 Reducir los riesgos: Cuando existe alta demanda de ciertos productos evitar el
desabastecimiento o interrupción en el proceso productivo.
 Anticipar las posibles variaciones de la oferta y demanda: Evitar que la empresa
se vea afectada por la baja de ventas de un producto y exista acumulación del
inventario.
 Especular: Existe temporadas que los precios son elevados y la empresa debe
acumular productos para obtener rentabilidad.
2.3.2. Importancia
Es de vital importancia tener una correcta administración de los inventarios, en caso de

depender de la cantidad que se encuentra almacenada se puede aumentar o disminuir los
costos para la empresa. Además, mantener un inventario sin control implica que se desconoce
el total de bienes que posee la organización e incurre en gastos innecesarios que podrían
conllevar al deterioro o descomposición de los mismos.
2.3.3. Tipos
Los inventarios mantienen el control de la situación de la empresa, identificando los bienes

que tiene para la venta y variando las necesidades de producción. Para cada bien a
contabilizar se tiene un inventario específico que cumpla con el objetivo (Caurín, 2017).
Según Caurín (2017), los tipos de inventarios son los siguientes:
 Según el Momento.
a. Inicial. – se hace al iniciar las operaciones o actividades de la empresa.

b. Final. – se realiza anualmente para determinar el nuevo patrimonio.
 Según la Periodicidad.
a. Intermitente. – se llevan a cabo varias veces al año para control de los bienes.
b. Perpetuo. – se hace de forma continua con un control detallado de todos los
bienes.
 Según la Forma.
a. Materias Primas. – facilita la verificación de las materias primas que la empresa

dispone para la producción.
b. Productos en Fabricación. – contabiliza los bienes que no están terminados y
que están en el proceso de producción.
c. Productos Terminados. – son los productos contabilizados para la venta.
d. Suministros de Fábrica. – identifica todos los bienes utilizados para la
producción y que no pueden ser contabilizados de forma exacta.
e. Mercancías. – son todos los bienes contabilizados para la venta y que no sufrieron
ningún cambio.
 Según la Función.
a. Tránsito. – son los materiales solicitados a los proveedores.

b. Ciclo. – este inventario se da cuando existen más cantidad de la necesaria y tiene
el objetivo de reducir costos y obtener mas demanda.
c. Seguridad. – son los bienes que pueden cubrir los fallos o modificaciones de
producción.
d. Previsión. – cuando existe incremento de producción en temporadas bajas para
satisfacer en demandas altas.
e. Desacoplamiento. – es indispensable este inventario cuando existen 2 procesos y
se necesitan tasas de producción que no pueden sincronizarse.
3. Desarrollo Metodológico
3.1. Metodología e instrumentos de recolección de la información
3.1.1. Entrevista
Es un diálogo que se da entre dos o más personas sobre un formato de preguntas. El

entrevistador se encarga de realizar las preguntas y el entrevistado debe tener el conocimiento
e interés para responder.
Entrevista
Procedimiento de Control de inventarios
Entrevistado:
Entrevistador:
Objetivo: Describir e identificar los problemas que existen en los procesos de control de los
bienes que tiene la empresa.
1. ¿Para la empresa es importante implementar un manual de control de inventarios?
Para la empresa es indispensable la existencia de un manual para la seguridad y distribución

de la mercadería dentro y fuera de las instalaciones.
2. ¿Considera usted que es necesario que el personal esté capacitado para el manejo
del manual de proceso de inventarios de insumos veterinarios?
El personal debe ser capacitado para evitar que exista duplicidad de información o que los
insumos no tengan el respectivo control.
3. ¿Considera usted que el manual de proceso de inventarios reducirá los riesgos de
fraude, pérdida, obsolescencia y/o faltantes?
Si, porque se verificaría el estado real de los insumos y se evitaría futuros riesgos económicos
para la empresa.
4. ¿Cree usted que el encargado de bodega cumple con los controles adecuados de la
mercadería?
No, porque han existido ocasiones que los cuadres de bodega no cuadran con las ventas
realizadas.
5. ¿Existe una buena comunicación entre el personal?
Si, para la empresa es importante que exista una comunicación clara para cualquier decisión
que se tome.

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Tema: Diseño de un manual de proceso de inventarios de insumos veterinarios para la

1. Formulación del análisis de caso

1.1. Contextualización del problema y determinación de la Unidad de Análisis.

La Asociación de Agropecuarios Álvarez ADAA está ubicada en el Cantón Quito, en la

Un factor importante es el registro de los insumos en un sistema contable, para determinar la

¿Cómo afecta la falta de una manual de proceso de inventarios a la Asociación de

Establecer procedimientos de control de inventarios para la Asociación de Agropecuarios

 Elaborar e implementar un manual de proceso para el control efectivo de los

El presente trabajo investigativo evaluará el proceso de control de inventarios de insumos

2.2. Manual de Procedimientos

En conclusión, el manual de procedimientos es un documento de apoyo para la empresa, que

 Facilitar la inducción del nuevo personal.

Fuente: (Torres, 2020)

Es el conjunto de artículos o mercancías que adquiere la empresa y están destinados a la

Es de vital importancia tener una correcta administración de los inventarios, en caso de

Los inventarios mantienen el control de la situación de la empresa, identificando los bienes

Según Caurín (2017), los tipos de inventarios son los siguientes:

a. Inicial. – se hace al iniciar las operaciones o actividades de la empresa.

a. Materias Primas. – facilita la verificación de las materias primas que la empresa

a. Tránsito. – son los materiales solicitados a los proveedores.

3.1. Metodología e instrumentos de recolección de la información

Es un diálogo que se da entre dos o más personas sobre un formato de preguntas. El

Procedimiento de Control de inventarios

1. ¿Para la empresa es importante implementar un manual de control de inventarios?

Para la empresa es indispensable la existencia de un manual para la seguridad y distribución

5. ¿Existe una buena comunicación entre el personal?

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