Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 7 vistas

    Papas

    Cargado por

    Aylin Torquemada

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Papas

    Cargado por

    Aylin Torquemada
    7 vistas9 páginas

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    7 vistas9 páginas

    Papas

    Cargado por

    Aylin Torquemada

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    de 9

    SABROPAPAS

    MENU

    * PAPA CLASICA
    PAPA BASE
    PROTEINA: CHORIZO

    * PAPA PASTORA
    PAPA BASE
    PIÑA PICADA
    CILANTRO
    PROTEINA: CARNE AL PASTOR

    * PAPA DE ASADA
    PAPA BASE
    PICO DE GALLO
    PROTEINA: CARNE ASADA
    SABROPAPAS

    RECETARIO

    BASE (UNITARIO)
    PAPA (RUSSET, IDAHO, BLANCA) 200 GR
    ACEITE DE OLIVA 1 CDA
    QUESO (HEBRA, CHEDDAR/MANCHEGO) 50 GR
    MANTEQUILLA 1 CDA
    CREMA ACIDA 1 CDA
    CONDIMENTOS (SAL, PIMIENTA) 1 PIZCA

    CHORIZO (UNITARIO)
    PAPA (RUSSET, IDAHO, BLANCA) 200 GR
    ACEITE DE OLIVA 1 CDA
    QUESOS (HEBRA, CHEDDAR/MANCHEGO) 50 GR
    MANTEQUILLA 1 CDA
    CREMA ACIDA 1 CDA
    CONDIMENTOS (SAL, PIMIENTA) 1 PIZCA
    CHORIZO 100 GR
    CILANTRO 1 CDA

    PASTORA (UNITARIO)
    PAPA (RUSSET, IDAHO, BLANCA) 200 GR
    ACEITE DE OLIVA 1 CDA
    QUESOS (HEBRA, CHEDDAR/MANCHEGO) 50 GR
    MANTEQUILLA 1 CDA
    CREMA ACIDA 1 CDA
    CONDIMENTOS (SAL, PIMIENTA) 1 PIZCA
    PASTOR 100 GR
    PIÑA 1 CDA

    DE ASADA (UNITARIO)
    PAPA (RUSSET, IDAHO, BLANCA) 200 GR
    ACEITE DE OLIVA 1 CDA
    QUESOS (HEBRA, CHEDDAR/MANCHEGO) 50 GR
    MANTEQUILLA 1 CDA
    CREMA ACIDA 1 CDA
    CONDIMENTOS (SAL, PIMIENTA) 1 PIZCA
    ASADA 100 GR
    PICO DE GALLO** 1 CDA

    SALSA VERDE CREMOSA


    PAPA (RUSSET, IDAHO, BLANCA) 200 GR
    ACEITE DE OLIVA 1 CDA
    QUESOS (HEBRA, CHEDDAR/MANCHEGO) 50 GR
    MANTEQUILLA 1 CDA
    CREMA ACIDA 1 CDA
    ** OPCIONAL

    MARINADO DE PASTORA (2 KILOS) (MINIMO 3 HORAS)


    HUAJILLO
    CHILEANCHO
    CHIPOTLE **
    JUGO DE NARANJA 1
    VINAGRE BLANCO 20
    ACHIOTE 20
    TOMILLO 1
    COMINO 1
    OREGANO 1
    CLAVO 10
    PIMIENTA 10

    MARINADO DE ASADA (2 KILOS) (MINIMO 2 HORAS)


    SALSA INGLESA 20
    SALSA DE SOYA 20
    VINAGRE BLANCO 20
    JUGO DE LIMON 5
    AJO 5
    CILANTRO FRESCO 1
    OREGANO 1
    SAL 1
    PIMIENTA NEGRA 1

    COCHINITA (2 KILOS) (MINIMO 2 HORAS)***


    CEBOLLA MEDIO
    LAUREL 4
    TOMILLO 4
    SAL 2
    HUAJILLO 15
    TOMATE 1
    ACHIOTE MEDIO
    AJO 5
    KNOR SUIZA 2
    PIMIENTA 5
    CLAVOS 3
    COMINO 1
    MEDIA PIÑA MEDIA
    HORAS)

    PZA
    ML
    GR
    CDA GRANDE
    CDA GRANDE
    CDA GRANDE
    PZAS
    PZAS

    ORAS)
    ML
    ML
    ML
    PZ
    DIENTES
    RAMITO
    CDA GRANDE
    CDA GRANDE
    CDA GRANDE

    **
    PZ
    PZ
    PZ
    CDA GRANDE
    PESOS
    PZ
    PZ
    PZ
    PZ
    PZ
    PZ
    CDA GRANDE
    PZ
    SABROPAPAS

    INVENTARIO
    PRODUCTO PROVEEDOR DIRECCIÓN PRECIO PIEZAS
    BOLSA PLASTICO MEDIANA MERCADO VIEJO $46.00 1
    BOLSA PLASTICO CHICA MERCADO VIEJO $46.00 1
    CONTENEDOR REYMA MERCADO VIEJO $45.00 50
    CUCHARA REYMA (CAJA) INTERNET (COTEJAR) $813.00 3000
    SERVILLETA DELSEY SAMS $203.57 2000
    ALUMINIO (4 PZ DE 15M) SAMS $119.00 60
    COCA-COLA 600 ML MARIEL SOLEDAD $385.00 24

    PAPA/RUSSET
    ACEITE DE OLIVA
    QUESO HEBRA
    QUESO MANCHEGO
    QUESO CHEDDAR
    MANTEQUILLA
    CREMA ACIDA

    PIERNA DE CERDO
    PARA ASAR DE RES

    LAUREL
    HUAJILLO
    CHILEANCHO
    CHIPOTLE **
    ACHIOTE
    TOMILLO
    COMINO
    OREGANO
    CLAVO
    PIMIENTA NEGRA
    SAL
    KNORR SUIZA
    TOMATE**
    CEBOLLA
    AJO
    CILANTRO FRESCO
    PIÑA
    MANTECA DE PUERCO**

    JUGO DE NARANJA
    JUGO DE LIMON
    SALSA INGLESA
    SALSA DE SOYA
    VINAGRE BLANCO
    MEDIDA UNITARIO MANTEQUILLA
    KILO $46.00
    KILO $46.00
    PZAS $0.90
    PZAS $0.27
    PZAS $0.10
    METROS $1.98
    PZAS $16.04

    También podría gustarte