Agronomía Costarricense

ISSN: 0377-9424
[email protected]
Universidad de Costa Rica
Costa Rica

Alpízar, Carlos Ernesto; de Oliveira, Jaqueline Bianque; Jiménez, Ana Eugenia; Hernández, Jorge;
Berrocal, Alexis; Romero, Juan José
Fasciola hepatica EN GANADO BOVINO DE CARNE EN SIQUIRRES Y LESIONES ANATOMO-
HISTOPATOLÓGICAS DE HÍGADOS BOVINOS DECOMISADOS EN MATADEROS DE COSTA
RICA
Agronomía Costarricense, vol. 37, núm. 2, junio-diciembre, 2013, pp. 7-16
Universidad de Costa Rica
San José, Costa Rica

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43630132001

Cómo citar el artículo

Número completo
Sistema de Información Científica
Más información del artículo Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal
Página de la revista en redalyc.org Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
 Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013
www.mag.go.cr/rev agr/index.html www.cia.ucr.ac.cr

Fasciola hepatica EN GANADO BOVINO DE CARNE EN SIQUIRRES Y LESIONES

ANATOMO-HISTOPATOLÓGICAS DE HÍGADOS BOVINOS DECOMISADOS EN
MATADEROS DE COSTA RICA

Carlos Ernesto Alpízar1/*, Jaqueline Bianque de Oliveira**, Ana Eugenia Jiménez**,

Jorge Hernández**, Alexis Berrocal***, Juan José Romero****

Palabras clave: Parásitos, ganadería, trópico, patología, coprología, moluscos.

Keywords: Parasites, cattle, tropics, pathology, coprology, mollusks.

Recibido: 29/01/13 Aceptado: 03/04/13

RESUMEN ABSTRACT

El presente estudio fue realizado con el Fasciola hepatica infection in beef cattle
objetivo de determinar la infección por Fasciola in Siquirres and anatomo-histopathologic
hepatica (F. hepatica) en una finca dedicada al lesions of confiscated bovine livers in slaughters
ganado de carne en el cantón de Siquirres, pro- in Costa Rica. This study was carried out in order
vincia de Limón para caracterizar las lesiones to determine Fasciola hepatica infection in a farm
más comunes de hígados parasitados, en 3 plan- dedicated to fattening beef cattle in Siquirres,
tas de sacrificio de bovinos del país. De agosto Limón province; also, to characterize the most
del 2005 a agosto del 2006, fueron recolectadas common lesions in parasitized bovine livers in
muestras fecales de 577 bovinos de razas cebui- 3 slaughterhouses in Costa Rica. Fecal samples
nas con edades entre 6 meses y 2,5 años. Cada were collected from 577 zebu bovines aging
muestra fue sometida a la técnica coprológica between 6 months and 2.5 years, from August
de sedimentación; también se buscaron y reco- 2005 to August 2006. Each sample was analyzed
lectaron moluscos con el objetivo de identificar by the fecal sedimentation technique. To identify
la(s) especie(s) involucrada(s) en la transmisión the species involved in parasite transmission, a
del parásito en la finca. Asimismo, se recolec- search and collection of mollusks in the farm was
taron muestras de hígados bovinos infectados also done. Besides, samples of infected bovine
con el parásito en 3 mataderos del Valle Central, livers were collected in 3 slaughterhouses of
para el análisis histopatológico. F. hepatica fue the Central Valley, for histopathologic analysis.
diagnosticada en 67 (11,3%) de los 577 bovinos F. hepatica was diagnosed in 67 (11.3%) out
evaluados, y el porcentaje de infección fue mayor of 577 animals, with the highest percentage of
en agosto del 2005 (31,6%) y agosto del 2006 infection in August 2005 (31.6%) and August
(26,2%). Además, los animales con edades entre 2006 (26.2%). Animals aging between 18 and
18 y 24 meses mostraron mayor frecuencia de 24 months showed higher infection frequency
infección (19,4%), mientras que los animales (19.4%) than those between 12 and less than 18
de 12 a menos de 18 meses mostraron la menor months of age (2.4%). Thiara tuberculata, the

1 Autor para correspondencia. Correo electrónico: ** Cátedra de Parasitología, Escuela de Medicina

[email protected] Veterinaria, Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
* Departamento de Nutrición Animal, Escuela *** Laboratorio Histopatovet, Heredia, Costa Rica.
de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional. **** Programa de Investigación en Medicina Poblacional,
Costa Rica. Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad
Nacional. Heredia, Costa Rica.
8 AGRONOMÍA COSTARRICENSE

frecuencia de infección (2,4%). Los caracoles snail specie found in the farm, was not identified
identificados fueron de la especie Thiara tuber- as vector of F. hepatica. Main lesions in sampled
culata, que no fue identificada como vector infected livers were mild atrophy of hepatic
de F. hepatica. Las principales lesiones en los lobes, tissue hardening, biliary ducts thickening
hígados decomisados fueron atrofia moderada with calcification, mucous material and adult
de lóbulos hepáticos, aumento de consistencia, parasites. Histologically, lesions were necrotic
engrosamiento de ductos hepáticos con presen- colangiohepatitis with dystrophic calcium
cia de calcificación, material mucoso y formas deposits, together with biliary ducts hyperplasia.
adultas del parásito. Histológicamente correspon- Based in these results, it was determined the
den a colangiohepatitis necrótica con formación presence of F. hepatica in bovines in this farm
de depósitos cálcicos distróficos e hiperplasia and in the region, with a marked infection
de ductos biliares. Con base en los resultados increase in the rainy season, besides the collateral
obtenidos se pudo determinar la presencia de F. finding of Paramphistomum spp.
hepatica en los bovinos de la finca y de la zona,
con marcado incremento de la infección en la
época lluviosa, además del hallazgo colateral de
Paramphistomum spp.

INTRODUCCIÓN del hospedador vertebrado que posee formas

adultas en los ductos biliares desde donde pasan
La fasciolosis es una enfermedad parasita- al intestino delgado y luego a las heces (Bowman
ria de distribución mundial que afecta la salud de 2009). Si los excrementos son depositados en
una amplia variedad de animales domésticos, sil- zonas inundadas o en cuerpos de agua, los huevos
vestres e inclusive al hombre. Esto causa pérdidas se desarrollan hasta miracidios que en el ambiente
económicas significativas para el sector pecuario
acuático, infectan a moluscos para transformarse
mundial y tiene una gran importancia para la
en esporoquistes, redias y finalmente, cercarias
salud pública (Arroyo et ál. 1981). Es causada
que saldrán nuevamente a un medio acuático para
por el tremátodo digeneo Fasciola hepatica (F.
enquistarse en plantas y dar origen a las metacer-
hepatica), que sufre un desarrollo en hospeda-
carias, fase larvaria infectante para vertebrados
dores invertebrados y vertebrados como bovinos,
equinos, suinos, roedores y humanos (Georgi y (Soulsby 1986, Cordero del Campillo y Rojo
Georgi 1990). 2002). Malone (2002) indica que la mayoría de las
El desarrollo óptimo de los huevos se da infecciones ocurren por el pastoreo en zonas que
a temperaturas entre 10 y 30ºC y al menos, con tienen o están cerca de hábitats para moluscos que
presencia de una pequeña cantidad de agua usual- no son fijos y por lo menos permanecen húmedas
mente de movimiento lento (Carrada 2007) por durante la mitad del año.
lo que los climas tropicales húmedos y las condi- En los vertebrados, el parásito adulto se
ciones de primavera y verano en zonas templadas alberga en el hígado e induce procesos inflama-
son apropiadas para el desarrollo del parásito. El torios crónicos (Thomson 1988, Bordin 1995)
ciclo de vida requiere de ambientes húmedos, cáli- como fibrosis y calcificación de ductos hepáti-
dos e inundados que favorezcan la presencia de cos, aumento de la consistencia del parénquima,
moluscos de agua dulce principalmente del género atrofia de lóbulo hepático ventral, formación de
Lymnaea (Carrada 2007). Comienza con la elimi- abscesos, y tractos hemorrágicos y necróticos
nación de huevos al medio ambiente en las heces (Malone 2002). Estos hallazgos post mortem

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

 ALPÍZAR et ál.: Fasciola hepatica en ganado bovino de carne 9

pueden indicar las zonas geográficas con mayores (10°08’45” latitud norte y 83°29’50” longitud
problemas con el parásito cuando el ganado pro- oeste), en una finca con una extensión de 800 hec-
veniente de ciertos lugares es llevado a matanza táreas, con una topografía prácticamente plana,
y presenta frecuencias altas del parásito (Kithuka irrigada por un riachuelo y dedicada al desa-
et ál. 2002). rrollo y engorde de ganado. La finca posee, en
Los hospedadores intermediarios son el momento del estudio, aproximadamente 800
moluscos de la familia Lymnaeidae (Georgi y animales de las razas Brahman y Nelore.
Georgi 1990) y en Costa Rica se han identificado
Pseudosuccinea columella y Fossaria cubensis Análisis coprológicos
como posibles involucradas en la transmisión en
Turrialba (Ramón et ál. 1968, Arroyo et ál. 1981), Muestras fecales individuales de aproxi-
cantón en donde se han realizado la mayoría de madamente 200 g fueron recolectadas directa-
estudios de la enfermedad en el país. mente del recto de 577 animales con edades entre
Rapsch et ál. (2006) estimaron, mediante los 6 meses y 2,5 años. Dichos muestreos fueron
el uso de inspección visual post mortem, sedi- realizados cada 2 meses durante un año que com-
mentación fecal, ELISA y detección micros- prendió de agosto de 2005 a agosto de 2006, para
cópica post mortem de huevos en bilis, una un total de 7 muestreos. Las muestras fueron con-
prevalencia real de un 18% en Suiza, mientras servadas en bolsas plásticas de 50 cm por 20 cm,
que Salimi et ál. (2005) en el Reino Unido deter- a una temperatura de 4ºC y trasladadas al Labo-
minaron mediante un ELISA en la leche, que la ratorio de Parasitología de la Escuela de Medicina
prevalencia era de alrededor de 48% en Ingla- Veterinaria (EMV) de la Universidad Nacional
terra y de 86% en Gales. En Kenya, Kithuka et en donde se realizó la técnica de sedimentación
ál. (2002) lograron determinar durante 10 años, fecal según Hernández (2004) para buscar huevos
prevalencias de entre 4% y 16% por medio de del parásito. Esta consiste en tomar aproximada-
examen post mortem del ganado. mente 2 a 4 g de heces y macerarlos en agua para
Debido a las condiciones favorables para luego tamizar hasta llenar una copa de sedimen-
el desarrollo del parásito en el caribe costarri- tación y dejarla en reposo durante 15 minutos,
cense, a los frecuentes reportes de animales posteriormente a esto se decanta es sobrenadante
infectados detectados en el matadero que pro- y se vuelve a llenar la copa con agua para dejar
vienen de esa zona y a la falta de estudios al en reposo 15 minutos más; finalmente se decanta
respecto en otras zonas de la región atlántica de el sobrenadante y se agregan 2 gotas de azul de
Costa Rica, se realizó este trabajo con el objeti- metileno al sedimento para crear un contraste al
vo de determinar la infección por F. hepatica en microscopio que facilita la observación de los
una finca de ganado bovino de carne del cantón huevos del parásito. El sedimento se observa al
de Siquirres, así como describir las lesiones microscopio a un aumento de 10X para buscar e
anatomo-histopatológicas, y su frecuencia en identificar los huevos de los parásitos.
hígados de bovinos decomisados en mataderos
de Costa Rica. Identificación de caracoles

La búsqueda de los moluscos se realizó

MATERIALES Y MÉTODOS mediante el tamizado del suelo y el lodo de
charcas y márgenes de riachuelos cada vez que
Área y momento del estudio se visitó la finca. Para esa labor se utilizó un
pazcón grande y se revisó el sedimento luego de
El estudio se llevó a cabo entre agosto lavarlo, para verificar la presencia de los molus-
de 2005 y agosto de 2006, en la localidad de cos. Los moluscos hallados fueron trasladados en
Caño Blanco de Siquirres, provincia de Limón tubos cónicos plásticos de 50 ml al laboratorio de

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

10 AGRONOMÍA COSTARRICENSE

Hidrología Ambiental de la Escuela de Biología animales, para el acumulado del periodo. Tanto
de la Universidad Nacional para su identificación para Paramphistomum spp., como para F. hepa-
visual. Adicionalmente, en el Laboratorio de tica. Se calcularon los porcentajes de muestras
Parasitología (EMV) se determinó la existencia positivas por mes de muestreo. Complementa-
de estadíos larvarios del parásito en los espe- riamente, se realizaron pruebas de diferencias de
címenes, manteniéndolos 1 a 2 días en cajas de proporciones de positividad, entre e intra espe-
Petri con agua destilada, para observar las cajas cies, por mes de muestreo. Finalmente, para cada
directamente bajo el estereoscopio. parásito, se comparó el porcentaje de muestras
positivas entre meses lluviosos (junio, agosto,
Análisis macro y microscópico de hígados octubre) y meses secos (febrero, abril, diciembre).
parasitados Los cálculos se realizaron con un valor de signi-
En total, se recolectaron 16 hígados de ficancia (a) 0,05, por medio del programa Infostat
bovinos infectados en 3 plantas de sacrificio versión 1.1. (Rienzo et ál. 2002).
del Valle Central procedentes de todo el país,
que fueron trasladados en contenedores a RESULTADOS
una temperatura de 4ºC hasta el Servicio de
Patología de la EMV, en donde se realizó una
Análisis coprológico
identificación macroscópica de las lesiones.
Sin embargo, estos órganos no pertenecen a En total, se encontraron 65 animales infec-
ninguno de los animales de la finca en estudio. tados de 577 evaluados (11,3%) por F. hepatica.
Los especímenes con lesiones macroscópicas Según edades, se observó diferencia significativa
más significativas (3 órganos), se sometieron entre los porcentajes de infección para los anima-
a estudio microscópico luego de utilizar la les con rango de edad de 12 a 18 meses, que fue
tinción básica de hematoxilina y eosina. Ade- el más bajo respecto a animales con edades fuera
más, se describieron las lesiones al corte de los de ese rango. Animales entre 18 a 24 meses de
mismos órganos sometidos a estudio microscó- edad presentaron mayor frecuencia de infección
pico para evidenciar lesiones no visibles en la
(Cuadro 1).
superficie de los hígados.
Los porcentajes más altos de infección
Análisis estadísticos por F. hepatica se observaron en agosto del 2005
(31,6%) y de 2006 (26,2%), y los porcentajes
Se calcularon los porcentajes de muestras más bajos en diciembre de 2005 (3,8%) y abril
positivas a F. hepatica, según la edad de los de 2006 (3,0%) (Cuadro 2). Los porcentajes

Cuadro 1. Comportamiento por edades de la infección por Fasciola hepatica en la finca evaluada.

Edad (meses) No de muestras No de positivos Porcentaje

<12 76 8 10,5a
12-<18 204 5 2,5b
18-24 237 46 19,4a
>24 60 6 10,0a
Total 577 65 11,3

Los literales distintos indican diferencia estadística entre los rangos de edades, con un valor de α= 0,05. Los rangos con la
misma letra no presentan diferencia estadísticamente significativa entre sí.

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

 Cuadro 2. Comparación de los porcentajes de infección por Fasciola hepatica y Paramphistomum spp., en la finca estudiada, de agosto de 2005 a agosto de 2006.

Mes de estudio Fasciola hepatica Significancia Paramphistomum spp. Significancia

Evaluados Positivos % Evaluados Positivos %
Agosto 05 19 6 31,60 a+ 19 3 15,80 a+
Octubre 05 76 8 10,50 a- 76 0 00,0 b*
Diciembre 05 132 5 3,80 a* 132 9 6,80 a+
Febrero 06 96 9 9,40 a- 96 8 8,30 a+
Abril 06 99 3 3,60 a* 99 2 2,00 a+
Junio 06 75 13 17,30 aº 75 5 6,70 b+
Agosto 06 80 21 26,20 aº 80 7 8,80 b+
Total 577 65 11,26 577 34 5,89

Los símbolos y los literales diferentes representan diferencia estadística entre las especies y entre meses, respectivamente, a un valor α= 0,05.
ALPÍZAR et ál.: Fasciola hepatica en ganado bovino de carne
11

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

12 AGRONOMÍA COSTARRICENSE

de infección (acumulados) de los meses de la se identificaron cercarias del tipo Parapleurolo-

estación lluviosa son mayores (p<0,001), al ser phocercaria, que no corresponden con el tipo de
19,2% (48/250), en comparación con los meses F. hepatica.
de la estación seca que fue de 5,2% (17/327). Sin
embargo entre meses de una misma estación la
diferencia es mucho menor.
Se logró determinar también la presen-
cia de huevos del tremátodo Paramphistomum
spp., en un total de 5,9% de los animales
(34/577), con los mayores porcentajes agosto de
2005 y 2006 (15,8% y 8,8% respectivamente),
y los menores porcentajes en octubre de 2005 y
abril de 2006 (0,0% y 2,0% respectivamente).
En el caso de este parásito no hubo diferen-
cias significativas entre los acumulados de los
meses lluviosos respecto a los de la época seca Fig. 1. Ejemplares del molusco Thiara tuberculata
(Cuadro 2). Se notó también diferencia signifi- encontrados en la finca estudiada.
cativa entre los porcentajes de infección de F.
hepatica y Paramphistomun spp., en octubre
de 2005, junio y agosto de 2006. El porcentaje Caracterización anatomo-histopatológica de
global de infección por Paramphistomum spp., las lesiones en hígados decomisados
representó la mitad del porcentaje de infección
Macroscópicamente, las lesiones encon-
mostrado por F. hepatica. No obstante, estos
tradas en hígados decomisados de bovinos
resultados muestran un comportamiento simi-
tanto en cara parietal como en cara visceral
lar entre sí, con una tendencia al aumento de la
fueron ductos biliares prominentes (11/16),
frecuencia de infección en agosto.
atrofia del lóbulo izquierdo (8/16), fibrosis de
Todos los animales infectados con
los ductos biliares y del parénquima (6/16),
Paramphistomun spp., fueron mayores a 1
hiperplasia de los linfonodos (5/16), calcifica-
año y el grupo etario con mayor porcentaje de
ciones en el lumen de ductos biliares (3/16),
animales infectados fue el de más de 1,5 años
presencia de formas adultas del parásito (2/16)
hasta 2 años con 52% de los animales infec-
y abscesos hepáticos (1/16).
tados, seguido de los animales de 1 año hasta
Al corte de los órganos se observó dila-
1,5 años con 37%; de último, los animales
tación de los ductos biliares (2/3), presencia de
mayores a 2 años con un 11% de los infecta-
material mineralizado en los ductos biliares (1/3),
dos. Estos porcentajes corresponden al 2,4%,
presencia de formas adultas del parásito (2/3) y
1,7% y 0,5% de todos los animales evaluados,
fibrosis del tejido hepático (1/3) (Figura 2).
respectivamente.
Microscópicamente las lesiones fueron
hiperplasia de linfonodos (1/3), fibrosis de los
Identificación de caracoles ductos biliares (3/3), presencia periductular de
macrófagos (1/3) y eosinófilos (1/3), fibrosis del
tejido hepático (1/3), hipervascularización del
Los caracoles encontrados pertenecen a la parénquima (1/3) y calcificación de los ductos
especie Thiara tuberculata (Figura 1), en los que biliares (1/3).

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

 ALPÍZAR et ál.: Fasciola hepatica en ganado bovino de carne 13

Estos autores utilizaron también técnicas

coproparasitológicas y son los principales repor-
tes del parásito previos realizados en ganado en
el país. Pero, otros autores reportan porcentajes
similares e inclusive mayores en Venezuela (Nie-
ves et ál. 2005) y Brasil (Marques et ál. 2003),
con 39% y 63,3% respectivamente. Mungía et
ál. (2007) encontraron porcentajes de infección
en bovinos muy similares a los encontrados en
la presente investigación (10,2%±1,1) al utilizar
también, la técnica de sedimentación en un tra-
bajo realizado en zona semidesértica del Esta-
do de Sonora en México en el que igualmente
determinaron que los animales con menos de 3
años tenían mayores porcentajes de infección.
Fig. 2. Ducto biliar de hígado decomisado parasitado
por Fasciola hepatica, con presencia de formas Al respecto, dado el ciclo de vida del parásito,
adultas. son muchas las variables que pueden producir
diferencias en los porcentajes de infección con F.
hepática como las mencionadas en estos estudios,
DISCUSIÓN tales como la técnica diagnóstica usada para la
detección, condiciones climáticas, época del año,
Este es el primer reporte de la presencia
especie del hospedador, dosis infectante, presen-
de Fasciola hepatica y Paramphistomum spp.,
cia de parásitos en etapa prepatente el tamaño de
en el cantón de Siquirres, y corrobora lo que
la muestra y la cantidad de heces recolectadas
refieren los ganaderos de la zona quienes indican
para los análisis (Mungía et ál. 2007), entre otras.
que han sufrido notables pérdidas económi-
Los meses en los que se detectó mayor
cas debido, principalmente, al decomiso de los
porcentaje de infección fueron agosto de 2005 y
hígados de los animales durante la inspección
agosto de 2006 y la época del año con mayor por-
de vísceras en el matadero. Paralelamente a este
centaje de infección es la época lluviosa según los
estudio, se estimaron las pérdidas económicas datos obtenidos para cada mes en estudio, pues
que significa, en términos generales el decomiso de agosto a diciembre de 2005, de 227 muestras
de los hígados en las plantas de sacrificio según fecales analizadas 19 resultaron positivas (8,3%),
el precio en el que se venden los órganos en el y de junio a agosto de 2006 el 22% de las 155
mercado (Alpízar 2008). Sin embargo, la enfer- muestras fueron positivas, a diferencia de la
medad se puede traducir también en importantes época seca (febrero y abril de 2006) en la que se
pérdidas económicas por disminución de la analizaron 195 muestras y sólo 12 (6%) fueron
producción, problemas reproductivos e inclusive positivas. Esto podría indicar que los animales
muerte de animales (Mora et ál. 1980, Becerra adquieren el parásito al menos 3 a 4 meses antes
2001, Schweizer et ál. 2005). de los meses con mayor porcentaje de infección,
Los porcentajes globales de infección ya que Soulsby (1986), Cordero del Campillo y
obtenidos en este estudio, mediante la prueba de Rojo (2002) y Suon et ál. (2006) han indicado que
sedimentación fecal, son menores a los reporta- los adultos de este tipo de parásitos pueden empe-
dos por Herrera (1979) y Cartín y Chang (1983) zar la postura 3 a 4 meses posteriores a la infec-
en las localidades de Agua Caliente de Cartago y ción del animal, en condiciones óptimas para su
Santa Cruz de Turrialba, los cuales fueron de 17% desarrollo. Además, este periodo puede coincidir
y 42,2% respectivamente. con la presencia de condiciones favorables para

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

14 AGRONOMÍA COSTARRICENSE

la infección según datos de Cruz et ál. (2005), y Physa y lograron definir a éstos géneros como
quienes indican que en México de mayo a julio vectores del parásito, al menos en el distrito de
se presentan temperaturas entre 22ºC y 26ºC, una La Unión de Cartago. Posteriormente, se deter-
humedad relativa promedio de 45% y que dichas minó también que las especies Pseudosuccinea
condiciones son aptas para la infección del gana- columella y Fossaria cubensis son vectores de F.
do con el tremátodo. En nuestro país, según el hepatica en la provincia de Cartago (Ramón et ál.
Instituto Meteorológico Nacional (2007), abril en 1968, Cartín y Chang 1983).
la Región Atlántica, históricamente desde 1970, La presencia de Paramphistomun en los
ha reportado temperaturas entre 22,0 y 30,1ºC animales muestreados es un hecho que debe
y una baja cantidad de días con lluvias, al igual investigarse más a fondo, lo que no fue parte de
que muy bajas precipitaciones. Esta información los objetivos de este estudio, pero deja claro que
puede sugerir que condiciones más secas, luego las condiciones de la región favorecen el ciclo de
de periodos de lluvias, favorecen el pastoreo de vida de los tremátodos, que hay moluscos presen-
los animales y a la vez la infección del ganado tes y posiblemente sean hospedadores comparti-
con las metacercarias que se ven favorecidas por dos entre las especies de parásitos, además que
un ambiente húmedo para alcanzar las pasturas y la enfermedad está presente aunque no existen
lograr su enquistamiento. reportes previos.
Es notable también, que los animales entre Por otra parte, la mayor cantidad de lesio-
18 y 24 meses presenten significativamente un nes encontradas en los hígados bovinos estudia-
mayor porcentaje de infección; hecho que coin- dos son de tipo inflamatorias y crónicas. Dichas
cide con los datos reportados por Cartín y Chang lesiones consistieron especialmente en fibrosis
(1983) en Turrialba. Además Kleiman et ál. (2007), periductular, calcificación e hiperplasia de los
en Argentina, reportaron un 81% de infección en ductos biliares (Figura 2), no obstante no mues-
novillas. Si la infección se da hacia los 18 meses, tran una ubicación determinada en los órganos
esto en parte se puede explicar basado en los como lo indican otros autores (Thomson 1988,
hallazgos de Wiedosari et ál. (2006) que señalan Bordin 1995). Aunque en este trabajo no se
que es posible que, alrededor de las 24 semanas estudió una relación entre la presencia de for-
posteriores a la infección, algunas razas de ganado mas adultas de F. hepatica y el tipo y ubicación
desarrollen cierta resistencia al parásito y, conse- de lesiones en los órganos sometidos a análisis
cuentemente, sean capaces de eliminar el adulto. macro y microscópico, el estudio de Marcos et ál.
No obstante, no existe evidencia en este estudio, (2007) logró establecer alguna relación entre la
ni en otros, que la infección de los animales se da severidad de las lesiones y el número de formas
hacia los 18 meses; lo que si se observó, es que los adultas en los hígados. La presencia de macrófa-
animales con edad entre 12 y 18 meses presenta- gos y eosinófilos no fue frecuente, posiblemente
ron el menor porcentaje de infección. debido a que los órganos estudiados presentaron
La especie de moluscos identificada en este lesiones de tipo crónico, que resultan de la resolu-
estudio (Thiara tuberculata) no ha sido reportada ción mediante procesos fibróticos de las lesiones
como hospedador intermediario o como posible y fases agudas, causadas por las migraciones de
hospedador intermediario de F. hepatica en nin- los parásitos a través del parénquima y de las
gún estudio y aunque pudo verificarse la presencia obstrucciones de los ductos biliares que son las
de cercarias en los mismos, éstas no eran del tipo fases que mayor infiltración celular inflamatoria
gimnocéfala producido F. hepática, por tanto, no provocan (McGavin et ál. 2009). Además, se ha
puede considerarse como el vector del tremátodo reportado que F. hepatica puede disminuir la res-
en la finca. Sin embargo, en Costa Rica, Tonn et puesta inmune celular contra algunas especies de
ál. (1964) encontraron cercarias gimnocéfalas en bacterias indirectamente a través de la inhibición
moluscos de los géneros Heliosoma, Stenophysa de células Th1 por las células Th2 específicas

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

 ALPÍZAR et ál.: Fasciola hepatica en ganado bovino de carne 15

para F. hepatica, y directamente de forma inde- LITERATURA CITADA

pendiente de los mecanismos de inmunidad celu-
ALPÍZAR C. 2008. Infección por Fasciola hepatica en
lar a través de la actividad de proteinasas sobre bovinos de carne de una finca en Siquirres e
las moléculas inmunológicas como interleucinas impacto económico del decomiso de hígados en
(Dorchies 2006), lo que justifica en parte la pobre tres mataderos del área metropolitana de Costa
respuesta inmunológica celular contra las formas Rica. Tesis de licenciatura, Universidad Nacional,
migratorias del parásito en los hígados. Heredia, Costa Rica. 40 p.
ARROYO R., MORA J., MOLINA S., TROPER L.,
AMADOR A. 1981. Fascioliasis hepática humana
CONCLUSIONES en Costa Rica. Revista Costarricense de Ciencias
Médicas 2(1):35-57.
BECERRA M. 2001. Consideraciones sobre estrategias
La infección con F. hepatica en bovinos sostenibles para el control de Fasciola hepatica en
en nuestro país puede tener una distribución más Latinoamérica. Revista Colombiana de Ciencias
amplia de la que se pensaba hace algunos años, Pecuarias 14(1):228-235.
según los reportes previos a este estudio. Además, BORDIN E. 1995. Revisão da anatomia patológica de
está presente en nuestro país Paramphistomum fasciolose bovina. A hora veterinária 15(1):33-35.
BOWMAN D. 2009. Georgi’s parasitology for veterinarians.
spp. Según lo anterior, es necesario el desarrollo y 6th ed. Saunders, Estados Unidos. 451 p.
empleo de estrategias de identificación y control de CARRADA T. 2007. Fasciola hepatica: Ciclo biológico y
la enfermedad en animales y en regiones del país Potencial biótico. Revista Mexicana de Patología
así como de un estudio más exhaustivo para cono- Clínica 54(1):21-27.
CARTÍN M., CHANG E. 1983. Diagnóstico y control
cer la dinámica de la infección tanto de F. hepatica
de la fasciolasis bovina en el distrito de Santa
como de Paramphistomum spp., que incluya las Cruz de Turrialba, provincia de Cartago. Tesis de
épocas de infección y las especies de caracoles licenciatura, Universidad Nacional, Costa Rica. 49 p.
involucradas. Las lesiones típicas que se encuentran CORDERO M., ROJO F. 2002. Parasitología Veterinaria. Mc
en el hígado de animales infectados en nuestro país Graw-Hill, España. 968 p.
CRUZ I., IBARRA F., QUINTERO M., NARANJO E.,
son lesiones inflamatorias de tipo crónico. Estudios
LECUMBERRI J., CORREA D. 2005. Seasonal
posteriores también deben contemplar las pérdidas transmission of Fasciola hepatica in cattle and
económicas causadas por el decomiso de órganos Lymnaea (Fossaria) humilis snails in central
en mataderos, así como los parámetros para evaluar Mexico. Parasitology Research 95(4):283-286.
su efecto sobre la reproducción. CULLEN M., MACLACHLAN J. 2009. Liver, biliary system,
and exocrine pancreas, pp. 81-124. In: M. McGavin,
El control de la infección por F. hepatica W. Carlton and J. Zachary (eds.). Thomson’s Special
comprende un sistema integral que incluye la dis- Veterinary Pathology. Mosby, United States.
minución de adultos y la eliminación de huevos DORCHIES P. 2006. Flukes: old parasites but new emergence.
al ambiente mediante principios farmacológicos, Proceedings of the XXIV World Buiatrics Congress.
Nice, France. Consultada 16 de Julio de 2013 en
que a la vez disminuye la cantidad de fases lar-
http://www.ivis.org/proceedings/wbc/wbc2006/
varias en los vectores (Gray y Parr 2000), esto dorchies.pdf?LA=1
disminuye la probabilidad de infección en el ELITOK B., ELITOK Ö., KABU M. 2006. Field trial in
ganado, así como la evaluación de la eficiencia de comparative efficacy of four fasciolicides against
éstos antihelmínticos (Elitok et ál. 2006) debido natural liver fluke infection in cattle. Vet. Parasitol.
135:279-285.
al desarrollo de resistencia del trematodo, sin
GEORGI J., GEORGI M. 1990. Parasitology for veterinarians.
embargo, es más eficiente el control del hábitat W.B Saunders Company, New York, United States.
de los moluscos transmisores, especialmente en 412 p.
zonas con altas precipitaciones, además de suelos HERNÁNDEZ J. 2004. Técnicas parasitológicas. Cátedra
y geografía propensos a la formación de charcos de Parasitología y Enfermedades Parasitarias,
Universidad Nacional, Costa Rica. 15 p.
e inundaciones que favorecen el desarrollo de HERRERA R. 1979. Diagnóstico de fasciolosis: estudio
los caracoles y con presencia comprobada de los comparativo entre la intradermorreacción, examen
tremátodos como en el caso de la finca estudiada. coproparasitológico y contrainmunoelectroforesis.

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013

16 AGRONOMÍA COSTARRICENSE

Tesis de licenciatura. Universidad Nacional, Costa RAMÓN R., ARROYO G., MUÑOZ G., DELGADO E.
Rica. 50 p. 1968. Estudio preliminar sobre Fasciola hepatica en
INSTITUTO METEOROLÓGICO NACIONAL (IMN). Costa Rica. Revista de Biología Tropical 15(1):137-
2007. Promedio de las precipitaciones y temperaturas 142.
ambientales de Limón en los últimos 42 años. RAPSCH C., SCHWEIZER G., GRIMM F., KOHLER
Instituto Meteorológico Nacional, San José, Costa L., BAUER C., DEPLAZES P., BRAUN U.,
Rica. 1 de enero de 2012, www.imn.ac.cr TORGERSON P. 2006. Estimating the true
KITHUKA J., MAINGI N., NJERUH F., OMBUI J. 2002. prevalence of Fasciola hepatica in cattle slaughtered
The prevalence and economic importance of bovine in Switzerland in the absence of an absolute
fasciolosis in Kenya: an analysis of abattoir data.
diagnostic test. International Journal for Parasitology
Onderstepoort Journal of Veterinary Research
36(10-11):1153-1158.
69(4):255-262.
RIENZO J.A., BALZARINI M.G., ROBLEDO C.,
KLEIMAN F., PIETROKOVSKY S., PREPELITCHI L.,
GONZALEZ L., TABLADA M., GUZMAN W.,
CARBAJO A., WISNIVESKY C. 2007. Dynamics
of Fasciola hepatica transmission in the andean CASANOVES F. 2002. Infostat/P 1.1. Facultad
patagonian valleys, Argentina. Veterinary de Ciencias Agropecuarias; Estadística y diseño.
Parasitology 145(3-4):274-86. Córdoba, Argentina.
MALONE J. 2002. Diseases of the Hepatobiliary System: SALIMI R., DANIEL R., FESLTEAD S., CRIPPS P.,
liver flukes in ruminants, pp. 805-808. In: B.P. Smith MAHMOODY H., WILLIAMS D. 2005. Prevalence
(ed.). Large Animal Internal Medicine. Mosby. of Fasciola hepatica in dairy herds in England and
MARCOS L., YI P., MACHICADO A., ANDRADE R., Wales measured with an ELISA applied to bulk-tank
SALMAVIDES F., SÁNCHEZ J., TERASHIMA milk. Veterinary Record 156:729-731.
A. 2007b. Hepatic fibrosis and Fasciola hepatica SCHWEIZER G., BRAUN U., DEPLAZES P., TORGERSON
infection in cattle. Journal Helminthology 81(4):381- P. 2005. Estimating the financial losses due to
386. bovine fasciolosis in Switzerland. The Veterinary
MARQUES T., MARCIA S., SCHROFERNEKER M. 2003. Record 157:188-193.
Fasciola hepatica infection in cattle and buffaloes in SOULSBY E. 1986. Parasitología y enfermedades parasitarias
the State of Rio Grande do Sul, Brazil. Parasitología en los animales domésticos. Interamericana, México
Latinoamericana 58(3-4):169-172. D.F. 823 p.
MORA J., ARROYO R., MOLINA S., TROPER L., IRÍAS E. SUON S., HOL D., SIEK S., McLEAN M., COPEMAN
1980. Nuevos aportes sobre el valor de la fasciolina: B. 2006. Seasonal differences in the incidence of
estudio en un área endémica de Costa Rica. Boletín
infection with Fasciola gigantica in cambodian
de la Oficina Sanitaria Panameña 89(5):409-414.
cattle. Tropical Animal Health and Production
MUNGÍA J., IBARRA F., DUCOING A., MONTENEGRO
38(1):23-8.
N., QUIROZ H. 2007. Prevalence of Fasciola
THOMSON R. 1988. Special Veterinary Pathology. Mosby,
hepatica (ELISA and fecal analysis) in ruminants
from a semi-desert area in the northwest of Mexico. Pennsylvania, E.U.A. 661 p.
Parasitology Research 101:127-130. TONN R., HUNTER G., ALFARO M., ZÚÑIGA J.,
NIEVES E., RONDON M., ZAMORA E., SALAZAR M. REDMOND D. 1964. Seasonal incidence of larval
2005. Fasciola hepatica (Trematoda: Fasciolidae) trematodes in Costa Rica. Revista de Biología
en la zona alta de Mérida, Venezuela. Revista Tropical 12:59-65.
Electrónica REDVET 6:1-12. WIEDOSARI E., HAYAKAWA H., COPEMAN B. 2006.
PARR S., GRAY J. 2000. A strategic dosing scheme for the Host differences in response to trickle infection with
control of fasciolosis in cattle and sheep in Ireland. Fasciola gigantica in buffalo, ongole and bali calves.
Vet. Parasitol. 88:187-197. Tropical Animal Health and Production 38(1):43-53.

Todos los derechos reservados. Universidad de Costa Rica. Este artículo se encuentra licenciado con Creative Commons
Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Costa Rica. Para mayor información escribir a [email protected]

Agronomía Costarricense 37(2): 7-16. ISSN:0377-9424 / 2013