FB202 Lab 4 Jabones

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
LABORATORIO DE QUIMICA
LABORATORIO Nº 4
JABONES
CURSO: QUIMICA II - FB-202
UNI - LIMA
Facultad de ingeniería Industrial y de Sistemas
PRACTICA de LABORATORIO Nº 4
JABONES
I. OBJETIVOS
1. Obtener un producto de limpieza denominado jabón.

2. Comprender las diferentes etapas que se siguen en la obtención de un
jabón.
3. Comparar la acción limpiadora de jabones y detergentes en aguas
blandas y duras.
II. FUNDAMENTO
El agua por sí sola es buen agente limpiador. Debido a ello añadimos jabones
o detergentes al agua de lavar.
La preparación del jabón es una de las reacciones químicas más antiguas;

los griegos y romanos la conocían durante siglos la elaboración del jabón
fue una tarea casera en la que emplean como materias primas: Cenizas
vegetales y grasas animales o vegetales. El proceso industrial difiere poco
del casero: Las cenizas se sustituyen por NaOH principalmente, aunque
también se usa el KOH. La combinación de uno u otro hidróxido con
diferentes grasas como cebo, aceite de oliva, de palma, de coco, etc.,
producen tipos diferentes de jabones a los que se pueden adicionar según
el uso a que se destinen, colorantes, perfumes, emolientes, desinfectantes,
etc.
LABORATORIO DE QUIMICA - FIIS

2
La reacción entra una grasa animal o vegetal que se conoce como

reacción de saponificación produce además del jabón, glicerina que
también se aprovecha industrialmente:
GRASA + ALCALI JABON + GLICERINA
Esta reacción de saponificación es irreversible ya que el ión carboxilato

(COO-) no se recombina con el grupo hidróxido (OH-) de la glicerina para
regenerar el éster.
La estructura de un jabón cuenta con dos zonas muy diferentes:
a) la zona del enlace iónico entre –O- y Na+ , que es soluble en agua.
b) la zona de enlace covalente apolar, que es soluble en solventes
apolares.
O
//
C O - Na+
cola cabeza
(oleosoluble) (hidrosoluble)

3
El jabón corriente que se expende comercialmente en tiendas y bodegas,

generalmente es una sal sódica de un ácido orgánico de cadena larga, por
ejemplo, del ácido esteárico C27H35COOH, o del oleico C17H22COOH.
El procedimiento que se describe a continuación permite elaborar un jabón

sódico, usando como grasa el aceite de oliva (es posible hacerlo a partir de
cebo derretido).
III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
• 1 vaso de precipitados de 100 mL

• 2 vasos de precipitados de 250 mL
• 1 probeta de 100 mL
• 1 bagueta para agitar
• 1 soporte con aro y rejilla
• 1 pinza y doble nuez
• 1 mechero
• 1 tubo de ensayo
• Aceite de oliva (cebo)
• Solución de 32 gr de NaOH en 100 mL de agua
• Etanol (etilénglicol si es cebo)
• Cloruro de sodio (sal común)
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Medidas de Seguridad
• Equipos de Protección Personal (EPP):

4
o Uso del guardapolvo blanco es obligatorio

o Uso de guantes de nitrilo o látex para usar la solución de NaOH
• Precauciones de Seguridad:
o No utilizar guantes de seguridad (látex) al manipular mechero
encendido o cocinilla encendida
o Uso y manipulación del etanol: Usar en zona ventilada o bajo la
campana extractora.
o Para levantar un vaso caliente use paños gruesos de tela como aislante
(encontrara en el lab.)
o Los residuos líquidos de verter al bidón de Residuos Líquidos
Orgánicos. ¡No al lavadero!
Experimento A:
1. Coloque 20 mL de aceite de oliva en el vaso de 100 mL, añada 12 mL

de etanol y 20 mL de la solución de NaOH.
2. Coloque el vaso anterior en el vaso de 250 mL (sin que toque las
paredes) y añada agua a este último hasta alcanzar el mismo nivel de la
mezcla reactiva del vaso de 100 mL (baño maría). Caliente el agua para
que se emulsionen los componentes.
3. Si el vaso se llena de espuma, retírelo del fuego unos momentos hasta
que descienda ésta.
4. Continúe calentando unos 30 min. añadiendo un poco de agua si la
mezcla se pone muy dura e impida la agitación. El jabón está en su punto
si al echar una gota de la mezcla (en un tubo de ensayo) en un poco de
agua se produce espuma.
5. Pase el jabón formado a un vaso de precipitados de 250 mL mientras
aún esté caliente y añada 20 mL de una solución saturada de cloruro de

5
sodio, también caliente. Agite la mezcla fuertemente y deje reposar toda

la noche. Este proceso se denomina salado.
6. La capa superior sólida que se ha formado es el jabón. Si desea mejorar
su calidad repita el proceso de salado.
Experimento B: Acción limpiadora de jabones y detergentes
1. Ensúciese las manos con polvo de tiza, lávese las manos (con jabón o
detergente) usando :
a) Agua potable
b) Agua con sales de calcio y fierro
c) Agua de mar (agua salada)
d) Agua de ósmosis inversa.
2. Repita la operación (1) pero usando aceite o alguna grasa en lugar de
tiza y continúe con los pasos a, b y c. Anote sus observaciones.
Experimento C: Realice pruebas experimentales para demostrar la bio-

actividad de los detergentes comerciales (remoción de proteínas, grasas,
celulosa, glúcidos, etc.)
V. CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es la razón de añadir alcohol etílico a la mezcla de aceite y soda?
2. ¿Por qué se agrega exceso de hidróxido de sodio para la extracción de
jabón? Ilustre con ecuaciones.
3. ¿Cuál es la finalidad de agregar la solución de cloruro de sodio NaCl una
vez formado el jabón? Ilustre con ecuaciones.
DAAM

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1. Obtener un producto de limpieza denominado jabón.

La preparación del jabón es una de las reacciones químicas más antiguas;

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La reacción entra una grasa animal o vegetal que se conoce como

GRASA + ALCALI JABON + GLICERINA

Esta reacción de saponificación es irreversible ya que el ión carboxilato

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El jabón corriente que se expende comercialmente en tiendas y bodegas,

El procedimiento que se describe a continuación permite elaborar un jabón

III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

• 1 vaso de precipitados de 100 mL

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

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o Uso del guardapolvo blanco es obligatorio

1. Coloque 20 mL de aceite de oliva en el vaso de 100 mL, añada 12 mL

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sodio, también caliente. Agite la mezcla fuertemente y deje reposar toda

Experimento B: Acción limpiadora de jabones y detergentes

Experimento C: Realice pruebas experimentales para demostrar la bio-

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