2013

TECNOLOGIA EN
GESTION DE RCURSOS
NATURALES

[ FUNDACION DANZA Y VIDA

]

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA.

INFORME SEMANA 1 Y 2 ETAPA

PRÁ CTICA

JOAN MANUEL CASTRO

MARLY JAZMIN PILLIMUE
Cajibio. 08 -08-2013
Nuestra etapa productiva estará ligada a los lineamientos aprendidos
durante nuestra etapa lectiva, dentro de estos conceptos la fundación
danza y vida desarrolla alternativas amigables con el medio ambiente,
dentro de este proceso de aprendizaje la conservación de suelos es tarea
importante a desarrollar , para lo cual debemos de mencionar actividades
dentro del proyecto de sericultura, que consiste en la cría de gusano de
seda a partir de una alimentación a base de morera, a continuación
daremos nociones de investigaciones previas sobre fertilización con polvo
de rocas a morera, actividades con un estilo orgánico novedoso a fin de
suprimir la cultura del uso indiscriminado de fertilizantes químicos.
1. INTRODUCCION

Desde Mayo del 2013 se iniciaron contactos preliminares con el proyecto

ECOALDEA ATLÁNTIDA, de la Fundación Danzas y Vida, localizado en la
Vereda de Cenegueta, Municipio de Cajibío, Cauca, Colombia.

La Ecoaldea es un proyecto de asentamiento humano sustentable donde

varias familias se han asociado para la vida comunitaria en unos terrenos
compartidos propiedad de la Fundación.

La Ecoaldea Atlántida es una de las ecoaldeas más importantes y antiguas

de Colombia, las cuales están organizadas en una red nacional que las
agrupa, contabilizándose más de 15 proyectos similares en todo el país.

Para más información se puede visitar la página

www.ecoaldeasdecolombia.org

En resumen las ecoaldeas son laboratorios de desarrollo de modelos de

sustentabilidad ecológica, económica, social y cultural.

Despúes de un par de visitas y reuniones previas con los miembros de la

Ecoaldea y nosotros, como pasantes del SENA, acordamos llevar a cabo la
pasantía en este lugar y se fijaron fechas para el inicio de la misma,
comenzando con unos días de trabajo general de conocimiento del
proyecto global, los proyectos específicos de producción y acuerdos de
trabajo para la pasantía.

El lunes 22 de Julio se dio inicio al periodo formal de pasantía de 880 horas.

2. ANTECEDENTES Y CONTEXTO:

2.1. SERICULTURA Y CORSEDA CAUCA

La sericultura en el mundo actual está experimentando un resurgimiento,

debido a la preferencia del consumidor hacia fibras naturales y nobles
como la seda.

Después de las crisis de los 80’s y 90’s cuando la producción China y los
subsidios a la misma, causaron el desplome del negocio a nivel mundial,
aquí en el Cauca se vivió una desbandada de productores y la atomización
de las iniciativas empresariales asociadas al sector.

Ya pasado el 2000, la sericultura empieza a resurgir, y es así como nace

CORSEDA, la Corporación para el Desarrollo de la Sericultura del Cauca, con
sede en el complejo de CafiCauca en Popayán.
Corseda agrupa actualmente a más de 80 pequeños productores del
departamento, con lotes de media hectárea de morera o menos.

Como Corporación sin ánimo de lucro, su principal objetivo es el beneficio

de sus socios, es decir, los productores. Por eso presta servicios de asesoría
técnica, se encarga de la producción de la semilla del Gusano y la entrega a
crédito a los sericultores, y posteriormente realiza la compra de toda la
producción. Los productores entonces llevan los capullos producidos en sus
fincas y los venden por kilos.

Esos capullos entran al taller de hilatura de Corseda, donde se produce el

hilo que posteriormente se comercializa.

Actualmente, una línea muy importante de comercialización, es la provisión

de materia prima para la elaboración de seda dental orgánica para
exportar. Por eso, en Corseda se está haciendo la reconversión total de
toda la cadena productiva hacia los estándares orgánicos.

La mayoría de los productores actualmente ya cuentan con esta

certificación y prácticas.

Debido a la necesidad de aumentar la producción gracias al crecimiento del

mercado, CORSEDA y la Ecoaldea Atlántida han iniciado juntos un proyecto
de mediana escala, para producir 1 hectárea de Morera –alimento del
gusano- y criar los correspondientes gusanos.
2.2 HARINA DE ROCAS EN AGRICULTURA ORGANICA

Los productos minerales son 100% naturales y amigables con el medio

ambiente, no pueden ser considerados orgánicos y/o biológicos por ser de
procedencia mineral, pero si están especialmente diseñados y producidos
para que suplan las necesidades de los productores dedicados a la
agriculturas alternativas y naturales.

Los productos provienen de una roca ígnea extrusiva, clasificada en el grupo

de los aluminilosicatos cálcicos y además contienen hasta 70 minerales y
elementos diferentes, esenciales para el correcto desarrollo de los seres
vivos.

La harina de rocas hace parte de una amplia clase de fertilizantes no

sintéticos usados en agricultura orgánica. Generalmente estos materiales
son conocidos como “polvo de piedra” o “minerales de rocas”. El término
“finos de molienda” está asociado a la producción de agregados pétreos
finamente molidos, obtenidos a partir de productos de cantera e industrias
mineras asociadas.

Las mismas rocas que componen nuestro planeta, son las rocas que han
dado origen al suelo. Por eso, al incorporar harina de rocas, estamos
acelerando el proceso formativo que la misma Tierra ha seguido a lo largo
de sus 4.500 millones de años de evolución bio-geo-química para generar la
fertilidad que hace posible toda la diversidad de la biósfera.
Se ha hablado de la harina de rocas para estimular la actividad microbial de
los suelos y para proveer los elementos traza y nutrientes secundarios,
incluyendo elementos de tierras raras que no son reconocidos por los
científicos de la agricultura convencional como esenciales para las platas.
De hecho, el grado de molienda y la mezcla de elementos traza son los que
potencian la actividad microbial ya que en un alto grado de molienda en la
harina de rocas cubre una gran área y la función de los elementos traza
como catalizador químico permite que los microorganismos los utilicen
para fabricar y liberar enzimas en el suelo.

El concepto central de re mineralización se refiere en la agricultura orgánica

y las ciencias del suelo, al cual está orientado a la solubilizacion y
mineralización de nutrientes minerales y de material parental, así como la
harina de rocas que se ve facilitado por los ácidos orgánicos liberados por
los microorganismos durante la descomposición de la materia orgánica
como lo son el estiércol de animales, los abonos verdes y compost. La
característica de procesos biológicos d la agricultura que potencian la
solubilización y mineralización son la acidez del suelo, la descomposición
microbial de materia orgánica , la actividad microbial en las pilas de
compostaje y la biosolubilizacion activa en la preparación de soluciones
hidropónicas orgánicas.
Tabla de los micros elementos presentes en la harina de roca utilizada en la
práctica.

Elemento
Sodio Na
Magnesio Mg
Calcio Ca
Potasio K
Azufre S
Aluminio Al
Silicio Si
Hierro Fe
Plomo Pb
Antimonio Sb
Fosforo P
Estaño Sn
Bario Ba
Cobre Cu
Níquel Ni
Manganeso Mn
Zinc Zn
Arsénico As
Titanio Ti
Niobio Nb
Tantalio Ta
Cromo Cr
Estroncio Sr
Rubidio Rb
Zirconio Zr
Escandio Sc
Ytrio Y
3. ACTIVIDADES REALIZADAS

3.1.PROCEDIMIENTOS EN LA FERTILIZACION DE LA MORERA

El trabajo de fertilización que se realizó en estas semanas está asociado a

un ensayo experimental con un método no convencional de abonado
diseñado por el personal técnico de la fundación.

Este método surge de la necesidad de mejorar drásticamente la calidad del

suelo del cultivo, debido a la baja productividad observada en el primer
ciclo de cosecha de la Morera.

Se pretende lograr un compostaje en la mata, queriendo con esto evitar las

problemáticas asociadas al hecho de que la gallinaza sin compostar es una
fuente probable de patógenos y contaminación química –debido a las
hormonas de la alimentación aviar-. También se pretende ahorrar tiempo y
jornales.

Al incorporar harina de rocas a la gallinaza se quiere crear un reservorio de

largo plazo de nutrientes y materia orgánica, por eso no se realizó una
aplicación típica regando el abono alrededor de la planta, sino que se deja
en un solo bloque enterrado entre cada mata, logrando así los dos
objetivos: el compostaje in situ y la reserva de largo plazo.

Para la aplicación del fertilizante en la morera se utilizó una mezcla

discriminada de 3 bultos de gallinaza de 40 kilos que se define como
materia prima por un bulto de 40 Kilos de polvo de rocas que se define
como complemento mineral.

Esta mezcla se realizó previamente a la aplicación, con métodos manuales,

usando palas y palendras.

Para el abonado de la morera se aplica el fertilizante en los surcos entre

planta y planta. La primera etapa consiste en las jornadas de ahollado,
realizadas con palín en medio de las plantas y con una profundidad media
de 30 cm., sin sacar la tierra y con movimientos laterales del pal;in para
abrir la boca del agujero.

AHOLLADO

Posteriormente se procede a la aplicación del abono. Para esto se aplican

250 gr de la pre-mezcla en cada hueco.

MEZCLA DE HARINA DE ROCAS

CON GALLINAZA
APLICACIÓN DEL FERTILIZANTE
Finalmente viene la etapa de la tapada de los huecos, después de que se
han dejado por un par de días expuestos, para que la pre-mezcla se
humedezca y así, una vez cubierta, pueda seguir su curso el proceso de
compostaje.

Agujero ya tapado

3.2. VISITA A CORSEDA

El miércoles 31 de Julio se realizó una visita técnica a las instalaciones de

Corseda en Popayán, para aprovechar que el personal de la Ecoaldea estaba
yendo hacia allá para vender los capullos del ciclo anterior de producción.

En reportes posteriores ahondaremos en el tema de la producción y venta

de los capullos. En este informe solo tocaremos los aspectos generales de la
visita al taller de hilatura.

Para nosotros era importante conocer el proceso final de los capullos que
se producen en la Ecoaldea, y a cuya producción y cría de gusanos vamos a
vincularnos en semanas posteriores. Y así tener conocimiento de toda la
cadena productiva.

Primeramente nos presentamos, y después una de las técnicas de Corseda

nos hizo un recorrido y explicación de cada etapa del proceso.

La primera parte del proceso era la estación de recibido de capullos traídos

por los productores. Se reciben en canastillas y luego se procede a pesarlos.

Acto seguido se les realiza un monitoreo y muestreo para determinar la

calidad de los mismos, dependiendo de su tamaño, estado de conservación,
blancura, limpieza y estructura. Ya que según la categoría con que sea
calificado el producto, asi mismo es pagado. Hay 5 categorías y el precio
oscila entre los $8.000 y los $11.000 por kilo.

Después sigue la etapa del desborrado a través de una máquina que

elimina la pelusa en exceso de los capullos. A continuación se pasa al
secado por encima de los 80 grados centígrados en hornos de gas, con el fin
de que la pupa o crisálida muera, para después pasar a la cocción de los
mismos, en ollas de acero inoxidable y en estufas industriales, con el fin
aflojar y estelarizar la fibra. Para terminar con un lavado final anters de
pasar a la máquina de hilatura que se observa en la foto de abajo.

Visita técnica a la planta de hilatura de Corseda.

La parte final del proceso consiste en la torsión de las hebras y la

elaboración de los conos finales de hilo.
4. DESARROLLO DE ACTIVIDADES EN EL PROYECTO DE SERICULTURA
ENMARCADAS EN EL CRONOGRAMA

Las jornadas laborales de la pasantía inician todas a las 7 a.m. y terminan a

las 4 p.m.

Julio 22-26

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Jornada de Jornada Labor: Labor: Labor:
empalme, de trabajo encapullado, encapullado, encapullado,
conocimiento en cuanto que consiste que consiste que consiste
de la a la en poner los en poner los en poner los
ecoaldea, planeació gusanos de gusanos de gusanos de
recorridos n seda en seda en seda en
por los estratégic rodalinas para rodalinas para rodalinas para
proyectos, a de que que que
conversatorio tiempos, posteriorment posteriorment posteriorment
s sobre el objetivos e inicien su e inicien su e inicien su
marco y logros a proceso de proceso de proceso de
conceptual y desarrolla encapullado. encapullado. encapullado.
técnico del r en la Tema que será Tema que será Tema que será
trabajo en la pasantía. abordado en abordado en abordado en
Ecoaldea. informes informes informes
Reunión posteriores posteriores posteriores
de todo el
día en las
oficinas
de la
ecoaldea.
 Julio29-02 Agosto

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Jornada de Finalizació Realizamos una Finalización de Aplicació
preparación y n de la salida técnica ahoyado para n de la
consecución de mezcla e alas posteriorment pre-
materiales inicio de instalaciones de e fertilizar el mezcla y
(gallinaza y ahoyado corseda con el lote de morera tapado
harina de fin de conocer el con una de hoyos.
rocas), proceso de mezcla de
transformación gallinaza y
Desplazamient del capullo de polvo de roca.
o de los seda en otra
mismos hacia clase de
la caseta de productos con el
cría e inicio del acompañamient
proceso de o de nuestro
mezcla. coordinador
Jorge Alberto
calero hoyos.

5. REFLEXIONES Y APRENDIZAJES

Como personas aprendimos que con una buena orientación podemos

enfocar nuestros conocimientos en los diferentes proyectos de la ecoaldea,
teniendo en cuenta que estos se encuentran enmarcados en prácticas
amigables con el medio ambiente.

El proyecto de la sericultura es novedoso para nosotros, por lo tanto

durante estas dos semanas nos hemos dado cuenta de que este tipo de
proyectos no tienen antecedentes en nuestro municipio, por lo que se
hace atractivo para nosotros como tecnólogos ya que es futura fuente de
trabajo y que además se enmarca dentro el auge de los proyectos
ambientalmente sustentables, uno de los temas principales de nuestra
tecnología.
Dentro de nuestros conocimientos podemos relacionar temas como lo son
por ejemplo prácticas de manejo y conservación de suelos a través de de la
sustitución de abonos químicos por abonos orgánicos.

Evaluación:
En poco tiempo conocimos parte de los procesos adelantados en los
cuales estaremos involucrados durante nuestra etapa práctica.
Por parte de las directivas de la fundación fuimos acogidos de manera
cordial y agradecida, lo cual nos estimula a seguir trabando en equipo
obteniendo un beneficio mutuo.
Para nosotros fue fácil adaptarnos al ritmo de trabajo de la fundación ya
que sus orientaciones son claras y propenden al enriquecimiento de
conocimientos nuevos que nos servirán en nuestro futuro laboral.

6. Bibliografía sobre harina de rocas

“polvos de rocas animados” de Harvey Lisle. Libro de 208 páginas publicado
por ACRES USA. Es el más reciente y actualizado tratado sobre el tema, se
recomienda como punto de partida. En él se hace una revisión de la historia
de la re mineralización de los suelos y se analizan los micronutrientes
suministrados por las harinas de rocas. A su vez identifica las fuerzas
paramagnéticas asociadas al polvo de rocas al cual se refiere como polvo
de rocas animado. Para obtener una copia de este libro contacte a :
Acres USA Bookstore
P.O.Box 91299
Austin, Texas 78709
5128924400
5128924448
[email protected]
http://www.acresusa.com