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    37 Seminario Taller de Integracion II 2020

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    de 4

    Programa de Asignatura

    00 Código: F C Asign
    M M5 37

    01 Facultad: Medicina / Carrera: Lic.en Nutrición

    02 Asignatura: Seminario Taller de Integración II

    03 Año lectivo: 2020 04 Año de cursada: 3º 05 Cuatrimestre: 2º


    06 Hs semanales. : 3 hs.

    07 Profesor Titular:
    Profesores adjuntos: Lic. Valeria Abajo (Lomas de Zamora)
    Lic. Lema Rocio (Buenos Aires)
    Lic. Eleonora Zummer (Buenos Aires)
    Profesores adjuntos Rosario: Dr. Raul Alvarez Lemos
    Mg. Ignacio Saenz

    08 Items del perfil que se desarrollarán:

    En el Seminario- Taller de Integración II los contenidos están representados por los aportes
    integrados de todas las asignaturas cursadas hasta el momento en el plan estudios, además de la
    complejización de los aspectos científico metodológicos trabajados en el Seminario Taller de
    Integración I.
    Los estudiantes deberán diseñar y llevar adelante proyectos de investigación que aborden la
    problemática de la alimentación, nutrición y dietética con el fin de generar conocimiento tanto
    disciplinar como profesional en el campo de la Nutrición.
    09 Correlativas previas:
     16 Evaluación Nutricional
     18 Seminario Taller de Integración I

    Correlativas posteriores:
     42 Práctica Pre-profesional en Salud Pública
     46 Taller de Trabajo Final

    10 Articulación con asignaturas del mismo año: Dietoterapia del adulto 1, gerenciamiento de
    servicios de alimentación, educación en nutrición, economía general y familiar, saneamiento
    ambiental e higiene de los alimentos, técnica dietoteràpica, fisiopatología y Dietoterapia infanto-
    Juvenil

    11 Objetivos de la asignatura:

    1
    Que los alumnos sean capaces de:

    Objetivos generales

    - Integrar los contenidos aprendidos en cada espacio curricular para el desarrollo, el análisis
    de datos y elaboración de las conclusiones de la investigación.

    Objetivos Específicos
    Se espera que el alumno logre:
    - Conocer los pasos en la elaboración de una encuesta y evaluación de ingesta
    - Diseñar encuestas y evaluaciones de ingesta, ejecutar y analizar los resultados.
    - Lograr el dominio de utilizar y aplicar estadísticas básicas
    - Aplicar el lenguaje técnico propio de la disciplina
    - Adquirir habilidades de trabajo en equipo

    12 Unidades de desarrollo de los contenidos:

    UNIDAD 1: Marco teórico y conceptual. Fuentes de información. Herramientas para la


    realización de una búsqueda bibliográfica exitosa: pautas para aprender a encontrar en el menor
    tiempo posible literatura actualizada sobre un tema de interés y poder adoptar frente a la
    información seleccionada una lectura crítica, que permita discernir entre aquellas publicaciones
    que resultan válidas para la toma de decisiones y aquellas que no son pertinentes.

    UNIDAD 2: Operacionalización de variables. Encuestas y entrevistas. Diseño de cuestionarios de


    investigación. Tipos de preguntas: abiertas, cerradas, semi-cerradas. De introducción y cierre,
    filtro, de hecho, de opinión, de caracterización, etc. Modalidad de léxico y criterios para
    redacción de las preguntas. Orden de los ítems. Pautas para la administración de encuestas.

    UNIDAD 3: El trabajo de campo. Capacitación de encuestadores. Ética de la investigación: el


    consentimiento informado. Pruebas piloto de los cuestionarios. Materiales utilizados en el trabajo
    de campo, específicamente en las encuestas de tipo alimentario- nutricional (instrumentos de
    medición, modelos visuales de alimentos).

    UNIDAD 4: Obtención de resultados de la investigación. Procesamiento de los datos:


    Codificación, plan de tabulación y análisis de datos. Nociones de estadística básica descriptiva.
    Medidas de tendencia central (media, moda, mediana), medidas de dispersión (recorrido,
    desviación media, desviación tipo, varianza). La distribución normal. Probabilidades. Análisis
    cuantitativos y cualitativos de los datos obtenidos.

    UNIDAD 5: Conclusiones de la investigación. Redacción del informe final. Presentación de


    resultados en forma escrita y oral.

    13 Metodología de trabajo:

    2
    La articulación con otras materias de la carrera será trasversal a todas las unidades de trabajo.
    La metodología de trabajo, al igual que en el Seminario Taller de Integración I; se organizará
    acorde con los lineamientos metodológicos del régimen de aprendizaje tutorial. Se propiciará el
    intercambio y la discusión de situaciones problemáticas con la realización de correcciones
    grupales, el trabajo individual y colectivo en terreno, el pensamiento reflexivo y la integración de
    todos los conocimientos provenientes de las distintas correlativas que permitan el análisis, la
    elaboración de conclusiones y formulación de propuestas de trabajo e intervención

    Actividades extra áulicas

    Complementariamente a la actividad áulica los estudiantes realizarán actividades en ámbitos


    extra áulicos planificadas y supervisadas por el profesor. El propósito de estas actividades es
    promover oportunidades de aprendizaje en contextos reales o simulados, en modalidad presencial
    o virtual, donde los estudiantes puedan ampliar/ profundizar los conocimientos, habilidades y
    actitudes desarrollados en cada asignatura. Estas propuestas extienden el aula tradicional a
    ámbitos más atractivos y motivadores para el alumno.

    Las actividades extra áulicas asumirán diferentes denominaciones y modalidades conforme la


    propuesta didáctica de cada asignatura. Serán propuestas y acordadas con los estudiantes al inicio
    de la cursada en cada comisión.

    14 Trabajos prácticos:
    Los estudiantes deberán, mediante un trabajo grupal y colaborativo, planificar un estudio de
    investigación que incluya diseñar, ejecutar y analizar los resultados de una encuesta y de una
    evaluación de ingesta, aplicando e integrando los conocimientos adquiridos en las materias
    cursadas hasta el momento.

    15 Bibliografía
    Obligatoria:
    - Bibliografía obligatoria de las asignaturas con las que se articula.

    Ampliatoria:
    - FAO. (1992).Realización de Encuetas Nutricionales en Pequeña Escala. Servicio de
    Planificación, Estimación y Evaluación de la Nutrición.
    - Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá. Guatemala (2006) Manual de
    instrumento de evaluación de encuesta.,

    16 Procedimiento de evaluación y criterio de promoción:


    1- La Encuesta y la evaluación de ingesta será planificada en clase, y aplicada en terreno, es de
    carácter grupal y colaborativo y su posterior entrega será equivalente a la primer nota de examen
    parcial.
    2- El informe final de resultado equivale a la segunda nota parcial

    3
    3- Finalmente se evaluará el trabajo en clase mediante una nota conceptual individual, Esta nota
    conceptual a criterio del docente que (1-10) se construirá en base a la participación y aportes
    realizados en clase, a la presencia en las tutorías y a la disposición para el trabajo grupal. Y otra
    nota conceptual que será el resultado del promedio de las calificaciónes que los propios alumnos
    consideren de acuerdo al trabajo y los aportes de cada compañero en el trabajo de equipo. Las
    cuatro instancias de evaluación se promediarán para construir la nota de cursada definitiva.

    El examen final consistirá en el debate y defensa de la investigación realizada durante la cursada

    Los mecanismos de evaluación se ajustan a la normativa institucional.


    Conforme lo prevé el reglamento interno de la UAI todos los alumnos deben ser evaluados:

    1- Durante la cursada a través de dos exámenes parciales y/o trabajo práctico. Las tres instancias
    son de carácter obligatorias. El alumno aprueba la cursada con un puntaje final de 4 o más puntos
    y accede a una instancia de evaluación final de asignatura.

    2- En la evaluación final de asignatura:

    El alumno que obtuvo como resultado de la evaluación de cursada una calificación entre 10 y 6
    puntos accede a una evaluación coloquial (evaluación grupal de no más de tres estudiantes.
    Presentan un tema que integra los contenidos de la asignatura y son interrogados por el profesor
    en forma individual).
    El alumno que obtuvo como promedio de cursada entre 5.99 y 4 rinden examen final individual.
    El docente lo interroga sobre la totalidad del programa.
    EL alumno con promedio entre 3.99 y 1 rinden examen recuperatorio de asignatura y de
    aprobarlo con 4 puntos acceden a examen final

    Criterios de evaluación:

    Fundamentación que dé cuenta de la comprensión de los temas desarrollados.


    Análisis con rigurosidad científica de las situaciones problemáticas planteadas.
    Resolución de situaciones problemáticas que den cuenta de la integración de contenidos.
    Pertinencia en la vinculación de contenidos de la asignatura.
    Argumentación científica de las posturas personales asumidas.

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