IE.

“César Vallejo Mendoza”

TITULO: REFLEXIONAMOS SOBRE LA CANTIDAD DE CALORIAS QUE CONSUMIMOS Y LA ALIMENTACION
SALUDABLE.
AREA CIENCIA Y TECNOLOGIA UNIDAD II FECHA 01-04/07/24
DOCENTES Milagritos Sánchez Alzamora CICLO VII GRADO 5° SEC. A,B
APRENDIZAJE ESPERADO
COMPETENCIA CAPACIDAD PROPOSITO EVIDENCIA
Explica el mundo físico -Comprende y usa Implementamos y promovemos Reporte de consumo de calorías en un día basadas en
basándose en conocimientos sobre acciones y/o prácticas, a través de una una dieta balanceada.
cartilla informativa, para asumir un
conocimientos sobre los seres vivos, materia estilo de vida saludable y reducir los
los seres vivos, y energía, factores de riesgo que generan
materia y energía, biodiversidad, Tierra y enfermedades
biodiversidad, Tierra y universo. RETO:
universo. -Evalúa las implicancias ¿Qué acciones podríamos promover
del saber y del para mejorar nuestros hábitos
quehacer científico y alimenticios en nuestra familia y/o
tecnológico comunidad?

CRITERIOS DE EVALUACION
Expliqué, con base en conocimientos científicos, cómo Argumenté, a partir de conocimientos científicos y saberes locales, cómo los
se transforman los alimentos y se obtiene la energía alimentos propios de mi región pueden mejorar la nutrición de los pobladores
necesaria para realizar las funciones vitales del ser de mi comunidad y cuáles su impacto en la sociedad y el ambiente.
humano.

RECURSO 1 : ALIMENTACION SALUDABLE

Nuestro país tiene variadas prácticas alimenticias en cada una de las regiones. Sin embargo, es necesario conocer y
reflexionar sobre dichas prácticas a fin de tomar conciencia y asumir hábitos alimenticios y estilos de vida
saludables,para lograr el bienestar.

Enlace: tinyurl.com/yavzxtdr

Por otro lado, coexisten la malnutrición por déficit (desnutrición y anemia) y por exceso debido al consumo de
alimentos de alto contenido energético y bajo valor nutricional.

Además, la comida procesada, conocida como chatarra, ha producido cambios en la alimentación, lo cual ha
incrementado el sobrepeso y la obesidad.
 RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Promovidas por el Ministerio de Salud:

• Prepara tus comidas con alimentos naturales y disponibles en tu localidad (consumir sin exagerar la cantidad;
evitando la comida chatarra).
• Evita el consumo diario de alimentos procesados (Elige alimentos con menos contenido de azúcar y sal,
revisando las etiquetas).
• Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultra procesados (gaseosas, jugos envasados, golosinas,
galletas dulces y saladas, panes y queques empaquetados, etc.).
• Consume diariamente frutas y verduras (acompañar cada comida con una porción de frutas y verduras de
colores variados, bien lavadas).
• Fortalece tu cuerpo y mente comiendo diariamente un alimento de origen animal (consume carnes rojas,
vísceraso sangrecita al menos tres veces a la semana, pescado, pollo o pavo al menos dos veces a la semana y si
se puede un huevo diario, de preferencia sancochado, disminuye las frituras).
• Que no falten las menestras (lentejas, frijoles, arvejas, pallares, garbanzos, habas, son fuentes de proteína de
origen vegetal y brindan energía al organismo).
• Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de azúcares en tus comidas y bebidas
(acostúmbrate adisfrutar de infusiones y refrescos preparados en casa sin azúcar, reemplaza el consumo de
gaseosas y jugos envasados por agua y jugos naturales).
• Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos (en el desayuno puedes consumir
hasta dos unidades de pan dependiendo de tu actividad física, consume en el almuerzo o en la cena uno de estos
tres alimentos arroz, o fideos o pan, nunca los tres juntos. Evita servirte el plato lleno o repetirlo)

PRACTIQUEMOS UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE

- Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al día (agua pura, infusiones o jugos de frutas sin azúcar, etc.
El agua que tomas debe ser segura, es preferible tomar agua hervida.
- Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas (es importante que cada miembro de la familia tenga una rutina
de actividad física: las tareas domésticas como barrer, lavar, trapear o baldear pueden ser parte de tu rutina de
actividad física, realiza al menos 30 minutos o más de actividad física al día, puedes caminar, correr, subir y bajar
escaleras, montar bicicleta, etc. Promueve la práctica grupal de ejercicios, juegos, baile, estiramiento y movilidad,
deportes con tu familia y tus amigos.
HABITOS SALUDABLES:

Son aquellos comportamientos y prácticas permanentes que adopta una persona en su vida diaria para favorecer su
bienestar físico, mental y social. Están relacionados con la alimentación e hidratación, con la actividad física, con la
higiene y con la recuperación o descanso.

BALANCE ENERGÉTICO:

Los alimentos se almacenan en el cuerpo transformándose en grasa que pueden ser utilizadas como energía cuando
estos, no están disponibles. Una caloría se puede entender como la unidad de energía que aportan al organismo los
alimentos. Sin embargo, esa capacidad del organismo de almacenar grasa pone a las personas en riesgo de
desarrollar sobrepeso y obesidad si no se regula la ingesta de alimentos a las necesidades de energía.
Las calorías consumidas necesitan mantener un equilibrio con las calorías utilizadas en las funciones internas del
cuerpo, actividades de la vida diaria y actividades físicas. Es así que para subir de peso se requiere consumir más
energía o calorías que las que se gastan y para perder peso se necesita gastar más que lo que se consume. Para
mantener un peso corporal saludable se necesita balancear la energía que consumimos a través de los alimentos
con la energía que gastamos. En resumen, para que exista balance energético, la energía ingerida (calorías que
entran: alimentos y bebidas) debe igualarse a la energía utilizada por el cuerpo (calorías que salen: funciones del
cuerpo, actividad física)
SEDENTARISMO Y SALUD:

El sedentarismo es la falta de actividad física regular, definida como: “menos de 30 minutos diarios de ejercicio
regular y menos de 3 días a la semana”. La conducta sedentaria es propia de la manera de vivir, consumir y trabajar
en las sociedades avanzadas. Sin embargo, la inactividad física no es simplemente el resultado del modo de vida
elegido por una persona: la falta de acceso a espacios abiertos seguros, a instalaciones deportivas y a terrenos de
juegos escolares;así como los escasos conocimientos sobre los beneficios de la actividad física y la insuficiencia de
presupuestos para promover la actividad física y educar al ciudadano puede hacer difícil, si no imposible, empezar
a moverse.

Se considera que una persona es sedentaria cuando su gasto semanal en actividad física no supera las 2000 calorías.
También lo es aquella que solo efectúa una actividad semanal de forma no repetitiva, por lo cual las estructuras y
funciones de nuestro organismo no se ejercitan y estimulan al menos cada dos días, como se requieren.
Fuente: : http://madridsalud.es/sedentarismo-y-salud/

A continuación, se presenta una tabla informativa sobre el tipo de nutriente, su función y en qué alimentos lo podemos
encontrar:
TIPO DE NUTRIENTE FUNCIÓN PRINCIPAL EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRA

Cereales, hortalizas, leche, frutas y verduras,

Hidratos de carbono Energética
dulces.

Productos lácteos, carnes, pescados, aceites,

Lípidos o grasas Energética
frutos secos.

Esenciales para el crecimiento y Carne, pescado, leche y derivados, huevos,

reparación de tejidos. legumbres.
Proteínas
Reguladoras del metabolismo Se pueden encontrar en la mayor parte de
de los otros nutrientes. alimentos.
Vitaminas

Se encuentran en diferentes alimentos y

Estructural y reguladora
bebidas en forma de sales.
Minerales
Se encuentra en forma líquida y formando
Agua Reguladora parte de los alimentos, como verduras, frutas,
etc.
RECURSO 2 : VALOR ENERGETICO

Los alimentos nos proporcionan la energía y los nutrientes necesarios para el desarrollo, mantenimiento y
reparación de los tejidos de nuestro cuerpo. Los macronutrientes o principios inmediatos son energéticos, mientras
que los micronutrientes u oligoelementos son no energéticos.

El valor energético de un alimento es la cantidad de calorías que proporciona cuando se “quema” o metaboliza en
el organismo. En los alimentos se mide en kilocalorías (Kcal), también conocidas como “calorías”, y en Kilojulios (Kj),
de manera que 1 Kcal equivale a 4,2 Kj.
Los macronutrientes son: los hidratos de carbono (1 gramo aporta 4 kcal), las proteínas (1 gramo aporta 4 kcal) y las
grasas o lípidos (1 gramo aporta 9 kcal). Los micronutrientes son las vitaminas (A, B, C, D, E, etc.) y los minerales
(calcio, hierro, magnesio, etc.) que no aportan calorías.

Para mantener un peso saludable hay que ajustar las calorías que tomamos a nuestras necesidades, es decir, debe
haber un equilibrio entre la ingesta y el gasto energético. La cantidad de energía (calorías) que gastamos es la suma
de las necesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen del estilo de vida y de la
actividad física, es decir, la que utilizamos para mantener las funciones del organismo y para realizar las actividades
diarias.

Según la OMS, la energía que necesita de media una persona adulta sana está entre 2.000 y 2.500 Kilocalorías al día
para el hombre y entre 1.500 y 2.000 Kilocalorías al día para la mujer.

Si conocemos el valor energético de los macronutrientes nos puede resultar más fácil hacer un cálculo aproximado
de las calorías diarias que consumimos, y así, ajustarnos un poco más a nuestro requerimiento calórico.

Fuente:
https://www.comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/1._valor_energetico_s
aber_mas.pdf yhttp://www.eatandfitlife.com/valor-energetico-de-los-macronutrientes/
 El propósito de la actividad es reconocer los beneficios de una
alimentación saludable que acompañadas con actividad física
diaria evitarán el sobrepeso, el sedentarismo que son
perjudiciales para su salud.

PRACTICAMOS

Ahora, con base en la información anterior, te invitamos a dibujar y completar el gráfico “La pirámide de alimentos y
actividad física”. Toma en cuenta la relación de alimentos y de actividades físicas (ver cuadro 1). En los círculos del lado
izquierdo escribe los alimentos señalando con una flecha la frecuencia de su consumo (todos los días, algunas veces a la
semana y 2 o 3 veces a la semana). Sigue el mismo procedimiento para el caso de la actividad física (círculos del lado
derecho). CUADRO 1 :

ALIMENTOS (círculos lado izquierdo ACTIVIDADES FÍSICAS (círculo ladoderecho de la

de la pirámide) pirámide)

Agua, azúcares; carne, pescado y Montar bicicleta, ver televisión, pasear, practicar
huevos; papas, cereales y deporte, usar la computadora, correr, estar
legumbres; aceites y grasas; sentado en casa.
frutas y verduras; lácteos.

Es momento para reflexionar, junto con tu familia responde lo siguiente:

 ¿Para qué te sirve conocer sobre alimentación saludable y balance energético?

_ _
_ _
_ _
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 ¿Qué puede pasar en tu organismo si con frecuencia tu ingesta de calorías es mayor y el gasto calórico es menor?
_

 ¿Qué prácticas de tu vida diaria consideras que son beneficiosas y cuáles son perjudiciales para tu salud?
_ _

PARA TERMINAR

Elabora un plan de alimentación, tomando en cuenta la cantidad de calorías que debes ingerir diariamente en cada
porción de comida. Toma en cuenta que debemos consumir en promedio 50 calorías por cada kilo (según tu edad:
referencia tabla 2) si queremos conservar nuestro peso. Además, deberás considerar las recomendaciones que se
establecen para tener una alimentación saludable (pág. 2).

Las tablas que se presentan a continuación son referenciales, estas te ayudarán a elaboran tu plan de alimentación
para un día. Recuerda hacer tu reporte mediante un esquema.
Tabla 1: Cantidad de calorías que contienen los alimentos que
consumimos

Tabla 2: Ración media de Kcal según tu edad y sexo.

 REPORTE DE ALIMENTOS INGERIDOS EN UN DÍA

Plan nutricional de _

ALIMENTOS CONSUMIDOS CALORÍAS

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Cantidad de agua consumida (hidratación)

0 Kcal
Agua sola
Bebidas
azucaradas

Jugos de fruta
Total de calorías consumidas en 1 día

Toma en cuenta que…

Es importante realizar actividad física todos los días, como mínimo 45 minutos
queconjuntamente con un plan de alimentación equilibrada permitirán
mantenerte enforma y en buen estado de salud.
NOS EVALUAMOS

LO ESTOY EN ¿QUÉ PUEDO HACERPARA MEJORAR MIS

CRITERIOS DE EVALUACIÓN LOGRÉ PROCESO APRENDIZAJES?
DE
LOGRARLO
Expliqué, con base en
conocimientos científicos,
cómo se transforman los
alimentos y se obtiene la
energía necesaria para realizar
las funciones vitales
del ser humano.
Argumenté, a partir de
conocimientos científicos y
saberes locales, cómo los
alimentos propios de mi
región pueden mejorar la
nutrición de los pobladores
de mi comunidad y cuál es
su impacto en la sociedad
y el
ambiente.