Proyecto Portafolio de

Título
Integrantes
Lorena Valladares Valdes
ORALE
Paola Hermosilla Lagos

WEY!!
Marlon Urzúa Cancino
Docente
FAJITAS
Aldo Olivares Jara
Carrera
ORALE
Técnico en Administración de Empresas pev
Fecha
WEY!!
Diciembre de 2017

FAJITAS

INDICE
PORTADA
INTRODUCCIÓN
MISION
VISION
FUNDAMENTACIÓN
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LOCALIZACIÓN
OBJETIVOS
METODOLOGIA Y ACTIVIDADES
DISEÑO ORGANIZACIONAL

Introducción

Orale wey!!! Fajitas surge con la idea de satisfacer la necesidad básica de alimentación
saludable, para jóvenes estudiantes de la ciudad de Talca.

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 Se establece que este será un producto saludable, de fácil acceso a precios convenientes.

La idea principal es contar con una ubicación estratégica para la instalación del Carro.
Lo que se busca con este proyecto es poder satisfacer la necesidad de alimentación diaria,
pero con un producto distinto, un producto tradicional que simboliza una comida mexicana con un
toque gourmet.

El mérito innovador radica en que llegamos a los estudiantes y con la búsqueda de una
comida rica, sana y variada, en formato casero y fácil de consumir, y también para quienes, en
base a un mundo en constante movimiento, no son capaces de preparar sus propios productos en
casa, y buscan algo similar, de bajo costo que les solucione el problema de la cocina.

MISIÓN

Entregar un producto de calidad el cual son fajitas saludables hechas al instante con
productos frescos, sanos y sabrosos, acompañadas de variadas salsas y un jugo natural hecho con

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frutos de la estación, con el objetivo de satisfacer la necesidad de alimentación de
una forma integral de los alumnos de la universidad Católica del Maule e Inacap.

VISIÓN

Orale wey!!! fajitas pretende posicionarse de buena forma en la mente de los

consumidores para ser reconocidos a nivel local (Talca) como una empresa que entrega un
producto saludable ayudando a una mejor alimentación de los alumnos. También pretende
posicionarse como líderes de nuestro mercado de comida saludable en el futuro, apoyándonos en
el buen posicionamiento de la marca en la mente de nuestros consumidores siendo reconocido
nuestro buen producto y servicio.

FUNDAMENTACIÓN

Nuestro empresa pretende contribuir con la difusión y alimentación de comida saludable

por medio de una fajita rellena con pollo e ingredientes frescos (lechuga, palta, tomate, espinaca,
choclo, cebolla), además de 4 salsas (ciboulett, merquen, ajo, Salsa orale wey!!!), acompañado de
un jugo natural, con el objetivo de mejorar la alimentación en nuestro nicho de mercado (alumnos
de la universidad Católica del Maule e Incap). Este producto será de fácil acceso para los
estudiantes entregándoles la posibilidad de satisfacer sus necesidades de alimentación de forma
sana y saludable, generando una buena difusión de nuestro producto.

La propuesta de valor de este servicio va enfocada principalmente en la alimentación

saludable diferenciándonos de nuestra competencia promoviendo una alimentación sana y al
instante, ofreciendo distintas combinaciones y dejando de lado la comida rápida chatarra y las
comidas rápidas con limitadas variedades de ingredientes por lo que existirá un mayor enfoque en
este ámbito. Las personas están comenzando a tomar conciencia de su cuerpo por lo que está
aumentando la tendencia de la alimentación saludable.

LOCALIZACIÓN

Nuestra venta será directa hacia el consumidor y la distribución consiste en la selección del
lugar donde se ofrecerá los servicios a los alumnos de la universidad Católica del Maule como

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Inacap, así como en determinar la forma en que el servicio será entregado en
dichos establecimientos.
Dentro de las estrategias que se deben establecer, están las siguientes: Ofrecer el servicio
vía internet (Facebook, twitter, instagram), flyers, y a través de nuestra imagen física (Carro de
fajitas). Para la empresa ORALE WEY!! FAJITAS, primeramente se centrara en entregar sus
servicios en la universidad Católica del Maule e Inacap y se centrará en esta región principalmente
porque es un mercado más conocido para los socios.

OBJETIVOS

Satisfacer las necesidades de los alumnos de la Universidad Católica del Maule e Inacap,
entregando un servicio de alimentación rápido, rico y saludable, a través de un producto
innovador y poco explotado en la ciudad de Talca.
Con esto nuestro objetivo principal es lograr un incremento en nuestras ventas de un 5%
anual, partiendo con una base de 1200 unidades de nuestro producto mensual, lo que equivale a
600 unidades más anuales.
Lograr otener utilidades necesarias para permanecer en el tiempo y ser reconocida como
empresa.

METODOLOGIA Y ACTIVIDADES

• Se alcanzarán los objetivos trazados a través de la organización y planificación del

equipo de nuestro proyecto, teniendo claro cuál es nuestra meta a alcanzar, que es de poder
inyectar este tipo de producto no muy consumido por los universitarios, cambiando de a poco la
mentalidad de nuestros clientes.
• Los pasos a seguir serían aprovechar el avance tecnológico a nuestro favor
utilizando las redes sociales, exposiciones al aire libre o en eventos de emprendimiento que por lo
general se arman a través de varios grupos de emprendedores con la visión de promocionar sus
productos, mucho marketing, propaganda publicitaria.

1. Pensamiento positivo en que nuestro producto tendrá un gran éxito de venta.

2. Persistencia de cada uno de nosotros para lograr la meta deseada.
3. Eficiencia en la realización correcta de venta y producción.
4. Lograr compromisos entre nosotros como equipo de trabajo, realización del producto,
proveedores y clientes.
5. Establecer por consensos posible mejoras de marketing y producción.

TEMPORIZACIÓN

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 El tiempo contemplado para realizar el proyecto son como plazo máximo tres meses a
partir de enero del año 2018.
Cada actividad tendrá un margen tiempo para ser realizada dentro de la semana asignada en
nuestra carta Gantt y esperamos cumplir con los plazos acordados para cada una de ellas y así
poder cumplir el objetivo que es sacar nuestro producto a la venta dentro de tres meses.

CARTA GANTT

RECURSOS HUMANOS

Alcanzar los objetivos propuestos para el primer horizonte que es 1 año, mediante un
buen funcionamiento trabajando con respeto y con calidad generando una mejora continua en

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nuestro servicio acomodándonos a nuestros clientes y entregando por sobre todas las cosas un
producto sabroso, sano, fresco y de calidad.
Equipo Responsable
- El administrador será el encargado de llevar a cabo toda la administración tanto financiera
como comercial del negocio, nuestro negocio es pequeño ya que presenta una jerarquía bastante
simple.

- El cocinero y la cajera serán los encargados de llevar a cabo todas las actividades realizadas
dentro del carro, es decir de la mantención de productos, recibo de insumos, cocina, caja,

mantención de la limpieza del carro, funcionamiento del generador etc.

Diseño Organizacional
Diseño Funcional: ORALE WEY!! FAJITAS estará dividida según las funciones que realizaran
cada uno de los participantes

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 Plan de Marketing

Oportunidad

Empresa innovadora en el mercado de comida saludable, que busca brindar una alimentación sana
y económica a los estudiantes de educación superior, específicamente Universidad Católica del
Maule e Inacap Talca.

Buscamos ser reconocidos como una empresa innovadora enfocada en la buena atención a los
clientes, con un producto de calidad.

Objetivos

El objetivo principal de ORALE WEY!! FAJITAS es aumentar sus ingresos líquidos en al

menos un 5% anual, para ello utiliza un marketing relacional que busca fidelizar a sus clientes a
través de una buena atención y difusión en distintas redes sociales masivas.

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Marketing estratégico:
Perfil del consumidor:

El perfil del consumidor son estudiantes de la universidad católica del Maule y Universidad Inacap
Talca (Hombres y mujeres) que se preocupan de alimentarse sanamente con un producto de
calidad.

Además los consumidores pueden ser de todos los estratos sociales ya que es un producto de fácil
adquisición.

Deseos y necesidades del consumidor

Según verificamos en el alrededor de las universidades, encontramos una necesidad de los

estudiantes de comer sano y de calidad, pues en ese ámbito carecen los negocios que se
encuentran alrededor de la universidad siendo la mayoría de comida chatarra.

El consumidor decide pagar por el servicio de acuerdo a lo siguiente:

1- Jugos con frutas de la estación.

2- Calidad de la fajita que se diferencia del resto de los negocio

3- Variedades de salsa para echarle a la fajita.

4- Calidad e higiene.

Precio accesible

El deseo del consumidor es poder comer algo saludable y exquisito en su comida, por eso
ORALE WEY!! FAJITAS es brinda lo que ellos quieren una comida de calidad con un muy
buen precio.

Hábitos de uso y actitudes

ORALE WEY!! FAJITAS busca fomentar la vida saludable por medio de las fajitas y jugos
naturales que por ser saludables no se encuentran en el entorno de las universidades.

Por otra parte, disminuir a obesidad de parte de los jóvenes y fomentar al consumo de alimentos
saludables para el organismo.

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Mercado
Historia:

El mercado de las fajitas ha crecido de manera sustentable, esto se debe principalmente al cambio
del concepto que existe de la comida mexicana, pues así el chileno a implantado el concepto de
comida extranjera, como la peruana, china, etc. Siendo así que la mexicana se ha incorporado a la
comida diaria de los chilenos como forma de probar cosas nuevas.

Competidores:

En este mercado encontramos competidores indirectos, pues hay muchos negocios que producen
y vende este producto, pero a la vez también venden otros productos como comida casera, etc.

Participación en el mercado de las principales marcas

Como somos una empresa que solo se dedica a la elaboración de fajitas no tenemos competencia
directa en nuestro lugar que está ubicado nuestro carrito, por ende no hay participación de
mercado de las marcas.

Segmentación del mercado

Nuestra segmentación está dirigida a los estudiantes de la universidad católica del Maule e Inacap
sede Talca, por ende ese es nuestro nicho de mercado son los estudiantes.

Características de la P de producto

 Tipos:
 Tiene un producto principal que es la base es de masa, luego acompañado de tomate,
palta, pollo y 4 variadas salsas hechas por nuestra empresa.
 Colores:
 Al ser un servicio no requiere de un color para su uso
 Empaques:
Nuestro servicio no cuenta con empaques,
 Marcas:
En el caso del servicio que entregamos, este tiene un solo nombre y que es el mismo que
el de la empresa, este es ORALE WEY!! FAJITAS

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  Calidad:
La calidad de servicio es elevada, dado que contamos con un producto de primera calidad,
donde el uso de insumos frescos, además que de una buena atención al cliente, le da un
servicio completo.
Servicios:
 El servicio es personalizado, a través de un personal capacitado, el cual recibe el dinero y
luego el cocinero entrega el producto terminado al cliente.

Procedimientos de ventas:

Los procedimientos de venta son los mismos utilizados en los restaurantes, el cliente se dirige al
cajero el cual hace un vale que le pasa al cocinero para realizar el producto, quien le entrega el
producto final al cliente.

Logística de mercado:

La logística principalmente es comprar los insumos, se adquieren en la macroferia, agrosuper y en

ideal.

Estrategias de posicionamiento:

En el caso de este servicio seguimos la estrategia de enfoque en diferenciación. Informar a través

de los volantes que se entregan en el centro de la ciudad, en la entrada de la universidad, redes
sociales (Facebook, instagram).

Características de las campañas:

La campaña de publicidad principalmente será, a través de la publicidad impresa, la utilización del

internet y las redes sociales que son gratuitos.

Promociones de ventas

Utilizaremos promociones de venta la primera semana, para dar a conocer nuestro servicio, como
descuentos.

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Relaciones públicas

Las relaciones públicas son importantes debido al tipo de servicio ofrecido y por el tipo de cliente,
por esto nuestras relaciones públicas serán vitales, para esto buscaremos la campaña boca por
boca para dar a conocer nuestro producto.

Marketing directo

Nuestra empresa principalmente será a través de internet, principalmente de las redes sociales
que tienen un impacto directo en los clientes.

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Marketing Táctico:

Producto
Historia

ORALE WEY!! FAJITAS pretende contribuir con la difusión y alimentación de comida

saludable por medio de una fajita rellena con pollo e ingredientes frescos (lechuga, palta, tomate,
espinaca, choclo, cebolla), además de 4 salsas (ciboulett, merquen, ajo, salsa órale wey!!),
acompañado de un jugo natural, con el objetivo de mejorar la alimentación en nuestro nicho de
mercado (alumnos de la universidad católica el Maule y universidad Inacap).este producto será de
fácil acceso para los estudiantes entregándoles la posibilidad de satisfacer sus necesidades de
alimentación de forma sana y saludable, generando una buena difusión de nuestro producto.

Características

Servicio de alimentación con productos que no están explotados de lleno en el mercado, haciendo
la diferencia ante la competencia indirecta ya que nuestro producto es sano, saludable y bajo en
calorías

Beneficios para el consumidor

Nuestros potenciales compradores lograran satisfacer la necesidad de alimentación en las

dependencias de la universidad católica del Maule Inacap, pero a través de productos sanos y
saludables bajos en calorías y con la posibilidad de satisfacer la necesidad pero a un bajo costo
calórico. (Tendencia a vida saludable)

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Marca

Estrategia de marca línea: ORALE WEY!! FAJITAS tendrá una Oferta de productos
diferentes bajo un solo nombre. Representando una imagen y marca coherente, distribución fácil
y rápida que permite una reducción de costes de lanzamiento.

Empaques

Nuestro proyecto entrega un servicio de alimentación donde no es de vital importancia el

empaque de nuestros productos., pero al momento de que un cliente se lleve el producto será
envuelto en plástico (Aluplast)

Etiqueta

ORALE WEY!! FAJITAS busca en este punto posicionar en la mente del consumidor
nuestro logro. Esto lo haremos de manera visual y con nuestros volantes que apoyaran el
posicionamiento de nuestra marca a nuestros clientes.

Calidad

ORALE WEY!! FAJITAS Entregara un producto fresco, con materias primas frescas,
saludables lo que nos ayudara como empresa a entregar productos de calidad para nuestros
potenciales clientes

Lista de verificación de producción y logística

ORALE WEY!! FAJITAS manejara una buena logística, sobre todo de entrada, no
despreocupando nunca a nuestros proveedores de insumos.

Suministros

Nuestro suministro más importante es el carrito el cual está hecho de aluminio doblemente
forrado, hecho a la medida que ORALE WEY!! FAJITAS necesita, el pintado y decorado es
realizado por un pintor con experiencia apoyado por un diseñador gráfico.

Instalaciones y espacio

Las instalaciones y el espacio con el que cuenta ORALE WEY!! FAJITAS es óptimo para la
atención de nuestros clientes entregando un buen producto de calidad acompañado de un
excelente servicio.

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Equipos

Necesitaremos una caja registradora en donde quedaran registrados todos los montos de las
ventas hechas, además de un respaldo diario en un computador (esto realizado por uno de los
dueños del negocio)

Personal técnico

Si llegar a surgir algún problema tendríamos que solicitar un técnico especializado dependiendo
del área afectada

Pruebas médicas

Al producto no se le realizan pruebas médicas con la excepción de cuando se presente el servicio

de salud que hará pasar por pruebas más que todo sanitarias nuestros productos para ver si
contamos con la calidad certificada.

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