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Grasas y Salsas

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Grasas y salsas bajas en carbos: las mejores y las peores

Por Dr. Andreas Eenfeldt – Actualizado abril 25, 2020

1. Resumen
2. Mostaza vs. kétchup
3. Parrilladas
4. Lista
5. Guías similares
6. Prueba gratis

¿Cuáles son las mejores y las peores grasas y salsas en una dieta baja en
carbohidratos? Es una pregunta importante, ya que una dieta baja en carbohidratos
necesita ser alta en grasa para ser sostenible (aquí puedes leer por qué).

Afortunadamente, hay un montón de opciones excelentes, pero también otras no tan


buenas. Para más información, echa un vistazo a esta guía gráfica. Las opciones más
bajas en carbohidratos se encuentran a la izquierda:
Las cifras representan los gramos de carbohidratos netos por cada 100
gramos (3 ½ onzas).

Las comidas en color verde contienen menos de un 5 por ciento de


carbohidratos, una buena regla básica para una dieta cetogénica baja en
carbohidratos.

Nota: son cifras aproximadas, así que ten en cuenta que podría haber
diferencias entre diferentes marcas. Para estar más seguro, lee la etiqueta de
información nutricional.

Mostaza o kétchup

¿Una persona que come bajo en carbohidratos debe usar mostaza o


kétchup?

Bueno, el kétchup generalmente contiene muchos más carbohidratos que la


mostaza, pero algunos tipos de mostaza también contienen mucha azúcar
añadida, así que elige mostaza sin azúcar, como por ejemplo la mostaza de
Dijon. Revisa la información nutricional para asegurarte.

Problemas en las parrilladas

Ten en cuenta que la salsa barbacoa comercial está repleta de azúcar. Esas
costillas glaseadas pueden verse ricas, son muy azucaradas. Quítales el
glaseado para que sean bajas en carbohidratos. O cómelas de todas formas,
pero siendo consciente de lo que estás haciendo.

Cómo comer más grasa

La grasa te llena y es un genial potenciador del sabor. Pero, ¿cómo puedes


incluir suficiente en la dieta? Y ¿cuánta grasa debes comer realmente? Una
pista: la suficiente para sentirte satisfecho y no tener hambre.

Apréndelo todo en esta guía


Lista detallada y recetas para grasas y salsas bajas en carbohidratos

A continuación puedes ver una lista detallada de los carbohidratos en las


grasas y las salsas bajas en carbohidratos. La cifra representa los
carbohidratos netos por cada 100 gramos (3½ onzas).

¿Quieres hacer tu propia salsa baja en carbohidratos o usar grasa en las


comidas? Sigue los enlaces para acceder a geniales recetas. Por ahora
algunas de las recetas están en inglés, pero estamos trabajando para
traducirlas todas al español lo antes posible.

Mantequilla 0
Aceite de coco 0
Vinagreta 0
Mayonesa 1
Salsa bernesa 2

Salsa holandesa 2
Salsa ranch para untar 2
Alioli 2
Mostaza 2
Aderezo de queso azul 3
Aderezo mil islas 3
Crema espesa 3
Salsa soja 4
Guacamole 5
Salsa mexicana 6
Pesto 8
Concentrado de tomate 15

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