PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y COMECIALICIÓN DE CAFÉ:

CAFICULTURA ORGÁNICA E IMPLEMENTACIÓN DE MÓDULO

DE PROCESAMIENTO EN HÚMEDO, SECADO, TOSTADO Y
MOLIDO DE CAFÉ

Beneficiario:

GRUPO OROPEL SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA

Elaborado por:

Samuel Fernández Gómez

CHANCHAMAYO – PERÚ

2012
INTRODUCCIÓN

El presente proyecto tiene por finalidad, promover la producción de café

especial orgánico, como fuente de trabajo e ingresos económicos de la
Familia Fernández-Gálvez, orientado a mejorar el nivel de vida a través del
incremento de la producción-productividad y rentabilidad, con criterio
empresarial del trabajo en la importante Actividad Productiva Agropecuaria.

La responsabilidad del bienestar familiar, es la razón del cumplimiento

irrestricto de los lineamientos del Proyecto, como garantía indubitable de la
devolución del financiamiento justo, necesario y oportuno, que conlleva de
hecho al logro de las metas establecidas, en armonía con la capacidad
administrativa de la empresa beneficiaria. Por otra parte, el cultivo de café
reviste especial importancia por su condición de producto tradicional de
exportación, con amplio mercado establecido en Estados Unidos de América,
Europa, Japón y otros países, que constituye seguridad para la ejecución del
proyecto sin reserva ni limitación alguna.
I. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1. Nombre del Proyecto :

Caficultura Orgánica e Implementación de Módulo de
Procesamiento en Húmedo, Secado, Tostado y Molido de Café

1.2. Beneficiario:
Empresa Familiar Agropecuaria “Oropel” Ltda.

1.3. Ubicación:
 Lugar: Anexo Unión San Pedro, del Centro Poblado de
Santa Rosa de Río Amarillo
 Distrito: Perené
 Provincia: Chanchamayo
 Departamento: Junín

1.4. Duración:
Diez (10) años

1.5. Capital de trabajo:

US$ 200,000.00 (DOSCIENTOS MIL DOLARES AMERICANOS)

1.6. Ejecución:
Administración directa de la Empresa.

II. MARCO GLOBAL

2.1. Referencias
El Gerente Samuel Fernández Gómez de la Empresa Familiar
Agropecuaria “Oropel” Ltda., desde mayo de 1973 hasta
noviembre de 1981, trabajó en la administración de la
Cooperativa Agraria Cafetalera Cahuide Perené Ltda., en la
ciudad de La Merced-Chanchamayo, en las actividades de
acopio y comercialización (exportación) de café; así como dirigió
la producción tecnificada del café, mediante la organización y
funcionamiento del Departamento Técnico Agropecuario de la
Cooperativa debidamente implementada.
2.2. Experiencia en la actividad productiva cafetalera
La Familia Fernández-Gálvez, adquiere el Fundo “Oropel” el 13
de julio de 1983, conduciendo directamente el Fundo, ubicado,
antes, en la jurisdicción del Anexo de San Juan de Kimarini,
ahora, del anexo de Unión San Pedro (1969), comprensión del
Distrito de Perené, Provincia de Chanchamayo, Departamento
de Junín. Desde la adquisición del Fundo hasta 1990, se había
logrado un rendimiento productivo de 40.00 qq/há. Con las
variedades Pache y Caturra en una extensión de 10 hectáreas
con financiamiento del ex Banco Agrario, con deuda totalmente
cancelada.

Por causa de la injusta y cruel detención-desaparición (delito de

lesa humanidad) de Francisco Juan Fernández Gálvez, hijo
primogénito de la Familia Fernández-Gálvez, estudiante del
Tercer Año de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro
del Perú (UNCP), Caso 10.803 del Informe Nº 53/99-CIDH y
Exp. Nº 733-2008 Sala Penal Nacional de Lima, perpetrado el
05 de octubre de 1990 por el Servicio de Inteligencia del Ejército
del Frente Mantaro, se abandonó involuntariamente la actividad
cafetalera, por la ineludible responsabilidad de buscar al hijo
detenido-desaparecido y al mismo tiempo por proteger a los
hijos menores estudiantes superiores, en secundaria y primaria
en la ciudad de Huancayo, que vivían en casa propia ubicada en
la Calle Pichcus Nº 897 del Distrito y Provincia de Huancayo-
Junín. Por esta razón, todo el cafetal se ha deteriorado; por lo
que, sin capital de trabajo es muy difícil rehabilitar la Actividad
ECONÓMICO-PRODUCTIVA.

2.3. Antecedentes de la producción de café promedio en la zona

(1980 a 2000).

2.3.1. Producción-productividad:
Promedio de producción 10.00 qq/há.

2.3.2. Rentabilidad
Negativa.

2.3.3. Causas
Caída de precios en el mercado externo, que llegaron a
US$ 60.00/qq. Valor FOB.
Factores climáticos.
 Baja producción.
Incremento de producción en otros países del Asia.

2.3.4. Financiamiento
Créditos restringidos en bancos comerciales, después de
la disolución y liquidación del ex Banco Agrario del Perú.

2.4. Problemática:
 Falta de asistencia técnico-financiera.
 Falta de Plantas de Procesamiento de café en cerezo y
secado mecanizado, para la obtención de buena calidad de
café pergamino seco.
 Deficiente sistema de comercialización con los intermediarios
 Depresión económica (empobrecimiento de productores).

2.5. Alternativa de solución:

 Valorar la importancia de la caficultura en la economía rural y
urbana, como cultivo alternativo a la coca.
 Reconsiderar que el café es producto tradicional de
exportación con mercado externo establecido desde tiempos
inmemoriales.
 El desarrollo sostenible de la caficultura debe ser
responsabilidad compartida entre los pequeños productores
organizados y el Estado
 Emprender el consumo en el mercado interno local, regional
y nacional insatisfecho con café tostado-molido de calidad
exportación.
 Capacidad de reinversión del resultado económico en la
diversificación de cultivos y crianza.
 Necesidad de elevar el nivel de vida rural como seguridad del
bienestar general, en armonía con el interés nacional.

2.6. Impacto social

El Proyecto, no solamente beneficia a los socios de la Empresa,
transciende hacia la colectividad, por los servicios de
tecnificación y comercialización, así como es fuente de trabajo
para profesionales, técnicos y mano de obra no calificada.

2.7. Impacto ambiental

La producción de productos orgánicos, implica la no utilización
de agro tóxicos y envases contaminantes.
 La planta de procesamiento en húmedo de café, está diseñada
para evitar la contaminación de los ríos.

III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

3.1. Producción de plantones de café para la instalación de 05

hectáreas, técnicamente manejados
 Preparación de sustrato.
 Construcción del vivero.
 Embolsado de sustrato.
 Repicado.
 Riego.
 Control fitosanitario.

3.2. Instalación de la plantación

 Preparación del terreno de cinco (5) hectáreas.
 Análisis de suelo.
 Preparación de pozas.
 Trasplante.
 Abonamiento.
 Instalación de sombra.
 Riego mecanizado.
 Control de malezas.
 Control fitosanitario.

3.3. Sostenimiento 2do. Año

 Análisis de suelo y foliar.
 Limpieza (coroneo y macheteo).
 Abonamiento.
 Control Fitosanitario.

3.4. Sostenimiento 3ro. y 4to. año

Similares actividades que el 2do año con incremento

proporcional en el régimen de abonamiento de acuerdo al
análisis de suelo y la edad de las plantas.
 A partir del 3er. año la plantación en producción, que será
acompañado de una cosecha selectiva, beneficio, secado,
tostado, molido, envasado y comercialización en el mercado
nacional, ya producirá ingreso económico al 30%.

IV. OBJETIVOS Y METAS

4.1. Objetivo general

Conseguir reales ingresos económicos que permita mejorar el

nivel de vida de los miembros de la familia.

4.2. Objetivos específicos

 Perfeccionar el sistema de producción de café orgánico

especial para el incremento de la productividad y
rentabilidad, con aplicación de tecnologías avanzadas.
 Implementación de un sistema de procesamiento de café en
húmedo, secado mecanizado para la obtención de buena
calidad de café pergamino seco, pilado, tostado, molido y
envasado con la finalidad de obtener el valor agregado.

4.3. Metas

 Instalación de 05 hectáreas de café especial orgánico

 Al 5to. año de instalación, alcanzar una producción de 65
qq/há.
 Implementación de la Planta Procesadora de café en la zona
de producción
 Comercializar el producto terminado (tostado y molido) en
forma directa.
 Impulsar el Centro de Investigación Agropecuaria y Recursos
Naturales en el Fundo “Oropel”, en beneficio tanto de la
propia Empresa como para los pequeños agricultores de la
zona de influencia del Proyecto.
V. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:

5.1. Directo:

La Empresa Familiar Agropecuaria “Oropel” Ltda.

5.2. Indirecto:

Profesionales de las ciencias agrarias para el Centro de

Investigación Agropecuaria y Recursos Naturales.

Mano de obra calificada y no calificada.

Otros productores cafetaleros por la prestación de servicios de

asesoramiento técnico y de comercialización de café.

VI. PRODUCCIÓN Y MERCADO:

6.1. Producción:

Se estima una cosecha de café exportable del orden de 35.00

qq/há. al tercer año; 60.00 qq/há. al 4to. año, y al 5to. año una
producción de 65.00 qq/há., que equivale a un total de 9,650.00;
16,500 y 17,875 Kg., de café tostado molido respectivamente.

6.2. Mercado:

El café es un producto agrícola eminentemente de exportación

con amplio mercado externo debidamente establecido en EE.
UU, Europa, Japón y otros países; sin embargo, el Proyecto
tiende a promover la demanda insatisfecha en el mercado
nacional.

Es importante mejorar la calidad de café lavado (suave),

mediante la implementación de una planta procesadora de café
en húmedo y secado mecanizado, en vista que, en época de
cosecha (marzo-junio) es frecuente la lluvia que prolonga el
tiempo de secado oportuno y malogra la calidad (sabor y
aroma).
 El presente proyecto, plantea la implementación de un módulo
de procesamiento en húmedo y secado, así como de pilado,
tostado y molido de café, para la comercialización en forma de
café tostado-molido, destinado a la promoción de consumo de
café de calidad exportable en el mercado nacional.

6.3. Precios:

Con los actuales precios (promedio) CIF de US$ 165.00/qq de

café de 46 kg. en grano verde, en relación a la productividad
proyectada, resulta rentable la producción de café especial
orgánico y comercialización en café tostado y molido en el
mercado nacional a US$ 12.00/Kg., precio promocional; por esta
realidad objetiva, la rehabilitación de la caficultura con la
instalación de nuevas plantaciones de 05 hectáreas con la
variedades especiales de Pache y Caturra, cuyo manejo ya es
de experiencia comprobada, va en beneficio del Grupo Oropel
SAC, inclusive, de la entidad financiera del Proyecto en el
mediano plazo de cinco (5) años para la devolución total, etapa
de producción comercial.

VII. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN:

7.1. Tamaño:

El tamaño del Proyecto está constituido por el presupuesto de la

instalación de cinco (5) hectáreas de nuevos cafetales de
preferencia de las variedades Pache y Caturra, con garantía de
la capacidad de endeudamiento concordante con la capacidad
de administración y de comercialización de la Empresa
beneficiaria del financiamiento.

7.2. Localización:

La ubicación del Fundo Oropel se encuentra en:

 Anexo de Unión San Pedro del Centro Poblado Santa Rosa

de Río Amarillo
 Distrito de Perené
 Provincia de Chanchamayo
  Departamento o Región Junín.
 A 65 km. desde La Merced, capital de la Provincia de
Chanchamayo.

Características del Fundo:

Área total: 16.50 Hás. con título de propiedad inscrito

en la Oficina Registral de La Merced.
Topografía: Plano inclinado moderado
Hidrografía: Ríos Kimarini y Amarillo
Altitud: Promedio de 1,000.00 m. s. n. m.
Geografía: Ceja de Selva

Cultivos:

En la actualidad el terreno se encuentra “enmontado” (purma),

que significa recuperación natural de su fertilidad, por no contar
con capital de trabajo desde 1990, a pesar de haber sido
presentado el Proyecto al Ministerio de Justicia por el Programa
de Apoyo al Repoblamiento (PAR-JUNIN) el 25 de junio de
2003, en mérito de las recomendaciones de la Comisión de
Trabajo Interinstitucional, creado por el D. S. Nº 005-2002-JUS,
al amparo del COMUNICADO DE PRENSA CONJUNTO de
fecha 22 de febrero de 2001.

VIII. INVERSIÓN

8.1. Requerimientos Básicos:

Anexo Nº 01

8.2. Estimado Costo Total de Inversión:

Anexo Nº 02

8.3. Valor Patrimonial:

Anexo Nº 03
IX. INGRESOS Y COSTOS

9.1. Programa de producción

Teniendo en cuenta que el Proyecto tendrá una vida útil de 15

años a más porque el café es un cultivo permanente, el
Programa de Producción de Café se calcula, para efectos de la
devolución del financiamiento, la producción de 3er. año de
instalación que representa el 60%, al 4to. año el 80% y al 5to.
año el 100%, mediante la aplicación de un régimen de
fertilización y control fitosanitario adecuados y oportunos, cuyo
resultado debe cubrir el costo de financiamiento.

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ QQ/HÁ. AÑO

AÑOS 1er 2do 3ro 4to 5to

Café lavado (Pergamino) 15.00 20.00 35.00 60.00 65.00

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ PRODUCTO TERMINADO

(TOSTADO-MOLIDO) KG/AÑO

AÑOS 1er 2do 3ro 4to 5to

Café Tostado Molido
2,475.00 3,300.00 9,650.00 16,500.00 17,875.00
Kg/año

9.2. Gasto de producción

MONTO
DESCRIPCIÓN
TOTAL
A. COSTOS DIRECTOS 124,402.65
1. INSUMOS 40,499.00
2. LABORES CULTURALES 12,676.90
3. ALQUILER Y SERVICIO 16,850.00
4. MAQUINARIAS Y EQUIPOS 5,768.75
5. UNIDAD DE TRANSPORTE 12,000.00
6. ADQUISICIÓN DE MATERIA PRIMA 36,608.00
B. COSTOS INDIRECTOS 23,199.00
1. ASISTENCIA TÉCNICA 14,400.00
2. GASTOS ADMINISTRATIVOS 8,799.84
TOTAL INVERSIÓN 147,602.49
 9.3. Ingresos

Para el cálculo de los ingresos se ha tomado como referencia el

precio promedio de café tostado-molido en el mercado local de
US$ 9.33/Kg., como precio de promoción confrontacional.

X. FINANCIAMIENTO

El Proyecto se destinará al financiamiento con el AGROBANCO al

amparo de la segunda recomendación de la Comisión de Trabajo
Interinstitucional, con el Programa: “Rehabilitación Económico-
productiva”, en mérito del D. S. Nº 005-2002-JUS, en cumplimiento de
las recomendaciones de la Comisión Interamericana de Derechos
Humanos, de conformidad al compromiso del Estado peruano
establecido en el COMUNICADO DE PRENSA CONJUNTO de
carácter vinculante al amparo del Art. 55º y la Cuarta Disposición Final
y Transitoria de la Constitución.

El financiamiento del Proyecto tendrá el siguiente programa de

amortizaciones hasta la cancelación:

Cronograma de desembolsos: Anexo Nº 04

Programa de amortizaciones: Anexo Nº 05

XI. ORGANIZACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA

11.1. Organización

El Grupo Oropel SAC, es una organización empresarial

debidamente constituida con Personería Jurídica de Derecho
Privado, para el logro del objeto social establecido en el
Estatuto, en concordancia con la Constitución y la Ley General
de Sociedades.
 11.2. Asistencia Técnica

La asistencia técnica es una obligación empresarial, que

conlleva a alcanzar elementales beneficios.

El uso de la tecnología, tiende al racional aprovechamiento de

los recursos naturales y la conservación del equilibrio ecológico,
por lo que es imprescindible la asistencia técnica propia.

El Grupo Oropel SAC, se proyecta organizar el Centro de

Investigación Agropecuaria y Recursos Naturales, establecido
en el Estatuto.

XII. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

12.1. Estado de pérdidas y ganancias: Anexo Nº 06

Se advierte que, el Proyecto es viable con evidencia de

demostración objetiva de una actividad competitiva y rentable,
que garantiza satisfactorio cumplimiento de devolución del
capital e intereses calculados, dentro del período de cinco (5)
años con dos (2) años de gracia de instalado el cultivo de cinco
(5) hectáreas de café orgánico especial, quedando como utilidad
apreciable la producción después del 6to. año por la vida útil
estimada de 15 años a más.

Los resultados indican la siguiente realidad:

a) Que, el Proyecto ofrece viabilidad y rentabilidad
comprobables;
b) Que, el Proyecto goza de garantía por la condición de
producto exportable;
c) El Proyecto debe alcanzar la meta de rendimiento productivo
promedio de 65 qq/há. al 5to. año de producción comercial.
RECOMENDACIONES

1. El Proyecto, guarda perfecta armonía con el interés nacional, como tal

merece la atención requerida.

2. La Familia Fernández-Gálvez, es beneficiaria de las recomendaciones

de la Comisión Interamericana de Derechos Humanos en materia de
reparaciones por el Caso 10.803 del INFORME Nº 53/99, al amparo
del COMUNICADO DE PRENSA CONJUNTO; por tanto, tiene derecho
real irrenunciable e inalienable al financiamiento del Proyecto para
reconstruir el bienestar y tranquilidad familiar con proyección a la
comunidad, en mérito de las recomendaciones de la Comisión de
Trabajo Interinstitucional.

3. Definitivamente, el café es un cultivo sin competencia con otros cultivos

en la zona, excepto la coca. Por lo que, es un cultivo alternativo legal,
que requiere de atención inmediata.

4. El café genera movimiento económico, empleo y participa en los

tributos.

MARCO LEGAL

a) Constitución Política del Perú

Artículos 1º; 2º incisos 1 (libre desarrollo y bienestar), 2, 15, 17, 20, 22,
23 y 24.a; 3º; 44º; 51º; 55º; 58º al 63º; 88º y 103º última parte y la
Cuarta Disposición Final y Transitoria.

b) Ley General de Sociedades Nº 26887.

c) INFORME Nº 53/99-CIDH del 19 de abril de 1999.

d) COMUNICADO DE PRENSA CONJUNTO del 22 de febrero de 2001,

de carácter vinculante para el Estado peruano, debidamente amparado
por el Art. 55º y la Cuarta Disposición Final y Transitoria de la
Constitución.

e) D. S. Nº 005-2002-JUS del 26 de febrero de 2002, en cumplimiento del

COMUNICADO.
f) INFORME FINAL de la Comisión de Trabajo Interinstitucional del 29 de
abril de 2003, creado por el D. S. Nº 005-2002-JUS.

VALOR PATRIMONIAL

Activos Fijos:

1.- Terreno Agrícola : 110,000.00 m2 a US$ 2.00/m2 igual a US$ 220,000.00

2.- Terreno Urbano : 316.00 m2 a US$ 200.00/m2 igual a US$ 63,200.00
3.- Terreno Urbano : 915.00 m2 a US$ 200.00/m2 igual a US$ 182,000.00
TOTAL ACTIVOS FIJOS: US$ 465,200.00

SITUACIÓN LEGAL DE LA TENENCIA DE TIERRA AGRÍCOLA:

Posesión del Fundo Oropel desde Julio de 1983 por Transferencia autorizada
por la Oficina Agraria de San Ramón-Chanchamayo.

TITULO: Contrato de Adjudicación Nº 33870 del 28/11/1986

REG. PUBLICO: Título 3678, Asiento C-1, Ficha 04590

Fecha Huancayo, 14 de marzo de 1989.
ANEXOS