1

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS

MATERIA:
ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD
DOCENTE:
Ing. Boris Delgado Litardo MAE MSc.
TEMA:
DEMANDA ELÁSTICA
GRUPO #2
INTEGRANTES:
CHONILLO RIVERA YORGELIS NAOMI
DELGADO GUTIÉRREZ MIGUEL ÁNGEL
FRANCO REYES KEVIN ALEXANDER
ORDOÑEZ VALDIVIESO JENNIFER JULIANA
RODRÍGUEZ LÓPEZ EMELY BETZABETH
CURSO:
ADE-S-NO-5-5
CICLO I:
2024 – 2025
 2

Demanda elástica

Comisariato de demanda elástica seleccionado: TIA y Tuti

Producto: Todo tipo, marca y presentaciones de queso

Informe:
NOMBRE MARCA PESO PRECIO PRESENTACIÓN
QUESO PARMESANO KIOSKO 100g $ 2,99 RAYADO
QUESO PARMESANO MASAHORRO 100g $ 1,69 RAYADO
QUESO PARMESANO FLORALP 100g $ 2,59 RAYADO
QUESO CHEDDAR FLORALP 130g $ 1,25 SALSA
QUESO SEMI CURADO ALBENIZ 150g $ 2,59 BLOQUE
QUESO DE CABRA ALBENIZ 150g $ 2,99 BLOQUE
QUESO MOZZARELLASIN LACTOSA LA HOLANDESA 200g $ 4,49 REBANADAS

QUESO HOLANDES LA HOLANDESA 80g $ 1,49 REBANADAS

QUESO MOZZARELLA KIOSKO 75g $ 1,25 REBANADAS
QUESO AMERICANO KIOSKO 75g $ 1,25 REBANADAS
QUESO AMERICANO LA HOLANDESA 80g $ 1,29 REBANADAS
QUESO FRESCO MASAHORRO 450g $ 2,29 BLOQUE
QUESO CHEDDAR MASAHORRO 150g $ 1,75 REBANADAS

QUESO MADURO HOLANDES MASAHORRO 150g $ 1,75 REBANADAS

QUESO SANDUCHE KIOSKO 75g $ 1,35 REBANADAS

QUESO CHEDDAR LA HOLANDESA 100g $ 1,79 REBANADAS
QUESO HOLANDES EL CASERIO 80g $ 0,99 REBANADAS
QUESO HOLANDES FLORALP 80g $ 1,09 REBANADAS

QUESO MOZZARELABAJO EN GRASA LA HOLANDESA 200g $ 2,59

BLOQUE
QUESO MOZZARELLA LA HOLANDESA 200g $ 1,99 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA LA HOLANDESA 900g $ 9,99 BLOQUE
QUESO FRESCO MARCOS 200g $ 1,49 BLOQUE
QUESO FRESCO MARCOS 320g $ 2,39 BLOQUE
QUESO FRESCO LUCILITA 250g $ 2,09 BLOQUE
QUESO FRESCO LUCILITA 700g $ 5,29 BLOQUE
QUESO CHEDDAR PRESIDENT 200g $ 3,99 REBANADAS
QUESO MOZZARELLA KIOSKO 50g $ 0,75 BLOQUEPEQUEÑO
QUESO MOZZARELLA KIOSKO 200g $ 2,69 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA KIOSKO 500g $ 4,99 BLOQUE
QUESO FRESCO MARCOS 450g $ 3,39 BLOQUE
QUESO FRESCO TA' RIKO 400g $ 2,79 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA EL GUARANDEÑO 250g $ 2,49 BLOQUE
QUESO CON ORÉGANO EL GUARANDEÑO 500g $ 4,49 BLOQUE
QUESO FRESCO REYQUESO 700g $ 6,29 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA REYQUESO 500g $ 4,59 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA REYQUESO 200g $ 2,59 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA MASAHORRO 500g $ 3,29 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA TA' RIKO 250g $ 2,29 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA TA' RIKO 500g $ 4,19 BLOQUE
QUESO FRESCO EL CASERIO 400g $ 2,79 BLOQUE
QUESO FRESCO LACTEOSDEL VALLE 400g $ 2,85 BLOQUE
QUESO RICOTTA FLORALP 200g $ 2,69 PARA UNTAR
QUESO CREMOSO TONI 500g $ 2,99 PARA UNTAR
QUESO CREMOSO TONI 250g $ 1,99 PARA UNTAR
QUESO CREMALIGHT TONI 250g $ 2,27 PARA UNTAR
QUESO CREMA TONI 600g $ 4,59 PARA UNTAR
QUESO CREMA TONI 250g $ 2,27 PARA UNTAR
QUESO CREMA REYQUESO 4x45g $ 0,99 PARA UNTAR
QUESO CREMA REYQUESO 250g $ 2,29 PARA UNTAR
QUESO CREMA REYQUESO 500g $ 3,89 PARA UNTAR
QUESO CREMA MASAHORRO 250g $ 1,39 PARA UNTAR
QUESO CREMA LA HOLANDESA 200g $ 2,29 PARA UNTAR
 3

Informe:

NOMBRE MARCA PESO PRECIO PRESENTACIÓN

QUESO RICOTTA LAITERI 250 g $ 0,79 BLOQUE
QUESO FRESCO LAITERI 450g $ 2,29 BLOQUE
QUESO MOZZARELLA LAITERI 500g $ 3,29 BLOQUE
QUESO MADURO
LAITERI 100g $ 1,55 RAYADO
PARMESANO
QUESO HOLANDÉS LAITERI 150g $ 1,59 REBANADAS
QUESO CHEDDAR LAITERI 150g $ 1,59 REBANADAS
MIX QUESOS SURTIDOS
(CHEDDAR, GODAY LAITERI 250g $ 2,99 CUADRITOS
FINAS HIERBAS)
QUESO CREMA LAITERI 250g $ 1,35 PARA UNTAR

Análisis empresarial comparativo de demanda elástica: TÍA y TUTI

TIA y Tuti son dos cadenas de supermercados líderes en Ecuador. Ambas empresas

se caracterizan por ofrecer una gran variedad de productos, precios competitivos y una buena

atención al cliente. En este análisis empresarial, se presenta una evaluación exhaustiva de

ambas cadenas, abarcando aspectos como la variedad de quesos, las instalaciones y la

atención al cliente. Para ello, se realizó un trabajo de campo que incluyó visitas a tiendas y

encuestas a clientes.

Se realizaron visitas a tiendas de TIA y Tuti en la ciudad de Guayaquil en el sector

Norte (La Atarazana), para evaluar la variedad de quesos disponibles, la organización de las

góndolas, la limpieza y el orden de las instalaciones. Además, se encuestó a clientes para

conocer sus preferencias en cuanto a supermercados, variedad de quesos, precios y atención

al cliente.
 4

TIA y Tuti ofrecen una amplia variedad de quesos para satisfacer las diferentes

necesidades y preferencias de los consumidores. En ambas cadenas se encuentran quesos

frescos, madurados, procesados, nacionales e importados.

En TIA, las góndolas exhiben un equilibrio entre marcas reconocidas y marcas

propias. Los quesos frescos, madurados y procesados se distribuyen en niveles estratégicos,

lo cual permite a los clientes visualizar todas las opciones de este producto lácteo. La

presencia de marcas propias, con etiquetas llamativas y precios competitivos, son una

alternativa llamativa para quienes buscan economía, pero esperando tener un producto de

calidad y buen sabor.

En TUTI, a pesar de la limitada variedad, garantiza que cada queso satisface las

necesidades de los consumidores que buscan productos de alta calidad y sabor auténtico. Tuti

demuestra que la variedad no siempre es el factor determinante del éxito. Con una

selección limitada pero cuidadosamente seleccionada.

Góndola Supermercado TÍA

5
 6

Góndola Supermercado TUTI

Los productos se encuentran perfectamente acomodados, facilitando la búsqueda y

selección de los quesos deseados. La iluminación adecuada y la organización por tipos de

quesos permiten a los clientes buscar con facilidad los productos de su preferencia.

Las tiendas de TIA y Tuti presentan un diseño moderno y atractivo, con amplios

pasillos y una adecuada distribución de los productos. Ambas cadenas mantienen sus

instalaciones limpias y ordenadas, ofreciendo un ambiente agradable para los clientes.

Los espacios están organizados de forma intuitiva, lo que facilita la ubicación de los

artículos deseados. La limpieza y el orden son aspectos primordiales en ambas tiendas,

creando un ambiente higiénico y agradable para los clientes.

TIA ha incorporado tecnología de vanguardia en sus instalaciones, como pantallas

digitales que muestran información sobre los productos y promociones.

Tuti, apuesta por un ambiente más cálido y acogedor, la cadena utiliza colores

cálidos que crean una atmósfera familiar y confortable.

 7

En ambas tiendas, el bienestar de los clientes es una prioridad. Se encuentran

disponibles amplios estacionamientos, pero ninguno de los 2 locales cuenta con baños para

los consumidores y solo el TIA cuenta con guardias de seguridad.

INSTALACIONES TUTI

INSTALACIONES TIA

Cabe recalcar que la cadena de supermercados TIA ha implementado cajas auto pago

lo que permite automatizar la compra, sin necesidad de que intervenga un cajero; este nuevo

recurso mejora y optimiza la experiencia de compra de los clientes, y se agiliza el proceso de

pago evitando largas filas.

En cuanto a la atención al cliente, ambas cadenas se esfuerzan por ofrecer un servicio

cordial y eficiente. El personal está capacitado para brindar información sobre los productos
 8

y asesorar a los clientes en sus compras. Sin embargo, se observaron algunas diferencias en

la atención al cliente:

TIA: El personal de TIA se caracteriza por su amabilidad y disposición para ayudar

a los clientes. Se observaron tiempos de espera moderados en las cajas y una rápida

resolución de dudas o problemas.

Tuti: El personal de Tuti también es amable y servicial, aunque se observaron

algunos tiempos de espera más largos en las cajas, ya que cuentan con menos personal y solo

una de las cajas permanece siempre activa.

Las encuestas que se realizaron analizan las preferencias de los consumidores en

cuanto a la compra de quesos en las cadenas de supermercados TIA y Tuti. A partir de los

datos recopilados, se puede realizar un análisis comparativo que nos permitió identificar las

fortalezas y debilidades de cada cadena en este segmento de mercado.

Análisis de visita a las cadenas de Supermercados TUTI y TIA

Las encuestas revelaron que todas las personas encuestadas han ido por lo menos una

vez a estos supermercados

¿HA VISITADO ALGUNO DE ESTOS

SUPERMERCADOS (TIA o TUTI)?

SI
NO

100%
 9

Análisis de la frecuencia de compra

La encuesta revela que una mayor proporción de consumidores compra quesos en

TIA que en Tuti. El 52,20% de los encuestados afirma comprar quesos en TIA, mientras que

solo el 47,80% lo hace en Tuti.

¿EN QUÉ SUPERMERCADO REALIZA SUS

COMPRAS CUANDO DESEA ADQUIRIR
QUESO?

TUTI. 47.80%
TIA. 52.20%

Análisis de la variedad de quesos

Los consumidores están más satisfechos con la variedad de quesos que ofrece TIA

que con la de Tuti. El 65,2% de los encuestados se muestra satisfecho con la variedad de

quesos en TIA, mientras que solo el 34,8% lo hace en Tuti.

¿EN QUÉ SUPERMERCADO CONSIDERA

QUE HAY MÁS VARIEDAD DE QUESOS?

34.80%

65.20%

TIA TUTI
 10

Análisis de la atención al cliente TUTI

Los resultados de la encuesta nos muestran que la mayoría de los clientes que

compraron en Tuti están satisfechos con la atención al cliente que recibieron (91,3%). Sin

embargo, un 8,70% de los clientes se muestra insatisfecho o no ha visitado sus locales.

¿CUÁL HA SIDO SU NIVEL DE

SATISFACCIÓN EN CUANTO A
ATENCION DE CLIENTE EN
TUTI?
60.00% 47.80%
43.50%
40.00%

20.00%
4.35% 4.35%
0.00%
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO NO HE IDO AL
TUTI

Análisis de la atención al cliente TIA

¿CUÁL HA SIDO SU NIVEL DE

SATISFACCIÓN EN CUANTO A
ATENCION DE CLIENTE EN TIA?
60.00%
50.00% 56.50%
40.00%
30.00%
20.00%
21.70%
10.00% 17.40%
4.40% 0.00%
0.00%
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO NO HE IDO AL
TIA

Los resultados de la encuesta nos muestran que la mayoría de los clientes que

compraron en TIA están satisfechos con la atención al cliente que recibieron (78,20%). Sin
 11

embargo, un 21,80% de los clientes se muestra insatisfecho con la atención que les brindan

sus trabajadores, por lo cual podemos decir que los clientes se encuentran más satisfechos

con el servicio de atención al cliente que ofrece el Tuti, que el TIA.

Análisis de los precios de los quesos

Los consumidores consideran en su mayoría (47,80%) que ambas cadenas manejan

buenos precios, sin embargo, mencionan que los precios de los quesos en Tuti son más

competitivos que los de TIA. El 43,50% prefiere los precios del Tuti, ya que les parece más

económicos y solo un 8,70% piensa que los precios del TIA son más competitivos.

¿CUÁL DE ESTAS CADENAS DE

SUPERMERCADOS TIENE MEJORES
PRECIOS?

8.70%
TIA
47.80%
43.50% TUTI
LOS DOS
 12

ANEXOS

VISITA AL TIA

VISITA AL TUTI
 13

FORMULARIO DE ENCUESTA
 14

REUNIÓN DE ZOOM PARA ABORDAR TEMAS SOBRE LA DEMANDA

ELÁSTICA