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PROYECTO DE PANADERIA

Nicolas Quintero UTU ITS Arias Balparda

Lautaro Palacios 14/11/2024

Federico Frascolla

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INDICE

1. INDICE.............................................................................2

2. EMPLAZAMIENTO Y USO DE LA INSTALACION


ELECTRICA...................................................................3-4

3. TIPO DE CONSTRUCCION.............................................5-6

4. DATOS TECNICOS.......................................................7-37

5. CALCULOS Y PLANILLAS...........................................38-45

6. ANEXOS....................................................................46-47

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EMPLAZAMIENTO Y USO DE
LA INSTALACION
ELECTRICA

La empresa llamada NFL electric trabajará durante 12 meses intensos en


una instalación eléctrica de una panadería que sobrepase las expectativas
tanto de seguridad como de calidad necesarios para cumplir con las
funciones de dicha panadería, el trabajo será concluido el día 15/11/24 y
los técnicos eléctricos autorizados encargados de lograrlo serán Nicolas
Quintero, Lautaro Palacios y Federico Frascolla. Se trabajará en una
superficie de 312.5 mm2 la cual se divide en 7 habitaciones cada una con
sus características correspondientes.

Comenzamos con la primera etapa del proyecto haciendo los planos


básicos para comenzar la obra. Seguimos con los cálculos más
importantes para lograr que la eléctrica de la panadería funcione de forma
efectiva y segura, los cálculos que llevamos a cabo fueron el Censo de
carga, Calculo de iluminación, Calculo de sección de conductores,
calculo y elección de termomagnéticas y todas las plantillas necesarias
sobre calculo y resultados de derivaciones y líneas.

Continuamos con la segunda entrega del proyecto la cual está más


enfocada en las protecciones de la instalación eléctrica (Planos y
Cálculos) para que las personas estén totalmente seguras y no sufra
ningún tipo de daño repentino. Aquí lo hecho es plano de esquemas
unifilares, Plano de sistema de puesta a tierra y pararrayo, cálculo de

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corrección de factor de potencia, cálculo de puesta a tierra, de pararrayo e
interruptor de sobre tensión.

En la etapa final que ultimara todos los detalles para que la Instalación
Eléctrica funcione a la perfección y de forma exitosa, acá lo que hicimos
fue Calculo de eficacia energética, Solicitud de nuevo cliente de UTE, la
entrega de la memoria descriptiva y para finalizar la lista de materiales y
presupuesto final de la obra.

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TIPO DE CONSTRUCCION

En el departamento de Montevideo, En 4488 Av. Gral. Flores entre Trafalgar


y Belarmino (zona urbana), se realizará una Instalación Eléctrica destinada
a un local comercial donde operara la panadería (Dulce día) el edilicio es
de un solo nivel y tiene una superficie de 312.5 mm2 y la instalación
eléctrica será totalmente embutida, se prevé la colocación de tres
tableros eléctricos, identificados como TA-TB-TC, según lo detallado en el
plano de planta.
En la Instalación Eléctrica se instalarán máquinas de 0,3Kw hasta 8Kw
como hornos, cámara de frio y toda maquinaria necesaria para la
producción. La potencia a contratar de la instalación será de 30Kw, siendo
una instalación trifásica más neutro 400V con un tipo tarifa (General-
Simple).

La instalación está diseñada para soportar futuras ampliaciones de


capacidad o nuevos equipos.

La instalación cumple a la perfección con las normativas del reglamento


vigente de UTE en cuanto a seguridad y eficiencia energética.

Se han tomado todas las medidas de seguridad necesarias para proteger


tanto a los trabajadores como al equipo. En estas puedes encontrar
(sistemas de puesta a tierra, interruptores diferenciales, etc.)
Para concluir aclarar que la instalación es de fácil acceso a futuros
mantenimientos o reparaciones.
Especificación en mm2 de cada una de las 7 habitaciones:

1. Zona Comercial de 87,5mm2 Paredes de hormigón piso de cerámica


blanca y techo de hormigón de 3 metros de altura.

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2. Zona de creación de 87,5mm2 Paredes de hormigón piso de
cerámica blanca y techo de hormigón de 3 metros de altura.

3. Zona de carga y descarga de 87,5mm2 Paredes de hormigón piso de


hormigón y techo de hormigón de 3 metros de altura.

4. Zona de pasillo de 37,5mm2 Paredes de hormigón piso de hormigón


y techo de hormigón de 3 metros de altura.

5. Zona de baño de 9mm2 Paredes de hormigón piso de cerámica


blanca antideslizante y techo de hormigón de 3 metros de altura.

6. Zona de patio 45mm2 Paredes de hormigón piso de hormigón

7. Zona de depósito 64mm2. Paredes de hormigón piso de cerámica


blanca y techo de hormigón de 3 metros de altura.

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DATOS TECNICOS

Para la instalación del Interruptor Controlador de Potencia (ICP) en la


panadería, se ha seleccionado un equipo de 50 amperios con un poder de
corte de 6 kA y curva de disparo D, de acuerdo con la normativa de UTE
(Anexo 2, página 26 del reglamento de baja tensión). Este ajuste
proporciona protección adecuada para la instalación y asegura
cumplimiento con los estándares locales.

El puesto de medida estará situado en un lugar de acceso fácil y


permanente en la fachada del local, sin obstrucciones, a una altura de
1,50 m desde el nivel del suelo, permitiendo el control y supervisión por
parte de UTE.

El gabinete de medida será de material aislante, con una tapa


presintable y transparente para facilitar la visualización del medidor y las
conexiones internas sin necesidad de abrirlo. Este gabinete contará con
una ventana con bisagra que permitirá el accionamiento del ICP
manteniendo el grado de protección IP43.

Dentro del gabinete, el medidor de energía y el ICP se instalarán sobre un


riel DIN, asegurando estabilidad y accesibilidad. La acometida será
canalizada mediante PVC rígido de 40 mm, pintado de blanco y sujeto
cada 0,80 m para mantener una resistencia mecánica óptima.

Aguas abajo del ICP se conectarán cuatro conductores (tres fases y un


neutro) de 10 mm² de sección, recubiertos en un conducto de PVC
corrugado antillamas de 40 mm², para un recorrido total de 21 m hasta el
tablero principal.

Para el sistema eléctrico interno, se instalarán Tres cuadros electricos


(Tablero 1, Tablero 2 y 3). El Tablero 1 estará embutido en la pared de la

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zona comercial, optimizando el espacio y facilitando el acceso para el
personal.

El Tablero A va a estar embutido en la pared de la zona comercial,


colocado a 1,50 metros del suelo para que sea accesible y fácil de
manejar. Estará compuesto por 28 módulos distribuidos en 2 filas, con
dimensiones de 30 cm de alto, 50 cm de ancho y 12 cm de profundidad. El
material será termoplástico antillamas, pensado para brindar mayor
seguridad en caso de sobrecalentamientos o incidentes eléctricos. El
tablero será de color blanco y tendrá un grado de protección de IP43,
garantizando su durabilidad y rendimiento.

En cuanto a los componentes, Tendrá un interruptor termomagnético


general de la marca Schneider, con una curva de disparo D, calibrado a
53A y con un poder de corte de 3 kA, ideal para proteger el sistema ante
sobrecargas. Además, contará con un interruptor diferencial de la marca
Schneider, con una curva de disparo AC, capacidad de 40 A y sensibilidad
de 46 mA, para detectar cualquier fuga de corriente y asegurar la
protección de las personas. Y un interruptor de protección contra
sobretensión marca Schneider con una calibración de 30kA de tipo 1 y 2 (El
tipo 1 defiende contra contactos directos y el tipo 2 contra indirectos), El
interruptor estará conectado a la toma de tierra general, lo que permitirá
desviar cualquier sobretensión hacia la tierra y así asegurar la protección y
buen funcionamiento de toda la instalación.

También se instalarán 11 protecciones termomagnéticas adicionales para


cada uno de los circuitos, garantizando que todo funcione de manera
segura y eficiente. A continuación, se describirá cada derivación con sus
correspondientes protecciones y características.

Este tablero ha sido diseñado pensando en la seguridad y facilidad de uso,


asegurando que la instalación cumpla con los estándares necesarios y
funcione de manera óptima en el entorno comercial.

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Derivación 1: Esta derivación alimenta tomacorrientes de servicio con una
carga total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 6,9 metros,
alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración
permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 2: Esta derivación alimenta un aire acondicionado con una


carga total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 10,8 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración
permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este

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tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 3: Esta derivación alimenta una heladera vertical con una


carga total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 13 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración
permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 4: Esta derivación alimenta una heladera de vitrina con una


carga total de 1100 W. La línea recorre una distancia de 14,8 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración

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permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 5: Esta derivación alimenta tomacorrientes de servicio con una


carga total de 100 W. La línea recorre una distancia de 3,7 metros, alojada
en caños corrugados de 16 mm de diámetro. Los tomacorrientes están
instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja llana y
cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un
uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja
demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

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Derivación 6: Esta derivación alimenta una heladera de vitrina con una
carga total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 6,7 metros,
alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración
permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 7: Esta derivación alimenta tubos de luz con una carga total de
252W. La línea recorre una distancia de 21,6 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos de luz están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

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cortocircuitos, evitando daños a los tubos de luz y protegiendo la
instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 8: Esta derivación alimenta 6 tubos de luz con una carga total
de 240W. La línea recorre una distancia de 22,8 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos de luz están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o
cortocircuitos, evitando daños a los tubos de luz y protegiendo la
instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

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Derivación 9: Esta derivación alimenta 1 lampara led con una carga total
de 10W. La línea recorre una distancia de 25 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. La lampara led está instalada a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en una caja
centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o
cortocircuitos, evitando daños a la lampara led y protegiendo la
instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 10: Esta derivación alimenta 1 lampara led con una carga total
de 10W. La línea recorre una distancia de 18 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. La lampara led está instalada a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en una caja
centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

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La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de
corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o
cortocircuitos, evitando daños a la lampara led y protegiendo la
instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 11: Esta derivación alimenta 1 tubo de luz con una carga total
de 60W. La línea recorre una distancia de 13,8 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. el tubo de luz está instalado a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en una caja
centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos de luz y protegiendo la


instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,

15
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

El Tablero B va a estar embutido en la pared del pasillo, colocado a 1,50


metros del suelo para que sea accesible y fácil de manejar. Estará
compuesto por 30 módulos distribuidos en 2 filas, con dimensiones de 30
cm de alto, 50 cm de ancho y 12 cm de profundidad. El material será
termoplástico antillamas, pensado para brindar mayor seguridad en caso
de sobrecalentamientos o incidentes eléctricos. El tablero será de color
blanco y tendrá un grado de protección de IP43, garantizando su
durabilidad y rendimiento.

En cuanto a los componentes, Tendrá un interruptor termomagnético


general de la marca Schneider, con una curva de disparo D, calibrado a
53A y con un poder de corte de 3 kA, ideal para proteger el sistema ante
sobrecargas. Además, contará con un interruptor diferencial de la marca
Schneider, con una curva de disparo D, capacidad de 40 A y sensibilidad
de 46 mA, para detectar cualquier fuga de corriente y asegurar la
protección de las personas.

También se instalarán 12 protecciones termomagnéticas adicionales para


cada uno de los circuitos, garantizando que todo funcione de manera
segura y eficiente. A continuación, se describirá cada derivación con sus
correspondientes protecciones y características.

Este tablero ha sido diseñado pensando en la seguridad y facilidad de uso,


asegurando que la instalación cumpla con los estándares necesarios y
funcione de manera óptima en el entorno comercial.

Derivación 12: Esta derivación alimenta un tomacorriente para una


sobadora con una carga total de 4000 W. La línea recorre una distancia de
11,7 metros, alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. el
tomacorriente está instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en

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una caja llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta
configuración permite un uso seguro y accesible para conectar
dispositivos eléctricos de baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 20 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 2 mm², y


están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 13: Esta derivación alimenta un tomacorriente para una


laminadora con una carga total de 750 W. La línea recorre una distancia de
11,2 metros, alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. el
tomacorriente está instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en
una caja llana y cubierto por una plaqueta de dos módulos. Esta
configuración permite un uso seguro y accesible para conectar
dispositivos eléctricos de baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

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Derivación 14: Esta derivación alimenta un tomacorriente para una
armadora con una carga total de 750 W. La línea recorre una distancia de
9,7 metros, alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. el
tomacorriente está instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en
una caja llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta
configuración permite un uso seguro y accesible para conectar
dispositivos eléctricos de baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 15: Esta derivación alimenta un aire acondicionado con una


carga total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 6,7 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está
instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y
cubierto por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un
uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja
demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este

18
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 16: Esta derivación alimenta una batidora con una carga total
de 450 W. La línea recorre una distancia de 2,5 metros, alojada en caños
corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está instalado a 30
cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y cubiertos por una
plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un uso seguro y
accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja demanda en el
área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 17: Esta derivación alimenta un horno de convección con una


carga total de 6300 W. La línea recorre una distancia de 8,7 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está
instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y
cubierto por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un

19
uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja
demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 32 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 2mm², y


están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 18: Esta derivación alimenta un horno de convección con una


carga total de 6300 W. La línea recorre una distancia de 10,6 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está
instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y
cubierto por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un
uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja
demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 32 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 2 mm², y


están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

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Derivación 19: Esta derivación alimenta un horno de pisos con una carga
total de 6300 W. La línea recorre una distancia de 11,7 metros, alojada en
caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está instalado
a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y cubierto por
una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un uso seguro y
accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja demanda en el
área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 32 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 2 mm², y


están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 20: Esta derivación alimenta un horno rotativo con una carga
total de 4200 W. La línea recorre una distancia de 11,8 metros, alojada en
caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está instalado
a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y cubierto por
una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un uso seguro y
accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja demanda en el
área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 20 A y un poder de corte de 3 kA. Este

21
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 2 mm², y


están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 21: Esta derivación alimenta una amasadora con una carga
total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 13,5 metros, alojada en
caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está instalado
a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y cubierto por
una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un uso seguro y
accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja demanda en el
área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 22: Esta derivación alimenta una heladera vertical con una
carga total de 1000 W. La línea recorre una distancia de 12,7 metros,
alojada en caños corrugados de 16 mm de diámetro. El tomacorriente está
instalado a 30 cm del nivel del suelo, empotrado en una caja llana y
cubierto por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un

22
uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja
demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 23: Esta derivación alimenta 6 tubos led con una carga total de
648. La línea recorre una distancia de 19,9 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos led están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra

23
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 24: Esta derivación alimenta 6 tubos led con una carga total de
108W. La línea recorre una distancia de 21.9 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos led están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

El Tablero C va a estar embutido en la pared del 2do pasillo, colocado a


1,50 metros del suelo para que sea accesible y fácil de manejar. Estará
compuesto por 26 módulos distribuidos en 2 filas, con dimensiones de
30 cm de alto, 50 cm de ancho y 12 cm de profundidad. El material será

24
termoplástico antillamas, pensado para brindar mayor seguridad en caso
de sobrecalentamientos o incidentes eléctricos. El tablero será de color
blanco y tendrá un grado de protección de IP43, garantizando su
durabilidad y rendimiento.

En cuanto a los componentes, Tendrá un interruptor termomagnético


general de la marca Schneider, con una curva de disparo D, calibrado a
16A y con un poder de corte de 3 kA, ideal para proteger el sistema ante
sobrecargas. Además, contará con un interruptor diferencial de la marca
Schneider, con una curva de disparo D, capacidad de 40 A y sensibilidad
de 16 mA, para detectar cualquier fuga de corriente y asegurar la
protección de las personas.

También se instalarán 12 protecciones termomagnéticas adicionales para


cada uno de los circuitos, garantizando que todo funcione de manera
segura y eficiente. A continuación, se describirá cada derivación con sus
correspondientes protecciones y características.

Este tablero ha sido diseñado pensando en la seguridad y facilidad de uso,


asegurando que la instalación cumpla con los estándares necesarios y
funcione de manera óptima en el entorno comercial.

Derivación 25: Esta derivación alimenta una cámara de frio con una carga
total de 2200 W. La línea recorre una distancia de 12,2 metros, alojada en
caños corrugados de 16 mm de diámetro. Los tomacorrientes están
instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja llana y
cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un
uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja
demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este

25
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 400 V.

Derivación 26: Esta derivación alimenta un calefón con una carga total de
1000 W. La línea recorre una distancia de 14,7 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tomacorrientes están instalados a
30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja llana y cubiertos por
una plaqueta de dos módulos. Esta configuración permite un uso seguro y
accesible para conectar dispositivos eléctricos de baja demanda en el
área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 27: Esta derivación alimenta un tomacorriente de servicio con


una carga total de 100 W. La línea recorre una distancia de 13,4 metros,
alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración

26
permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

Derivación 28: Esta derivación alimenta un tomacorriente de servicio con


una carga total de 100 W. La línea recorre una distancia de 15,1 metros,
alojada en caños corrugados de 20 mm de diámetro. Los tomacorrientes
están instalados a 30 cm del nivel del suelo, empotrados en una caja
llana y cubiertos por una plaqueta de dos módulos. Esta configuración
permite un uso seguro y accesible para conectar dispositivos eléctricos de
baja demanda en el área asignada.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
tipo de interruptor garantiza la desconexión automática en caso de
sobrecarga o cortocircuito, evitando daños a los equipos conectados.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para proteger contra posibles
daños mecánicos y ambientales. La línea opera a una tensión de 230 V.

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Derivación 29: Esta derivación alimenta 2 tubos de led con una carga total
de 56W. La línea recorre una distancia de 17,6 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. el tubo de luz está instalado a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en una caja
centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos de luz y protegiendo la


instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 30: Esta derivación alimenta 1 tubo y 1 lampara led con una
carga total de 56W. La línea recorre una distancia de 17,6 metros, alojada
en caños corrugados de 20 mm de diámetro. El tubo y la lampara led está
n instalados a una altura adecuada para iluminación general del espacio,
asegurando una distribución uniforme de la luz. La instalación está
empotrada en unas cajas centro, con acceso seguro a los puntos de
conexión, permitiendo un mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

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La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de
corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos de luz y protegiendo la


instalación eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 31: Esta derivación alimenta 4 tubos led con una carga total de
220W. La línea recorre una distancia de 22,3 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos led están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,

29
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 32: Esta derivación alimenta 2 tubos led con una carga total de
56W. La línea recorre una distancia de 10,5 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos led están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 33: Esta derivación alimenta 2 tubos led con una carga total de
56W. La línea recorre una distancia de 22 metros, alojada en caños
corrugados de 20 mm de diámetro. Los tubos led están instalados a una
altura adecuada para iluminación general del espacio, asegurando una
distribución uniforme de la luz. La instalación está empotrada en unas
cajas centro, con acceso seguro a los puntos de conexión, permitiendo un
mantenimiento sencillo y eficiente.

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Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 34: Esta derivación alimenta 2 lamparás led con una carga
total de 36W. La línea recorre una distancia de 18,4 metros, alojada en
caños corrugados de 20 mm de diámetro. Las lamparás led están
instaladas a una altura adecuada para iluminación general del espacio,
asegurando una distribución uniforme de la luz. La instalación está
empotrada en una caja centro, con acceso seguro a los puntos de
conexión, permitiendo un mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,

31
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Derivación 35: Esta derivación alimenta 2 lamparás led con una carga
total de 36W. La línea recorre una distancia de 11,6 metros, alojada en
caños corrugados de 20 mm de diámetro. Las lamparás led están
instaladas a una altura adecuada para iluminación general del espacio,
asegurando una distribución uniforme de la luz. La instalación está
empotrada en una caja centro, con acceso seguro a los puntos de
conexión, permitiendo un mantenimiento sencillo y eficiente.

Protección:

La protección se realiza mediante un interruptor térmico-magnético de


corte bipolar, con una capacidad de 6 A y un poder de corte de 3 kA. Este
dispositivo garantiza la desconexión automática ante sobrecargas o

cortocircuitos, evitando daños a los tubos led y protegiendo la instalación


eléctrica en su conjunto.

Cableado:

Los conductores utilizados son de cobre, con una sección de 0,75 mm², y
están recubiertos con aislación en PVC para brindar protección contra
daños mecánicos y ambientales. La línea funciona a una tensión de 230 V,
asegurando un rendimiento estable y seguro en toda la instalación de
iluminación.

Sistema de puesta a tierra:

Para implementar el sistema de descarga a tierra, lo primero fue medir la


resistividad del suelo usando un telurómetro en un área de
aproximadamente 80 m². Este estudio se hizo en un día Nublado, con una
temperatura de 18 °C y 76% de humedad. El resultado mostró una
resistividad de 400 Ω x m en un terreno pedregoso.

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El diseño del sistema sigue una disposición triangular. En cada esquina de
este triángulo se colocó una jabalina de cobre de 2 metros de largo, que
quedó enterrada en una cámara de 40x40 cm. Estas jabalinas están
conectadas entre sí mediante cables de cobre de 10 mm² de sección,
formando un lazo de unos 18 metros en total, y se extienden hasta los
tableros eléctricos A, B Y C, con conductores de puesta a tierra de la
misma sección que el conductor fase.

El sistema también cuenta con un pararrayos, que protege un área de 22,5


metros de radio. Tiene una punta franklin de 10 metros de altura, con dos
cables de bajada de 50 mm² que se unen mediante soldadura exotérmica
a las tomas de tierra en los puntos A y B.

Para asegurarnos de que todo está en orden, se midió el aislamiento del


sistema, dando un valor de 0 MΩ. También se hicieron mediciones de
tensión: entre fase y fase se obtuvo 400 V, y entre fase y neutro, 230 V en
ambos tableros.

Finalmente, se realizaron algunas pruebas de seguridad. Simulamos


cortocircuitos en los tomacorrientes para verificar que las protecciones
térmico-magnéticas funcionen bien. Además, probamos el interruptor
diferencial usando su botón de test para confirmar que responde
correctamente en caso de una falla de aislamiento.

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CALCULOS y PLANILLAS

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Cálculo de pararrayo:
H = 3M + 12M
H = 12MTS

Rpr = √3 x 13m =
Rpr = √3 x 10m = 22,5 mts 2

Cálculo de puesta a tierra:


R = 400 Ω x m / 80mts = 5 Ω

Cálculo de interruptor de sobretensiones:


IMP = 100 Ka / 4 = 25 Ka

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ANEXOS

Lista de materiales:

406,6 metros de cable de 1mm


49,8 metros de cable de 2mm
30,6 metros de cable de 4mm
22,5 metros de cable de 10mm
Tablero A de 28 módulos
Tablero B de 30 módulos
Tablero C de 26 módulos
30 termomagnéticas de 6A
2 termomagnéticas de 20A
3 termomagnéticas de 32A
1 termomagnética de 52A
1 termomagnética de 1A
3 llaves diferenciales de 30mA
234,3 metros de caño corrugado de 20mm
279,8 metros de caño corrugado de 16mm
40 metros de caño corrugado de 25m
9 tubos led de 252W

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6 tubos led de 240W
1 tubo led de 50W
6 tubos led de 648W
7 tubos led de 56W
2 lámparas led de 10W
1 lampara led de 56W
4 lámparas led de 36W
18 tomacorrientes schuko con llave bipolar
5 tomacorrientes 3 en línea

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