Cultivos intensivos de tilapia

El Colibri de la Antigua






Vicente Camporredondo Porragas

Introduccin
La tilapia se encuentran en las aguas libres,
tanto dulces como salobres; su cultivo est
extendido en casi todos los estados de la
Repblica Mexicana, sobre todo en las zonas
clidas y semi-clidas, aunque se desarrollan
bien tambin en las regiones norteas por su
gran resistencia. Son peces robustos, con pocas
exigencias respiratorias, soportan bien el calor y
son fciles de transportar. Su cultivo se registra
en los siguientes estados: Baja California,
Sonora, Sinaloa, Coahuila, Nuevo Len,
Tamaulipas, Durango, Aguascalientes, Jalisco,
Hidalgo, Morelos, Puebla, Guanajuato,
Michoacn, Colima, Veracruz, Campeche,
Yucatn, Quintana Roo , Oaxaca y Tabasco.
TIPOS DE CULTIVO
Identificarse con el tipo de cultivo que
queremos o podemos tener.
Esto depende de nuestra capacidad
econmica, disponibilidad de agua,
situacin geogrfica y otros.
Los tipos de cultivo son:


Extensivo- hasta 2 kilos por metro cbico,
con un mnimo de recambio de agua,
escasa o nula alimentacin, y con
crecimientos muy por debajo de los otros
dos sistemas.ideal para grandes cuerpos
de agua manejados como explotacin.

Semi-intensivo- hasta 10 kilos por metro
cbico con un recambio de agua del 100%
mensual o menos en estantera rustica de
gran tamao, no tan dependiente de la
electricidad pero los crecimientos no tan
buenos como en estantera intensiva,
tambin se utiliza alimento.
Los estanques rinden menos del 30% que
los estanques intensivos.

Intensivo- Arriba de 10 kilos por metro cbico
dependiendo por lo general de la energa
elctrica en estanteras de concreto, con
alimentacin y planta de emergencia. Con
cambios de agua de el 100% al da o mas si es
posible Generalmente se recomienda para
productores ya experimentados ya que tiene un
grado de riesgo alto.
Las enfermedades y parsitos son mas
agresivas que en los otros dos sistemas.
El recambio de agua es muy importante as
como conocimientos generales de electricidad.

Jaulas
Jaulas
Manejo de organismos en cultivo

El manejo de los organismos es un 70%
del xito en un cultivo de peces.
Esto nos dice que los errores en el manejo
nos pueden llevar directamente al fracaso
y terminar nuestro poco o mucho capital
de trabajo.


Manejo Biolgico
Muy importante la seleccin adecuada de
la especie, conocer sus caractersticas y
disponibilidad.
Entender que se necesitan instalaciones
para un manejo adecuado.
Que segn la especie se necesitan de 2
hasta 4 manejos en el ciclo.
Podemos entrar al tema de las especies,
sus caractersticas y necesidades.
Vamos a enfocarnos mas en el manejo de
las poblaciones para sacarles su mximo
aprovechamiento.
Cualquier persona que ha trabajado con
organismos vivos, ya sea cerdos, vacas,
borregos, hasta maz, se habr dado
cuenta de la separacin de tallas asi se
hayan sembrado o nacido en el mismo
da.
La tilapia no es la excepcin de la regla,
tambin sufre de variaciones en las tallas
as los organismos sean de la misma
hembra.
Y manteniendo poblaciones de tallas
mixtas la alimentacin se vuelve
ineficiente por competencia y lixiviado.
Por eso es que se recomienda un par de
separaciones en el ciclo de su cultivo para
evitar sobre todo el enanismo por
competencia.
Reproductores
Si en nuestras instalaciones se cuentan
con reproductores estos requieren de un
manejo diferente a los organismos de
engorda, generalmente las mejores
condiciones de la granja se encontraran
en los reproductores, ya que de ellos
depende el xito de nuestra explotacion
comercial.
Mtodo de obtencin de cras,
incubacin o colecta en estanques
La reproduccin de la tilapia es relativamente sencilla si se tienen algo de
conocimientos basicos en el mantenimiento de esta misma, ya que uno no la
reproduce uno le pone las condiciones adecuadas y ellas solitas lo hacen.
Normalmente se tienen estanques donde los animales se estan reproduciendo, y ah
se les va a checar una vez por semana para la obtencin del huevo, en estos
estanques pueden estar desde 1 a 1 hasta 6 a 1 segn la disponibilidad de espacio,
hembras y machos, la mas utilizada en mi experiencia personal es de 3 a 1 y 5 a 1,
estos teniendo buenos resultados y logrando la reproduccin todo el ao. Mas o
menos es necesario un metro cuadrado de espacio para un macho, recordando que
el cortejo se hace a nivel de piso, por eso los estanque de reproduccin no se
estiman en m3 sino en metros cuadrados, tambien recordar que si llegamos a tener
machos de 2 kilos estos requeriran mas espacio que un metro cuadrado. Los
machos deben ser solo un 30% mas grandes que las hembras sino llegan a inhibir la
reproduccin.
La reproduccin depende mucho de la temperatura, bajando esta un poco en los
meses frios y los meses de extremo calor pero aun logrando algo de reproduccin
aun en estos meses.
Es recomendable descansar un lote de reproductores una vez al ao por lo menos y
tener un lote de reserva en descanso para no parar la produccin, asi cuando se
desmonte un lote para descanso se montara el lote que ya descanso.
Ademas siempre tener un lote de reproductores de remplazo para cuando se
desechen nuestros reproductores, ya que llegan a cierta talla en la que la colecta del
huevo se hace ya muy difcil ademas de que baja su fecundidad notablemente.

Nuestro mejor oxigeno y nuestra mejor calidad
de agua sera en los reproductores, ya que
normalmente es el 1% de nuestra engorda.
Es dificil tener reproductores en una granja
sobre todo si esta es de tamao pequeo ya
que para la reproduccion se necesita un
estanque, un estanque de descanso para
machos y otro para hembras y uno mas para
futuros reproductores. Se puede tambien
descansar los machos y hembras en jaula pero
se corre el riesgo de que se escapen arruinando
nuestro trabajo.
Obtencion del huevo
Vista Laboratorio de produccin
de alevines
Estanque de etapa 1 (0-1grs.)
Estanque de etapa 2 (1-15 grs.)
Estanque de etapa 3 (15-100 grs.)
Estanque de etapa final (100-550 grs.)
Alimentacion
La alimentacion es muy importante debido
a que el pez confinado depende al 100%
de el alimento suministrado para su
desarrollo sobre todo en estanqueria
intensiva.
Generalmente se alimenta segn es
estadio del pez y depende mucho de una
observacion adecuada para no
sobrealimentar y echar a perder el agua.
Distintos granos de alimento
Muy aparte de lo que se piensa que alimentar
es solo tirar el alimento al estanque es una de
las labores de mas cuidado en la granja.
La racin alimenticia se distribuye por biomasa y
tamao de los peces asi como su frecuencia.
Mientras mas pequeos mas frecuente es la
comida; 6 a 8 veces por da . A los juveniles y
adultos se le da tres veces al da . Se ha
observado que mientras mas veces se de de
comer y mas pequea la racin la conversion
alimenticia es mas eficiente, la calidad del agua
y la oxigenacin es mayor.
Como la alimentacin esta estrechamente
vinculada al TAN y los recambios de agua, lo
mas usual es alimentar al 2,5 % de biomasa y a
la capacidad de asimilacin del tanque. Hay
estanque es donde se necesitara alimentar
hasta 300 kilos pero no se darn por que esto
deteriora la calidad de agua, as que
alimentamos de acuerdo a la calidad del agua,
no a la biomasa, por ello no usamos tablas de
alimentacin. Temperatura, Oxgeno. TAN y pH
son los indicadores, Por supuesto que la
biomasa es conocida.
Muestreo
Para conocer bien nuestro estanque tenemos
que siempre tomar en cuenta ciertos datos
como lo son:
Numero de organismos sembrados
Mortandad
Depredacion
Alimento suministrado
Fecha de siembra
Organismos cosechados
Biometrias
Las biometrias nos permiter conocer nuestra
ganancia en peso a la quincena que es lo mas
recomendable, se puede alargar hasta el mes si
falta material o mano de obra.
Una vez conocido el peso actual se le restara al
peso anterior para saber la ganancia en gramos
por dia
Ya con la ganancia en gramos por dia es
posible comparar nuestras condiciones a una
curva de crecimiento modelo.
edad crecimiento crecimiento % de conversion
semanas semanal diario alimentacion alimenticia
0 1 0.27 15 1.05
1 3 0.27 10 1.07
2 5 0.34 8 1.12
3 7 0.36 5.8 1.17
4 10 0.46 5.7 1.21
5 13 0.59 5.5 1.21
6 17 0.71 5.1 1.21
7 22 0.93 5.1 1.21
8 29 1.14 5 1.25
9 37 1.29 4.5 1.28
10 46 1.51 4.3 1.3
11 56 1.79 4.2 1.32
12 69 2.07 4.1 1.38
13 83 2.43 4 1.37
14 100 2.86 4 1.4
15 120 2.86 3.5 1.46
16 140 3.14 3.4 1.51
17 162 3.14 3.2 1.65
18 184 3.29 2.9 1.65
19 207 3.43 2.8 1.66
20 231 3.57 2.6 1.68
edad crecimiento crecimiento % de conversion
semanas semanal diario alimentacion alimenticia
21 256 3.71 2.4 1.68
22 282 3.86 2.3 1.68
23 309 4 2.2 1.7
24 337 4 2.1 1.73
25 365 4 1.9 1.73
26 393 4.14 1.8 1.73
27 422 4.14 1.7 1.73
28 452 4.14 1.6 1.73
29 480 4.14 1.5 1.73
30 509 4.14 1.4 1.85
31 538 4.14 1.4 1.87
32 567 4.14 1.4 1.89
33 596 4.14 1.3 1.89
34 625 4.14 1.3 1.95
35 654 4.14 1.2 1.95
36 683 4.14 1.1 1.95
Problemas mas comunes
Falta de recursos
Mala asesoria
Falta de equipo de
respaldo o
emergencia.
Malos proveedores
Problema de enterrar los muertos
Sin mas por agregar
Gracias mil