Mermelada de Piña Light Briceño Final
Mermelada de Piña Light Briceño Final
Mermelada de Piña Light Briceño Final
LIGHT
-RIVERA RUIZ JAHIR
MISION
VISION
ENVASE
ETIQUETA
DISEO ERGONMICO
CMO SE ELABORA?
Ingredientes para 2 botes de 400 g:
1 kg. depiasin piel y
cortada a trozos pequeos
100 ml. de agua
500 g de miel
Zumo de limn
Cmo preparar la mermelada de pia
En una olla poner los trozos de pia, la miel y el agua, llevar a
ebullicin durante 15 minutos. Dejar enfriar.
Volver a poner la mermelada al fuego y dejar cocer otros 15 minutos,
removiendo constantemente. Pasar la batidora y triturar.
Volver la olla al fuego y dejar 5 minutos ms, removiendo bien todo
el tiempo para que no se queme y pegue a la olla.
Dejar entibiar y llenar los botes esterilizados previamente.
PRODUCCIN
ORGANIZACIN Y GESTIN
Diferenciacin
El producto ser diferenciado por su calidad y
ergonoma que conlleva su envase, tambin su
atractivo colorido de la etiqueta.
Posicionamiento
Nuestras competencias son muchas, pero las
principales que hemos tomado son las empresas
como Fanny y Gloria, puesto que ya estn
reconocidas en los ciudadanos
Calidad
El producto es natural, no se emplean qumicos
excesivos para su elaboracin
CICLO DE VIDA
Nuestra empresa se encuentra en la etapa de
Introduccin.
Somos nuevos en el mercado
Precios accesibles
Nuestro publico objetivo es en general
Nuestro primer mercado es el caetano
COSTOS DE PRODUCCIN
Costos Fijos
Salario Personal
Alquiler
Gas
Luz
Agua
Costos Variables
Pia
Limn
miel
Envases
Tapas
Etiqueta
Mano de obra
Unidades/
Precio
Total
prima
cantidad
s/.
s/.
540 unid.
45 Lt.
15 kg
1 kg
1kg
4 soles
18 soles
1.2 soles
10 soles
10 soles
2160
810
18
10
10
_________
s/. 3008 soles
Pia
Miel
Limn
Canela
Clavo de
olor
total
Envase
Mano de obra
Materia prima
Etiquetado
Otros gastos
2700.00
4680.00
3008.00
108.00
500.00
___________
s/.10,996.00
Cantidad
Costo por
Costo
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
mensual
540
480
350
420
450
450
450
650
600
540
540
540
unidad
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
20.40
mensual
11,016.00
9,792.00
7,140.00
8,568.00
9,180.00
9,180.00
9,180.00
13,260.00
12,240.00
11,016.00
11,016.00
11,016.00
___________
MERCADO POTENCIAL
CIRCULO CANTIDAD TOTAL EN CAETE
POBLACION
ADULTOS; 25%
JOVENES; 40%
NIO; 35%
INVENTARIOS
Demanda
Anual = 540 Unidades
Das por aos considerados en la Demanda = 365
Costo De Los Pedidos (S) = 12
Costo de Mantenimiento (H) = 2.30 por unidad por ao
Plazo (L) = 7 das
Costo por unidad = 20.40
QOPT = 75 unidades
INVENTARIOS
Punto
de Reorden:
Mala
Vicente
Mano de obra
15
0.15
0.6
0.46
0.75
0.6
Calidad de
Vida
20
0.20
0.84
0.6
Impuestos
13
0.13
0.39
0.39
0.52
0.26
Mercados Prox.
10
0.10
0.30
0.50
0.30
0.30
Sistema Trans.
14
0.14
0.70
0.56
0.56
0.56
Servicios Pub.
12
0.12
0.36
0.36
0.24
0.36
Materiales
16
0.16
0.80
0.80
0.64
0.64
TOTAL
100
4.15
4.01
4.01
3.32
PROCESO PRODUCTIVO
DIAGRAMA DE PROCESO
DEFINICIN DE SUPERFICIES
AREAS PRIMARIAS
rea almacenamiento agua y combustible
Se almacena el agua requerida para su uso en las otras reas, a su vez hay espacio
suficiente para depositar el combustible para los vehculos de la planta.
Medida de la superficie: 4m x 6m
rea de descarga Materia Prima y combustible
Lugar de recepcin de la materia prima y combustible de los vehculos.
Medida de la superficie: 4m x 6m
DEFINICIN DE SUPERFICIES
rea de carga de Producto Terminado
Vehculos para la distribucin del producto terminado hacia los consumidores
finales.
Medida de la superficie: 4m x 6m
rea Produccin
Lugar de fabricacin del producto desde que esta en la fase de seleccin de frutas
hasta su envasado y empaquetado.
Medida de la superficie: 10m x 7m
Oficinas Administrativas
rea administrativa, cumplen el rol de administrar la empresa, compras, ventas,
presupuestos, etc.
Medida de la superficie: 4m x 8m
Atencin al cliente
Lugar para cualquier tipo de reclamo de los clientes hacia la empresa. Medida de
la superficie: 2m x 8m
DEFINICIN DE SUPERFICIES
AREAS SECUNDARIAS
reas Verdes
Lugar de recreacin y apoyo al medio ambiente. Medida de la superficie:
16m x 6m
rea estacionamiento
Lugar para los vehculos de la empresa. Medida de la superficie: 10m x 4m
Vestidores
Lugar para que los empleados usen el uniforme para el rea de produccin.
Medida de la superficie: 2m x 4m
Servicios Mdicos
Atencin ante cualquier accidente en la empresa. Medida de la superficie:
2m x 4m
Comedor
Espacio disponible para el almuerzo/cena del empleado.
Medida de la superficie: 3m x 4m
Acceso a Vehculos
Medida de la superficie: 12m x 6m
SUPERFICIE DISPONIBLE
Terreno disponible en la Planta
22 metros de ancho x 20 metros de largo
TOTAL 440m2
DISEO A
DISEO B
DISEO SELECCIONADO B
Identificacin
Denominacin
SUPERFICIES
Longitud
Anchura
Altura
Superficie
Trabajadores
Total
4m
6m
3m
24m2
4m
6m
3m
24m2
4m
6m
3m
24m2
6m
6m
3m
36m2
6m
8m
3m
48m2
6m
4m
3m
24m2
rea Produccin
10m
7m
3m
70m2
Oficinas Administrativas
4m
8m
3m
32m2
Atencin al cliente
2m
8m
3m
reas Verdes
4m
16m
rea estacionamiento
4m
10m
3m
40m2
Vestidores
2m
4m
3m
8m2
Servicios Mdicos
2m
4m
3m
8m2
NECESIDADES
denominaci
n
POTENCI
A
control de
AGUA
VAPOR
FRIO
AIRE
ACONDICI
ONADO
COMBUSTI CHIMENE
BLE
COLECTO
R
OBSERVA
DESAGUE
CIONES
POLVO
Revisar 2
veces
coccion
envasado
etiquetado
se almacena
2 dias
calidad
empaquetad
o
deposito de
M.P.
almacn
producto
final
zona
administrat
iva
aera
compra
rea venta