TECNICAS DE TRANSFORMACIÓN

DE RECURSOS NATURALES
DEFINICIÓN:

• Ciencia que se encarga del estudio de las operaciones que se

llevan a cabo para transformar un recurso natural en un producto
natural; operaciones que secuencialmente comprenden desde la
selección y recolección, hasta la formulación de un producto
terminado que mantenga las propiedades terapéuticas del recurso
natural original y garantice parámetros de calidad propios de un
producto farmacéutico.
CONCEPTOS RELACIONADOS
I. FARMACOGNOSIA:
• Ciencia que se ocupa del estudio de las drogas y las substancias
medicamentosas de origen natural: vegetal, microbiano (hongos, bacterias) y
animal. Se considera una rama de la farmacología.
• Estudia tanto sustancias con propiedades terapéuticas como sustancias tóxicas,
y otras de interés farmacéutico que puedan tener un uso básicamente
tecnológico y no terapéutico.
• PLANTAS QUE NOS DAN MEDICAMENTOS
• Sauce Se usa en la fórmula de la aspirina. Su principio activo, el ácido
acetilsalicílico, procede de la corteza del sauce, aunque ahora se obtiene
también de productos derivados del petróleo.
• Menta Las hojas y el aceite se utilizan para hacer y aromatizar
medicamentos, sobre todo en los que actúan como expectorantes, antitusivos,
suavizantes de garganta y para los resfriados. El aceite se utiliza para
problemas de digestión como la acidez, náuseas, vómitos, indigestión,
síndrome del intestino irritable, la diarrea y los gases.
DE USO NO TERAPÉUTICO

• Textiles:las materias primas son transformadas para formar hilos o telas

mediante hilado, tejido u otros procesos fisicoquímicos. Ejemplos: fibras de
seda, algodón, celulosa, proteína animal, nylon o lycra.
• Plásticos: Se obtienen por un proceso de polimerización a partir del petróleo,
carbón, gas natural, materias primas vegetales (celulosa) y proteínas
animales. Son ejemplos el celofán, el caucho y el PVC.
II. BOTÁNICA.
• Se llama botánica a la disciplina científica dedicada al estudio de
las plantas. También conocida como fitología, la botánica forma parte de
la biología y está centrada en la descripción, la clasificación, distribución,
identificación, el estudio de su reproducción, fisiología, morfología, relaciones
recíprocas, relaciones con los otros seres vivos y efectos provocados sobre el
medio en el que se encuentran; el análisis de todas las características de los
vegetales.
III. FITOQUÍMICA

• Disciplina científica que tiene como objeto el aislamiento, análisis, purificación, elucidación de la
estructura y caracterización de la actividad biológica de diversas sustancias producidas por los
vegetales.
• Las plantas producen una diversidad de sustancias, producto del metabolismo secundario, algunas
responsables de la coloración y aromas de flores y frutos, otras vinculadas con interacciones
ecológicas, como es el caso de la atracción de polinizadores.
• Para su estudio la fitoquímica permite aislar e identificar los principios activos de numerosas
plantas con importante actividad biológica, tal es el caso de las plantas medicinales. Por el
potencial que representan estos metabolitos, las investigaciones no solo se han dirigido a la
elucidación de estructuras químicas y evaluación de su actividad biológica mediante bioensayos,
sino hacia la obtención por cultivo in vitro.
HISTORIA
• Se puede decir que desde el comienzo de la vida sobre la tierra, fueron los vegetales en una primera instancia,
los que facilitaron la existencia de los animales y de los hombres. En un principio, hombres de distintas tribus o
comunidades descubrieron casi simultáneamente, el efecto que causaban algunas plantas sobre el
comportamiento de los animales y el hombre mismo, observando que algunas eran buenas como alimento,
mientras que otras tenían propiedades curativas y otras hasta eran tóxicas, fueron los primeros pasos de ensayo
error donde el hombre primitivo adquirió un primer conocimiento sobre las especies vegetales que podrían ser
útiles en terapéutica. La mayor parte de la población, sobre todo los países en desarrollo, no tienen a su alcance
la posibilidad de adquirir medicamentos elaborados por la industria y cuidan su salud primaria recurriendo a los
vegetales usados por tradición, cuya eficacia y carencia de toxicidad, se encuentra avalada por el uso popular
durante largo tiempo.
• En este sentido, la Dra. Zhang (año 2000) directora del Programa de Medicina Tradicional de la OMS, ha
realizado unas declaraciones, según las cuales:

• “el uso de las plantas medicinales está asumiendo una importancia creciente en la atención primaria de la salud
de los individuos y de las comunidades, tanto en los países en vías de desarrollo como en la mayoría de los
países desarrollados, existiendo paralelamente un incremento del comercio internacional de estas plantas”.
• Por este motivo la OMS, pide a su Director general: “se asegure que la contribución
de los métodos científicamente probados de la medicina tradicional, sean
debidamente promocionados en todos los programas de la OMS, especialmente en
los que los productos derivados de las plantas u otras sustancias naturales que
puedan contribuir al descubrimiento de nuevas sustancias terapéuticas” pedir a los
organismos gubernamentales y no gubernamentales, así como a la industria, que
promuevan su financiación e implementen esta resolución”. Navarro Moll. , (2000).
• Es aquí donde se presenta el desafío de comprobar su eficacia a través de ensayos
farmacológicos, y aislar los principios activos responsables de su actividad,
identificar estructuras presentes con actividad terapéutica, determinar dosis efectiva,
dosis tóxica, y demás, pasos que se deben seguir para llegar a la obtención de un
medicamento de buena calidad, efectivo, seguro, es decir validar científicamente, lo
aportado por el uso popular.
 OBJETIVOS

• Determinar el origen sistemático: la especie (vegetal o animal) de donde proviene la droga.

• Investigar los métodos óptimos de producción de las drogas (a pequeña y a gran escala): cultivo,
mejora, recolección, conservación, extracción de los principios activos, etc.
• Establecer la composición química de la droga: tanto cualitativa como cuantitativamente, sobre todo en
lo que se refiere a principios activos.
• Obtener los extractos de las drogas que contienen los principios activos.
• Controlar la calidad de las drogas: buscar métodos para comprobar los contenidos requeridos de
principios activos, asegurar la ausencia de ciertos productos tóxicos y evitar adulteraciones y
falsificaciones.
• Establecer la actividad y propiedades farmacológicas de las drogas
• Investigar nuevos principios activos que puedan constituir un punto de partida para el diseño de nuevos
fármacos en el futuro.
• La palabra droga tiene diversos significados, pero para este caso se dice
que droga es la parte de la planta capaz de producir un efecto biológico
sobre el organismo, esto es pues, porque las drogas vegetales son obtenidas
de plantas medicinales, las cuales pueden ser silvestres (si crecen de manera
libre y desorganizada) o cultivadas (si se lleva un control de su crecimiento
para una mejor producción).
• Se denomina así a las plantas o sus partes enteras, molidas o pulverizadas
(flores, frutos, semillas, tubérculos, cortezas, etc.) frescas o secas, así como los
jugos, gomas, látex, aceites esenciales o fijos y otros componentes
similares, que se emplean puras o mezcladas en la elaboración de
medicamentos.
•PLANTA
Según laMEDICINAL
OMS, una planta medicinal es aquella que, en
uno o más de sus órganos, contiene sustancias que pueden
ser utilizadas con fines terapéuticos o preventivos o que
son precursores para la semisíntesis químico-farmacéutica.
• Las plantas son seres orgánicos que viven y crecen, pero que no cuentan con
capacidad motora (es decir, no se pueden mudar de un lugar a otro por un
impulso voluntario). Los vegetales como las hortalizas y los árboles forman
parte de este grupo, que es estudiado por la botánica.
• Medicinal, por su parte, es lo perteneciente o relativo a la medicina.
• Por lo tanto: Las Plantas medicinales son aquellas que pueden emplearse en
el tratamiento de una afección. Las partes o los extractos de estas plantas
son utilizados en infusiones, ungüentos, cremas, comprimidos, cápsulas u otros
formatos.
• Hay que decir que numerosas son las plantas que, por sus propiedades y
características, han pasado a ser llamadas plantas medicinales ya que
contribuyen a mejorar la salud de una persona.
EJEMPLOS:
• Aloe vera. Estupenda para aliviar las quemaduras así
como sus consecuencias es esta planta, que también es
empleada en el ámbito de la cosmética para conseguir
una piel suave y tersa.
• Manzanilla. Dentro de los llamados “trucos de la abuela” se encuentra el uso
de esta planta medicinal que normalmente se prepara en infusión y que
tomándola ayuda a mejorar diversos problemas de tipo intestinal.
PRINCIPIO ACTIVO
• Se emplea en el ámbito de la química para nombrar el componente que aporta las
cualidades farmacológicas presentes en una sustancia . Esto quiere decir que el
principio activo de un fármaco es aquel que permite prevenir, tratar o curar una
enfermedad u otro tipo de trastorno de salud.
• Un principio activo genera un efecto que puede medirse en un ser vivo. La sustancia
en cuestión puede tener origen vegetal u animal (principio activo natural) pero
puede haber sido sintetizada de manera artificial. La denominación de principio
activo sirve para diferenciar estas sustancias de otras que puedan formar parte del
medicamento pero que no provocan efectos medicinales.
 CALIDAD DE LOS MEDICAMENTOS A BASE DE
PLANTAS

• La calidad de la materia prima tiene una importancia

fundamental en la industrialización de plantas medicinales
y productos fitofarmacéuticos. Si bien en algunos casos
está justificada la recolección de drogas vegetales a partir
de plantas silvestres, es necesario el cultivo racional de
plantas medicinales para la obtención de materia prima de
calidad y en cantidad suficiente.
IV. TAXONOMÍA VEGETAL

• Esla parte de la Botánica que se ocupa de la clasificación u

ordenación de las plantas, así como las bases, principios, métodos y
normas que regulan dicha clasificación.
• Las plantas se ordenan en distintos grupos o categorías taxonómicas de
acuerdo con las afinidades que presentan.
• Aunque existen un total de 24 categorías taxonómicas las más
utilizadas son de mayor a menor: División, Clase, Orden, Familia,
Género, Especie, Subespecie y Variedad.
• La taxonomía abarca un completo campo de organización y
clasificación, por lo que alguna vez resulta complicado colocar a una
especie en su categoría especifica. Muchos organismo pertenece al
mismo reino, mas no a las mismas filas, La clasificación de las sub-
divisiones dependerá de lo especifico de sus caracteristicas y lo bien
desarrollado que este ese organismo en la tierra, su comportamiento y
su forma de desarrollo. Una especie es un grupo de organismos
genéticamente distintos que se han cruzado y ligado en su reproducción
formando una familia, Las diferencias medias genéticas de una especie
no son mas que las diferencias promedio entre las especies y un grupo
estrechamente relacionado de los organismos.
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA DE LAS PLANTAS
NOMENCLATURA BOTÁNICA
 ALOE VERA:
TAMBIÉN CONOCIDO COMO SÁBILA, ÁLOE DE
BARBADOS O ÁLOE DE CURAZAO
DESCRIPCIÓN
• Arbusto acaule o con tallo corto cubierto de hojas, estolonífero, con tallo de hasta 30 cm, erecto, sin
rebrotes laterales. Las hojas miden 40-50 por 5-8 cm y son densamente agrupadas en una roseta basal
de hasta 20 hojas; son estrechamente triangular-lanceoladas, canaliculadas, rectas, erecto-patentes,
herbáceas, de un verde-grisáceo, glaucas, sin manchas —excepto unas motas claras en los renuevos
jóvenes—, dentadas solo en el margen, con dientes de unos 2 mm, gruesos, duros, retrorsos, de un
color más claro que el del limbo. La inflorescecia, incluido el pedúnculo, tiene unos 70-100 cm de alto,
en racimo de 30-50 por 5-6 cm, simple, densa en la antesis y en la fructificación. Las brácteas
florales —ya presentes esparcidas y escasas en el tallo floral por debajo de la inflorescencia— tienen 8-11
por 5-6 mm y son triangulares, acuminadas, membranáceas y con ligeras crestas pardas paralelas. Las
flores, cortamente pediceladas, son sub-erectas en la preantesis, patentes en la antesis y luego péndulas
al madurar y en la fructificación; los pedicelos tienen 4-5 mm, son algo acrescentes y llegan hasta 7 mm
en la fructificación. El perianto, de 25-30 mm, es tubuloso, levemente estrechado en la base, y de color
amarillo; los tépalos externos están soldados en la mitad inferior de su longitud. Los estambres,
exertos, miden 30-35 mm. El fruto es una cápsula de 20-25 por 6-8 mm, con semillas medio-centimétricas,
sin contar las alas.
HABITAD Y DISTRIBUCIÓN

• Arenales y roquedos costeros, alterados y

nitrificados desde el nivel del mar hasta 200 m de
altitud. Probablemente originaria de Arabia y
naturalizada en regiones subtropicales y
templadas de ambos hemisferios, también
incluido el Mediterráneo.
USOS
• El áloe vera se cultiva como planta decorativa, para usos medicinales, en cosmética e
incluso para la alimentación en algunos países.
• Actualmente, hay más de 250 diversas variedades reconocidas de Aloe, de las
cuales, solamente tres o cuatro tienen características curativas o medicinales
significativas. La más potente de estas, rica en vitaminas, minerales, aminoácidos y
enzimas es el Aloe arborescens.
• En cosmética se usa cada vez más. La mayoría de los fabricantes responsables
extraen y purifican los extractos evitando los componentes más irritantes; también,
actualmente, se usa de forma directa mediante procedimientos domésticos muy
rudimentarios, dando lugar a productos que pueden causar irritación (dermatitis,
eccema) o reacciones alérgicas (urticaria).
PROPIEDADES
• Farmacología:
• Gel, que es la porción mucilaginosa del parénquima tisular o mesófila situado en el centro de
las hojas. Las plantas más expuestas al sol fabrican menos pulpa y más látex. De la pulpa se
extrae un gel brillante y amargo, que se obtiene por extrusión de la parte interna de las
hojas. El Aloe vera también tiene propiedades contra la psoriasis.
• Acíbar o látex, es el zumo cuajado, resultado de la incisión de las hojas, es un sólido cristalino
de color marrón y muy amargo, llamado acíbar (del griego: "jugo del áloe"). Se localiza en
las células pericíclicas situadas cerca de los haces conductores inmediatamente por debajo de
la epidermis, entre el parénquima clorofítico y el mucilaginoso. En general, se obtiene
dejando fluir el líquido que sale de las hojas cortadas transversalmente y depositándolo de
este modo en un recipiente mezclado con pulpa.
COMPONENTES QUÍMICOS

• Aloemodina: Regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.

• Aloína: Alivia el estreñimiento.
• Aminoácidos: Interviene en la formación de proteínas.
• Fosfato de manosa: Agente de crecimiento de los tejidos con efecto cicatrizante.
• Minerales: calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre.
• Saponinas: Antiséptico.
• Fitosteroles: Acción antiinflamatoria.
• Mucopolisacáridos: Responsables de la hidratación celular.
• Enzimas: Intervienen en la estimulación de las defensas del organismo.
• Por último, no debemos olvidar que muchos compuestos obtenidos
de plantas y microorganismos, no sólo tienen una aplicación
directa en la terapéutica o la industria, sino que muchas de ellas
han servido como instrumento de diversas investigaciones que han
cambiado el curso de la humanidad. Por ejemplo, el aislamiento
de la colchicina a partir del azafrán de otoño (Colchicum
autumnales) además de su uso terapéutico en el tratamiento de la
artritis gotosa y como antitumoral, permitió amplias investigaciones
en el campo de la citogenética y la biología celular debido a que
este alcaloide detiene la división celular en vegetales y animales
permitiendo ver los cromosomas y estudiar varios procesos durante
la replicación celular.
Gracias!!