Atomos y Moleculas Biologicas
Atomos y Moleculas Biologicas
Atomos y Moleculas Biologicas
Capitulo 11
Organización de los seres vivos
• Elemento: sustancia que no se puede dividir en sustancias mas simples por
medio de reacciones químicas ordinarias. Un elemento esta constituido por
átomos de un solo tipo.
Oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno son responsables de más
del 96% de la masa de la mayoría de los organismos.
FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS EN LOS ORGANISMOS
Funciones de los elementos en los organismos
ELEM FUNCIONES
O Necesario para la respiración celular, componente del agua,
presente en la mayoría de los compuestos orgánicos.
C Forma la estructura de las moléculas orgánicas, es tetravalente.
AZUFRE Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de
muchas proteínas, donde crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la
estructura terciaria y cuaternaria. También se halla en el coenzima A esencial para
diversas rutas metabólicas universales, como el ciclo de Krebs
Bioelementos primarios
Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar las biomolecuas
orgánicas (glucidos, lipodos, proteinas y acidos nucleicos) 96% de la materia viva seca.
Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, el fósforo y el azufre (C, H, O, N, P, S,
respectivamente).
CARBONO: forman largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces
simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran
variedad de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de
moléculas distintas. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar
compuestos estables, y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la
vida está constituida por carbono y no por silicio ,un átomo con la configuración electrónica de su
capa de valencia igual a la del carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y
las cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables, y mientras el dióxido de carbono,
CO2, es un gas soluble en agua, su equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e
insoluble (cuarzo)
HIDRÓGENO: además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable
para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las
moléculas orgánicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS INDISPENSABLES. Están presentes en todos los seres vivos. Los
más abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio, potasio y cloruro
intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del medio interno y en el equilibrio de
cargas a ambos lados de la membrana.
Los iones sodio y potasio son fundamentales en la transmisión del impulso nervioso; el calcio en
forma de carbonato da lugar a caparazones de moluscos y al esqueleto de muchos animales. El ion
calcio actúa en muchas reacciones, como los mecanismos de la contracción muscular, la
permeabilidad de las membranas, etc. El magnesio es un componente de la clorofila y de muchas
enzimas. Interviene en la síntesis y la degradación del ATP, en la replicación del ADN y en su
estabilización, etc.
+
+ +
- - + - - - - + + - -
+ +
+ +
+ +
- -
Carbono-12 (612 C) Carbono-14 (614C)
(6p, 6n) (6p, 8n)
H H
(a) Formación de un enlace covalente simple. Dos átomos de hidrógeno alcanzan su estabilidad al compartir un par de
electrones, formando así una molécula de hidrógeno. En la fórmula estructural de la derecha, la línea recta entre los
átomos de hidrógeno representa un enlace covalente simple.
O O
Carga ligeramente
negativa en un
átomo de oxígeno
Carga ligeramente
positiva en átomos
de hidrógeno
Los extremos + y – se equilibran entre sí; la
molécula en su conjunto tiene una carga neutra.
Puentes de Hidrógeno
Átomos
electronegativos H
O + –
H N H
Enlace o puente
H
de hidrógeno
Los puentes o enlaces de hidrógeno son enlaces entre átomos de hidrógeno y oxígeno
(o con otro átomo relativamente electronegativo como el nitrógeno).
5%
1%
13%
16%
65%
Principales moléculas en los Seres Vivos:
EL AGUA
ABSORBER
La polaridad que caracteriza a la molécula de agua le permite actuar
como solvente universal. Las sustancias que interactúan fácilmente
con el agua son hidrófilas, las que repelen el agua son hidrófobas.
Propiedades del Agua
• Cohesión y Adhesión
La cohesión es la capacidad de las
moléculas de agua para permanecer
juntas.
Tensión superficial
Capilaridad:
tendencia del
agua a moverse
en tubos
delgados.
Propiedades del Agua
• Ionización
Es la disociación del agua en iones hidrogeno (H⁺) y iones hidróxido (OH⁻)
Hidrogeno Hidróxido
pH
Amortiguadores