Alimentos Transgenicos

Universidad Andina del Cusco
Integrantes:
• S
• S
• S
• Diego Salgado Huaman
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS?
Los alimentos transgénicos son
aquellos que han sido producidos a
partir de un organismo modificado
mediante ingeniería genética y al
que se le han incorporado genes
de otro organismo para producir
las características deseadas.
Concepto:
 Un organismo modificado genéticamente (abreviado OMG,

OGM).
 Es aquel cuyo material genético es manipulado en

laboratorios donde ha sido diseñado o alterado
deliberadamente con el fin de otorgarle alguna característica
especifica.
 Se puede afirmar que poseen uno varios genes diferentes de

los que so tomaron al inicio; asimismo se pueden alterar
desde la semillas hasta en un estado mas desarrollado
siempre y cuando se tenga en cuenta la diferencia de un
hibrido a un transgénico.
¿QUÉ ES LA INGENIERÍA GENÉTICA?
La ingeniería genética es
la manipulación directa de
los genes de un organismo
usando la biotecnología
para modificar los genes,
eliminarlos o duplicarlos.
¿CUÁL ES SU CREACIÓN?
Estos alimentos se
crean incorporando ,
eliminando o alterando
algún gen de la cadena
que componen el ADN
1994 1997 2009
Gregor Mendel
Primer alimento Cierre de Calegne Soja Siembra de
Siglo XIX
modificado genéticamente transgénica aplicación de aproximadamente de 134
, tomate, flavr sabor esta tecnología al maíz millones de hectáreas
1996 2001
1983
Siembra de semillas 52.600.000 hectáreas de
Primera planta modificada
de Flavr sabor en transgénicos cultivados
genéticamente : planta de
Canadá y Argentina
tabaco
¿Por qué surgieron los alimentos
transgénicos?
Cultivos mas sanos, que usen menos
Proteger el medio ambiente fertilizantes y que puedan cultivarse
a gran escala
Aumentar el rendimiento del producto Elevación de producción mundial

TIPOS DE ORGANISMOS TRANSGÉNICOS
En términos generales puede hablarse de tres grandes grupos :
 Plantas transgénicas: las plantas transgénicas no son otra cosa

que vegetales cuyo genoma fueron modificados.
I. La obtención de una planta nueva desde el punto de vista de su uso como alimento
II. El propósito puede ser la producción de plantas descontaminadoras
III. La producción de plantas transgénicas donde sean introducido proteínas terapéuticas
(fármacos) o antígenos vacúnales
IV. mejorado sus caracteres agronómicos.
Animales transgénicos: son animales que han sido modificados
genéticamente para permitir mejorar su producción.
I. Mayor producción carne, mas leche, etc.
II.Aumentar el ritmo de crecimiento
III.
Brindan importantes beneficios para la producción y sanidad animal
IV.La clave en la búsqueda de mejores tratamientos, terapias y procedimientos
diagnósticos para las enfermedades de los animales
V. Los animales transgénicos permiten a los científicos estudiar el desarrollo de las
enfermedades en periodos de tiempo mayores y por tanto más realistas.
Microorganismos transgénicos: se trata, por lo general, de
levaduras y bacterias de interés industrial.
I. Mediante transgénesis se modifican para eliminar inconvenientes de tipo

industrial o, simplemente, para producir algún producto de interés
RIESGOS
SALUD
MEDIO AMBIENTE SOCIALES
 Aparición de nuevas alergias  Aumento de uso de productos  Efectos sobre el empleo
 Aparición de genes resistentes tóxicos en la agricultura.  Disminución del numero
a los antibióticos.  El aumento del uso afecta a la de terrenos de cultivo y
 Mayor incremento de flora y fauna emigración
contaminación en los alimentos
 Reducción de la capacidad de
fertilidad
 Aparición de enfermedades
 Envenenamiento
 Daño al hígado
 Mutaciones genéticas
Beneficios
Mejorar la calidad de los Asegurar la obtención Con el uso de plantas bt, se Resistencia contra la
alimentos de nutrientes reduce el empleo de sequia , insectos ,
pesticidas hongos y otros agentes
dañinos
¿QUIEN PROMUEVE LA LEGISLACIÓN DE
LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?
La confederación de consumidores y usuarios (cecu)
La unión europea
La organización mundial de la salud (OMS)
LEGISLACION DE LOS PRODUCTOS TRANSGENICOS

Que demuestren que la alteración genética es necesaria y útil
Que sean seguros para la salud y el medio ambiente
Que sus características se mantengan en el tiempo
Que posean un etiquetado donde digan que el producto ha sido
modificado genéticamente
DIFERENCIA ENTRE LOS ALIMENTOS HÍBRIDOS Y
LOS TRANSGÉNICOS
Los híbridos son desarrollados
por cruces a través de métodos
convencionales que se realizan
entre variedades es iguales o
similares y en el caso de los
transgénicos se modifican los
genes y no se tienen control de
donde la cadena cromosómica se
inserta la nueva característica.

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 Un organismo modificado genéticamente (abreviado OMG,

 Es aquel cuyo material genético es manipulado en

 Se puede afirmar que poseen uno varios genes diferentes de

Aumentar el rendimiento del producto Elevación de producción mundial

 Plantas transgénicas: las plantas transgénicas no son otra cosa

I. Mediante transgénesis se modifican para eliminar inconvenientes de tipo

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