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    Trabajo Encargardo de Zootecnia General

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    Isabella Judith
    Este documento presenta información sobre la raza bovina Fleckvieh (también conocida como Simmental), incluyendo sus características productivas como la producción promedio de leche de 4,500 litros por periodo de lactancia con un contenido de grasa del 4% y proteínas del 3%. También discute los beneficios del cruce de razas como mayor vigor híbrido y adaptabilidad al medio, mencionando cruces específicos como Simbrah y Simhol que aprovechan las ventajas de múltiples razas.

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    Este documento presenta información sobre la raza bovina Fleckvieh (también conocida como Simmental), incluyendo sus características productivas como la producción promedio de leche de 4,500 litros por periodo de lactancia con un contenido de grasa del 4% y proteínas del 3%. También discute los beneficios del cruce de razas como mayor vigor híbrido y adaptabilidad al medio, mencionando cruces específicos como Simbrah y Simhol que aprovechan las ventajas de múltiples razas.

    Descripción original:

    Zootecnia general

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    Este documento presenta información sobre la raza bovina Fleckvieh (también conocida como Simmental), incluyendo sus características productivas como la producción promedio de leche de 4,500 litros por periodo de lactancia con un contenido de grasa del 4% y proteínas del 3%. También discute los beneficios del cruce de razas como mayor vigor híbrido y adaptabilidad al medio, mencionando cruces específicos como Simbrah y Simhol que aprovechan las ventajas de múltiples razas.

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    PROFESOR: ALMEYDA

    MATÍAS, MAXIMILIANO
    INTEGRANTES:
     PAUCAR CHARIARSE,
    ISABELLA JUDITH
    ZOOTECNIA GENERAL
     QUISPE CONDORI,
    PRODUCCIÓN DE LECHE Y MEJORAMIENTO
    ANTHONY JEFERSON GENÉTICO DE VACUNO FLECKVIEH
    QUICHUA
    HUAMANCULÍ, LESLY
    ANGÉLICA
    RAZA FLECKVIEH

     También llamada raza


    Simmental.
     Alto rendimiento de leche con
    una excelente producción de
    carne y una aptitud biológica
    sobresaliente.
     La leche de la raza Fleckvieh
    tiene un alto contenido de
    proteína.
    PRODUCCIÓN DE LECHE

     La producción de leche en la raza


    Simmental es cerca de 4.500 litros de
    leche por período de lactancia (305
    días), es decir, 15 litros diarios en
    promedio con un contenido de grasa
    de 4% y proteínas de 3%.
    No. de Leche Grasa Proteína Proteína
    Grasa %
    vacas: kg kg % kg
    Vacas en control
    885.591 7.532 4,16 313 3,52 265
    lechero:

    Vacas registradas en
    740.412 7.708 4,16 320 3,53 272
    el libro genealógico:

    PROMEDIO DE LAS VACAS FLECKVIEH ALEMANAS EN CONTROL LECHERO EN EL


    AÑO 2016 (ADR 2017) :
    Características productivas promedio – Leche
    VIGOR
    HÍBRIDO (HETEROSIS)

    Un hibrido de dos razas poseerá ventajas en adaptarse


    al medio, es decir mayor resistencia y mayor variabilidad
    genética.
    Entre mas lejano sea el parentesco entre las razas que
    participan para el cruce mayor será el vigor hibrido.
    Entre este cruce se produce un senovionte (que hereda
    las mejores habilidades). En países tropicales como en
    Colombia el cruce de una raza taurina y una cebuina el
    vigor hibrido es mayor.
    MEJORAMIENTO GENÉTICO

     Luego de incursionar en la raza Simmental, los


    animales podían estar en zonas del trópico
    bajo para reforzar la lechería, como se
    ha visto al cruzarlos con los cebú
    Brahman, Guzerá y Gyr, sin descartar
    las criollas.
    SIMHOL O SIMLANDÉS: EL CRUCE DE LA RAZA SIMMENTAL POR HOLSTEIN

     La raza Simladesa produce 35 litros de leche día,


    cantidad similar a la raza Holstein, pero con un valor
    adicional que le imprime la Simmental, como es
    tener un producto con sólidos totales más
    altos, lo que hace que el lácteo sea apetecido
    para la producción de quesos y yogur, además
    de la contribución de la raza en la producción
    láctea se destaca su fertilidad.
     Leche de la raza alcanza 3.4 en proteína y 4.2 en
    grasa.
    SIMBRAH (5/8 SIMMENTAL X 3/8 BRAHMAN)

     Las hembras Simbrah tienen alta habilidad materna,


    excelente fertilidad, son rústicas, con buena
    producción y calidad de leche que aseguran crías con
    pesos al destete a los 9 meses que se aproximan a
    los 280 Kg. Son muy solicitadas como receptoras en
    los programas de transferencia de embriones
    garantizando la viabilidad y buen desarrollo de la cría.
     Los machos Simbrah tienen mejor peso al destete,
    llegando a 450 Kg. a los 20 meses. Tienen mayor
    ganancia de peso, excelente adaptabilidad, precocidad
    sexual, mayor rendimiento en canal, carne tierna y
    magra con mínimo de gordura y desperdicio, con
    marmóreo de calidad extra y buen sabor, menor
    edad al sacrificio y excelente rentabilidad.
    BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

     Ríos-Utrera, Á., Hernández-Hernández, V. D.,


    Amezcua-Manjarréz, E.V., & Zárate-Martínez, J. P.
    (2015). Producción láctea de vacas Simmental×
    Cebú y Suizo Pardo× Cebú en clima
    tropical. Agronomía Mesoamericana, 17-25.
     Kropf, W., Aragón, A., KUNZI, N., & Hagnauer, W.
    (1983). El sistema de doble proposito;
    produccion de leche y carne en Costa
    Rica. Revista Mundial de Zootecnia., 45, 23-27.
    ¡GRACIAS!

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