LOS PECES INTRODUCCIÓN

ANATOMIA
 LOS PECES.
• Son vertebrados.
• Son los vertebrados más numerosos (aprox
30.000 especies).,
 RECUERDA
• Los vertebrados tienen:
Una columna vertebral que protege a una
médula nerviosa.
 AGUA DULCE Y SALADA
• Hay peces de agua dulce y salada, así como
algunos que pueden vivir en ambos medios
(peces eurihalinos). Ej Salmón.
• En agua salada vive aproximadamente el 60 %
 LOS PECES Y LA SAL
• Estenohalino es el nombre que reciben
aquellos organismos acuáticos que sólo son
capaces de vivir en un estrecho rango de
concentración de sales. Solo en agua dulce o
sólo en agua salada.
• Eurihalino si pueden vivir en aguas con
diferentes concentraciones de sal. (agua
salada y dulce)
 Nombres
• Los peces reciben nombres muchas veces
según su parecido a otros animales, objetos…
PEZ ELEFANTE
PEZ LAGARTO
POIQUILOTERMO / HOMEOTERMO
• Poiquilotermo (sangre fría), su temperatura depende
del medio, consumen menos energía ya que no
queman calorías para aumentar su temperatura,
pero su actividad capacidad física es más baja. Ej
peces reptiles

• Homeotermo (Sangre caliente): mantiene

temperatura constante, gastan mucha energía en
mantenerla. Pueden tener bastante actividad física
en lugares de baja temperatura.
 PECES
• Vertebrados
• Acuáticos
• Poiquilotermos: es decir su temperatura
depende del medio. Si hace frio fuera baja su
temperatura y si hace un día caluroso sube.
HOMEOTERMO

POIQUILOTERMO
ZONAS ACUATICAS SEGÚN PROFUNDIDAD.

• Zona pelágica: de los 0 a los 200 m.

• Zona batial: de los 200 a los 3.000 m.
• Zona abisal: por debajo de los 3.000 m.
 Zona nerítica y oceánica
• Zona Litoral: Es una zona de transición entre el
océano y la tierra.
• Zona Nerítica: Esta situada a continuación de la
zona litoral, sobre la plataforma continental
• Zona oceánica: Es la más alejada de la costa.
CLASIFICACION SEGÚN LA LUZ QUE LLEGA

• La zona fótica, zona en la que llega la luz y puede

realizarse la fotosíntesis. De aproximadamente 0
a 200 metros.

• La zona afótica se define como la zona, tanto

oceánica como lacustre, la luz no llega o llega
menos de 1% y por ello no hay fotosíntesis. Suele
situarse sobre 200 m.
 GENERALIDADES
• Aproximadamente las tres cuartas partes de
los peces viven en profundidades menores a
los 200 m (zona fótica y pelágica).
• La mayor variedad de peces se encuentra en el
ecuador.
 FORMA
• Es hidrodinámica (forma que le permite ir más
rápido en el agua)
• Generalmente fusiforme (es alargado y más
delgado en sus extremos ES LA MÁS
AERODINÁMICA), aunque también hay planos,
y de formas variadas como el caballito de mar.
 PEZ PLANO
• Algunas especies viven sobre el fondo marino
arenoso o rocoso y en el lecho de los ríos y por
ello su vientre es ancho y plano
• Rodaballo.
 PEZ FUSIFORME
• Hay nadadores muy veloces que presentan un
cuerpo fusiforme, muy hidrodinámico, como
por ejemplo el atún, el salmón o el bacalao
 FILIFORMES
• Forma de gusano. Ej la anguila
 PECES EN FORMA DE DISCO
• Como el pez luna con un cuerpo en forma de
disco. Mola Mola, es el pez óseo mas pesado.
 FORMA REDONDA
• Como el pez globo que cuando se enfada se
convierte en una esfera cubierta de púas.
 DIVISIÓN CORPORAL
Se divide en cabeza, tronco y cola, que según
las especies pueden presentar mayor o menor
longitud.
 BOCA
Esta localizada en la cabeza y según su posición
se puede clasificar en:
 BOCA TERMINAL
• Boca situada en el extremo anterior de la
cabeza. Por ejemplo, la del atún, Thunnus
thynnus thynnus.
 BOCA SUPERIOR
• Boca que ocupa una posición dorsal. Por
ejemplo, la del pez rata, Uranoscopus scaber.
 BOCA PROTRÁCTIL
• Boca en la que al abrirse, la mandíbula y el
maxilar se proyectan hacia fuera formando un
tubo cerrado lateralmente por las membranas
intermandibulares. Ej Caquetaia myersi
 BOCA INFERIOR
• Boca en posición baja. Por ejemplo, la del
corval, Umbrina canariensis.
 LA BOCA Y LAS MANDIBULAS
• Hay peces con y sin mandíbulas en la boca.
Sin mandíbulas: ej lampreas.
 NARINAS EN PECES
• Los orificios nasales en los peces se
denominan narinas, los peces detectan
sustancias disueltas en el agua tanto con el
olfato como con el gusto.
• Tienen una o dos parejas de narinas.

NARINAS
 OJOS
• No tienen parpados.
• Hay peces que no tienen
ojos (grandes
profundidades)
• Suelen ser miopes (ven mal
de lejos)
• Algunos pueden poseen
una membrana protectora
(nigtitante) ej tiburón
MEMBRANA
NIGTITANTE
• Pez abisal sin
ojos.
 OJOS
• En la mayoría de los peces el iris tiene una
abertura fija incapaz de adaptarse a los
distintos niveles de iluminación.
IRIS
 OJOS
• La mayoría de los peces poseen lo que se
conoce como visión monocular. Es decir ven en
dos direcciones al mismo tiempo, y son
incapaces de enfocar un mismo objeto con los
dos ojos.
 ALETAS PECES
• Son los medios de locomoción de los peces.
– Aleta dorsal, situada en el dorso puede ser única o
dividida en dos o tres porciones.
– Aletas ventrales o pelvianas/pélvicas.
– Aletas pectorales o torácicas.
– Aleta anal.
– Aleta caudal con gran variedad de formas.
ALETA CAUDAL FORMAS
 ALETA CAUDAL HETEROCERCA
• En los peces cartilaginosos, ej tiburones, la
columna vertebral se prolonga en el lóbulo
superior de la aleta caudal y la cola se
denomina heterocerca.
 LAS BRANQUIAS
• Son los órganos respiratorios de los peces y
están situadas en la parte posterior de la
cabeza.
 PECES OSEOS
• Las branquias están protegidas por un
opérculo es una aleta de hueso duro que cubre
y protege las branquias
 • ARCOS
BRANQUIALES OPERCULO
• Cada arco tiene dos láminas primarias paralelas
que parecen los dientes de un peine.
• El agua aspirada a
través de la boca,
circula entre las
laminillas branquiales,
donde se produce el
intercambio gaseoso;
es decir, la sangre
absorbe el oxígeno y
descarga el anhídrido
carbónico.
• Cuando el pez abre la boca,
"inspira" el agua entra en la
cavidad bucal y en la zona de
las agallas, al mismo tiempo el
opérculo se cierra para evitar
que el agua exterior no entre en
la zona de las agallas. Cuando
"expira", la cavidad bucal se
contrae forzando el agua a abrir
el opérculo, saliendo el agua al
exterior. Es una bomba de agua.
Estos peces pueden moverse
hacia adelante y hacia atrás.
•
 PECES CARTILAGINOSOS
• No tienen opérculo protegiendo las branquias.
• Suele existir una hendiduras branquiales.
 PECES CARTILAGINOSOS
• Atrapan el oxígeno, manteniendo la boca y las
agallas siempre abiertas, con el movimiento el
agua pasa continuamente por el sistema,
asegurando su supervivencia. Deben moverse
para oxigenarse.
• No nadan hacia atrás.
 ESPIRÁCULO
• Orificio que tienen en la cabeza algunos peces
cartilaginosos y que comunica con la faringe y pe
rmite el paso del agua al interior de la
cavidad branquial cuando tiene la boca cerrada.
 LA PIEL EN LOS PECES
• Puede estar desnuda ó cubierta de escamas,
en todos los casos está recubierta de un moco
protector.
LAMPREA NO TIENE ESCAMAS
 CURIOSIDAD
• Para los judios, los peces kosher son aquellos
que tienen escamas y su consumo está
permitido, los que no tienen escamas, no son
kosher y su consumo está prohibido por este
pueblo.
• La mayoría de los peces están recubiertos de
escamas que les protegen eficazmente del
medio.
• Las escamas se desarrollan a partir la capa de
la dermis.
• Las escamas se pueden erizar o levantarse,
esto suele ser síntoma de una enfermedad.
• Todos los peces de una misma especie poseen
igual cantidad de escamas, y según las familias
y géneros, pueden ser de diversas formas.
 TIPOS DE ESCAMAS
• Las dos más comunes son las cicloideas
poseen líneas de crecimiento; y escamas
ctenoideas frecuentes en peces de agua
dulce. Las escamas placoideas parecidas a
dientes, típica de tiburones..
 ESCAMA PLACOIDE
• Presente en los peces cartilaginosos :tiburones,
rayas etc. son homólogas a los dientes de los
vertebrados que tienen una pulpa dentaria
central con vasos sanguíneos, rodeada por una
capa cónica de dentina y esmalte.
 ESCAMA PLACOIDE
• La piel con estas escamas tiene una textura
similar a un papel de lija.
 ESCAMAS CICLOIDEAS Y CTENOIDES
• Las escamas cicloides
tienen bordes lisos,
mientras que las
escamas ctenoides
tienen dientes en el
borde posterior.
Compuestas
carbonato de calcio y
colágeno.
 ESCAMAS CICLOIDEAS Y CTENOIDES
• En los peces planos, algunas especies tienen
escamas ctenoides en el lado de los ojos y
escamas cicloides en el lado ciego, mientras
que otras especies tienen escamas ctenoides
en los machos y escamas cicloides en las
hembras
 ESCAMA COSMOIDE
• Se encuentran en
los celacantos y
peces pulmonados.
Están compuestas
de una capa de
denso hueso una
capa de hueso
esponjoso,
cubiertos por una
sustancia similar a
la dentina.
PEZ PULMONADO CON ESCAMAS
COSMOIDES
 ESCAMAS GANOIDES
• La mayoría tienen forma de diamante y están
unidas por articulaciones, a veces tienen
forma de rombo.
ESTURION CON PLACA GANOIDE
AGUJA DE MAR CON ESCAMAS GANOIDES
ROMBOIDALES
 ESCAMAS Y LÍNEA LATERAL
• En la línea lateral las
escamas tienen una
forma diferente y
poseen pequeños
orificios que
comunican la
superficie exterior
del cuerpo con una
serie de células
sensitivas y
terminaciones
nerviosas.
 ESCAMAS DE LA LÍNEA LATERAL
• Las escamas de la línea lateral se ubican de tal
modo que forman un canal sensorial por el cual
penetra cualquier vibración del líquido. Esa
vibración repercute sobre toda la Las células
están conectadas directamente a los nervios
que son los encargados de transmitir las
sensaciones al cerebro y funciona como un
verdadero radar.
 MOCO (MUCUS) PROTECTOR PIEL
• Las secreciones de
las numerosas
glándulas mucosas
situadas en la piel
del pez confieren
al cuerpo el
característico
tacto resbaladizo
 MUCUS: FUNCIONES
• Protege a la piel contra la abrasión producida
por condiciones inadecuadas en el agua
(modificaciones del pH, dureza, salinidad,
temperatura, etc).
• Inmunitaria :ya que en el mucus tenemos la
inmunoglobulina que defiende al pez de las
enfermedades.
 MUCUS: FUNCIONES
• Tal es el caso de impermeabilizar el cuerpo y
poner límites o freno a la presión osmótica
• Reduce la fricción del agua
• Dificulta la fijación de parásitos y
microorganismos sobre el animal.
• Los peces también segregan mucus en gran
cantidad cuando están sometidos a stress para
defenderse.
 PIEL
• Formada por dos capas:
– Epidermis (más externa)
– Dermis (más interna) y es donde nacen las
escamas.
 VEJIGA NATATORIA
• Los peces están
dotados de un
órgano interno que
se denomina vejiga
natatoria que
utilizan para flotar
y mantenerse en
equilibrio en el
agua.
 VEJIGA NATATORIA
• Está constituido por un saco membranoso lleno
de aire y gases (oxígeno, anhídrido carbónico)
el cual puede ser llenado o vaciado por el pez
según sean sus necesidades.
 VEJIGA NATATORIA
Todos los peces óseos tienen mientras que los
cartilaginosos carecen de ella, lo que
condiciona su flotabilidad al movimiento en el
agua y por lo tanto, requiere un gasto
importante de energía.
 VEJIGA NATATORIA
• En los peces óseos el llenado o vaciado de la
vejiga les permite flotar a diferentes
profundidades con mucha facilidad y sin
ningún gasto de energía.
 VEJIGA NATATORIA
Funciones:
• Necesario para subir y bajar verticalmente en
el agua (se dilata-pez sube- o contrae-pez
baja-) sin usar aletas. (menos gasto de energía)
• Absorve las diferencias de presión externa y
compensa la presión interna del animal.
Si al capturar un pez se sube demasiado
rápido a la superficie, la vejiga natatoria
no se adapta a la brusca disminución de
presión, se dilata abruptamente y
comprime el resto de vísceras del pez.
 CAUSAS DILATACIÓN VEJIGA
• Estres agudo.
• Subir rápido a la superficie.
• Cambios bruscos de calidad de agua (sólidos
suspendidos, temperatura), sobresaturación de
gases ej oxigeno y nitrogeno.
• Cambios de alimentación.
• Manejos inadecuados durante la vacunación.
• Cambios bruscos de iluminación
durante transporte.
 DONDE PINCHAR LA VEJIGA NATATORIA
1) Trazar una línea
imaginaria VERTICAL DOS SECCIONES DE ALETA DORSAL
entre el ano y el espacio
ubicado entre las dos
secciones de la aleta
dorsal

2) Trazar una línea

Opérculo imaginaria entre el vértice
ANO del operculo y la "V" de la
Insertar aguja aquí cola.
 En el punto de intersección de ambas líneas se
inserta la aguja, ejerciendo ligera presión en el
estómago del pez, para ayudar a liberar la
presión.
 Es importante que durante el procedimiento, la
aguja se mantenga dentro del agua para que
podamos ver cuando salen las burbujas por su
extremo, que es señal de que se está liberando
presión.
• Esperamos 20 segundos y retiramos la aguja,
para posteriormente pasar a reanimar al pez,
abriéndoles el hocico, tomándola de la cabeza
y cola, y moviéndola de adelante hacia atrás
para producir el paso de una corriente de agua
por las agallas y logre oxigenarse, para que
recupere sus fuerzas.
 LINEA LATERAL
• Es una hilera de botones
sensoriales dispuestos a lo
largo del cuerpo que
forma una línea visible
sobre cada costado del
animal.
• En la línea lateral reside el
sentido de la dirección
 LINEA LATERAL
• Permite a los peces reconocer de dónde
provienen las ondas de choque producidas en
el agua por otros cuerpos como peces
enemigos o presas e identificarlos.
 LÍNEA LATERAL
• Permite a los peces estimar la presión,
dirección y velocidad de los movimientos del
agua, y en un cardumen de cientos de miles de
peces, todos ellos nadan enloquecidamente
sin tocarse.
 La coloración en los peces
• Son producidos por células que tienen los
peces en la dermis (capa interna de la piel).
Estas células almacenan sustancias
pigmentadas. Algunas sustancias son opacas y
reflejan la luz con color metálico.
 SIGNIFICADO DEL COLOR
• Mimetismo o camuflaje (críptico)
• Identificación de los individuos de la misma
especie
• Indicar sexo, madurez sexual,….
• Etapa de desarrollo,
• Estados anímicos (stress pierden color)
• etc
• E epidermis; D dermis.
Nº 3 por su parte alude al cromatóforo (célula
responsable del color)
CROMATÓFOROS
Pez joya.
 LA MUSCULATURA EN PECES
• Los peces a diferencia de los mamíferos no
tienen tendones.

Tejido conectivo

Célula del musculo

• Generalmente el tejido muscular del pez es
blanco pero, dependiendo de la especie,
muchos presentan cierta cantidad de tejido
oscuro (marrón o rojizo). En los peces de
mayor movimiento hay menos tejido blanco y
más oscuro.

FILETE DE ATÚN
• FILETE DE RODABALLO (pez que espera a sus
presas sin moverse)
 COLOR MÚSCULO DE SALMONES
• Tienen ese color porque almacenan en el
músculo pigmentos que vienen en los
alimentos que ingieren.
 APARATO CIRCULATORIO.
• Tienen circulación simple, donde la sangre sólo
pasa una vez por el corazón en cada vuelta.
 APARATO CIRCULATORIO
• Tienen un aparato circulatorio cerrado es decir
que la sangre oxigenada no se mezcla con la
oxigenada..
 CIRCULACIÓN
• La sangre va del corazón a las branquias, luego
al resto del cuerpo, y, finalmente, vuelve al
corazón, dentro del cual circula sólo sangre
venosa
 CORAZÓN DE LOS PECES.

• El corazón tiene 2 cavidades 1 aurícula y un ventriculo. (en los mamíferos son 4

cavidades).
 VOLUMEN DE SANGRE
• El volumen total de sangre en el pez fluctúa
entre el 1,5 y el 3,0 por ciento del peso del
animal. La mayor parte está localizada en los
órganos internos.
 SISTEMA DIGESTIVO
• Comienza en la boca a menudo provista de
numerosos dientes, y lengua, que ayuda a
tragar; faringe, un esófago, el estómago y un
intestino que es largo y fino en las especies
herbívoras y corto y grueso en las carnívoras,
este intestino desemboca en el ano.
 APARATO DIGESTIVO
• Muy variable, hay especies sin estómago.
 APARATO DIGESTIVO
• En el aparato digestivo existen varios ciegos
que colaboran en la digestión ya que
aumentan la superficie de la digestión, en
algunas especies estos ciegos PILÓRICOS
secretan jugos. Su número puede variar de 6 a
5 en Doradas hasta 300 en otras especies.
CIEGOS PILÓRICOS
 GLÁNDULAS DIGESTIVAS
Existen glándulas que ayudan a la digestión:
• Páncreas (digestión de carbohidratos)
• Hígado (ayuda en la digestión de lípidos),
• En muchas especies de peces están unidas
formando una sola glándula el
hepatopancreas.
HIGADO
 VESÍCULA BILIAR
• La vesícula biliar es una bolsa transparente
que segrega la bilis (de color verde), esta
pegada al hígado y descarga en el sus jugos
que de ahí van al estómago.
PANCREAS
 BAZO
• Se encarga de la producción de glóbulos rojos.
 APARATO EXCRETOR
• Los principales órganos de excreción en los
peces son las branquias y el riñón. En los peces
óseos, para eliminar desechos (amoniaco, urea,
etc) las branquias suelen ser más importantes.
• Los riñones en los peces suelen ser dos con
forma alargada debajo de la columna
vertebral. Son comúnmente de color café
rojizo.
• Los riñones pueden estar individuales, parcial o
totalmente unidos (ej salmones)
• La orina producida por el riñón va a los
uréteres, que pueden unirse e incluso producir
un ensanchamiento (vejiga urinaria)
 RIÑONES AGUA DULCE-SALADA
• Peces agua salada: los riñones concentran
mucho la orina.
• Agua dulce, en los riñones la orina está muy
diluida.
• Los peces cartilaginosos tienen Cloaca
(Órgano de finalización de los aparatos
digestivo, urinario y reproductor).

Los Peces óseos, poseen:

• la Papila Anal (terminación del aparato
digestivo)
• la Papila Urogenital(terminación de los
aparatos urinario y reproductor).
PECES ÓSEOS
 El sistema nervioso de los peces
En los peces el sistema nervioso es dividido en:
• Sistema nervioso central compuesto por el
encéfalo y medula espinal.
• Sistema nervioso periférico compuesto y los
nervios.
 APARATO REPRODUCTOR
• Es complejo, ya que
hay peces que
cambian de sexo,
algunos son
oviparos, otros
ovoviviparos ,…..
 OVARIO
Son internos, usualmente
longitudinales, pares, pero a
menudo se fusionan y se
acortan. El tamaño y
distribución de los ovarios
varía con el estado de
maduración sexual de la
hembra.
 TESTÍCULOS
• Los testículos en los
peces son internos y
longitudinales.
• Se originan como
estructuras pares y
permanecen así en la
mayoría de las
especies.
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