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    Trazabilidad y Ròtulado

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    El documento proporciona información sobre el rotulado y la trazabilidad de productos. Explica que el rotulado implica proveer información clave sobre un producto en una etiqueta, como el nombre, ingredientes, fecha de vencimiento y más. También define la trazabilidad como la capacidad de rastrear un producto a lo largo de toda su cadena de producción, procesamiento y distribución. Además, detalla los pasos para implementar un sistema de trazabilidad en una empresa, incluyendo la asignación de números de lote.

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    Trazabilidad y Ròtulado

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    El documento proporciona información sobre el rotulado y la trazabilidad de productos. Explica que el rotulado implica proveer información clave sobre un producto en una etiqueta, como el nombre, ingredientes, fecha de vencimiento y más. También define la trazabilidad como la capacidad de rastrear un producto a lo largo de toda su cadena de producción, procesamiento y distribución. Además, detalla los pasos para implementar un sistema de trazabilidad en una empresa, incluyendo la asignación de números de lote.

    Título original

    TRAZABILIDAD Y RÒTULADO

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    El documento proporciona información sobre el rotulado y la trazabilidad de productos. Explica que el rotulado implica proveer información clave sobre un producto en una etiqueta, como el nombre, ingredientes, fecha de vencimiento y más. También define la trazabilidad como la capacidad de rastrear un producto a lo largo de toda su cadena de producción, procesamiento y distribución. Además, detalla los pasos para implementar un sistema de trazabilidad en una empresa, incluyendo la asignación de números de lote.

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    El documento proporciona información sobre el rotulado y la trazabilidad de productos. Explica que el rotulado implica proveer información clave sobre un producto en una etiqueta, como el nombre, ingredientes, fecha de vencimiento y más. También define la trazabilidad como la capacidad de rastrear un producto a lo largo de toda su cadena de producción, procesamiento y distribución. Además, detalla los pasos para implementar un sistema de trazabilidad en una empresa, incluyendo la asignación de números de lote.

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    RÒTULADO Y

    TRAZABILIDAD
    DE PRODUCTOS
    CONTENIDO
    1. QUE ES RÒTULAR.
    2. PORQUE RÒTULAMOS UN PRODUCTO

    3. QUE INFORMACIÒN DEBE TENER UN


    ROTULO
    4. QUE ES TRAZABILIDAD.
    5. COMO LA VAMOS A IMPLEMENTAR…
    QUE ÈS ROTULAR Y ROTULO.
    ROTULADO O ETIQUETADO: Material escrito, impreso o gráfico
    que contiene el rótulo o etiqueta, y que acompaña el alimento o se
    expone cerca del alimento, incluso en el que tiene por objeto
    fomentar su venta o colocación.
    ROTULO O ETIQUETA: Marbete, marca, imagen u otra materia
    descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado,
    marcado en relieve o en huecograbado o adherido al envase de un
    alimento.
    PORQUÈ ROTULAMOS UN
    PRODUCTO.
    DAR CUMPLIMIENTO A
    LAS NORMAS SANITARIAS
    DEL PAÍS
    SEGURIDAD A LOS
    CLIENTES Y
    CONSUMIDORES
    SEGURIDAD DE LA
    CALIDAD DE LOS
    PROCESOS
    SEGURIDAD DE CALIDAD
    DEL PRODUCTO.
    EVITAR DEMANDAS.
    QUE INFORMACIÒN
    DEBE
    TENER UN ROTULO
    El etiquetado para materias primas debe incluir la siguiente
    información:

    1. Nombre del producto.


    2. Lista de ingredientes.
    3. Contenido Neto.
    4. Nombre y dirección del fabricante o importador.
    5. País de Origen.
    6. Identificación del Lote.
    7. Fecha de Vencimiento o de duración mínima.
    8. Condiciones de Conservación.
    QUÈ ES TRAZABILIDAD
    La trazabilidad de producto consiste en un conjunto de medidas,
    acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada
    producto desde su origen hasta su destino final. Es decir, es “la
    posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas
    de producción, transformación y distribución de un determinado
    producto”.

    IMPORTACION+ PROCESO + CLIENTE

    # # #
    COMO LO VAMOS
    IMPLEMENTAR

    IDENTIFICACIÒN DE LOTE

    El número de lote se asigna de la siguiente manera

    DIA MES AÑO


    COMO LO VAMOS
    IMPLEMENTAR
    MACRONUTRIENTES SAS Página 1 de 1

    PROGRAMA DE TRAZABILIDAD CONTROL DE PRODUCCION

    MEZCLA SLG MEZCLA PLC MSNF


    FECHA DE PRODUCCION:_________________________________________ FECHA DE PRODUCCION:____________________________________
    FECHA DE PRODUCCION:____________________________
    LOTE DE LA MEZCLA:______________________________________________LOTE DE LA MEZCLA:__________________________________
    LOTE DE LA MEZCLA:______________________________________
    FECHA DE VENCIMIENTO:________________________________________________
    FECHA DE VENCIMIENTO:_______________________________
    FECHA DE VENCIMIENTO:_______________________________
    TRAZABILIDAD DE PRODUCCION
    IDENTIFICACION CANTIDAD
    SLG PLC MSNF OBSERVACION RESPONSABLE
    MAT. PRIMAS MATERIA PRIMA KG
    Lote:
    SUERO DULCE COLUN Vence:
    Lote:
    SUERO DULCE AMPI Vence:
    Lote:
    SUERO DULCE SAPUTO Vence:
    Lote:
    SUERO DULCE DFA Vence:
    Lote:
    SUERO DESMINERALIZADO D40 CONAPROLE Vence:
    Lote:
    SUERO DESMINERALIZADO D40 MILEKOVITA Vence:
    Lote:
    SUERO PERMEADO SAPUTO Vence:
    Lote:
    LACTOSA SAPUTO Vence:
    Lote:
    LACTOSA MULLINS Vence:
    Lote:
    LACTOSA BELGIOIOSO Vence:
    Lote:
    PREPARACION SIEROLAT Vence:
    Lote:
    PREPARACION MOKATE Vence:
    Lote:
    BONIGRASA (MEZCLA DE GRASA) Vence:
    TOTAL DE MEZCLA EN KG 0
    VERIFICACIÒN DE
    CONOCIMIENTOS

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