Nutricion

Nutrición y minutas
de niños de 0 a 5 años
• Una alimentación sana y equilibrada es
fundamental durante todas las etapas de la vida,
pero sobre todo, durante la etapa de crecimiento ya
que los niños necesitan el aporte necesario de
vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y grasas
para un correcto desarrollo.
• Conocer cómo debe ser la dieta de los niños según
su edad te ayudará a mantener una alimentación
correcta para tus hijos. Saber qué tipo de alimentos
pueden tomar y cómo introducirlos en el
menú semanal del niño es básico para su buena
salud y crecimiento.
• Una buena alimentación es vital para que el niño
crezca sano y fuerte. Comer bien afecta no sólo a su
crecimiento físico, sino también a su desarrollo
intelectual.
• Una correcta alimentación del niño durante los
primeros años de vida puede repercutir
positivamente en su estado de salud, así como en su
habilidad para aprender, comunicarse con los demás,
pensar y racionalizar, socializarse, adaptarse a nuevos
ambientes y personas y, sobre todo, en su
rendimiento escolar. Una buena alimentación puede
influir notablemente en su futuro.
• Durante los 4 primeros meses de vida la
mejor alimentación para el bebé es la leche
materna que se realizará de forma exclusiva y
sin necesidad de introducir ningún otro
alimento. En caso de que la madre no pueda
amamantar al bebé, el bebé habrá de tomar
biberones elaborados con leche de fórmula
Alimentación de 4 a 6 meses
Desde que el bebé nace hasta que
cumple los seis meses de edad, el
pequeño deber ser alimentado única
y exclusivamente a través de la leche
materna y, en el caso de que no se
pueda, leche de fórmula.
Alimentación para bebés de 7 a 12 meses
• A partir de los 6 o 7 meses, el pediatra del bebé
empezará a indicar qué alimentos debes ir
introduciendo a la dieta de tu pequeño, en forma de
puré, de papillas, o de pequeños trozos. Lo
importante es hacerlo poco a poco, con paciencia,
dando de probar al bebé un alimento cada vez, y
observar su reacción y su nivel de tolerancia. A los 6
meses el aparato digestivo del bebé, de un modo
general, ha madurado para aceptar nuevos
alimentos, que deben ser ofrecidos al bebé con el
siguiente orden. Claro que se debe seguir las
• A los 6 meses: se introducen las papillas de frutas como
manzana, naranja, pera o plátano. Al mismo tiempo se da a
probar verduras y hortalizas como patata, zanahoria,
además de cereales sin gluten.
• A los 7 meses: se da al bebé para probar nuevas verduras y
hortalizas que no sean indigestas, como el calabacín, el
puerro… Ya va siendo hora de añadir carnes blancas, como
el pavo y el pollo, que deberán ser añadidas al puré, todo
triturado. Se empieza a introducir el gluten.
A los 8 meses: la introducción de carnes rojas. Se añade la ternera
alternándola con el pollo en la comida. Según el nivel de deglución del bebé,
se podrá ofrecerle trocitos de alimentos blandos como jamón cocido, patata
cocida, para que él vaya acostumbrandose a masticar y tragar.
A los 9 meses: se inicia una papilla en la cena, con la introducción del
pescado blanco, . Se puede ofrecer de 3 a 4 veces a la semana.
• A los 10 meses: se da a probar al bebé una yema de
huevo.
• A los 12 meses: Huevo entero y legumbres.
• De esta manera, cuando el
bebé llegue a los 12 meses, habrá probado
prácticamente todo tipo de alimentos, menos los
que son menos digeribles o que sean más alérgicos,
como los frutos secos y otros.
El aporte de leche en esta edad todavía es básico para un
buen desarrollo por lo que no debe ser inferior a los 500 cc
/día. Para ello el día que deseemos darle pescado a nuestro
bebé, suprimiremos la papilla de frutas y administraremos una
papilla de fórmula de continuación-2 con cereales igual a la
del desayuno.
A los 10-12 meses de vida se introduce el
huevo para la cena alternando con el pescado una
vez a la semana. Primero será huevo duro y solo la
yema. Lo podrás administrar completo pasadas 2-3
semanas. En forma de tortilla francesa se iniciará a los
12-15 meses dependiendo de la habilidad del bebé
para la masticación.
Alimentación para bebés de 1 a 2 años
• Al cumplir su primer año, el bebé empieza una

nueva etapa en su alimentación. A esta edad el niño
ya puede comer todo tipo de alimento, aparte de
que podrá adquirir hábitos saludables.
• Poco a poco, el niño ya podrá masticar
alimentos troceados y disfrutar de todo lo que come,
compartiendo mesa con los demás de la
familia. También podrá experimentar una comida
más completa, con un primer plato (puré de
verduras, sopas, etc.), un segundo (carnes, huevo,
etc.), y un postre (yogur, fruta, etc.)
• Alimentación para niños de 2 a 3 años
• A los 2 o 3 años de edad, los niños ya empiezan a
hacer 4 comidas diarias
• A partir de los 2 años de edad el niño hace 4 comidas al día
(desayuno, comida, merienda y cena) y en algunos casos puede
tomar un suplemento lácteo en forma de leche con galletas
antes de acostarse.
• Es de fundamental importancia repartir los aportes calóricos de
las cuatro comidas básicas ya que esos hábitos alimentarios
adquiridos a esta edad serán la guía para la época adulta.
Alimentación del niño preescolar
El ejemplo de los padres es clave para que el niño acepte nuevos alimentos
• A la hora de escoger la alimentación más adecuada para

nuestros pequeños, es conveniente conocer las diferentes
necesidades nutricionales dependiendo de la etapa de
crecimiento en la que se encuentre el pequeño.
• Por otra parte, durante estos años, los niños pasan por una
etapa en la que su interés por los nuevos alimentos se ve
mermado, aumentando el rechazo a incorporar estos
alimentos a su dieta e, incluso, pudiendo
rechazar algunos que ya estaban previamente establecidos
Minutas según la edad del niño
•
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Coma sin sal y poca azúcar
•Condimente con: ajo, cebolla, pimentón, perejil, orégano, cebollín, ají dulce, y trate de no utilizar salsas y aderezos
industrializados como salsas de tomate, picantes y mayonesas
•Ofrézcale al niño una gran variedad de ensaladas, si son de vegetales trate de usar aceite de oliva, canola o maíz. Si la
ensalada es de frutas acompáñela con yogurt o jugo de frutas
•Dele agua, trate de que sean de 4 a 6 vasos diarios
•Aumente el consumo de lacteos
•Evite los alimentos procesados
•Al momento de comer o utilizar frutas y vegetales trate de dárselos con la concha, ya que allí se encuentra gran parte de
vitaminas minerales y la fibra
•Dele agua, trate de que sean de 4 a 6 vasos diarios
•Aumente el consumo de lácteos
•Evite los alimentos procesados
•Al momento de comer o utilizar frutas y vegetales trate de dárselos con la concha,
ya que allí se encuentra gran parte de vitaminas minerales y la fibra
•Ofrézcale pescados, ya que estos poseen buenos ácidos grasos

• Aumente el consumo de cereales integrales
• Trate de comer en casa, y evite las comidas de la calle
• Trate de que tenga 5 comidas diarias: 3 principales + meriendas
• Al momento de comer que lo haga con tranquilidad y trate de

hacerlo en el lugar más adecuado posible
• Evitar el consumo habitual de azucares y alimentos muy ricos en
esta sustancia como azúcar, miel, mermeladas, fruta en almíbar,
zumos de fruta, leche condensada, helados, postres azucarados,
gaseosas y bebidas refrescantes azucaradas, dulces y golosinas,
chocolates, turrones, pastelería.
• Respetar el número de comidas.
• Recuerde que comer balanceado y saludable, no significa comer

caro. Solo debe saber escoger mejor sus alimentos
• manipulación de alimentos
• Los MANIPULADORES DE ALIMENTOS son todas aquellas
personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo
con los alimentos durante su preparación, fabricación,
transformación, elaboración, envasado, almacenamiento,
transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Manipulación y proceso de
alimentos.
• NORMAS BÁSICAS DE MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN
DE LOS ALIMENTOS:
• Respetar unas normas de higiene en la manipulación de los
alimentos es imprescindible para evitar cualquier problema.
La mayoría de las toxiinfecciones alimentarias se dan por
manipulaciones incorrectas de los alimentos por parte de los
propios consumidores en el ámbito del hogar, por eso es
importante conocer y respetar unas normas correctas de
higiene y conservación.
• Para garantizar la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
se deben evitar determinadas prácticas:
• Fumar.
• Masticar chicle.
• Comer en el puesto de trabajo.
• Toser, estornudar o sonarse sobre los alimentos.
• Tocarse el pelo o rascarse.
• Llevar paños colgados en la cintura.
• Probar alimentos con el dedo.
• NORMAS BÁSICAS DE MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS
ALIMENTOS: ...
• COMPRA Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS. ...
• ALMACENAMIENTO: ...
• LIMPIAR: Lávese las manos y lave las superficies con frecuencia. ...
• COCINAR: Cocine a las temperaturas correctas. ...
• ENFRIAR: Refrigere de inmediato.
• Proceso de los alimentos.
• El procesado y conservación de los alimentos es el conjunto
de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena
de producción, transporte, venta y consumo realizados con
el objetivo de garantizar la vida e higiene de los alimentos.
• Cinco citas sobre alimentación saludable
• “Dime lo que comes y te diré quién eres” ...
• “Aquellos que piensan que no tienen
tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano
encontrarán tiempo para la enfermedad” ...
• “Deje que los alimentos sean su medicina y que la medicina
sea su alimento” ...
• “Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es
un arte.,

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• Al cumplir su primer año, el bebé empieza una

• A la hora de escoger la alimentación más adecuada para

•Dele agua, trate de que sean de 4 a 6 vasos diarios

•Aumente el consumo de lacteos

•Evite los alimentos procesados

•Aumente el consumo de lácteos

•Evite los alimentos procesados

•Ofrézcale pescados, ya que estos poseen buenos ácidos grasos

• Trate de comer en casa, y evite las comidas de la calle

• Trate de que tenga 5 comidas diarias: 3 principales + meriendas

• Al momento de comer que lo haga con tranquilidad y trate de

• Respetar el número de comidas.

• Recuerde que comer balanceado y saludable, no significa comer

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