Este documento describe las funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano. Explica que los carbohidratos se descomponen en glucosa durante la digestión y que la glucosa proporciona la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos. También juegan un papel estructural y funcional importante. Los principales tipos de carbohidratos son los azúcares, almidones y fibra, y se encuentran naturalmente en alimentos como granos, frutas, productos lácteos y verduras.
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Este documento describe las funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano. Explica que los carbohidratos se descomponen en glucosa durante la digestión y que la glucosa proporciona la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos. También juegan un papel estructural y funcional importante. Los principales tipos de carbohidratos son los azúcares, almidones y fibra, y se encuentran naturalmente en alimentos como granos, frutas, productos lácteos y verduras.
Este documento describe las funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano. Explica que los carbohidratos se descomponen en glucosa durante la digestión y que la glucosa proporciona la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos. También juegan un papel estructural y funcional importante. Los principales tipos de carbohidratos son los azúcares, almidones y fibra, y se encuentran naturalmente en alimentos como granos, frutas, productos lácteos y verduras.
Este documento describe las funciones de los carbohidratos en el cuerpo humano. Explica que los carbohidratos se descomponen en glucosa durante la digestión y que la glucosa proporciona la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos. También juegan un papel estructural y funcional importante. Los principales tipos de carbohidratos son los azúcares, almidones y fibra, y se encuentran naturalmente en alimentos como granos, frutas, productos lácteos y verduras.
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FUNCIONES DE LOS
CARBOHIDRATOS EN NUESTRO CUERPO • CARRERA PROFESIONAL:GASTRONOMÍA • GRADO:1 “A” • INTEGRANTES:FERNANDO, CARMEN,RODRIGO,DANA • PROFESOR:SERMIENTO HUILLCA RICHAR ¿QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?
Los carbohidratos son moléculas de azúcar.
Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo. La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior. ¿CUÁLES SON LOS DIFERENTES TIPOS DE CARBOHIDRATOS?
Hay tres tipos principales de carbohidratos:
Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su forma más básica. Pueden agregarse a los alimentos, como el azúcar en dulces, postres, alimentos procesados y refrescos. También incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche Almidones: Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares simples unidos. Su cuerpo necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como energía. Los almidones incluyen pan, cereal y pasta. También incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes y maíz Fibra: También es un carbohidrato complejo. Su cuerpo no puede descomponer la mayoría de la fibra, por lo que comer alimentos con fibra puede ayudarle a sentirse lleno y hacer que sea menos probable que coma en exceso. Las dietas altas en fibra tienen otros beneficios para la salud. Pueden ayudar a prevenir problemas estomacales o intestinales, como el estreñimiento. También pueden ayudar a bajar el colesterol y azúcar en la sangre. La fibra se encuentra en muchos alimentos que provienen de plantas, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y granos integrales ¿QUÉ ALIMENTOS TIENEN CARBOHIDRATOS?
Los alimentos comunes con carbohidratos incluyen:
Granos: Como el pan, fideos, pastas, galletas saladas, cereales y arroz Frutas: Como manzanas, plátanos, bayas, mangos, melones y naranjas Productos lácteos: Como la leche y el yogurt Legumbres: Incluyendo frijoles secos, lentejas y guisantes Bocadillos y dulces: Como pasteles, galletas, dulces y otros postres Jugos, refrescos, bebidas de frutas, bebidas deportivas y bebidas energéticas con azúcar Verduras con almidón: Como papas, maíz y guisantes Algunos alimentos no tienen muchos carbohidratos, como la carne, pescado, pollo, algunos tipos de queso, nueces y aceites. FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS EN NUESTRO CUERPO Los carbohidratos son una parte esencial de nuestra dieta. Lo más importante es que proporcionan la energía para las funciones más obvias de nuestro cuerpo, como moverse o pensar, pero también para las funciones de "fondo" que la mayoría de las veces ni siquiera notamos.1 Durante la digestión, los carbohidratos que consisten en más de un azúcar se descomponen en sus monosacáridos por las enzimas digestivas, y luego se absorben directamente causando una respuesta glucémica . El cuerpo usa la glucosa directamente como fuente de energía en los músculos, el cerebro y otras células. Algunos de los carbohidratos no se pueden descomponer y se fermentan por nuestras bacterias intestinales o transitan por el intestino sin ser cambiados. Curiosamente, los carbohidratos también juegan un papel importante en la estructura y función de nuestras células, tejidos y órganos