Interconversion de Azucares
Interconversion de Azucares
Interconversion de Azucares
Azucares
Por: Salvador Moisés Hernandez Ocaña 20120468
Docente: Dr. Juan Carlos González Hernandez
Carrera: Ingeniera Bioquímica
Materia: Bioquímica
Instituto Tecnológico Nacional de México Campus Morelia
Funcionamiento
• La glucosa es el sustrato energético fundamental para nuestro
funcionamiento corporal.
• En 2 fases y una de generación de ATP, explicando su camino
intracorporal desde que ingresa al organismo mediante la dieta hasta su
absorción y metabolismo o síntesis.
Fase I
Los hidratos de carbono ingresan mediante la dieta La digestión de estas sustancias
como polisacáridos donde los mas conocidos son:
empieza en la boca mediante la enzima
• Sacarosa
alfa-amilasa que continúa con la
• Lactosa
amilasa pancreática.
• Almidones
• Amilosa De esta forma, todos los hidratos de
• Acido láctico carbono terminarán en el intestino
• Alcohol como disacáridos (maltosa, sacarosa y
• Glucógeno lactosa); sobre estos sustratos actuarán
• Acido pirúvico. la Maltasa y alfaDextrinasa
Fase II
• Una vez absorbidos los monosacáridos • Dentro del citosol se fosforila generando
ingresan a la célula para generar energía una GLUCOSA-6-FOSFATO que ocurre por acción
vez transformados en la glucosa. enzimática de la GLUCOCINASA (en el hígado)
y de la HEXOCINASA (en los otros tejidos).
• En nuestro organismo, la energía se obtiene
fundamentalmente de la generación celular- • Con esto la glucosa es incapaz de salir de la
mitocondrial de fosfatos de alta energía (ATP) célula porque la unión con el radical fosfato es
irreversible, excepto en el hígado, epitelio
• Para ello, la glucosa debe ingresar a la célula tubular renal y células epiteliales intestinales
por difusión facilitada pero para esto requiere donde la enzima GLUCOSA-FOSFATASA
de una proteína de transmembrana rompe la unión con el radical fosfato y permite
transportadora de glucosa (GLUT) la salida celular de la glucosa
Fases de generación del ATP
1. Glucolisis
2. Ciclo de KREBS
3. Fosforilacion Oxidativa
La fructosa
Que es inestable y
elimina ácido acético dando
lugar
al nitrilo correspondiente
Y con el anhídrido acético
En estas condiciones se Lo que conduce a lo que se logra
es deshidratar la oxima.
descompone originando la cianhidrina
la D-arabinosa Se retiran los
grupos éster mediante transesterificación con
MeONa(Metoxido de
sodio)/MeOH(Metanol),
La Galactosa
• Es un azúcar simple, se le conoce como monosacárido. Está formada por
seis átomos de carbono y está enlazada con las células del hígado. Su
composición es la misma que la de la glucosa, pero cumplen funciones
totalmente diferentes.
Metabolismo de la galactosa
• La galactosa se transforma en glucosa por
acción de las enzimas:
1. Galactoquinasa (GALK),
2. Galactosa-1-fosfato-uridil transferasa
(GAL1PUT)
3. Uridin difosfato galactosa 4’ epimerasa
(UDPGAL),
La deficiencia de cualquiera de ellas ocasiona
alteración del metabolismo de la galactosa,
acumulándose galactosa y/o sus metabolitos.
La lactosa
• Es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra
de galactosa.
• Puede ser transportada por el sistema fosfotransferasa de transporte de
azúcares y metabolizada por la ruta de la tagatosa-6-fosfato
(anteriormente explicada) o por la ruta de Leloir.
Metabolismo por la vía de Leloir
La vía de Leloir es responsable en el
organismo de la conversión de galactosa a
glucosa y son tres enzimas involucradas
en esta ruta metabólica:
• Galactocinasa (GALK),
• Galactosa-1-fosfato uridiltranferasa
(GALT)
• Uridina difosfato galactosa 4-epimerasa
(GALE).