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Águila Mora Luis Fernando Águila Mora Daniel Merchán Herrera Evelin Lorena
Fernando
Montes de Oca Ponce Parra Aguirre Luis Salvatierra Sellàn Ruth

Freddy Franklin Andres Noemi
Desinterés de la familia Desconocimientos de
Mayor demanda a
por comer saludable ventajas del garbanzo a la
productos procesados
salud
Escases de uso
act. culinarias
nutritivos en
de productos
Incremento de Baja o inexistencia

Baja demanda competidores de
enfermedades
productos nutritivos
Antes de la llegada del COVID-19 los índices de sobrepeso y obesidad ya eran
alarmantes en las 24 provincias del Ecuador. Según el Programa Mundial de
Alimentos (PMA), solo Napo tenía una tasa inferior al 50% en sobrepeso y
obesidad en 2019. Pero en El Oro o Guayas la prevalencia era mayor al 60%.
Galápagos, con 76%, tuvo el mayor índice del país.
Obesidad :
Seis de cada diez adultos ecuatorianos tienen exceso de peso o son obesos y se
prevé que hasta el 2030 el número de fallecidos por estas condiciones ascendería a
35.671 por año en el país, 13.000 más que la cifra actual, determinó el estudio
“La obesidad es un importante factor de riesgo para el desarrollo de
enfermedades no transmisibles como:
• Enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatía y accidente

cerebrovascular)
• Diabetes Mellitus
• Artrosis
• Algunos tipos de cáncer (cuerpo del útero, mama y colon)." (Organización
Mundial de la Salud, 2019)
La idea del emprendimiento surge ante la necesidad de las
personas de alimentarse sanamente y la falta de negocios que
ofrezcan el poder lograr estos buenos hábitos de manera factible
POR QUÉ SURGE LA IDEA DEL y diferente
NEGOCIO?
Si bien mucha gente tiene la iniciativa de ir al nutricionista y

querer alimentarse saludablemente, la falta de tiempo para
cocinar productos sanos es el elemento que juega en contra. P
El mercado de las salsas es muy competido, primero por las

grandes empresas que lo lideran, segundo por la infinidad de
combinaciones y tipos de salsas que se pueden crear.
LEGUMINOSAS
Son consideradas una fuente de proteína y Estos alimentos cuentan con un alto contenido
de carbohidratos de bajo costo en de proteína (20 – 46 %) por lo que son
comparación con los alimentos de origen considerados como una de las principales
animal, son de fácil acceso, principalmente fuentes de alimentación humana. Ayudan a
en sectores en donde los niveles de pobreza disminuir la incidencia de enfermedades
son elevados y permanentes cardiovasculares, cáncer y diabete
Fortaleza Debilidades
Calidad en todos sus productos Nivel delincuencial extremadamente alto
Ofrecemos variedad de productos y Producto nuevo
servicios
Existe una cultura socialmente Fuentes de Financiamiento
responsable y de prácticas sustentables
Oportunidades Amenazas
Aumento del consumo de comida Mayor competencia a través del tiempo.
saludable en Mendoza en los últimos
años.
Facilidad de comunicación a través de Posible competencia vía online
redes electrónicas
Facilidad de comunicación a través de
redes electrónicas
Población del cantón Guayaquil
Residencia, ciudad de Guayaquil a casco urbano de la ciudad.
Poder adquisitivo bajo,medio, medio alto,

alto.
Vegetarianos y veganos.
Segmento de
clientes: Personas que deseen incorporar hábitos alimenticios.
Personas que realicen actividad física y deban complementar su

dieta.
Personas que padezcan de patologías como: colesterol,
diabetes tipo II, problemas cardiovasculares, cáncer, obesidad.

La línea de los cuales serán ofertados presentan
innovaciones a sus productos en términos de formulación,
Propuesta de ingredientes, sabor, empaque, calidad dando como

Valor:
resultado final una salda o un snack el cual nutra de
manera positiva a los consumidores, dentro de las
principales características en las cuales se ha trabajado
para lograr la excelencia del producto se encuentran:

No grasas saturadas ni transaturadas
Debido al uso del grano completo, el producto se
caracteriza por ser fuente de carbohidratos complejos,

Propuesta de
proteína vegetal y fibra dietética por su naturaleza.
Valor:
Vitaminas y minerales De origen natural y no añadida de

manera industrial.
Recomendado científicamente su consumo diario de al menos una

ración.
Distribución directa:

Punto de venta dentro de la fábrica, compra al por mayor y
menor.

Sitio Web.

Canales de
Visitas comerciales.
distribución:
Distribución indirecta:
Cadenas de supermercados: Supermaxi, Coral Hipermercados, Tuti,
Comisariato,TIA.
Tiendas de barrio.
Distribución directa:

Punto de venta dentro de la fábrica, compra al por mayor y
menor.

Sitio Web.

Canales de
Visitas comerciales.
distribución:
Distribución indirecta:
Cadenas de supermercados: Supermaxi, Coral Hipermercados, Tuti,
Comisariato,TIA.
Tiendas de barrio.
Quioscos: Bares de colegio, universidades, clínicas, gimnasios y
tiendas naturistas.
Relaciones con los clientes:
- Servicio al cliente: Mantener una relación personal con el cliente donde se pueda
resolver dudas, recibir reclamos, comentarios y correspondencia además de ser una
guía durante y después de la compra.
- Servicio al cliente exclusivo: Representantes de atención al cliente se dedican
específicamente de manera personalizada a un cliente, por lo general para clientes
grandes de los que somos proveedores de producto en compras al por mayor.

Alianzas estratégicas con empresas : Se busca el ganar ganas para ambas
partes dentro de las cuales tenemos: dietistas, nutricionistas, médicos,
gimnasios, colegios, universidadesy cadenas distribuidoras de alimentos
masivos (supermercados).
Asociaciones clave:
Proveedor y cliente : Se deberá garantizar el calidad del
alimento además de pactar acuerdos para fechas de pago y
entrega de insumos.
MATERIA DIRECTA
DETALLE CANTIDAD V.UNITARIO VALOR
GARBANZO 2 lb 1.40 2.80
ACEITE DE OLIVA 1 LITRO 4.50 4.50
AJO 1 LIBRA 1.80 1.80
VINAGRE 1 LITRO 1.20 1.20
LIMON 15 0.05 0.75
PIMIENTA 1 FRASCO MEDIANO 1.25 1.25

ENVASES ENVASES 2.43 2.43
YOGURT SIN SABOR 1 LITRO 6.50 6.50
TOTAL 21.98
RESUMEN
MATERIA PRIMA DIRECTA 21.98
COSTOS INDIRECTOS $ 9.00
COSTO TOTAL 30.98
COSTO UNITARIO 0.31100 uni
PVP 0.62 100%
UTILIDAD 61.96

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Montes de Oca Ponce Parra Aguirre Luis Salvatierra Sellàn Ruth

Incremento de Baja o inexistencia

• Enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatía y accidente

Si bien mucha gente tiene la iniciativa de ir al nutricionista y

El mercado de las salsas es muy competido, primero por las

Residencia, ciudad de Guayaquil a casco urbano de la ciudad.

Poder adquisitivo bajo,medio, medio alto,

Personas que realicen actividad física y deban complementar su

Personas que padezcan de patologías como: colesterol,

diabetes tipo II, problemas cardiovasculares, cáncer, obesidad.

innovaciones a sus productos en términos de formulación,

Propuesta de ingredientes, sabor, empaque, calidad dando como

manera positiva a los consumidores, dentro de las

principales características en las cuales se ha trabajado

para lograr la excelencia del producto se encuentran:

Debido al uso del grano completo, el producto se

caracteriza por ser fuente de carbohidratos complejos,

Vitaminas y minerales De origen natural y no añadida de

Recomendado científicamente su consumo diario de al menos una

Cadenas de supermercados: Supermaxi, Coral Hipermercados, Tuti,

Cadenas de supermercados: Supermaxi, Coral Hipermercados, Tuti,

resolver dudas, recibir reclamos, comentarios y correspondencia además de ser una

guía durante y después de la compra.

- Servicio al cliente exclusivo: Representantes de atención al cliente se dedican

específicamente de manera personalizada a un cliente, por lo general para clientes

grandes de los que somos proveedores de producto en compras al por mayor.

partes dentro de las cuales tenemos: dietistas, nutricionistas, médicos,

gimnasios, colegios, universidadesy cadenas distribuidoras de alimentos

Proveedor y cliente : Se deberá garantizar el calidad del

alimento además de pactar acuerdos para fechas de pago y

GARBANZO 2 lb 1.40 2.80

ACEITE DE OLIVA 1 LITRO 4.50 4.50

AJO 1 LIBRA 1.80 1.80

VINAGRE 1 LITRO 1.20 1.20

LIMON 15 0.05 0.75

PIMIENTA 1 FRASCO MEDIANO 1.25 1.25

MATERIA PRIMA DIRECTA 21.98

COSTOS INDIRECTOS $ 9.00

COSTO TOTAL 30.98

COSTO UNITARIO 0.31100 uni

PVP 0.62 100%

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