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    Materias Primas Clasificación de Hortalizas

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    Laura Gomez
    El documento clasifica las hortalizas según la parte comestible de la planta (raíz, hojas, tallo, flor, fruto y semilla) y según sus funciones nutritivas (feculentas, nitrogenadas, ácidas, dulces y de condimento). Provee ejemplos detallados de hortalizas que pertenecen a cada categoría.

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    Materias Primas Clasificación de Hortalizas

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    Laura Gomez
    46 vistas50 páginas
    El documento clasifica las hortalizas según la parte comestible de la planta (raíz, hojas, tallo, flor, fruto y semilla) y según sus funciones nutritivas (feculentas, nitrogenadas, ácidas, dulces y de condimento). Provee ejemplos detallados de hortalizas que pertenecen a cada categoría.

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    El documento clasifica las hortalizas según la parte comestible de la planta (raíz, hojas, tallo, flor, fruto y semilla) y según sus funciones nutritivas (feculentas, nitrogenadas, ácidas, dulces y de condimento). Provee ejemplos detallados de hortalizas que pertenecen a cada categoría.

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    Materias primas

    clasificación de hortalizas
    Presentado por :
    Clara Melissa Monsalve Gomez
    Tecnología en control de calidad en la industria de los
    alimentos
    1.Parte comestible de la planta
    1.1 hortalizas de raíz

    Papas Remolacha zanahoria


    1.Parte comestible de la planta
    1.1 hortalizas de raiz

    Hinojo Jengibre cebolla


    1.Parte comestible de la planta
    1.1 hortalizas de raiz

    Curcuma Arracacha Yuca


    1.Parte comestible de la planta
    1.1 hortalizas de raiz

    Rabano Yacon
    1.Parte comestible de la planta
    1.2 hortalizas de hojas

    Borraja escarola kale


    1.Parte comestible de la planta
    1.2 hortalizas de hojas

    mizuna lechuga acelga


    1.Parte comestible de la planta
    1.2 hortalizas de hojas

    rúcula berro acedera


    1.Parte comestible de la planta
    1.2 hortalizas de hojas

    espinaca hojas de
    rábano
    1.Parte comestible de la planta
    1.3 hortalizas de tallo

    espárragos cilantro
    apio
    1.Parte comestible de la planta
    1.3 hortalizas de tallo

    hinojo cebolla de
    ruibarbo
    rama
    1.Parte comestible de la planta
    1.3 hortalizas de tallo

    acelga cardo colinabo


    1.Parte comestible de la planta
    1.3 hortalizas de tallo
    brotes de brotes de
    helecho bambú
    1.Parte comestible de la planta
    1.4 hortalizas de flor

    calendula manzanilla brocoli


    1.Parte comestible de la planta
    1.4 hortalizas de flor
    Flor de
    alcachofa calabacín coliflor
    1.Parte comestible de la planta
    1.4 hortalizas de flor

    brocolini Alcaparras sauco


    1.Parte comestible de la planta
    1.4 hortalizas de flor

    flor de auyama diente de leon


    1.Parte comestible de la planta
    1.5 hortalizas de fruto

    aguacate aceitunas berenjena


    1.Parte comestible de la planta
    1.5 hortalizas de fruto

    pepino gombo tomate


    1.Parte comestible de la planta
    1.5 hortalizas de fruto

    pimiento victoria cauchas


    1.Parte comestible de la planta
    1.5 hortalizas de fruto

    zapallitos maiz
    1.Parte comestible de la planta
    1.6 hortalizas de semilla

    auyama frijoles maiz


    1.Parte comestible de la planta
    1.6 hortalizas de semilla

    arveja garbanzos chia


    1.Parte comestible de la planta
    1.6 hortalizas de semilla

    guisante lentejas soya


    1.Parte comestible de la planta
    1.6 hortalizas de semilla

    linaza alfalfa
    2. según sus funciones nutritivas
    2.1 hortalizas feculentas

    papa yuca ñame


    2. según sus funciones nutritivas
    2.1 hortalizas feculentas

    batata platanos mandioca


    2. según sus funciones nutritivas
    2.1 hortalizas feculentas

    castaña camotes pistacho


    2. según sus funciones nutritivas
    2.1 hortalizas feculentas

    arracacha maiz
    2. según sus funciones nutritivas
    2.2 hortalizas nitrogenadas

    alcachofa repollo lechuga


    2. según sus funciones nutritivas
    2.2 hortalizas nitrogenadas

    espinaca espárrago acelga


    2. según sus funciones nutritivas
    2.2 hortalizas nitrogenadas

    kale repollo
    nabo
    morado
    2. según sus funciones nutritivas
    2.2 hortalizas nitrogenadas

    remolacha hinojo
    2. según sus funciones nutritivas
    2.3 hortalizas ácidas

    espinaca acelga remolacha


    2. según sus funciones nutritivas
    2.3 hortalizas ácidas

    ruibarbo cebolla tomate


    2. según sus funciones nutritivas
    2.3 hortalizas ácidas

    brocoli zanahoria lechuga


    2. según sus funciones nutritivas
    2.3 hortalizas ácidas

    berro acelga
    2. según sus funciones nutritivas
    2.4 hortalizas dulces

    berenjena repollo
    cebolla
    colorado
    2. según sus funciones nutritivas
    2.4 hortalizas dulces

    zanahoria remolacha yacon


    2. según sus funciones nutritivas
    2.4 hortalizas dulces

    boniato col morada tomate


    2. según sus funciones nutritivas
    2.4 hortalizas dulces

    nabo patilla
    2. según sus funciones nutritivas
    2.5 hortalizas de condimento

    orégano ajo comino


    2. según sus funciones nutritivas
    2.5 hortalizas de condimento

    perejil cilantro cebolla


    2. según sus funciones nutritivas
    2.5 hortalizas de condimento

    hinojo escalonia puerro


    2. según sus funciones nutritivas
    2.5 hortalizas de condimento

    albahaca ajedrea
    01
    Introduction
    You can enter a subtitle here if you need it
    Introduction
    You can give a brief description of the topic
    you want to talk about here. For example, if
    you want to talk about Mercury, you can say
    that it’s the smallest planet in the entire Solar
    System
    Let’s name each one!

    Apple Orange
    Mercury is the closest planet to the Venus has a beautiful name and is
    Sun and the smallest one in the the second planet from the Sun.
    Solar System It’s very hot there
    Now it’s your turn...

    L... S... B...


    Mercury is the smallest Venus has a beautiful name Despite being red, Mars is
    planet in the entire Solar and is the second planet actually a cold place. It’s
    System from the Sun full of iron oxide dust
    Great job!

    Lemon Strawberry Banana


    Mercury is the smallest Venus has a beautiful name Despite being red, Mars is
    planet in the entire Solar and is the second planet actually a cold place. It’s
    System from the Sun full of iron oxide dust

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